Ficha 0.

Resumen Ejecutivo

El resumen ejecutivo, es una presentacin breve de los aspectos ms relevantes del plan de negocios que se ha elaborado
continuacin se detallan los puntos fundamentales que ste debe contener. Al completar cada cuadro se tendr un resume
ejecutivo listo para presentar.

Razn social de la empresa, estructura empresarial y sector empresarial en el que se des

Sera una empresa bajo la modalidad EIRL, en el rubro servicios de restauracion; propiedad d
seor Abel Soriano persona emprendedora con alta capacidad de liderazgo, y con experienc
el negocio de los bares, barman de profesion y en capacitacion constante.
Productos y/o servicios que la empresa proyecta ofrecer

Bebidas alcoholicas y no alcoholicas, piqueos y operitivos

Promocin del producto y/o servicio

Via internet, activaciones publicitarias, radiodifusion, Volantes, etc

Identificacin de Clientes

Todo publico en especial jovenes y adultos entre 18 y 35 aos de ambos generos locales y tu
Identificacin de la competencia
Se identifican como competencia a todos los bares, karaokes y pubs en el distrito de san vicente de
Caete; con precios competitivos y haciendo poco uso de la publicidad.
Modelo de negocio de la empresa para cumplir sus objetivos

El negocio se ubicara en un lugar centrico de San Vicente con acceso a las principales vias y
lugares turisticos como la plaza de armas. En el negocio se elaboraran tragos nacionales e
internacionales, bebidas sin alcohol, y platos para acompaar las bebidas y hacer pasar un r
agradable al cliente con productos de la zona. Se planea subcontratar espectaculos de arte
folclore regional para los fines de semana donde la afluencia de clientes y turistas es
mayor.Tambien el negocio sera una referencia de turismo ya que dara informacin de los
lugares,tradicin,gastronomia,bebida de caete
Se asegurara una buena atencion y producto ya que todos los procesos estaran supervisado
el gerente general y dueo del negocio.

Resultados econmicos y financieros proyectados

Inversin inicial, capital de trabajo y gastos operativos.

Flujo de caja proyectado a 12 meses.

Inversin inicial, capital de trabajo y gastos operativos.

Flujo de caja proyectado a 12 meses.

Por qu ser sostenible, exitosa y socialmente responsable la empresa?

Es un negocio familiar y se atendera al cliente teniendo siempre en cuenta que de el depend

negocio; se ofreceran productos de calidad y de la zona. Y se considerara socialmente
responsable ya que no atentara con ninguna normal moral, legal ni social dentro de lo perm
por la ley.
Se cosidera un negocio sostenible, ya que se conoce el rubro y se ha analizado el mercado lo
se observa un incremento en las ganancias de los negocios de este rubro, ya que la gente
constantemente estan buscando nuevas opciones de diversion y distraccion.

e se ha elaborado, a
tendr un resumen

el que se desarroll

n; propiedad del
on experiencia en

os locales y turistas

an vicente de

cipales vias y
nacionales e
cer pasar un rato
culos de arte y
tas es
cin de los

n supervisados por

de el depende el
lmente
ro de lo permitido

el mercado local y
ue la gente

Ficha 1. Informacin del negocio

En esta seccin se detallar la informacin general de la idea de negocio. Que incluye una descripcin de la misma y la est
relevantes del negocio como nombre, fecha de inicio de operaciones, localizacin y estructura del negocio

1. 1 Idea del negocio

El negocio que se quiere implementar es un bar turistico el cual llevara el nombre de BAR SA
una idea de negocio, aun no se encuentra en funcionamiento.
Ofrecera a sus clientes bebidas alcoholicas y no alcoholicas a base de productos de alta cali
productos de caete a precios competitivos, ademas contara con una carta de aperitivos qu
acompaamieto a las bebidas como piqueos, pollo en trozos, broaster, wan tan y postres.
Contara tambien para los fines de semana con un show folclorico y cultural referente a cae
beneplacito de sus clientes.

AL ser aun idea de negocio no esta iscrita ni registrada en la SUNAT, pero se plantea regis

Al ser aun idea de negocio no esta inscrita ni registrada en la SUNAT, pero se plantea registr
modalidad de Empresa Individual de responsabilidad limitada (EIRL).
Estara ubicada en jiron Sepulveda, una zona centrica de la provincia de Caete, distrito de S
cerca a las vias principales y atractivos turisticos como el boulevard del pisco sour y entidad
considerada zona estrategica para este tipo de negocio.

1.3 Propietarios o Socios de la empresa

La empresa es unipersonal, muestra como unico dueo al SR. Abel Soriano Luyo

1.4. Estructura de la organizacin

Al ser una idea de negocio, no se cuenta con una organizacin definida, ya que mi persona s
encargada de desarrollar todas las actividades administrativas y comerciales, contando con
dos Personas mi Madre y mi Hermana.

Al ser una idea de negocio, no se cuenta con una organizacin definida, ya que mi persona s
encargada de desarrollar todas las actividades administrativas y comerciales, contando con
dos Personas mi Madre y mi Hermana.

1.5. Organigrama de la empresa

Gerente General
Abel Soriano

Asistente de Gerencia
Abel Soriano

Gerencia Comercial
Abel Soriano

Asistente
Luz Bustamante L.

Contrataciones
Abel Soriano

Gerencia de Operaciones
Abel Soriano

Asistente
Margarita Luyo V..

Gerencia de Finanzas
Abel Soriano

la misma y la estructura y datos

o

bre de BAR SAWER, al ser

os de alta calidad y con

aperitivos que serviran de
y postres.
erente a caete para el

plantea registarla bajo EIR

lantea registrarla bajo la

e, distrito de San Vicente,

our y entidades publicas,

mi persona sera la unica

contando con el apoyo de

aciones
oriano

de Finanzas
Soriano

Ficha 2. Plan Estratgico

El llenado de esta ficha permitir definir claramente el actuar que tendr la empresa, que es lo que quiere ser en el futuro
objetivos que tiene que ir alcanzado progresivamente para llegar a donde se visualiza en el futuro.

2. 1 Misin de la empresa

Bar Sawer sera una empresa lider en la elaboracion de cocteles nacional e internacional con
productos de caete y con un espacio unico que difunda y refleje lo nuestro.

2.2. Visin de la empresa

Ser unos de los mejores referente de diversin y turismo en Bares Turisticos en la provincia d
Caete con posibilidades de expansio.

2.3 Objetivos estratgicos y acciones para alcanzar los objetivos

A los 3 meses

A los 6 meses

A los 12 meses

Formalizar el negocio
Aumentar ventas en
Adquirir equipos nuevos 50%
Contratar personal
Renovar carta
Aumetar ventas en 50% Capacitacion

Publicidad en TV
Aumentar las ventas
Adquirir nuevos equipos
Conseguir local pro
y ampliar espacio del
Aumentar ventas 5
local

A los 36 meses

Abrir sucursal del negocio

Diversificar el negocio (bar restaurante)
Aumentar ventas en 100%

A los 24 meses

Abrir sucursal del negocio

Diversificar el negocio (bar restaurante)
Aumentar ventas en 100%

e ser en el futuro y los

rnacional con

la provincia de

A los 24 meses

eguir local propio

entar ventas 50%

Ficha 3. Propuesta de valor

En esta seccin se deben brindar todos los detalles del producto o servicio que se ofrecer. Primero se describir el producto/ servicio de forma integral o genreal para luego des
descripcin por cada producto o servicio que se desarrollar como parte de la idea de negocio. Adicionalmente se debe detallar el valor diferencial de cada producto o servicio y
por la cual el cliente preferir comprarle a su empresa y no a la competencia.

3. 1 Definicin integral del producto o servicio

Se elaboraran tragos y bebidas no alcholicas de alta calidad y con un sabor muy agardable a base de insumos de calidad y preferidos por nuestros clientes, con la amabilidad req
mercado y siguiendo estandares de calidad e higiene necesarios para este tipo de negocio. Ademas se serviran platos de comida rapida de gran sabor.
Tambien se brindaran espectaculos folcloricos y culturales de la region, brindando una experiecia unica para el cliente turista y local, haciendo destacar el negocio entre los dema

3. 2 Productos o servicios especficos

Productos o servicios

Valor agregado (Porqu razn el cliente comprar mi producto o

servicio y no el de la competencia?)

Precios que los consumidores suelen

pagar
Mximo

Mnimo

Se atendera al cliente de manera afectiva y con un ambiente

seguro.
La calidad de los productos ofrecidos seran comprobadas por
ellos mismos
pudiendo ver el proceso de elaboracion.

10

Se atendera al cliente de manera afectiva y con un ambiente

seguro.
Bebidas no alcoholicas La calidad de los productos ofrecidos seran comprobadas por
ellos mismos
pudiendo ver el proceso de elaboracion.

10

Se atendera al cliente de manera afectiva y con un ambiente

seguro.
Comida rapida y piqueoLa calidad de los productos ofrecidos seran comprobadas por
ellos mismos
pudiendo ver el proceso de elaboracion.

25

15

Bebidas alcoholicas

Se atendera al cliente de manera afectiva y con un ambiente

seguro.
Comida rapida y piqueoLa calidad de los productos ofrecidos seran comprobadas por
ellos mismos
pudiendo ver el proceso de elaboracion.

25

15

o genreal para luego desagregar la

ada producto o servicio y que ser la razn

tes, con la amabilidad requerida por el

el negocio entre los demas competidores.

Cul es el precio estimado

para cada producto?

15

15

Ficha 4. Anlisis de Clientes

Esta seccin ayudar a plasmar el conocimiento que se tiene acerca de los clientes a los cuales se dirigen nuestros produ
muchas las interrogantes del empresario y por ello, cuando se trata del lanzamiento de nuevos productos o servicios, es re
sondeo de las caractersticas, estilos de vida y necesidades de nuestros clientes que permita conocer cmo se comportan.

4. 1 Delimitacin del segmento objetivo al que se encuentran dirigidos mis productos o se

Personas de todo genero mayores de edad

4. 2 Identificacin de particularidades del segmento objetivo
4.2.1. Cul es el perfil del cliente potencial?
Preguntas clave
Entre que edades fluctua el
pblico objetivo?

Cul es su gnero?

Qu actividades realiza?

Respuestas

18 a 40 aos

hombres y mujeres

Trabajadores

A qu nivel socioeconmico
pertenece?

Medio Alto

Cul es su nivel de
ingresos?

750 a 3000

Dnde est ubicado el

pblico objetivo?

Cul es su estilo de vida?

Qu hbitos tiene?

Provincia de Caete

turistas, trabajadores

Todo tipo de habitos

Es mayorista, minorista,
productor o consumidor
final?

Consumidor final

Cul es el tamao del

mercado objetivo?

Local y Regional

Cul es el potencial de
crecimiento de este mercado
objetivo?

Crecimiento, unido al desarrollo economico y turistico de la

4.2.2. Cul es el perfil del cliente potencial?

Preguntas clave

Respuestas

Por qu compraran
determinado producto o
contrataran determinado
servicio?

Para curbir sus necesidades de diversin y turismo

Cundo y bajo qu
circunstancias adquiriran el
bien o servicio?

Por impulso y como parte de un plan de diversin

Por necesidad
Cmo toman la decisin de
compra?

4. 3. Identificacin de necesidades y alternativas para responder a sus necesidades

Cules son las principales necesidades de los clientes
segmento objetivo?

Cmo podra satisfacer la necesidad identifica

producto/servicio?

Diversion

Ofreciendo un ambiente agradable donde

refleja lo nuestro la gente
pueda obtener el momento de espa
relajacion que tanto busca

Alimentacion

Proporcionando productos alimenticios ag

zona con buena sazon y faciles de

Anlisis de Clientes

erca de los clientes a los cuales se dirigen nuestros productos o servicios. Son
ata del lanzamiento de nuevos productos o servicios, es recomendable hacer un
uestros clientes que permita conocer cmo se comportan.

se encuentran dirigidos mis productos o servicios

mento objetivo
el perfil del cliente potencial?
Respuestas

18 a 40 aos

hombres y mujeres

Trabajadores

Medio Alto

750 a 3000

Provincia de Caete

turistas, trabajadores

Todo tipo de habitos

Consumidor final

Local y Regional

nido al desarrollo economico y turistico de la region

el perfil del cliente potencial?
Respuestas

rbir sus necesidades de diversin y turismo

pulso y como parte de un plan de diversin

Por necesidad

as para responder a sus necesidades

Cmo podra satisfacer la necesidad identificada a travs de mi
producto/servicio?

Ofreciendo un ambiente agradable donde se difunda y se

refleja lo nuestro la gente
pueda obtener el momento de esparcimiento y
relajacion que tanto busca.

Proporcionando productos alimenticios agradables,Y de la

zona con buena sazon y faciles de degustar

Ficha 5. Anlis de Competidores

En esta seccin se har un anlisis de los principales competidores que existen para la empresa que se desea crear. A continuacin no solo se identificar al competidor sino que
servicio que ofrece y que puede competir con los productos o servicios de la idea de negocio propuesta.
Nombre de
competidores

Ubicacin

Principales productos Clientes que

que ofrecen
atienden

Bebidas Alcoholicas

Todo publico

Piqueos

Todo publico

FORTALEZAS
Calidad

Imagen

DEBIL

Precio

Fuerza de
ventas

Tecnologa

Calidad

Bar Pecados

Nombre de
competidores

Ubicacin

Principales productos Clientes que

que ofrecen
atienden

FORTALEZAS
Calidad

Imagen

Precio

Bebidas Alcoholicas

Todo publico

Piqueos

Todo publico

Bar Turistico
Brisas de
Caete

DEBIL
Fuerza de
ventas

Tecnologa

Calidad

Brisas de
Caete
Piqueos

Nombre de
competidores
Nombre del
competidor 3

Ubicacin

Todo publico

Principales productos Clientes que

que ofrecen
atienden
Producto 1

Producto 2

FORTALEZAS
Calidad

Imagen

Precio

DEBIL
Fuerza de
ventas

Tecnologa

Calidad

car al competidor sino que se analizar cada producto o

DEBILIDADES
Imagen

Precio

Fuerza de
ventas

Tecnologa

Fuerza de
ventas

Tecnologa

DEBILIDADES
Imagen

Precio

Fuerza de
ventas

Tecnologa

DEBILIDADES
Imagen

Precio

Ficha 6. Proyeccin de ventas

El llenado de esta ficha permitir calcular el volumen de las ventas que se generarn durante el primer ao de ejecucin. El clculo se desarrollar mes a mes para una mejor precicis
informacin y conocimeinto que se tiene acerca del negocio. Lo ms importante en el pronstico de ventas es calcular las cantidades posibles de vender. Se espera que antes de fina
ejecucin se realice el mismo clculo para el ao siguiente.
Producto/ Servicio

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Cantidad Vendida Producto

1: Bebidas alcoholicas

800

800

1,270

1,000

1,000

800

800

1,270

1,270

800

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 8,000

S/. 8,000

S/. 12,700

S/. 10,000

S/. 10,000

S/. 8,000

S/. 8,000

S/. 12,700

S/. 12,700

S/. 8,000

200

200

230

200

200

200

200

230

230

200

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

S/. 10

Subtotal de ventas de
Producto2:

S/. 2,000

S/. 2,000

S/. 2,300

S/. 2,000

S/. 2,000

S/. 2,000

S/. 2,000

S/. 2,300

S/. 2,300

S/. 2,000

Producto 3: Piqueos

150

150

280

250

200

250

150

300

300

200

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 15

S/. 2,250

S/. 2,250

S/. 4,200

S/. 3,750

S/. 3,000

S/. 3,750

S/. 2,250

S/. 4,500

S/. 4,500

S/. 3,000

Precio Unitario de venta

Subtotal de ventas de
Producto1:
Producto 2: Bebidas no
alcoholicas
Precio Unitario de venta

Precio Unitario de venta

Subtotal de ventas de
Producto 3:

Total de Venta Mensual

S/.

S/. 12,250 S/. 12,250 S/. 19,200 S/. 15,750 S/. 15,000 S/. 13,750 S/. 12,250 S/. 19,500 S/. 19,500 S/. 13,000

ra una mejor precicisn y se realiza con la

ra que antes de finalizar el primer ao de

Mes 11

Mes 12

800

800

S/. 10

S/. 10

S/. 8,000

S/. 8,000

200

200

S/. 10

S/. 10

S/. 2,000

S/. 2,000

150

250

S/. 15

S/. 15

S/. 2,250

S/. 3,750

S/. 12,250 S/. 13,750

Ficha 7. Anlisis de Proveedores

En base a los materiales, maquinarias, utensilios o muebles que necesitas para cada una de las etapas de operacin identificadas en la Ficha N7 "Plan de Operaciones" debes h
acompaado de un anlisis de los posibles proveedores que pueden atender esa necesidad donde adems se detallen los precios, calidad, condiciones de pago y toda la informa
provveedor que pertmita tomar adecuadas decisiones de compra.
Producto
Bebidas alcoholicas

Descripcin/ Caractersticas
Pisco, cachina, vino.

Proveedores potenciales

Calidad

Condiciones
de Pago

100 Bodegas vitivinicola y

productores

Buena

credito

Ron, Vodka, whisky y Gin

20 Centros comerciales

Buena

efectivo

Cerveza en barril

80 Distribuidores autorizados

Buena

efectivo

Producto

Descripcin/ Caractersticas

Frutas

Naranja, fresa, pia, maracuya,

limon, etc

Producto

Descripcin/ Caractersticas

Piqueos y aperitivos

Cantidad
requerida

Cantidad
requerida
50

Proveedores potenciales
Mercado y centros comerciales

Cantidad
requerida

Proveedores potenciales

Calidad
Buena

Calidad

Condiciones
de Pago
Efectivo

Condiciones
de Pago

Wantan

30 Mercado y centros comerciales

buena

efectivo

alitas

20 Mercado y centros comerciales

buena

efectivo

pollo

30 Mercado y centros comerciales

buena

efectivo

Piqueos y aperitivos

hamburguesa

30 Mercado y centros comerciales

buena

efectivo

7 "Plan de Operaciones" debes hacer un listado

ciones de pago y toda la informacin relavanmte del
Plazo de
entrega

Precio
Unitario

Precio Total

inmediata

20

2000

inmediata

45

900

semanal

2.5

200
0
0

Plazo de
entrega

Precio
Unitario

Precio Total

inmediato

200
0
0
0
0

Plazo de
entrega

Precio
Unitario

Precio Total

inmediato

90

inmediato

14

280

inmediato

210

inmediato

270
0

Ficha 8. Plan de Operacione

El llenado de esta ficha permitir definir las diferentes etapas y operaciones necesarias para producir los productos o servicios que se tienen pensados. Adicionalmente nos ayud
Coloca valor sin IGV (IGV 18%)

Inversin Inicial de Activo Fijo y Pre operativos

Valor S/.

Aos de
Monto de Depreciacin
Depreciacin o o Amortizacin Mensual
Amortizacin
S/.

Equipos (Manteles, vasos, copas, portavasos, coctelera,

removedores)

1,500

25

Maquinarias (friobar, cocina, licuadora, equipo sonido)

3,000

63

Muebles, enseres (Mesa, sillas, barra)

2,000

42

Otros (Detallar)

5,000

139

Pre operativos (investigacin, otros)

500
12,000

268

Inventario (1) (expresado en unidades)

Productos

% Saldo

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Producto 1 (ejemplo)
Inventario Inicial

Ventas
Inventario Final

200
0.1

Produccin Producto 1

-20

-20

-20

200

200

250

20

20

20

25

220

200

200

255

Producto 2
Inventario Inicial
Ventas
Inventario Final

0.1

-5

-5

-5

50

50

50

50

Produccin Producto 2

55

50

50

50

-15

-15

-15

150

150

150

150

15

15

15

15

165

150

150

150

Producto 3
Inventario Inicial
Ventas
Inventario Final

0.1

Produccin Producto 3
Costo Unitario Directo de Produccin S/.

Producto 1
Detallar cmo es el proceso de este producto

Tiempo
Promedio

Seleccinar los ingredientes

Procesar los ingrededientes
Servir

Materia Prima e
insumos requeridos (2)

Cantidad requerida

Valor unitario

Pisco

0.5

Huevo

0.4

Canela

0.1

Jarabe de goma

0.5

Costo Materia Prima x unidad S/.

Costo Directo de Produccin Mensual S/.

Productos

(CDP)
Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Producto 1

880.00

800.00

800.00

1,020.00

Producto 2

236.50

215.00

215.00

215.00

Producto 3

643.50

585.00

585.00

585.00

Total CDP

1,760.00

1,600.00

1,600.00

1,820.00

Costo de Mano de Obra Directa Mensual

Producto 1
Recursos Humanos o Mano Obra requeridos
Sueldo

Producto 2

Cantidad
requerida

Valor Mensual
S/.
0

Recursos Humanos o
Mano Obra requeridos

Sueldo

Gratificaciones

Gratificaciones

Vacaciones

Vacaciones

Aportaciones

Aportaciones

CTS

CTS

Honorarios

Costo Mano de Obra

Directa S/.

170

Costo de Mano de Obra Directa Mensual S/.

170

Honorarios

170

Costo de Mano de
Obra Directa Mensual
S/.

Cantidad
requerida

Costo de Mano de Obra Directa Mensual S/. (CMOD)

Productos

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Producto 1

170.00

170.00

170.00

170.00

Producto 2

170.00

170.00

170.00

170.00

Producto 3

170.00

170.00

170.00

170.00

510.00

510.00

510.00

510.00

Total CMOD S/.

Costo Indirecto de Produccin Mensual S/. (CIP)
Concepto

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Energa

40

40

40

40

Agua

20

20

20

20

Telfono

60

60

60

60

268

268

268

268

388

388

388

388

Depreciacin
Otros
Total CIP S/.

Distribucin por producto del Costo Indirecto

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Producto 1

0.3

116.42

116.42

116.42

116.42

Producto 2

0.3

116.42

116.42

116.42

116.42

Producto 3

0.4

155.22

155.22

155.22

155.22

388.06

388.06

388.06

388.06

Total
Costo Total de Produccin S/. (CTP)
Costos
Costo Directo de Produccin

Mes 1
1,760.00

Mes 2
1,600.00

Mes 3
1,600.00

Mes 4
1,820.00

Costo de Mano de Obra Directa

510.00

510.00

510.00

510.00

Costo Indirecto de Produccin

388.06

388.06

388.06

388.06

an de Operaciones e Inventario

Adicionalmente nos ayudar a definir claramente los materiales, maquinarias, utensilios o muebles que necesita para cada una de las etapas de operacin.NOTA IMPORTANTE:

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

-25

-25

-25

-25

-20

250

250

250

200

200

25

25

25

20

20

250

250

250

195

200

-5

-5

-5

-5

-5

50

50

50

50

50

50

50

50

50

50

-15

-15

-15

-15

-15

150

150

150

150

150

15

15

15

15

15

150

150

150

150

150

Producto 2
Costo Unitario
de Materia
Prima (I)

Materia Prima e insumos

requeridos (2)

1.5

Jugo de fruta

0.4
0.1

Cantidad requerida

Valor unitario

Costo Unitario
de Materia
Prima (I)

0.4

0.8

Accesorio

0.5

0.5

Jarabes

3
0

0
Costo Materia Prima x unidad S/.

Mes 5

Mes 6

4.3

Mes 7

Mes 8

Mes 9

1,000.00

1,000.00

1,000.00

780.00

800.00

215.00

215.00

215.00

215.00

215.00

585.00

585.00

585.00

585.00

585.00

1,800.00

1,800.00

1,800.00

1,580.00

1,600.00

Producto 2

Producto 3

Valor Mensual
S/.

170

Mes 5

Costo Mano de Obra

Directa S/.

Recursos Humanos o
Mano Obra requeridos

Sueldo

Gratificaciones

Vacaciones

Aportaciones

CTS

170

Honorarios

170

Costo de Mano de Obra

Directa Mensual S/.

Mes 6

Cantidad
requerida

Valor Mensual
S/.

Mes 7

Mes 8

170

Mes 9

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

170.00

510.00

510.00

510.00

510.00

510.00

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

40

40

40

40

40

20

20

20

20

20

60

60

60

60

60

268

268

268

268

268

388

388

388

388

388

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

116.42

116.42

116.42

116.42

116.42

116.42

116.42

116.42

116.42

116.42

155.22

155.22

155.22

155.22

155.22

388.06

388.06

388.06

388.06

388.06

Mes 5
1,800.00

Mes 6
1,800.00

Mes 7
1,800.00

Mes 8
1,580.00

Mes 9
1,600.00

510.00

510.00

510.00

510.00

510.00

388.06

388.06

388.06

388.06

388.06

Ficha 9. Flujo de caja

En esta ficha se proceder a realizar el flujo de caja de la empresa que nos ayudar a ver como se comportar la empresa durante su primer ao de funcionamiento, es decir est
Meses

Mes 0

Mes 1

Mes 2

Mes 3

Mes 4

Mes 5

S/. 12,250

S/. 12,250

S/. 19,200

S/. 15,750

S/. 15,000

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 12,250

S/. 12,250

S/. 19,200

S/. 15,750

S/. 15,000

Alquiler de local

S/. 800

S/. 800

S/. 800

S/. 800

S/. 800

Luz, agua, telfonodel local (descontar el % del Costo Indirecto)

S/. 120

S/. 120

S/. 120

S/. 120

S/. 120

INGRESOS
Ventas de contado
Cobranzas
Intereses de ahorro
Otros ingresos
Prstamo
Total Ingresos

S/. 0

EGRESOS
Compra de Inversin Inicial

Compra de mercadera (Para el caso de Servicio o comercio)

(Pasa el valor del cuadro de Costo Directo de Produccin
Mensual)

14,280

Compra de materiales o insumos (Para el caso de produccin)

(Pasa el valor del cuadro de Costo Directo de Produccin
Mensual)

S/. 1,760

S/. 1,600

S/. 1,600

S/. 1,820

S/. 1,800

Costo de Mano de Obra Directa (Para el caso de produccin)

S/. 510

S/. 607

S/. 607

S/. 607

S/. 607

Costo Indirecto de Produccin

S/. 388

S/. 388

S/. 388

S/. 388

S/. 388

Sueldo de colaboradores (que no son mano de obra directa)

S/. 740

S/. 643

S/. 643

S/. 643

S/. 643

Sueldo del dueo (si no est considerado en el costo directo)

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

Ahorro programado

S/. 200

S/. 200

S/. 200

S/. 200

S/. 200

Otros: mantenimiento, vigilancia, contador, etc.

S/. 300

S/. 300

S/. 300

S/. 300

S/. 300

Pago de prstamos (Consulta a una institucin financiera)

Impuestos
Seguros

Imprevistos
SUB TOTAL EGRESOS S/.

S/. 14,280

S/. 5,838

S/. 5,678

S/. 5,678

S/. 5,898

S/. 5,878

SALDO FINAL S/.

-S/. 14,280

S/. 6,412

S/. 6,572

S/. 13,522

S/. 9,852

S/. 9,122

iento, es decir este flujo de caja ser parte del anlisi econmico financiero de tu empresa.
Mes 6

Mes 7

Mes 8

Mes 9

Mes 10

Mes 11

Mes 12

S/. 13,750

S/. 12,250

S/. 19,500

S/. 19,500

S/. 13,000

S/. 12,250

S/. 13,750

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 0

S/. 13,750

S/. 12,250

S/. 19,500

S/. 19,500

S/. 13,000

S/. 12,250

S/. 13,750

S/. 800

S/. 800

S/. 800

S/. 800

S/. 800

S/. 800

S/. 800

S/. 120

S/. 120

S/. 120

S/. 120

S/. 120

S/. 120

S/. 120

S/. 1,800

S/. 1,800

S/. 1,580

S/. 1,600

S/. 1,820

S/. 1,800

S/. 2,020

S/. 607

S/. 607

S/. 607

S/. 607

S/. 607

S/. 607

S/. 607

S/. 388

S/. 388

S/. 388

S/. 388

S/. 388

S/. 388

S/. 388

S/. 643

S/. 643

S/. 643

S/. 643

S/. 643

S/. 643

S/. 643

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 1,000

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 20

S/. 200

S/. 200

S/. 200

S/. 200

S/. 200

S/. 200

S/. 200

S/. 300

S/. 300

S/. 300

S/. 300

S/. 300

S/. 300

S/. 300

S/. 5,878

S/. 5,878

S/. 5,658

S/. 5,678

S/. 5,898

S/. 5,878

S/. 6,098

S/. 7,872

S/. 6,372

S/. 13,842

S/. 13,822

S/. 7,102

S/. 6,372

S/. 7,652

Ficha 10. Modelo Canvas

La ficha de modelo Canvas tiene 9 bloques de construccin, con la informacin recopilada en las fichas anteriores llenaremos esta ficha que resumir toda la informacin del
permitir verla de forma fcil, prctica y sencilla.
RED DE ALIADOS

ACTIVIDADES CLAVE

PROPUESTA DE VALOR

Como principales partners o

Diseo del local
stakeholders tenemos a nuestros
Diseo de los distintos ambientes
porveedores de bebidas alcholicas y
Publicidad
no alcholicas como los distribuidores
de Backus, bodegas vitivinicolas en
Caete, se trabajara con 2
importantes, supermercados donde
encontraremos bebidas importadas y
La principal propuesta de valor del bar Sawer,
de gran calidad asi como insumos
vendria a ser los espectaculos de folclore de
para nuestros piqueos.
Caete
que se le brindaran de manera gratuita
Tambien se contara con el taller
los
fines
de semana a los clientes; esto unido la
Caete negro que nos brindara los
RECURSOS CLAVE
informacion de los lugares que puedan visitar,Las
espectaculos los fines de semana.
gastronomia y bebidas que puedan consumir y la
Personal calificado y con
gran atencion y la atmosfera del local, haran que
excelentes habilidades sociales
el cliente se sienta satisfecho y agradecido.
Marketing

ESTRUCTURA DE COSTOS

Los costos en los que incurro son la compra de los insumos para los tragos (bebidas alcoholicas,
jugos y nectar de frutas, frutas, accesorios, y otros)
Ingredientes para las guarniciones (carnes, verduras, etc)
Personal que me ayude con la atencion al publico y grupo de baile o artistico que contrate los fines
de semana.

RELACIONES CON LOS CLIENTES

Durante el mes se haran distintas
presentaciones, no se repetiran
shows en todo el mes, pudiendo los
clientes que disfruten de la danza y
la cultura de Caete asi puedan
regresar la siguiente semana,
promoviendo asi la cultura de
nuestra provincia.
CANALES DE DISTRIBUCIN Y
COMUNICACIN
Tengo una fanpage nos encuentran
como BAR SAWER en facebook ya
listo para iniciar la promocion,
volanteo, activaciones, Y las
degustaciones con un stand en la
plaza de armas, ofertas y anuncios
en la radio.

FLUJOS DE INGRESOS

Los ingresos principales provienen de la venta de bebidas alcoholicas

tambien de la venta de platos rapidos (piqueos) o guarniciones. Ven

Los costos en los que incurro son la compra de los insumos para los tragos (bebidas alcoholicas,
jugos y nectar de frutas, frutas, accesorios, y otros)
Ingredientes para las guarniciones (carnes, verduras, etc)
Personal que me ayude con la atencion al publico y grupo de baile o artistico que contrate los fines
de semana.

Los ingresos principales provienen de la venta de bebidas alcoholicas

tambien de la venta de platos rapidos (piqueos) o guarniciones. Ven

toda la informacin del plan de negocio y

SEGMENTOS DE CLIENTES

Clientes especificos son personas

mayores de edad, ya que es un
negocio donde se sirven bebidas
alcoholicas, turistas que se sientan
atraidos por la cultura y la danza y
menores de edad acompaados de
sus padres, a los cuales solo se les
podra servir bebidas como gaseosas
o jugos de fruta.

E INGRESOS

de bebidas alcoholicas y no alcoholicas, asi como

os) o guarniciones. Venta de gaseosas y jugos.

Ficha 11. Plan de implementacin de la idea de negocio

Actividades

Tareas identificadas para

llevar a cabo las acciones
de implementacin

Responsable
1

Busqueda local

Evaluar contrato

Contratar local

Firma contrato

Abel Soriano

Buscar equipos

Buscar utencilios
Comprar equipos y
utencilios

Evaluar proformas

Abel Soriano

Adquirir equipos y utenc.

Poner en marcha el local

Contratar empresa publicidad

Poner en marcha

Publicidad

Abel Soriano

Comprar mercaderia
Comprar ingredientes

Abel Soriano

Actividad 6:

Mes 1
2
3

Mes 2
2
3

Mes 3
2
3

Mes 4
2
3

Mes 5
2
3

Temporalidad en la que har cada tarea

Mes 6
Mes 7
1
2
3
4
1
2
3
4
1

Mes 8
2
3

Mes 9
2
3

Mes 10
2
3

Mes 11
2
3

Mes 12
2
3

Actividad 6:

Actividad 7

Actividad 8: