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Unidad Educativa El Empalme

Bachillerato General unificado


Especializacin en contabilidad

PLAN DE NEGOCIO
TEMA:
ESTRATEGIA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
MERMELADA DE BANANO EN EL CANTON EL EMPALME

AUTORES:
MONTOYA CEDEO MARIA ANDREINA
POZO GOROZABEL ANGELO LEONARDO

EL EMPALME- GUAYAS- ECUADOR

2014-2015

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO............................................................................. 3
ANTECEDENTES..................................................................................... 4
1.

DESARROLLO................................................................................... 6

1.1 Anlisis situacional.............................................................................. 6


1.2. Misin.............................................................................................. 10
1.3. Visin.............................................................................................. 10
2.

OBJETIVOS..................................................................................... 10

2.1. Objetivo general................................................................................ 10


2.2 Objetivos especficos..........................................................................10
3. JUSTIFICACIN.................................................................................. 11
4. ESTUDIO DE MERCADO.....................................................................12
4.1 Anlisis del mercado...........................................................................12
4.1.2 Clientes.......................................................................................... 13
4.1.3 Competencia.................................................................................. 14
5. PLAN DE MARKETING........................................................................16
5.1 PRECIO........................................................................................... 16
5.2 PRODUCTO...................................................................................... 16
5.3 DISTRIBUCIN Y UBICACIN............................................................17
5.4 PUBLICIDAD..................................................................................... 18
6.

ORGANIZACIN DE LA PRODUCCION..............................................19

6.1. ESTRATEGIAS DE LA PRODUCCION.................................................23


6.2. Proveedores..................................................................................... 25
7.

Informacin econmica......................................................................26

7.1.

Proyeccin de ventas.....................................................................26

7.2.

Anlisis de costos (relacin costo beneficio)......................................26

8 Conclusiones....................................................................................... 55
9. BIBLIOGRAFIA................................................................................... 56
10. Anexos............................................................................................. 56
11. GLOSARIO....................................................................................... 60

RESUMEN EJECUTIVO
En el presente Estudio desea comprobar la factibilidad para

la

elaboracin y comercializacin de mermelada de banano en el Cantn El


Empalme, en l se describen los aspectos tcnicos y administrativos de
la empresa y plan de marketing, as como los ingresos y los gastos en el
que se incurrir para alcanzar

una rentabilidad aceptable para los

inversionistas.
Las principales necesidades y preocupaciones de la poblacin
ecuatoriana, sobre todo los adultos, se evidencia en el mercado que
afecta

la

salud,

cardiovasculares,

tales

diabetes,

como

la

obesidad,

estreimiento,

anemia,

enfermedades
infecciones

respiratorias y ms.
Nuestro producto cumple con necesidades con una de alimento rico y
nutritivo de la fruta, con azcar natural, fibra, potasio, magnesio, fosforo,
calcio, hierro, azufre, antioxidantes, fructosa, aminocidos y vitaminas A,
C, B1, B2, E.
Nuestro grupo de enfoque son los profesionales, deportistas, amas de
casa que cuidan la salud y de su familia de los estratos sociales medioalto, que van desde un ao de edad hasta adultos mayores. La
presentacin ser en frascos de vidrio de 50 gr de color naranja. Nuestra
estrategia de Lanzamiento se basa en la utilizacin de la publicidad.

ANTECEDENTES
El guineo (tambin conocido como banana, o pltano) es una fruta muy
sabrosa y muy beneficiosa para nuestra salud. A continuacin se
muestran las propiedades del guineo, para que consumas con ms
frecuencia esta fruta saludable, rica y casi siempre barata.
Propiedades del guineo
El guineo satisface rpidamente el hambre, dando un buen aporte de
energa y nutrientes como el potasio. Es fcil de transportar y de
consumir, y no ensucia tus manos al pelarlo.
Beneficios del guineo para la salud
Reduce el riesgo de sufrir presin arterial alta
Los pltanos guineos son una gran fuente de potasio, un mineral esencial
para mantener la presin arterial y la funcin normal del corazn. Un
guineo de tamao mediano proporciona 350mg de potasio.
Segn la Administracin de Alimentos y Drogas (FDA por su sigla en
ingls), "las dietas que contienen alimentos que son buena fuente de
potasio y bajos en sodio pueden reducir el riesgo de hipertensin arterial y
accidentes cerebro vasculares." Adems, el potasio ayuda a mantener el
fluido normal y balances de electrolitos en las clulas.
Restaura la actividad normal de los intestinos
Debido a que el guineo es rico en fibras no digeribles (como celulosa,
heme celulosa, y alfa-glucanos), puede ayudar a restaurar la actividad
normal de los intestinos y mejorar el estreimiento y la diarrea. Adems,
los

pltanos

son

una

fuente

de

riqueza

excepcional

de

fructooligosacridos, un compuesto llamado prebitico, ya que nutre a las


bacterias del colon.

Protege de lceras y acidez estomacal


Los pltanos han sido reconocidos por sus efectos anticidos que
protegen contra las lceras de estmago. Los flavonoides que se
encuentran en el pltano aumentan significativamente el espesor de la
capa mucosa del estmago. Ya que las bananas ayudan a neutralizar la
acidez, tambin son una gran manera de deshacerse de la acidez
estomacal.
Es perfecto para los bebs
Un pltano maduro machacado es una herramienta extremadamente
sencilla y saludable para el beb: son muy fciles de digerir y rara vez
causan reacciones alrgicas.
Ayuda a reducir el colesterol
Los estudios en animales han demostrado que el pltano tiene el
potencial de reducir el colesterol. La cantidad de fibra en el guineo se
mantiene relativamente constante durante su maduracin.
Alivia la resaca
Otro de los beneficios de los pltanos guineos es su capacidad para curar
la resaca. Solo bebe un cctel de pltano con leche y miel y te sentirs
mejor. Los pltanos ayudan a calmar el malestar estomacal y a re hidratar
el cuerpo.
Son ricos en electrolitos importantes de magnesio y potasio, que se
encuentran gravemente diezmados durante el consumo excesivo de
alcohol. El guineo junto con la miel permite mantener niveles de azcar en
sangre mayor, dando un poco de energa.

1. DESARROLLO
FORMULACION DE LA IDEA EL NEGOCIO
Elaboracin y Comercializacin de la Mermelada de Guineo.
La mermelada de guineo es un producto muy tradicional que se le puede
elaborar con guineos frescos del campo, minimizando costos y
satisfaciendo a la sociedad.

Solo se necesita los guineos bien maduros.


Azcar negra o panela (la mejor para el consumo humano)
Jugo de limn o ralladura del mismo.
Mantequilla.

1.1

A
n
lisis situacional

La mayora de los empresarios, directivos y empleados de empresas


coinciden en la importancia de conocer y saber que ocurre en su entorno
empresarial. El anlisis del situacional del entorno de una empresa es una
necesidad pero a la vez para muchos, es una quimera o grial imposible de
alcanzar. Cada vez resulta ms complicado mantenerse al da de la
actualidad y novedades que se producen a tu alrededor, tanto al nivel
personal como profesional. Las innovaciones cada vez ms disruptivas,
los nuevos modelos de negocio, la hibridacin de sectores que dan lugar

a otros nuevos es un sntoma de que la realidad competitiva est


cambiando de forma acelerada.
En el desarrollo de un proyecto empresarial

habr que analizar los

factores del entorno en el que va a actuar la empresa:


Del entorno general:

Factores econmicos
Factores socioculturales
Factores polticos y administrativos
Factores tecnolgicos

Del entorno especfico:

Factores relativos a los clientes


Factores relativos a la competencia
Factores relativos a los proveedores
Factores econmicos

Habr que tener en cuenta las circunstancias econmicas del entorno


general.
Indudablemente

no ser el mismo montar un negocio en poca de

expansin econmica que la poca de crisis.


En qu momento estamos? Hay confianza en el futuro? Los
consumidores, las empresas estn dispuestos a gastar y a invertir? Es
fcil obtener dinero?
Factores socioculturales
Qu relacin existe entre los mbitos sociales y culturales y las
necesidades que yo pretende satisfacer con mi negocio? Cmo
esperamos que evoluciones en el futuro?
Factores polticos y administrativos
Existe normas de la administracin como directrices polticas, etc. Que
interfieran con la actividad que pretendo desarrollar en mi negocio?

Hay normas que estimulan satisfacer la necesidad que yo atiendo con mi


negocio? Hay normas que combaten la satisfaccin de la necesidad que
yo atiendo con mi negocio?

Factores tecnolgicos
La tecnologa puede cambiar la manera de satisfacer muchas
necesidades. Hay que prestar atencin a los cambios tecnolgicos
puestos que pueden provocar la absolucin que se han ideado para
satisfacer determinadas necesidades.
Hay que preguntarse si la evolucin de la tecnologa pueden desfasar la
idea negocio y en qu plazo.

Factores relativos a los clientes


Los clientes son los que van a pagar por lo que les ofreceremos. Es
necesario realizar un estudio concienzudo del perfil de los potenciales de
nuestro negocio.
Habr que conocer todo sobre nuestros clientes: donde estn, quienes
son, cuntos son, cundo gastan, por que compran o no compran, a quien
compran, que echan en falta, etc.
En este punto debemos tener una idea de cunto dinero hay en juego en
el sector que queremos entrar. Hay que definir el volumen de mercado o
tamao de mercado para hacerse despus

una idea de la parte del

mismo que nos podemos apoderar.


Al investigar y analizar los factores relativos a nuestros futuros clientes,
estamos analizando el mercado, una parte del mercado en concreto: La
demanda.
Factores relativos a la competencia
La oferta.

Se trata de analizar la naturaleza de la oferta que pretende atender a la


demanda. Habr que conocer quines son aquellos con los que habr
que competir: donde estn, quienes son, cuntos son, cuanto vende, etc.
Hacer un estudio de mercado es precisamente esto: Investigar y
determinar aquello que intervienen en un mercado: los demandantes y los
oferentes.
Hacer un estudio de mercado es difcil, porque no siempre la informacin
est al alcance del pblico. En ocasiones hay que obtenerla mediantes
estudios directos y costos o a travs de estimaciones ms o menos
precisas.
Factores relativos a los proveedores
Tambin hay que obtener informacin de los proveedores que voy a
necesitar. Debo saber quines son, donde estn, que condiciones
imponen, que niveles de precios tienen, etc.

1.2. Misin
Ser una empresa lder en la comercializacin de mermelada de guineo a
nivel Cantonal, Provincial y nacional, mediante un sistema integrado de
seleccin de mercado y produccin, manteniendo los ms altos
estndares de calidad.

1.3. Visin
Nuestra empresa tiene la visin de

alcanzar la satisfaccin de todos

nuestros clientes, con el compromiso de mejorar continuamente nuestros


procesos productivos. Asegurar la confianza y al calidad de vida de
nuestros colaboradores, el retorno oportuno de la rentabilidad para
nuestros accionistas, adems de mantener los ndices de crecimiento de
la organizacin, sern el mejor soporte para alcanzar nuestros objetivos.

2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
Generar un sistema de Estrategia de produccin y comercializacin de
mermelada de guineo en el Cantn El Empalme

2.2 Objetivos especficos


Motivar el consumo de mermelada de guineo para mejorar la salud.
Generar confianza de los beneficios que posee nuestro producto.
Estimar la demanda de consumo

10

3. JUSTIFICACIN
Nuestra estrategia es crear nuevas expectativas de produccin a nivel
nacional, que demuestre la importancia nutricional como un producto
innovador y 100% ecuatoriano.
Ayuda a fortalecer la industria ecuatoriana, fabricando productos nuestros,
lo cual a ayudar a generar fuente de empleo, lo que permitir activar la
matriz productiva del pas.
En la cual mis socios y yo tenemos la oportunidad de crecer
econmicamente,

adems

de

hacer

conocer

los

gustos

los

consumidores siendo la mermelada de guineo, un producto nutritivo y


saludable en la cual se quiere que las personas consuman algo natural y
no algo perjudicial para su salud, a decir verdad nos enfocamos en reducir
los niveles de obesidad o problemas de diabetes, porque se ha
comprobado mediante estudios realizados que existe un alto consumo de
azcar en la mayora de la poblacin por el uso de los alimentos
procesados como las bebidas gaseosas.

11

4. ESTUDIO DE MERCADO
Para disfrutar de la toma de decisiones con la mayor cantidad de
informacin oportuna, veraz y confiable es conveniente incluir un plan de
negocio, sondeo de mercado, el cual permite obtener informacin sobre lo
que el potencial cliente comprara en los prximos meses, cuanto estar
dispuesto a pagar por el producto ofrecido, cuales son los atributos del
producto por lo que el cliente estara dispuesto a pagar ms o dejar a su
actual proveedor, entre otros.
4.1 Anlisis del mercado
Anlisis de la oferta
En el mercado podemos encontrar marcas que son conocidas y
comercializadas dentro del mercado ecuatoriano, as como sus diferentes
tipos de presentacin, el precio al cual se expande en los supermercados
y centros de abastos al detalle.
El mercado de la mermelada se cataloga en un mercado oligopolio,
debido a que existen grandes empresas que tienen un control sobre el
segmento al que nos dirigimos, teniendo en cuenta que quien decide si
tiene xito el producto es el consumidor.
En Ecuador se puede observar varias marcas de mermelada como son:
Snob, Gustadina, Guayas, Facundo, Superba, entre otras.
Anlisis de la demanda
Las mermeladas no son consideradas un producto de primera necesidad,
sino ms bien superfluo que puede ser reducido de la cadena familiar en
caso de reduccin de presupuesto.
Lo que hace que la demanda del mismo sea algo reducida, y ms an en
economa deprimida, como en el caso de ciertas provincias.
Los sabores preferidos son mora, frutilla, pia y guayaba.

12

El comportamiento de los consumidores con relacin La preferencia de


marcas y sabores casi esttico en la mayora de los casos suelen haber
diferentes cambios por la diferencias en los precios.
4.1.2 Clientes
Personas que estn dispuestos a degustar de una gama diferente
de sabores.
Personas que estn de acuerdo con implementar un nuevo estilo
de alimentacin nutricional.
Estrategia para el acceso al cliente.
Los medios de comunicacin adecuados para conseguir los
contactos.
Dar muestras del producto a las principales tiendas comerciales de
la regin, con ello obtener ventas.
Y convertir dichas ventas en clientes fieles.
Estrategia de la comunicacin
Publicidad y Promocin

con medios tradicionales (radio, televisin,

trpticos, volantes, etc...)


Internet cuenta en la red social Facebook.com
Relaciones pblicas y acuerdos con medios.
Objetivo del plan de comunicacin
Resaltar el beneficio propuesto
motivar a consumir nuestros productos. Inducir al llevar un estilo
de vida nuevo con productos orgnicos.
Generar confianza en nuestro producto e identificacin con la
personalidad de nuestra marca.
4.1.3 Competencia
Anlisis de la competencia

13

La mermelada importada ha incrementado la competencia, y en algunos


casos estos productos resultan ms baratos que los de elaboracin
nacional.
El mercado nacional a nivel de distribucin minorista, y auto servicio, red
solitaria de comercializacin

o punto de venta minorista, existen 16

marcas nacionales, 10 perteneciente a la empresa privada y 6 iniciativas


asociativas.
Las mermeladas nacionales mejor posicionadas estn ubicadas en la
sierra con Snob, Guayas y Gustadina; mientras que en la Costa, son
Gustadina, Guayas, Snob y Facundo.
Las mermeladas asociativas se venden nicamente en tiendas de
comercializacin solidarias y su rotacin depende ms del sabor de la
fruta que la marca del producto.
Otro rubro importante son las mermeladas importadas, Smucker con
mrmelas Light, watts, por su novedoso empaque.

Matriz Foda: Produccin de conservas y mermeladas


Fortalezas

Oportunidades

14

Exclusividad y diferenciacin en los


productos fabricados de forma
tradicional.
Conocimiento del producto y del
negocio.

Importante repercusin en la
estructura productiva del rea peri
Urbana y Rural.
Producto nutritivo para la salud

humana.

Creciente demanda de productos


naturales y tradicionales.
El consumidor se encuentra
dispuesto a probar nuevos
productos
Amplia variedad de cultivo
colombiano en frutas y Hortalizas.
Canales de comercializacin no
satisfechos.
Posibilidades de integracin con
otras actividades econmicas tales
como el turismo, principalmente
como proyecto de recuerdo.
Buenas expectativas de
crecimiento de la actividad.

Debilidades
Mano de obra poco calificada y
existencia de Empleo no
declarado.
Poco desarrollo de la estructura
empresarial.
Productividad media.
Excesiva utilizacin de los canales
de distribucin tradicionales.
Escasa profesionalizacin en las
actividades de mercadeo,
Publicidad y comercializacin.
Registro Sanitario.

Amenazas
Altas competencias de grandes
industrias nacionales.
Efectos de la entrada de empresas
multinacionales de alimentacin.
Inexistencia de denominaciones de
origen y de procedencia de los
productos.

15

5. PLAN DE MARKETING
5.1 PRECIO
Valor dispuesto a pagar por el comprador $ 1.50 (encuestas)
Valor promedio de la competencia $ 2.50 (investigacin de campo)
De acuerdo a las encuestas se ha diagnosticado que ser en
presentaciones de 50 gramos con un precio de $1.50.
5.2 PRODUCTO
El nombre del producto es MERMELADA DE GUINEO LA CASERITA
con el slogan sabor especial y nutritivo el frasco ser de 250 gr. y en
la etiqueta predominara el color naranja.

5.3

DISTRIBUCIN Y UBICACIN
Plaza
El producto se comercializara con el modelo Productor- Distribuidor es
decir, produciremos el producto y o vendemos a los distribuidores, los
cuales lo harn llegar al consumidor final mediante los canales de
distribucin.
Canales de distribucin y cobertura

16

SE DISTRIBUIRA: Almacenes Ta, supermercados, Comisariatos, Y


tiendas.
Localizacin de la empresa
Nuestras empresa estar ubicada en el kilmetro 1.5, Va Guayaquil entre
Salinas y Daule la cual es una de las mejores zonas, permitiendo un buen
traslado de la materia prima e insumos as como el producto terminado
para ser entregada a los diferentes distribuidores de nuestro producto.
Local
Tiene un rea de 76 m2 en base de estructura metlica y de bloques
alivianada con cubierta de eurolit, con las instalaciones adecuadas para
su funcionamiento como agua, luz, telfono y las respectivas divisiones.
Personal de la empresa.
El personal ser el necesario para cubrir el rea administrativa, el rea de
produccin, rea de ventas y el de limpieza, el personal de seguridad no
forma parte de nuestro personal sino que ser contratado a una empresa
de seguridad.

5.4 PUBLICIDAD
Se utilizara medios tradicionales y no tradicionales que hicieran ms
eficiente la inversin y que nos emitieran un contacto ms directo y
personalizado con el cliente final, nuestro lanzamiento empezara con
anuncios en revistas hogar, peridicos del Universo, adems de
perifoneo.
PROGRAMA DE PROMOCION

17

Revista familiar, especializada en mujeres, salud y nutricin.


Publicidad directa en el punto de venda: degustaciones, y paletas
publicitarias ubicadas en zona estrategias del cantn El Empalme.

18

6. ORGANIZACIN DE LA PRODUCCION
RESULTADOS DEL SONDEO
1. Usted ha consumido mermelada de guineo?
Perspecriva del sector
El 78 % de los encuestados expresaron que nunca habian escuchado de
las grandes industrias hallan producido mermelada casera de una fruta
tan nutritiva como es el guineo, estaria dispuesto a probarla,
incrementando asi el consumo de esta mermelada a medida que se vaya
desgustando, mientras el 22% confundi la compota en vez de
mermelada.

Usted ha consumido mermelada de guineo?


No; 22%

S; 78%

2.Estaria dispuesto/a a consumir una mermelada elaborada de


guineos frescos del campo elaborada de manera Casera?
Perspectiva del sector
El 85% de los encuestados respondio que si le gustaria probar mermelada
de guineo y el 15 % restante aservera que no, esto se debe a que no la
conocen .

19

Disposicin para consumir mermelada de guineo


No; 15%

S; 85%

3.Cunto estaria dispuesto a pagar por la mermelada de guineo


casera?
Perspectiva del sector
Segn la encuesta se establece que el 10% de los encuestados, la
compraria a $ 0.50 y el 20% a $ 1.00, el 54% a $ 1.50 y 21% a $ 2.00, por
lo que se establece como precio de venta $ 1.50.

Cunto estaria dispuesto a pagar por la mermelada de guineo casera?


10%

20%

19%
0.5
1
1.5
2

51%

20

1. Cules serian los clientes que demanden en gran cantidad este


producto nutritivo como es la mermelada de guineo casera?
Perspectiva del sector
Segn la encuesta realizada el 60% de los encuestados preferio la
mermelada en envase de vidrio para conservar mejor su sabor nutrientes.

Presentacin preferida por los consumidores


16%

24%
Sachet
Envase de Vidrio
Envase de Plstico

60%

2. Cul seria su opinion respecto a quien consumiria la mermelada


de guineo?
Perspectiva del sector
Segn la encuesta de la ciudadania en general consumiria la mermelada
de guineo sin distincion de edades.

21

Cul seria su opinion respecto a quien consumiria la mermelada de guineo?


10%

10%
Nios
Adolescentes

30% Adultos
Adulto mayor

50%

6.1. ESTRATEGIAS DE LA PRODUCCION


El plan de 1000 unidades de produccion esta basado en un costo de
materia prima directa e indirecta de $1286.50, y su proceso lo hemos
definido de la siguiente manera.
1.- Proceso de preparacion.
1.1. Seleccionamos las fruta (guineo) cuidadosamente para que esta
materia prima estea sana y madura.
1.2. Luego pasa al proceso de pesado y lavado para eliminar( el
polvo, suciedad o cualquier otra impureza que pueda contener, para
execpcion de este caso se utilizara un recipiente o deposito
rectangular de aproximadamente 1000 litros cubicos
1.3. despues pasa al proceso de pelado, donde pasaremos a retirar la
cascara y corte de la materia prima.
1.4 como siguiente punto tenemos pesamos la materia prima ya
pelada para determinar la cantidad a elaborar y el peso de cascara,
ralladura o jugo que agregaremos a nuestro producto en este caso la
cantidad que se va agregar es el 0.10% del producto pelado.

22

2.- Proceso de cosion


2.1.1 En el proceso de cocion la materia prima pelada va a ser
colocada en moldes a una temperatura de 80 a 85 centigrados.
2.1.2 Esperamos de 20 a 25 minutos que comiensen a derretirse y es
hay donde colocaremos la cascara jugo o ralladura de la misma
2.1.3 como siguiente punto esperamos 15 minutos mas y agregamos
kg de panela y dejamos que siga en cocion
2.1.4 despues agragamos las especerias en este caso ( anis
estrellado, canela, clavo dulce) y 1/8 de kg de mantequilla para
dar ese rico olor y aspecto de nuestra mermelada.
2.1.5 Agregadas las especias y la mantequilla esperamos a
proximadamente de 35 a 45 minutos dando movimientos
respectivamente cada 5 minutos para que no se pegue la mescla.
2.1.6 1luego de haberse terminado el proceso de cocion pasaremos
a lo que se llama el filtro o malla que va a retener todas las
pequeas partes de la mescla como las de las especierias y la
cascara para que del otro lado salga pura.
3.- Proceso de envase y etiquetacin.
luego de haberse terminado el proceso de cocion pasaremos y filtro
pasaremos a envasar nuestro producto lo cuallo haremos de la
siguiente manera.
3.1 los envases o recipientes pasaran al proceso de lavado y
desinfectado con agua caliente o vapor
3.1.2 luego pasara a ser secado y a la maquina envasadora donde se
encarga de llenar los frasco con la cantidad especificada, para luego
ubicar su respectiva tapa manualmente

23

3.1.3despues pasara al proceso de etiquetado, donde se colocara su


respectiva etiqueta y paquetizado parcial donde van a estar ubicados
los frasco en bloques 12 .
4. proceso de almacenmiento
En el proceso de almacenamiento se guardara los respectivos bloques o
cajas en la bodega , para su proxima comercializacion o distribucion a
cada una de las tiendas o locales de la region.

6.2. Proveedores
Nombres y apellido del
proveedor
Mario David Snchez
Gonzales
Cecilia Alvarado Ruiz
Aurora Benavidez villacis
Hernn Espinoza Cedeo
Ramiro Zambrano
Intriago
Jorge Pazmio Zavala
Ronald Araujo Vera
Javier Macas Mera

Descripcin del
producto
Racimos de guineo

Cantidad

Panela
Limn
Mantequilla
Sal

50
2
10
2

Especeras
Frascos
Etiquetas

40
100
100

24

100

7. Informacin econmica.
7.1. Proyeccin de ventas

Ventas
$ 16,000.00
$ 14,000.00
$ 12,000.00
$ 10,000.00
$ 8,000.00
$ 6,000.00
$ 4,000.00
$ 2,000.00
$ 0.00

Noviembre

Diciembre

Ventas

Enero

Linear (Ventas)

7.2. Anlisis de costos (relacin costo beneficio)

Relacion costo beficio


$ 16,000.00
$ 14,000.00
$ 12,000.00
Ventas

$ 10,000.00

Costos

$ 8,000.00
$ 6,000.00
$ 4,000.00
$ 2,000.00
$ 0.00

Noviembre

Diciembre

25

Enero

Costo de produccin
Materiales directos
Items
Racimos de bananos
Fundas de panelas
Pacas de ctricos ( limn)
kilogramos de especies

Cant.
100
50
2
40

Valor U.
$ 5,00
$ 1,00
$ 8,00
$ 3,00
Total:

Valor T.
$ 500,00
$ 50,00
$ 16,00
$ 120,00
$ 686,00

Materiales indirectos
tems
Fletes
Envase
Etiqueta
Recipientes de acero
Esptulas

Cant.
2
1000
1000
5
5

Valor U.
$ 4,00
$ 0,30
$ 0,25
$ 5,00
$ 3,50
Total:

Valor T.
$ 8,00
$ 300,00
$ 250,00
$ 25,00
$ 17,50
$ 600,50

Obreros

Cant.
3

Valor U.
$ 340,00

Valor T.
$ 1.020,00

Mano de obra Indirectos


Items
Jefe Produccin

Cant.
1

Valor U.
$ 600,00

Valor T.
$ 600,00

Costos indirectos de
fabricacin
Items
Energa Elctrica
Telfono
Botellones de agua
Combustible (galones)
Guantes
Mascarillas
Uniformes

Cant.
5
18
4
12
3

Valor U.
$ 1,25
$ 1,12
$ 0,30
$ 1,00
$ 20,00
Total:

Valor T.
$ 80,00
$ 27,00
$ 6,25
$ 20,16
$ 1,20
$ 12,00
$ 60,00
$ 206,61

Costos de Administracin
Items

Cant.

Valor U.

Valor T.

Mano de obra
Items

26

Gerente
Conserje
Arriendo del Local

Costos de Comercializacin
Items
Telfono
Publicidad y propaganda
Comisiones pagadas

Total:

Cant.
15

Valor U.
$ 8,00
Total:

$ 600,00
$ 340,00
$ 400,00
$ 1.340,00

Valor T.
$ 27,00
$ 100,00
$ 120,00
$ 247,00

Activos Fijos
Maquinaria
Items
Cocina industrial
Congelador industrial
Cortador Lg
Maq. de empacado y de
enlatado

Cant. Valor U.
2
$ 300,00
1
$ 500,00
2
$ 70,00
2

$ 120,00
Total:

Valor T.
$ 600,00
$ 500,00
$ 140,00
$ 240,00
$ 1.480,00

Muebles de oficina
Items
Aire Acondicionado
Silla de espera
Silla giratoria
Mesas plsticas

Cant.
1
3
1
2

Valor U.
$ 300,00
$ 5,00
$ 15,00
$ 40,00
Total:

Valor T.
$ 300,00
$ 15,00
$ 15,00
$ 80,00
$ 410,00

Equipos de computo
Items
Computadora
Impresora

Cant.
2
2

Valor U.
$ 450,00
$ 160,00
Total:

Valor T.
$ 900,00
$ 320,00
$ 1.220,00

Equipos de oficina
Items
Telfono Sony
Calculadora Casio

Cant.
1
1

Valor U.
$ 40,00
$ 15,00
Total:

Valor T.
$ 40,00
$ 15,00
$ 55,00

27

Suministro de oficina
Items
Papelera (resma)
Esferos (cajas)
Cinta adhesiva
Varios tiles

Cant.
2
2
3
1

28

Valor U.
$ 3,75
$ 2,50
$ 1,50
$ 40,00
Total:

Valor T.
$ 7,50
$ 5,00
$ 4,50
$ 40,00
$ 57,00

ESTADO DE SITUACIN INICIAL


LA CASERITA S.A.
01 de Noviembre del 2014
Activos
Corrientes
Caja
Banco
Suministro de oficina
Inventario de materia prima
Fijos
Terreno
Edificio
Maquinaria
Muebles de oficina
Equipos de computo
Equipos de oficina
Total de Activos

$ 1.000,00
$ 5.000,00
$ 57,00
$ 1.286,50

$ 7.343,50

$ 21.165,00
$ 10.000,00
$ 8.000,00
$ 1.480,00
$ 410,00
$ 1.220,00
$ 55,00
$ 28.508,50

Pasivo
s
Corrientes
Cuentas por pagar
Documentos por pagar
Nmina por pagar
Impuesto por pagar
Obligaciones sociales por
pagar
Largo plazo
Hipoteca por pagar

$ 8.260,00
$ 3.000,00
$ 2.000,00
$ 2.560,00
$ 600,00
$ 100,00
$ 15.000,00
$ 15.000,00

Total de Pasivos
Patrimonio
Capital social
Total pasivo + Patrimonio

FECHA

$ 23.260,00
$ 5.248,50
$ 5.248,50
$ 28.508,50
LIBRO DIARIO
del 01/11/2014 hasta 30/11/2014
LA CASERITA S.A.
DETALLE
DEBITO

01/11/2014 Caja
Banco
Suministro de oficina
Inventario de materia prima

$ 1.000,00
$ 5.000,00
$ 57,00
$ 1.286,50

29

CREDITO

Inventario de productos en proceso


Inventario de productos terminados
Terreno
Edificio
Maquinaria
Muebles de oficina
Equipos de Computo
Equipos de oficina
Cuentas por pagar varios
Documentos por pagar
Nomina por pagar
Impuesto por pagar
Obligaciones sociales por
pagar
Hipoteca por pagar
Capital Social
P/R estado de situacin inicial

$ 0,00
$ 0,00
$ 10.000,00
$ 8.000,00
$ 1.480,00
$ 410,00
$ 1.220,00
$ 55,00

01/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 1.286,50

$ 3.000,00
$ 2.000,00
$ 2.560,00
$ 600,00
$ 100,00
$ 15.000,00
$ 5.248,50

02/11/2014 Inventario de productos terminados


$ 257,30
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
03/11/2014 Inventario de materia prima
$ 1.543,80
Documentos por pagar
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado
$ 185,26
Documentos por pagar
P/R 12% de IVA
Pasan $ 31.781,36
FECHA
DETALLE
DEBITO
Vienen
$ 31.781,36
05/11/2014 Maquinaria
$ 1.500,00
Cuentas por pagar
P/R Compra de maquinaria
08/11/2014 Inventario de productos en proceso
$ 1.286,50
Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima
09/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 1.029,20
Inventario de productos en
proceso

30

$ 1.286,50

$ 257,30

$ 1.543,80

$ 185,26
$ 31.781,36
CREDITO
$ 31.781,36
$ 1.500,00

$ 1.286,50

$ 1.029,20

P/R Transferencia de productos terminados


Caj
10/11/2014 a
$ 1.350,00
Ventas
P/R venta al contado
Costo de ventas
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario

$ 1.157,85
$ 1.157,85

11/11/2014 Documentos por pagar


Banco
P/R Documentos por pagar varios

$ 1.500,00

13/11/2014 Banco
Prstamo bancario
P/R deposito a la cuenta bancaria

$ 5.000,00

14/11/2014 Cuentas por pagar


Banco
P/R pago de maquinaria

$ 1.500,00

$ 1.500,00

$ 5.000,00

$ 1.500,00

14/11/2014 Suministro de oficina


$ 300,00
Banco
P/R Compra de suministro
15/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 1.286,50
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
Pasan
FECHA

$ 1.350,00

DETALLE
Vienen

15/11/2014 Inventario de materia prima


Banco
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado
Banco
P/R 12% de IVA
16/11/2014 Inventario de productos en proceso
Inventario de materia prima

31

$ 47.691,41
DEBITO
$ 47.691,41

$ 300,00

$ 1.286,50

$ 47.691,41
CREDITO
$ 47.691,41

$ 1.543,80
$ 1.543,80

$ 185,26
$ 185,26
$ 1.543,80
$ 1.543,80

P/R Consumo de materia prima


Caj
17/11/2014 a

$ 1.500,00

Ventas
P/R venta al contado
Costo de ventas
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario

$ 1.500,00
$ 1.286,50
$ 1.286,50

17/11/2014 Inventario de materia prima


Banco
P/R Compra de materia prima

$ 1.929,75
$ 1.929,75

Impuesto al valor agregado


Banco
P/R 12% de IVA

$ 231,57
$ 231,57

18/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 1.929,75
$ 1.929,75

19/11/2014 Inventario de productos terminados


$ 1.286,50
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
21/11/2014 Prstamo bancario
Caja
P/R Pago de prstamo bancario

$ 1.500,00
$ 1.500,00

Pasan

FECHA

DETALLE

$ 60.628,33
DEBITO
Vienen $ 60.628,33
$ 1.929,75

22/11/2014 Inventario de materia prima


Banco
P/R Compra de materia prima

32

$ 60.628,33
CREDITO
$ 60.628,33
$ 1.929,75

23/11/2014 Inventario de productos terminados


$ 1.235,04
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
23/11/2014 Inventario de productos en proceso

$ 1.286,50

$ 1.929,75

$ 1.235,04

Inventario de materia prima


P/R Consumo de materia prima
Caj
24/11/2014 a
Ventas
P/R venta al contado
Costo de ventas
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario

$ 1.929,75

$ 2.250,00
$ 2.250,00
$ 1.929,75
$ 1.929,75

24/11/2014 Banco
Caja
P/R Deposito en cuenta bancaria

$ 4.000,00

25/11/2014 Inventario de materia prima


Banco
P/R Compra de materia prima

$ 1.929,75

$ 4.000,00

$ 1.929,75

26/11/2014 Inventario de productos terminados


$ 2.573,00
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
26/11/2014 Inventario de productos en proceso
Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima
Caj
28/11/2014 a
Ventas
P/R venta al contado
FECHA

DETALLE

Costo de ventas
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario
28/11/2014 Banco
Caja
P/R Deposito en cuenta bancaria
Caj
29/11/2014 a

$ 1.646,72
$ 1.646,72

$ 2.250,00
$ 2.250,00
$ 82.302,09
DEBITO
$ 82.302,09
$ 1.929,75

$ 82.302,09
CREDITO
$ 82.302,09

$ 1.929,75
$ 2.000,00
$ 2.000,00

$ 1.275,00

33

$ 2.573,00

Ventas
P/R venta al contado

$ 1.275,00

Costo de ventas
$ 1.093,53
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario
29/11/2014 Banco
$ 2.000,00
Caja
P/R venta al contado
30/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 1.929,75
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
Caj
30/11/2014 a

$ 1.093,53

$ 2.000,00

$ 1.929,75

$ 1.275,00

Ventas
P/R venta al contado
Costo de ventas
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario

$ 1.275,00
$ 1.093,53
$ 1.093,53

30/11/2014 Mano de obra directo


Banco
P/R venta al contado

$ 1.020,00

30/11/2014 Costo de fabricacin


Banco
P/R venta al contado

$ 2.146,61

$ 1.020,00

$ 2.146,61
$ 98.065,26

$ 98.065,26

MAYORIZACION
LA CASERITA S.A.
Cuenta
Caja

Mes de NOVIEMBRE del 2014


Debe
haber
10900
9500
14216,48

Banco

1400

18000
10163,3

3783,514

9623,02

540,33

9623,02

9597,29

25,73

Inventario de materia prima


Inventario de productos en
proceso

Saldo

34

Inventario de productos
terminados
Maquinaria
Ventas

9597,29
2980
0
8490,90

8490,905
0
9900

1106,385
2980
-9900

Costo de ventas
Documentos por pagar
Prstamo bancario
Cuentas por pagar
Suministro de oficina
Impuesto al valor agregado
Mano de obra directo
Costo de fabricacin

5
1500
1500
1500
357
602,082
1020
2146,61

0
3729,056
5000
1500
0
0
0
0

8490,905
-2229,056
-3500
0
357
602,082
1020
2146,61

Estado de Costos
Noviembre del 2014
LA CASERITA S.A.
Costo de Materia Prima
Inventario inicial de materia prima
Compra de materia prima
Disponible
Inventario Final de materia prima
Costo de la Materia Prima
Costo de la mano de obra directa
Costo indirectos de Fabricacin
Costo Fabricacin
Inventario Inicial de productos en proceso
Costo de productos en proceso
Inventario Final de productos en proceso
Costo de productos terminados

35

$ 1.286,50
$ 8.876,85
$ 10.163,35
$ 540,33
$ 9.623,02
$ 1.020,00
$ 2.146,61
$ 12.789,63
$ 0,00
$ 12.789,63
$ 25,73
$ 12.763,90

Inventario Inicial de productos terminados


Costo de productos disponibles para la venta
Inventario Final de productos terminados
Costo de productos vendidos

0
$ 12.763,90
$ 1.106,39
$ 11.657,52

Estado de resultado
Noviembre del 2014
LA CASERITA S.A.
Ventas Brutas
Devoluciones en ventas
Ventas Netas
Costos de Venta
Utilidad Bruta
Gastos Operacionales
Utilidad Operacionales
Participacin a trabajadores
Utilidad antes de impuestos
Impuesto a la renta
Utilidad neta

$ 9.900,00
$ 0,00
$ 9.900,00
$ 8.490,91
$ 1.409,10
$ 247,00
$ 1.162,10
$ 174,31
$ 987,78
$ 246,95
$ 740,84

BALANCE GENERAL
LA CASERITA S.A.
Del mes de Noviembre
Activos
Corrientes
Caja
Banco
Inventario de materia prima
Inventario de productos en
proceso
Inventario de productos
terminados

$ 6.855,96
$ 1.400,00
$ 3.783,51
$ 540,33
$ 25,73
$ 1.106,39

Fijos
Terreno
Edificio
Maquinaria
Muebles de oficina
Equipos de computo

$ 22.665,00
$ 10.000,00
$ 8.000,00
$ 2.980,00
$ 55,00
$ 410,00
36

Equipos de oficina

$ 1.220,00

Total de Activos

$ 29.520,96

Pasivo
s
Corrientes
Documentos por pagar
Impuesto por pagar
Prstamo bancario
Obligaciones sociales por pagar
Largo plazo
Hipoteca por pagar

$ 6.431,14
$ 2.229,06
$ 602,08
$ 3.500,00
$ 100,00
$ 15.000,00
$ 15.000,00

Total de Pasivos

$ 21.431,14

Patrimonio
Capital Social
Reserva legar
Utilidad del ejercicio

$ 8.089,82
$ 6.680,90
$ 668,09
$ 740,84

Total pasivo + Patrimonio

FECHA

$ 29.520,96

LIBRO DIARIO
del 01/12/2014 hasta 30/12/2014
LA CASERITA S.A.
DETALLE
DEBITO

01/11/2014 Caja
Banco
Inventario de materia prima
Inventario de productos en proceso
Inventario de productos terminados
Terreno
Edificio
Maquinaria
Muebles de oficina
Equipos de Computo
Equipos de oficina
Documentos por pagar
Impuesto por pagar
Prstamo bancario
Obligaciones sociales por pagar

37

CREDITO

$ 1.400,00
$ 3.783,51
$ 540,33
$ 25,73
$ 1.106,39
$ 10.000,00
$ 8.000,00
$ 2.980,00
$ 55,00
$ 410,00
$ 1.220,00
$ 2.229,06
$ 602,08
$ 3.500,00
$ 100,00

Hipoteca por pagar


Capital Social
Reserva legar
Utilidad del ejercicio
P/R estado de situacin inicial
01/11/2014 Inventario de productos en proceso
$ 540,33
Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima
02/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 385,95
Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados
03/11/2014 Inventario de materia prima
$ 5.146,00
Documentos por pagar
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado
$ 617,52
Documentos por pagar
P/R 12% de IVA
Pasan $ 36.210,76

38

$ 15.000,00
$ 6.680,90
$ 668,09
$ 740,84

$ 540,33

$ 385,95

$ 5.146,00

$ 617,52
$ 36.210,76

FECHA

DETALLE
Vienen

05/11/2014 Prstamo bancario


Banco
P/R Compra de maquinaria

DEBITO
CREDITO
$ 36.210,76 $ 36.210,76
$ 1.500,00
$ 1.500,00

08/11/2014 Inventario de productos en proceso


$ 5.146,00
Inventario de materia prima
$ 5.146,00
P/R Consumo de materia prima
09/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 180,11
Inventario de productos en
proceso
$ 180,11
P/R Transferencia de productos terminados
10/11/2014 Caja
$ 1.800,00
Ventas
$ 1.800,00
P/R venta al contado
Costo de ventas
$ 1.543,80
Inventario de productos
terminados
$ 1.543,80
P/R Descargo de inventario
11/11/2014 Documentos por pagar
$ 3.500,00
Caja
$ 2.000,00
Banco
$ 1.500,00
P/R Documentos por pagar varios
13/11/2014 Banco
$ 1.500,00
Prstamo bancario
$ 1.500,00
P/R deposito a la cuenta bancaria
14/11/2014 Documentos por pagar
$ 1.500,00
Banco
$ 1.500,00
P/R pago de maquinaria
14/11/2014 Suministro de oficina
$ 350,00
Banco
$ 350,00
P/R Compra de suministro
15/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 3.859,50
Inventario de productos en
proceso
$ 3.859,50
P/R Transferencia de productos terminados
Pasan $ 57.090,17 $ 57.090,17

FECHA

DETALLE

39

DEBITO
Vienen $ 57.090,17

CREDITO
$ 57.090,17

15/11/2014 Inventario de materia prima


Caja
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado
Banco
P/R 12% de IVA
16/11/2014 Inventario de productos en proceso
Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 1.029,20

17/11/2014 Caja
Ventas
P/R venta al contado
Costo de ventas
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario

$ 3.750,00

17/11/2014 Inventario de materia prima


Caja
P/R Compra de materia prima
Impuesto al valor agregado
Caja
P/R 12% de IVA

$ 3.216,25

18/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 3.216,25

$ 1.029,20
$ 123,50
$ 123,50
$ 1.029,20
$ 1.029,20

$ 3.750,00
$ 3.216,25
$ 3.216,25

$ 3.216,25
$ 385,95
$ 385,95

$ 3.216,25

19/11/2014 Inventario de productos terminados $ 2.315,70


Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
21/11/2014 Prstamo bancario
$ 500,00
Caja
Banco
P/R Pago de prstamo bancario
Pasan $ 75.872,47

FECHA

DETALLE
Vienen

DEBITO
$ 75.872,47

22/11/2014 Inventario de productos terminados

$ 2.315,70

40

$ 2.315,70

$ 250,00
$ 250,00
$ 75.872,47

CREDITO
$ 75.872,47

23/11/2014

23/11/2014

23/11/2014

26/11/2014

Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
Inventario de productos terminados
$ 643,25
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
Caja
$ 6.000,00
Ventas
P/R venta al contado
Costo de ventas
$ 5.146,00
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario
Banco
$ 6.000,00
Caja
P/R Deposito en cuenta bancaria
Inventario de materia prima
$ 2.573,00
Banco
P/R Compra de materia prima

26/11/2014 Inventario de productos en proceso


$ 1.029,20
Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima
27/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 1.286,50
Inventario de productos en
proceso
P/R Transferencia de productos terminados
28/11/2014 Caja
$ 1.500,00
Ventas
P/R venta al contado
Costo de ventas
$ 1.286,50
Inventario de productos
terminados
P/R Descargo de inventario
Total
$ 103.652,62

$ 2.315,70

$ 643,25

$ 6.000,00

$ 5.146,00

$ 6.000,00

$ 2.573,00

$ 1.029,20

$ 1.286,50

$ 1.500,00

$ 1.286,50
$ 103.652,62

MAYORIZACION
LA CASERITA S.A.

Caja

Mes de NOVIEMBRE del 2014


CUENTA
DEBE
HABER
SALDO
15800
14381,4
1418,6

41

12783,51

10963,11

Banco
Inventario de materia prima
Inventario de productos en

4
12504,78

4
11604,23

1820,4
900,55

proceso
Inventario de productos

11629,96
12736,34

11629,96

5
2980
0
12350,4

12350,4
0
14400
0

385,945
2980
-14400
12350,4
-

terminados
Maquinaria
Ventas
Costo de ventas
Documentos por pagar
Prstamo bancario
Cuentas por pagar
Suministro de oficina
Impuesto al valor agregado
Mano de obra directo
Costo de fabricacin
Cuentas por cobrar

5000
2000
0
350
1126,974
1020
2146,61
0

7992,576 2992,576
5000
-3000
0
0
0
350
0 1126,974
0
1020
0 2146,61
0
0

Estado de Costo de Produccin


Diciembre del 2014
LA CASERITA S.A.
Costo de Materia Prima
Inventario inicial de materia prima
$ 540,33
$
Compra de materia prima

12.504,78
$

Disponible
Inventario Final de materia prima
Costo de la Materia Prima

13.045,11
$ 900,55

42

$ 12.144,56

Costo de la mano de obra directa


Costo indirectos de Fabricacin
Costo Fabricacin
Inventario Inicial de productos en

$ 1.020,00
$ 2.146,61
$ 15.311,17

proceso
Costo de productos en proceso
Inventario Final de productos en

$ 25,73
$ 15.285,44

proceso
Costo de productos terminados
Inventario Inicial de productos

$ 0,00
$ 15.285,44

terminados
Costo de productos disponibles

$ 1.106,39

para la venta
Inventario Final de productos

$ 16.391,83

terminados
Costo de productos vendidos

$ 385,95
$ 16.005,88

Estado de resultado
Diciembre del 2014
LA CASERITA S.A.
Ventas Brutas
Devoluciones en ventas
Ventas Netas
Costos de Venta
Utilidad Bruta
Gastos Operacionales
Utilidad Operacionales
Participacin a trabajadores
Utilidad antes de impuestos
Impuesto a la renta
Utilidad neta

43

$ 14.400,00
$ 0,00
$ 14.400,00
$ 12.350,40
$ 2.049,60
$ 247,00
$ 1.802,60
$ 270,39
$ 1.532,21
$ 383,05
$ 1.149,16

BALANCE GENERAL
LA CASERITA S.A.
Diciembre del 2014
Activos
Corrientes
Caja
Banco
Inventario de materia prima
Inventario de productos en
proceso
Inventario de productos
terminados

$ 4.525,50
$ 1.418,60
$ 1.820,40
$ 900,55
$ 0,00
$ 385,95

Fijos

$ 22.665,00
Terreno
Edificio
Maquinaria
Muebles de oficina
Equipos de computo
Equipos de oficina

$ 10.000,00
$ 8.000,00
$ 2.980,00
$ 55,00
$ 410,00
$ 1.220,00

Total de Activos

$ 27.190,50

Pasivo
s
Corrientes
Documentos por pagar
Impuesto por pagar
Prstamo bancario
Obligaciones sociales por pagar
Largo plazo
Hipoteca por pagar

$ 7.219,55
$ 2.992,58
$ 1.126,97
$ 3.000,00
$ 100,00
$ 15.000,00
$ 15.000,00

Total de Pasivos
Patrimonio
Capital Social
Reserva legar
Utilidad del ejercicio

$ 22.219,55
$ 4.970,94
$ 3.474,35
$ 347,44
$ 1.149,16

Total pasivo + Patrimonio

$ 27.190,50
LIBRO DIARIO

44

del 01/01/2014 hasta 31/01/2014


LA CASERITA S.A.
DETALLE
DEBITO
$ 1.418,60

FECHA
01/11/2014 Caja
Banc
o
Inventario de materia prima
Inventario de productos en proceso
Inventario de productos terminados
Terreno
Edificio
Maquinaria
Muebles de oficina
Equipos de Computo
Equipos de oficina
Documentos por pagar
Impuesto por pagar
Prstamo bancario
Obligaciones sociales por
pagar
Hipoteca por pagar
Capital Social
Reserva legar
Utilidad del ejercicio
P/R estado de situacin inicial

$ 1.820,40
$ 900,55
$ 0,00
$ 385,95
$ 10.000,00
$ 8.000,00
$ 2.980,00
$ 55,00
$ 410,00
$ 1.220,00
$ 2.992,58
$ 1.126,97
$ 3.000,00
$ 100,00
$ 15.000,00
$ 3.474,35
$ 347,44
$ 1.149,16

01/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 900,55

02/11/2014 Inventario de productos terminados


Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados

$ 514,60

03/11/2014 Inventario de materia prima


Banco
P/R Compra de materia prima

$ 900,55

$ 514,60

$ 1.286,50
$ 1.286,50

Impuesto al valor agregado


Banco
P/R 12% de IVA

$ 154,38
$ 154,38
Pasan

FECHA

CREDITO

DETALLE
Vienen

45

$ 30.046,53
DEBITO
$ 30.046,53

$ 30.046,53
CREDITO
$ 30.046,53

05/11/2014 Prstamo bancario


Caja
P/R Compra de maquinaria

$ 1.000,00

08/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 1.286,50

$ 1.000,00

$ 1.286,50

09/11/2014 Inventario de productos terminados


Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados
10/11/2014 Caja

$ 720,44
$ 720,44

$ 1.800,00

Ventas
P/R venta al contado

$ 1.800,00

Costo de ventas
Inventario de productos terminados
P/R Descargo de inventario
11/11/2014 Documentos por pagar
Caja
P/R Documentos por pagar varios

$ 1.543,80

$ 1.000,00
$ 1.000,00

15/11/2014 Inventario de productos terminados


Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados
15/11/2014 Inventario de materia prima
Caja
P/R Compra de materia prima

$ 1.543,80

$ 900,55
$ 900,55

$ 1.029,20
$ 1.029,20

Impuesto al valor agregado


Banco
P/R 12% de IVA

$ 123,50
$ 123,50

Banc
15/11/2014 o

$ 1.000,00

Prstamo bancario
P/R Compra de maquinaria

$ 1.000,00
Pasan

FECHA

DETALLE

Vienen
16/11/2014 Inventario de productos en proceso

46

$ 40.450,52
DEBITO
$ 40.450,52
$ 1.029,20

$ 40.450,52
CREDITO
$ 40.450,52

Inventario de materia prima


P/R Consumo de materia prima
17/11/2014 Caja

$ 1.029,20

$ 1.050,00

Ventas
P/R venta al contado

$ 1.050,00

Costo de ventas
Inventario de productos terminados
P/R Descargo de inventario
17/11/2014 Inventario de materia prima
Caja
P/R Compra de materia prima

$ 900,55
$ 900,55

$ 1.029,20
$ 1.029,20

Impuesto al valor agregado


Caja
P/R 12% de IVA

$ 123,50
$ 123,50

18/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 1.029,20
$ 1.029,20

19/11/2014 Inventario de productos terminados


$ 1.543,80
Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados

$ 1.543,80

22/11/2014 Inventario de productos terminados


$ 514,60
Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados

$ 514,60

23/11/2014 Caja

$ 2.250,00

Ventas
P/R venta al contado

$ 2.250,00

Costo de ventas
$ 1.929,75
Inventario de productos terminados
P/R Descargo de inventario
Pasan
$ 51.850,32
FECHA
DETALLE
DEBITO
Vienen
$ 51.850,32
Banc
23/11/2014 o
$ 2.000,00
Caja

47

$ 1.929,75
$ 51.850,32
CREDITO
$ 51.850,32

$ 2.000,00

P/R Deposito en cuenta bancaria


23/11/2014 Inventario de materia prima
Banco
P/R Compra de materia prima

$ 2.187,05

24/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 2.187,05

$ 2.187,05

$ 2.187,05

27/11/2014 Inventario de productos terminados


$ 2.187,05
Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados
28/11/2014 Caja

$ 2.187,05

$ 2.790,00

Ventas
P/R venta al contado

$ 2.790,00

Costo de ventas
$ 2.392,89
Inventario de productos terminados
P/R Descargo de inventario
Banc
28/11/2014 o

$ 2.392,89

$ 3.000,00

Caja
P/R Deposito en cuenta bancaria
29/11/2014 Inventario de materia prima
Banco
P/R Compra de materia prima

$ 3.000,00

$ 2.315,70
$ 2.315,70

Impuesto al valor agregado


Banco
P/R 12% de IVA

$ 277,88
$ 277,88

29/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima
Pasan
FECHA
DETALLE

$ 2.315,70

$ 73.503,65
DEBITO
$ 73.503,65
30/11/2014 Inventario de productos terminados
$ 2.367,16
Inventario de productos en proceso
P/R Transferencia de productos terminados

48

$ 2.315,70
$ 73.503,65
CREDITO
$ 73.503,65
$ 2.367,16

30/11/2014 Caja

$ 2.760,00

Ventas
P/R venta al contado

$ 2.760,00

Costo de ventas
$ 2.367,16
Inventario de productos terminados
P/R Descargo de inventario
30/11/2014 Mano de obra directo
Caja
P/R Mano de Obra directa

$ 1.020,00

30/11/2014 Costo de fabricacin


Banco
Caja
P/R Costos indirectos de fabricacin

$ 2.146,61

$ 2.367,16

$ 1.020,00

Banc
30/11/2014 o

$ 1.000,00
$ 1.146,61

$ 5.000,00

Prstamo bancario
P/R Mano de Obra directa

$ 5.000,00

31/11/2014 Inventario de materia prima


Banco
P/R Compra de materia prima

$ 3.859,50
$ 3.859,50

Impuesto al valor agregado


Banco
P/R 12% de IVA

$ 463,14

31/11/2014 Inventario de productos en proceso


Inventario de materia prima
P/R Consumo de materia prima

$ 2.315,70
$ 2.315,70
$ 95.802,92

49

$ 95.339,78

MAYORIZACION
LA CASERITA S.A.
Enero del 2015
CUENTA

DEBE

Caja

HABER

SALDO

12068,6 11348,514

720,086

Banco

7820,4

7345,018

475,382

Inventario de materia prima


Inventario de productos en
proceso
Inventario de productos
terminados

8748,2

8748,2

8748,2

8748,2

9134,145

9134,15

-0,005

2980

2980

10650

-10650

9134,15

9134,15

Maquinaria
Ventas
Costo de ventas
Documentos por pagar

1000

Prstamo bancario

1000

4000

-3000

Cuentas por pagar

Suministro de oficina

679,272

679,272

1020

1020

2146,61

2146,61

Impuesto al valor agregado


Mano de obra directo
Costo de fabricacin
Cuentas por cobrar

2992,576 -1992,576

Estado de Costo de Produccin

50

LA CASERITA S.A.
Enero del 2015
Costo de Materia Prima
Inventario inicial de materia prima

$ 900,55
$

Compra de materia prima

12.607,70
$

Disponible
Inventario Final de materia prima
Costo de la Materia Prima
Costo de la mano de obra directa
Costo indirectos de Fabricacin
Costo Fabricacin
Inventario Inicial de productos en

13.508,25
$ 1.543,80
$ 11.964,45
$ 1.020,00
$ 2.146,61
$ 15.131,06

proceso
Costo de productos en proceso
Inventario Final de productos en

$ 0,00
$ 15.131,06

proceso
Costo de productos terminados
Inventario Inicial de productos

$ 2.315,70
$ 12.815,36

terminados
Costo de productos disponibles para

$ 385,95

la venta
Inventario Final de productos

$ 13.201,31

terminados
Costo de productos vendidos

$ 0,00
$ 13.201,31

ESTADO DE RESULTADO
LA CASERITA S.A.
Enero del 2015
Ventas Brutas
Devoluciones en ventas
Ventas Netas
Costos de Venta
Utilidad Bruta

$ 10.650,00
$ 0,00
$ 10.650,00
$ 9.134,15
$ 1.515,85

51

Gastos Operacionales
Utilidad Operacionales
Participacin a trabajadores
Utilidad antes de impuestos
Impuesto a la renta
Utilidad neta

$ 247,00
$ 1.268,85
$ 190,33
$ 1.078,52
$ 269,63
$ 808,89

52

BALANCE GENERAL
LA CASERITA S.A.
Enero del 2015
Activos
Corrientes

$ 6.195,46
Caja
$ 720,09
Banco
$ 1.615,88
Inventario de materia prima
$ 1.543,80
Inventario de productos en proceso $ 2.315,70
Inventario de productos terminados
$ 0,00

Fijos

$ 22.665,00
$
10.000,00
$ 8.000,00
$ 2.980,00
$ 55,00
$ 410,00
$ 1.220,00

Terreno
Edificio
Maquinaria
Muebles de oficina
Equipos de computo
Equipos de oficina
Total de Activos

$ 28.860,46

Pasivos
Corrientes

$ 11.234,99
Documentos por pagar
Impuesto por pagar
Prstamo bancario
Obligaciones sociales por pagar

$ 1.992,58
$ 1.142,41
$ 8.000,00
$ 100,00

Largo plazo

$ 15.000,00
$
15.000,00

Hipoteca por pagar


Total de Pasivos

$ 26.234,99

Patrimoni
o
Capital Social
Reserva legar
Utilidad del ejercicio

$ 2.625,47
$ 1.651,44
$ 165,14
$ 808,89

Total pasivo + Patrimonio

$ 28.860,46

8 Conclusiones
53

Informe de pre factibilidad


Estudio de pre factibilidad: Antes de iniciar con detalles el estudio y anlisis
comparativo de las ventajas y desventaja que tendra determinado proyecto de
inversin, es necesario realizar un estudio de pre factibilidad; el cual consiste en una
breve investigacin sobre el marco de factores que afectan al proyecto, as como de
los aspectos legales que lo afectan. As mismo, se deben investigar las diferentes
tcnicas (si existen) de producir el bien o servicio bajo estudio y las posibilidades de
adaptarlas a la regin. Adems se debe analizar las disponibilidad de los principales
insumos que requiere el proyecto y realizar un sondeo de mercado que refleje en
forma aproximada las posibilidades del nuevo producto, en lo concerniente a su
aceptacin por parte de los futuros consumidores o usuarios y su forma de
distribucin.
Otro aspecto importante que se debe abordar en este estudio preliminar, es el que
concierne a la cuantificacin de los requerimientos de inversin que plantea el
proyecto y sus posibles fuentes de financiamiento. Finalmente, es necesario
proyectar los resultados financieros del proyecto y calcular los indicadores que
permitan evaluarlo.
El estudio de pre factibilidad se lleva a cabo con el objetivo de contar con
informacin sobre el proyecto a realizar, mostrando las alternativas que se tienen y
las condiciones que rodean al proyecto. Este estudio de pre factibilidad se compone
de:

Estudio de mercado

Estudio tecnolgico

Estudio financiero

Suministros

Estudio administrativo

Estudio de impacto ambiental

54

9. BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/mermelada
http://www.elixirlola.es/historia.htm
http://etimologias.dechile.net/?banana
http://www.enrutar.com/especiales/dona_isabelita/historia.htm
http://www.eumed.net/libros-gratis/2007c/334/analisis%20de%20la
%20oferta.htm
http://www.emagister.com/cursos-marketing-empresa/marketinganalisis-demanda
http://www.eumed.net/ce/2012/gme.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Mercadotecnia
http://www.tradeon.com.ar/ayuda/ciclo/AYUDA/marketing/26estrdistri
b.htm.

10. Anexos
Formato de encuesta
Encuesta de sondeo
3. Usted ha consumido mermelada de guineo?
Si
No
4. Estaria dispuesto/a a consumir una mermelada elaborada de
guineos frescos del campo elaborada de manera Casera?
Si
No
5. En que empaque le gustaria adquirir la mermelada de guineo
Sachet, Envases de Plastico, Envases de vidrio.
Sachet
Envase de plstico
Envase de Vidrio
4.Cunto estaria dispuesto a pagar por la mermelada de guineo casera?
0.50
1.00
1.50
55

2.00
5. Cul seria su opinion respecto a quien consumiria la mermelada de
guineo?
Nios
Adolescentes
Adultos
Adultos mayores

56

Elaboracin de la mermelada

57

58

11. GLOSARIO
Quimera.-Ilusin, fantasa que se cree posible, pero que no lo es.
Grial.- Vaso o copa
59

Marketing.-Conjunto de tcnicas y estudios que tienen como objeto


mejorar la comercializacin de un producto.
Disruptivas.-genera un cambio muy importante o determinante
Directrices.- Conjunto de instrucciones o normas generales para la
ejecucin de alguna cosa
Concienzudo.- Que estudia o hace las cosas con mucha atencin,
esmero y detenimiento
Inherentes.-Que por su naturaleza est inseparablemente unido a algo
Superfluo.- Innecesario, sobrante
Exhaustivos.-Se dice de lo que agota un tema o materia, es decir, que
trata todos los casos posibles o, al menos, una enorme cantidad de ellos.
Selecto.Que es exquisito, destinado a personas entendidas o con gusto refinadoc
apaces de apreciar lo bueno
Prebiticos.- Los prebiticos son sustancias no digeribles que brindan
efectos

fisiolgicos

que

benefician

quienes

consumen

dichas

sustancias.
Diezmados.-Causar gran mortandad en un territorio una epidemia o una
catstrofe natural
Expectativa.-Esperanza o posibilidad de conseguir una cosa
Electrolito.-electrlito o electrolito es una sustancia que puede someterse
a la electrolisis (la descomposicin en disolucin a travs de la corriente
de electricidad). Los electrolitos contienen iones libres que actan
como conductores elctricos.

60