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Instituto Politcnico Nacional

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIN


UNIDAD SANTO TOMS

Canales de Distribucin y Logstica

Fecha: 26/11/2015
Alumnos:
ngeles Espinoza Adriana
Barajas Esquivel Isaac
Cedeo Ramrez Mnica Sarai
Flores Vsquez Gustavo
Ramrez Arriaga Brayan Giovanni
Torres Fernndez Francisco Javier

5.1 Funcionalidad y definiciones de inventario


El inventario se define como aquellos bienes tangibles que se tienen para la venta
en el curso ordinario del negocio o para ser consumidos en la produccin de
bienes o servicios para su posterior comercializacin. Los inventarios comprenden,
adems de las materias primas, productos en proceso, productos terminados o
mercancas, materiales, repuestos y accesorios para ser consumidos en la
produccin de bienes fabricados, empaques, envases e inventarios en trnsito.
Para poder manejar un inventario se debe tomar en cuenta el movimiento de un
producto, las causas externas e internas de la empresa, los histricos de ventas,
etc., de tal manera que se pueda tener un stock mnimo que no aumente costos de
almacenamiento, y tener un balance entre la atencin al cliente y los activos de la
empresa.
Existen muchas definiciones de inventario, pero aqu destacaremos los puntos en
comn:

La relacin detallada de todos los bienes, derechos y deudas de la


empresa.

El documento ms simple en Contabilidad. Sirve para ver, de forma general,


con lo que cuenta la empresa para desarrollar su actividad.

Conjunto de mercancas o artculos que tiene la empresa para comerciar,


permitiendo la compra, venta o la fabricacin en un periodo econmico
determinado.

Es uno de los activos ms grandes existentes en una empresa.


Los inventarios hacen parte fundamental en el desarrollo interno de una
organizacin cualquiera, puesto que gracias a su buen manejo podemos
implementar una flexibilidad en las operaciones que realizamos en cuanto al
control en la fabricacin y comercializacin de muestras mercancas; por lo tanto,
son tomados como una necesidad absoluta en la organizacin de nuestras
existencias.
Entre las funciones encontramos:

Eliminacin de irregularidades en la oferta

Compra o produccin en lotes o tandas

Permitir a la organizacin manejar materiales perecederos

Almacenamiento de la mano de obra.

5.2.- Centros de almacenamiento


Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercanca. Son
manejados a travs de una poltica de inventario. Esta funcin controla fsicamente
y mantiene todos los artculos inventariados. Al elaborarla estrategia de
almacenamiento se deben definir de manera coordinada el sistema de gestin del
almacn y el modelo de almacenamiento.

Centros de acopio
Son instalaciones administradas por un comit, que cumplen la funcin de
concentrar o reunir la produccin de hortalizas y frutas de pequeos productores,
para que puedan competir en cantidad y calidad; los mismos estn equipados con
maquinas de alta tecnologa, que realizan el lavado sanitario, secado, seleccin,
procesamiento y empaque de productos, para luego ser enviados a los mercados
Mayoristas Urbanos, Distritales, supermercados, etc.

Centros de distribucin
Un centro de distribucin es un almacn general o refrigerados, en el cual se
recibe, inspecciona, acondiciona, almacena, clasifica y se preparan y envan los
productos a tiendas al detalle, al por mayor, o a otros centros de distribucin fuera
del pas o en regiones apartadas.
El objetivo de los centros de distribucin es poder hacer llegar los productos a su
destino para la venta en la manera ms efectiva, rpida y econmica posible.

5.2.1.- Polticas de administracin del inventario


La administracin de inventarios se da para posibilitar la disponibilidad de bienes
al momento de requerir su uso o venta, basada en mtodos y tcnicas que
permiten conocer las necesidades de reabastecimiento ptimas. El inventario es el
conjunto de mercancas o artculos que tienen las empresas para comerciar,
permitiendo la compra y venta o la fabricacin antes de su venta, en un periodo
econmico determinado. Los inventarios forman parte del grupo de activos
circulantes de toda organizacin.

Administracin de Inventarios

Un inventario es la existencia de bienes mantenidos para su uso o venta en el


futuro. La administracin de inventario consiste en mantener disponibles estos
bienes al momento de requerir su uso o venta, basados en polticas que permitan
decidir cundo y en cunto reabastecer el inventario.
La administracin de inventarios se centra en cuatro (04) aspectos bsicos:
Nmero de unidades que debern producirse en un momento dado.
En qu momento debe producirse el inventario.
Qu artculos del inventario merecen atencin especial? y
Podemos protegernos de los cambios en los costos de los artculos en
inventario?
La administracin de inventarios consiste en proporcionar los inventarios que se
requieren para mantener la operacin al costo ms bajo posible.
El objetivo de la administracin de inventarios, tiene dos aspectos que se
contraponen: Por una parte, se requiere minimizar la inversin del inventario,
puesto que los recursos que no se destinan a ese fin, se pueden invertir en otros
proyectos aceptables que de otro modo no se podran financiar. Por la otra, hay
que asegurarse de que la empresa cuente con inventario suficiente para hacer
frente a la demanda cuando se presente y para que las operaciones de produccin
y venta funcionen sin obstculos.
Ambos aspectos del objeto son conflictivos, ya que reduciendo el inventario se
minimiza la inversin, pero se corre el riesgo de no poder satisfacer la demanda
de las operaciones de la empresa. Si se tienen grandes cantidades de inventario,
se disminuyen las probabilidades de no poder satisfacer la demanda y de
interrumpir las operaciones de produccin y venta, pero tambin se aumenta la
inversin.
El inventario permite ganar tiempo ya que ni la produccin ni la entrega pueden
ser instantnea, se debe contar con existencia del producto a las cuales se puede
recurrir rpidamente para que la venta real no tenga que esperar hasta que
termine el cargo proceso de produccin.
El hecho de controlar el inventario de manera eficaz tiene sus ventajas y
desventajas. La ventaja principal es que la empresa puede satisfacer las
demandas de sus clientes con mayor rapidez. Y como desventajas se pueden
mencionar:

Implica un costo generalmente alto (almacenamiento, manejo y


rendimiento).
Peligro de obsolescencia.
La administracin de inventarios tiene entonces como meta, conciliar o
equilibrar los siguientes objetivos:
Maximizar el servicio al cliente.
Maximizar la eficiencia de las unidades de compra y produccin, y
Minimizar la inversin en inventarios.
Anlisis del Inventario

Nivel ptimo de Inventario

Para lograr la eficiencia en el manejo de la materia prima, y que el producto final


tenga un costo adecuado por este concepto, cada empresa debe fijar una poltica
para el manejo de los inventarios, teniendo en cuenta las condiciones en las
cuales desarrolla su objeto social.
Una poltica eficiente de inventarios es aquella que planea el nivel ptimo de la
inversin en inventarios y mediante el control se asegura de que los niveles
ptimos si se cumplen.

Nivel ptimo de Inventario:

Es aquel nivel que permite satisfacer plenamente las necesidades de la empresa


con la mnima inversin.

Existen diferentes reas dentro de la empresa que tienen necesidades diferentes


en cuanto al nivel de inventarios:

Al momento de fijar una poltica de inventarios en cuanto a su nivel ptimo, la


empresa tendr que tener en cuenta diversos factores:
1. Ritmo de los consumos: a travs de la experiencia determinar cmo es el
consumo de materia prima durante el ao:

Lineales: la produccin se comporta siempre de la misma manera.


Estacionales: hay periodos donde la produccin es baja y periodos donde
es alta.
Combinados: la empresa tiene lneas de produccin que se comportan de
manera lineal, pero a la vez, cuenta con lneas de produccin estacionales.
Impredecibles: la produccin no se puede planear, pues depende de
factores externos no controlables.

2. Capacidad de compras: Suficiencia de capital para financiar las compras.


3. Carcter perecedero de los artculos: La duracin de los productos es
fundamental para determinar el tiempo mximo que puede permanecer el
inventario en bodega.
4. Tiempo de respuesta del proveedor:

Abastecimiento instantneo: Justo a Tiempo


Abastecimiento demorado: Niveles altos

5. Instalaciones de almacenamiento: Dependiendo de la capacidad de las


bodegas, se podr mantener ms o menos unidades en inventario. Alternativas:

Alquiler de bodegas.
Pactos con proveedores para suministros peridicos.

6. Suficiencia de capital para financiar el inventario: Mantener el inventario


produce un costo.

Si la rotacin es alta el costo de oportunidad es bajo.


Si la rotacin es baja el costo de oportunidad es alto.

7. Costos asociados a mantener el inventario:

Manejo
Seguros
Depreciacin
Arriendos

8. Proteccin:

Contra posible escasez del producto.


Contra demanda intempestiva.
Contra aumentos de precios.

9. Riesgos incluidos en los inventarios:

Disminucin de precios.
Deterioro de los productos.
Prdidas accidentales y robos.
Falta de demanda.
Tcnicas de Administracin del Inventario

Como se explica en las secciones precedentes, el objetivo de la administracin de


inventarios, es tratar de equilibrar la inversin en inventarios y la demanda real del
producto o servicio ofertado, de manera que se satisfagan de forma eficiente, las
necesidades tanto a nivel empresarial como de los clientes. Para logra este
objetivo, las organizaciones deben desarrollar mtodos y tcnicas de control de
inventarios.

5.2.2 Administracin de Riesgos


Es el proceso por el cual la administracin de una empresa u organizacin
administra los riesgos a los cuales est expuesto (sean de mercado, como de
operaciones).

5.3 Logstica y su definicin


Es la ciencia y el arte de manejar, controlar los medios, mtodos para que se
pueda llevar adelante la organizacin de una empresa y la prestacin de un
servicio. Est ligada fundamentalmente a la circulacin y distribucin de
mercancas. En cuanto a la definicin correspondiente a la primera etimologa es
la lgica que usa la simbologa y el mtodo correspondiente a las matemticas.
Existen dos tipos de distribucin:
Logstica de distribucin
Es la que permite el traslado de los bienes o servicios finales para ponerlos a
disposicin del consumidor final. Para que se realice esta distribucin fsica desde
la fbrica hasta el cliente hay que tener en cuenta:

La estimacin de la demanda: evaluar la cantidad del producto a


comercializar de acuerdo con lo que el mercado demanda, y en el momento
y cantidad precisos.
El procesamiento de los pedidos: es el tratamiento rpido y eficaz de las
rdenes de compra.
La gestin del almacenaje: llevar el control de entradas y salidas del
depsito donde est el producto.
El embalaje: es el proceso que busca conservar y proteger el producto.

El transporte: es la carga, el plan de la ruta para llevar a destino el producto


y su descarga. La gestin del cobro: seleccionar las personas que van a
atender al cliente, entregarle el producto y que realicen el cobro.

Logstica empresarial
Tambin llamada Administracin de la Cadena de Suministros, comprende las
actividades empresariales de distribucin, transporte y almacenaje, centrndose
en la coordinacin de estos tres pasos. En esta Administracin existen actividades
primordiales como:

Servicio al cliente: se realiza mediante la cooperacin con el departamento


de ventas, donde se determina las necesidades y deseos del usuario.
Transporte: el modo y medio por el que se har llegar el producto; el
establecimiento de las rutas de transporte y la distribucin y planificacin
de los vehculos de transporte.
Gestin de inventarios: tanto para las materias primas como para la
produccin final; proyeccin de las ventas a corto plazo; nmero, tamao y
localizacin de los diferentes puntos de almacenamiento.
Procesamiento de pedidos: tener en cuenta el procedimiento de interaccin
entre los pedidos y los inventarios; reglas para la confeccin de pedidos.

5.3.1Modelo de la cadena de suministro de Michael Porter


Cada empresa es un conjunto de actividades que se desempean para disear,
producir, llevar al mercado, entregar y apoyar a sus productos. Todas esas
actividades pueden ser representadas usando una cadena de valor, como se
puede ver en la figura que se muestra a al final del articulo.
La cadena de valor despliega el valor total, y consiste en las actividades de valor y
del margen.
Margen: Es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempear las
actividades de valor.
Actividades de Valor: Son las distintas actividades que realiza una empresa. Se
dividen en dos amplios tipos:
Actividades Primarias: Las actividades primarias en la cadena de valor son las
implicadas en la creacin fsica del producto, su venta y transferencia al
comprador as como la asistencia posterior a la venta. Se dividen a su vez en las
cinco categoras genricas que se observan en la imagen.

Logstica interna: La primera actividad primaria de la cadena de valor es la


logstica interna. Las empresas necesitan gestionar y administrar una manera de
recibir y almacenar las materias primas necesarias para crear su producto, as
como el medio para distribuir los materiales. Cuanto ms eficiente sea la logstica
interna, mayor es el valor generado en la primera actividad.
Operaciones: La siguiente etapa de la cadena de valor son las operaciones. Las
operaciones toman las materias primas desde la logstica de entrada y crea el
producto. Naturalmente, mientras ms eficientes sean las operaciones de una
empresa, ms dinero la empresa podr ahorrar, proporcionando un valor agregado
en el resultado final.
Logstica Externa: Despus de que el producto est terminado, la siguiente
actividad de la cadena de valor es la logstica de salida. Aqu es donde el producto
sale del centro de la produccin y se entrega a los mayoristas, distribuidores, o
incluso a los consumidores finales dependiendo de la empresa.
Marketing y Ventas: Marketing y ventas es la cuarta actividad primaria de la
cadena de valor. Aqu hay que tener cuidado con los gastos de publicidad, los
cuales son una parte fundamental de las ventas.
Servicios:La actividad final de la cadena de valor es el servicio. Los servicios
cubren muchas reas, que van desde la administracin de cualquier instalacin
hasta el servicio al cliente despus de la venta del producto. Tener una fuerte
componente de servicio en la cadena de suministro proporciona a los clientes el
apoyo y confianza necesaria, lo que aumenta el valor del producto.
Actividades de Apoyo: En la cadena de Valor de Michael Porter las actividades de
apoyo son las que sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre s,
proporcionando insumos comprados, tecnologa, recursos humanos y varias
funciones de toda la empresa. Las lneas punteadas reflejan el hecho de que el
abastecimiento -compras- , la tecnologa y la gestin de recursos humanos
pueden asociarse con actividades primarias especficas, as como el apoyo a la
cadena completa. La infraestructura no est asociada a ninguna de las actividades
primarias sino que apoya a la cadena completa.

5.3.2 Consideraciones en la planificacin de la cadena de


suministro
RELACIN ENTRE LA CADENA DE VALOR Y LA VENTAJA COMPETITIVA

Las actividades de valor son los tabiques discretos de la ventaja competitiva.


Como cada actividad es desempeada en combinacin con su economa,
determinar si una empresa tiene un costo alto o bajo en relacin con sus
competidores. Cmo se desempea cada actividad de valor tambin determinar
la contribucin a las necesidades del comprador y por lo mismo, a la
diferenciacin. El comparar las cadenas de valor de los competidores expone
diferencias que determinan la ventaja competitiva. La cadena de valor en
terminosestrategicos es una poderosa herramienta que debe ser usada por
cualquier estratega.

APLICACION DEL MODELO


Para identificar y entender la cadena de valor en la empresa, te recomendamos
seguir estos pasos.
Paso 1 Identificar las subactividades para cada actividad principal
Para cada actividad principal, determinar cules son las subactividades
especficas crean valor. Hay tres tipos diferentes de subactividades:
Actividades directas: crean valor por s mismas. Por ejemplo, en el marketing y las
ventas de la actividad de una editorial, las subactividades directas incluyen hacer
llamadas de ventas a libreras, la publicidad y la venta en lnea.
Actividades indirectas: permiten que las actividades directas que se ejecuten sin
problemas. Para ventas y marketing del ejemplo de la editorial, las subactividades
indirectas incluyen la gestin de la fuerza de ventas y mantener los registros de
clientes.
Actividades de aseguramiento de la calidad: aseguran que las actividades directas
e indirectas cumplan con los estndares necesarios. Siguiendo con el ejemplo de
ventas y marketing de la editorial de libros, esto podra incluir anuncios de revisin
y edicin.
Paso 2 Identificar las subactividades para cada actividad de apoyo.
Para cada una de las actividades de apoyo como la gestin de Recursos
Humanos, Desarrollo Tecnolgico y Adquisiciones, hay que determinar las
subactividades que crean valor dentro de cada actividad principal. Por ejemplo,
considere cmo la gestin de recursos humanos agrega valor a la logstica de
entrada, operaciones, logstica de salida, y as sucesivamente. Como en el paso 1,
busque las subactividades directas, indirectas y de aseguramiento de la calidad.

Paso 3 Determinar los vnculos.


Encuentra las conexiones entre todas las actividades de valor que ha identificado.
Esto tomar tiempo, pero los vnculos son clave para aumentar la ventaja
competitiva en el marco de la cadena de valor. Por ejemplo, hay un vnculo entre
el desarrollo de la fuerza de ventas (una inversin de recursos humanos) y los
volmenes de ventas. Hay otro vnculo entre los tiempos de respuesta, y para las
llamadas de telfono de servicio de los clientes frustrados esperando las entregas.
Paso 4 Busque oportunidades para aumentar valor.
Revise cada una de las subactividades y enlaces que te ha identificado, y piense
en cmo se puede cambiar o mejorar para maximizar el valor que ofrece a los
clientes (clientes de las actividades de apoyo tanto interno como externo).

5.3.3 Integracin en la cadena de suministro global.

5.3.4 Proteccin de la cadena de suministro

Dado que la globalizacin est en constante aumento, las cadenas de suministro


cada vez son ms complejas y vulnerables. Gestionar la seguridad de la cadena
de suministro se est convirtiendo en una parte natural de la gestin empresarial.

OBJETIVOS

Un sistema de gestin de seguridad de la cadena de suministro certificado


demuestra su compromiso para controlar los riesgos de seguridad, y le beneficia a
usted y a sus clientes. Las amenazas a la seguridad de la cadena de suministro
incluyen aspectos como el robo, el terrorismo y la piratera. La gestin del riesgo
de seguridad es especialmente relevante para proveedores de logstica, como son
los puertos y transportes de carga, propietarios de marcas y fabricantes de bienes
de alto valor, para proteger sus activos.

BENEFICIOS
La certificacin de DNV GL Business Assurance garantiza que su gestin de la
seguridad del riesgo es efectiva. Ver los beneficios de una mejor gestin de la
seguridad del riesgo, proteccin de activos y gestin de emergencia, mejor control
de prdidas, una mayor confianza del mercado, menor tiempo en el despacho de
aduanas, una administracin de la documentacin ms eficaz y una reduccin de
inspecciones secundarias. La certificacin garantiza el cumplimiento con otros
esquemas de seguridad de comercio y cadena de suministro, como son AEO y
C-TPAT.
ISO 28000 La certificacin de la ISO 28000 demuestra que el sistema de gestin
ha sido evaluado con una norma de buenas prcticas de la seguridad de la
cadena de suministro y que cumple con ella.