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MARCO TEORICO DEL LABORATORIO DE BIOLOGIA

Cmo se clasifican los nutrientes?


Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto qumico necesario
para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas
de las sustancias contenidas en los alimentos que participan
activamente en las reacciones metablicas para mantener las funciones
del organismo.
Se clasifican en los siguientes tipos de sustancias:

Protenas: son molculas formadas por cadenas lineales de


aminocidos. Son imprescindibles para el crecimiento del
organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes

Glcidos: son biomolculas compuestas por carbono, hidrgeno y


oxgeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el
prestar energa inmediata y estructural.

Lpidos: Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas


compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor
medida oxgeno. Los lpidos cumplen funciones diversas en los
organismos vivientes, entre ellas la de reserva energtica.

Vitaminas: son compuestos heterogneos imprescindibles para la


vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales
promueven el correcto funcionamiento fisiolgico. Las vitaminas
son nutrientes esenciales.

Sales minerales: Una sal es un compuesto qumico consistente


en una combinacin de cationes y aniones.

Segn la importancia
En funcin de la participacin en las reacciones metablicas del
organismo en su conjunto, los nutrientes pueden ser:
Nutrientes no esenciales
Los que no son vitales para el organismo y que, bajo determinadas
condiciones, se sintetizan a travs de molculas precursoras
(generalmente, nutrientes esenciales). Por tanto, el organismo no
necesita el aporte regular de las mismas a condicin de que obtenga las

sustancias precursoras de su medio ambiente. Estas son producidas por


el metabolismo del organismo.
Nutrientes esenciales
Los que son vitales para el organismo, dado que no los puede sintetizar.
Es decir, son las sustancias que de forma ineludible se tienen que
obtener del medio ambiente.
Segn su cantidad
En funcin de la cantidad necesaria para las plantas y organismos, se
clasifican en dos:
Macronutrientes (hidratos de carbono, protenas y grasas): Se
requieren en grandes cantidades diarias (habitualmente del orden de
gramos). Estos nutrientes participan como sustratos en los procesos
metablicos.
Micronutrientes (minerales y vitaminas): Se requieren en pequeas
cantidades (habitualmente en cantidades inferiores a miligramos). Estos
nutrientes participan en el metabolismo como reguladores de los
procesos energticos, pero no como sustratos.
Cmo se clasifican los alimentos segn su funcin?

Qu tipo de respiracin tienen los hongos como la levadura?


RESPIRACIN EN HONGOS: Algunos Hongos tienen respiracin
ANAERBICA, que se realiza sin presencia del oxgeno libre (lo toman de
algn compuestos) y otros tienen Respiracin AERBICA.
De los microorganismos AERBICOS estrictos se encuentran a los
ESTRPTOMICETOS, que son hongos microscpicos productores de
antibitico. Tambin son aerbicos la mayora de los hongos
filamentosos, como el PENICILLUM NOTATUM, productor de la penicilina.

Las LEVADURAS son microorganismos facultativos que pueden RESPIRAR


o FERMENTAR (ANAEROBIO). El metabolismo anaerbico, su tipo de
respiracin
es
la
anaerobia,
que es cuando la glucosa, en el que el proceso de la gluclisis, es
convertida en dos molculas de cido ourivico, a falta de oxgeno este
cido puede ser convertido (segn el tipo de clula) en: cido lctico o
alcohol.
Cules son los rganos respiratorios de las plantas presentes
en las hojas?
El intercambio de oxgeno-dixido de carbono se realiza a travs de los
llamados estomas y lenticelas, a travs de los cuales respiran los
vegetales. En botnica, se conoce como estomas a los pequeos
orificios localizados en las hojas de las plantas y otras partes verdes de
stas. Las lenticelas, por su parte, son numerosos y diminutos espacios
intercelulares en las plantas, dicho de otro modo, son aberturas en el
tallo de las plantas. Estos orificios permiten el intercambio de gases y
as, la planta consigue desarrollar la respiracin necesaria para vivir y
subsistir llenando sus requerimientos energticos.
La respiracin de las plantas ocurre tanto durante el da como durante la
noche y sta produce prdida de agua en el organismo de la planta.
Cuando hay poca humedad en la atmsfera, las plantas son capaces de
cerrar sus estomas para as no perder las reservas de agua que tienen.

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