LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS ACTUALMENTE EN LA

UNIN EUROPEA Y SUS NMEROS E

Los aditivos estn listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son:
1. Colorantes
2. Conservantes
3. Antioxidantes

4. Edulcorantes
5. Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes
6. Otros

Al final de este documento se encuentran las modificaciones desde la primera edicin de 2001

Colorantes
E100
E101
E102
E104
E110
E120
E122
E123
E124
E127
E129
E131
E132
E133
E140

E141

E142
E150a
E150b
E150c
E150d
E151
E153
E154
E155
E160a

E160b
E160c
E160d
E160e
E160f
E161b
E161g
E162
E163
E170

E171
E172
E173
E174
E175
E180

Curcumina
(i) Riboflavina
(ii) Riboflavina-5'-fosfato
Tartracina
Amarillo de quinolena
Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S
Cochinilla, cido carmnico, carmines
Azorrubina, carmoisina
Amaranto
Ponceau 4R, rojo de cochinilla A
Eritrosina
Rojo allura AC
Azul patente V
lndigotina, carmn de ndigo
Azul brillante FCF
Clorofilas y clorofilinas
(i) Clorofilas
(ii) Clorofilinas
Complejos cpricos de clorofilas y clorofilinas
(i) Complejos cpricos de clorofilas
(ii) Complejos cpricos de clorofilinas
Verde S
Caramelo natural
Caramelo de sulfito castico
Caramelo amnico
Caramelo de sulfito amnico
Negro brillante BN, Negro PN
Carbn vegetal
Marrn FK
Marrn HT
Carotenos
(i) Mezcla de carotenos
(ii) Beta-caroteno
Bija, bixina, norbixina, annato
Extracto de pimentn, capsantina, capsorrubina
Licopeno
Beta-apo-8'-carotenal (C30)
Ester etlico del cido beta-apo-8'-carotenoico (C30)
Lutena
Cantaxantina
Rojo de remolacha, betanina
Antocianinas
Carbonatos de clcico
(i) Carbonato clcico
(ii) Carbonato cido de calcio
Dixido de titanio
xidos e hidrxidos de hierro
Aluminio
Plata
Oro
Litolrrubina BK

E222
E223
E224
E226
E227
E228
E234
E235
E239
E242
E249
E250
E251
E252
E280
E281
E282
E283
E284
E285
E1105

Antioxidantes
E300
E301
E302
E304

E306
E307
E308
E309
E310
E311
E312
E315
E316
E319
E320
E321
E586

cido srbico
Sorbato potsico
Sorbato clcico
cido benzoico
Benzoato sdico
Benzoato potsico
Benzoato clcico
Etil p-hidroxibenzoato
Etil p-hidroxibenzoato sdico
Metil p-hidroxibenzoato
Metil p-hidroxibenzoato sdico
Dixido de azufre
Sulfito sdico

JM Garcia (JMGarcia@ugr.es)

cido ascrbico
Ascorbato sdico
Ascorbato clcico
steres de cidos grasos del cido ascrbico
(i) Palmitato de ascorbilo
(ii) Estearato de ascorbilo
Extracto rico en tocoferoles
Alfa-tocoferol
Gamma-tocoferol
Delta-tocoferol
Galato de propilo
Galato de octilo
Galato de dodecilo
cido eritrbico
Eritorbato sdico
Terbutilhidroquinona, THBQ
Butilhidroxianisol, BHA
Butilhidroxitoluol, BHT
4-Hexilresorcinol

Edulcorantes
E420

E421
E950
E951
E952

Conservantes
E200
E202
E203
E210
E211
E212
E213
E214
E215
E218
E219
E220
E221

Sulfito cido de sodio

Metabisulfito sdico
Metabisulfito potsico
Sulfito clcico
Sulfito cido de calcio
Sulfito cido de potasio
Nisina
Natamicina
Hexametilentetramina
Dimetil dicarbonato
Nitrito potsico
Nitrito sdico
Nitrato sdico
Nitrato potsico
cido propinico
Propionato sdico
Propionato clcico
Propionato potsico
cido brico
Tetraborato sdico, brax
Lisozima

E953
E954

E955
E957
E959
E962
E965

Sorbitol y jarabe de sorbitol

(i) Sorbitol
(ii) Jarabe de sorbitol
Manitol
Acesulfamo K
Aspartamo
cido ciclmico y sus sales de sodio y calcio
(i) cido ciclmico
(ii) Ciclamato sdico
(iii) Ciclamato clcico
lsomalt
Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio
(i) Sacarina
(ii) Sacarina sdica
(iii) Sacarina clcica
(iv) Sacarina potsica
Sucralosa
Taumatina
Neohesperidina dihidrochalcona, neohesperidina DC
Sal de aspartamo y acesulfamo
Maltitol y jarabe de maltitol
(i) Maltitol
(ii) Jarabe de maltitol

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7 de mayo de 2009

E966
E967
E968

Lactitol
Xilitol
Eritritol

Otros

Emulgentes, estabilizadores, espesantes y

gelificantes
E322
E400
E401
E402
E403
E404
E405
E406
E407
E407a
E410
E412
E413
E414
E415
E416
E417
E418
E425

E426
E432
E433
E434
E435
E436
E440

E442
E444
E445
E460

E461
E462
E463
E464
E465
E466
E468
E469
E470a
E470b
E471
E472a
E472b
E472c
E472d
E472e
E472f
E473
E474
E475
E476
E477
E481
E482
E483
E491
E492
E493
E494
E495
E1103

Lecitinas
cido algnico
Alginato sdico
Alginato potsico
Alginato amnico
Alginato clcico
Alginato de propano-1,2-diol
Agar
Carragenano
Algas marinas transformadas del gnero Eucheuma
Goma garrofn, goma de semillas de algarrobo
Goma guar
Goma tragacanto
Goma arbiga
Goma xantana
Goma karaya
Goma tara
Goma gellan
Konjac
(i) Goma konjac
(ii) Glucomananos de konjac
Hemicelulosa de soja
Monolaurato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20
Monooleato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80
Monopalmitato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40
Monoestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60
Triestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65
Pectinas
(i) Pectina
(ii) Pectina amidada
Fosftidos de amonio
Acetato isobutirato de sacarosa
steres glicridos de colofonia de madera
Celulosa
(i) Celulosa microcristalina
(ii) Celulosa en polvo
Metilcelulosa
Etilcelulosa
Hidroxipropilcelulosa
Hidroxipropilmetilcelulosa
Etilmetilcelulosa
Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sdica
Carboximetilcelulosa sdica entrelazada
Carboximetilcelulosa sdica hidrolizada enzimticamente
Sales de sodio, de potasio y de calcio de los cidos grasos
Sales magnsicas de los cidos grasos
Mono- y diglicridos de cidos grasos
steres acticos de los mono- y diglicridos de cidos grasos
steres lcticos de los mono- y diglicridos de cidos grasos
steres ctricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos
steres tartricos de los mono- y diglicridos de cidos grasos
steres mono- y diacetiltartricos de los mono- y diglicridos de
cidos grasos
steres mixtos acticos y tartricos de los mono- y diglicridos de
cidos grasos
Sucrosteres de cidos grasos
Sucroglicridos
steres poliglicridos de cidos grasos
Polirricinoleato de poliglicerol
steres de propano-1,2-diol de cidos grasos
Estearoil-2-lactilato de sodio
Estearoil-2-lactilato de calcio
Tartrato de estearilo
Monoestearato de sorbitano
Triestearato de sorbitano
Monolaurato de sorbitano
Monooleato de sorbitano
Monopalmitato de sorbitano
Invertasa

Acidulantes, correctores de la acidez, antiaglomerantes,

antiespumantes, agentes de carga, soportes y disolventes soportes,
sales fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de
tratamiento de la harina, espumantes, agentes de recubrimiento,
humectantes, almidones modificados, gases de envasado, gases
propulsores, gasificantes, y secuestrantes.
E170

E260
E261
E262

E263
E270
E290
E296
E297
E325
E326
E327
E330
E331

E332

E333

E334
E335

E336

E337
E338
E339

E340

E341

E343

E350

E351
E352

E353
E354
E355
E356
E357
E363
E380
E385
E422
E431
E450

JM Garcia (JMGarcia@ugr.es)

Carbonatos de clcico
(i) Carbonato clcico
(ii) Carbonato cido de calcio
cido actico
Acetato de potasio
Acetatos de sodio
(i) Acetato de sodio
(ii) Diacetato de sodio
Acetato de calcio
cido lctico
Dixido de carbono
cido mlico
cido fumrico
Lactato sdico
Lactato potsico
Lactato clcico
cido ctrico
Citratos de sodio
(i) Citrato monosdico
(ii) Citrato disdico
(iii) Citrato trisdico
Citratos de potasio
(i) Citrato monopotsico
(ii) Citrato tripotsico
Citratos de calcio
(i) Citrato monoclcico
(ii) Citrato diclcico
(iii) Citrato triclcico
cido L(+)-tartrico
Tartratos de sodio
(i) Tartrato monosdico
(ii) Tartrato disdico
Tartratos de potasio
(i) Tartrato monopotsico
(ii) Tartrato dipotsico
Tartrato doble de sodio y potasio
cido fosfrico
Fosfatos de sodio
(i) Fosfato monosdico
(ii) Fosfato disdico
(iii) Fosfato trisdico
Fosfatos de potasio
(i) Fosfato monopotsico
(ii) Fosfato dipotsico
(iii) Fosfato tripotsico
Fosfatos de calcio
(i) Fosfato monoclcico
(ii) Fosfato diclcico
(iii) Fosfato triclcico
Fosfatos de magnesio
(i) Fosfato de monomagnesio
(ii) Fosfato de dimagnesio
Malatos de sodio
(i) Malato sdico
(ii) Malato cido de sodio
Malato potsico
Malato de calcio
(i) Malato clcico
(ii) Malato cido de calcio
cido metatartrico
Tartrato clcico
cido adpico
Adipato sdico
Adipato potsico
cido succnico
Citrato triamnico
Etilen-diamino-tetracetato de calcio y sodio (EDTA clcico
disdico)
Glicerol, glicerina
Estearato de polioxietileno (40)
Difosfatos
(i) Difosfato disdico
(ii) Difosfato trisdico
(iii) Difosfato tetrasdico
(v) Difosfato tetrapotsico

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7 de mayo de 2009

(vi) Difosfato diclcico

(vii) Difosfato cido de calcio
E451 Trifosfatos
(i) Trifosfato de pentasodio
(ii) Trifosfato de pentapotasio
E452 Polifosfatos
(i) Polifosfato de sodio
(ii) Polifosfato de potasio
(iii) Polifosfato de socio y calcio
(iv) Polifosfatos de calcio
E459 Beta-ciclodextrina
E479b Aceite de soja oxidado trmicamente en interaccin con monoy diglicridos de cidos grasos
E500 Carbonatos de sodio
(i) Carbonato sdico
(ii) Carbonato cido de sodio
(iii) Sesquicarbonato sdico
E501 Carbonatos de potasio
(i) Carbonato potsico
(ii) Carbonato cido de potasio
E503 Carbonatos de amonio
(i) Carbonato amnico
(ii) Carbonato cido de amonio
E504 Carbonatos de magnesio
(i) Carbonato magnsico
(ii) Carbonato cido de magnesio
E507 cido clorhdrico
E508 Cloruro de potasio
E509 Cloruro clcico
E511 Cloruro magnsico
E512 Cloruro de estao
E513 cido sulfrico
E514 Sulfatos de sodio
(i) Sulfato sdico
(ii) Sulfato cido de sodio
E515 Sulfatos de potasio
(i) Sulfato potsico
(ii) Sulfato cido de potasio
E516 Sulfato clcico
E517 Sulfato amnico
E520 Sulfato de aluminio
E521 Sulfato doble de aluminio y sodio
E522 Sulfato doble de aluminio y potasio
E523 Sulfato doble de aluminio y amonio
E524 Hidrxido sdico
E525 Hidrxido potsico
E526 Hidrxido clcico
E527 Hidrxido amnico
E528 Hidrxido magnsico
E529 xido de calcio
E530 xido de magnesio
E535 Ferrocianuro sdico
E536 Ferrocianuro potsico
E538 Ferrocianuro clcico
E541 Fosfato cido de sodio y aluminio
E551 Dixido de silicio
E552 Silicato clcico
E553a (i) Silicato magnsico
(ii) Trisilicato magnsico
E553b Talco
E554 Silicato de sodio y aluminio
E555 Silicato de potasio y aluminio
E556 Silicato de calcio y aluminio
E558 Bentonita
E559 Silicato de aluminio, caoln
E570 cidos grasos
E574 cido glucurnico
E575 Glucono-delta-lactona
E576 Gluconato sdico
E577 Gluconato potsico
E578 Gluconato clcico
E579 Gluconato ferroso
E585 Lactato ferroso
E620 cido glutmico
E621 Glutamato monosdico
E622 Glutamato monopotsico
E623 Glutamato clcico
E624 Glutamato monoamnico
E625 Glutamato magnsico
E626 cido guanlico
E627 Guanilato disdico
E628 Guanilato dipotsico
E629 Guanilato clcico
E630 cido inosnico

JM Garcia (JMGarcia@ugr.es)

E631
E632
E633
E634
E635
E640
E650
E900
E901
E902
E903
E904
E905
E907
E912
E914
E920
E927b
E938
E939
E941
E942
E943a
E943b
E944
E948
E949
E999
E1200
E1201
E1202
E1204
E1404
E1410
E1412
E1413
E1414
E1420
E1422
E1440
E1442
E1450
E1451
E1452
E1505
E1517
E1518
E1519
E1520
S/N

Inosinato disdico
Inosinato dipotsico
Inosinato clcico
5'-ribonucletidos clcicos
5'-ribonucletidos disdicos
Glicina y su sal sdica
Acetato de cinc
Dimetilpolisiloxano
Cera de abejas blanca y amarilla
Cera candelilla
Cera carnauba
Goma laca
Cera microcristalina
Poli-1-deceno hidrogenado
steres del cido montnico
Cera de polietieno oxidada
L-Cisteina
Carbamida
Argn
Helio
Nitrgeno
xido nitroso
Butano
Isobutano
Propano
Oxgeno
Hidrgeno
Extracto de quilaya
Polidextrosa
Polivinilpirrolidona
Polivinilpolipirrolidona
Pullulan
Almidn oxidado
Fosfato de monoalmidn
Fosfato de dialmidn
Fosfato de dialmidn fosfatado
Fosfato de dialmidn acetilado
Almidn acetilado
Adipato de dialmidn acetilado
Hidroxipropil almidn
Fosfato de hidroxipropil dialmidn
Octenil succinato sdico de almidn
Almidn oxidado acetilado
Octenil succinato alumnico de almidn
Citrato de trietilo
Diacetato de glicerilo (diacetina)
Triacetato de glicerilo (triacetina)
Alcohol benclico
Propano-1,2-diol, propilenglicol
Politelenglicol 6000

Supresiones y Adiciones
E128
E216
E217
E230
E231
E232
E319
E343

E426
E462
E586
E907
E955
E962
E968
E1204
E1452
E1517
E1519
E1520

Rojo 2G (Reglamento (CE) 884/2007, de 26 de Julio de 2007, de la Comisin,

relativo a las medidas de emergencia para la suspensin del uso)
Propil p-hidroxibenzoato (suprimido por RD 1118/2007)
Propil p-hidroxibenzoato sdico (suprimido por RD 1118/2007)
Bifenilo, difenilo (suprimido por RD 2196/2004)
Ortofenil fenol (suprimido por RD 2196/2004)
Ortofenil fenol sdico (suprimido por RD 2196/2004)
Terbutilhidroquinona, THBQ (incluido por R 1118/2007)
Fosfatos de magnesio
(i)
Fosfato de monomagnesio (incluido por R 1118/2007)
(ii) Fosfato de dimagnesio (incluido por R 1118/2007)
Hemicelulosa de soja (incluido por RD 1118/2007)
Etilcelulosa (incluido por RD 1118/2007)
4-hexilresorcinol (incluido por RD 1118/2007)
Poli-L-deceno hidrogenado (incluido por RD 2196/2004)
Sucralosa (incluido por RD 2197/2004)
Sal de aspartamo y acesulfamo (incluido por RD 2197/2004)
Eritritol (incluido por Orden SCO/2274/2007)
Pullulan (incluido por RD 1118/2007)
Octenil succinato alumnico de almidn (incluido por RD 1118/2007)
Diacetato de glicerilo (diacetina) (incluido por RD 2196/2004)
Alcohol benclico (incluido por RD 2196/2004)
Propano-1,2-diol, propilenglicol (incluido por RD 2196/2004)

Pendientes de transposicin a la legislacin espaola:

Reglamento (CE) no 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo
Reglamento (CE) no 1332/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo
Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo
Reglamento (CE) no 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo
Directiva 2009/10/CE de la Comisin

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7 de mayo de 2009