Fotosntesis, proceso en virtud del cual los organismos con clorofila, como las
plantas verdes, las algas y algunas bacterias, capturan energa en forma de luz y
la transforman en energa qumica. Prcticamente toda la energa que consume
la vida de la biosfera terrestre la zona del planeta en la cual hay vida procede
de la fotosntesis.
Una ecuacin generalizada y no equilibrada de la fotosntesis en presencia de
luz sera:
CO2 + 2H2A (CH2) + H2O + H2A
El elemento H2A de la frmula representa un compuesto oxidable, es decir, un
compuesto del cual se pueden extraer electrones; CO2 es el dixido de carbono;
CH2 una generalizacin de los hidratos de carbono que incorpora el organismo
vivo. En la gran mayora de los organismos fotosintticos, es decir, en las algas y
las plantas verdes, H2A es agua (H2O); pero en algunas bacterias fotosintticas,
H2A es anhdrido sulfrico (H2S). La fotosntesis con agua es la ms importante
y conocida y, por tanto, ser la que tratemos con detalle.
La fotosntesis se realiza en dos etapas: una serie de reacciones que dependen de
la luz y son independientes de la temperatura, y otra serie que dependen de la
temperatura y son independientes de la luz. La velocidad de la primera etapa,
llamada reaccin lumnica, aumenta con la intensidad luminosa (dentro de
ciertos lmites), pero no con la temperatura. En la segunda etapa, llamada
reaccin en la oscuridad, la velocidad aumenta con la temperatura (dentro de
ciertos lmites), pero no con la intensidad luminosa.
2
La primera etapa de la fotosntesis es la absorcin de luz por los pigmentos. La
clorofila es el ms importante de stos, y es esencial para el proceso. Captura la
luz de las regiones violeta y roja del espectro y la transforma en energa qumica
mediante una serie de reacciones. Los distintos tipos de clorofila y otros
pigmentos, llamados carotenoides y ficobilinas, absorben longitudes de onda
luminosas algo distintas y transfieren la energa a la clorofila A, que termina el
proceso de transformacin. Estos pigmentos accesorios amplan el espectro de
energa luminosa que aprovecha la fotosntesis.
La fotosntesis tiene lugar dentro de las clulas, en orgnulos llamados
cloroplastos que contienen las clorofilas y otros compuestos, en especial
enzimas, necesarios para realizar las distintas reacciones. Estos compuestos
estn organizados en unidades de cloroplastos llamadas tilacoides; en el interior
de stos, los pigmentos se disponen en subunidades llamadas fotosistemas.
Cuando los pigmentos absorben luz, sus electrones ocupan niveles energticos
REACCI
REACCIN EN LA OSCURID
4. CLOROPLASTO
Cloroplasto, orgnulo citoplasmtico, que se encuentra en las clulas vegetales y
en las de las algas, donde se lleva a cabo la fotosntesis (proceso que permite la
transformacin de energa luminosa en energa qumica).
Los cloroplastos son orgnulos con forma de disco, de entre 4 y 6 micrmetros
de dimetro. Aparecen en mayor cantidad en las clulas de las hojas, lugar en el
cual parece que pueden orientarse hacia la luz. En una clula puede haber entre
40 y 50 cloroplastos, y en cada milmetro cuadrado de la superficie de la hoja
hay 500.000 cloroplastos.
Cada cloroplasto est recubierto por una membrana doble: la membrana
externa y la membrana interna. En su interior, el cloroplasto contiene una
sustancia bsica denominada estroma, la cual est atravesada por una red
compleja de discos conectados entre s, llamados tilacoides. Muchos de los
tilacoides se encuentran apilados como si fueran platillos; a estas pilas se les
llama grana. Las molculas de clorofila, que absorben luz para llevar a cabo la
fotosntesis, estn unidas a los tilacoides. La energa luminosa capturada por la
clorofila es convertida en trifosfato de adenosina (ATP) mediante una serie de
reacciones qumicas que tienen lugar en los grana. Los cloroplastos tambin
contienen grnulos pequeos de almidn donde se almacenan los productos de
la fotosntesis de forma temporal.
En las plantas, los cloroplastos se desarrollan en presencia de luz, a partir de
unos orgnulos pequeos e incoloros que se llaman proplastos. A medida que
las clulas se dividen en las zonas en que la planta est creciendo, los proplastos
que estn en su interior tambin se dividen por fisin. De este modo, las clulas
hijas tienen la capacidad de producir cloroplastos.
En las algas, los cloroplastos se dividen directamente, sin necesidad de
desarrollarse a partir de proplastos. La capacidad que tienen los cloroplastos
para reproducirse a s mismos, y su estrecha similitud, con independencia del
tipo de clula en que se encuentren, sugieren que estos orgnulos fueron alguna
vez organismos autnomos que establecieron una simbiosis en la que la clula
vegetal era el husped.
5. CLOROFILA
Clorofila, pigmento que da el color verde a los vegetales y que se encarga de
absorber la luz necesaria para realizar la fotosntesis, proceso que transforma la
energa luminosa en energa qumica. La clorofila absorbe sobre todo la luz roja,
violeta y azul, y refleja la verde.
La gran concentracin de clorofila en las hojas y su presencia ocasional en otros
tejidos vegetales, como los tallos, tien de verde estas partes de las plantas. En
algunas hojas, la clorofila est enmascarada por otros pigmentos. En otoo, la
clorofila de las hojas de los rboles se descompone, y ocupan su lugar otros
pigmentos.
O2 + Materia orgnica
Planta verde
Posteriormente Dutrochet, en 1837, demostr que slo las clulas que contienen
clorofila realiza la reduccin del anhidrido carbnico.
Para completar el cuadro hay que aadir un nombre a la historia de la
fotosntesis y es de Julius Robert Mayer (1814-19878), uno de los formuladores
de la ley de la conservacin de la energa.
Durante la fotosntesis existe almacenamiento de la energa luminosa en forma
de energa qumica:
CO2 + Agua + hv
Planta verde
Planta verde
Una diferencia importante entre las dos reacciones radica en que la energa
usada en la fotosntesis es la energa lumnica y la energa liberada en la
respiracin celular es energa qumica y calor. Las dos reacciones se
complementan: la fotosntesis usa los productos del a respiracin celular (agua y
dixido de carbono) y la respiracin celular usa los productos de la fotosntesis
(azcar y gas oxigeno).
1.4 SITIOS EN DONDE SE REALIZA LA FOTOSNTESIS.
Las plantas, las algas y algunos tipos de bacterias realizan la fotosntesis. En
bacterias que son solo clulas procariotas (simples), las vas bioqumicas de la
S + 2H+ + 2e-
NADPH + H+
bioqumica, los bilogos supusieron que todas la salgas y las plantas tienen la
misma va bioqumica. La hiptesis pareca tan razonable que nadie la cuestiono
ene se momento.
Investigaciones adicionales sobre el ciclo de Calvin-Benson, sin embargo,
revelaron un fenmeno peculiar: el ciclo es inhibido por el oxgeno liberado del
as reacciones dependientes del a luz. Esta observacin no tenia sentido: por
qu un producto del a primer aparte de la fotosntesis inhibira una reaccin en l
asegunda parte?.
El gas oxgeno inhiba el ciclo de Calvin-Benson especialmente cuando las
condiciones son clidas y secas. La razn radica en que las plantas cierran
parcialmente las aperturas minsculas, llamadas estomas, bajo estas
condiciones para reducir la evaporacin del agua. Un efecto adiciona les que
muy poco dixido de carbono puede entrare n las hojas y muy poco gas oxgeno
puede salir. La concentracin de dixido de carbono disminuye y la
concentracin de gas oxgeno aumenta.
Cuando el oxgeno llega a ser ms abundante que el dixido de carbono dentro
del cloroplasto, bloque ala enzima que normalmente une el dixido de carbono
con RuBP. El oxgeno entra, en lugar del dixido de carbono, al ciclo de CalvinBenson, el ciclo se cierra y la sntesis de azcar se detiene.
Si todas las plantas tienen el ciclo de Calvin-Benson y si el gas oxigeno inhibe el
ciclo, Cmo sintetizan las plantase l azcar mientras sus estomas estn
cerrados? Cmo, por ejemplo, crece el maz tan rpidamente durante los
veranos secos y calientes?.
Algunos investigadores sugirieron que quizs las plantas en los climas secos y
calientes no usan el ciclo de Calvin-Benson. Cuestionaron la hiptesis de que
todas las plantas y la salgas usan el ciclo y comenzaron a busca runa va
bioqumica diferente: una que no fuera inhibida por el gas oxgeno. Tal va fue
encontrada por en la dcada de 1960 por M. D. Hatch en Australia y C. R. Slack
en Inglaterra. Ellos descubrieron que la caa de azcar, una planta que crece en
climas secos y calientes, fija carbono (es decir, une el dixido de carbono con
una molcula orgnica) de una forma diferente del a fijacin de carbono e
nalgas y espinacas.
La va de Hatch-Slack evita la inhibicin del oxgeno al fijare l carbono en las
clulas del a hoja que no capturan la energa lumnica, no desarrollando as altas
concentraciones de oxgeno. Adems, la va de Hatch-Slack usa una enzima
diferente para obtener dixido de carbono y unirlo al RuBP. Esta enzima se une
nicamente con el dixido de carbono, aunque sea mnima su cantidad en l
ahoja; y no se une con el gas oxgeno. El dixido de carbono fijado en las clulas
no fotosintetizadoras se bombea en cantidades masivas a las clulas
fotosintetizadoras, donde monopoliza la enzima que la une con el RuBP. Por
consiguiente, el oxgeno, en vez del dixido de carbono, se une al RuBP y el ciclo
El CO2 liberado en las clulas de la vaina del haz se combina con RuBP y pasa
por el ciclo de Calvin de la manera normal. El piruvato que se forma en la
reaccin de descarboxilacin regresa a la clula del mesfilo, donde reacciona
con ATP para regenerar el fosfoenolpiruvato.
El cometido del a va del C4 es capturar CO2 de manera eficiente y en ltima
instancia incrementar su concentracin dentro del as clulas de la vaina del haz;
esta ltima es unas 10 a 60 veces mayor que la observada en las clulas del
mesfilo de las plantas que solo tienen la va C3.
La va C3-C4 combinada implica el gasto de 30 ATP por hexosa, en lugar de los
18 ATP usado sen ausencia del a va C4. El gasto extra de energa vale la pena en
condiciones de alta intensidad lumnica, ya que asegura una elevada
concentracin de CO2 en las clulas del a vaina del haz y les permite realizar
fotosntesis de una manera rpida. La va C4 se ana a la C3 en diversas especies
de plantas, ya l parecer has urgido de manera independiente en varias
ocasiones. Como la carboxilasa de PEP fija dixido de carbono con gran eficacia,
las plantas C4 no necesitan mantener los estomas abiertos, y de este modo
toleran temperaturas e intensidades lumnicas elevadas, pierden menos agua
por transpiracin (evaporacin) y poseen tasas de fotosntesis y crecimiento
mayores que las plantas que utilizan solo el ciclo de Calvin.
Entre las numerosas plantas de crecimiento rpido y comportamiento agresivo
que utilizan el mecanismo del C4 estn la caa de azcar, maz y Digitaria. Si la
luz solar es abundante, la produccin por hectrea de estas plantas puede ser el
doble o el triple del a correspondiente a las plantas de C3. Si dicha va pudiera
incorporarse en ms plantas de cultivo por manipulacin gentica, podra
incrementarse mucho la produccin de alimentos en algunas partes del planeta.
Cuando la luz es abundante, la tasa de la fotosntesis es limitada por la
concentracin de CO2, de modo que las plantas C4, con mayores
concentraciones de CO2 en las clulas del a vaina del haz, tienen ventaja. Por
ejemplo, el centeno de invierno, una planta C3, crece con exuberancia en clima
fro, no as la Digitaria debido a que requiere ms energa para fijar dixido de
carbono.
3.3 Va CAM
Una serie de plantas que se encuentran sobre todo en los ambientes ridos y
microclimas secos reducen en gran medida la perdida de agua durante la
fotosntesis efectuando una secuencia modificada de reacciones de asimilacin
de carbono que comprenden la acumulacin de malato en la noche.
Debido a que la secuencia de reacciones asociadas con la acumulacin nocturna
de este cido fue descubierta en las Crassulaceae, una familia que comprende
cactos y muchas otras plantas, tales como orqudeas y bromelias, esta secuencia
ha recibido el nombre de metabolismo cido de la crasulcea, o CAM. Las
plantas CAM con importancia econmica incluyen la pia y muchas plantas
ornamentales.
Las plantas CAM toman el CO2 dentro de las clulas mesofilicas a travs de los
estomas abiertos por la noche, debido a que la prdida de agua a travs de los
estomas es mucho menor a temperaturas ms fras de la noche que durante el
da. El CO2 es fijado por la reaccin de la carboxilasa de PEP, y el oxalacetato
producido es reducido a malato el cual es entonces translocado dentro de la
vacuola. El transporte de malato dentro de la vacuola es necesario para
mantener un pH cercano al neutro en el citosol, ya que concentracin celular de
este es cido puede llegar a ser de 0.2 M hacia el fin de la noche.
Las vacuolas de las plantas con CAM ocupan por lo general >90% del volumen
total de la clula. Durante el periodo de luz sgte., cuando sea ha formado ATP y
NADPH por la fotosntesis, el malato es liberado de la vacuola y descarboxilado.
As, el gran conjunto de malato que es acumulado durante la noche suministra
el CO2 para la asimilacin del carbono durante el da. Durante la
descarboxilacin del malato, los estomas de la hoja estn cerrados en forma
apretada, de modo que no pueda escapar dela hoja, nada de agua ni del CO2. En
esta forma el CO2 celular puede ser mucho ms alto que el nivel del CO2
atmosfrico. Como en las plantas de C4, la concentracin interna superior de
CO2 reduce mucho la fotorrespiracin.
De hecho, el CAM es anlogo al metabolismo de C4 en que la va convencional
de C3 es precedida por una secuencia de reacciones que comprende la
formacin de cidos de C4, catalizados por el carboxilasa del PEP. Tambin, las
tres vas alternas de descarboxilacin son las mismas en el CAM que en el de C4.
El CAM y el metabolismo de C4 difieren, sin embargo, en que la va de C4
requiere la separacin espacial de las fases de carboxilacin y de
descarboxilacin del ciclo entre las clulas mesoflicas y las de los haces de la
cubierta, mientras que en CAM, esas etapas tienen lugar en las clulas
mesfilas, y comprenden la separacin temporal de estas fases dentro de un
ciclo de da y noche.
Como en la va de C4, el carboxilasa de PEP cataliza la reaccin de bicarbonato y
fosfoenolpiruvato para producir oxaloacetato, el cual es reducido al malato. En
las plantas con CAM, sin embargo, esta reaccin se efecta solo durante la
noche. El fosfoenolpiruvato necesario para la formacin de malato proviene del
almidn el cual es convertido por va glucoltica en fosfoenolpiruvato. Durante
el da, el fosfoenolpiruvato que se forma durante la descarboxilacin de malato
(ya sea directamente por carboxicinasa de PEP o a travs de la va de la enzima
mlica y la piruvato fosfato dicinasa) es convertido en almidn por
gluconeognesis y se almacena en el cloroplasto. As, en CAM, no solo hay
intentan transferir los genes del a va C4 a las plantas C3 cultivadas, como soy ay
trigo. Si esta transferencia gentica tiene xito, tales plantas podrn producir
mucho ms carbohidratos en clima clido.
3.5 DESTINOS DE LOS PRODUCTOS
Los azucares construidos por la fotosntesis proveen a la mayora de las formas
de vida de la energa qumica para el trabajo celular y esqueletos de carbono
para construir otros monmeros. Los monmeros se unen para construir
polmeros. Los aminocidos son los monmeros de las protenas; los cidos
grasos y el glicerol son los monmeros de las grasas; los nucletidos son los
monmeros del DNA y RNA.
3.5.1 Monmeros
El producto inmediato del ciclo de Calvin-Benson es el fosfato de gliceraldehdo.
Este azcar de tres carbonos es el monmero fundamental. Puede usarse
directamente para construir aminocidos, cidos grasos y otros tipos de
monmeros, o puede combinarse con un segundo fosfato de gliceraldehdo para
formar glucosa.
3.5.1.1 Fosfato de gliceraldehdo
Una pequea cantidad del fosfato de gliceraldehdo formado por la fotosntesis
se convierte en monmeros diferentes de la glucosa. Algunos de estos
monmeros, tales como el glicerol y los cidos grasos, constan de los mismos
tipos de tomos carbono, hidrogeno y oxigeno- que el fosfato de gliceraldehdo
y son fciles de construir a partir de este azcar. Otros monmeros, tales como
los aminocidos y nucletidos, requieren la adicin de otros tipos de tomos,
como el nitrgeno y el azufre, al esqueleto del carbono.
Los organismos fotosintetizadores adquieren tomos de su ambiente fsico. Los
tomos de oxigeno y carbono de los azucares se originan del dixido de carbono
del aire (o disuelto en el agua) y los tomos de hidrogeno provienen de
molculas de agua. Otros tomos, tales como el nitrgeno, el azufre, el fsforo y
el potasio, se obtienen de iones disueltos en el suelo o en el agua que los
circunda. Las races de las plantas, por ejemplo absorben iones de amonio
(NH4+), nitrato (NO3-), potasio (K+), sulfato (SO4=) y fosfato (PO4) del
suelo.
3.5.1.2 Glucosa
La mayora del fosfato de gliceraldehdo formado por la fotosntesis se convierte
en glucosa: dos molculas de azcar de tres carbonos, fosfato de gliceraldehdo,
se unen para formar una molcula de azcar de seis carbonos, la glucosa. La
glucosa, a su vez, se utiliza para como una fuente inmediata de energa o para
construir molculas mas grandes.
5.2 CLOROFILAS
Las clorofilas son pigmentos fotosintticos verdes que constan de cuatro anillos
pirrlicos. Estos forman un macrociclo con diversos sustituyentes laterales y un
sistema conjugado de dobles enlaces. Los nitrgenos pirrlicos forman en el
centro del anillo un complejo con el catin Mg2+ quedando una estructura casi
plana. En el anillo IV, que en realidad es un pirrol reducido, y a travs de un
enlace ster con un resto de propinico, se encuentra unido el fitol, que es un
largo brazo hidrofbico de naturaleza isoprnica con veinte tomos de carbono.
Cuando se separa el fitol por hidrlisis, la estructura resultante recibe el nombre
de clorofilida. Las clorofilas presentan tambin un quinto anillo no pirrlico
unido al anillo III.
En la actualidad se pueden distinguir por lo menos siete tipos de clorofilas: las
clorofilas a, b, c, d y e, la bacterioclorofila a, bacterioclorofila b y clorofila de
clorobio (bacterioviridina). Las clorofilas a y b son las mejor conocidas y las ms
abundantes y se encuentran en todos los organismos autotrficos excepto en las
bacterias pigmentadas.
La clorofila b esta tambin ausente de las cianofceas y de las algas pardas y
rojas. Normalmente se considera que la clorofila a es verde azulada, mientras
que la clorofila b es amarillo verdosa. Las otras clorofilas (c, d, e) se encuentran
solamente en algas y en combinacin con la clorofila a, las bacterioclorofilas a y
b y la bacterioviridina son los pigmentos que se encuentran en las bacterias
fotosintetizadoras. Entonces, todos los organismos fotosintticos excepto las
bacterias fotosintticas, contienen clorofila a. Esta, junto con una cantidad
menor de clorofila b, constituyen las clorofilas del as plantas verdes y se
localizan en los tilacoides de los cloroplastos.
En lugar del a clorofila b, la salgas pardas, diatomeas y dinoflagelados contienen
junto con la clorofila a el tipo de clorofila llamada c, mientras que la salgas rojas
contienen la clorofila d. especies como Prochloron (relacionado con algas verdeazules o cianobacterias) contienen clorofila be n lugar de ficobilinas.
La clorofila a presenta mximos de absorcin a 663 y 420 nm, y la clorofila b los
tiene a 644 y 430 nm. Ninguna de ellas absorbe en el verde. La clorofila c
presenta mximos de absorcin en ter a 447, 579 y 627 nm; a diferencia de la
clorofila a, tiene un doble enlace entre los carbonos 7 y 8 y el resto unido al
carbono 7 no es propionil-fitol, sino acrilil-fitol. La clorofila d se encuentra en
pequeas cantidades, su mximo de absorcin en el rojo est a unos 670 nm y
difiere de la clorofila a en que el sustituyente del carbono 2 es CHO.
La clorofila del a mayora del as bacterias fotosintticas es llamada
bacterioclorofila. En general, esta es del llamado tipo a, aunque en algunas
especies de Rhodopseudomonas se ha encontrado otra forma llamada b. En
algunas clorobactericeas la clorofila a acompaa, como componente
minoritario a la llamada clorofila de Chlorobium.
Materias primas
Productos finales
Clulas que realizan estos procesos
Sitios implicados (en clulas eucariticas)
Produccin de ATP
Principal compuesto de transferencia de electrones
Ubicacin en la cadena de transporte de electrones
Fuente de electrones para la cadena de transporte
Aceptor final de electrones para la cadena de transporte
CUADRO 04: COMPARACIN DE LA FOSFORILACIN NO CCLICA Y LA
CCLICA
Fuente de electrones
Se libera oxgeno?
Aceptor final de electrones
Forma en que se captura temporalmente la energa
Fotosistema (s) requeridos (s)
PRODUCTOS QUE
SALEN
DESTINO DE LOS
PRODUCTOS
RuBP
RuBP
Fosfato de gliceraldehido
Se convierte en glucosa u
otro monomero
CO2
La energa a partir de
ATP y NADPH
Electrones a partir de
NADPH
Protones a partir de
NADPH y H+
Respiracin celular
El proceso por el cual las clulas degradan las molculas de alimento para obtener
energa recibe el nombre de RESPIRACIN CELULAR.
LA FERMENTACION
1.
INTRODUCCIN
Los organismos toman de su ambiente circundante los materiales que son punto
de partida para las reacciones anablicas y los convierten en constituyentes
celulares, y estas sustancias del ambiente utilizadas por los organismos para el
catabolismo y el anabolismo se denominan nutrientes. Los nutrientes pueden
dividirse en dos clases: 1) nutrientes necesarios, sin los cuales una clula no
puede crecer, y 2) nutrientes tiles puro no indispensables, que se utilizan
cuando estn presentes pero que no son esenciales. Algunos nutrientes son los
bloques de construccin con los cuales la clula construye macromolculas y
otras estructuras, mientras que otros nutrientes sirven solamente como fuentes
de energa sin que sean integrados directamente en el material celular; algunas
veces un nutriente puede desempear los dos papeles. A veces las sustancias
requeridas se dividen en dos grupos, macronutrientes y micronutrientes, segn
si se requieren en grandes o en pequeas cantidades. Es fcil detectar cundo se
requiere un macronutriente por el solo hecho de que se requiere de l una gran
cantidad. Pero los micronutrientes son requeridos en cantidades tan pequeas
que es imposible medir con exactitud la cantidad requerida; ciertamente, no se
puede ni siquiera sospechar que un micro-nutriente particular est presente en
un medio en el que el organismo est en crecimiento.
La versatilidad nutricional de los microorganismos es impresionante. Algunos
microbios son capaces de utilizar una amplia variedad de materiales naturales e
incluso pueden utilizar materiales hechos por el hombre. En cambio, hay
microorganismos tan restringidos en sus capacidades de biosntesis que deben
ser aprovisionados con muchos constituyentes celulares preformados. En el
resto de este captulo estudiaremos algunas de las vas clave por las que los
microorganismos toman nutrientes y los convierten en constituyentes celulares.
Tambin se aclararn los contrastes entre las reacciones enzimticas implicadas
en el catabolismo y las implicadas en el anabolismo. Puesto que los hidratos de
carbono, los cidos grasos, los aminocidos y los nucletidos son los
constituyentes celulares dominantes, nuestro estudio se centrar sobre estas
sustancias.
1.2. PROCESOS GENERADORES DE ENERGIA.
La respiracin aerbica implica reacciones que suministran energa y que
dependen del oxigeno. Si el substrato es un azcar simple y se le extrae el
mximo de energa, obtenemos el proceso representado en la siguiente reaccin:
C6H12O6 + 6 02 6 CO2 + 6 H2O
y, adems, probablemente se formen cerca de 38 molculas de ATP. Todos los
tomos de hidrgeno son removidos y reaccionando con el oxigeno forman
agua, que es otro producto microbiano. Los tomos de carbono son separados
uno del otro y adheridos al oxigeno con el fin de producir dixido de carbono
que es otro producto microbiano.
Este es el ejemplo clsico de la respiracin aerbica, dado que se verifica en
animales y en una variedad de microorganismos y plantas. En vista de que el
oxigeno desempea
Tabla 1.2-1
Las reacciones que van desde la glucosa hasta el cido pirvico, descritas
anteriormente, se producen en una gran variedad de microorganismos, pero el
cido pirvico resultante puede ser utilizado posteriormente de diversas
maneras. Muchas bacterias, igual que animales superiores, llevan a cabo la
reaccin:
cido pirvico + NADH2 cido lctico + NAD
siendo por tanto el producto final cido lctico en vez de alcohol y CO2. Otras
bacterias forman cido actico, succnico, u otros cidos orgnicos, alcoholes
como el .butanol, y cetonas como la acetona.
Tabla 1.2.1-1
Tipos de fermentaciones de varios microorganismos
Tipo d
Ace
Ac
formacin de glutamina est muy acelerada, los intermediarios del ciclo de los
cidos tricarboxlicos se disminuiran drsticamente, en el curso de dos a tres
minutos, sino fuera por la sntesis anaplertica. De hecho, los volmenes de los
depsitos de estos intermediarios difcilmente cambian en estas condiciones. En
la prctica parece que la piruvato carboxilasa es responsable de la mayor parte
de la fijacin de CO2 en el cerebro (Yu, 1983), dado que aproximadamente un 710% de todo el piruvato utilizado sirve para sustituir los intermediarios del ciclo
de los cidos tricarboxlicos durante el normal funcionamiento de este ciclo. La
enzima mlica y la fosfoenolpiruvato carboxiquinasa contribuyen de forma poco
significativa, ya que sus estados de equilibrio favorecen mucho ms la
descarboxilacin que la carboxilacin. Adems, las reacciones de
transaminacin pueden generar intermediarios del ciclo de los cidos
tricarboxlicos en condiciones cinticas favorables y, por tanto, servir como
funcin anaplertica.
RESUMEN
Para el desarrollo de los organismo es necesario la existencia del metabolismo
que se puede presentar como catabolismo o anabolismo segn la reaccin que se
d ( degradacin o de sntesis), este metabolismo depende de la disponibilidad
de los nutrientes que se encuentra en el medio o de aquellos que son
sintetizados por la clula.
El crecimiento de los microorganismo puede ir acompaado de generacin de
energa como sucede en la fermentacin aerbica, y puede verificarse con el
grado de consumo de oxgeno. Para sintetizar un material celular es necesario la
presencia del ATP ( adenosina trifosfato), el cul provee de energa para la
biosntesis, mediante la eliminacin enzimtica de un fosfato del ATP
generando una serie de reacciones para la formacin de carbohidratos,
protenas y murinas. La sntesis del ATP es importante porque ayuda a controlar
la energa liberada por la transferencia de electrones del NADH2 al O2 en el
ciclo de Krebs, mediante la fosforilacin oxidativa
CONCLUSIONES.
1. Las vas catablicas se caracterizan por ser degradativas y convergentes, se
presenta con liberacin de energa y son espontneas.
2. Las va anablicas se caracterizan por ser biosentetisantes y divergentes, y
necesitan de energa para su metabolismo.
3. La nutricin y el metabolismo estn relacionados entre s ya que el
requerimiento nutritivo de una bacteria depende del tipo de reacciones
(metabolismo) que esa especie en particular realiza.
4. La va de la pentosa fosfato permite obtener la hexosa y otros dos azcares
como la seudoheptulosa-7-fosfato y la eritosa-4-fosfato, mediante las bacterias
que se desarrollan en la pentosa.