Manejo de una explotacin Porcina.

De: Ing.Agr. Colegido 5770. Byron Estuardo Turcios Martnez

Para:

Empresario Porcinocultor Rony Fernando Martnez

Pazos
Con copia al Zootecnista Franklin Peralta para su debida
aprobacin.

Objetivos:
1) Producir 50 cerdos mensuales terminados para destace.

2)

Producir la alimentacin para mantener la sostenibilidad

de la
Produccin.

Instalaciones:
Considerando que el periodo de gestacin de una cerda
es de 3 meses 3 semanas y 3 das quiere decir que
necesitamos que se carguen 7 marranas mensualmente.
Pensando en un promedio de lechones por camada de 8,
las hembras cargadas es bueno que estn todo el
periodo de gestacin solas, por lo que se necesita llegar
a tener 28 jaulas, el diseo es bien sencillo, le daremos
un molde al ing. Industrial Pia para que la elabore, de
estas 28 jaulas tienen que haber 7 separadas que es a
donde se van a est pasando las que estn a punto de
parir unos 4 das antes, estas 7 jaulas tienen un
compartimiento para que la cerda no golpea a los
lechones y los mate. Conclusin se tiene que llegar a
completar 28 cerdas para la cra, y mantenerlas en
rotacin, la que baja de 8 lechones por camada se
va marcando, para sustituirla por lo que siempre

hay que mantener unas 5 extras, las dems se

ceban para la venta.ay que tener en cuenta que la
vida til de la cerda va de los 4 a 5 aos segn la
raza, para este entonces hay que mantener un
buen registro e ir preparando las cerdas de
recambio.
El destete se realiza a las 3 semanas, luego pasan a una
rea de preceba que es un corral en donde se van a
separar hembras y machos,
En las granjas sofisticadas acostumbran tener reas para
preceba y ceba, pero se puede de una vez a un solo
corral, considerando que el tiempo que se tiene un
lechn desde que se desteta hasta que sale al mercado
no debe pasar las 16 semanas, o sea 4 meses, y
manteniendo el objetivo de producir entre 56 y 60
lechones mensuales es necesario tener instalaciones
para 240 animales en ceba(que es lo mismo que
engorde).Es recomendable que se pongan en grupos de
20 para evitar canibalismo por lo que necesitamos llegar
a tener 12, cada cerdo necesita espacios graduales
nosotros usaremos el mayor que es de 1.20 metros
cuadrados por animal porque no tendremos corrales de
preceba usaremos unos tipos cancel, para ir ampliando
el espacio segn crezcan los cerdos, por lo que el
tamao de cada corral ser de 6 metros de largo par 4
de ancho, se pueden hacer de Block, o de metal o algn
otro material que este a la mano, pensando en hacer
algo estable es bueno de block y all mismo adaptar
comederos y bebederos, por lo que platicaremos con el
Ing. civil, Conejo y el Arquitecto Mario para analizar
costos.
Reproductores o verracos. En vista que un verraco es
capaz de cargar una cerda por semana y lo que
buscamos es cargar 7 cerdas por mes es bueno tener
unos 4 verracos ya que la cerda entra en celo de 3 a 5

das luego del destete, y el negocio es cargarlas lo antes

posible, el rea par un verraco una rea de 6 metros
cuadrados para que se tenga el espacio para meterle all
la cerda, al nomas se destetan y dejrsela 10 dias para
pasarla al rea de gestacin, por lo que necesitamos 4
corrales de 2 o3 metros.
Esta seria toda la instalacin necesaria para tener una
granja en la que se puedan terminar 60 cerdos por
mes, en el anexo adjuntare los diseos de las jaulas,
bebederos comederos y otros. Se necesitan para el
rea de partos y lactancia 7 jaulas cada una ocupa un
rea de 3.25 metros cuadrados. A esto hay que
agregarle pasios para mantenimiento y alimentacin
ms o menos 40 metros cuadrados. El rea de
gestacin cada cada jaula ocupa un espacio de 3.36
metros cuadrados por 21 sera un total de 70.56
metros cuadrados ms 15 de pasios 85.56 metros
cuadrados, una bodega de alimentos y oficinita de 30
metros cuadrados.

Resumen
rea para partos y lactancia 40 metros cuadrados.
rea para gestacin 85.56 metros cuadrados.
rea para cra y ceba 300 metros cuadrados
rea para verracos 30 metros cuadrados.
Bodega y oficinita 30 metros cuadrados
Para montar el proyecto se necesita un rea de 485
metros cuadrados que este en lugar no muy poblado por
los malos olores de esta crianza.

Prcticas de manejo

 Gestacin: Esta sala debe estar abastecida de suficiente

agua limpia para el consumo, as como para el lavado de
purines.
Cortinas de costal para mantener temperaturas.
Ms o menos de 4 a 5 das del parto pasarlas a las jaulas
de parto.
Las hembras entran de 3 a 5 das en celo despus del
destete momento para pasarlas al rea del verraco y
dejarlas 10 das con l, luego pasarlas a las jaulas de
gestacin.
En monta natural un verraco cubre una cerda por
semana.
En inseminacin artificial el semen de un verraco pude
cubrir 8 hembras.
Luego de 3 semanas de lactancia coordinar para el
destete la mayora de cerdas posibles si ay una
diferencia de 3 a 5 das ms o menos se pueden
destetar el mismo da para uniformizar camadas.
Al lechn la temperatura de la primera semana debe de
estar entre 28 y 30 grados centgrados, se pueden poner
focos en las instalaciones.
En 6 semanas luego del destete un lechn formal debe
pesar entre 50 y 55 libras.
En 16 semanas luego del destete el cerdo debe estar
listo para destace pesando no menos de 220 libras.
La jaula de partos no ce lava puede daar el lechn solo
recoger la excremento con pala.
La cerda antes de entrar a la jaula de partos tiene que
entrar bien baada.
Un parto normal debe durar de 2 a 3 horas los partos
ms prolongados provocan mortalidad de lechones.
Caractersticas de la cerda cuando est a punto de parir
Nerviosa e irritable, Leche en las tetas indica que el parto
ser entre 24 y 48 horas, El vientre se relaja y se
congestiona la vulva.

 No tienen forma para nacer sacan primero la cabeza o

patas traseras.
Hay que tener cuidado porque a veces la placenta sale
antes que el ultimo lechn.
La placenta debe ser quemada rpidamente para evitar
alguna propagacin de brucelosis.
Al nacer el lechn limpiarle el osico y ayudarle a que
mame calostro, tenerle listo alguna fuente de calor(foco)
Desinfeccin del ombligo 1 0 2 centmetros del abdomen
(se corta y se desinfecta)
A los 3 das aplicar hierro En el lugar de partos y lactancia que no camine mucha
gente.
A los 3 a 5 das corte de cola colmillo y aplicar de hierro.
Bebederos automticos es un bebedero para 10
cerdas(chupn)
En el suelo 50 centmetros de bebedero para 10 cerdas.
Para revisar la cerda quedo cargada a los 20 das se
revisa pasando el verraco y si da muestras que quiere
mostrar celo hay que volverle a poner el verraco.
La cerda esta lista para ser servida la primera vez a los 5
meses de edad bien alimentada,
El primer celo es bueno dejrselos pasar.
Tiene celo cada 3 semanas sino ha sido fecundada.
Comederos es bueno quesean de cemento y no
automticos para as poder utilizar otras alternativas de
alimentacin, las medidas son las siguientes: 20
centmetros de profundidad 30 centmetros de ancho y el
largo considerar 25 centmetros por animal.
Bebederos que estn al lado opuesto de los comederos,
del mismo tamao de los comederos solo que estos
deben de estar provistos de un flote para que siempre
mantengan agua. Tanto comederos como bebederos
dejarles una vlvula para sacar el agua y poderles hacer
limpieza.

 En bebederos de chupn colocar uno por cada 10

animales, solo que ubicarlos a diferentes alturas que
tienen que ver con el desarrollo del animal, 15
centmetros del suelo,25, 35 y 50.
En los corrales deben de ponerse 50 centmetros de
block o ladrillo y luego arriba tubo galvanizado 2 tubos
separados 30 centmetros ente uno y otro.
Tamao de la jaula de cra, 70 centmetros de ancho,
2.20 metros de largo toda construida de tubo, un
comedero y un bebedero, con desnivel para poder lavar.
La jaula paridera tiene que tener 70 centmetros de
ancho, 2,20 metros de largo y 40 centmetros a cada
lado para los lechones, con el tubo a una altura de 25
centmetros, la parte de atrs con una graduacin para
ajustarla al largo de la cerda. Aqu debe haber en los
anexos para los lechones un bebedero y un comedero, la
cerda debe tener un bebedero y un comedero individual.
Caractersticas cuando una cerda entra en celo: Inquieta,
deja de comer, la bula se enrojece y se hincha, Cuando
se le presiona con las dos manos el cuarto trasero queda
quieta es sea que ya est lista, el celo dura de 8 a 36
horas.
El verraco es bueno que sea viejo, es ms oloroso y la
cerda lo acepta ms.

Caractersticas de una Buen cerda para

crianza
Que
tenga
minimo12a
14
asimtricamente una enfrente a otra
Q pese al nacimiento ms de 3 libras
Al destete que pese arriba de 15 libras

tetas

colocadas

Que el pezn no sea siego.

La raza ladrase es mejor para reproductor(blanca oreja

cada)

El mejor cruce es Landrace con York Shire

Que tenga buen aplomo al pararse.

Es bueno colocarles el nmero de origen de la madre
para llevar un buen control-

La vida til de una cerda es de 4 a 5aos segn la raza.

Alternativas alimenticias
Fuentes de energa.
1) Yuca, esta se puede dar fresca solo picada, y tambin
se puede guardar picndola y secndola en un patio de
concreto para luego guardarla para cuando no haya
produccin se les puede dar, tambin se puede picar y
mezclarla con un poco de melaza u algn otra
leguminosa y ensilarla en bolsas plsticas sacndole
todo el aire y serrndola bien. A los 2 meses se le puede
dar a los animales.
2) Pltano o banano, se les puede dar algo maduro solo
picado o secarlo cuando esta sazn y luego molerlo y se
logra una harina de excelente calidad, los tallos y todo la
mata que queda de la cosecha se puede picar y tambin
se la comen, se pueden secar y tambin molerlos.
3) caa de azcar picada, es otro buen alimento.
4)Se puede preparar un concentrado de 80% de Maz y
20% de soya, a este agregarle melaza y sales minerales
(Pecutrin)4 onzas por quintal de concentrado.

 5) Papa. Tanto la hoja como la papa es un muy buen

alimento para los cerdos, se le da ya sea cosida o picada
y secada guardarla y se les va proporcionando, la hoja se
pude picar y la consumen en fresco, lo mismo que la hoja
de yuca.
5) Ramio planta que posee un gran contenido de
protena fcil de cultivar es un arbusto, que se corta y el
solo retoa excelente alimentacin cuando la cerda est
preada o criando, se consume fresco.
6) Kudzu Tropical, es otra planta con gran cantidad de
protena, tambin es consumida en fresco.
ENSILADOS
Los ensilados son compuesto que mantiene las
caractersticas nutricionales de los alimentos y
que mediante la fermentacin, en ausencia de
oxigeno se logra conservar los productos por
varios

meses

garantizan

el

mantener

la

alimentacin asegurada de una granja, se pueden

hacer en bolsas plsticas gruesas bien serradas,
en toneles bien serrados o en estructuras de
concreto construidas para tal fin.
1) Desperdicios de una granja cabezas, viseras plumas
pollos muertos etc. se cosen se pican se les agrega yuca
picada o caa de azcar 172 onza de urea y se les
asperja con una bomba de fumigar melaza se saca todo
el aire y se cierra bien, en 45 das est listo el alimento.

2) Planta de ramio, esta planta tiene una gran cantidad

de protena y mezclada en un 20 % con caa de azcar o
plantas de maz en elote picada, se logra un muy buen
ensilado.
3) Desperdicios de verduras de los mercados se pican se
les revuelve con yuca o caa de azcar picada y se
ensilan. Siempre agregarles melaza y urea.
4) Ensilado de maz, se corta cuando el elote esta
lechosos se pica toda la plante y se le puede agregar un
20% de hojas de madre cacao, o moringa, o ramio en fin
alguna fuente de protena, urea y melaza, este es un
excelente alimento.
5) Gallinaza o pollinaza, se le agrega melaza, y urea y
sales minerales al mes esta lista para ser consumida por
los cerdos en engorde.

Tips alimenticios
Al lechn iniciarle dando raciones de
energa y protenas, no fibras al inicio.
Maz y soya o gandul molidas
A los 12 das comenzarle a dar a los
lechones ya dietas.
Sueros y otros derivados de la leche
darlos al engorde no en gestacin.
Banano o pltano no darlo a la cerda
que est dando de mamar.

ESTIMADOS DE PRODUCTOS POR AO

PARA MNTENER BIEN ALIMENTADA LA
PRODUCCION.
Para mantener 28 y 4 verracos ms 5 cerdas de
reemplazo es necesario tener 5.5 libras de alimento por
cerda diariamente lo que en un ao necesitaramos 742
quintales de alimento.
Un animal en todo su siclo de vida sumando sus
diferentes etapas consume 3 quintales con 4 libras o sea
que para sacar 50 mensuales estamos hablando de 600
cerdos y cerdas terminados en el ao. Por lo que es
necesario 1824 quintales de alimento.
Esta es una alternativa para producir ese alimento
combinando concentrado a base de maz y soya ms
aditiva, ensilada y productos secos de pltano y yuca a
continuacin describo una idea de produccin para
producir alimento. Siempre en cualquier siclo productivo
mientras se pueda serrar los siclos en la cadena de
produccin, es all donde est la ganancia, por ejemplo a
una manzana de maz bien atendida, como las mazorcas
que fue a traer Rony con Neto, se le gastan con todo
arrendamiento ms o menos Q4500.00 y se le debe
sacar una produccin de 100 quintales por lo que el
costo del quintal es de Q45.00 mientras que comprado
no baja de Q100.00 o ms, por lo que se le estara
economizando Q55.00 al quintal y si estamos hablando

que

el

maz

es

el

75%

de

un

concentrado.

Necesitaramos 1908 quintales de maz por Q55.00 de

ahorro por quintal all ya la granja tiene una utilidad de
Q104, 940 quetzales.
Conclusin la crianza de cualquier animal ya sea
Bovinos, Cerdos. Gallinas, etc. etc. est en la medida que
uno produzca el alimento de lo contrario la ganancia es
para las fbricas de concentrado. Yo ya tuve granja de
pollos y esa es la historia la ganancia que deja apenas
alcanzara para pagar gastos y una utilidad baja.

PROPUESTA

PARA

LA

PRODUCCION

DE

ALIMENTO

Arrendar una manzana barata all por sanarate la yuca es

un cultivo que no quiere mucha agua aguanta el verano
eso si es una cosecha por ao pero produce 60 toneladas
por manzana, se pica y se seca en un patio de concreto o
sobre nylon negro, esto ya seco nos da 40 toneladas lo
que es igual a 800 quintales de alimento, lo cuales se
pueden guardar en un lugar seco y dura un ao sin
problema. Se puede dar a cerdo en desarrollo y engorde.

Sembrar una manzana de maz, mezclado con madre

cacao o moringa dentro del surco esto nos da ya ensilado
todas juntas 65 toneladas lo que es igual a 1300
quintales de alimento que se puede dar desde que el
lechn tenga 35 das o sea 15 das despus del destete.

Sembrar 3 manzanas de maz lo cual nos puede producir

300 quintales, la clave es buscar la variedad de aquellas
mazorconas que cosecha Rony, averiguar dnde hay
esa semilla? Ja ja

Sembrar 1 manzana de soya o sea gandul. Produce 70

quintales

entonces

si

sumamos

la

necesidad

que

tenemos de alimento es de 2566 quintales para un ao y

aqu ya tenemos 2407 quintales. La manzana de maz
para ensilar solo se lleva 60 das se puede sembrar
miimo2 veces al ao buscar un lugar con agua para
regar y si sumamos nos sobrara el alimento. Y solo
estaramos arrendando 6 manzanas esas con una Chelas
solo el nica las trabaja

Al mismo tiempo poco a poco se va haciendo el equipo

de

trabajo,

un

molino

de

martillo

para

hacer

el

concentrado los aditivos que lleva en vitaminas y

minerales y melaza se compran por aparte no es tan
caro, tambin es necesaria una picadora en fin todo lo
que sea necesario.

El concentrado es solo para los primeros 35 das luego se

puede sustituir por todas estas opciones.

Utilizacin de la cerdaza (estierco)

Se puede utilizar como fertilizante de los cultivos, se
pone al final del drenaje una fosa arriba una zaranda que

aparte slidos y lquidos, ambos se pueden aplicar como

fertilizantes
Se puede hacer cmaras para producir gas y utilizarlo en
cocinas, el mtodo es ben sencillo y como siempre
quedan los slidos se pueden utilizar como fertilizante.
Lo mejor hoy en da es todo el slido mezclarle melaza, o
caa picada un poco de urea y guardarlo en bolsas para
hacer ensilado a los 45 das esta bueno para alimentar
chivos de engorde con excelentes resultados, el agua
que sobra como fertilizante de plantas.
Esperando haber llenado la expectativa me despido.

Ing. Byron Estuardo Turcios Martnez

Nota: este proyecto no tiene ningn costo, fue elaborado con

el afn de poner un granito de arena para buscar el bienestar
de los amigos y la quiebra de la Albita, Doa Chon, las de la
chifurnia etc.etc.etc.