UNIVERSIDAD

AUTNOMA
CHAPINGO
Departamento de Ingeniera
Mecnica Agrcola

Maquinas agrcolas II

Cosechadora de Ajos

Chavarra Irigoyen Salvador

Martnez Rocha Marcos

6to 2

INTRODUCCIN.
Mxico, ha sido uno de los principales pases productores de ajo en el mundo,
colocndose entre los diez primeros lugares por su volumen de produccin.
En la Repblica Mexicana, los estados productores ms importantes son:
Guanajuato, Aguascalientes, Zacatecas, Puebla, Sonora, Quertaro y San Luis
Potos; en su conjunto, estas entidades producen cerca del 94% del total nacional.
El consumo de ajo fresco per cpita anual, es de aproximadamente 400 gramos;
sin embargo, se considera que alrededor de un 10% de la produccin nacional se
destina para uso industrial (aceite, polvo, medicamentos, entre otros), un 63% se
consume en fresco y el restante 27% es exportado.
Tiene un rendimiento de 8.5 a 9 ton/ha para ajos blancos y 6 ton/ha de ajos
morados.
Su importancia econmica est basada en el alto valor de la produccin que se
obtiene y su importancia social se fundamenta en la mano de obra que genera, ya
que se utilizan aproximadamente 140 jornales por ciclo por hectrea en ajo blanco
y 120 en ajo morado, lo cual genera empleo en el medio rural.
SELECCION DEL TERRENO
Para el cultivo del ajo se prefieren terrenos planos, de textura franca y sin
problemas de salinidad, pedregosidad y drenaje; adems, para reducir los
problemas causados por nematodos o enfermedades, es conveniente utilizar un
suelo donde no se haya sembrado ajo o cebolla durante los tres aos inmediatos
anteriores.
PREPARACION DE LA SEMILLA
Los bulbos se deben desgranar cinco o diez das antes de la siembra para evitar
que se deshidraten, ya que el almacenaje prolongado de la semilla desgranada,
provoca la prdida de humedad o "vaciado de los dientes", con lo que pierden su
poder germinativo.
Debido a que el rendimiento del ajo depende del tamao de la semilla utilizada, se
aconseja separar los dientes por tamao: grandes (6 gramos), medianos (3

gramos), chicos (1.5 gramos) y muy chicos (0.5 gramos). Para la siembra, se
recomienda utilizar los de tamao grande y mediano; los chicos se deben eliminar
o sembrar por separado.

SIEMBRA
Para efectuar el rallado de las hileras donde se depositar la semilla hay que
adaptar a la barra porta herramientas, dos timones por surco, atrs de los arados
surcadores. Los timones van separados a 20 o 25 cm entre s, dependiendo de la
distancia entre hileras.
En los surquitos abiertos por los timones que se muestran en la figura, se coloca la
semilla con la punta hacia arriba. Se recomienda sembrar los dientes ms grandes
a 10 centmetros de distancia y los medianos a 8. Posteriormente, se cubre la
semilla con una capa de tierra de 4 a 5 centmetros con otro paso del tractor y
utilizando
rejas
grandes
que
a
la
vez
formarn
el
surco.

DENSIDAD DE POBLACION
La cantidad de semilla para sembrar una hectrea vara de 600 a 1,500 kg,
dependiendo de la variedad, del tamao del diente utilizado y de la densidad de
poblacin deseada.
La cantidad de plantas por hectrea vara de 234,000 a 250,000 de acuerdo con la
separacin entre surcos y plantas.
VARIEDADES
La mayora de las variedades que tradicionalmente se siembran en la regin, han
sido preservadas a travs del tiempo por la multiplicacin vegetativa de la variedad
original. Este tipo de reproduccin mantiene fielmente las caractersticas de dicho
material original.
Perla. Es una variedad tarda, con un ciclo vegetativo de aproximadamente 240
das; sus bulbos son de color blanco cremoso con una cantidad de dientes que
vara de 10 a 16 por bulbo, cubiertos por siete tnicas externas en promedio a la

cosecha. El rendimiento obtenido experimentalmente es de 16 a 18 toneladas por

hectrea.
La planta mide de 40 a 45 cm de altura, su follaje es abierto con hojas de color
verde plido, sin embargo, es una variedad susceptible al "escobeteado", tambin
conocido como "rebrotado" o "arrepollado".
California. Esta es una variedad de reciente introduccin al estado, posee un ciclo
vegetativo ms largo (260 das) que los materiales sembrados tradicionalmente.
Produce bulbos de color blanco con un nmero de dientes que vara de 18 a 26,
con un promedio de 22. El rendimiento que alcanza experimentalmente es de 18 a
20 ton/ha. La planta mide en promedio 50 cm, el follaje es abierto y de color verde
plido.
Chileno. Esta variedad produce bulbos de color morado, con un promedio de 19
dientes (variando de 11 a 22), los cuales estn cubiertos con 5 a 6 capas.
La planta tiene una altura promedio de 50 cm y de follaje semiabierto, con hojas
de color verde intenso. Su ciclo es de 160 das y su rendimiento medio es de 7 a 8
ton/ha.
Taiwn. Los bulbos que produce esta variedad son de color morado, con un
promedio de 9 dientes (variando de 7 a 13). La altura de la planta es de 50 cm,
sus hojas son de color verde intenso y su follaje no muy abierto. Tiene un ciclo
vegetativo de 160 das y su rendimiento por hectrea es de 7 a 8 toneladas.
COSECHA
La cosecha de los ajos precoces, entre los que se encuentran los morados Taiwn
y chileno, es a mediados de marzo. Los tardos, como el Perla, son del 1 al 30 de
mayo y el California del 20 al 30 de junio; sin embargo, es importante determinar el
momento preciso de la cosecha, ya que prescindir de un riego disminuira los
rendimientos.
MAQUINAS PARA LA RECOLECCIN DE AJO.
RL1 - ARRANCADORA ATADORA, 1 HILERA
FUNCIONAMIENTO :
El arranque se realiza mediante una rejilla que pasa por debajo de la tierra y por unas
correas que cogen el ajo por el tallo. El ajo es automticamente llevado por esas

mismas correas a un vibrador que quita toda la tierra que puedan llevar los ajos, se
hacen en manojos automticamente. Los manojos son transportados mediante
una cinta transportadora. La mquina es conducida por una persona. El guiado lateral
es independiente y hidrulico. La maquina es equipada de regulaciones que le
permite adaptarse a todo tipo de plantacin: desplazamiento lateral para alinearse con
la hilera a arrancar, profundidad de la reja, altura de las correas de arranque, altura
del atado, tensin del cordn y ajuste del tamao de los manojos.

RE1 - ARRANCADORA CORTADORA, 1 HILERA

FUNCIONAMIENTO :
Maquina llevada por un sistema de enganche 3 puntos. La energa es hidrulica y
suministrada por una bomba arrastrada por la toma de fuerza del tractor. Tiene un
sistema de arrancado lateral denominado en L. El arranque se realiza mediante una
rejilla que pasa por debajo de la tierra y por dos correas que cogen el ajo por el tallo.
El ajo pasa por un vibrador y un segundo juego de correas pone todas las plantas al
mismo nivel para que los dos discos corten las hojas. Una cinta trae las cabezas en
cajas o sacas. Despus del corte, las matas caen sobre el suelo detrs de la mquina.
La mquina debe ser conducida por una persona, y es equipada con regulaciones que
le permiten adaptarse a todo tipo de plantaciones.

RE3/4/5 - ARRANCADORA CORTADORA, 3,4 o 5 HILERAS

FUNCIONAMIENTO :
La maquina es arrastrada sobre un doble chasis. La energa es hidrulica y
suministrada por bombas arrastradas por la toma de fuerza del tractor. El sistema
de arranque es igual e independiente para cada hilera. El arranque se realiza
mediante una rejilla que pasa por debajo de la tierra y por dos correas que cogen el
ajo por el tallo. El ajo pasa por un vibrador y un segundo juego de correas pone
todas las plantas al mismo nivel para que los dos discos corten las hojas.
Una cinta trae los bulbos a un lado de la maquina. Despus del corte, las matas
caen sobre el suelo detrs de la mquina. La mquina debe ser conducida por una
persona, y es equipada con regulaciones que le permiten adaptarse a todo tipo de
plantaciones. El guiado lateral es hidrulico.

REGULACIONES
En estas maquinas se pueden ajustar profundidad de la reja, altura de las correas
de arranque, altura de atado, ajuste del tamao de los manojos.
BIBLIOGRAFIA.
http://www.aguascalientes.gob.mx/codagea/produce/21.htm

http://www.erme-france.com/esp/arrancadoras_de_ajo.html