INTRODUCCION
La ejecucin de este estudio permitir realizar un anlisis detallado de todos los procesos
que se llevan a cabo tanto en la cocina, como en los salones del restaurante, incluido el
personal de operaciones y el de servicio.
Estos son algunos de los motivos por los cuales se hace necesario generar un plan de
mejoramiento para el restaurante Aguas Blancas, con el fin de posicionar el negocio.
JUSTIFICACION
ALCANCES
PLAN DE TRABAJO
Introduccin
Nombre de la empresa
Logo
Misin
Visin
Objetivos
Valores corporativos
Organigrama
Descripcin de cargos
Manual de BPM
Recetas Estndar
Organigrama
Manual de funciones
Manual de procedimientos
Temticas
Mens
Portafolio de servicios
Tipo de servicios
Personal ocasional
Diseo de contrato
NECESIDADES
Pesa de gramaje
Impresiones
Cmara Fotogrfica
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
Sujeto a disponibilidad de tiempo.
Primera Momento: 15 das
Segundo Momento: 30 das
Tercer Momento: 15 das