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Liceo Polivalente Santa Juliana

Av. Mxico 755, Recoleta.

Experimento
cidos y Bases
Nombres: Maximiliano
Ramrez
Maximiliano
Figueroa
Paolo Ferrari
Jhon Paz
Francisca Villaln
Curso: 3C, Cientfico
Humanista

Liceo Polivalente Santa Juliana


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Introduccin
En este trabajo experimental daremos
a conocer las variaciones del PH
(Concentracin
de
Iones
de
hidrogeno en una disolucin),
segn el color a travs de una
solucin acuosa, que consta de
repollo morado y alcohol. Se utiliza
repollo debido a que contiene
Antocianina, es una sustancia que
tiene pigmentos hidrosolubles, estos
son los causantes de la coloracin en
plantas, flores, etc. Y reacciona en
presencia de sustancias cambiando
de color segn su acidez. A esta
solucin
le
agregaremos
una
sustancia cida y una sustancia base.
Analizaremos su comportamiento y lo
interpretaremos basndonos en la
Teora Brnsted-Lowry, ya que es la
teora ms completa sobre este
fenmeno.

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En este experimento solo utilizaremos


una muestra de una sustancia cida y
una base.
cida: Vinagre
Base: Bicarbonato de sodio

Marco Terico
La teora que respalda este
experimento hace referencia a que
el principal causante de la acidez
en las sustancias es el Hidrogeno
(H+). Segn la teora en la cual nos
hemos respaldado, un cido es
una sustancia con la capacidad de
donar un protn o Hidrogeno
(H+) y una base es una sustancia
capaz de aceptar un protn o Ion
de Hidrogeno.
A nivel fsico una sustancia cida
volver nuestra solucin acuosa de
color rojo o colores dentro de esa
gama de colores, mientras que la
sustancia base, volver nuestra

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solucin acuosa de color azul o


colores que se encuentren dentro
de esa gama.

Materiales
Los materiales a utilizar en este
experimento son:
2 recipientes (preferentemente
de vidrio)
Repollo morado
Mortero o algo para comprimir
Alcohol
Colador de cocina
Vinagre
Bicarbonato de sodio

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Procedimiento
Primero debemos obtener nuestra
solucin medidora de PH, para esto
pondremos el repollo morado en
nuestro mortero, lo comprimiremos
hasta que comience a desprender un
poco de lquido, posterior a esto le
agregaremos alcohol y lo dejaremos
reposar hasta que se vea una
tonalidad morada en la solucin;
cuando esto ocurra, separaremos el
lquido del repollo con el colador, as
se obtiene el medidor de PH.
En
nuestros
recipientes
depositaremos agua y luego le
agregaremos a cada uno nuestra

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solucin obtenida del repollo morado,


revolveremos y cuando se obtenga
una mezcla homognea en trminos
de color nos detendremos.
Luego agregaremos las sustancias de
las cuales queremos saber el grado
de acidez que tienen.

Resultados
Al agregar la sustancia cida a la
mezcla obtenida anteriormente,
esta se tornar de color rojo,
segn la teora

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Conclusin
Se concluye de este experimento
que con algo tan simple como un
repollo puede conocerse la acidez
de las sustancias que munchas
veces utilizamos en nuestra vida
cotidiana.
Tambin
como
se
puede
contrarrestar
la
acidez
que
algunos alimentos nos producen,
recordemos que un alimento muy
cido puede generarnos patologas
que afectan a nuestro organismo.

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