Las funciones de las protenas

Las funciones de las protenas son de gran importancia aunque mucha gente piensa que
sirven slo para crear los msculos y poco ms, sin embargo, las funciones de las protenas
son varias y bien diferenciadas. Las protenas determinan la forma y la estructura de las
clulas y dirigen casi todos los procesos vitales.

Las funciones de las protenas son especficas de cada tipo de protena y permiten que
las clulas defenderse de agentes externos, mantener su integridad, controlar y regular
funciones, reparar daos... Todos los tipos de protenas realizan su funcin de la misma
forma: Por unin selectiva a molculas.
Las protenas estructurales se unen a otras molculas de otras protenas y funciones que
realizan incluyen la creacin una estructura mayor mientras que otras protenas se unen a
molculas diferentes: hemoglobina a oxgeno, enzimas a sus sustratos, anticuerpos a los
antgenos especficos, hormonas a sus receptores especficos, reguladores de la expresin
gnica al ADN...

Principales funciones de las protenas

Las funciones de las protenas son las siguientes:

Las protenas tienen una funcin defensiva, ya que crean los anticuerpos y regulan
factores contra agentes extraos o infecciones. Toxinas bacterianas, como venenos de
serpientes o la del botulismo son protenas generadas con funciones defensivas. Las
mucinas protegen las mucosas y tienen efecto germicida. El fibringeno y la trombina
contribuyen a la formacin cogulos de sangre para evitar las hemorragias. Las
inmunoglobulinas actan como anticuerpos ante posibles antgenos.

Las protenas tienen otras funciones reguladoras puesto que de ellas estn formados
los siguientes compuestos: Hemoglobina, protenas plasmticas, hormonas, jugos
digestivos, enzimas y vitaminas que son causantes de las reacciones qumicas que
suceden en el organismo. Algunas protenas como la ciclina sirven para regular la divisin
celular y otras regulan la expresin de ciertos genes.

Las protenas cuya funcin es enzimtica son las ms especializadas y numerosas.

Actan como biocatalizadores acelerando las reacciones qumicas del metabolismo.

Las protenas funcionan como amortiguadores, manteniendo en diversos medios tanto el

pH interno como el equilibrio osmtico. Es la conocida como funcin homeosttica de
las protenas.

La contraccin de los msculos travs de la miosina y actina es una funcin de las

protenas contrctiles que facilitan el movimiento de las clulas constituyendo las
miofibrillas que son responsables de la contraccin de los msculos. En la funcin
contrctil de las protenas tambin est implicada la dineina que est relacionada con
el movimiento de cilios y flagelos.

La funcin de resistencia o funcin estructural de las protenas tambin es de gran

importancia ya que las protenas forman tejidos de sostn y relleno que confieren
elasticidad y resistencia a rganos y tejidos como el colgeno del tejido conjuntivo
fibroso, reticulina y elastina elastina del tejido conjuntivo elstico. Con este tipo de
protenas se forma la estructura del organismo. Algunas protenas forman estructuras
celulares como las histonas, que forman parte de los cromosomas que regulan la
expresin gentica. Algunas glucoprotenas actuan como receptores formando parte de
las membranas celulares o facilitan el transporte de sustancias.

Si fuera necesario, las protenas cumplen tambin una funcin energtica para el
organismo pudiendo aportar hasta 4 kcal. de energa por gramo. Ejemplos de lafuncin
de reserva de las protenas son la lactoalbmina de la leche o a ovoalbmina de la clara
de huevo, la hordeina de la cebada y la gliadina del grano de trigo constituyendo estos
ltimos la reserva de aminocidos para el desarrollo del embrin.

Las protenas realizan funciones de transporte. Ejemplos de ello son la hemoglobina y

la mioglobina, protenas transportadoras del oxgeno en la sangre en los organismos
vertebrados y en los msculos respectivamente. En los invertebrados, la funcin de
protenas como la hemoglobina que transporta el oxgeno la realizas la hemocianina.
Otros ejemplos de protenas cuya funcin es el transporte son citocromos que transportan
electrones e lipoprotenas que transportan lpidos por la sangre.

Artculos relacionados con Funciones de las protenas

Alimentos ricos en
protenas

Hidratos de carbono,
protenas y grasas

Protenas de la clara de
huevo