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Formulacin de un alimento simple

para conejos
PUBLICADO POR JOSE ALFREDOEN 14:1512 COMENTARIOS

Saludos a todos los fieles lectores de este blog, el cual nicamente pretende
ensear y difundir la crianza del conejo. En esta ocasin les mostrar como
formular un alimento con 5 ingredientes y 2 nutrientes, por lo que esta entrada les
puede ser til a aquellos criadores que estn ubicados en zonas cercanas a tiendas
abastecedoras de insumos para animales como Chosica, Lurn, Huachipa, etc. y que
alimentan a sus animales mayormente con forraje y quieren suplementar con
alimento balanceado.
En realidad, al formular alimentos, los zootecnistas mayormente usamos el
programa mix-it 2 que es un programa que sirve para formular raciones al mnimo
costo. Aqu por ejemplo, les muestro una frmula no probada que dise el ao
pasado para conejas lactantes con este programa.

Frmula para conejas en lactacin: Jos Lpez - 2010

Espere un momento y no la copie tan rpido, las frmulas a mnimo costo varan
cada da, en su momento esta frmula pudo ser muy barata, su precio era de 0.29
dlares el kilo. Ahora los precios de dichos insumos han cambiado, y por ende, la
frmula tambin. Este programa mix-it 2 combina los requerimientos nutricionales
de los animales, las cantidades nutricionales de los alimentos y el precio de cada
insumo. Por lo tanto, la frmula seguir siendo correcta en cuanto a composicin
nutricional, es decir, seguir nutriendo bien a las conejas, mas en estos momentos
puede resultar ms cara que antes.
Seguro que ahora ya se est preguntando donde aprende a utilizar este programa,
pues en la Universidad Agraria este programa se ensea a la comunidad en general,
pero en los cursos de crianza de pollos, gallinas, cada mes sale un curso de esto
creo. Aunque para dominar este programa hay que conocer mucha teora: Algo de
fisiologa, nutricin, alimentacin, los zootecnistas estudiamos muchos cursos para
recin casi al final de la carrera llevar este curso.

Lo que se puede hacer es formular un alimento muy simple, en polvo claro,


tomando en cuenta algunas consideraciones. Para formular necesitaremos estas 2
tablas:

Fuente: BZmix (Tabla referencial, existen muchas y con datos diferentes)


E.D. - Energa digerible, P.T. - Protena total o bruta, Ca. - Calcio, P. - Fsforo,
F.C. - Fibra cruda, M.S. - Materia Seca,.
Todos los datos estn en porcentajes, excepto la energa digerible que est en
Mcal/Kg.

Fuente: Lebas (1976, ya es obsoleta


pero aun se puede utilizar)
Celulosa bruta = Fibra cruda

Los requerimientos nutricionales y la


indispensables
para
formular,
Qu

es

lo

ms

importante

composicin de los nutrientes son


el
precio
no
importa.
en

la

formulacin

para

conejos?

La protena y la fibra. La protena es vital en todo alimento, adems un exceso o


una deficiencia trae severas consecuencias en los conejos. La fibra, por ser el
conejo un animal herbvoro y que requiere un mnimo de fibra, es un nutriente con
considerable
importancia.
Para formular manualmente hay que conocer el mtodo del cuadrado de Pearson,

con un ejemplo lo explico: Solamente considero un nutriente, la protena, y utilizo


la torta de soya y la alfalfa como mis insumos, coloco el nivel de protena que
quiero en mi alimento al medio, los niveles de protena de mis insumos a la
izquierda y realizo unas restas en diagonal:

Cuadrado de Pearson
Las cantidades restadas: 6.5 y 27 las sumo y su total equivale al 100%, por regla
de 3 simple determino que porcentaje correspone a la alfalfa y a la soya, en este
caso, para formular un alimento con 17% de protena requiero de 80.6% de heno
de
alfalfa
y
19.4%
de
torta
de
soya.

Formular un alimento mixto que pueda usarse en todas las etapas, para lo que
requiero, segn la
tabla:
Protena
bruta:
17%
Fibra
(Celulosa
bruta):
14%
Usaremos
Heno
de
alfalfa:
Maz:
8.5%
Torta
de
soya:

10.5%
Protena
44%

los
Proteina
y
Protena

insumos:
y
24.7%
Fibra
cruda
2.5%
Fibra
cruda
y
6.6%
Fibra
cruda

Con esto dicho podemos empezar con el caso propuesto, que por cierto es ms
difcil:
Primero hago una primera mezcla con 17% protena y ms de 14% de fibra cruda,
los ingredientes que me permitiran esto seran el heno de alfalfa y la torta de soya,
si coloco el maz JAMAS llegara al 14% de fibra cruda, entonces el resultado sera
el
mismo
que
el
del
ejemplo
anterior:

Para comprobar el aporta de fibra de la mezcla: 19.4*0.066 + 80.6*0.247 =


21.18% es mayor que 14% --> 0.066 es igual que 6.6% de fibra en la soya y
0.247
es
igual
que
24.7%
de
fibra
en
el
heno
de
alfalfa.
Hacemos una segunda mezcla con 17% de protena y menos de 14% de fibra
cruda.
Para
esto
usamos
la
soya
y
el
maz

Para comprobar el aporte de fibra de la mezcla: 23.94*0.066 + 76.06*0.025 =


3.48%
es
menor
que
14%
Ahora balanceamos la fibra cruda, de nuevo el cuadrado de pearson
pero utilizamos los datos que salieron de la fibra cruda en la mezcla 1 y 2.
Recordemos
que
el
nivel
de
fibra
deseado
va
al
medio.

El

resultado

final

ser

Es decir, para el clculo de la alfalfa se consider que 80.6% de alfalfa compona la


mezcla 1, osea 80.6 dividido entre 100 y se multiplica por la cantidad de mezcla 1,
es decir 59.44.
En conclusin, para preparar 100 kilos de alimento con 17% protena y 14% de
fibra se debe usar 21.24 kilos de soya, 47.91 kilos de heno de alfalfa y 30.85 kilos
de maz. La soya fue el resultado de la suma del contenido de ambas mezclas.
Quieres conocer otro mtodo para formular raciones?
Revisa la siguiente entrada sobre el mtodo del tanteo que es ms tedioso pero
ms completo

ALIMENTO BALANCEADO PARA CUYES


08:40 Alimento Balanceado

Se vende alimento balanceado para la


alimentacin de cuyes. Ese alimento es ideal
para cada cuyes reproductores y en
cresimiento y est diseado para brindar a los
cuyes los nutrientes indispensables para cada
una de las fases de produccin,con la finalidad
de mejorar los indices reproductivos y la
productividad de la granja, permitiendo a los
cuyes de ganar el peso pedido del mercado
(800 gr) en 55 dias. Cuyes mas fuertes y

alimentados segun los requerimientos


nutricionales de la dieta de los reproductores y
de crecimiento.
Venta por menor y por mayor. Descuento del 5%
al 15% a seguna del pedido.
INDICACIONES DE USO
Cuyes de 1 mes 20 gr diarios mas 100 gr de
forraje
Cuyes de 2 meses 30 gr diarios mas 150 gr de
forraje
Cuyes de 3 meses 40 gr diarios mas 200 gr de
forraje
En seguida la ficha tecnica
del alimento balanceado con la descripcin de
los insumos.
Insumos: Sub-Producto de Trigo (Afrecho)
Molitalia, Maiz Integral,Torta de soya Boliviana
48%, Harina de alfalfa, Melaza, Polvillo de
arroz.
Vitaminas: A, B, D, E, K3, B1, B2, B6,B12
Acidos: Acido Pantotenico y Acido Folico
Aditivos (Aminoacidos sinteticos):
Niacina,Biotina, Lisina y Metionina.

Minerales: Cobre, Hierro, Iodo,


Manganeso, Selenio, Zinc, Cloro, Sodio,
Calcio, Fosforo.
La premescla est formulada con aminoacidos
esenciales (lisina y metionina) que
mejoran la tasa de crecimiento y la ganancia
en peso. Adems contiene el promotor de
produccin el cual acondiciona el tracto
digestivo, optimiza la poblacin microbiana y
reduce el crecimiento de bacterias
perjudiciales para la salud de los cuyes cuales
E. Coli y Salmonella. En fin su accin
mejora la digestin de los cuyes y el
aprovechamiento de los nutrientes de la dieta.
Beneficio del producto
1.
Corrige y previene problemas por
deficiencia de vitaminas y minerales
2.

3.

4.

Mejora la productividad de los cuyes


Previene problemas intestinales
causados por E. Coli y Salmonella
Fortalece y mejora el sistema
inmune.

Tenemos un punto de exhibicin en Los Olivos


donde se pueden acercar para finalizar la compra.

Direccin: Manzana 119 Lote 6 Aahh Enrique Milla


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1. INTRODUCCIN
El cuy es una especie nativa, originaria de los andes. Su crianza est muy difundida en nuestro medio,
utilizndose en la mayora de los casos sistemas tradicionales de manejo, siendo su alimentacin a base
de forrajes. El Per es el primer pas productor y consumidor de su carne a nivel mundial. Por su bajo
costo de produccin en crianzas a pequea escala, la carne de cuy constituye un producto de alta calidad
nutricional que contribuye a la seguridad alimentara del poblador peruano, adems del aporte a su
economa por la comercializacin del producto.
El Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria (INIEA), mediante un trabajo persistente por
ms de 30 aos, ha realizado investigaciones con resultados halagadores en las reas de mejoramiento
gentico, nutricin, alimentacin y manejo, liderando esta actividad, tanto a nivel nacional como
internacional. Como resultado de los trabajos de investigacin el INIEA pone a disposicin de los
productores la raza de cuyes PER, de alta productividad, precoz y excelente calidad, que representa

una alternativa para el mejoramiento gentico de cuyes, mediante cruzamientos, en productores


familiares y comerciales.
2.ORIGEN
Los cuyes de la raza Per, provienen de ecotipos muestreados en la sierra norte del pas, mediante
seleccin en base a peso vivo individual. Mediante mejoramiento gentico pudo formarse una raza
precoz. La raza es originaria de Cajamarca, desarrollada en la costa central a una altitud de 250 m.s.n.m.
3.ADAPTACIN
La raza Per ha demostrado su adaptacin a los ecosistemas de costa y sierra, desde el nivel del mar
hasta altitudes de 3500 m.s.n.m.
4. DESCRIPCIN DE LA RAZA PER
La raza Per es una raza pesada, con desarrollo muscular marcado, es precoz y eficiente convertidora de
alimento. El color de su capa es alazn con blanco, puede ser combinado o fajado, por su pelo liso
corresponde al Tipo 1. Puede o no tener remolino en la cabeza, con orejas cadas, ojos negros aunque
existen individuos con ojos rojos.

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Por los pesos vivos alcanzados se la considera una raza pesada que fija sus caractersticas en su

progenie y acta como mejorador de ecotipos locales, puede ser utilizada en cruces terminales para
ganar precocidad.
PRODUCCIN DE LA PROGENIE
Responde a una alimentacin mixta con suplementacin de racin con alta protena (18 %) Y alta energa
(2.8 a 3.0 Kcal).

5. MANEJO DE REPRODUCTIVOS

Edad de empadre: Las hembras estn aptas para la reproduccin a los 56 das de edad y los machos
sobre los 84 das. La relacin de empadre es de 1 macho por 7 hembras en pozas de 1.5m2.

Sistema de empadre: El sistema de empadre es continuo, se mantienen las hembras en produccin


durante un ao. La saca de las reproductoras se realiza concluido el cuarto parto.
Duracin de la gestacin y parto: Por ser una raza pesada el periodo de gestacin es ms largo que el de
otras lneas siendo su promedio 68 das. No es eficiente en su presentacin post partum, slo el 55 % lo
presentan. Su tamao de camada promedio al nacimiento es 2.61 cras/parto. El porcentaje de machos al
nacimiento es 48.6 % Y de hembras es 51.4 %.
Duracin de la lactancia: Bajo condiciones de costa central la lactancia dura 2 semanas y en la sierra por
las condiciones climticas se desteta a las 3 semanas.
rea por animal y densidad en la recra: Con reas de 0.0868 m2fanimal se logran incrementos totales de
816 g en 7 semanas de recra, el incremento diario es 16.7 g/animal. La densidad de crianza es 9 o 10
cuyes machos. La recra alcanza 1,063 g de peso vivo.
Sistema de alimentacin: Reciben una alimentacin mixta, basada en forraje (chala) y un alimento
balanceado con alto contenido de protena y energa (18 % PT) Y 2,800 a 3,000 Kcal de acuerdo a la
estacin). El consumo de materia seca es 6 % con relacin a su peso vivo.

6. CALIDAD DE SU CARNE
El rendimiento de carcasa llega a 73%, habindose registrado una mayor masa muscular.
COMPOSICIN QUMICA DE LA CARNE

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Fuente:http://www.inia.gob.pe/webinia/tecnologia/sede%20central/RAZA_PERU/CUY%20RAZA%20PERU.htm
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granjacamero@gmail.com - 961619268

1. INTRODUCCIN
El Per es el primer pas productor y consumidor de
su carne a nivel mundial. Por su bajo costo de
produccin en crianzas a pequea escala, la carne
de cuy constituye un producto de alta calidad
nutricional que contribuye a la seguridad alimentara
del poblador peruano, adems del aporte a su
economa por la comercializacin del producto.
El Instituto Nacional de Investigacin y Extensin
Agraria (INIEA), mediante un trabajo persistente por

mas de 30 aos, ha realizado investigaciones con


resultados halagadores en las reas de
mejoramiento gentico, nutricin, alimentacin y
manejo, liderando esta actividad, tanto a nivel
nacional como internacional.
Como resultado de los trabajos de investigacin el
INIEA pone a disposicin de los productores la raza
de cuyes ANDINA caracterizada por su prolificidad,
una alternativa para levantar la produccin de cras
en granjas familiares y comerciales.
2.ORIGEN
El INIEA La Molina, desde 1972, a travs de una
seleccin "cerrada" de cuyes procedentes de
ecotipos cajamarquinos da origen a la raza Andina,
de alta productividad, caracterizada por su
prolificidad y alta incidencia de gestacin post parto.
3.ADAPTACIN
La raza ANDINA se adapta a los ecosistemas de
costa, sierra y selva alta desde el nivel del mar hasta
los 3,500 m.s.n.m. Hay problemas reproductivos en
climas sobre 28C de temperatura dentro del
criadero.
4. DESCRIPCIN DE LA RAZA ANDINA
CARACTERSTICAS EXTERNAS

6.

PARMETROS PRODUCTIVOS
Bajo rgimen alimentario de forraje y una racin
suplementario con 18% de protena y 2,8 Kcal , los
cuyes presentan los siguientes valores:

7. MANEJO DE REPRODUCTORES
Edad de empadre: Las hembras estn aptas para la
reproduccin a los 75 das de edad y los machos a
los 84 das. Cada ncleo de reproductores tiene 1
macho con 7 hembras en poza de 1.5m2
Sistema de empadre: Permanente, es decir el macho

con sus hembras est juntos hasta terminar el ao


de produccin. La saca de reproductores se realiza
concluido el cuarto parto.
Gestacin y parta: Por ser una raza prolfica, la
gestacin dura 67 das en promedio. Gestaciones
producidas despus de ocurrido el parto tiene una
frecuencia de 76.5%. El tamao de camada
promedio es de 3.3 cras por parto. El porcentaje de
cras machos al nacimiento es de 49.3% y de
hembras 50.7%
Duracin de la lactacin: Suficiente 15 das en
condiciones de costa y 21 cras en climas muy fros.
Densidad de animales: En promedio 10 cuyes
destetados en poza de 1.5m2 y para reproductores 8
en el mismo tipo de poza.
Alimentacin: Mixta consistente en forraje (chala,
alfalfa, etc ms) una racin complementaria de 18%
de protena y 2,8 Kcal consumo de materia seca por
animal es de 6% con respecto, su peso vivo del cuy.

NECESIDADES NUTRITIVAS DEL CUY


14:13 ALIMENTACION Y NUTRICION DE LOS CUYES, ESTUDIOS SOBRE LA ALIMENTACION DEL
CUY
La nutricin juega un rol muy importante en toda explotacin pecuaria, el adecuado suministro de
nutrientes conlleva a una mejor produccin. El conocimiento de los requerimientos nutritivos de los cuyes
nos permitir poder elaborar raciones balanceadas que logren satisfacer las necesidades de
mantenimiento, crecimiento y produccin. An no han sido determinados los requerimientos nutritivos de
los cuyes productores de carne en sus diferentes estadios fisiolgicos.
Al igual que en otros animales, los nutrientes requeridos por el cuy son: agua, protena (aminocidos),
fibra, energa, cidos grasos esenciales, minerales y vitaminas. Los requerimientos dependen de la edad,

estado fisiolgico, genotipo y medio ambiente donde se desarrolle la crianza.


Los requerimientos para cuyes en crecimiento recomendados por el Consejo Nacional de Investigaciones
de Estados Unidos (NRC, 1978), para animales de laboratorio vienen siendo utilizados en los cuyes
productores de carne.
Mejorando el nivel nutricional de los cuyes se puede intensificar su crianza de tal modo de aprovechar su
precocidad, prolificidad, as como su habilidad reproductiva. Los cuyes como productores de carne
precisan del suministro de una alimentacin completa y bien equilibrada que no se logra si se suministra
nicamente forraje, a pesar que el cuy tiene una gran capacidad de consumo. Solamente con una
leguminosa como la alfalfa proporcionada en cantidades ad libitum podra conseguirse buenos
crecimientos as como resultados ptimos en hembras en produccin.
Se han realizado diferentes investigaciones tendentes a determinar los requerimientos nutricionales
necesarios para lograr mayores crecimientos Estos han sido realizados con la finalidad de encontrar los
porcentajes adecuados de protena as como los niveles de energa. Por su sistema digestivo el rgimen
alimenticio que reciben los cuyes es a base de forraje ms un suplemento. El aporte de nutrientes
proporcionado por el forraje depende de diferentes factores, entre ellos: la especie del forraje, su estado
de maduracin, poca de corte, entre otros.

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Fuente: Nutrient requirements of laboratory animals. 1990. Universidad de Nario, Pasto (Colombia).
citado por Caycedo, 1992.
Protena
Las protenas constituyen el principal componente de la mayor parte de los tejidos, la formacin de cada
uno de ellos requiere de su aporte, dependiendo ms de la calidad que de la cantidad que se ingiere.
Existen aminocidos esenciales que se deben suministrar a los monogstricos a travs de diferentes
insumos ya que no pueden ser sintetizados.
El suministro inadecuado de protena, tiene como consecuencia un menor peso al nacimiento, escaso
crecimiento, baja en la produccin de leche, baja fertilidad y menor eficiencia de utilizacin del alimento.
Para cuyes manejados en bioterios, la literatura seala que el requerimiento de protena es del 20 por
ciento, siempre que est compuesta por ms de dos fuentes proteicas. Este valor se incrementa a 30 35

por ciento, si se suministra protenas simples tales como casena o soya, fuentes proteicas que pueden
mejorarse con la adicin de aminocidos. Para el caso de la casena con L-arginina (1 por ciento en la
dieta) o para el caso de la soya con DL-metionina (0,5 por ciento en la dieta) (NRC, 1978).
Estudios realizados, para evaluar niveles bajos (14 por ciento) y altos (28 por ciento) de protena en
raciones para crecimiento, sealan mayores ganancias de peso, aumento en el consumo y ms eficiencia
en los cuyes que recibieron las raciones con menores niveles proteicas (Wheat et al., 1962). Porcentajes
menores de 10 por ciento, producen prdidas de peso, siendo menor a medida que se incrementa el nivel
de vitamina C. El crecimiento de los cuyes entre el destete y las 4 semanas de edad es rpido, por lo que
ha sido necesario evaluar el nivel de protena que requieren las raciones. Al evaluar raciones
heteroproteicas, con niveles entre 13 y 25 por ciento, no se encuentra diferencia estadstica (P<0,01) para
los incrementos totales (Augustin et al., 1984). Es imprescindible considerar la calidad de la protena, por
lo que es necesario hacer siempre una racin con insumos alimenticios de fuentes proteicas de origen
animal y vegetal. De esta manera se consigue un balance natural de aminocidos que le permiten un
buen desarrollo. Las fuentes proteicas utilizadas en la preparacin de las raciones fueron alfalfa, soya y
harina de pescado. Este ltimo insumo nunca en niveles superiores al 2 por ciento. Los resultados
registrados por otros autores en la etapa de cra son similares a los de la etapa de recra (Pino, 1970;
Mercado et al. 1974). Esto deja abierta la posibilidad de continuar los estudios de la funcin de la
actividad cecotrfica en la nutricin de los cuyes. Los estudios para determinar los requerimientos de
aminocidos en cuyes como animal productor de carne se hacen necesarios.
Utilizando el residuo de cervecera seco (RCS) en la preparacin de raciones para cuyes, se han logrado
balancear raciones con 19,94,20,20 y 22,56 por ciento de protena con inclusin de 15, 30 y 45 por ciento
de RCS. Con el nivel de 15 por ciento de RCS (19,94 por ciento de protena) se obtuvo mayor ganancia
de peso, siendo estadsticamente similar con el nivel de 30 por ciento (20,20 por ciento de protena) y
superior al de 45 por ciento de RCS (22,56 por ciento de protena). Las mayores ganancias de peso (711
y 675 g) fueron logradas con los niveles de 20 por ciento protena (15 y 30 por ciento de RCS) frente a la
ganancia (527 g) lograda con 22,56 por ciento de protena. Las ganancias diarias fueron de 17, 16, 15
g/animal/da. Los consumos totales de protena fueron de 412,405 y 438 g durante 42 das. Los consumos
y las ganancias estn relacionadas con la cantidad y calidad de la protena ingerida, es decir, por la
disponibilidad de aminocidos. Las raciones fueron preparadas con maz en niveles entre 7 y 17 por
ciento, torta de soya entre 3 y 14 por ciento, subproducto de trigo entre 38 y 50 por ciento y RCS entre 15
y 45 por ciento. Adems se utiliz igual en todas las raciones, CaCO3 al 2 por ciento, sal 0,3 por ciento y
como ligante para el peletizado 4 por ciento de melaza. Los rendimientos de carcasa fueron de 72,64,
72,72 y 70,88 por ciento. En el presente trabajo se alcanz el kilogramo de peso vivo a las 8 semanas de
edad, esto con cuyes de lneas precoces (L1.96.75) producidas por el INIA del Per (Cerna, 1997).

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Cuando la alimentacin es mixta, la protena la obtiene por el consumo de la racin balanceada y el


forraje; si es una leguminosa la respuesta en crecimiento es superior al logrado con gramneas. La baja
calidad de un forraje fuerza al animal a un mayor consumo de concentrado para satisfacer sus
requerimientos. El consumo total de MS es similar cuando consumen alfalfa (Medicago sativa) o pasto
elefante (Pennisetum purpureum) ms concentrado, el aporte de MS de la alfalfa es 1,636 kg y el del
concentrado 1,131 kg. Los consumos de pasto elefante tienen un menor aporte, el cual es compensado
con un mayor consumo de MS aportada por el concentrado (Cuadro 36).
Con raciones de 18,35 por ciento de protena y 3,32 Mcal de ED/kg se logran mayor crecimiento, buena
conversin alimenticia y menor costo. El peso de comercializacin (778 g), se alcanza a las 7 semanas de
edad. Se obtuvo incrementos promedios diarios de 15,32 g/animal (Saravia et al., 1994a).

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Se han realizado diferentes trabajos tendentes a determinar los requerimientos de pro tena para cuyes en
crecimiento. Los porcentajes de inclusin en la dieta van entre 12 y 24. Los resultados muestran que no
se encontr significancia estadstica.
El requerimiento de protena es realmente el requerimiento de los distintos aminocidos que la componen.
Algunos aminocidos son sintetizados, mientras que otros no se sintetizan, entre ellos se encuentra la
arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, triptfano, treonina y valina. El NCR
(1978) recomienda niveles de 18 a 20 por ciento de protena total, con niveles de arginina de 1,26 por
ciento, triptfano 0,16 a 0,20 por ciento, cistina (0,36 por ciento) y metionina (0,35 por ciento) con un total
de aminocidos azufrados de 0,71 por ciento. Las necesidades del cuy en trminos de energa digestible
(ED) es de 3 000-3 250 kcal/kg de MS.
Los aminocidos azufrados han sido estimados con dietas a base de 20 por ciento de protena de soya.
Se ha observado una mayor ganancia de peso en cuyes de 3 a 6 semanas de edad usando una racin

comercial con un aporte de 0,44 por ciento de metionina.


Acabado. En evaluaciones realizadas en la etapa de acabado para medir el crecimiento compensatorio de
los cuyes alimentados con forraje restringido (3,32 por ciento de MS aportaba el forraje) y raciones con
diferentes niveles de protena total: 18 por ciento, 18,35 por ciento, 14 por ciento y 16,73 por ciento
(afrecho de trigo), los incrementos promedios totales y diarios alcanzados en tres semanas fueron de
258,63 31,88 (12,32 g), 225,63 33,68 (10,74 g), 204,17 16,63 (9,72 g) y 165,83 17,24 (7,90 g) para
18, 18,5, 14 y 16,73 por ciento de protena, respectivamente. Se encontr diferencia altamente
significativa entre tratamientos (P<0,01). Los incrementos de peso y consumos diarios de protena as
como sus conversiones alimenticias se muestran el Cuadro 42 (Chauca et al., 1995d).
Al hacer la evaluacin de los incrementos diarios por semana se aprecia claramente un mayor incremento
en la 1' semana. Durante la 2a semana los incrementos diarios comienzan a disminuir, esta disminucin
es menor en los tratamientos donde los niveles proteicas son altos, el tratamiento con 14 por ciento de
protena y el afrecho de trigo (16,54 por ciento de protena) alcanzan incrementos menores an
consumiendo cantidades similares. Durante la 3a semana los incrementos diarios alcanzados son
inferiores. De acuerdo al anlisis de la informacin la etapa de acabado para aprovechar el crecimiento
compensatorio no debe ser mayor de dos semanas. Los consumos de protena son similares pero su
respuesta en el crecimiento se basa en la calidad de la misma, la combinacin de fuentes proteicas de
origen animal y vegetal dan un mejor aminograma.
Los requerimientos de protena en la etapa reproductiva han sido poco estudiados. Resultados obtenidos
en Colombia demuestran mejores rendimientos productivos durante la gestacin, cuando se suministra
raciones con 18 a 20 por ciento de protena. Durante la lactancia se utilizan raciones con un 20 a 22 por
ciento de protena (Caycedo et al., 1988).
Utilizacin de forrajes. En crecimiento y engorde, con raciones de 14 a 17 por ciento, se han logrado
buenos incrementos de peso utilizando pastos rye grass, tetraploides, alfalfa, trboles y ramio (Bohemeria
nvea), alcanzando pesos superiores a 800 g a los tres meses de edad (Caycedo, 1993b).

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1 En base a trabajos realizados por el Instituto Nacional de Investigacin Agraria (INIA) del Per
2 Kcal/animal/da.
Nota: ED = energa digestible; FC = libra cruda, NDT = nutrientes disponibles totales PT = protena; PV =
peso vivo; RCS = residuo de cervecera seco.
Fuente: a Huacho, 1971; b Paredes et al., 1972; c Tamaki, 1972; d Mercado et al., 1974 e Vasquez, 1975
fSaravia et al., 1994a; g Rivas. 1995; h Cerna, 1997

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Fuente e institucin: a Tello, 1972, Universidad Nacional Agraria La Molina, Per: b Bocanegra, 1972,
Universidad Nacional Tcnica de Cajamarca, Per; c Chauca et al. 1974,; d Caycedo et al.. 1988,
Universidad de Nario, Pasto. Colombia; e Saravia et al. 1994a. Instituto Nacional de Investigacin
Agraria (INIA). Per,

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Para cuyes en crecimiento los niveles de protena de las raciones dependen de la disponibilidad del
recurso forrajero, sea este gramnea o leguminosa. Trabajos realizados en el Per, entre los aos 70 y 80
utilizaban la alfalfa como forraje para la alimentacin de cuyes, bajo stas condiciones la protena
proveniente del concentrado era menor. El cambio en los sistemas de produccin ha determinado el uso
de gramneas y subproductos agrcolas en la alimentacin de cuyes. Esto, unido a la escasez de forraje,
viene determinando el uso de raciones con niveles de protena superiores. Del anlisis de la informacin
disponible el cuy en su etapa de crecimiento requiere 7,2 g de protena/da, aportada por el forraje y el
concentrado. Los incrementos alcanzados con cuyes en proceso de mejoramiento fueron en promedio de
8,36 g/da (Tamaki, 1972; Vsquez, 1975), y con cuyes mejorados los incrementos diarios alcanzados
fueron de 15,40 g con consumos de protena de 8,48 g/animal/da (Saravia et al., 1 994a).
Fibra
Los porcentajes de fibra de concentrados utilizados para la alimentacin de cuyes van de S al 18 por
ciento. Cuando se trata de alimentar a los cuyes como animal de laboratorio, donde solo reciben como
alimento una dieta balanceada, sta debe tener porcentajes altos de fibra. Este componente tiene
importancia en la composicin de las raciones no solo por la capacidad que tienen los cuyes de digerirla,
sino que su inclusin es necesaria para favorecer la digestibilidad de otros nutrientes, ya que retarda el
pasaje del contenido alimenticio a travs de tracto digestivo.
El aporte de fibra esta dada bsicamente por el consumo de los forrajes que son fuente alimenticia
esencial para los cuyes. El suministro de fibra de un alimento balanceado pierde importancia cuando los
animales reciben una alimentacin mixta. Sin embargo, las raciones balanceadas recomendadas para
cuyes deben contener un porcentaje de fibra no menor de 18 por ciento.
Para determinar el efecto del nivel de fibra y la absorcin de enzimas digestivas en el crecimiento de
cuyes mejorados de 30 das de edad. Se compararon raciones con 10, 15 y 20 por ciento de fibra y a los
mismos niveles, se les agreg enzimas digestivas. El concentrado fue de 18 por ciento de protena y 63
por ciento de nutrientes disponibles totales (NDT), el forraje utilizado fue rye grass. Los incrementos
alcanzados con niveles de 10, 15 y 20 por ciento de fibra fueron 10,2, 9,2, y 9 g/animal/da, los
incrementos diarios fueron ligeramente mayores cuando se utilizaron enzimas digestivas (11,1, 10,3 y 9,9
g). Las conversiones alimenticias de MS fueron de 12,1, 13,2 y 13,2 valores ms altos a los registrados
10,9, 11,8 y 11,8, respectivamente, para los niveles de 10, 15 y 20 por ciento de fibra sin enzimas y con
enzimas digestivas (Carampoma, et al., 1991).
Los coeficientes de digestibilidad de la fibra de los forrajes son: la chala de maz del 48,7 por ciento para
la hoja y del 63,1 por ciento para el tallo, la alfalfa del 46,8 por ciento, la parte area del camote del 58,5
por ciento, y la grama china (Sorghum halepense) del 57,7 por ciento (Saravia et al., 1992b); y de
insumos como el afrechillo del 60,0 por ciento y el maz grano del 59,0 por ciento (Ninanya, 1974).
Energa

Los carbohidratos, lpidos y protenas proveen de energa al animal. Los ms disponibles son los
carbohidratos, fibrosos y no fibrosos, contenido en los alimentos de origen vegetal. El consumo de exceso
de energa no causa mayores problemas, excepto una deposicin exagerada de grasa que en algunos
casos puede perjudicar el desempeo reproductivo.
El NRC (1978) sugiere un nivel de ED de 3 000 kcal/ kg de dieta. Al evaluar raciones con diferente
densidad energtica, se encontr mejor respuesta en ganancia de peso y eficiencia alimenticia con las
dietas de mayor densidad energtica. Para las evaluaciones con hembras en reproduccin, cada animal
recibe 200 g de pasto elefante y para el caso de crecimiento recibieron 150 g/animal/da.
Los cuyes responden eficientemente al suministro de alta energa, se logran mayores ganancias de peso
con raciones con 70,8 por ciento que con 62,6 por ciento de NDT (Carrasco, 1969). Si se enriquece la
racin dndole mayor nivel energtico se mejoran las ganancias de peso y mayor eficiencia de utilizacin
de alimentos. A mayor nivel energtico de la racin, la conversin alimenticia mejora (Zaldvar y Vargas,
1969). Proporcionando a los cuyes raciones con 66 por ciento de NDT pueden obtenerse conversiones
alimenticias de 8,03 (Mercado et al., 1974).
Con una racin balanceada a base de maz, soya suplementada con DL-metionina y con 8 por ciento de
coronta ms forraje restringido (50 g de alfalfa/da), ms agua con vitamina C ( I g de cido ascrbico por
litro), se registraron consumos de 22,61 y 30,14 g de MS/da, con una conversin alimenticia entre 2,80
y3,29 para ganancias de peso entre 10,21 y 7,17 g/da; esta dieta aportaba 72 por ciento de NDT y 16,8
por ciento de protena (Atuso, 1976).

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Existe una aparente relacin inversa entre contenido energtico de los alimentos y su consumo, lo cual
indica la capacidad de variar el consumo de alimento con el objeto de alcanzar en lo posible ingresos
energticos semejantes.
La digestibilidad y consumo voluntario de los forrajes ms utilizados en la alimentacin de cuyes en la
costa central vienen siendo estudiados con el fin de racionalizar la crianza de cuyes. Los forrajes son
fuentes de energa y su consumo vara ante diferentes valores de ED.
Para evaluar la etapa reproductiva se ha utilizado cuyes hembras empedradas a las 14 semanas de edad,
alimentadas con pasto elefante a razn de 200 g/da, suplementado con raciones isoproteicas (18 por
ciento protena), con diferente contenido energtico, 2 600, 2 800 y 3 000 kcal de energa metabolizable
por kilogramo de alimento. Se ha logrado pesos promedio de las cras al parto de 90, 109 y 114 g. Los
consumos promedios de concentrado por animal/da fueron 30,28 y 27 g, respectivamente. Se puede
apreciar que a medida que disminuye el nivel energtico los consumos son mayores (Samame, 1983).

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Grasa
El cuy tiene un requerimiento bien definido de grasa o cidos grasos no saturados. Su carencia produce
un retardo en el crecimiento, adems de dermatitis, lceras en la piel, pobre crecimiento del pelo, as
como cada del mismo. Esta sintomatologa es susceptible de corregirse agregando grasa que contenga
cidos grasos insaturados o cido linoleico en una cantidad de 4 g/kg de racin. El aceite de maz a un
nivel de 3 por ciento permite un buen crecimiento sin dermatitis. En casos de deficiencias prolongadas se
observaron poco desarrollo de los testculos, bazo, vescula biliar, as como, agrandamiento de riones,
hgado, suprarrenales y corazn. En casos extremos puede sobrevenir la muerte del animal. Estas
deficiencia pueden prevenirse con la inclusin de grasa o cidos grasos no saturados. Se afirma que un

nivel de 3 por ciento es suficiente para lograr un buen crecimiento as como para prevenir la dermatitis
(Wagner y Manning, 1976).
Agua
El agua est indudablemente entre los elementos ms importantes que debe considerarse en la
alimentacin. El animal la obtiene de acuerdo a su necesidad de tres fuentes: una es el agua de bebida
que se le proporciona a discrecin al animal, otra es el agua contenida como humedad en los alimentos, y
la tercera es el agua metablica que se produce del metabolismo por oxidacin de los nutrientes
orgnicos que contienen hidrgeno.
Por costumbre a los cuyes se les ha restringido el suministro de agua de bebida; ofrecerla no ha sido una
prctica habitual de crianza. Los cuyes como herbvoros siempre han recibido pastos suculentos en su
alimentacin con lo que satisfacan su necesidades hdricas. Las condiciones ambientales y otros factores
a los que se adapta el animal, son los que determinan el consumo de agua para compensar las prdidas
que se producen a travs de la piel, pulmones y excreciones.
La necesidad de agua de bebida en los cuyes est supeditada al tipo de alimentacin que reciben. Si se
suministra un forraje suculento en cantidades altas (ms de 200 g) la necesidad de agua se cubre con la
humedad del forraje, razn por la cual no es necesario suministrar agua de bebida. Si se suministra
forraje restringido 30 g/animal/da, requiere 85 ml de agua, siendo su requerimiento diario de 105 ml/kg de
peso vivo (Zaldvar y Chauca, 1975). Los cuyes de recra requiere entre 50 y 100 ml de agua por da
pudiendo incrementarse hasta ms de 250 ml si no recibe forraje verde y el clima supera temperaturas de
30 C. Bajo estas condiciones los cuyes que tienen acceso al agua de bebida se ven ms vigorosos que
aquellos que no tienen acceso al agua. En climas templados, en los meses de verano, el consumo de
agua en cuyes de 7 semanas es de 51 ml y a las 13 semanas es de 89 ml. esto con suministro de forraje
verde (chala de maz: 100 g/animal/da).
Cuando reciben forraje restringido los volmenes de agua que consumen a travs del alimento verde en
muchos casos est por debajo de sus necesidades hdricas. Los porcentajes de mortalidad se
incrementan significativamente cuando los animales no reciben un suministro de agua de bebida. Las
hembras preadas y en lactancia son las primeras afectadas, seguidas por los lactantes y los animales de
recra.
La utilizacin de agua en la etapa reproductiva disminuye la mortalidad de lactantes en 3,22 por ciento,
mejora los pesos al nacimiento en 17,81 g y al destete en 33,73 g. Se mejora as mismo la eficiencia
reproductiva (Chauca et al., 1992c).
Con el suministro de agua se registra un mayor nmero de cras nacidas, menor mortalidad durante la
lactancia, mayor peso de las cras al nacimiento (P<0,05) y destete (P<0,01 ), mayor peso de las madres
al parto (125,1 g ms), y un menor decremento de peso al destete. Esta mejor respuesta la lograron las
hembras con un mayor consumo de alimento balanceado, estimulado por el consumo de agua ad libitum.
Estos resultados fueron registrados en otoo, en los meses de primavera-verano cuando las temperaturas
ambientales son ms altas, la respuesta al suministro de agua es ms evidente. La utilizacin de agua de
bebida en la alimentacin de cuyes en recra, no ha mostrado diferencias que favorezcan su uso en

cuanto a crecimiento, pero si mejoran SU conversin alimenticia. Los cuyes que reciban agua ad libitum
alcanzaban una conversin alimenticia de 6,80 mientras que los que no reciban alcanzaban una de 7,29.

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La forma de suministro es en bebederos aporcelanados con capacidad de 250 ml. aunque se facilita la
distribucin si se les proporciona en bebederos automticos instalados en red.
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REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS,
AMINOACIDOS Y OTROS EN CUYES
20:48 ALIMENTACION Y NUTRICION DE LOS CUYES
El cuy, especie herbvora monogstrica, tiene dos tipos de digestin: la enzimtica, a nivel del estmago e
intestino delgado, y la microbiana, a nivel del ciego. Su mayor o menor actividad depende de la
composicin de la racin alimenticia, este factor contribuye a dar variabilidad a los sistemas de
alimentacin.
Los sistemas de alimentacin se adecuan a la disponibilidad de alimento, la combinacin de alimentos,
dada por la restriccin del concentrado o forraje, lo que hace del cuy una especie de alimentacin verstil.
El animal puede, en efecto, ser exclusivamente herbvoro o aceptar una alimentacin suplementada en la
cual se hace un mayor uso de los alimentos concentrados.
La nutricin juega un papel importante en toda explotacin pecuaria, por cuanto las raciones alimenticias
de los cuyes debern contener en lo posible todos los nutrientes conforme a sus necesidades fisiolgicas
y de produccin.

Los requerimientos de vitamina estn dados por cada categora por lo que no se puede generalizar su
porcentaje.
Alimentacin
En toda explotacin pecuaria la alimentacin es uno de los factores que mayor incidencia tiene en la
productividad animal. Recuerde que un animal bien alimentado puede estar mal nutrido.
Alimentar no es el hecho simplemente de administrar al cuy una cantidad de alimento con el fin de llenar
su capacidad digestiva, sino administrarlo en cantidades adecuadas y con nutrientes suficientes que
puedan satisfacer sus requerimientos; por esta razn la alimentacin en los cuyes debe ser sobre base de
una seleccin y combinacin de productos que tengan ciertos constituyentes que suplan las necesidades
del cuy.
De ah que sea necesario conocer los ingredientes y la composicin qumica de estos para poder formular
y administrar el alimento ideal.
De todo esto colegimos que la alimentacin en los cuyes es el factor que tiene una incidencia directa en el
xito de la explotacin. Las escalas de alimentacin estn dadas por las diferentes categoras y en que la
alimentacin de los cuyes est basada en una proporcin cercana a 90 % de forraje y 10 % de
concentrado. Teniendo en cuenta esos aspectos las cantidades son las siguientes.

A los cuyes se le pueden administrar alimentos de todo tipo tanto del reino vegetal como animal, en
estado fresco, secos, cocinados y subproductos de cocina. Siendo el cuy un animal herbvoro por
excelencia al proporcionarle pasto y forraje verde, estamos administrndole protenas, minerales,
vitaminas, agua y la fibra bruta suficiente para su digestibilidad, y al suministrarlo alimento concentrado,
completamos los requerimientos que el pasto verde no puede proporcionar. Los alimentos que se utilizan
aportan las sustancias nutritivas antes sealadas y cumplen sus funciones en el organismo tales como:
Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono que se utilizan provienen del reino vegetal, stos tienen la propiedad de
fermentarse y asimilarse fcilmente en el organismo del cuy. Entre los principales alimentos que contienen
abundante hidratos de carbono, se tiene la caa de azcar, la remolacha azucarera, la zanahoria, los
forrajes verdes, etc. Entre los subproductos, la melaza que se encuentra en cantidades abundantes en
nuestro medio, siendo de bajo costo.
En los cuyes por su fisiologa digestiva, la melaza puede intervenir del 10 al 30 % en la composicin de la

racin, cantidades mayores pueden causar disturbios digestivos, como enteritis y diarrea.
Grasa
Las grasas al igual que los hidratos de carbono, son alimentos energticos de vital ya que cumplen
funciones indispensables como el aporte al organismo de ciertas vitaminas que se encuentran presentes
en ellas (grasas), a las cuales se les denomina liposolubles como la A, D, E, K, al mismo tiempo las
grasas favorecen la buena asimilacin de las protenas. Las principales grasas que intervienen en la
composicin de la racin para cuyes son de origen vegetal. Cuando se utiliza grasa de origen animal se
debe tener en cuenta su manejo porque cuando estas estn expuestas al aire libre o almacenadas por
mucho tiempo, se oxidan fcilmente dando sabor y olor desagradable por lo los cuyes rechazan su
consumo; por tanto al preparar concentrados en los que se utilizan grasas de origen animal, es necesario
utilizar antioxidante.
Vitaminas y minerales
El organismo del cuy al igual que el de otros animales, necesita poca cantidad de vitaminas y minerales
para poder subsistir, pero su ingestin debe ser continua y en proporciones ajustadas a los
requerimientos, pues su deficiencia puede provocar serias alteraciones y en algunos casos la muerte del
animal. Una racin puede contener una elevada cantidad de vitaminas, pero al faltar solo una ocasionara
deficiencia en el organismo del animal con graves repercusiones. Es importante anotar que en una
explotacin de cuyes es necesario que exista un control en la administracin correcta de vitaminas y
minerales en la racin. Para ello se debe administrar un pasto adecuado, mas un sobre alimento acorde
con las necesidades del cuy.
Accin de los minerales en el organismo del cuy
Los minerales cumplen importantes funciones en la composicin de la racin y el organismo de los
animales tal es as que muchos de ellos, participan directamente en la formacin del sistema seo,
intervienen en la regulacin del fisiolgismo animal. As conocemos que los minerales intervienen en las
fases de crecimiento, reproduccin, etc. En ocasiones su deficiencia ocasiona alteraciones diversas como
falta de apetito, huesos frgiles, desproporcin articular, arrastre del tren posterior, abortos, agalactia.
Existen minerales esenciales y no esenciales, siendo ms de doce los primeros para el normal desarrollo
del animal. Entre stos podramos citar: Ca, P, Mg, K, Mn, Na, Cl, F, I, Co, S, Zn.
De todos los minerales vale hacer hincapi sobre el calcio, fsforo, magnesio, potasio, manganeso.
Calcio
Es de importancia en la actividad de cada elemento la relacin calcio- fsforo de la dieta. Al respecto, se
encontr que un desbalance de estos minerales producan una lenta velocidad de crecimiento, rigidez en
las articulaciones y alta incidencia de depsitos de sulfato de calcio (0-0,28) y vitamina D.
Los estudios de la relacin Ca Mg en deficiencia y exceso demuestran que el exceso de calcio
incrementa el requerimiento de Mg y acenta los sntomas de deficiencia de Mg. El antagonismo de Ca y

Mg son importantes en cuyes, porque stos tienen una adsorcin alta de Ca y rpidamente excretan
cualquier exceso por va urinaria. No hay estudios especficos de los requerimientos de calcio en cuyes.
Cuando otros elementos, particularmente P y Mg estn presentes en las cantidades normales, un
porcentaje de 0,8- 1,0 de Ca en la dieta es adecuado.
Fsforo
El nivel de fsforo en la dieta de cuyes es importante, porque modifica los requerimientos de otros
elementos. Un exceso de fsforo en la dieta incrementa el requerimiento de Mg. Por ejemplo, los cuyes
alimentados con dietas purificadas con 0,9 % de Ca y 0,4 5 de P requieren 90 mg de Mg por 100 gr de
dieta. Mientras que aquellos alimentados con 1,7 % de P en la misma dieta, requieren 240 mg por 100
grs.
El fsforo es el elemento determinante en el desarrollo de la calcificacin del tejido blando, cuando la
dieta el limitante de Mg y K. El efecto del exceso de P, y el efecto determinante al suplir con Mg y O, se
han sido explicados parcialmente por la observacin de que los cuyes excretan relativamente pequeas
cantidades de amonio va renal y consecuentemente, son muy sensibles a raciones cidas. Es muy
importante considerar el contenido de fsforo en las dietas experimentales para cuyes.
Magnesio
El exceso de P y Ca, independiente, incrementa el requerimiento mnimo de Mg y sus efectos son
aditivos. Muchos estudios muestran que no slo el P y Ca modifican el requerimiento de Mg, sino que los
cuyes pueden tolerar raciones con rangos amplios de la relacin Ca- P, si el nivel de Mg es adecuado.
Ha sido reportado por Grace y ODell (1970) que existen interacciones fisiolgicas entre el Mg y el K en
cuyes. Una dieta con niveles sub-ptimos de Mg, con adicin de K sobre los requerimientos, estimula el
crecimiento.
Segn ODell et al (1970), los requerimientos de Mg dependen de los niveles de otros elementos en la
dieta. Cuando el Ca y P estn presentes al nivel de 0,9 y 0,4 %, respectivamente, un nivel de 0,08 de Mg
es adecuado. Posteriormente se report que 0,3 % de Mg en dietas purificadas es adecuado para el
crecimiento, permitiendo algunas variaciones en la relacin Ca- P.
Potasio
Los cuyes jvenes alimentados con dietas deficientes en potasio retardan su crecimiento. El
requerimiento es de menos de 1,4 % cuando existen suficientes cantidades de otros cationes en la dieta.
Manganeso
Segn estudios, los efectos de la deficiencia de Mn en las hembras en produccin son la reduccin del
nmero de cras por camada, debido a reabsorcin embrionaria. Todas las cras jvenes presentaron
signos de ataxia, los cuales persistan en animales que se mantuvieron vivos por 2-3 meses.
Requerimientos de vitaminas

Mucho se ha hablado de las vitaminas y los investigadores coinciden en que las vitaminas son
compuestos indispensables para la vida del animal, aunque se requieren en cantidades pequeas, stas
cumplen funciones importantes en el organismo. Los requerimientos de vitaminas en las diferentes etapas
de la vida del cuy son similares; as para el crecimiento, reproduccin, engorde y lactancia, las
necesidades varan. La ventaja en la explotacin de este roedor radica en que el 90 % de la alimentacin,
esta basada en pastos y forraje, siendo estos especialmente ricos en estos elementos, lo que disminuye
las deficiencias de vitaminas (Esquivel, 1997).
Esto se explica por cuanto los pastos y forrajes contienen grandes cantidades de vitaminas, por esta
razn en los cuyes no podemos encontrar deficiencias puras y cuando se presenta es debido a una
avitaminosis mltiple, tan es as que podemos observar un retraso en el crecimiento, pelaje deslustrado,
anorexia, enflaquecimiento. De todas maneras en la formulacin de raciones para cuyes no debemos
olvidar la adicin de vitaminas y minerales en cada racin.
Vitamina A
La capacidad del cuy para almacenar esta vitamina es variable y escasa, por lo que su buena salud
depende de la frecuencia de su ingestin. Se ha demostrado que a las 24 horas, slo el 6 % de la
vitamina A suministrada se encontraba en el hgado de los cuyes, contra el 71 % encontrado en ratas.
La deficiencia de vitamina A produce los siguientes sntomas:
1.

Severo retardo en el crecimiento de huesos y dientes.

2.

Xeroftalmia.

3.

El epitelio normal de muchos tejidos es reemplazado por epitelio estratificado y queratinizado


antes de que ocurra una definitiva atrofia de los rganos.

4.

Muerte del animal.


En cuanto a los requerimientos de vitamina A, de acuerdo con Bentley y Morgan (1945), con los
miligramos de vitamina A por kilogramo de peso, normalmente el cuy satisface sus requerimientos por la
libre asimilacin de B- Caroteno, constituyentes normal de la dieta.
Vitamina B1 (Tiamina)
Es la vitamina del apetito, por lo que su deficiencia produce anorexia.
Los sntomas de deficiencia son:

1.

Emaciacin

2.

Temblores

3.

Prdida de equilibrio (caminar inseguro)

4.

Tendencia a la retraccin de la cabeza durante los estadios finales.

5.

En la autopsia se encuentra alimentos parcialmente digeridos en el ciego y no se observa


grasa alrededor de los rganos.

Los requerimientos son de 4,0 a 6,5 Mg./ Kg. de racin para animales en crecimiento y de 6,0 a 8,0 Mg./
Kg. de racin para adultos. No han sido determinados los requerimientos para reproduccin.
Vitamina B2 (Riboflavina)
Para un ptimo crecimiento, los requerimientos de riboflavina son de 3 mg/kg de alimento.
La deficiencia de vitamina B2 no produce dermatitis, ni perdida del apetito.
Produce:
1.

Retardo del crecimiento.

2.

Pelaje spero.

3.

Palidez en los miembros, nariz y orejas.

4.

En algunos casos produce la muerte.


Vitamina B6 (Piridoxina)
En los cuyes es difcil que se presente esta deficiencia, por lo que sus sntomas no han sido
determinados. Red 1954 produjo artificialmente la deficiencia en cuyes de tres a cinco das de edad, los
que crecieron normalmente por unos das, para luego mostrar:

1.

Anorexia.

2.

Retardo en el crecimiento.

3.

Disminucin del vigor.

4.

Falta de coordinacin muscular.

5.

Pelaje spero y delgado.


Al prolongarse la deficiencia, algunos animales sufran convulsiones y daban vueltas rpidamente por el
interior de la jaula. Ms o menos el 50 % de ellos murieron al final del experimento. En la autopsia se
encontr el ciego hemorrgico, los riones y las glndulas adrenales alargados, los rganos sexuales
atrofiados y degeneracin grasa del hgado.
Los requerimientos de vitamina B6 es de 16 mg/ kg de dieta.

Vitamina B12 (Cobalamina)


Los requerimientos parecen ser satisfechos por la sntesis bacterial del tracto gastrointestinal, siempre
que la dieta contenga adecuada cantidad de cobalto. En caso contrario, la dieta debe contener de 4 a 6,5
mg/ kg de racin.
Vitamina D
Cuando el nivel de calcio y fsforo de la dieta est bien balanceado, aparentemente el cuy no requiere
vitamina D adicional.
Vitamina E
Su deficiencia produce distrofia de los msculos, y en algunos casos, lesiones en el msculo cardaco, lo
cual afecta la reproduccin y conduce con frecuencia a una muerte repentina. En la autopsia se observa a
menudo una moderada degeneracin de la grasa de infiltracin.
No se ha establecido los requerimientos de vitamina D para los cuyes. Se recomienda utilizar entre 1000 y
2000 U. I / kg de racin. Para hembras primerizas son necesarios 3 mg / da. Esta cantidad se reduce en
animales adultos.
Vitamina K
Es necesario suplir en las hembras preadas, pues su carencia ocasiona hemorragias en la placenta y
abortos, o las cras mueren al nacer como consecuencia de hemorragias subcutneas, musculares y
cerebrales. No existe evidencia que la vitamina K sea esencial para el crecimiento. 50 ml de vitamina K /
kg de racin protege a los cuyes.
Vitamina C (cido ascrbico)
En la mayora de las especies animales se forman cantidades abundantes de vitamina C a partir de otras
sustancias. El humano y los cuyes carecen de la capacidad de sintetizar el cido ascrbico. Al producirse
deficiencia de vitamina C, los sntomas tempranos (tercer da) son:
1.

Cambio de voz.

2.

Prdida de peso.

3.

Encas inflamadas, sangrantes y ulceras.

4.

Dientes flojos.

5.

Articulaciones inflamadas y dolorosas (el animal se niega a apoyarse en ellas, adoptando


una posicin particular de acostado sobre el dorso, posicin escorbtica).
Las lesiones microscpicas originadas por la deficiencia de vitamina C son:

1.

Desorden en las clulas de las zonas de desarrollo de los huesos.

2.

Atrofia y desorganizacin de los odontoblastos.

3.

Degeneracin de los tejidos del sistema nervioso.

4.

Debilidad de las paredes de las arterias y venas.

5.

Anemia.

6.

Disminucin de las protenas plasmticas, con disminucin de la relacin albmina


globulina.

7.

Hipertrofia de las adrenales.

8.

Trastornos hepticos.

9.

Degeneracin de los ovarios en las hembras y del epitelio germinal en los machos.

10.

Muerte entre 25 y 28 das.


Los requerimientos de vitamina C son de 1 mg de cido ascrbico por 100 gr de peso para prevenir las
lesiones patolgicas, 4 mg de cido ascrbico por 100 gr de peso es indicado para animales en
crecimiento activo. Se debe tener en cuenta que el forraje no es un simple vehculo de vitamina C, esto
quedo demostrado al administrar a un grupo de animales una cantidad de vitamina C equivalente a lo que
reciba otro grupo de forraje (40 mg / da) donde el segundo grupo creci ms.
Trabajos realizados en el Per demuestran que se obtienen mejores curvas de crecimiento en animales
mayores de cinco meses suministrando 20 mg / animal / da de vitamina C, sinttica, cuando el suministro
de forraje es restringido (60 gr/ animal / da). En cuanto a los animales en crecimiento, se ha obtenido
buenos resultados en ejemplares de 4 a 13 semanas de edad con 10 mg.
cido flico
Es esencial en la dieta de estos animales. Cuyes en crecimiento sometidos a dietas deficientes
presentaron los siguientes sntomas:

1.

Prdida gradual del apetito y la actividad.

2.

Retardo del crecimiento.

3.

Debilidad.

4.

Salivacin profusa.

5.

Convulsiones.

6.

Tendencia a diarreas en sus ltimas etapas.

7.

Muerte.

8.

En la autopsia se observa tendencia a la infiltracin grasa en el hgado y hemorragia en las


adrenales.
cido pantotnico
Los requerimientos de cido pantotnico son de 15 -20 mg / kg de racin para animales en crecimiento.
Para adultos el requerimiento es menor, las deficiencias causan:

1.

Prdida de apetito.

2.

Crecimiento retardado.

3.

Pelo spero, desarreglado y descolorido.

4.

Tendencia a la diarrea.

5.

Prdida del vigor.

6.

Muerte.

7.

En la autopsia se encuentra un alargamiento e hiperemia de las adrenales, y en algunos


casos hemorragias.
Colina
Vitamina esencial para el cuy. Su deficiencia produce retardo en el crecimiento, debilidad muscular,
disminucin de la concentracin de glbulos rojos de los valores de hematocrito y hemoglobina; pequeas
hemorragias subcutneas y en las adrenales; y palidez de los riones. Los requerimientos de esta
vitamina son de 1,0 a 1,5 gr de cloruro de colina por kilogramo de dieta.
Inositol
Cuando la dieta est bien balanceada de aminocidos, no es necesario suplementar. En caso contrario, y
en ausencia de inositol, se presenta cada del pelo, especialmente en las mrgenes de las orejas y
dermatitis.
Niacina
Esta vitamina es esencial, su deficiencia produce:

1.

Retardo del crecimiento.

2.

Prdida de apetencia por alimento y agua.

3.

Babeo.

4.

Diarrea.

5.

Palidez de las patas, nariz y orejas.

6.

Estudios efectuados en la sangre determinaron baja concentracin de hemoglobina y


hematocrito.
Segn Red (1964), 10 a 20 mg/ kg de racin satisface los requerimientos de crecimiento.
Protenas
Como se haba anotado, son compuestos orgnicos de composicin compleja, estn constituidos por
diferentes aminocidos que intervienen en la creacin de tejidos para la formacin de leche, carne, pelo,
uas, sangre. Las protenas intervienen tambin como material energtico, no siendo recomendable por
su alto valor. Por cuanto existen alimentos que producen energa y son de bajo costo.
Se ha demostrado que cuando los cuyes reciben las cantidades adecuadas de protenas, sus organismos
presentan mayor resistencia a las enfermedades tanto de origen bacteriano como orgnica. As mismo
cuando existe un dficit proteico en la racin, los animales sufren una disminucin de peso y se limita su
crecimiento.
Siendo el cuy un animal herbvoro por excelencia, la forma correcta de alimentarlo es proporcionndoles
forrajes que contengan aminocidos que requieren, as por ejemplo si alimentamos con Guinea, King
grass, Don Carlos, ms concentrado a partir de soja, maz, trigo, man, estaremos aportando al animal
aminocidos como metionina, glicina, cistina y triptfano. Con este sistema de alimentacin ms un buen
potencial gentico de los cuyes y un manejo adecuado se obtendr animales de optima calidad y un buen
poder de conversin. Vale mencionar que los alimentos de origen animal, poseen protenas de mayor
calidad que la de origen vegetal, por eso aunque resultan un poco onerosos, debemos utilizar nutrientes
proteicos de origen animal como la harina de pescado, de carne, de sangre, suero de leche, harina de
vsceras.
Al ser la sangre un producto de fcil utilizacin y de bajo costo, en la alimentacin de cuyes puede
intervenir en un 15 a 25 % (Ezquivel, R. 1997). De lo indicado decimos que la rentabilidad en la
explotacin de cuyes esta supeditada a una eleccin y correcta mezcla de materias primas. As
obtendremos un producto que a bajo costo venga a satisfacer las necesidades del cuy. Cuando por
desconocimiento en la formulacin de raciones exista una racin con exceso de protenas, esta no se
pierde, ya que parte de ella es utilizada en la produccin de energa. En este caso si bien la protena no
se pierde, sin embargo resulta demasiado cara, lo cual va en mengua de la economa del criador y trae
consigo trastorno de salud como la acetonemia.

Los pastos y forrajes en la alimentacin de los


cuyes
El cuy es muy hbil para consumir pastos y forrajes durante el da y la noche, est en capacidad de

consumir proporcionalmente a su peso, tres veces ms que un bovino o un ovino, obteniendo de esta
forma un rpido crecimiento.
Ya se indic que el 90 % de la alimentacin del cuy est fundamentada en forraje verde, por cuanto en
dependencia de la especie de pasto o forraje que le administremos le estamos aportando protena,
energa y otros nutrientes, bsicamente son fuente de agua y vitamina c.
El cuy por naturaleza consume toda clase de forraje, ya sea gramneas o leguminosas, hojas de ciertos
rboles o arbustos y malezas las que se mezclan con los pastos, forrajes y desperdicios de cocina. Los
cuyes pueden vivir con raciones exclusivamente a base de pastos y forrajes pero para aumentar la
produccin y productividad, especialmente en aquellos animales genticamente mejorados, se puede y se
debe utilizar concentrados, subproductos de cereales, desechos de cosecha, hortalizas, etc.

Plantas alimenticias y txicas


Las plantas alimenticias se van a agrupar en diferentes grupos de acuerdo al uso que se le da en la
alimentacin de los cuyes.
Forrajes (60-70 %): King grass, Hierba Guinea, hojas y tallo de maz y caa, Don Carlos, Pangola, hojas y
tallos tiernos de Caabrava.
Protena (20-30%): Glicinia, hojas y tallos de leguminosas (frjol, alfalfa, soja, man), Leucaena (slo en un
5-10 %), Desmodium, Pin forrajero, Eritrina glauca.
Como no sintetizan vitamina C hay que suministrarles residuos de toronja, limn, mandarina. Otros
alimentos lo constituyen el bejuco de boniato, bledo, romerillo, maracuy (hojas y frutas), orozuz,
verdolaga, escoba amarga, hojas de pltano (en pocas cantidades).
Plantas txicas
Las plantas txicas en nuestro medio las encontramos mezcladas entre los pastos o en los cultivos y
cuando el cuy las consume le provoca la muerte.
Al hablar de plantas podemos dividirlas en dos grupos, los mortales como Mor viv o Dormidera, Hierva
mora y las txicas como la Lengua de vaca, Perejil, Rabo de gato, Hierva de sapo, hojas de papa, yuca,
Higuereta y Belladona. stas las podemos encontrar en nuestro medio mezcladas entre los pastos.
Tambin vale la pena aclarar que muchos pastos y forrajes, cuando son administrados a los cuyes en
condiciones inapropiadas, producen toxicidad, como por ejemplo la alfalfa mojada y caliente provoca
timpanismo, ocasionando la muerte del animal.
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