2015
MANUAL DE INSTALACIN Y
MANEJO
CAPILLA MALLA INOCUA
PRESENTACIN
Actualmente en la agricultura, debido a los cambios ambientales que se han venido dando,
mayores problemas de plagas, bajas e incrementos en la temperatura, incremento en la
intensidad de las lluvias, etc.,
se va generando la necesidad de tomar medidas para
contrarrestarlos. Con el proyecto Capilla Malla Inocua se busca presentar alternativas a estas
alteraciones ambientales, brindando una cobertura a los cultivos y, de esta manera, minimizar
los efectos negativos generados. Adems de los efectos ambientales negativos, se encuentra la
necesidad de la produccin inocua de los alimentos, principalmente reduciendo los contenidos
de residuos qumicos en los mismos.
Con la instalacin de la capilla malla inocua se pretenden dos objetivos fundamentales:
12-
Contenido
TALLER 1 REGISTROS Y CONTROLES ................................................................................................................... 2
TALLER 2 NSTALACIN DE CAPILLA MALLA INOCUA.......................................................................................... 2
TALLER 3 PRCTIFCAS DE INOCUIDAD ............................................................................................................... 2
TALLER 4 PREPARACIN DE SUELO Y PRCTICAS CULTURALES ......................................................................... 2
TALLER 5 NUTRICIN .......................................................................................................................................... 2
TALLER 6 CONTROL FITOSANITARIO .................................................................................................................. 2
TALLER 7 PRODUCTOS BIOLGICOS ................................................................................................................... 2
2015
TALLER 1
REGISTROS Y CONTROLES
user
[Escribir el nombre de la compaa]
1
01/01/2015
DOCUMENTO
Fecha del
abono
Fecha del
abono
Fecha del
abono
Fecha del
abono
Fecha del
abono
Colocar numero de
recibo
Colocar numero de
recibo
Colocar numero de
recibo
Colocar numero de
recibo
Colocar numero de
recibo
ABONO A
CAPITAL
Valor del Abono Q.
8,000.00
Valor del Abono Q.
8,000.00
Valor del Abono Q.
8,000.00
Valor del Abono Q.
8,000.00
Valor del Abono Q.
8,000.00
DESCRIPCION
Poner: Primer bono a
capital
Poner: Segundo abono
a capital
Poner: Tercer abono a
capital
Poner: Cuarto abono a
capital
Poner: Poner quinto
abono a capital
SALDO
Q
40,000.00
Saldo anterior 40,000.00 menos el
primer abono = Q.32,000.00
Q.32,000.00 menos el segundo
abono = Q. 24,000.00
Q. 24,000.00 menos el tercer abono
= Q. 16,000.00
Q. 16,000.00 menos el cuarto abono
= Q. 8,000.00
Q. 8,000.00 menos el quinto abono
= Q. 00
FIRMA DE ENTREGADO
PAGOS A CAPITAL
Firma y nombre de la persona que aparece en el contrato
1. Control de gastos
En este cuadro se colocan todos los gastos que se realizan desde el inicio, durante y hasta
el final del ciclo de produccin.
FECHA
Fecha
del gasto
Colocar
nmero de
factura o
recibo
AO
Ao actual
CICLO
El numero de
ciclo
COSTO
UNITARIO
CANTIDAD
TOTAL
Colocar aqu el
Se coloca el costo
valor de la
Colocar aqu cuanto unitario de cada cantidad por el
compramos
material o insumo costo unitario
que compramos de cada material
o insumo
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Colocar la suma
de todos los
totales
TOTAL
3
2. Control de Produccin
Necesitamos conocer cunto se ha cosechado, desde el inicio de produccin hasta el final
del ciclo, as como las calidades del producto. Para esto se presenta el siguiente modelo:
FECHA
Fecha del
corte
TOTAL
1ERA
AO
Ao actual
CICLO
El numero de ciclo
Cuntas
cajas de
primera se
cosecharon
Cuntas
cajas de
segunda se
cosecharon
Cuntas
cajas de
tercera se
cosecharon
TOTAL
Cuntas
Suma de las cajas primera,
cajas de
segunda, tercera y rechazo
rechazo se
por corte
cosecharon
Suma de las Suma de las Suma de las Suma de las Suma de las cajas primera,
cajas de
cajas de
cajas de
cajas de
segunda, tercera y rechazo
primera,
segunda
tercera
rechazo
en todos los cortes
3. Control de ingresos
As como es necesario saber los datos de todos los gastos realizados y cuanto hemos
producido, tambin es muy necesario llevar registro de los ingresos que tenemos, pues al
final nos interesa tener ganancias en nuestro proyecto. Para esto se presenta el siguiente
formato para llevar el conteo de todos los ingresos por la venta de nuestro producto:
AO
Ao actual
# de Corte
Calidades
1ERA
Colocar el
nmero de
corte que se
est
realizando
2DA
3ERA
RECHAZO
# DE CAJAS
VENDIDAS
CICLO
Numero de ciclo
SUBTOTAL
TOTAL POR
CORTE
2015
TALLER 2
PILOTES
Se encargan del sostn de la estructura. Van enterrados y a plomo para dar el
nivel a la estructura. Son de cemento fundido y tienen insertado un recibidor de
tubo galvanizado de 1, donde va insertado el arco de 1
Los parales se unen con la Unin de arcos para formar la estructura de la Capilla Malla Inocua. Van
insertados en el recibidor de 1 de los pilotes.
PERFIL OMEGA
Su funcin en la estructura de la capilla es portar los clips que sujetan la malla y el plstico
CLIP DE SEGUARIDAD
Asegura la malla y el nylon de la capilla en la ranura del Perfil Omega
UNIN DE OMEGA
Sirve de unin entre los perfiles omega y los arcos intermedios
de la estructura.
TERMINAL DE OMEGA
Sirve de unin entre los perfiles omega y los arcos de los
extremos de la estructura
TORNILLOS
Se utilizan 3 tipos de tornillos:
Tornillo de 2
Utilizados para conectar los armadores areos con los arcos, en la parte central de la unin
de arco
Tornillo de 2
Se utilizan para asegurar las uniones y terminales de omega con los arcos, adems
conectan los arcos con los pilotes, se usan para conectar los parales y formar los arcos
en la unin de arcos y finalmente son utilizados para asegurar las omegas de 4 metros
con los parales frontales.
Tornillo de 1
Se utilizan para unir las omegas con la unin y con la terminal de omegas
10
11
Tubo pvc de 1
Codos pvc 90 de 1
Codos pvc 45 de 1
Tee pvc de 1
12
Filtro de anillos de 1
Tefln
Es necesario recordar que para la instalacin de nuestra Capilla Malla Inocua, se deben tomar
en cuenta los siguientes pasos:
1. Pre montaje, a realizarse antes de la instalacin de la estructura
1.1
Es necesario que se tome en cuenta la direccin del viento. La estructura debe estar orientada a
favor del viento, en tanto las dimensiones de nuestro terreno nos lo permitan, pues si la
instalacin se realiza en contra, puede causar problemas pues el nylon puede romperse con
mayor rapidez.
1.2
13
1.3
Trazamos lneas dejando 1. 25 metros hacia adentro para establecer el rea donde se
instalar la estructura (Ver lneas verdes), quedando de la siguiente manera:
1.4
Elaboracin de zanja
Ya realizados los trazos, se debe elaborar una zanja alrededor del rea que cuadramos. La
zanja debe ser de 30 centmetros de ancho por 30 centmetros de profundidad.
14
1.5
Correr niveles:
Se realiza para poner a nivel nuestras referencias y as instalar nivelada la estructura
del invernadero. Tomemos en cuenta que los terrenos no son completamente planos,
por lo que es muy importante realizar esta actividad.
1.6
1.7
Ensamblamos los arcos con la unin de arcos, utilizando cuatro tornillos de 2 pulgadas
15
16
17
La cobertura lateral consiste en malla anti insectos de 50 mesh. Las dimensiones de las
laterales son de 3 metros de ancho por 35 metros de largo. Se coloca la malla asegurada
provisionalmente con trozos de clip en las uniones de omega laterales.
Posteriormente se coloca la malla en
las
partes
frontales
asegurada
tambin provisionalmente con trozos
de clip en las omegas ubicadas en los
arcos frontales.
18
19
3.2
Se entierra la malla
Se asegura la malla al suelo con el objeto de que quede lo suficientemente tensa y a la vez para
que le d mas amarre a la estructura. Para ello se deja a cierta altura en la zanja para que con el
peso de la tierra, se asegure ms.
3.3
cerramientos
Ya armada la estructura y colocadas las coberturas, se realizan ajustes en los sobrantes de malla
dentro de la capilla:
20
21
2015
TALLER 3
PRACTICAS DE INOCUIDAD
22
1. Introduccin
En este manual se pretende compartir algunas ideas principales sobre las Buenas Prcticas
Agrcolas BPA y Buenas Prcticas de Manufactura BPM, y de esta manera, lograr los siguientes
objetivos:
2. Buenas Prcticas Agrcolas BPASon un conjunto de principios, normas y recomendaciones tcnicas aplicables a la
produccin, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud
humana, proteger al medio ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su
familia.
Las buenas prcticas agrcolas involucran al manejo adecuado de los cultivos, a los trabajadores
agrcolas y consumidores y ambiente en general.
23
2.1
Las buenas prcticas agrcolas enfocadas en el manejo adecuado de los cultivos cumplen los
siguientes objetivos:
Dentro de las buenas prcticas agrcolas en los cultivos tenemos las siguientes:
a. Manejo adecuado de plagas y enfermedades del cultivo
Para esto es necesario que conozcamos que plagas y
enfermedades que afectan nuestro cultivo y de esta
manera darle el manejo adecuado, primeramente con
un control biolgico u orgnico o a travs de
coberturas y barreras fsicas, y si fuera necesario
utilizar un programa qumico certificado.
24
2.2
b. Bio seguridad
Se refiere a todas las normas y medidas preventivas, con el fin de mantener el control de factores
de riesgo, procedentes de agentes biolgicos, fsicos o qumicos y que no atenten contra la
seguridad y la salud de los trabajadores, animales, cultivos y el ambiente en general.
A continuacin se presentan varios puntos de control en cuanto a las medidas de bio seguridad
que contemplan las Buenas Prcticas Agrcolas:
25
reas de desinfeccin
Son estaciones que se ubican en lugares estratgicos, con la finalidad de realizar una desinfeccin
de agentes contaminantes externos a nuestros campos de cultivo. Entre las principales
encontramos las siguientes:
Desinfeccin de vehculos
Rodoluvio
Arco de desinfeccin
Desinfeccin de personas
Pediluvios
Tnel de desinfeccin
Maniluvio
26
Para verificar la presencia de cloro en el agua se realiza por medio del papel indicador:
27
28
2.3
a.2 Insecticidas
a.3 Bactericidas
29
a.4 Fertilizantes
30
31
32
Las normas o puntos de control para tener un buen desarrollo de las buenas prcticas de manufactura se
resumen a continuacin:
3.1
Salud e higiene
33
34
2 Materiales y Equipo
35
3.4 Trazabilidad
En todo ciclo de produccin debe existir un registro de todas las actividades realizadas
durante todo el proceso, para poder, en algn momento identificar el punto de control que
manifieste algn tipo de problema, adems de que es necesario que todo quede registrado
para su evaluacin.
a. Identificacin del rea de produccin
Es necesario identificar por lotes las reas productivas para conocer que tipo de cultivo, fecha de
siembra, el manejo, el rendimiento, etc.
36
c. Control de cosecha
Conocer el rendimiento
Conocer las proporciones en las calidades
producidas
Fechas de cosecha
37
2015
TALLER 4
PREPARACIN DE SUELO Y
PRCTICAS CULTURALES
38
39
La produccin de tomate bajo invernadero llevan un orden para su realizacin, dividindose en tres partes
principales: actividades de pre siembra, actividades de trasplante y actividades despus del trasplante:
1. Actividades de Pre siembra
40
1.1.3
b. Posteriormente se coloca el nylon y se entierra para asegurarlo al suelo. La parte negra debe
quedar hacia abajo y el color plata hacia arriba, lo que nos ayuda a la refraccin de luz para ayudar
al proceso fotosinttico y repeler plagas como la mosca blanca.
Se realiza un riego profundo para lograr la efectividad del plaguicida en el suelo y la mejor
incorporacin de la materia orgnica.
c. 8 das despus se abren los agujeros en el nylon a una distancia de 40 centmetros para realizar el
trasplante de pilones.
d. Se alinea la cinta de goteo en el centro del tabln para tener la disponibilidad de agua y nutrientes
en la zona adecuada para las plantas
2. Actividades de trasplante
Previo a realizar el trasplante, se realiza un riego profundo de una hora para mojar bien el rea donde
se establecern los pilones y donde crecern las races.
42
3. Riego
Como se mencion con anterioridad hay que realizar un riego profundo previo a realizar el trasplante
de los pilones y posteriormente se debe realizar el riego tomando en cuenta varios criterios:
43
4. Tutorado
Esta prctica se realiza con la finalidad de que no se caiga la planta de tomate y se permita su mejor
crecimiento, optimizar los espacios y evitar totalmente que los frutos toquen el suelo para que estos
incrementen su calidad.
Consiste en guiar verticalmente colocando pita en las distintas etapas de crecimiento de la planta y as lograr
mantenerla levantada. Conforme el crecimiento se van colocando mayor cantidad de pitas. Se pueden usar
diversos materiales, pero el ms utilizado es el bamb.
44
2015
TALLER 5
NUTRICIN
45
1. FERTIRIEGO
En el presente manual aprenderemos a utilizar el plan de fertirrego de Vista Volcanes S.A., para el cultivo de
tomate bajo las condicione de la Capilla Malla Inocua, Este sistema se realiza a travs de un sistema de goteo
que resulta ser muy efectivo, tanto para la aplicacin de agua, como para los fertilizantes solubles y dems
productos que son aplicados para la sanidad del cultivo.
Los objetivos del fertirriego son los siguientes:
a. Dar el agua que las plantas necesitan en sus diferentes etapas de desarrollo.
b. Dar el fertilizante que la planta necesita y en el momento oportuno.
Los materiales que componen el sistema de riegto de la Capilla Malla Inocua son los siguientes:
1.1
1.1.1
1.1.2
Tubo pvc de 1
Codos pvc 90 de 1
Codos pvc 45 de 1
Tee pvc de 1
Filtro de anillos de 1
Tefln
47
1.2
Pre-riego: Es la cantidad de agua que se aplica para humedecer el suelo antes de aplicar
el fertilizante. Debe ser un riego profundo
Post-riego: Consiste en la cantidad de agua que se aplica para lavar el sistema de riego
despus de aplicar el fertilizante
Vista frtil I
RECOMENDACIONES PARA APLICACIN DE VISTAFERTIL
I:
Es un producto indicado para la primera etapa de la planta
despus del primer da de trasplante, estimulando el
crecimiento de la raz, promoviendo el vigor y crecimiento de la
planta. Mejora la resistencia de las plantas a enfermedades. Se
utiliza en la primera etapa del cultivo. (Etapa inicial del da 1 al
da 23), se empieza a utilizar el fertilizante 3 DDT
hasta el da 23.
48
2.1.1
Elemento mayor, esencial para el desarrollo de las plantas. Participa en Sntesis de protenas
(crecimiento y rendimiento).
La deficiencia de nitrgeno est directamente relacionada con el sntoma de clorosis. Tambin se
puede observar una ligera apariencia roja en venas y peciolos. Las hojas jvenes en la punta de
la planta mantienen un verde pero plido y no desarrollan todo su tamao. El nmero de ramas
se reducen y son ms cortas o de menor tamao. El amarillamiento por deficiencia de nitrgeno
es uniforme en el haz completo de la hoja, incluyendo las venas.
49
2.2
Vista frtil II
RECOMENDACIONES
PARA
APLICACIN
DE
VISTAFERTIL II: Se utiliza en la segunda y tercera etapa del
cultivo (desarrollo vegetativo, floracin y fructificacin), se
utiliza el da 25 al da 100. Mayor produccin, frutos con mejor
apariencia (tamao y sabor), plantas vigorosas y resistentes a
enfermedades. Entrenudos cortos para una mayor y mejor
produccin.
50
2.2.1
51
2.4
Vistaraiz
RECOMENDACIONES PARA APLICACIN DE
VISTARAIZ: Fertilizante al suelo: Indicado para
las primeras etapas de la planta para el desarrollo
del sistema radicular.
Se hace la primera aplicacin en el da 11, 8 DDT
luego se aplicar cada 20 das.
2.4.1
52
53
2.5
Vistafruto
RECOMENDACIONES PARA APLICACIN DE
VISTAFRUTO: Fertilizante Foliar: Indicado para
la etapa reproductiva de la planta, para el
desarrollo y calidad del fruto, por lo cual su aporte
de potasio es alto.
2.5.1
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
11.28%
2.93%
34.84%
0.025%
0.088%
0.0063%
0.00188
7X1011(15%)
2.7 RyzUp
Acido giberlico (Dosis: 2.5 gr/200 litros de agua)
Las Giberelinas pueden actuar como reguladores del crecimiento
controlando diversos procesos del desarrollo de las plantas como
la germinacin, la elongacin del tallo, la expansin de las hojas,
el desarrollo de los tricomas y la induccin de flores y frutos.
54
Producto
Vistafertil I
Vistafertil I
Vistafertil I
Vistafertil I+ Vista Raiz
Trichoderma + Paecilomyces
Vistafertil I
Vistafertil I
Vistafertil I
Vistafertil I
Vistafertil III
Vistafertil I
Vistafertil III
Vistafertil I
Vistafertil III
Vistafertil II+ Vistaraiz
Trichoderma + Paecilomyces
Vistafertil III
Vistafertil II
Vistafertil III
Vistafertil II
Vistafertil III
Vistafertil II
Vistafertil III
Vistafertil II
Vistafertil III
Vistafertil II+ Vistaraiz
Trichoderma + Paecilomyces
Vistafertil III
Vistafertil II
Vistafertil III
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II+ Vistaraiz
Trichoderma + Paecilomyces
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Vistafertil II
Libras Aplicadas
x Manzana
30
30
30
30+1 kilo
1 kilo+1 kilo
30
30
30
30
50
30
50
30
50
40+ 1 Kilo
300+300 gr
50
40
50
40
50
40
50
40
50
40+1 Kilo
300+300 gr
50
40
50
40
40
40
40
40
40
40+ 1 kilo
300+300 gr
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
55
Libras Cuerda
40x40
5
5
5
5+200 gr
300+300 gr
5
5
5
5
8
5
8
5
8
5+200 gr
150+150 gr
8
5
8
5
8
5
8
5
8
5+200 gr
150+150 gr
8
5
8
5
5
5
5
5
5
5+200 gr
150+150 gr
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
Libras Cuerda
25x25
3
3
3
3+100 gr
150+150 gr
3
3
3
3
4
3
4
3
4
3+100 gr
100+100 gr
4
3
4
3
4
3
4
3
4
3+100 gr
100+100 gr
4
3
4
3
3
3
3
3
3
3+100 gr
100+100 gr
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
2015
TALLER 6
CONTROL FITOSANITARIO
56
1. Introduccin:
Parte importante en la productividad de un cultivo es la sanidad, tanto del suelo como de la
planta. En el ambiente se desarrollan todo tipo de organismos tales como insectos, caros,
nematodos y microorganismos tales como hongos y bacterias, que provocan problemas a los
cultivos, afectando desde la baja en la produccin, hasta incluso, la muerte de los mismos.
57
Plagas
4.1.1
Capilla Malla Inocua:
Para este problema Vista Volcanes sugiere como principal medida de control, una cobertura para
el cultivo durante todo su ciclo, ya que pueden presentarse daos en el rea foliar, durante el
mismo.
Con este tipo de control y brindando un manejo adecuado a la cobertura de nuestra Capilla Malla
Inocua, reduciremos en un alto porcentaje el uso de insecticidas y as producir alimentos de
calidad e inocuos, libres de pesticidas.
58
b.
4.1.2 Padan 50 SP
Si se diera la incidencia de algunas plagas que necesiten de un producto qumico, se tiene la
alternativa de un insecticida de contacto que controla diferentes plagas
CARACTERSTICAS:
Es un insecticida de amplio espectro que acta por contacto y
estomacal. Insecticida
altamente efectivo en contra de
masticadores y chupadores. Esta registrado para el uso en los
cultivos de arroz, mango, hortalizas, cucurbitceas, cebollas, etc.
a.
Daos: Estos insectos insertan su pico en la planta y chupan la savia en hojas y tallos, dejando
manchas de color gris acompaadas de motitas negras de sus excrementos. Cuando los trips
atacan las flores de las tomateras, estas no llegan a abrirse del todo impidiendo su cuajado. El
verdadero dao que nos puede producir este insecto en nuestras plantas es cuando contagian un
virus, al infectarse en una planta contaminada e inyectarla en nuestros tomates sanos.
Dosis: Si hubiera presencia de la plaga, Aplicar Padan 50 SP, a razn de 2 copas por 16 litros
59
16 litros
4.2
60
3.2.1 Inicio 50 SC
A. En el follaje
A.1 Tizn temprano (Alternaria solani)
Daos:
Producen lesiones circulares con forma de anillos rodeadas de
mancha amarilla en la hoja, que matan el tejido de las hojas, tallos
y frutos
Dosis:
Aplicar Inicio 50 SC a razn de1 copa por bomba de 16 litros +
Contodo
61
B. En el suelo
B.1 Fusarium
Daos:
3.2.2 Doblevia 72 SL
A. En el suelo
B.1 Pudricin del tallo (Phytium sp.)
Daos:
Tanto antes como despus de la emergencia de las plntulas.
Los sntomas son claros: las semillas no germinan o si lo
hacen, caen y se pudren enseguida
Dosis:
Aplicar Doblevia 72 SL a razn de 1.5 copas por bomba de 16 litros
+ Inicio
62
B. En el follaje
B.1 Tizn tardo (Phytophthora infestans)
Daos:
Producen lesiones en la hoja, ramas y tallos que matan el tejido, en
ataques severos afecta frutos
Dosis:
-Aplicar Doblevia 72 SC a razn de 1.5 copas por bomba de 16
litros + Contodo
+ Contodo
3.2.3 Seguro 50 SC
63
3.2.4 Contodo 72 SC
64
1.
3.
4.
5.
6.
65
66
67
3.2.6 Surfacid
68
4.3
CONTROL BIOLGICO
El hongo Trichoderma realiza un control sobre los diferentes microorganismos dainos en el suelo tales como
Rhizoctonia, Phytium, Fusarium, Sclerotium, Phytophthora, que atacan el cuello de la raz, la semilla y el tallo,
provocando marchitez y la mayora de las veces la muerte de la planta, pues producen pudriciones,
ahorcamientos que no permite el paso de agua y nutrientes para su alimentacin. Se muestran algunos
sntomas de ataque de patgenos:
a. Marchitez
c. Ataque al tallo
69
Con este tipo de control se logra reducir al mximo los problemas, tanto de nematodos, como de
insectos dainos para las races y enfermedades del suelo.
a. Marchitez
c. Ataque al tallo
Malezas
70
3.4
La presencia de los problemas de suelo y el desarrollo y sanidad de las races de las plantas, lo
podemos identificar muy fcilmente realizando un lavado de races cada 20 das. Con esta
prctica logramos varios objetivos:
b.
71
72
No.
Da
Producto
1
8
12
Doblevia 72 SL + Inicio 50 SC
Contodo 72 SC
Contodo 72 SC
15
16
20
23
Doblevia 72 SL + Inicio 50 SC
Contodo 72 SC
Sulfato Cuprocalc.+ Contodo 72 SC
Seguro 50 SC + Contodo 72 SC
26
29
32
Inicio 50 SC + Contodo 72 SC
Doblevia 72 SL + Contodo 72 SC
Sulfato Cuprocalc.+ Contodo 72 SC
35
38
41
44
Inicio 50 SC + Contodo 72 SC
Doblevia 72 SL + Contodo 72 SC
Sulfato Cuprocalc.+ Contodo 72 SC
47
50
53
56
Inicio 50 SC + Contodo 72 SC
Doblevia 72 SL + Contodo 72 SC
Sulfato Cuprocalc.+ Contodo 72 SC
59
62
65
68
71
74
77
80
Copas
de 25 cc
bomba
de 16
litros
rea de
aplicacin
Copas de 25 cc
bomba de
motor de 25 lt
73
2015
Vista Volcanes S.A.
TALLER 7
PRODUCTOS BIOLGICOS
74
1. Presentacin
El uso indiscriminado de fungicidas y fumigantes contra problemas del suelo, ha provocado
resistencia adems de contaminacin y toxicidad. Asimismo, el balance biolgico en los suelos
est a favor de los patgenos, debido tambin al manejo inadecuado y al exceso en el uso de
plaguicidas y fertilizantes inorgnicos que afectan al balance natural de los suelos.
Debido al alto valor econmico en la produccin de tomate, ste es cuidado en forma esmerada
por el productor, que requiere obtener buenos rendimientos y calidad en su produccin. Por lo
anterior, los expertos han realizado estudios para elaborar estrategias para reducir plaguicidas y
mejorar los suelos. Entre ellas se encuentra la adicin de organismos benficos como es caso de
los hongos Trichoderma harzianum y Paecilomyces lilacinus.
Las ventajas del control biolgico de enfermedades y plagas de las plantas son mltiples: Mejora
la germinacin de las semillas, acta como protector contra los hongos y plagas que atacan las
races de estas plantas, estimula la resistencia de la planta, incrementa su crecimiento y la
consecuente produccin, y respeta el ambiente con microorganismos benficos. Adems tienen
las siguientes ventajas:
- No contamina el ambiente.
- No es toxico en humanos, animales y plantas.
- Al establecerse en el campo constituye un reservorio benfico de inoculo.
- Puede usarse en la agricultura orgnica y convencional.
- Puede aplicarse con insecticidas, fertilizantes foliares, bactericidas; algunos fungicidas
sistmicos y cobres.
2. Hongos benficos
A continuacin se presenta una descripcin de estos dos microorganismos benficos que ofrecen
muchas ventajas para la sanidad del suelo en la Capilla Malla Inocua.
2.1Trichoderma harzianum
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b. Aplicacin en el riego
La aplicacin al riego funciona, tanto para reas pequeas, como para reas grandes, pues el
arroz que trae la dosis posee una alta concentracin de hongo, esto quiere decir que tiene
adherida una gran cantidad de estructuras del hongo que al ser distribuidas con el agua como
medio de difusin, cubre reas grandes.
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a. Marchitez
a. Marchitez
2.2
c. Ataque al tallo
Paecilomyces lilacinus
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b. Aplicacin en el riego
La aplicacin al riego funciona, tanto para reas pequeas, como para reas grandes, pues el
arroz que trae la dosis posee una alta concentracin de hongo, esto quiere decir que
tiene
adherida una gran cantidad de estructuras del hongo que al ser distribuidas con el agua como
medio de difusin, cubre reas grandes.
b.1 Metodologa de lavado del hongo
El hongo, como ya se mencion, viene adherido al arroz en la dosis y presenta una coloracin
rosada, para su separacin se realiza un lavado con agua limpia.
Es necesario tomar en cuenta que, por normas de seguridad e inocuidad la aplicacin
del arroz en la cubeta debe realizarse protegido con guantes de hule y nunca con la mano.
Definitivamente el hongo no traer ningn efecto nocivo para la salud ya que es
benfico y amigable con el ambiente, pero las normas de inocuidad y seguridad de las buenas
prcticas agrcolas, exigen de forma definitiva el uso de equipo de proteccin al manipular
productos en las tareas de produccin agrcola.
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1.1.1
El hongo Paecilomyces realiza un control sobre los nematodos fito patgenos (o sea los que causan daos en
las plantas pues se alimentan de races), incluyen a los nematodos econmicamente importantes como el
nodulador de races (las especies de Meloydogine) y los nematodos del quiste (las especies de Heterodera), y
los nematodos lesionadores de races (las especies de Pratylenchus), que atacan provocando heridas en la raz
que permiten la entrada de microorganismos dainos que causan enfermedades. Por otro lado tambin
formando ndulos que obstruyen el paso de nutrientes y agua para la planta, lo que provoca marchitez y
muchas veces su muerte. No es nada fcil saber si una planta est siendo atacada por Nematodos. Los
sntomas se confunden con varias cosas: exceso de agua, sequa, carencia de nutrientes, etc. Lo que est
ocurriendo es un dao en las races, que estn llenas de estos gusanitos.
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