I.

INTRODUCCIN (Jhonny)
En una granja de crianza intensiva de animales de produccin, el adecuado manejo
en la alimentacin, sanidad y una correcta instalacin, se tendr resultados favorales.
El racionamiento de los animales es la ms importante, tanto por la obtencin de
niveles de crecimiento y desarrollo ptimos como por la reduccin de los costos de
produccin, toda vez que los costos de alimentacin equivalen en promedio al 60%
de los costos totales de las crianzas.
Los requerimientos nutritivos de los animales varan en funcin a la especie animal,
etapa de crecimiento y desarrollo, etapa reproductiva y niveles de produccin. De
igual manera, los insumos utilizados y la frecuencia de la alimentacin, varan en
funcin a los factores especificados.
En los sistemas intensivos, los animales en su mayoria son alojados en corrales.
Segn las condiciones climticas, parte del corral debe estar techado. El piso del
corral puede ser de tierra o estar pavimentado y provisto de cama. En estos corrales,
los animales son alimentados con forrajes y concentrados. El diseo de los
comederos es de mucha importancia en el manejo y utilizacin de mano de obra

OBJETIVOS
Contrastacin del racionamiento real de los animales de la Granja Tingua.
Recomendar una mejor alimentacin de los animales, tanto desde el punto de
vista nutricional como de costos.
Criticar las malas instalaciones que cuenta la granja, y las psimas
condiciones en que se est dando el manejo a los animales.
I. MARCO TEORICO(Susan)
2.1.

ALIMENTACIN PARA GANADO VACUNO LECHERO

La nutricin es importante en el desempeo del ganado lechero. Una dieta bien
balanceada y un manejo adecuado optimizan la produccin de leche, la
reproduccin y la salud de la vaca. Una nutricin inadecuada predispone a la
vaca a problemas de reproduccin, y a no cubrir los requerimientos para la
produccin de leche. Es muy difcil de mantener los niveles de desempeo
reproductivo adecuados cuando las vacas se ven presionadas para producir
altos rendimientos de leche. Esto se agrava debido al hecho que las vacas no
pueden obtener el nutriente adecuado para producir la leche para lo cual se les
ha desarrollado. El resultado es un balance energtico negativo.

2.1.1. CARACTERSTICAS DE LOS ALIMENTOS PARA VACAS

LECHERAS
Forrajes: Son buen alimento para los bovinos. Los forrajes son las
partes vegetativas de las gramneas y leguminosas. Los principales
forrajes verdes son:
a) Pastos artificiales y naturales, donde la vaca puede llegar a
consumir hasta 50 a 60 kg de pasto por da.
b) Leguminosas, principalmente la alfalfa
c) Forrajes cultivados como maz, avena, trigo, cebada y
sorgos verdes. Estos deben de ser suplementados con
concentrados.
Los forrajes son pastoreados directamente, o cosechados y
preservados como ensilaje o heno. Desde el punto de vista
nutricional, los forrajes pueden variar desde ser alimentos muy
buenos (pasto joven y suculento, leguminosas en su etapa vegetativa)
a muy pobres (pajas y ramoneos).
Heno: El heno es el forraje conservado de pastos, paja y alfalfa.
Cuando no est mohoso o sobrecalentado es un buen alimento. Las
vacas adultas pueden consumir fcilmente hasta 14 kg diarios, pero
es conveniente limitar el consumo a 8 o 9 kg diarios como mximo, y
al mismo tiempo se suministras concentrados de acuerdo con la
produccin de leche. El heno de alfalfa es un buen complemento de
ensilaje de maz. El maz da energa y la alfalfa protena.
Ensilaje: La calidad del ensilaje depende de cmo se haya
conservado el forraje, o sea, de cmo se haya fermentado. El
consumo de ensilaje vara considerablemente de un ensilaje a otro.
No se debe permitir que entre aire al silo ya que provocara la
descomposicin de este y causa hongos, lo que provoca que el
consumo disminuya.
Las caractersticas de un buen ensilaje son:
a) Color verde claro, amarillo o verde marrn.
b) Olor agradable.
c) Fuerte acidez
d) Textura firme con hojas intactas.

 Concentrados: Son alimentos con alto contenido de energa y poca

fibra. Los granos de los cereales como el trigo, centeno, cebada,
avena, maz y sorgo son los ms importantes.
EJEMPLOS DE ALIMENTOS CONCENTRADOS
Granos de cereales (cebada, granos de maz, granos de sorgo,
arroz, trigo) son

alimentos de alta energa para las vacas

lecheras, pero son bajos en protena. Granos de cereales

aplastados o agrietados son fuentes excelentes de carbohidratos
fermentables (almidn) que aumenta la concentracin de energa
en la dieta. Sin embargo, demasiado grano de cereales en la dieta
(ms de 10 a 12 kg./vaca/da) reduce la masticacin, la funcin

del rumen y reduce el porcentaje de grasa en la leche.

Harina de gluten de maz est producida en el molino de
almidn de maz. Es una fuente excelente de protena (40 a 60%)
y energa. Los salvados de granos de cereales (arroz y trigo)
agregan fibra a la dieta y contienen de 14 a 17% de protena. El
salvado de trigo es una fuente buena de fsforo y funciona como
laxativa. Las cscaras de algunos granos de cereales (cebada,
avena, trigo) contienen solo 3 a 4% de protena y 85 a 90% de

fibra altamente indigestible.

Subproductos de cervecera y destilera con granos de cereales
son buenas fuentes de

carbohidratos y protena lentamente

digestidas (20 a 30%). Rebrotes de malta (los racimos de la

cebada germinando) tienen un sabor amargo y usualmente se

mezclan con otros alimentos.

Racimos y tuberos (zanahorias, casaba, remolacha, papas y
nabos) son usualmente palatables y buenas fuentes de
carbohidratos fcilmente fermentables (energa) pero bajas en

protena (menor de 10%).

Subproductos de la industria azucarera (melaza, remolacha
azucarera) usualmente son altos en fibra fcilmente digestida
(remolacha) o azucares sencillos (melaza) que los hacen
alimentos palatables). Ciertas plantas acumulan lpidos en sus
semillas (semillas oleaginosas). Muchas de estas crecen en el

trpico y subtrpico (soy, man, algodn) pero algunos son

producidos en los pases templados (linaza, canola, girasol).

Semillas de leguminosas (habas, garbanzos, vigna) contienen
sustancias anti-nutricionales, pero despus de procesamiento

adecuado son una buena fuente de energa y protena.

Protenas de origen animal (harina de carne o hueso, harina de
plumas o pescado) usualmente son resistente a la degradacin en
el rumen y pueden servir como buenas fuentes de fsforo y calcio.
Deben ser manejados con cuidado para evitar riesgos de
transferencia de infecciones. El suero de leche resultando de
procesamiento contiene alta cantidad de lactosa (azcar) ms
protena y minerales.

2.2.

II.

III.

SANIDAD ANIMAL (Alex-- lechuguita)

2.2.1. INSTALACIONES
ALMACEN
CORRALES
MATERNIDAD
SALA DE ORDEO

MATERIALES Y METODOS(Jhonny)

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.(dario)
4.1.

VACUNOS:
4.1.1. CLASIFICACIN DE GANADO VACUNO
4.1.2. ALIMENTACIN:
4.1.3. SALA DE ORDEO
4.1.4. ENFERMEDADES:
Mastitis
metritis

4.2.
4.3.
4.4.

PORCINOS
CUYES
CONEJOS

V. CONCLUSIONES. (Alex)

VI. Recomendaciones
se recomienda aplicar eficientes programas de alimentacin, manejo y sanidad
en cada una de las etapas (terneras, vaquillas y vaquillonas) para garantizar la
cantidad requerida de animales de reemplazo.

VII. BIBLIOGRAFIA.
http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r32702.PDF

1. El Ganado Lechero, Ing Sarria Garcia, U.N. La Molina, 1973, Lima.

2. Prctico Manual De Crianza De Cerdos. Centro Apoyo Agropecuario. Inia.
Lima-Per.
3. El Ganado Lechero, Ing Sarria Garcia, U.N. La Molina, 1973, Lima.
4. Separatas proporcionado por el docente del curso.

Anexos (Jhonny)

EL TRABAJO PASARLE A ALEX LO MAS PRONTO POSIBLE