DISECCION DEL CUY

I.

INTRODUCCION:

Son una clase de vertebrados amniotas homeotermos (de sangre

caliente), con pelo y glndulas mamarias productoras de leche con la
q alimentan a las cras.
El cuy es una especie originaria de los Andes. La poblacin de cuyes
se encuentra distribuida en todo el Per, donde son criados para
aprovechar su carne en la alimentacin humana. El cuy es un
animalito que proporciona carne de muy rico sabor y excelente
calidad. Su rusticidad, fcil manejo y rpida reproduccin han hecho
que la crianza de cuyes se haya mantenido desde pocas muy
antiguas hasta nuestros das (FAO, 1991).
El cuy es una especie nativa de nuestros Andes de mucha utilidad
para la alimentacin. Se caracteriza por tener una carne muy sabrosa
y nutritiva, es una fuente excelente de protenas y posee menos grasa
(ave, vacuno, ovino y porcino). Los excedentes pueden venderse, el estircol
es aprovechado como abono orgnico. Las ventajas de la crianza de
cuyes incluyen su calidad de especie herbvora, su ciclo reproductivo
corto, la facilidad de adaptacin a diferentes ecosistemas y su
alimentacin verstil que utiliza insumos no competitivos con la
alimentacin de otro mono gstrico.
En el cuy encontramos: boca, faringe, esfago, estmago, intestinos
delgado y grueso, glndulas salivales, pncreas e hgado. En el
estmago se secreta cido clorhdrico cuya funcin es disolver al
alimento convirtindolo en una solucin denominada quimo. El cido
clorhdrico adems destruye las bacterias que son ingeridas con el
alimento cumpliendo una funcin protectora del organismo. Cabe
sealar que en el estmago no hay absorcin. En el intestino delgado
ocurre la mayor parte de la digestin y absorcin, aqu son absorbidas
la mayor parte del agua, las vitaminas y otros micro elementos. Los
alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones de la
parte final del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual
no hay digestin enzimtica; sin embargo, en esta especie que tiene
un ciego desarrollado existe digestin microbiana. Comparando con
el intestino delgado la absorcin es muy limitada; sin embargo,
moderadas cantidades de agua, sodio, vitaminas y algunos productos
de la digestin microbiana son absorbidas a este nivel. Finalmente
todo el material no digerido ni absorbido llega al recto y es eliminado
a travs del ano (INIA, 1995El cuy, especie herbvora mono gstrica,
tiene un estmago donde inicia su digestin enzimtica y un ciego

funcional donde se realiza la

cecografa para reutilizar el
gastrointestinal est clasificado
debido a los microorganismos que

II.

fermentacin bacteriana. Realiza

nitrgeno. Segn su anatoma
como fermentador post-gstrico
posee a nivel del ciego.

OBJETIVO GENERAL

Reconocer la anatoma interna del cuy.

Analizar las similitudes y diferencias estructurales y anatmicas
que poseen las especies diseccionadas.
Manipular los diferentes tejidos y rganos del mamfero.
Observar la disposicin y las relacin del os rganos que
componen los diferentes aparatos y sistemas.
Aprender tcnicas de diseccin.
Establecer los conocimientos bsicos que tenemos sobre
la anatoma y morfologa del cuy.
MATERIALES Y METODOS

III.

Un cuy.

Bisturs para realizar los cortes.

Una fuente de cocina.

Pinzas para facilitar la extraccin los rganos.

Bolsa de basura para los desperdicios del laboratorio

Estuche de diseccin( a falta de estuche de diseccin puede

utilizarse).

Una navaja bien fila.

Una tijera.

Un par de pinzas.

un cuchillo

1. Se coge al cuy de las patas y se presiona con las manos de le

pone de cabeza y se le aplica un golpe con la mano en la
cabeza.

2. Fue muerte vegetativa.

3. Una vez muerto el cuy.

4. Se corta por la parte vientral del cuy.

5. Se realiza un corte sagital de la parte posterior hacia la anterior
con las tijeras.
6. Y se va cortando capa por capa.

7. Luego se observamos detenidamente todos los rganos

internos del cuy.

8. Al terminar la prctica, limpiamos todos los residuos que dej el

laboratorio realizado y los introducimos a la bolsa de basura.
9. Y finalmente se discutimos lo observado.

IV.

RESULTADOS
En los resultados observamos todo la parte de adentro del cuy
como es el aparato reproductor, intestinos delgado y grueso,
glndulas salivales, pncreas e hgado.

V.

DISCUSIONES

Observar un cuy fue muy interesante, lo primero que realizamos

fue el corte se comenzando con la primera capa de piel que es
la ms resistente, luego se procede a cortar la siguiente capa
que es ms delgada pero aun as es muy dura, y luego se corta
la ltima capa que es muy delgada, el aparato digestivo tena
un tamao muy grande ser observaron claramente los
intestinos, el estmago y el recto, tambin observamos el
aparato reproductor, la vejiga tena un tamao muy grande al
igual que el hgado, pncreas, el cerebro y el corazn, se
observaron claramente los nervios alrededor de la columna
vertebral. Realizar esta prctica nos ayud para comprender
como funcionan los rganos internos de los seres humanos.
El cuy comparado con el conejo tienen aparatos digestivos
parecidos, pero de y funcionamiento diferentes. Por ejemplo en
El conejo los alimentos consumidos pasan rpidamente por el
estmago e intestino delgado, para permanecer durante
algunas horas en el ciego. All en el curso de un proceso
especial, se transforma el aspecto de los alimentos y aparecen
pequeas bolas mucosas llamadas excrementos blandos, Luego
al ser expulsados por el ano, estos vuelven hacer consumidos,
para aprovechar los nutrientes que estos tienen. Lo que no pasa
con los cuyes.
VI.

VII.

CONCLUSIONES

Al finalizar la prctica aprendimos a reconocer todos sus

rganos del cuy, para qu sirve cada uno de ellos, y como estn
conectados los rganos entre s.

Tambin nos dimos cuenta que cada animal tiene rganos

digestivos diferentes por ms que sean de la misma especie.
BIBLIOGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos83/informe-laboratorio-diseccion-cuy/informe-laboratorio-diseccioncuy.shtml#ixzz3m0QXP4GF.
http://www.monografias.com/trabajos83/informe-laboratorio-diseccion-cuy/informe-laboratorio-diseccioncuy.shtml#ixzz3lzmJ2Fnn

http://www.monografias.com/trabajos83/informe-laboratorio-diseccion-cuy/informe-laboratorio-diseccioncuy.shtml#ixzz3lzm4MOI8

https://es.scribd.com/doc/108607319/Fisiologia-Digestiva-Del-Cuy
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