Aminocidos no esenciales

Aminoci
dos
Alanina

Dnde se encuentran?

Uso

Origen animal:
Carne (pollo, pavo, cerdo, etc.),
Pescado (merluza, congrio, etc.),
Huevos y sus derivados, Leche y
sus derivados (yogures, cuajada,
quesos, etc.)
Origen vegetal:
- Berros, Soja, Judas, Esprragos,
Espinacas, Semillas de sanda,
Lentejas, Coliflores, Semillas de
calabaza, Cacahuetes, Haba
,Maz ,Semillas de girasol,
Guisantes

Tirosina

Alimentos de origen animal:

carnes, pescados, leche y huevos
y alimentos de origen vegetal:
vegetales, legumbres, frutas,
cereales integrales, semillas y
frutos secos.

Aspartato

Origen animal: Carnes, pollo,

pescados, huevos, lcteos. Origen
vegetal: Legumbres, caa de
azcar, melazas, frutos secos:
Nueces, pistachos, castaas,
almendras, cereales: Avena, maz,
semillas: Ssamo, semillas de

Es usado como fuente de energa

para msculos, cerebro y sistema
nervioso, est involucrada en el
metabolismo del Triptfano y de
la Vitamina B6, ayuda a
metabolizar el azcar y los cidos
orgnicos, puede ayudar en la
estimulacin de anticuerpos,
puede ayudar a estabilizar los
niveles de azcar en sangre,
ayuda a mantener la prstata en
buen estado y ayuda a eliminar
sustancias que pueden resultar
txicas en el organismo si se
concentran en exceso, como
ocurre con la acumulacin de
nitrgeno.
Forma parte del funcionamiento
correcto del sistema nervioso
central, interacta con la
adrenalina o la dopamina,
regulando el estado de nimo.
Tambin con la norepinefrina y la
epinefrina, fundamental para el
metabolismo, minimiza la
absorcin y almacenamiento de
determinadas grasas, efecto
positivo en la mucosa de la piel y
el pelo, estimula la mielina,
influye en otras hormonas como
la tiroides, siendo beneficiosa
para personas con trastornos de
tiroides.
Cansancio, fatiga crnica,
enfermedades en las que el uso
del calcio, magnesio, potasio y
zinc, se haga necesario, hgado:
Intoxicacin heptica por
amoniaco. Congestin heptica,
trastornos del Sistema Nervioso:

girasol, piones, verduras y

Hortalizas: Esprragos, espinacas,
calabaza, patatas, zanahorias,
berenjenas, pimientos, apio,
lechuga, achicoria, ajos, cebollas,
frutas: Albaricoque, ciruelas,
naranjas, peras, papaya, pltanos,
uvas, mangos, higos, manzanas,
grosellas.

Cisteina

Origen animal: Carnes de cerdo,

Carnes embutidas, Pollo, Pato,
Fiambre, Huevos, Quesos, Leche,
Requesn, Yogur, Pescados,
Origen vegetal: Ajos, Arroz
integral, Brcoli, Cebollas,
Cereales integrales, Coles de
Bruselas, Frutos secos, Germen de
trigo, Legumbres, Levadura de
cerveza, Pimiento rojo, Semillas,
Soja, Vegetales.

Depresin. Ansiedad. Angustia.

Estrs. Insomnio. Trastornos de la
conducta, trastornos
cardiovasculares, tales como la
arteriosclerosis o la falta de
elasticidad y resistencia en los
vasos sanguneos, de forma
indirecta, podra ayudar en la
prevencin de la osteoporosis, al
aumentar la absorcin del
potasio, podra ayudar en los
problemas de retencin de
lquido, al aumentar la absorcin
del zinc, podra ayudar a la buena
salud del pelo y las uas,
trastornos del crecimiento,
trastornos en las funciones
sexuales masculinas. Impotencia,
deportistas que precisen un
aumento de la musculatura, la
potencia y la energa,
radiaciones, trastornos del
aprendizaje.
Posee accin antioxidante,
mejora las funciones
inmunitarias, ayuda en la
proteccin del hgado, favorece la
eliminacin de los metales
pesados, previene la oxidacin
del colesterol daino LDL, ayuda
a desintoxicar el intestino, acta
como un potente mucoltico
ayudando en la eliminacin del
moco denso de las vas
respiratorias. previene las
cataratas, previene el
decaimiento de la retina,
previene el cncer, pone fin al
crecimiento de tumores,
desintoxica el hgado, las clulas
y el sistema linftico, previene las
enfermedades cardacas,
previene la artritis, previene la
diabetes, estabiliza el azcar en

Glutamat
o

Alimentos envasados,
condimentos y bocadillos.

Glutamina

La Glutamina se encuentra en
alimentos de origen animal y
vegetal con alto contenido
proteico, aunque resulta destruida
con la coccin de los alimentos.
Por tal motivo se recomienda
comerlos crudos: el perejil y la
espinaca crudos son una buena
fuente de glutamina; los lcteos,
carnes (cruda y ahumada) y frutos
secos tienen alto contenido en
glutamina; el queso fresco es una
buena fuente, y la leche y el
yogurt tienen menor
concentracin (en general los
productos lcteos).

la sangre, protege el sistema

digestivo, retrasa el proceso de
envejecimiento, optimiza el
resultado atltico, reduce los
daos al cerebro causados por
una embolia, reduce los daos al
corazn causados por una crisis
cardaca, protege los glbulos
rojos de la sangre.
El uso del glutamato mono sdico
(E621) en la industria alimentaria
y en muchos restaurantes como
potenciador del sabor de
alimentos envasados o
preparados como patatas fritas,
salchichas, salsas, croquetas,
pizzas, cubitos de caldo, sopas de
sobre y chucheras para nios,
tiene siglos en la comida china y
apenas 50 aos entre nosotros,
desde que se descubri que el
aadido artificial de este sabor
puede mejorar el de productos o
ingredientes de calidad inferior,
aumentar el sabor de la comida y
acortar el tiempo de preparacin
en la cocina.
Depresin, irritabilidad, ansiedad,
insomnio, sndrome de intestino
corto, mejorar la permeabilidad
intestinal anormal en personas
con VIH, mucositis, diarrea y
neuropata inducidas por
quimioterapia, proteccin del
sistema inmunolgico en
personas con cncer de esfago
en proceso de radio y
quimioterapia, trastorno de
hiperactividad de dficit de
atencin (ADHD), lcera pptica,
colitis ulcerosa, anemia
drepanoctica, mejorar la
recuperacin y la morbilidad en
pacientes de trauma, prevenir

complicaciones infecciosas,
mialgia y artralgia.

Glicina

Prolina

Origen animal: Carnes porcinas.

Embutidos. Carne bovina. Carne
de aves. Pescados. Lcteos.
Huevos.
Origen vegetal: Vegetales.
Calabaza. Guisantes. Frijol.
Cebada. Zanahoria. Remolacha.
Berenjena. Centeno. Boniato.
Patata. Frutas en general.
Legumbres. Arroz integral.
Semillas. Cereales integrales.
Frutos secos: Avellanas. Nueces.
Castaa. Almendras. Cacahuete.
Otros: Setas.
Origen animal: Carnes. Pescados.
Lcteos. Huevos.
Origen vegetal: Vegetales ricos en
vitamina C. Legumbres. Arroz
integral. Semillas. Cereales
integrales. Frutas ricas en vitamina
C
Frutos secos.

Artrosis, diabetes, esquizofrenia,

infecciones, prostatitis, trastornos
en la movilidad, trastornos de la
conducta, trastornos del
crecimiento, contracciones
musculares, degeneracin
muscular, osteoporosis,
prevencin de los ataques
epilpticos, reducir la acidez
estomacal, prevenir la esclerosis
mltiple, aumentar el sistema
inmunitario, curacin de heridas,
puede ayudar en la memoria y la
funcin mental.
Es fundamental para el
restablecimiento y curacin de
los tejidos conectivos daados, es
parte integrante de ligamentos y
tendones, ayuda en el
tratamiento de las enfermedades
articulares, mejora la textura de
la piel, ayudando a la produccin
de colgeno y reduciendo la
prdida de colgeno a travs del
proceso de envejecimiento. En
consecuencia ayuda en la
cicatrizacin de lceras y
quemaduras, acta como un
protector cardiovascular,
inhibiendo la descomposicin del
colgeno arterial, para de esta
forma impedir posibles lesiones,
puede ayudar a impedir o limitar
las metstasis cancerosas, en
compaa de la vitamina C y la
Lisina, ayuda en los tratamientos
de impotencia y frigidez.

Serina

Origen animal: Carnes. Pescados.

Lcteos. Huevos.
Origen vegetal: Vegetales.
Legumbres. Arroz integral.
Semillas. Cereales integrales.

Asparagin
a

Origen animal: Productos lcteos.

Suero lcteo. Carnes de ternera.
Aves de corral. Huevos. Pescados.
Mariscos.
Origen vegetal: Ajos. Altramuces.
Apio. Avena. Cebollas. Cerezas.
Dtil. Esprragos. Fresas. Frutos
secos. Grosellas negras.
Legumbres. Naranjas. Patatas.
Pimientos. Pltanos. Semillas.
Soja. Tomates. Trigo.

Es un importante hidratante de la
piel, participa en la sntesis de la
porfirina, creatina y purina, es
necesario para el correcto
metabolismo de las grasas y
cidos grasos, forma parte de las
vainas de mielina protectora que
cubre las fibras nerviosas, es
importante para el
funcionamiento del ARN y ADN y
la formacin de clulas, ayuda a
la produccin de
inmunoglobulinas y anticuerpos,
es necesario para el crecimiento
del msculo, es esencial para el
correcto mantenimiento de un
sistema inmunolgico saludable,
estimula la sntesis de glucosa en
el hgado y evita la hipoglucemia
reactiva, reduce los niveles de
cortisol, una hormona catablica
que puede acelerar la destruccin
del tejido muscular,
Tiene una destacada funcin en
la actividad cerebral, colabora en
la sntesis de las glucoprotenas,
junto a la vitamina B6, es
precursor del neurotransmisor
GABA (cido gamma
aminobutrico), cuya accin
sedante sobre el sistema
nervioso es importante, la
asparagina interviene en los
procesos metablicos del sistema
nervioso central, juega un papel
importante en la sntesis del
amonaco, ayuda a sintetizar la
masa muscular del cuerpo.