Carpeta

Qumica
Matias Guillama Vidal
4to Ao A
Colegio San Javier

NDICE

Formulacion y Nomenclatura de cidos............................................................ 3

Clculos e Indicadores de pH............................................................................. 4

Neutralizacin de cidos y Bases...................................................................... 5

Sales................................................................................................................... 6

Biomolculas...................................................................................................... 7 - 8

Bibliografa......................................................................................................... 9

FORMULACIN Y NOMENCLATURA DE CIDOS:

Los cidos son sustancias con unas propiedades muy caractersticas.

Tienen sabor cido como en el caso del cido ctrico en la naranja y el limn. No conviene
utilizar esta propiedad para identificar una sustancia como puedes suponer.
Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, el anaranjado de metilo de anaranjado a
rojo y deja incolora a la fenolftalena.
Son corrosivos.
Producen quemaduras de la piel, aunque esto depende de la fuerza del cido.
Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas.
Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrgeno.
Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
Reaccionan con xidos metlicos para formar una sal mas agua.

Estas propiedades se deben a la presencia en la molcula del cido de tomos de hidrgeno

unidos con enlace inico al resto de la molcula. Los tomos de hidrgeno quedan libres con
facilidad dando las propiedades tpicas de los cidos.
Ya hemos estudiado algunos cidos que vienen de la unin de los tomos de la familia del
cloro con el hidrgeno. Por ejemplo:
HCl. Cloruro de hidrgeno o cido clorhdrico. Este cido se rompe y suelta el in cloruro Cl- y
el in hidrgeno H+.
HF. Fluoruro de hidrgeno o cido fluorhdrico.
Estos cidos sencillos acaban en la terminacin hidrco. Los cidos al disolverlos en agua
sueltan los iones de hidrgeno lo que les da sus propiedades.
Esta rotura del enlace inico:
H2SO4 ------- H+ + H+ + SO4=
El cido sulfrico suelta dos iones hidrgeno positivos y un in negativo SO4=. Los iones
que sueltan estos cidos tienen nombres especiales que recuerdan al cido de procedencia.
El in SO4= se llama in sulfato.
H2SO3 ------- H+ + H+ + SO3=
El cido sulfuroso suelta dos iones hidrgeno positivos y un in negativo SO3=.
El in SO3= se llama in sulfito.

CALCULOS DE pH:
El pH (del francs pouvoir hydrogne, 'poder del hidrgeno') es una manera de indicar el
grado de acidez de una sustancia, es decir, la concentracin de iones de H3O+ en una solucion, el

pH tambin se expresa a menudo en trminos de concentracin de iones hidrgeno (atendiendo a la

definicin de Arrhenius).
El agua y todas las soluciones acuosas contienen H3O+ e iones OH-. En el agua pura se
cumple que la concentracin de iones H+ es igual a la concentracin de iones OH-, por eso se dice
que el agua es neutra.
Como las concentraciones de iones H3O+ y de OH- son muy pequeas, en 1909, el
qumico dans Srensen defini el pH como el logartmo decimal negativo de la molaridad de los
iones hidrgeno. Esto es:
pH = -log [H3O+]
Desde entonces, el trmino pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad de su uso,
evitando asi el manejo de cifras largas y complejas. Por ejemplo, una concentracin de [H+] =
1x10-8 M (0.00000001 M) es simplemente un pH de 8 ya que:
pH= -log[10-8] = 8
INDICADORES DE pH:
De una manera aproximada, puede conocerse el pH de una disolucin utilizando
indicadores. Los indicadores son disoluciones de ciertos colorantes cuyo color vara con el pH del
medio.
Los indicadores son cidos o bases dbiles que se caracterizan por tener un color diferente
a su base conjugada.

NEUTRALIZACION DE CIDOS Y BASES:

La reaccin entre un cido y una base se llama neutralizacin. Cuando en la reaccin
participan un cido fuerte y una base fuerte se obtiene una sal y agua. Si una de las especies es de

naturaleza dbil y la neutralizacin se produce en disolucin acuosa tambin se obtiene su

respectiva especie conjugada y agua. Se puede decir que la neutralizacin es la combinacin de
iones hidronio y de aniones hidrxido para formar molculas de agua. Durante este proceso se
forma una sal.
Las reacciones de neutralizacin son generalmente exotrmicas, lo que significa que
desprenden energa en forma de calor.
Podemos resumir el proceso as:
cido + base sal + agua

BIOMOLCULAS:
Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro
bioelementos ms abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y

nitrgeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayora de las clulas.
Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomolculas debido a que:
1. Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a
su pequea diferencia de electronegatividad.
2. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales C
CC para formar compuestos con nmero variable de carbonos.
3. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C, C y O, C y N, as
como estructuras lineales ramificadas cclicas, heterocclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos
funcionales (alcoholes, aldehdos, cetonas, cidos, aminas, etc.) con propiedades qumicas
y fsicas diferentes.
SE PUEDEN CLASIFICAR EN:
A) Biomolculas inorgnicas: agua, gases, sales minerales.
B) Biomolculas orgnicas: glcidos (hidratos de carbono), lpidos, protenas y cidos
nucleicos.
LAS BIOMOLCULAS ORGNICAS FORMAN CUATRO GRUPOS:
GLCIDOS:
Los glcidos (llamados hidratos de carbono o carbohidratos o sacridos) son la fuente de
energa primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales. La glucosa est al
principio de una de las rutas metablicas productoras de energa ms antigua, la gluclisis, usada
en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias hasta los vertebrados.
Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus
reservas en forma de almidn. Lpidos, para estructuras celulares y energticos.
Algunos glcidos forman importantes estructuras esquelticas, como la celulosa,
constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutcula de los artrpodos.
LPIDOS:
Los lpidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las clulas; por una
parte, los fosfolpidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipdica); por otra,
los triglicridos son el principal almacn de energa de los animales.
Los lpidos insaponificables y los isoprenoides desempean funciones reguladoras
(colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas). Otros lpidos son el cido esterico, el cido
oleico y el cido eladico.
PROTENAS:
Las protenas son las biomolculas que ms diversidad de funciones realizan en los seres
vivos; prcticamente todos los procesos biolgicos dependen de su presencia y/o actividad.

Son protenas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metablicas de las clulas;
muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras molculas con
funciones de transporte en la sangre; los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural
contra infecciones o agentes extraos; los receptores de las clulas, a los cuales se fijan molculas
capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales
del acortamiento del msculo durante la contraccin; el colgeno, integrante de fibras altamente
resistentes en tejidos de sostn.
CIDOS NUCLEICOS:
Los cidos nucleicos (ADN y ARN), desempean, tal vez, la funcin ms importante para
la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y
funcionamiento de la clula.
El ADN tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo as dichas instrucciones a las
clulas hijas que hederadan la informacion.
Algunas, como ciertos metabolitos (cido pirvico, cido lctico, cido ctrico, etc.) no
encajan en ninguna de las anteriores categoras citadas.
LAS BIOMOLCULAS ORGNICAS:
Son molculas que poseen tanto los seres vivos como los cuerpos inertes, aunque son
imprescindibles para la vida, como el agua, la molcula inorgnica ms abundante, los gases
(oxgeno, etc.) y las sales inorgnicas: aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO3) y
cationes como el amonio (NH4+).

SALES:
FORMACION:

Las sales son compuestos que estn formados por un metal(catin) ms un radical(anin),
que se obtiene de la disiciacin de los cidos, es decir, cuando rompe el enlace covalente liberando
protones (H+), el radical adquiere carga negativa segn el nmero de protones liberado.
Luego el metal se une al radical por medio de enlace inico, que es la combinacin entre
partculas de cargas opuestas o iones. Las fuerzas principales son las fuerzas elctricas que
funcionan entre dos partculas cargadas cualesquiera.
Las cargas de los iones elementales pueden comprenderse en funcin a la estructura
electrnica de los tomos; la estructura electrnica nos indica el numero de elctrones presentes en
el ltimo nivel de energa que son los llamados electrones de valencia, que son los responsables de
la combinacin de partculas.
NOMENCLATURA:
Segn la nomenclatura tradicional, las sales se denominan con el nombre del anin, con
cierto prefijo y sufijo, seguido de la preposicin de y el nombre del catin. Hay que distinguir entre
distintos casos:

En las sales de hidrcidos, se sustituye la terminacin -hdrico del hidrcido del que
proviene el anin para la terminacin -uro. Por ejemplo, NaCl es el cloruro de sodio; el
anin Cl- proviene del hidrcido HCl (cido clorhdrico).
En las sales de oxocidos, se sustituye la terminacin -oso o-ico del oxocido del cual
proviene el anin por la correspondiente - ito o -ato. Por ejemplo, el Ca3(PO4)2 es el
fosfato de calcio; el anin PO43- proviene del H3PO4 (cido fosfrico).
Las sales cidas (sales que provienen de cidos poliprticos y que contienen tomos de
hidrgeno sustituibles) se denominan indicando el nmero de hidrgenos no sustituidos que
quedan en la molcula, usando el prefijo correspondiente. Por ejemplo, el NaHS es la
hidrogenosulfuro de sodio; el anin HS- proviene del cido sulfhdrico.
Las sales bsicas (sales que contienen iones hidroxilo, OH-) se nombran indicando el
nmero de hidroxilos seguido del anin central y finalmente el catin. Por ejemplo, el
MgCl (OH) es el hidroxicloruro de magnesio.
Las sales hidratadas (que contienen agua de cristalizacin) se denominan indicando la sal
correspondiente y seguidamente el nmero de molculas de agua de hidratacin.

PROPIEDADES QUIMICAS:
Las sales se forman entre metales y no metales (en vez de un metal puede ser un bloque de tomos
negativo). Sabemos ya el proceso de enlace mediante la formacin de los iones (regla del octeto) y
la posterior unin de estos por fuerzas elctricas.
Frgiles:
Las sales son frgiles, se rompen con facilidad al golpearlas. Al golpear la estructura de
iones se desplazan estos y pueden coincidir iones de carga opuesta. en este caso aparecen fuerzas
de repulsin y el cristal se rompe.

Duras con puntos de fusin altos:

Los enlaces elctricos entre los iones positivos y negativos son fuertes. Romperlos es
complicado loo que hace que sean sustancias duras. Al calentarlas para fundirlas tenemos que

alcanzar grandes temperaturas para que la vibracin de los iones permita romper los enlaces.
No conducen la corriente elctrica:
Conducen la corriente elctrica si se funden o se disuelven. Las sustancias que presentan
enlace inico tienen sus electrones muy bien localizados en cada tomo y los propios iones en los
cristales carecen de movilidad. Por tanto no pueden conducir la corriente elctrica ni el calor. Sin
embargo cuando estn fundidos o disueltos en agua, como los iones se encuentran libres, se pueden
mover, por lo cual conducen la corriente elctrica y el calor.
Se disuelven en agua con facilidad:
La molcula de agua es polar, es decir tiene partes positivas y negativas. Al unir el agua con una
sustancia inica las partes positivas del agua se unen a los aniones, y las partes negativas a los
cationes. Poco a poco van arrancando iones de la sal hasta que se disuelve completamente.

BIBLIOGRAFA:

http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/acidosbases/indicadores.
html?4&2

http://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9cula

http://muscul.az.free.fr/sp/lexic/id358_m.htm

http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Glycogen

http://www.angelfire.com/bc2/biologia/carboh.htm

http://mural.uv.es/semarguz/bio2/biomoleculas.html.