El Cultivo Org de La Berenjenaversión Breve

EL CULTIVO ORGNICO DE LA BERENJENA (Solanum
melongena L.) EN MXICO.
PROPUESTA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLGIA

VERSIN BREVE
ING. JOSE JAVIER CANO ZEPEDA

Gerente General AgroSerou
URUAPAN MICHOACAN A OCTUBRE DEL 2005
AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

GRAN PARADA No. 607-B COL LA MAGDALENA CP 60080, TEL/FAX: (452)51 900 66, (452)52 3 36890, LADA SIN
COSTO 01 800 847 7815, URUAPAN MICHOACAN, email: agroserou@hotmail.com, agroserou@prodigy.net.mx,
knorganico@hotmail.com, agroserou@hotmail.com web site; www.agroserou.com.mx
I. ANTECEDENTES:
La agricultura orgnica y/o ecolgica se viene convirtiendo en una actividad

importante a nivel mundial, debido a su aceptacin y al constante crecimiento
de la demanda de estos productos. El movimiento orgnico en muchos pases
han demostrado tasas de crecimiento de hasta un 15% en la ltima dcada,
superior al crecimiento del sector tradicional (no orgnico) que fue entre el 3 al
5%. Para Mxico la posibilidad de contar con una poltica de estado para el
prximo ao en materia de fomento de la agricultura orgnica hace imperativo
analizar cultivo por cultivo para iniciar su reconversin al sistema orgnico de
frutas y hortalizas con amplio potencial en los mercados mundiales, donde la
Berenjena no es la excepcin.
Por sa razn el presente tiene como objetivo el fomentar el cultivo orgnico
y/o ecolgico de la Berenjena con fines de exportacin a EUA, Europa y
Japn, con lo cual se generarn divisas, empleos y sobretodo se inducir a un
manejo biorracional de los recursos naturales utilizados en el proceso de su
produccin.
El cultivo de la Berenjena se viene realizando en los estados de Sinaloa,
Sonora y Guanajuato. De tal suerte que de cada berenjena que se consume
en EUA provienen de Mxico es decir el 33% de su consumo anual, sin
embargo slo se exporta, berenjena tradicional por lo que podra acrecentarse
nuestra participacin en el vecino pas del norte si producimos berenjenas
orgnicas, que alcanzaron un sobreprecio del 183% en 1998, respecto al precio
de la berenjena producida bajo el sistema tradicional.
II. INTRODUCCIN AL MOVIMIENTO ORGNICO MEXICANO
A. DEFINICIONES
La agricultura orgnica ecolgica y/o biolgica, como se le conoce en
Amrica y en Europa respectivamente, es el sistema de produccin agrcola, en
el cual se le da nfasis a evitar, el deterioro del suelo as como la
contaminacin excesiva por uso de agroqumicos, que afectan a la salud de los
animales domsticos y especies salvajes, adems, al hombre. Este sistema

busca que los procesos del hacer en la agricultura sea lo ms natural posible y
que viva en armona con el medio ambiente, prohibiendo en todos sus
procesos, el uso de
insumos de sntesis qumica y de Organismos
Genticamente Modificados (OGM), comnmente denominados transgnicos.
Es un sistema sustentable, holstico y de bajo consumo energtico respecto al
modelo tradicional, promueve el respeto a los recursos naturales, al empleo y
divisas que coadyuvan a mejores condiciones de vida para pequeos
productores en zonas de alta marginacin y atraso tecnolgico. El sistema
debe ser auditado para merecer un acreditacin por un Organismo
Internacional no gubernamental quien extiende al productor o grupos de
productores agrcolas la Certificacin Orgnica avalado por el IFOAM (
Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica), El
Eurogap ( Reglamento CEE 2092/91), NOP-USDA ( National Organic Program
del Departamento de Estados Unidos ) y los reglamentos correlativos del JAS
(Departamento de Agricultura del Japn) y de otros pases, entre los cuales
Mxico tiene la propia.
III.-HISTORIA
Mxico es el lder mundial en la produccin de caf orgnico desde hace varios
aos, donde en 1960, la Finca Irlanda propiedad del Sr. Walter Peters, en
Tapachula Chiapas la primera en recibir una certificacin orgnica extendida
por la Certificadora Demeter de Alemania. Hoy en Nuestro pas existen
alrededor de 400 mil hectreas favoreciendo a ms 35 mil productores, con un
valor del mercado de $350 millones de dlares y una tasa de crecimiento en la
ltima dcada (1995/2005) de casi el 1000%. CNN recientemente report que
el mercado mundial orgnico asciende a 20 mil millones de dlares y que para
el cierre del 2006 ser de 70 mil millones con una proyeccin para el 2010 de
100 mil millones. Mxico segn FAO aporta el 2.53% de la superficie orgnica
total que era al 2001 de 15.8 millones de hectreas. Aunque desde el ao de
1920 ya empezaba a perfilarse en Europa lo que sera este movimiento, no fue
sino hasta los aos 70s que comenz a diferenciarse como ecolgicos los
productos agrcolas cosechados en forma natural, al principio se considero una
moda, sin embargo al observarse con los aos el alto deterioro de los recursos
naturales en las regiones agrcolas de todo el mundo, grupo de ambientalistas
y de consumidores del viejo Continente, integran el Comercio Justo y exigen
productos orgnicos, cambiando as las reglas de consumo en los aos 90s. La
industria de agroqumicos se descuido al haber menospreciado este
movimiento y hoy es el malo de la nueva pelcula sobre agricultura. Los
mercados con mayor demanda de orgnicos son Norteamrica, Europa y Asia,
lo que brinda una coyuntura de oportunidad para nuestro pas, al ser vecinos
de EUA y contar con un tratado comercial (TLCan) con ellos, adems de la
biodiversidad de cultivos y climas benignos que poseemos, para producir
frutas, verduras y cereales e incluso carne, huevo y leche orgnicos que el
mercado requiere. As que la mesa esta puesta, amigo agricultor, para ser
exitosos con cultivos orgnicos, como la berenjena y otras especies que
representan un sobreprecio interesante y que puede significar un buen negocio
an cuando Usted, no este sensibilizado con el aspecto

conveniencia se justifica hacerlo.
ambiental, por
3.1.Objetivos
bsicos
de
la
agricultura
ecolgica
Segn la Federacin Internacional de Movimientos de Agricultura Orgnica
(IFOAM) se resumen en:
Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad.

Trabajar con los ecosistemas en lugar de querer dominarlos.
Fomentar los ciclos biticos dentro del sistema agrcola que comprende
microorganismos, fauna y flora del suelo, las plantas y los animales.
Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos.
Empleo de los recursos renovables locales en los sistemas agrcolas.
Reciclaje de nutrientes minerales y materia orgnica.
Mantener la diversidad gentica del sistema agrcola y de su entorno,
incluyendo proteccin de hbitat de plantas y animales silvestres.
Proporcionar a las especies animales las condiciones de vida que les
permitan realizar su comportamiento innato.
Lograr con las prcticas desarrolladas en el proceso productivo, un
ingreso econmico familiar y comunal satisfactorio.
3.2.ETAPA DE TRANSICIN:
Es el tiempo que marca las normas para la conversin de un cultivo en funcin
del grado de deterioro de la finca que se pretende hacer orgnica, que por lo
general puede ser para cultivos anuales de 1 a 2 aos y en frutales de 3 a 5
aos.
Durante este proceso se recomiendan realizar diferentes prcticas agrcolas
como:
a. Aplicacin de materia orgnica: Abonos orgnicos fermentados y/o
Biofertilizantes VERMILIQ que aportan materia orgnica y microorganismos
benficos.
b. Uso de abonos verdes y pastos: Para fijar elementos al suelo, producir
biomasa y extraer residuos txicos.
c. Uso de abonos foliares: El uso de fermentos de humus, algas, son una
alternativa para mantener la productividad en el proceso.
d. Rotacin de cultivos: Secuencia o alternancia de cultivos para romper ciclos
de organismos plaga.
e. Manejo de plantas competidoras (malezas): Mediante control mecnico o
fsico, e incorporarlas al suelo o bien composteadas.
f. Manejo de plagas y enfermedades: Con bioplaguicidas o de origen botnico
fomentando el equilibrio biolgico natural.
.
IV. SISTEMA DE PRODUCCION ECOLOGICA
4.1. DESCRIPCION DEL CULTIVO

La Berenjena Solanum melongena L., es una planta de la familia de las
Solanceas, nativa de la India, se conoci inicialmente como ornamental para
posteriormente difundirse a partir del ao 1900 como fruto comestible. En 1836
es trada a Amrica por los colonizadores espaoles.
Es una planta de da completo (C-3) con tallo y hojas espinosas, que responde
como cultivo anual en climas templados y como perenne en el trpico. Planta
arbustiva, semi-leosa, que alcanza una altura de 0.60 a 1.50 metros, portando
frutos grandes de forma ovalada, oblonga, redonda o alargada y cuyo color
vara de blanco, morado y prpura brillante. Sistema radicular: es muy vigoroso
y muy profundo. Tallos; son fuertes, de crecimiento determinado cuando se
trata de tallos rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento
indeterminado cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3
metros de altura. Dependiendo del marco de plantacin, se suelen dejar de 2 a
4 tallos por planta. Los tallos secundarios brotan de las axilas de las hojas. Su
hbito de crecimiento comercial es comnmente determinado, su reproduccin
se realiza por semillas las que tienen un poder germinativo de 3 a 4 aos, es
rica en vitamina A, B1, B2, C, Calcio, Protenas y Hierro.
Este cultivo presenta muchas oportunidades de mercado en el mbito

internacional, especialmente a los mercados de Estados Unidos y Canad.
Aunque Estados Unidos ha incrementado su produccin, no logra abastecer el
consumo local. La principal ventana para la mejor comercializacin se presenta
entre los meses de enero a junio.
4.2. REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS.

A. Clima
La Berenjena es un cultivo netamente de verano, por lo que requiere de un
clima clido durante toda la estacin de cultivo. No soporta las heladas y
exceso de agua, por lo que no es recomendable sembrarla en zonas de alta
precipitacin, prefiere climas secos. Para su desarrollo requiere de las
condiciones climticas siguientes:
A.1. Temperatura
Este cultivo es muy sensible a las bajas temperaturas. Las temperaturas deben
oscilar de 17 a 32C, siendo lo ideal 21 a 28C. A temperaturas menores de
17C el crecimiento se detiene. El grano de polen se deforma a temperaturas
menores a 15C. Los cultivares con frutos alargados son ms resistentes a
altas temperaturas, que los de frutos redondos.
Temperaturas crticas para berenjena en las distintas fases de desarrollo
FASES DEL
CULTIVO
Germinacin
Crecimiento
vegetativo
Floracin y
fructificacin
PTIMA
20-25
20-27
TEMPERATURA (C)
MNIMA
MXIMA
15
35
13-15
40-45
20-30
A.2. Precipitacin pluvial y Riegos:

La berenjena se planta en verano y exige una precipitacin de 400 a 1200 mm
anuales, bien distribuidos durante su ciclo. Un exceso de humedad puede
provocar la pudricin del follaje, frutos y la incidencia de enfermedades
radiculares. La precipitacin ptima para lograr un buen desarrollo y
fructificacin deber ser de 500 a 850 mm bien distribuidos. Segn Snchez,
en 138 das de ciclo de cultivo posterior al transplante requiere de 841 mm,
distribuidos conforme a su Coeficiente Kc durante su etapa vegetativa debe
ser de 0.25, durante su floracin 1.65, y durante su fructificacin 1.41 para
terminar en su etapa de cosecha con 1.72 para que no pierda peso el fruto.
A.3. Luz
Es una planta muy exigente en luminosidad, requiere de 10 a 12 horas de luz,
es necesario que aproveche al mximo las horas de luz para evitar el aborto de
las flores y un desarrollo vegetativo demasiado exuberante.
A.4. Altitud
Alturas que varen de 0 a 1,500 msnm, este es un factor que interviene
directamente en la apariencia fsica del fruto.
A.5. Humedad relativa
La humedad relativa ptima debe oscilar entre el 50 y 65%. Humedades muy
elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades areas y dificultan la
fecundacin. Cuando la humedad y la temperatura son elevadas se produce
una floracin deficiente, cada de flores, frutos deformes y disminucin del
crecimiento. Efectos similares se producen cuando la humedad relativa es
escasa.
B. Suelos
Se adapta a una gran variedad de suelos, desarrollndose mejor en los suelos
profundos, de textura; francos, arenosos, ricos en materia orgnica y bien
drenados, con pH de 5.5 a 7 y con CE optima de 2 mmhos aunque puede
soportar hasta una CE 3 mmhos.
4.3. ZONAS DE PRODUCCION
Las mayores plantaciones del Berenjena, se cultiva actualmente en Sinaloa en
la zona del valle de Culiacn, Los Mochis y Guasave con un rea aproximada
en produccin de 1300 Ha que equivale al 13% de las hortalizas miscelneas
que se cultivan en se Estado.
4.4. CULTIVARES (Variedades)
En Berenjena se pueden clasificar los cultivares por su variacin al color:
blanco, morado, violceo, rojo prpura y morado oscuro. Tambin se pueden
clasificar por su forma: Redondo aperado, ovalado y alargado. De los cultivares
probados en el trpico seco centroamericano, sobresalen como las ms
populares: Nitta/Molokai, Florida Market, Black Beauty, Early Lon, Purple, Long
Purple y Forth Myers Market.

Existen en Sinaloa y Sonora nuevos hbridos ms precoses y de menor tamao de

frutos como son; Italiana, Hind y Americana.
4.5. CICLO DEL CULTIVO

Das a germinacin:
5 a 10 das
Trasplante:
25 a 40 das
Crecimiento y desarrollo:
50 das
Primeras cosechas:
60 a 80 das
Perodo de cosecha:
4 meses aproximadamente.
4.6. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

El cultivo de la berenjena es a campo abierto en Sinaloa, sin embargo en
explotaciones pequeas puede hacerse en invernaderos de cristal que permita
la luminosidad total, sobretodo en reas ms fras del pas.
A. Semillero o Vivero.
La Berenjena por ser un cultivo de germinacin lenta, se debe propagar por
trasplante. El semillero se realiza ya sea en el campo o bajo proteccin. Es
preferible hacerlo en bandeja y bajo proteccin, de esta forma se obtienen
plantas para el trasplante en el menor tiempo posible y con mayor porcentaje
de "pegue". Toma entre 25 y 40 das para que la plntula alcance su tamao
ptimo para el trasplante, esto ocurre cuando tiene su tercera hoja verdadera.
Los primeros 30 das despus del trasplante son los ms lentos, y es en la
etapa en la cul el cultivo demanda mayores cuidados, una vez pasado este
perodo la planta adquiere rusticidad y se defiende por s sola. La cantidad de
semilla a utilizar es de alrededor de 100 a 150 gramos/hectrea si se siembra
en charolas y de 200 a 250 gramos/hectrea si se realiza en camas para
trasplantar a raz desnuda ste ltimo mtodo no es muy recomendable.

B. Preparacin del terreno y trazo

La preparacin del terreno es una labor que se debe practicar por lo menos con
un mes de anticipacin al trasplante, con el propsito de mejorar las
condiciones fsicas del suelo y facilitar el desarrollo normal de las races. Se
recomienda picar de 30 a 40 cm de profundidad. Para realizar el trazo hay que
considerar como factor importante la topografa del terreno, si la pendiente del
terreno es muy fuerte ser necesario realizar el trazo siguiendo las curvas a
nivel. Si se trata de un terreno plano o semiplano se traza una lnea paralela al
terreno para que sirva de base, y se estaquilla, de acuerdo a la distancia entre
surco y surco, posteriormente se sacan perpendiculares a la lnea base y se
estaquilla de acuerdo a la distancia entre planta y planta, y luego se delinea en
forma rectangular.
B. Siembra o trasplante
El momento oportuno para el trasplante es en la entrada de las lluvias (julio a
agosto), o en cualquier mes si se cuenta con riego.
C. Distancias de siembra
Las distancia de siembra son variables de 1.00 a 1.50 metros entre surcos y
0.75 a 1.00 m entre plantas, sembradas a la profundidad del cuello de la raz.
Las distancias ms utilizadas son las que se describen en el cuadro I.
CUADRO I
DENSIDAD DE PLANTAS POR HECTAREA DE ACUERDO
A LOS DISTANCIAMIENTOS MS EMPLEADOS
DISTANCIA EN METROS
DENSIDAD PLANTAS/HA
1.50 X 1.00
6,667
1.50 X 0.75
8,889
1.00 X 1.00
10,000
1.00 X 0.75
13,333

A mayor densidad de siembra se obtendr un mayor rendimiento, pero se puede afectar el

tamao del fruto.
4.7. FENOLOGIA DE LA BERENJENA
Trasplante
Abono
CUADRO II
CRONOGRAMA FENOLOGICO
Floracin
25 a 40
das
50 das
1 Fert
Cosecha
60 - 80 das
2 Fert
Anlisis foliar
4.8. MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO
A. Prcticas culturales
Las prcticas culturales deben ser de labranza conservacin de suelos, con el
objetivo de reducir la prdida fsica del suelo y para mantener o aumentar la
fertilidad de los mismos. Entre estas se deben considerar la incorporacin de
abonos verdes, compostas o cultivos de cobertera (Multchings), harinas de
pescado, zeolitas, yeso agrcola en suelos salitrosos y/o muy calcreos en su
defecto cales agrcolas y dolomticas en suelos cidos y muy orgnicos. El
deshierbe puede evitarse si se utiliza el acolchado con plstico blanco o plata,
con lo cual se retienen humedad y se evita la presencia de malashierbas. En
cultivos sin acolchado se debern hacer aporques para disminuir las malezas
o bien asperjar con campana el desecante orgnico Guadaa a razn de 2 lt
en 200 litros de agua. En caso de colindar con otras fincas se sugiere
establecer barreras vivas como son rboles de eucalipto o fresnos en zonas
fras, a manera de rompevientos que eviten adems el ingreso de pesticidas al
predio orgnico.
B. PODAS
. Poda de formacin
Se lleva a cabo para delimitar el nmero de tallos con los que se desarrollar
la planta (normalmente 2, 3 4). Es necesaria para conseguir mayor
precocidad y mejor calidad, mejorando las condiciones de aireacin y
luminosidad de la planta. Se eliminan los chupones y hojas que se desarrollan
por debajo de la cruz. El nmero de brazos se elegir en funcin del marco de
plantacin. Para la poda a cuatro brazos, habr que dejar un tallo a cada brazo
principal, a partir del cual brotar primero una flor, a continuacin una hoja y de
la axila de sta, otro tallo, que se dejar hasta que aparezca la flor y se
despuntar por la axila de la siguiente hoja, manteniendo esta ltima. As se
obtienen entre 25-30 frutos para la venta, de buen tamao y uniformidad.
Ventajas de la poda de formacin:
Ms precocidad y mejor calidad de los frutos.

Mejora de la aireacin de la planta y por tanto disminucin de las
condiciones favorables para el ataque de plagas y enfermedades.
Facilita las prcticas culturales.
Posibilita el estrechar el marco de plantacin al incrementar el nmero
de plantas por unidad de superficie.
Inconvenientes de la poda de formacin:
Incremento de mano de obra.

Aplicacin de productos antibotritis en los cortes efectuados.
Tutorado o Estacado
Es una prctica imprescindible para evitar que los tallos se partan por el peso
de los frutos, en las variedades erectas o determinadas y que los frutos se
deterioren, Las variedades rastreras o indeterminadas, actualmente estn en
desuso. El estacado, mejora la ventilacin y luminosidad y, por tanto, la
floracin y el cuajado. Cada uno de los tallos despus de la poda de formacin
se sujeta al emparrillado o hilos horizontales, con un hilo vertical que se va
liando a la planta conforme va creciendo. Los tutores (estacas) debern tener
un largo de 1.5 a 2 m por 5 a 8 cm de dimetro, colocando uno a cada 4 5 m
a lo largo del surco, enterrados 40 cm; una vez colocados, se proceder a la
colocacin de rafia plstica o del alambre, haciendo correr una hilera a cada
lado de los tutores, colocando la primera cuando la planta alcance 20 cm de
altura y las restantes a cada 20 o 25 cm, hasta alcanzar 4 a 6 lneas.
. Deshojado
Se realiza en plantas adultas que no han sufrido la poda de formacin, esta es
recomendable para favorecer la aireacin, ya que las hojas son muy frondosas
y se eliminan hojas del interior del seto que forman los tallos as las hojas de la
parte baja, adems de las senescentes o enfermas. Debe hacerse bajo
condiciones de baja humedad ambiental y con plantas secas y no hmedas (sin
roci) para evitar la Botritys.
. Aclareo de flores y frutos

En el ramillete floral slo una de las 3-4 flores originar el fruto principal, por lo
que conviene eliminar el resto, salvo que se utilicen productos como Set Flower
y SUNDANCE que permiten asegurar la fecundacin y cuajado de 2 o ms
frutos. Es aconsejable un aclareo de frutos malformados o daados por plagas
o enfermedades que ayudaran a aumentar el tamao del mismo, sin embargo
puede asperjarse 2 lt de Fulvalik Engorde para emparejar tamaos en frutos
sanos.
. Polinizacin y cuajado de frutos
Bajo condiciones adecuadas de temperatura y humedad relativa, la polinizacin
puede verse mejorada con la aplicacin de un chorro de aire dirigido a la flor.
Tambin se puede recurrir al uso de abejorros (Bombus terrestris).
Cuando las condiciones ambientales son adversas para la polinizacin y no se
cuenta con abejorros se requiere la utilizacin de fitorreguladores, que
coadyuvan a estimular la partenocarpia y autofecundacin. Los ms usados
tradicionalmente son: ANA amida 20% + 4 CPA 0,75% y cido gibrelico 0,5%
+ FENOTIOL 1%, aplicados a la flor, y ANA amida 1,2% + ANA 0,45%, en
aplicacin al suelo. En cultivos orgnicos, asperjar de 2 lt de Rebrote Plus de
+ 1 lt de Set Flower ha dado buen resultado sobretodo porque ambos son
orgnicos de AgroSerou.
D. Fertilizacin orgnica
En una explotacin orgnica, la biofertilizacin va dirigida a enriquecer el suelo,
sustituir los nutrientes extrados por las cosechas, los nutrientes perdidos por
arrastre de la escorrenta superficial y corregir las carencias del suelo. Esto se
logra aumentando la cantidad de materia orgnica del suelo y fortaleciendo la
vida macro y micro biolgico del mismo. Por lo que bsicamente se hace un
reciclaje de nutrientes y de biota. Esto es importante para una produccin alta
de berenjena orgnica por hectrea, solamente se puede alcanzar mediante la
interaccin de varios factores como: uso de variedades rendidoras, densidad
de siembra adecuada, control fitosanitario y una adecuada fertilizacin
orgnica.
D.1. Criterios de fertilizacin orgnica
La cantidad de abono orgnico a aplicar en cada plantacin es especfico en
cada lote o parcela, los factores a tomar en cuenta son los siguientes:
* Anlisis de suelo y foliar;
* Topografa del terreno;
* Factores climticos;
* Disponibilidad de insumos dentro de la finca en la localidad;
* Variedad;
* Produccin: cantidad y calidad de cosecha;
* Tipo de nutrientes que necesita la planta.
El perodo de mayor crecimiento vegetativo al verano que coincide con mayor

radiacin solar, y es el perodo recomendado para aplicar abonos orgnicos
porque cuenta con la mayor humedad. El cultivo de Berenjena requiere que los
elementos aportados estn disponibles formando parte de la solucin del suelo.
Se debe tomar en cuenta que el terreno a abonar cuente con suficiente
humedad, pues el agua es un factor muy importante en la disolucin y vehculo
de los elementos nutricionales disponibles en el abono. En el cuadro IV se
presentan los requerimientos nutricionales del cultivo.
CUADRO IV
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CULTIVO DE LA BERENJENA
(para una densidad de 10,000 plantas/ha)
ABSORCION DE NUTRIENTES EN Kg/Ha/ao
PRODUCCION POR Ha
19 TM
*Biofertilizante Vermiliq
equivalente a las UF.
P2O5
K2O
200
200
100
30
40
20
Fuente: Valenzuela, 1999 y Conversin AgroSerou sin elementos menores ni

mejoradores de suelo suman 90 lt/ha/ciclo.
**Programa Administrado de Fertilizacin edfica.

Lt/Ha
PRODUCTO
1 Fert
2 Fert
3 Fert
Vermiliq Balance con el

riego de preparacin.
10
15
Vermiliq N
Vermiliq P
Vermiliq K
10
Vermiliq Micros
FertiSorb
Humalik -Hca
Vermiliq-S para suelos

alcalinos

** Consumo estimado de Biofertilizantes Vermiliq con elementos menores, mejoradores de la

estructura y aportadores de enmiendas minerales y biticas suficientes.
D.2. Potasio (K20)

La dosis de potasio se debe ajustar, con base a los anlisis de suelos. Como
se indica en el cuadro VI:
CUADRO VI
FERTILIZACION CON POTASIO (K20)
Nivel de potasio (K) en el
suelo
Relacin N:K
Recomendacin Kg de
K20/Ha lt Vermiliq
Alto
0 3:1
0 33 6 lt
Adecuado
3:1 3:2
33 67 611lt
Bajo
3:2 1:1
67 100 1120 lt
D3. Calcio y magnesio

El calcio y magnesio se aportarn en base en las caractersticas qumicas del
suelo: acidez (cal agrcola) o sodicidad/alcalinidad (yeso agrcola). estas
enmiendas se deben hacer antes de la siembra, antes del riego de asiento. Si
el calcio se encuentra deficiente se recomienda hacer una aplicacin de 30 - 60
kg de Ca/ha o bien 10 lt de Vermiliq-Ca. Si el magnesio se encuentra
deficiente se recomienda hacer una aplicacin de 15 - 30 kg de Mg/ha o su
equivalente 5 lt Vermiliq-Mg.
Una vez diseado el programa de fertilizacin orgnica, es importante
monitorearlo con los anlisis foliares. La poca ms apropiada para hacerlo es
al inicio de la etapa de produccin, tomando la tercera o cuarta hoja de la punta
de crecimiento de la planta con fruto.
En el cuadro VII se presenta el rango ptimo de los distintos elementos de la
hoja.

CUADRO VII
RANGO OPTIMO DE ELEMENTOS EN LOS ANALISIS FOLIARES CULTIVO
DE BERENJENA
ELEMENTO
CANTIDADES
MACRONUTRIENTES
PORCENTAJE
Nitrgeno (N)
2.50 - 5.50
Fsforo (P)
0.40 - 0.90
Potasio (K)
3.50 - 5.50
Calcio (Ca)
2.40 - 3.60
MICRONUTRIENTES
ppm
Boro (B)
50
Cobre (Cu)
10
Hierro (Fe)
100 - 240
Manganeso (Mn)
Zinc (Zn)
100
10
Fuente: Valenzuela, 1999.
Con base a stos monitoreos se puede hacer enmiendas foliares con

Fulvalik que aporta N,P,K,Ca,Mg,Zn,B,CaB,Mn,Fe entre otros nutrientes.
En el cuadro VIII se presentan algunos fertilizantes orgnicos certificados de
Agroproductos y Servicios Orgnicos de Uruapan S de RL de CV
CUADRO VIII
FERTILIZANTES ORGANICOS
Nombre comercial
Nombre Genrico
Propiedad
Fulvalik-Micros y
Elementos menores altamente soluble
Fertilizante foliar
liquido para uso foliar
y suelo.
Vermiliq Micros.
Rebrote Plus y Set Flower
Extractos vegetales acuosos, elementos Fertilizante y regulador

menores
de crecimiento
Bioactivador 1 3 2
NPK + Extractos de hierbas
BioFertilizante
Vermiliq
cidos Hmicos de lombriz de tierra
BioFertilizante
Vermiliq Balance
N-P-K (9-10-11 + em) de extractos de

plantas; yucca, alfalfa, algas, roca
fosfrica
BioFertilizante liquido
para suelo y uso foliar.
Terenda
Liquido hidrolizado de protena y

aminocidos
Fertilizante foliar
Tunna fishmeal al 60%
Pescado hidrolizado, algas marinas,

aminocidos, micronutrientes y fitohormonas
Fertilizante para suelo

y foliar.
Bakity
Gallinaza pura deshidratada
Abono orgnico seco

Humalik-Hca
Humus de lombriz mas calcio derivado

de la dolomita
Biofertilizante para
corregir suelos
empobrecidos y
salinos.
FertiSorb
Bacillus Gram. (-), no esporulados +

bacillus subtilis y Micro elementos,
Protenas, hormonas y fermento de
plantas y pescado.
Biofertilizante para el
suelo para acelerar la
degradacin de
detritus vegetal.
Vermiliq Kelps
Humus de lombriz asociado a algas

marinas y de agua dulce
Biofertilizante de uso
suelo y foliar.
Vermiliq Yucca
Extracto de yucca asociada a humus de

lombriz y fermentos vegetales
Biofertilizante para
corregir problemas de
compactacin del
suelo y disminuir sales
Fulvalik Engorde
Extracto de 50 plantas ms minerales

minados y dolomita
Fertilizante foliar para

engordar frutos
Vermiliq Slido
Harinas de alfalfa y pescado, harina de

cangrejo, harina de desechos de aves
de postura, algas marinas y cidos
hmicos
BioFertilizante
Granulado
Rizhormit
Inoculante
leguminosas
Trichoderma
Zeolita
Mineral rico en Silice, Calcio y Potasio
para
con
gramneas
micorrizas
y Fijador de Nitrgeno y
y promotor de races.
Fertilizante orgnico
granular.
Fichas Tcnicas AgroSerou 2005.
D.4. Forma de aplicacin de los fertilizantes

Se aplican solos o en mezcla asperjados al suelo, con riego gravedad, goteo y
aspersin y en drench. Debe existir un 60% de humedad en el suelo para que
trabajen esto equivale a la capacidad de campo.
D.5. Abonos orgnicos
Abono orgnico es todo material orgnico slido aportado al suelo, con la
intencin de mejorar la disponibilidad de nutrientes, textura, estructura,
capacidad de retencin de agua y capacidad de infiltracin. Es el resultante de
un conjunto de materiales biodegradados y ricos en nutrientes. Con la
aplicacin de abonos orgnicos, adems de aportar nutrientes, se busca
aumentar la actividad biolgica en el suelo, mejorando de esta manera la
calidad y cantidad dela micro vida en el suelo.
Cabe tambin mencionar que los abonos orgnicos actan en forma lenta e
indirecta a diferencia de los abonos qumicos que actan rpidamente pero
causan desequilibrios en el suelo.
D.5.1. Algunas ventajas de los abonos orgnicos
* Mejorar la textura y estructura del suelo;

* Fuente de energa (nitrgeno) para la actividad biolgica;
* Favorecen la retencin y la infiltracin de agua en el suelo;
* Mejoran la fertilidad y la actividad microbiolgica del suelo;
* Un abono orgnico descompuesto no contamina;
* Contribuye a lograr un equilibrio dinmico, favoreciendo la vida microbiana del
suelo;
* Mejora el desarrollo de las races;
* Regula la temperatura del suelo.
D.5.2. Abonos verdes
El abono verde es la prctica que consiste en incorporar al suelo plantas
verdes, vivas, con altos contenidos de agua y protenas y con poco contenido
de lignina. Esto se hace con la finalidad de preservar o restaurar la produccin
de los suelos, ya que estos funcionan como fuente de nutrientes y materia
orgnica.
Los abonos verdes son todas aquellas plantas leguminosas, que se usan para
proporcionar nutrientes al suelo. Estas plantas tienen la caracterstica de
atrapar nitrgeno de aire y almacenarlo en los ndulos de las races.
Entre las especies de abonos verdes que se pueden recomendar, estn:
Leucaena Leucaena leucocephala, Gandul Cajanus cajan, Frjol comn Phaseolus
vulgaris, Soya Glycine max, Frjol canavalia Canavalia ensiforme, Frjol Dolichus
Lablab purpuriens.
Beneficios del uso de abonos verdes
* Aumenta la materia orgnica del suelo;
* Regulan la temperatura y humedad del suelo;
* Enriquece el suelo de nutrientes;
* Evitan la erosin;
* Evitan el crecimiento de malezas.
* Mejoran la vida microbiana del suelo.
Seleccin de especies para abono verde
Una leguminosa que se siembra como abono verde debe presentar las
siguientes caractersticas:
* Alta produccin de masa verde y materia seca;
* Fcil germinacin de la semilla;
* Rpido crecimiento inicial y eficiente cobertura del suelo para controlar las
hierbas invasoras;
* Sistema radicular profundo y bien desarrollado para movilizar los nutrientes
del subsuelo y reciclarlos de manera eficiente;
* Alta capacidad de fijacin de nitrgeno al suelo;
* Tolerancia a plagas y enfermedades;
* Tolerancia o adaptacin a suelos de baja fertilidad y/o degradados;
* Tolerancia a condiciones naturales de la zona;
* Bajo costo de semilla, fcil implementacin y manejo;
* Posibilidad de mltiple utilizacin;

* Ciclo adaptado al cultivo.
E. Factores que afectan la produccin
La Berenjena puede verse afectada por malezas, enfermedades fungosas,
bacterias, nematodos, insectos, caros y virus. El mejor control para cada una
es la prevencin. A continuacin se describen los principales problemas
encontrados en produccin:
i. Malezas
Si las malezas no se manejan adecuadamente, pueden constituirse en un serio
problema al competir con la planta por agua, nutrientes y luz, especialmente
cuando las plantas estn en sus primeros estadios de crecimiento. Pueden
obstaculizar diversas prcticas de manejo y ser hospederos de insectos y
enfermedades. Pude asperjarse el producto Guadaa que es un desecante
no selectivo orgnico, evitando salpicar al cultivo. Por otro lado se recomienda
dar aporques al cultivo a los 15 a 20 das despus del transplante, asociando
una aplicacin de humus de lombriz o composta durante esta prctica.
Se controlan en forma manual mediante la utilizacin de azadn, teniendo
cuidado de no daar el cultivo. El control de malezas es recomendable hacerlo
por lo menos dos veces al ao al momento de las fertilizaciones. Tambin se
pueden controlar mediante coberturas con nylon aserrn.
ii. Enfermedades fungosas
Las enfermedades encontradas, atacan tanto a hojas, tallo y frutos. Se
recomienda un plan de control de las principales enfermedades que causan
dao al cultivo.
ENFERMEDAD
Mal del Talluelo Pythium sp. y
Rhizoctonia sp.
DAO
CONTROL
Se caracteriza por
una lesin en la
base de los tallos,
provoca el
marchitamiento de
la planta y su
muerte finalmente.
-No sembrar en suelos con mal

drenaje.
-Aplicar Spectrum (Bacillus
subtilis y Trichoderma
harzianum) Bio Trichom y
FertiSorb.
-Desinfeccin adecuada de
semilleros (solarizacin, agua
hirviendo, etc.)
-Uso de semilla certificada.
-Adecuadas distancias de
siembra.
-Incorporacin de residuos de
cosechas anteriores.
-Uso de semilla resistente o
tolerante a esta enfermedad.
-Se pueden hacer aplicaciones

de: FungiCus PH, Big Bang,

sulfato u xido de cobre, azufre,
cal agrcola.
Fusarium Fusarium oxysporum f. sp.
Lycopersici
Las plantas
presentan un
amarillamiento de
las hojas inferiores.
Pueden presentar
una parte afectada
y la otra
completamente
sana. Cuando las
plantas logran
sobrevivir al ataque
sus frutos son
pequeos y de mala
calidad.
-Aplicar Spectrum (Bacillus

subtilis y Trichoderma
harzianum)
-No sembrar en suelos con mal
drenaje.
-Desinfeccin adecuada de
semilleros (solarizacin, agua
hirviendo, etc.)
-Uso de semilla certificada.
-Adecuadas distancias de
siembra.
-Incorporacin de residuos de
-Uso de semilla resistente a esta
enfermedad.
de FunGicus PH y Big Bang.
Tizn tardo Phytophthora infestans
Est enfermedad se
puede presentar en
cualquier parte de la
planta con
excepcin de las
races. Se
manifiesta
inicialmente con
apariencia de
manchas acuosas
circulares e
irregulares ubicadas
en las puntas
bordes de hojas
inferiores. Bajo
condiciones de
mucha humedad las
manchas se
extienden
rpidamente y
forman zonas
pardas atizonadas
con bordes
irregulares. El fruto
tambin presenta
manchas acuosas
de color verde
grisceo.
-Aplicar FungiCus-PH, FunGus

CE, Big Bang va foliar.
Es una enfermedad
que aparece en
forma de manchas
foliares irregulares
constituidas por
anillos concntricos.
Tambin pueden
ocasionar
agotamiento de
--Aplicar FungiCus-PH, FunGus

CE, Big Bang va foliar.
Tizn temprano Alternaria solana
-Eliminar las plantas enfermas y

secas, aislndolas y
enterrndolas fuera de la
plantacin.
-Empleo de materiales
resistentes o tolerantes.
-Utilizacin de materiales que
presenten tolerancia o
resistencia.
-Hacer aplicaciones de cobre,
cal, azufre, bicarbonato de
sodio, extractos de plantas
(ricino, neem, corteza de sauce).
-Eliminar frutos daados y

manejo de densidades de
siembra.
resistentes o tolerantes
-Raleo.

Pudricin del cuello Sclerotium

rolfsii Sacc.
Podredumbre gris Botrytis

(Botryotinia fuckeliana (de Bary)
Whetrel. ASCOMYCETES:
HELOTIALES. Anamorfo: Botrytis
cinerea Pers)
plntulas y
manchas hundidas
con crculos
concntricos en
tallos pednculos y
frutos. Los frutos
son generalmente
afectados cuando
se acercan a la
madurez.
-Rotacin de cultivos.
-Eliminacin y quema de restos
de plantas infectadas.
-Eliminacin de malezas.
de sulfato de cobre o caldo
brdeles.
Las plantas exhiben

una marchites
gradual. La base del
tallo se va secando
y en su superficie
se observa un
micelio blanco. En
algunos casos, se
observan
esclerosios blancos
o achocolatados
sobre las lesiones.
No sembrar en
suelos con mal
drenaje.
- Aplicar FertiSorb ms
Spectrum o Bio Trichom.
En hojas y flores se
producen lesiones
pardas. En frutos se
produce una
podredumbre
blanda (ms o
menos acuosa,
segn el tejido), en
los que se observa
el micelio gris del
hongo.
- Asperjar; FungiCus PH,

FunGus CE, Big Bang y Bio
Trichom.
Las principales
fuentes de inculo
las constituyen las
conidias y los restos
vegetales que son
dispersados por el
viento, salpicaduras
de lluvia, gotas de
condensacin en
plstico y agua de
riego. La
temperatura, la
humedad relativa y
fenologa influyen
en la enfermedad
de forma separada
-Eliminacin de plantas
enfermas.
-Efectuar limpiezas y aporques
cuando las malezas estn
pequeas.
-Rotacin de cultivos por dos
aos con maz sorgo.
-Destruccin de residuos de
-Uso de semilla resistente o
tolerante a la enfermedad.
de sulfato de cobre caldo
brdeles.
-Eliminacin de malas hierbas,

restos de cultivo y plantas
infectadas.
-Tener especial cuidado en la
poda, realizando cortes limpios
a ras del tallo. A ser posible
cuando la humedad relativa no
sea muy elevada y aplicar
posteriormente una pasta
fungicida.
-Controlar los niveles de
nitrgeno.
-Utilizar cubiertas plsticas en el
invernadero que absorban la luz
ultravioleta.
-Emplear marcos de plantacin
adecuados que permitan la

o conjunta. La
humedad relativa
ptima oscila
alrededor del 95% y
la temperatura entre
17C y 23C. Los
ptalos infectados y
desprendidos
actan dispersando
el hongo.
aireacin.
-Manejo adecuado de la
ventilacin y el riego.
iii. Bacterias
BACTERIAS
DAO
Marchitez bacteriana o moco

de la berenjena Ralstonia
solanacearum
El ataque de est
enfermedad se puede
presentar entre la fase de 5-8
hojas y al inicio de la
cosecha. Una marchites
abrupta es el sntoma comn.
En plantas jvenes la muerte
es muy rpida; la marchites
se inicia en las hojas
inferiores, a menudo de un
solo lado de la planta pero a
pocos das se cubre
totalmente la misma. Para
hacer el diagnostico, coloque
un trozo de tallo enfermo en
agua por 2 a 3 minutos y si al
sacarlo muestra un lquido
viscoso se establece que se
trata del moco de la
berenjena.
CONTROL
- Neutrn , Sunset ,
Citrus Slah
-Empleo de plantas sanas
que provenga de zonas
donde no se manifieste esta
enfermedad.
hospederas dentro del rea
de produccin que se
encuentra infestada.
resistentes.
-No sembrar en suelos con
mal drenaje.
enfermas.
-Rotacin de cultivos por dos
aos con maz sorgo.
-Se pueden hacer
aplicaciones de sulfato de
cobre o caldo brdeles.
iv.- Virus
VIRUS
Virus (Geminivirus)Virus
del Mosaico del pepino,
Virus del bronceado del
tomate
DAO
Estas enfermedades son
provocadas por virus.
Dependiendo del virus, este
puede ser trasmitido por
moscas blancas, pulgones o
por instrumentos usados para
el corte del fruto o labores de
campo. Las plantas presentan
una serie de sntomas como
coloraciones mezcladas en las
hojas (verde amarillo en
diversos tonos), enanismo y
CONTROL
-Rotacin de cultivos de la
manera siguiente:

las hojas muchas veces se

enrollan hacia arriba. Los
frutos generalmente se
deforman.
Si el virus entra a una planta
joven, ser afectada
severamente en su
rendimiento y calidad.
Controlar al insecto
vector y aplicar
peridicamente; Sunset
2% Aviral, combinando
con FungiCus PH.
Disminuir el uso de
nitrgeno y de
fitohormonas como
Auxinas y Citocininas.
V. Nemtodos
NEMATODOS
DAO
CONTROL
Agalla de las races Meloidogyne

sp.
Este nematodo producen

agallas en las races, las
plantas atacadas
presentan
amarillamientos y
achaparramientos. En el
campo se observa un
crecimiento disparejo
parches de plantas
enfermas. Al observar las
races se notan una serie
de abultamientos
nudos.
-Aplicar al suelo FungiCus PH

y Bio Delta.
-Barbecho profundo en das
calurosos.
-Cambio de fechas de siembra.
-Uso de plstico para cubrir el
suelo.
-Hacer enmiendas al suelo
(vegetal y animal).
-Rotacin de cultivos.
-Empleo de plantas sanas que
provengan de zonas donde no
se manifieste este nematodo.
hospederas dentro del rea de
produccin que se encuentra
infestada.
resistentes.
-Utilizar residuos de
pesqueras al suelo (Quitina).
-Uso de plantas txicas como
neem y flor de muerto.

-Uso de hongos nemtofagos

como: Arthrobotrys sp.,
Dactylella sp., Dactlaria sp. y
Paecilomyces lilacinus(Bio
Delta).
VI. Insectos
Se han encontrado varios insectos que atacan a la berenjena, muchos de ellos
son muy importantes por el nivel de dao que ocasionan al cultivo, y en
consecuencia, las prdidas que causan al agricultor. Las principales plagas que
pueden atacar este cultivo tanto por el nivel de daos como por la importancia
econmica del dao son las siguientes:
INSECTO
DAO
CONTROL
Plagas del suelo. varias

Gallina ciega Phyllophaga sp.
Gusano alambre Agriotes sp.
Estas larvas atacan las

plantas en semillero y al
momento del trasplante,
ocasionando daos, cortando
y comindose las races de las
plantas.
-Aplicar de 1 a 2 kg de
FungiCus PH o bien 2 dosis
de Bio Delta al suelo como
control biolgico.
Afdos Pulgones Myzus

persicae
Son insectos que viven en el

envs de las hojas, las colonias
de estos afdos se alimentan de
los tallos, las vainas, flores y
hojas, causando distorsin,
amarillamientos y reduccin
general del vigor de la planta;
pueden transmitir virus.
-Utilizacin de plantilla sana.

-Barreras vivas (sorgo, king
grass, zacate Jonhson, maz y
otros).
-Incorporacin de rastrojos de
cosecha anterior
-Eliminacin de malezas
hospederas.
-Cobertura plateada repelente.
-Asocios de cultivos.
-Cultivos trampa (escobillo, flor
amarilla, cinco negritos, etc.).
-Aspersiones con mezclas de
detergente + aceite vegetal.
-Utilizacin de bolsas amarillas
No.16 18 a las que se les
aplica una mezcla de vaselina
industrial lquida con vaselina
slida simple, proporcin 1:1
(sin olor ni color).
-Depredadores como Chrysopa
sp., Hipodamia .
-Aplicar extractos vegetales:
neem, ajo, chile (Hunter y
PiroNim.)
-Aplicar aceites (PiroNim),
Chacal +jabn(Belfrut),
Verticillium lecanii Bio Meta Bel
Frut, Akarus, Bio Beta Plus
(Beauveria bassiana)
Mosca blanca Bemisia tabaci
Esta plaga pertenece al gnero -Produccin de semilleros

Homptera. Afectan
severamente chupando la savia
y se consideran transmisores
de enfermedades virosas
(gmini virus). Provocan
alteraciones y deformaciones
en las hojas, cada de flores,
deformacin y poco desarrollo
de los frutos, trayendo como
consecuencia la baja calidad de
los frutos.
protegidos (tela de espuma y

otros), para tener plantilla
sana.
-Barreras vivas (sorgo, king
grass, zacate Jonson, maz y
otros).
cosecha anterior
hospederas.
-Cobertura plateada repelente.
-Asocios de cultivos.
-Cultivos trampa (escobillo, flor
amarilla, cinco negritos, etc.).
-Aspersiones con mezclas de
detergente + aceite vegetal.
No.16 18 a las cuales se les
slida simple, proporcin
1:1.(sin olor ni color)
-Depredadores como Chrysopa
sp. e Hipodamia.
-Barreras de sorgo y king
grass.
-Aplicar extractos vegetales:
neem, ajo, chile.
-Aplicar aceites : Chacal y
PiroNim, Akarus + jabn
Belfrut Verticillium lecanni Bio
Beta Plus ( Beauveria bassiana)
Gusano del fruto Helycoverpa

zea
Las larvas de estos insectos

perforan los frutos, los cules
se contaminan por la presencia
de una ms de ellas. Los
frutos daados generalmente
se pudren y caen de la planta
en menos de cuatro semanas.
-Muchos parsitos naturales

especialmente: Trichogramas,
Cotesias y Crisoperlas.
-Utilizacin de productos como
Halcn, Bio Beta
Plus,+Javelin, Dipel, Xentari.
-Feromonas y ATRAPEX
-Repelentes y extractos de ajo
y ruda.
-Aplicaciones de Hunter
asociado a Bio Meta Plus.
Mosca minadora Keiferia

lycopericella

realizan galeras y espirales en
las hojas, el ataque severo
provoca que las hojas se
sequen y se caigan; las hojas
ms viejas a menudo son
atacadas primero, luego las
jvenes hasta marchitarse las
mismas.
hospederas.
No.16 18 a las cuales se les
slida simple.
-Existen varios parsitos de las

larvas pertenecientes a la
familia Brachonidae Opius
insularis, y familia Chalcididae
Brachymeria sp. y Syempiesis sp.
-Aplicacin de PiroNim,
Hunter, Akarus, Bio Beta Plus,
Bio Meta, Chacal.
-Aplicacin de extractos
naturales: neem, ajo y chile
-Trampas amarillas a las
cuales se les aplica una
mezcla de vaselina industrial
lquida con vaselina slida
simple (relacin 1:1).
Tortuguillas Diabrotica sp.

comen las races de las plantas
y pueden promover pudricin
de races y la prdida de
plantas. Los adultos se comen
las hojas en las que hacen
muchos agujeros redondos.
Cuando es severo el ataque las
hojas pueden caer y retardarse
el crecimiento, sobre todo
cuando el ataque ocurre en
estado de plntula. Son
transmisores de virus.
-Colocar cultivos trampa con

atrayentes y hojas de
Cannavalia cido ascrbico.
-Una buena preparacin del
suelo es una medida eficaz.
-Destruccin de malezas
hospederas.
-Calzado de las plantas.
-Aplicaciones de PiroNim , Bio
Beta Plus, Bio Meta y Akarus.
VII. caros
ACAROS
caros Tetranichus urticae
DAO
CONTROL
Son araas pequeas de

color verde con dos
manchas obscuras visibles
en su parte posterior.
Causan daos importantes,
altas infecciones pueden
defoliar severamente las
plantas o matarlas. Estos
caros penetran las clulas
vegetales severamente con
su aparato bucal y
remueven la savia. Las
-Eliminacin de plntulas
infectadas.
hospedantes.
-Aspersiones de agua
durante la poca seca.
-Destruccin de
hospederos alternos en la
cercana del campo antes
de la siembra.
-Liberacin de predatores
como la mariquita negra

plantas daadas muestran

deformaciones y
decoloraciones afectando su
apariencia. Por lo general
este caro ataca en verano.
Stethorus sp., los

cecidmidos y las chinches.
-Uso de variedades
resistentes o tolerantes.
-Aplicaciones de productos
a base de azufre y luego
deben utilizarse productos
especficos como Akarus
y como ovicida FungiCus
PH
E.1. Lista de insumos para la produccin ecolgica

En el cuadro IX se listan algunos insumos para la produccin ecolgica, es
importante mencionar que el uso de cualquiera de los insumos que se
mencionan, debe ser autorizado por la agencia de certificacin, para poder ser
utilizados. La lnea AgroSerou estn certificados por BioagriCert IFOAM.
CUADRO IX
LISTA DE INSUMOS PARA LA PRODUCCION ECOLOGICA
BIOESTIMULANTES
Nombre comercial
Nombre genrico
Propiedades
Vermiliq Kelps
Humus de lombriz y algas marinas
Bioactivador (al suelo y

foliar)
Vermiliq Yucca
Humus de lombriz y extracto de yucca
Biomejorador (al suelo y

foliar) corrige salinidad
Humalik-Hca
Humus de lombriz, yuca y calcio

dolomtico
Biomejorador (al suelo)
Bioactivador 1 3 2+ em
Humus de lombriz, algas, extractos

vegetales y roca fosfrica
Enraizador y engrosador
de tallos
FertiSorb
Extractos vegetales y Bacillus subtilis,

Azospirillum,Rizhobium y Azotobacter
Biofertilizante, degradador
de detritus y para
composteo.
Vermiliq Slido
Humus de lombriz, composta, harina de

pescado, extractos de leguminosas,
zeolita, batguano
Biofertilizante (al suelo)

slido.

Fulvalik
Complejo orgnico flvico al 18%

derivado del humus de lombriz
Bioactivador ( foliar y al
suelo)
Rebrote Plus
Acido Gibrelico, auxinas y citocininas al

10%, extractos vegetales
Fitohormona orgnica
foliar
Fulvalik Energy
Ascophillum nodosum, extracto orgnico

vegetal y hormonal, aminocidos de
origen marino y vegetal
Antiestrs de uso foliar
Set Flower
Extracto de algas, yuca, humus de

lombriz, aminocidos, micronutrientes
Bio estimulante foliar para

evitar el aborto de flor y
frutos.
Terenda
Nutriente Biolgico, carbohidratos,

Aminocido y Pptidos, enzimas
vegetales
Bioestimulante uso suelo y

foliar
Vermiliq Calcio
Coloide orgnico de calcio al 15%
Biofertilizante para el suelo
Vermiliq Balance
9-10-11+em a base de extractos

vegetales, roca fosfrica, cal dolomtica y Biofertilizante al suelo
potasio vegetal
Sundance
Yodofro asociado a extractos vegetales

enzimatizados.
Bioestimulante para
floracin forzada.
Zeolita Normal y
Activada
Mineral rico en Silice, Calcio, Potasio y

otros minerales.
Mejorador del suelo y

retenedor de humedad
NEMATICIDAS
Bio-Humus
cidos Hmicos
Nematicida-fertilizante
Nemix 3-N
0.82% de nicotina + ajo
Nematicida
Nemix 3-N
Pasotillo, ajo y organo
Nematicida
Nemix 3-N
Piretrinas de Chactinas, Nicotina +

Fsforo
Nematicida-fertilizante
FUNGICIDAS
FungiCus PH
Hidrxido de calcio, azufre, equisetum,

coco
Funguicida, bactericida
Acaricida
FungiCus Flow
Hidrxido lquido de calcio, oleato cprico
Fungicida bactericida
floable de contacto
Big Bang
Extracto de plantas y quitoseno, zinc y

cobre
suelo y foliar
Spectrum
Bacillus subtillis y Trichoderma harzianum
para suelo
FunGus CE
Extracto de 25 plantas; matricaria et al.
Funguicida bactericida
Citrus Slash
Extractos de ctricos, Oleato de cobre,

cidos grasos de plantas
Jabn Bactericida y
Fungicida
Neutrn
Extractos vegetales (12),Estreptomicina y

Bactericida Funguicida
Oxitetraciclina y yodo
Sunset Std
Yodo agrcola y saponinas vegetales y

extractos de origen marino.
Bactericida y fungicida y
bioestimulante
Bio Trichom
Esporas de Trichoderma en polvo
Fungicida biolgico
INSECTICIDAS
PiroNim
Extractos de plantas, cidos grasos: del

nim y piretrinas naturales de Tagetes y
Chrysanthemum
Insecticida de contacto
AKARUS
Extractos oleicos de plantas (20)
Acaricida e Insecticida
botnico de contacto e
ingestin
Chacal normal y
Edicin Especial
Extractos de ajo asociados a capscicina y Repelente, insecticida,

otros vegetales
acaricida y anti pjaro.
Hunter
Extractos de Chile, ajo, Mamey,

pitesolobium, Recinus, asociado a al
actinomicetos Sacharopoliespora
spinosa.
Insecticida Botnico
biolgico de ingestin con
accin translaminar.
Halcn
Bacillus thuringiensis var kurstaky
Insecticida biolgico contra

gusanos (larvicida)
Bio Beta Plus
Bauveria bassiana+ Bacillus thuringiensis
Hongo y bacteria
entomopatgenos
Bio Meta
Metarrhizium anisoplae
Hongo entomopatgeno
Bio Delta
Paecelomyces fumasurousus y P.
lilacinus
Insecticida y nematicida
Biolgico
VIRISIDAS
Sunset 2% Aviral
Yodofro asociado a extractos de plantas

Antiviral botnico-marino
equinaceas, Silice y Quitoseno.
Fichas Tcnicas de Insumos Orgnicos. AgroSerou 2005.
F. Jabones: Belfrut detergente agrcola lquido y Citrus Slash jabn

bactericida.
VIII. COSECHA Y MANEJO POSCOSECHA

8.1. COSECHA
El momento de la cosecha est
determinado por el desarrollo del fruto,
mudanza de coloracin de la piel de verde a
marrn prpura. Los frutos alcanzan el
tamao ptimo para su recoleccin cuando
tienen la mitad o tres cuartas partes de su
desarrollo normal, lo cul ocurre a los 25
40 das despus de la polinizacin de las
flores. Al cosecharlo debe emplearse un
cuchillo bien filoso unas tijeras de podar,
dejando una pequea porcin del pednculo
pegado al fruto. La cosecha se realiza por lo
menos una vez a la semana y con
frecuencia de 2 a 3 veces bajo condiciones
ideales. Si los frutos se dejan madurar la
produccin total ser baja. Se recomienda
cosechar los frutos antes de que se pongan
suaves. Por ejemplo, al presionar el fruto
con el dedo y este se hunde, es seal que
ya est empezando a madurar demasiado.
Si la depresin no es permanente, sino que
el tejido vuelve a su forma original, este est
a punto de ser cosechado.
Las Berenjenas deben cortarse y colocarse en cajas con sumo cuidado, para
que no se deterioren. Las cajas deben ser guardadas en lugares abrigados y
bien aireados donde se clasifican, lavan, seleccionan y empacan, manejndose
en todo momento con el mayor cuidado. La planta empieza a producir a los 60
80 das despus del trasplante, dependiendo de la variedad cultivar
utilizado. La cosecha puede durar varios meses, dependiendo de las
condiciones ambientales. Es importante destacar, que el negocio de la
berenjena descansa en cosechar entre los meses de febrero a junio, que es
cuando se presentan los mejores precios y el poder competitivo se incrementa,
de tal manera que la produccin con riego es totalmente necesaria, en un
programa productivo a nivel comercial, si se quiere abastecer mercados
cuando se presentan las ventanas de comercializacin. Para lograr los mejores
estndares de calidad se debe mantener la apariencia, color uniforme, firmeza
y maduracin en el fruto, con esto se logra mantener una larga vida en
anaquel. Los rendimientos esperados en la produccin pueden ser en promedio
60,000 frutos/Ha, unas 42,143 libras (19 TM/Ha).

8.2. MANEJO
POSCOSECHA
El fruto se pone en cajas,
donde es llevado al almacn
de clasificacin, lavado,
encerado seleccionado y
empacado, manejndose en
todo momento con el mayor
cuidado.
A. Empaque
El mercado internacional
exige ciertos requisitos de
calidad que son:
consistencia firme, peso de
acuerdo al tamao y brillo
exterior. La calidad del
producto se afecta por
cicatrices, ralladuras,
cortaduras, ablandamiento,
sabor amargo, poco
desarrollo y daos
mecnicos.
El empaque se realiza en cajas de
cartn parafinado, envolviendo los
frutos individualmente en bolsas u
hojas de papel para proteger el
aspecto brillante y liso. Los tamaos
pueden ser: cajas de 1 1/9 bushel de
35 libras, jabas de 1/9 de bushel de 16
libras y jabas de 1/2 bushel de 15 libras
(18-24 unidades).

B. Almacenamiento
Con el propsito de incrementar la vida poscosecha del fruto, se recomienda el
almacenamiento en fro a temperaturas de 10 a 15C y 85 a 90% HR, lo cual
asegura un perodo de almacenamiento de 10 a 15 das. A temperaturas
menores de 10C la fruta puede daarse. Su punto de congelacin es entre 1 y
4C.



El Cultivo Org de La Berenjenaversión Breve

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EL CULTIVO ORGNICO DE LA BERENJENA (Solanum

melongena L.) EN MXICO.

PROPUESTA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLGIA

ING. JOSE JAVIER CANO ZEPEDA

URUAPAN MICHOACAN A OCTUBRE DEL 2005

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

La agricultura orgnica y/o ecolgica se viene convirtiendo en una actividad

II. INTRODUCCIN AL MOVIMIENTO ORGNICO MEXICANO

animales domsticos y especies salvajes, adems, al hombre. Este sistema

an cuando Usted, no este sensibilizado con el aspecto

Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad.

4.1. DESCRIPCION DEL CULTIVO

Este cultivo presenta muchas oportunidades de mercado en el mbito

4.2. REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS.

A.2. Precipitacin pluvial y Riegos:

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

Existen en Sinaloa y Sonora nuevos hbridos ms precoses y de menor tamao de

4.5. CICLO DEL CULTIVO

4.6. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

B. Preparacin del terreno y trazo

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

A mayor densidad de siembra se obtendr un mayor rendimiento, pero se puede afectar el

4.7. FENOLOGIA DE LA BERENJENA

Ms precocidad y mejor calidad de los frutos.

Inconvenientes de la poda de formacin:

Incremento de mano de obra.

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

El perodo de mayor crecimiento vegetativo al verano que coincide con mayor

Fuente: Valenzuela, 1999 y Conversin AgroSerou sin elementos menores ni

**Programa Administrado de Fertilizacin edfica.

Vermiliq Balance con el

Vermiliq-S para suelos

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

** Consumo estimado de Biofertilizantes Vermiliq con elementos menores, mejoradores de la

D.2. Potasio (K20)

D3. Calcio y magnesio

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

Fuente: Valenzuela, 1999.

Con base a stos monitoreos se puede hacer enmiendas foliares con

Elementos menores altamente soluble

Extractos vegetales acuosos, elementos Fertilizante y regulador

NPK + Extractos de hierbas

cidos Hmicos de lombriz de tierra

N-P-K (9-10-11 + em) de extractos de

Liquido hidrolizado de protena y

Tunna fishmeal al 60%

Pescado hidrolizado, algas marinas,

Fertilizante para suelo

Gallinaza pura deshidratada

Abono orgnico seco

AGROPRODUCTOS Y SERVICIOS ORGNICOS DE URUAPAN S DE RL DE CV (AgroSerou)

Humus de lombriz mas calcio derivado

Bacillus Gram. (-), no esporulados +

Humus de lombriz asociado a algas

Extracto de yucca asociada a humus de

Extracto de 50 plantas ms minerales

Fertilizante foliar para

Harinas de alfalfa y pescado, harina de

Mineral rico en Silice, Calcio y Potasio

Fichas Tcnicas AgroSerou 2005.

D.4. Forma de aplicacin de los fertilizantes

* Mejorar la textura y estructura del suelo;

* Posibilidad de mltiple utilizacin;