UNIVERSIDAD

NACIONAL DE
CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ECONOMIA

PRESUPUESTOS I
INTEGRANTES:

CARINA FLORES
CRISTHIAN NARANJO
CHRISTIAN REA
JUAN PABLO VALLEJO

CURSO:

5TO SEMESTRE A
FECHA:
15 DE DICIEMBRE DEL 2015

OCTUBRE 2015 FEBRERO 2016

MISION
Entregar a nuestros clientes comida de alta calidad y un excelente
servicio, proporcionando la satisfaccin y un adecuado bienestar a
nuestros consumidores.
VISION
Ser lderes en ventas consolidando y posesionando nuestro producto
en los principales mercados demostrando as la superioridad y calidad
de nuestro producto satisfaciendo las expectativas de los
consumidores

OBJETIVOS
Objetivo General
Realizar y establecer el Presupuesto Maestro para los aos 2016 y 2017, en
la elaboracin de sndwiches.
Objetivos Especficos

Obtener la mayor rentabilidad posible.

Contribuir a una mayor competitividad

comercializacin de sndwiches.

Contribuir a la generacin de puestos de trabajo.

Ofertar productos de alta calidad para impulsar un buen hbito

alimenticio.

en

la

elaboracin

VARIOBLES MACROECONOMICAS
Existen ciertos indicadores macroeconmicos que pueden afectar de una u
otra manera la elaboracin y comercializacin de nuestro producto, es por
ello que analizamos detenidamente cada uno de los indicadores que pueden
presentarse:
La Inflacin

La inflacin indica la variacin porcentual de los pecios de manera

sostenible tanto de los bienes como de los servicios.
Causas de la inflacin:
A continuacin detallamos las principales causes que provocan inflacin:
o

A causa de la demanda:
Cuando aumenta o disminuye la demanda, y el sector productivo no
se encuentra preparado para hacer frente a la situacin, entonces se
produce una variacin de los precios

A causa de la oferta:

Se produce cuando distintos factores provocan variaciones en los

costos de produccin, y esto conlleva a una modificacin de los
precios.
o

Segn las expectativas:

Las expectativas tanto adaptativas como racionales, que los
diferentes agentes econmicos pueden optar, estn encaminadas a
saber cmo pueden evolucionar los precios en el futuro. Esto es muy
importante, debido a que los productores podrn anticiparse a este
fenmeno econmico y tendrn la oportunidad de incorporar ciertas
medidas en los precios de los productos, para seguir manteniendo un
nivel de produccin estable y beneficios adecuados para la empresa.
Tipo de Cambio

Ecuador
adopt oficialmente el dlar como moneda de curso legal en el ao 2000,
luego de que el pas sufriera una gran crisis econmica e inflacionaria a
finales de la dcada de los 90. Debido a esto el pas no posee Poltica
Monetaria, es decir no tenemos ninguna reaccin frente al tipo de cambio y
ms bien, debemos adaptarnos al comportamiento del dlar.

Indicadores de Oferta y Demanda

Los
indicadores
de oferta y demanda son aquellos que determinan el
porcentaje de oferta y demanda de un determinado producto en un
determinado mercado.
Indicadores de Oferta:
Existen diferentes indicadores de oferta, que son adaptados a los diferentes
tipos de mercados en nuestro caso estamos sujetos al indicador de oferta en
cuanto a bienes y servicios, es decir, a la venta de sndwiches.

Indicadores de Demanda:
Nosotros estamos sujetos al indicador de demanda en cuanto a consumo,
que nos ayudara a pronosticar la demanda que podramos tener, adems a
realizar una planificacin ms realista del nivel de produccin.
Comportamiento de Sueldos y Salarios

Sueldo:
Es el pago peridico, la cantidad econmica que el empleador paga
cada determinado tiempo a su empleado y que es acordada por
ambas partes. Esta cantidad, en principio es siempre la misma, es
decir, es una cantidad fija de dinero. En nuestro pas la cifra bsica de
un sueldo es de $354, y toda persona que posea este nivel base de
ingreso, podr consumir nuestro producto.

Salario:
El salario es la cantidad econmica que el trabajador recibe en
contraprestacin de sus servicios con base a da o por hora.
Toda persona que posea una salaria estable y adecuado, podr
fcilmente consumir nuestro producto, debido a que el precio del
sndwich es muy accesible.

VARIABLES MICORECONOMICAS
Las variables microeconmicas son aquellas que estn relacionadas
especficamente con la empresa en su conjunto, a continuacin
detallamos las ms importantes:
Estrategia de precios de venta

El precio es una variable fundamental a corto plazo, a diferencia del

producto y la distribucin. El hecho de ser ms flexible hace que la empresa
pueda modificarlo rpidamente para mejorar beneficios, rentabilidad o
iniciar y responder a una guerra de precios. Contribuye al posicionamiento y
muchas veces es la nica variable a la hora de hacerse una idea sobre la
calidad.
Nosotros utilizaremos estrategias de precios comunes en empresas
pequeas, estas son: primero en cuanto a precio de penetracin que se
refiere, a establecer un precio bajo, con la esperanza de generar una buena
participacin en el mercado. Otra estrategia a utilizar ser la de precios
basados en la competencia, que trata de establecer precios basados en los
niveles de competencia. Adems existen otras estrategias de precios, que
sern utilizadas de acuerdo a la situacin que se presente.

Crecimiento del mercado

Aumento particular de la demanda de un servicio o producto. Rastreado a

travs del tiempo.
La venta de nuestro producto estar presente en un lugar de alta
concurrencia, lo cual nos lleve a incrementar nuestras ventas y con ello
buscaremos que nuestro mercado crezca en un porcentaje considerable.

Liquidez Rentabilidad y Riesgo

Generalmente buscaremos un adecuado manejo de la liquidez y al mismo

tiempo una ptima rentabilidad que garantice nuestro xito.
En el corto plazo nuestro objetivo primordial ser obtener liquidez, es decir,
la capacidad para poder cumplir con nuestras obligaciones, y en el mediano
plazo ya buscaramos recuperar nuestra inversin de rentabilidad.

PROCESO DE ELABORACION DE SNDWICHES DE JAMON

1. COMPRA DE MATERIA PRIMA

Materia prima directa
Baguette para sndwiches

Jamn

Queso

Lechuga

Tomate

Materia prima indirecta

Servilletas

Cuchillo

Fundas Plsticas

Recipiente

Mayonesa

2. TRANSPORTACIN DE MATERIA PRIMA

Taxi

3. ALMACENAMIENTO
Frigorfico

Anaquel

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ELABORACIN