Universidad Nacional Mayor de San Marcos - 2015

INDICE

1. INTRODUCCION

2. RESUMEN

3. PRINCIPIOS TEORICOS

4. DETALLES EXPERIMENTALES

5. TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS

6. CALCULOS

15

7. ANALISIS Y DISCUCIION DE RESULTADOS

26

8. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

27

9. APENDICE
28
HOJA DE DATOS
CUESTIONARIO
GRAFICOS

10. BIBLIOGRAFIA

27

INTRODUCCION
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Cuando la radiacin electromagntica atraviesa un lmite entre dos medios, cambia su

velocidad de propagacin. Si la radiacin incidente no es perpendicular al lmite tambin
cambia su direccin. El cociente entre la velocidad de propagacin en el espacio libre y la
velocidad de propagacin en el medio se llama ndice de refraccin.
El ndice de refraccin determina la velocidad de la luz en el medio al que corresponde.
Su relacin con la polarizabilidad molecular se puede entender imaginando que la
propagacin de la luz tiene lugar al inducir la luz incidente un momento bipolar oscilante
que luego refleja la radiacin. La radiacin reflejada, tiene la misma frecuencia que la luz
incidente, pero su fase se retrasa por efecto de la interseccin. Este retraso de fase, que
aumenta a medida que las molculas responden ms fuertemente, retrasa la propagacin
de la luz, y por tanto hace ms lento su pase a travs del medio.
Los ndices de refraccin se emplean para determinar la concentracin de las soluciones,
identificar compuestos, y para asegurarse su pureza. Adems son tiles para determinar
momentos bipolares, estructuras moleculares y pesos moleculares aproximados.

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RESUMEN
La presente prctica experimental de Refractometria tuvo como finalidad determinar el
ndice de refraccin de sustancias puras de agua y Propanol, as como de mezcla a
distintos porcentajes de volumen, adems se determin el ndice de refraccin de la
sacarosa disuelta en agua. Para cumplir tal objetivo se emple el Refractmetro ABBE,
bajo condiciones de laboratorio de 23C de temperatura, 756 mmHg y 97% de humedad
relativa. A partir de los ndices de refraccin obtenidos se pudo realizar varias
operaciones, tales como: la determinacin del porcentaje en peso del etanol en cada
mezcla, sacarosa en agua. Adems se hizo un anlisis del comportamiento de la luz sobre
el medio, que es la muestra. Finalmente se calcul la refraccin molar de las mezclas,
demostrndose que es una propiedad aditiva. La ecuacin que se utilizara para
determinar el porcentaje en peso experimental es:

100 ( n 1 ) P 1 ( n 11 ) (100P1)(n 21)

=
+
d1
d2
d0
La ecuacin para hallar las refracciones molares tericas es:

R=x 1

n 121 M 1
n 221 M 2

+(1x
1)

n 22 +2 d 1
n 22 +2 d 2

Luego de haber desarrollado el experimento y con los datos tomados se hicieron los
clculos respectivos los resultados los daremos a conocer posteriormente
En conclusin la medida del ndice de refraccin depende de la concentracin del
componente ms voltil, es importante porque permite identificar una sustancia por su
pureza y composicin. Los errores obtenidos en la prctica se deben a la volatilidad de los
componentes de la mezcla y a posible falla al ubicar las dos zonas divididas.

PRINCIPIOS TEORICOS
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LEY DE SNELL:
Esta importante ley, llamada as en honor del matemtico holands Willebrord van Roijen
Snell, afirma que el producto del ndice de refraccin del primer medio y el seno del
ngulo de incidencia de un rayo es igual al producto del ndice de refraccin del segundo
medio y el seno del ngulo de refraccin. El rayo incidente, el rayo refractado y la normal
a la superficie de separacin de los medios en el punto de incidencia estn en un mismo
plano. En general, el ndice de refraccin de una sustancia transparente ms densa es
mayor que el de un material menos denso, es decir, la velocidad de la luz es menor en la
sustancia de mayor densidad. Por tanto, si un rayo incide de forma oblicua sobre un
medio con un ndice de refraccin mayor, se desviar hacia la normal, mientras que si
incide sobre un medio con un ndice de refraccin menor, se desviar alejndose de ella.
Los rayos que inciden en la direccin de la normal son reflejados y refractados en esa
misma direccin.
Para un observador situado en un medio menos denso, como el aire, un objeto situado en
un medio ms denso parece estar ms cerca de la superficie de separacin de lo que est
en realidad. Un ejemplo habitual es el de un objeto sumergido, observado desde encima
del agua, como se muestra en la figura 3 (slo se representan rayos oblicuos para ilustrar
el fenmeno con ms claridad).
El rayo DB procedente del punto D del objeto se desva alejndose de la normal, hacia el
punto A. Por ello, el objeto parece situado en C, donde la lnea ABC intersecta una lnea
perpendicular a la superficie del agua y que pasa por D.

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En la figura 4 se muestra la trayectoria de un rayo de luz que atraviesa varios medios con
superficies de separacin paralelas. El ndice de refraccin del agua es ms bajo que el
del vidrio. Como el ndice de refraccin del primer y el ltimo medio es el mismo, el rayo
emerge en direccin paralela al rayo incidente AB, pero resulta desplazado.

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INDICE DE REFRACCION:
La relacin entre la velocidad de la luz en el vaco y la velocidad en otro medio, es el
ndice de refraccin y se determina midiendo los ngulos de incidencia y de refraccin en
la interfase. El ndice de refraccin depende de la longitud de onda de la luz y de la
temperatura, que se especifican generalmente con ndices y subndices, respectivamente.
25
Por ejemplo, nD indica un ndice de r refraccin a 25 determinado con luz

monocromtica amarilla con arco de sodio (que se conoce como lnea d). Los ndices de
refraccin se emplean para determinar la concentracin de las soluciones, identificar
compuestos, y para asegurarse de su pureza.
Lorenz y Lorente mostraron que:

n2 1 M
R 2

n 2 ......................(1)

Donde M es el peso molecular, la densidad y R la refraccin molar. Esta refraccin

molar se puede considerar independiente de la temperatura, de la presin y del estado de
agregacin.

REFRACCION MOLAR DE MEZCLAS:

El valor experimental de la refraccin molar de una mezcla de x 1 y x2 fracciones molares,

respectivamente, de dos sustancias de pesos moleculares M1 y M2 viene dado por:

R1 2

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n 2 1 x1M 1 x2 M 2
2

n 2

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.......................(2)

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Donde n y se refieren a la mezcla. Se ha encontrado que esta magnitud es la suma de
las contribuciones de los constituyentes separados, as que:

R 1 2 x1 R 1 x2 R 2

.................(3)

Donde R 1 R 2 son las refracciones molares individuales. Se conocen muy pocas, o

quizs ninguna, excepcin a esta regla; es particularmente para la determinacin de la
refraccin de sustancias slidas o de materiales que solo se pueden conseguir en
cantidades pequeas. La refraccin molar de una disolucin de composicin conocida se
determina a partir de sus ndices de refraccin y densidad experimentales. Si se conoce la
refraccin molar de u no de los constituyentes, se calcula fcilmente la del otro por la
ecuacin (3).
REFRACTMETRO DE ABBE

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DETALLES EXPERIMENTALES

1) MATERIALES Y REACTIVOS:
- Refractmetro de Abbe. Pipetas graduadas de 1, 2 y 5 mL, tubos con tapn de
corcho, algodn.
- Muestras agua desionizada, Propanol, sacarosa.

2) PROCEDIMIENTO:

A. MEDIDA DEL INDICE DE REFRACCION DE SOLUCIONES DE ETANOL Y

PROPANOL
Primero se prepar 3 mL de soluciones que contenan 0, 5,10,20,30, 40, 50,60, 80 y 100%
en volumen de Propanol en agua. Luego se midieron las temperaturas de los lquidos
puros y se abri el prisma superior y se limpi ambos prismas con algodn humedecido
en acetona y se coloc unas gotas de la solucin preparada anteriormente sobre el
prisma inferior, luego se cerr con el prisma superior y se encendi el refractmetro, se
observ el ocular moviendo con el micromtrico hasta obtener una zona sombreada,
luego con el micromtrico, se coloc la divisin de las zonas en la interseccin de los
filamentos cruzado por ltimo se cerr el interruptor y se ley directamente en la escala el
ndice de refraccin hacindose lo mismo para todas las soluciones preparadas.
B. MEDIDA DEL NDICE DE REFRACCIN DE SOLUCIONES DE SACAROSA EN
AGUA:
Primero se prepar soluciones de sacarosa al 5 y 10% en agua y se realiz los mismos
pasos de la parte A, midindose el ndice de refraccin y el porcentaje en peso
directamente.

TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS

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Tabla N 1: Condiciones de laboratorio

Presin (mmHg)

Temperatura (C)

Humedad
relativa(%)

756

23

97

Tabla N 2: Datos experimentales

Tabla 2.1: Medida del ndice de refraccin de soluciones: propanol y agua

% volumen del n-propanol

ndice de refraccin

1.3328

5%

1.3379

10%

1.3380

20%

1.3403

30%

1.3624

40%

1.3667

50%

1.3698

60%

1.3741

80%

1.3831

100%

1.3830

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Tabla 2.2: Medida del ndice de refraccin de soluciones de sacarosa en

agua.
% Peso de la sacarosa

ndice de refraccin

1%

1.3343

4%

1.3391

Tabla N 3: Datos tericos

Tabla 3.1: ndice de refraccin
N-PROPANOL

1.383

AGUA

1.33281

Tabla 3.2: ndice de refraccin de la sacarosa

%Peso

ndice de refraccin

1%

1.3344

4%

1.3388

Tabla 3.3: Masa molar

Propanol

60g-mol

agua

18g-mol

Tabla 3.4: Densidad del propanol y del agua a 23C

propanol

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0.7998g/ml

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%
volumen
H2O

Volumen
del
propanol

Volumen
de agua

W
agua

W
% peso
propanol
terico del
0.9976g/ml
n-propanol

0%

2.9928 0

0%

5%

0.15

2.85

2.8432 0.1110

3.76%

10%

0.3

2.7

2.6935 0.2400

8.18%

20%

0.6

2.4

2.3942 0.4799

16.70%

30%

0.9

2.1

2.0950 0.7198

25.57%

40%

1.2

1.8

1.7957 0.9598

34.83%

50%

1.5

1.5

1.4964 1.1997

44.50%

60%

1.8

1.2

1.1971 1.4396

54.60%

80%

2.4

0.6

0.5986 1.9195

76.23

100%

100%

2.3994

Tabla N4: Resultados

Tabla 4.1:% Peso terico del n-propanol a partir de los volmenes de cada
componente.

Tabla 4.2: Fraccin molar del propanol

% volumen

W propanol

W agua

Fraccin molar

0%

2.9928

5%

0.1110

2.8432

0.012

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10%

0.2400

2.6935

0.026

20%

0.4799

2.3942

0.057

30%

0.7198

2.0950

0.093

40%

0.9598

1.7957

0.138

50%

1.1997

1.4964

0.194

60%

1.4396

1.1971

0.265

80%

1.9195

0.5986

0.490

100%

2.3994

Tabla 4.3: %Peso experimental del propanol

% volumen

Peso del
propanol (g)
(WA)

Peso del
agua (g)
(WB)

Densidad de Porcentaje
la mezcla
experimental
del n-propanol

(PA)
)

0%

2.9928

0.9976

0%

5%

0.11997

2.84316

0.98771

5.85%

10%

0.23994

2.69352

0.97782

8.83%

20%

0.47988

2.39424

0.95804

14.87%

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30%

0.71982

2.09496

0.93826

36.24%

40%

0.95976

1.79568

0.91848

45.19%

50%

1.1997

1.4964

0.8987

53.61%

60%

1.43964

1.19712

0.87892

63.36%

80%

1.91952

0.59856

0.83936

84.55%

100%

2.3994

0.7998

100%

Tabla 4.4: Refracciones experimentales de las mezclas

%Volumen

0%
5%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
80%
100%

Fraccin
molar (X1)

Densidad de
la mezcla

ndice de
refraccin

Refraccin
experimental

0
0.012
0.026
0.057
0.093
0.138
0.194
0.265
0.490
1

0.9976
0.98771
0.97782
0.95804
0.93826
0.91848
0.8987
0.87892
0.83936
0.7998

1.3328
1.3379
1.3380
1.3403
1.3624
1.3667
1.3698
1.3741
1.3831
1.3830

3.71
3.9
4.07
4.47
5.18
5.81
6.58
7.57
10.72
17.5

n
( 0)

Rexp

Tabla 4.5: Refraccin terica de la mezcla n-propanol y agua

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%Volumen

Fraccin
molar (X1)

Refraccin
terica Radd

0%

3.71

5%

0.012

3.87

10%

0.026

4.07

20%

0.057

4.5

30%

0.093

4.99

40%

0.138

5.61

50%

0.194

6.38

60%

0.265

7.36

80%

0.490

10.47

100%

17.5

Tabla N5: Porcentaje de error

Tabla 5.1: Porcentaje de error de los pesos de la mezcla agua y n-propanol
%Volumen

%Peso terico

%Peso
experimental

% Error

5%

3.76%

5.85%

55.59%

10%

8.18%

8.83%

7.95%

20%

16.70%

14.87%

10.96%

30%

25.57%

36.24%

41.73%

40%

34.83%

45.19%

29.74%

[Escribir texto]

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50%

44.50%

53.61%

20.47%

60%

54.60%

63.36%

16.04%

80%

76.23

84.55%

98.89%

100%

100%

100%

0%

Tabla 5.2: Porcentaje de error de las refracciones de la mezcla agua y

n-propanol.
%Volumen

Refraccin
experimental

Refraccin
terica

%Error

0%

3.71

3.71

0%

5%

3.9

3.87

0.78%

10%

4.07

4.07

0%

20%

4.47

4.5

0.67%

30%

5.18

4.99

3.81%

40%

5.81

5.61

3.57%

50%

6.58

6.38

3.13%

60%

7.57

7.36

2.85%

80%

10.72

10.47

2.39%

100%

17.5

17.5

0%

[Escribir texto]

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Tabla 5.3: Porcentaje de error del ndice de refraccin de solucin de

sacarosa en agua.
%Peso

ndice de
refraccin
terico

ndice de
refraccin
experimental

%Error

1%

1.3344

1.3343

0.007%

4%

1.3388

1.3391

0.022%

CALCULOS

Porcentaje en peso terico de la mezcla n-propanol y agua

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%W A

WA
Peso( N Pr opanol )
x100
x100
PesoTotal
W A WB

Dnde:
W A : Peso del npropanol
W B : Peso del agua
V A :volumen del n propanol
V B : volumen del agua
A :densidad deln pro panol
B :densidad del agua

Ejemplo:
Para

%volumen=5%
V A =0.15
V B =2.85
A =0.7998g/ml
B =0.9976g/ml

Reemplazando:

W A = A . V A
W A =0.7998 g/mlx 0.15 ml
[Escribir texto]

W B= B x V B
W B=0.7998 g/mlx 2.85ml
Pgina 17

W
W .V
V

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W B=

WA= 0.1110

2.8432

%W A = 0.1110/(0.1110+2.8432)*100
W A =3.76
Fraccin molar
W
W
( A/ M A )/( A + W B /M B)
MA
X 1=
Dnde:
X 1 : Fraccin molar
W A : Peso del propanol
W B : Peso del agua
M A : Masa molar del propanol
M B : Masa molar del agua
Para

%volumen=5%
V A = 0.15
V B = 2.85
A = 0.7998g/ml
B = 0.9976g/ml

A x V A =W A =0.1110

[Escribir texto]

B x V B=W B =2.8432

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M A = 60g/mol

MB

=18g/mol

Reemplazando:
X 1 =(0.1110/60)/(0.1110/60+2.8432/18)
X 1 =0.012
Densidad de la mezcla
0=

W A+ W B
V A+ V B

Dnde:
0 : Densidad de la mezcla
W A : Peso del n-propanol
W B : Peso del agua
Ejemplo
Para

%volumen=5%
W A =0.1110g
W B =2.8432g
V A =0.15ml
V B =2.85ml
0=

0.1110+2.8432
0.15+ 2.85

0 =0.98771g/ml

[Escribir texto]

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Peso experimental de la mezcla n-propanol y agua

100(O 1) PA ( A 1) (100 PA )( B 1)

O
A
B

Despejando PA:

100( O 1) 100( B 1)

AB

O
B

B ( A 1) A ( B 1)

PA

Dnde:
PA: Peso experimental del n-propanol
n0 : ndice de refraccin de la mezcla

nA: ndice de refraccin del n-propanol

nB: ndice de refraccin del agua
A : densidad del n-propanol
B :

densidad del agua

0 :densidad de la mezcla

Ejemplo:
Para

%volumen =5%
n0= 1.3379
n A = 1.3830
n B= 1.3328
A = 0.7998

[Escribir texto]

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B = 0.9976
0= 0.98771g/ml

Reemplazando:

0.7998 x 0.9976
100(1.3379 1) 100(1.3328 1)

0.98771
0.9976
0.9976(1.3830 1) 0.7998(1.3328 1)

PA

PA=5.85%

Refraccin experimental
2
n0 1 x 1 M 1+ ( 1x 1 ) M 2
Rexp= 2
x
0
n 0+ 2

Dnde:
n0 :indice de refraccion de la mezcla
x 1 : fraccion molar del propamol
M 1 :masa molar del propanol
M 2 :masa molar del agua
0 :densidad de la mezcla
Ejemplo:

volumen=5%
n0= 1.3379
x 1= 0.012
M 1= 60g-mol
M 2= 18g-mol
0= 0.98771g/ml

Reemplazando:
[Escribir texto]

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Rexp=

1.337921 0.012 x 60+(10.012)18

x
0.98771
1.33792 +2

Rexp= 3.9

REFRACCIN TERICO
Radd =x 1

n 211 M 1
n 221 M 2
x
+(1x
)
x
1
n21+ 2 1
n22+ 2 2

n1 :indice de refraccion del propanol

n2 :indice de refraccion del agua
x 1 : fraccion molar del propamol
M 1 :masa molar del propanol
M 2 :masa molar del agua
1 : densidad del n propanol
2 : densidad del agua

[Escribir texto]

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volumen=5%
n1= 1.3830
n2= 1.3328
x 1= 0.012
M 1= 60g-mol
M 2= 18g-mol
1= 0.7998
2= 0.9976
Reemplazando:

Radd=

0.012

1.383021
60
1.332821
18
(
)
x
+
10.012
x
2
2
1.3830 +2 0.9976
1.3328 +2 0.9976

Radd=3.87

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DISCUSION DE RESULTADOS

[Escribir texto]

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES:
1.- La luz cambia de velocidad es decir la luz no se propaga del mismo modo en el aire
que en otro medio.
2.- La refraccin de la luz sirve para ver los objetos con una dimensin diferente de la real.
Ello se consigue con el uso de las lentes.
Estos efectos de la refraccin de la luz se utilizan en algunos aparatos, como la lupa y el
microscopio, que nos permiten ver los objetos aumentados.
3.-Si una sustancia tiene un ndice de refraccin mayor que otra, se dice que es ms
refringente, por ejemplo, el agua es ms refringente que el aire. Debido a esto, los objetos
que estn en el fondo de un recipiente con agua, los vemos ms arriba.
RECOMENDACIONES:
1.-Como el ndice de refraccin es sensible a los cambios de temperatura y vara con la
longitud de onda de la luz, deben especificarse ambas variables al expresar el ndice de
refraccin de una sustancia.
2.- Como vamos a estar calculando los ndices de refraccin para varias soluciones con
diferentes W% peso de las sustancias que conforman esta solucin; por tal motivo se le
sugiere estar limpiando constantemente el Refractmetro con alcohol o acetona - esta
ltima es la ms recomendable por su alta volatilidad.
3.- Una vez puesta la muestra en el vidrio para su determinacin en el Refractmetro,
tratar de que esta muestra no se pierda, si esto sucediese no se obtendra algn ndice de
refraccin.

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CUESTIONARIO
1.

Cules son los tipos de refractmetros? Describa en forma breve el

refractmetro Abbe (partes esenciales, escalas, tipo de luz, etc.).

TIPOS
-

Refractmetro de Pulfrich.

Refractmetro de Abbe.

Refractmetro de inmersin.

REFRACTMETRO DE ABBE
Este refractmetro est basado en el principio de ngulo lmite, est ideado para
realizar la operacin con comodidad y rapidez. Requiere solo cantidades muy pequeas
de la muestra y da una precisin de + 2 x 10-4. La escala esta graduada directamente en
ndices de refraccin para las lneas D a 20 C. En su forma usual se puede usar con luz
de sodio o con luz blanca. Los modelos de alta precisin se limitan en general al uso de la
luz de sodio, aunque los fabricantes suministran tablas de correccin para las lneas C y
F.
La escala curva s, graduada en unidades de ndice de refraccin, esta insertada en
el anteojo. Los prismas P y P estn sujetos a una varilla B, que puede girar en rededor de
un eje perpendicular al plano de dibujo. La varilla lleva un fiel, cuya posicin en la escala
indica el ndice de refraccin de la muestra cuando se hace coincidir la lnea divisoria
entre las posiciones oscura e iluminada del campo con la interseccin del retculo en el
plano focal del anteojo.
Los prismas de Amici, A1 y A2 estn ideados de tal modo que no desvan la luz d
del sodio, mientras que las longitudes de onda ms largas se desvan hacia un lado y las
ms cortas hacia el otro.

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2.

Cul es el efecto de la variacin de la temperatura y de la presin en

la refraccin especfica y en la refraccin molar de los lquidos?

El ndice de refraccin es sensible a los cambios de temperatura y vara con la longitud de

onda de la luz, deben especificarse ambas variables al expresar el ndice de refraccin de
una sustancia.
Si el medio 1 es el aire, para el cual abs = 1.000277 (a 760 mmHg, 0o C. Longitud de onda
5893 A), entonces 2abs = 1.000277 (sen i/sen r). Como el ndice de refraccin del aire
vara muy poco con los cambios ordinarios de humedad, composicin, temperatura y
presin del aire en el laboratorio, son suficientes los valores del ndice de refraccin
referidos al aire. Sin embargo en determinaciones de mxima precisin ha de corregir el
valor del ndice de refraccin para las condiciones normales (PTN) o usar abs en caso
necesario.

3.

Importancia del uso del refractmetro en la industria alimenticia

El refractmetro es muy importante en la industria alimentaria para conocer la

concentracin de diversos productos; as como el azcar y otros, ejemplo:
Los fruticultores necesitan saber la cantidad de azcar contenida en sus productos
mientras se encuentran stos en la vid para ayudar a regular la cosecha. El jugo de frutas
contiene algunos otros slidos aparte del azcar, entonces tcnicamente la lectura de Brix
no debe interpretarse como la concentracin de azcar (los dems slidos afectarn al
ndice de refraccin y alterarn la lectura de Brix un poco). Los fruticultores pueden utilizar
los refractmetros porque conforman un instrumento estndar del cual dependen todos
los productores y compradores de frutas. De hecho, muchas veces se utiliza el valor de
Brix medido por un refractmetro para fijar los precios. En una industria en que el Brix al
0.1% puede significar la diferencia entre decenas de miles de dlares, el refractmetro es
de suma importancia.

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Aplicaciones y Usuarios Tpicos
Fruticultores
Esencialmente, cualquier tipo de fruta que se madura en la vid necesita cosecharse con
una ventana de desarrollo estrecha. Normalmente, la madurez o el contenido de azcar
es el factor ms importante y debe probarse antes de la cosecha. Por lo general, los
fruticultores llevan un refractmetro anlogo a la huerta en donde pizcan una muestra de
la fruta y exprimen el jugo directamente al prisma del refractmetro. Esto les proporciona
un mtodo consistente para medir el desarrollo de su producto y ayuda a prevenir errores
costosos. Nota: A menudo, los compradores de fruta basan el precio que estn dispuestos
a pagar en el contenido de Brix de la fruta cosechada. Teniendo en cuenta que muchas
veces un solo comprador adquiere toda la cosecha, el 0.1% Brix importa mucho con
respecto al valor total en dlares de la cosecha.
Procesadores y Empacadores de Alimentos.
Productores y Embotelladores de Bebidas
Una de las aplicaciones ms grandes y ms apropiadas del refractmetro es en el
proceso de control de calidad de los productores y embotelladores de bebidas. Desde
refrescos hasta vinos de mesa, se emplean los refractmetros durante todo el proceso
para monitorear el nivel de slidos disueltos en la solucin.
Agricultura
La agricultura biolgica, un derivado de la agricultura orgnica, utiliza muy pocos aditivos
para enriquecer el suelo, sin pesticidas o aditivos inorgnicos. Hace varios aos, se
descubri que ciertos aditivos orgnicos elevaran la lectura de Brix del jugo de las
cosechas como el maz. Al mantener estas lecturas de Brix arriba de cierto nivel, los jugos
de las plantas funcionaban como una pesticida natural.
Cortar y Moler
Todos los fabricantes y maquinistas dependen de lubricantes y enfriadores para reducir
tanto la friccin como el calor durante el proceso de corte y molido. Normalmente se
venden dichos lubricantes en forma concentrada que se diluyen en agua. Este proceso de
dilucin es crtico y exige mucho tiempo. Un lote incorrecto puede producir la destruccin
del trabajo o daos a mquinas que costaran miles de dlares. Sin embargo, la dilucin
de lotes grandes por volumen puede exigir mucho tiempo y ser trabajoso. Los
refractmetros proporcionan la solucin ideal al permitirle al usuario producir lotes
grandes por aproximacin y despus verificar la concentracin con exactitud para hacer la
dilucin ms precisa.

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