FACULTAD DE AGRONOMA
DEPARTAMENTO DE HORTICULTURA
PROYECTO DE TESIS:
CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE 10 ACCESIONES DE
AJ ESCABECHE (Capsicum baccatum var. pendulum) BAJO
CONDICIONES DE LA MOLINA
EJECUTOR:
Rodrigo Alonso Peza Aguilar
ASESOR:
Ing. Andrs Virgilio Casas Diaz
La Molina, 2015
I.
INTRODUCCIN
II.
JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACIN
III.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
IV.
REVISION DE LITERATURA
IV.1
IV.1.1 Origen
Nuez (1996) seala que las especies del gnero Capsicum se distribuyen
a travs de la cadena montaosa de los Andes suramericanos, en las
costas montaosas y proximidades bajas de las regiones del sur, sudeste
y nordeste brasileo. La distribucin es continua desde Venezuela,
Colombia, Ecuador, Per, Bolivia, Brasil, Paraguay y Norte de
Argentina. Las regiones de Bolivia y Per son los posibles centros de
origen donde se han encontrado semillas de formas ancestrales de
aproximadamente 7000 aos de antigedad, estas se habran diseminado
a toda Amrica.
Por su parte, Albrech (2012) afirma que el aj escabeche (Capsicum
baccatum) es una especie nica de Capsicum con origen en Sudamrica,
probablemente en Per.
Reino:
Plantae
Divisin:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Subclase:
Asteridae
Orden:
Solanales
Familia:
Solanaceae
Subfamilia:
Solanoideae
Tribu:
Capsiceae
Gnero:
Capsicum
Especie:
Capsicum baccatum
Nombre comn: Aj escabeche, aj amarillo (fresco), aj mirasol (seco)
Arias y Melgarejo. (2000)
IV.1.3 Morfologa
C. annuum
C. frutescens
C. chinense
C. baccatum
C. pubescens
Solitarias
Solitarias
Solitarias
Pedicelos
Declinados
Erectos
Dos o ms por
nudo
Erectos o
Solitarias e
inclinadas
Erectos
Erectos o
Color de
corola
Blanco
lechoso,
ocasionalment
e purpura
VerdosaBlanca
Manchas
Constriccin
anular
Venas
No
No
No
No
Prolongadas en No estn
dientes cortos
prolongadas
en dientes
Blanda
Blanda
Amarillas
Amarillas
2n = 24
2n = 24
Pulpa
Semillas
Nro.
Cromosmico
declinados
VerdosaBlanca,
ocasionalment
e blanca o
morada
No
Si
declinados
Blanca o
VerdosaBlanca
Si
No
No
No
No estn
prolongadas en
dientes
Firme
Amarillas
2n = 24
Prolongadas
en dientes
prominentes
Firme
Amarillas
2n = 24
Prolongadas
en dientes
Morada
Firme
Oscuras
2n = 24
Factores Edafo-Climticos
IV.2.1 Suelo
Nuez (1996) indica que el cultivo prefiere suelos sueltos (arenosos), con
baja conductividad elctrica, bien aireados y sobre todo con buen
drenaje. El pH ptimo vara entre 6.5 y 7. Presenta una excelente
respuesta a la incorporacin de materia orgnica al suelo (30 TM/ha
como mnimo). Es de suma importancia el subsolado previo del suelo si
fuese necesario para facilitar el drenaje y el lavado de las sales.
IV.2.2 Clima
El Instituto de Innovacin Agraria (INIA) indica que las condiciones
favorables para el desarrollo del aj son climas tropicales y
semitropicales a templados. Adems indican que si durante la floracin
fructificacin se presentan temperaturas no adecuadas, se produce
pocos frutos por planta y los frutos son de mala calidad, chicos,
deformes y con manchas causadas por quemaduras del sol.
IV.2.3 Siembra
Chiappe (1960) indica que la poca de siembra debe hacerse de manera
que la fase de floracin y fructificacin deban coincidir en los meses de
temperaturas de aproximadamente 18 a 25 C. Es importante que la
cosecha en fresco no coincida con los meses ms calurosos, como son
los meses de enero a marzo.
En la Costa Central, la poca de Siembra en almcigo se debe realizar a
partir de agosto para realizar el trasplante a los 30-45 das de la siembra
(DDS). Se suele usar 0.5 Kg de semilla por hectrea.
IV.3
Evaluacin
V.
METODOLOGA
V.1
Localidad
El ensayo se llevar a cabo en el Campo Agrcola Experimental de la
Universidad Nacional Agraria La Molina, La Molina-Lima.
V.2
Cultivo
Se emplearn 10 accesiones de Aj escabeche (Capsicum baccatum var.
pendulum) cuya procedencia es de la coleccin del Banco de Germoplasma
del Programa de Investigacin en Hortalizas de la Universidad Nacional
Agraria La Molina.
V.3
Accesiones a caracterizar
Las diez accesiones a caracterizar son las siguientes:
LM-001
LM-002
LM-003
V.4
LM-004
LM-005
LM-006
LM-007
LM-008
LM-009
LM-010
Diseo Experimental
V.5
Metodologa
V.6
Descriptores utilizados
Se utilizarn los siguientes descriptores segn el IBPGR. Costa Rica.
1980. Ortiz (1983)
Datos generales
Nmero de entrada
Nombre de especie
Nombre del cultivar
Nombre del colector
Otros nmeros de identificacin
Identificacin sitio coleccin
Localizacin primer almacenaje
Ao del primer almacenaje
Hbito
Altura
Dimetro
Tallo
Pubescencia
Color del nudo
Color del tallo
Hoja
Pubescencia
ndice (ancho/largo)
Flor
Semilla
Color
Diametro
Datos generales
Nmero de entrada
Nombre de especie
Nombre del cultivar
Nombre del colector
Otros nmeros de identificacin
Identificacin sitio coleccin
Localizacin primer almacenaje
Ao del primer almacenaje
Descriptores de la parte vegetativa
Plntula
Datos de la planta
Ciclo de vida
Color del tallo
Antocianina del nudo
Forma del tallo
Pubescencia del tallo
Altura de la planta
Habito de crecimiento de la planta
Ancho de la planta
Longitud del tallo
Diametro del tallo
Densidad de ramificacin
Macollamiento
Densidad de hojas
Color de la hoja
Forma de la hoja
Margen de la lmina foliar
Pubescencia de la hoja
Longitud de la hoja madura
Ancho de la hoja madura
Das a la floracin
Numero de flores por axila
Posicin de la flor
Color de la corola
Color de la mancha de la corola
Forma de la corola
Longitud de la corola
Color de las anteras
Longitud de la antera
Color del filamento
Longitud del filamento
Exsersion del estigma
Esterilidad masculina
Pigmentacin del cliz
Margen del cliz
Constriccin anular del cliz
Fruto
Das a la fructificacin
Manchas o rayas antocianinicas
Color del fruto inmaduro
Cuajado del fruto
Periodo de fructificacin
Color del fruto maduro
Forma del fruto
Longitud del fruto
Ancho del fruto
Peso del fruto
Longitud del pedicelo del fruto
Espesor de la pared del fruto
Forma del fruto en la unin con el
pedicelo
Cuello en la base del fruto
Forma del pice del fruto
Apndice en el fruto, vestigio de la
floracin
Arrugamiento transversal del fruto
Numero de lculos
Tipo de epidermis del fruto
Persistencia del fruto maduro
Longitud de la placenta
Condicin de mezcla varietal
Semilla
Color
Superficie de la semilla
Tamao
Diametro de la semilla
Peso de 1000 semillas
Numero de semillas por fruto
Otros
V.7
Evaluacin de variables
-
VI.
CRONOGRAMA
Cuadro N2
CRONOGRAMA DE ACTIVDADES POR SEMANA
SEMANA
ACTIVIDAD
semana 3
Preparacin del terreno
OCTUBRE
semana 4
Riego de enseo y trasplante al campo definitivo
semana 1
Riego
semana 2
Deshierbo y Aplicacin Sanitaria
NOVIEMBRE
semana 3
Fertilizacin
semana 4
Evaluacin del prendimiento
semana 1
Evaluacin de resistencia a sequia/Riego
semana 2
Aplicacin Sanitaria
DICIEMBRE
semana 3
Riego
semana 4
Deshierbo
semana 1
Evaluacin de descriptores de hojas y flor
semana 2
ENERO
semana 3
Riego
semana 4
Deshierbo
FEBRERO
semana 1
Evaluacin de descriptores de flor y fruto
semana 2
MES
semana 3
semana 4
VII.
PRESUPUESTO
PRESUPUESTO TENTATIVO
COSTO TOTAL (S/.)
PREPARACION DE TERRENO
Riego Machaco
Aradura
Rastra de puntas
Gradeo
Surcado
Tomeo
30
60
30
LABORES CULTURALES
Trasplante
Riegos
Fertilizacin
Control qumico de malezas
Control qumico de plagas
Cosecha
30
30
30
30
50
100
INSUMOS
Materia orgnica
Plantines
Fertilizantes
Plaguicidas
TOTAL
VIII.
COLABORADORES
IX.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
70
70
150
300
980
Gentica
en
Capsicum
baccatum
es
significativamente
X.
ANEXOS