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MITTENDRIN

Frankfurter Rundschau

Dienstag, 26. Januar 2016

72. Jahrgang

Nr. 21

Dienstag, 26. Januar 2016

72. Jahrgang

Nr. 21

MITTENDRIN

Frankfurter Rundschau

F9

BORN IN THE WETTERAU

Gude
statt
Prost

Die Unternehmer:
Marco Dll (l.) und
Achim Karn ALEX KRAUS

Achim Karn und Marco Dll wollen

die hessische Begrungsformel in
die Welt tragen. Mit Bier, Apfelwein
und Textilien haben sie sich bereits
eine groe Fangemeinde geschaffen.

sagt Dahlhaus schmunzelnd. Die

Produkte gibt es nicht nur in seinem Onlineversandhandel, sondern auch in mehreren Supermrkten insbesondere natrlich in der
Wetterau zu kaufen.
Darber hinaus gibt es Apfelschnaps und mehrere Textilien mit
dem Logo. Das soll aber noch nicht

das Ende der Fahnenstange sein.

Fr das Frhjahr habe ich schon
einige Ideen, sagt Dahlhaus. Seine
treue Gemeinde wird sich sicherlich
freuen. tim
Weitere Informationen und
den Onlineshop findet man unter:
www.born-in-the-wetterau.de.

DER SCHWARZE SEKT

Von Timur Tin

ie tauchen verbreitet in der Frankfurter Innenstadt auf.

Basecaps, Strickmtzen, Sweater
und Kapuzenpullover mit der Aufschrift
Gude.
Achim Karn und
Marco Dll tragen sie tglich, in allen unterschiedlichen Variationen.
Natrlich, schlielich haben die
beiden Mnner aus Gro-Zimmern
den hessischen Style kreiert. Gude
ist fr Karn und Dll nicht nur eine
Begrungsformel und das Wrtchen, das sie beim Zuprosten benutzen, sondern ein Lebensgefhl,
das sie mit einer, mit ihrer Marke
verbreiten wollen. Gude ist gude
Laune, sagt Dll.
Der Gude-Zwirn, wie die Unternehmer ihre Streatwear-Mode
nennen, ist aber nur ein Teil der
Marke. Dazu gehren noch ihre Apfelweinsorten, der Gude-Stoff und
das Gude-Bier, mit dem alles begonnen hat. An einem schnen
Sommerabend vor vier Jahren saen Karn und Dll mit Freunden
zusammen, tranken den Gerstensaft und prosteten sich ein Gude
zu. Wir haben uns berlegt, wie
geil wre es denn, wenn wir eine eigene Biermarke htten?, erzhlt
Dll, der Soziologe und unter dem
Knstlernamen Mdness als Rapper
bekannt ist.

Aus dem Gerippten springen zwei

Tropfen raus, umkreist wird das
schwarz-weie Logo von der
Schrift Born in the Wetterau. Es
handelt sich, wie soll es anders
sein, um eine Apfelweinmarke.
Kreiert hat sie Kjetil Dahlhaus. Ich
wollte etwas Kleines, Feines fr die
Region schaffen, berichtet der
36-Jhrige. Mittlerweile haben
ber 5000 Facebook-Nutzer den
Gefllt-mir-Button auf seiner Seite
angeklickt. Ich habe eine ziemlich
treue Gemeinde, erzhlt Dahlhaus
stolz. Die Menschen fhlen sich
mit der Marke verbunden.
Vor zwei Jahren hat er Born in the
Wetterau ins Leben gerufen. Der
diplomierte Kommunikationswissenschaftler hatte zuvor schon
mehrere Marken kreiert, unter anderem Bembel with care, einen
Apfelwein aus dem Odenwald.
Was einmal gut klappt, funktioniert auch ein zweites Mal, dachte
sich Dahlhaus. Er erarbeitete sein
Konzept fr Born in the Wetterau
und stellte es der Kelterei Mller in
Butzbach-Ostheim vor. Das war
die nchste Kelterei zu meinem
Heimatort, sagt Dahlhaus.
Herausgekommen sind ein purer
Apfelwein sowie drei Mixturen mit
Mineralwasser, Limonade und Cola. Das ist der erste Apfelwein, der
die Welt nicht beherrschen soll,

Der 35-Jhrige und der drei Jahre jngere Karn, den er schon aus
Jugendzeiten kennt, steckten die
Kpfe zusammen, entwickelten ein
Konzept und gingen damit zu der
Brauerei Schmucker aus dem
Odenwald. Die Brauerei hat ein
hervorragendes Wasser, begrndet Karn die Auswahl der Brauerei.
Sie htte sich offen fr ihr Projekt
gezeigt und auch fr die Geschmacksrichtung, die ihnen vorgeschwebt habe. Wir haben ein
Pils mit einem Exportanteil produzieren lassen, sagt Dll. Unsere
eigene Gude-Rezeptur. Nach vielem Probieren und Experimentieren mit dem Braumeister wurden
im Mrz 2012 die Flaschen abgefllt, im April gingen sie in den Verkauf.
Dank des Hndlernetzes der
Brauerei Schmucker hat sich das
Gude-Bier nach und nach in Kneipen, bei Getrnkehndlern und
auch in einigen Rewe-Mrkten
etabliert. Die Leute springen auf
die Qualitt des Bieres und die
Marke an, sagt Karn. Sie ist ein
Sympathietrger. Deshalb waren
Karn und Dll berzeugt, dass
auch eine eigene Modemarke funktionieren werde. Zusammen mit
einem Grafiker wurden die Layouts erstellt, die in einer hessischen Druckerei auf die Klamotten
gedruckt werden. Besonders gut
laufen alle Produkte mit dem Auf-

GUDE
Die genaue Herkunft des Wrtchens ist nicht bekannt.
Schriftlich taucht Gude das erste Mal 1941 in einer
Schlerbefragung auf, dokumentiert das von Wolfgang
Brckner herausgegebene Frankfurter Wrterbuch. Gude
ist eine Abwandlung von gut und wird als Begrungsformel oder beim Zuprosten benutzt.
Achim Karn und Marco Dll haben das Wort fr sich
entdeckt und zur Marke gemacht. Die Gude GmbH verkauft Bier, Apfelwein, einen Kruterlikr und verschiedene Textilien.
Das Gude-Bier und den Gude-Stoff, den Apfelwein,
gibt es in Frankfurt in der Bristol Bar, im Marriott Hotel,
in der Berliner Bar und an Gudes Kiosk. Darber hinaus
in Rewe-Mrkten in der Grfstrae 94, Altenhferallee,
der Eschersheimer Landstrae 221 und in der Hansaallee
7090. Auerdem im Edeka Scheck-In-Center
in der Ferdinand-Happ-Strae 59.
Die Textilien gibt es im Railslide Frankfurt, Neue Krme
34, im Titus Frankfurt, An der Hauptwache 1, und
im Hessenshop, Diesterwegstrae 22.
Den Onlineshop findet man unter:
www.gude-stoff.de. tim

druck Straight Outta Hessen, in derzeit erfhrt, sei eher Zufall geAnlehnung an den Gangsta-Rap- wesen, so Karn, der seit dem Abiper-Film Straight Outta Compton. tur Inhaber mehrerer Firmen ist.
Verkauft wird die Kleidung in ers- Zumal sie ihre Produkte nur ber
ter Linie im InMund-zuternet oder in
Mund-Propaausgewhlten
ganda und die
Wir haben auch
Geschften
in
sozialen Netzviele Bestellungen
Hessen.
Aber
werken beworauch in Berlin,
ben
haben.
aus den USA von
Dortmund und
Auch die FinanStuttgart gibt es
zierung haben
Leuten, die Gude
Lden, die Gusie selbst gemit Nachnamen
de-Zwirn im Restemmt. Mittgal haben. Wir
lerweile trgt
heien
haben auch viesich die Firma
le Bestellungen
ganz gut, trotzaus den USA von Leuten, die Gude dem gehen die beiden aber auch
mit Nachnamen heien, berichtet noch regulren Jobs nach.
Dll schmunzelnd.
Gude hat auf Facebook mittlerDen beiden war das aber nicht weile ber 21 000 Gefllt-mirgenug, sie wollten unbedingt noch Klicks. Die Produkte befruchten
das hessische Nationalgetrnk in sich gegenseitig, glaubt Dll. Imihr Portfolio aufnehmen. Vier Ap- mer weitere Geschfte, Kneipen
felweinprodukte in Kooperation und Hndler kommen auf die Unmit der Kelterei Heil sind letztlich ternehmer zu, um die Produkte zu
dabei herausgekommen. Der pu- vertreiben. Wir wollen Hessen erre ist der strkste in Hessen, sagt schlieen. Und wenn wir fest im
Dll. Seit wenigen Wochen gibt es Sattel sitzen, wollen wir unsere Proauch einen Kruterlikr mit Honig dukte auch national verbreiten, bemit dem Namen Gude-Nacht. schreibt Karn die Ziele. Groe, aber
Ganz wichtig ist den Jungunter- durchaus realistische Ziele.
nehmern gesund zu wachsen, so
Vielleicht wird dank Achim Karn
Karn. Sie sind nicht fremdfinan- und Marco Dll in nicht allzu ferziert, wollen eine anstndige Mar- ner Zeit auch auerhalb der hessike produzieren und ihre Produkte schen Landesgrenzen statt Servus
nicht verramschen. Die wach- und Prost einfach nur noch Gude
sende Verbreitung, die ihre Marke gesagt.

pott, in Berlin und sogar in der

Schweiz.
Alles lief gut, bis im vergangenen
Juli der Deutsche Sektverband auf
Basta zukam und ihm in die Parade
fuhr. Laut den Statuten braucht ein
Sekt mindestens sechs Monate Herstellungszeit. Bastas schwarzer
Sekt bentigt aber nur drei Monate,
um seinen vollen Geschmack zu
entfalten. Frank Basta darf seitdem
seinen Sekt nicht mehr Sekt nennen. Das war ein Riesenrckschlag
fr mich, erzhlt der 46-Jhrige.
Er setzte sich mit einem Marketingexperten zusammen und benannten seinen Qualittsschaumwein in der Schwarze um. Neue
Etiketten mussten gedruckt, neue
Kartons hergestellt werden. Das
Gute ist, dass wir das Produkt in
Italien lagern knnen. So wird er
ab dem 1. April sein Produkt wieder Sekt nennen drfen. Die Marke
der Schwarze wird er nach dem
Hin und Her aber nicht mehr umbenennen. Die Kunden wrden ihn
ohnehin alle nach dem schwarzen
Sekt fragen. tim

Als Frank Basta vor knapp fnf

Jahren im Heimatland seiner Eltern weilte, fiel ihm etwas auf: Die
Menschen aus der mittelitalienischen Emilia Romagna tranken mit
Genuss einen roten Perlwein, der
aus tiefdunklen Trauben, den Ancellotta-Trauben aus den umliegenden Wldern, gewonnen wird.
Er sah fast schwarz aus, erinnert
sich der Frankfurter Wein- und
Spirituosenhndler. Nachdem der
46-jhrige Gastronom zunchst einen Schaumwein aus den seit
ber 1000 Jahren naturbelassenen Trauben nach Deutschland
brachte, stellte sich die Frage, ob
sich aus den dunklen Trauben
nicht ein schwarzer, trockener Sekt
herstellen lassen knnte.
Basta begann, sich ein Netzwerk
aufzubauen, trat mit der Winzervereinigung aus Emilia Romagna
in Kontakt. Fast ein halbes Jahr
lang tftelte er mit den nologen
vor Ort an der Rezeptur. Nachdem
eine Kombination aus drei Trauben
gefunden worden war, wurde im
September 2014 der erste schwarze Sekt abgefllt. Die Kunden waren sofort begeistert, erzhlt Basta. Nicht nur in seinem Geschft
im Gutleutviertel wird der Sekt
verkauft, sondern auch im Ruhr-

Das Geschft Post Vinum von Frank Basta befindet sich in der Hardenbergstrasse
22 in Frankfurt. Weitere Informationen
gibt es unter: www.derschwarzesekt.de.

FRAU RAUSCHER IN BERLIN

Stefan Neubecker und sein Bruder
Thorsten sind anfangs belchelt
worden. Eine hessische Kneipe in
Berlin? Wie soll das denn funktionieren? Dass das ganz gut funktioniert, davon zeugt alleine die Tatsache, dass es Frau Rauscher mittlerweile seit sechs Jahren gibt fnf
Jahre in Kreuzberg, seit vergangenem Jahr am Prenzlauer Berg. Ich
hatte den Apfelwein vermisst, beschreibt Stefan Neubecker die ersten Schritte zur einzigen hessischen
Kneipe auerhalb Hessens. Eine
egoistische Denkweise, wie der in
Frankfurt geborene und in Dreieich
aufgewachsene Geschftsmann zu-

gibt. Also begann er von der Firma

Possmann aus Frankfurt-Rdelheim, Apfelwein zu bestellen und
eine Karte mit hessischen Kstlichkeiten aufzustellen. Frankfurter
Rindswurst, Grne Soe, die aus
Frankfurt-Oberrad geliefert wird,
Handkse und Fleischwurst. Dazu
gibt es auch noch selbst gekelterten
Apfelwein von Stefan Neubecker.
Mittwochs ist Schnitzeltag.
Wir sprechen in erster Linie natrlich Hessen in Berlin an, sagt der
49-Jhrige. Davon gbe es gengend. Aber auch die Berliner wrden nach und nach auf den Geschmack kommen.

Besonders stolz ist Neubecker darauf, dass seine Apfelweinwirtschaft die erste mit dem Namen
Frau Rauscher ist. Das Frankfurter
Pendant entstand erst spter.
Neben den hessischen Kstlichkeiten gibt es auch Live-Fuball in der
Kneipe. Und wie es sich fr einen
waschechten Frankfurter gehrt,
werden die Spiele der Eintracht immer in voller Lnge gezeigt. tim
Die Apfelweinkneipe Frau Rauscher in
Berlin ist in der Wichertstr. 55 zu finden.
www.fraurauscher.com. Weitere hessische Angebote in der Hauptstadt gibt es
unter: www.hessen-in-berlin.de.