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FREIDORA

RECETAS
PUR TRADICIONAL
Ingredientes:
(total=14,15/6=2,3pp/r)
-3 dientes de ajo (0pp)
-20 gr. Aceite (5,8pp)
-230 gr. Puerro (slo la parte blanca)
-550 gr. Patatas peladas (7,15pp)
-180 gr. Zanahoria sin piel
-1.000 gr. Agua (700 + 300)
-1 cta. Sal
-pimienta negra molida
-chorrito aceite oliva adorno (cta. 1,2pp)
-tacos de pan fritos (opcional)

Preparacin:
1- ajos en lminas y aceite, 5 min. Varoma, vel.1.
2- aadir los puerros en trozos, sofrer 8 min. Varoma, vel.1.
3- colocar la mariposa, agregar las patatas, zanahoria en trozos, 700 gr. Agua, sal y
pimienta, 25 min. Varoma, vel. Cuchara.
4- quitar la mariposa, y espesar a gustos, yo con 300 gr. De agua ms, segn queris
la textura de la crema, triturar 30 seg. Vel. 6.
Servir con un chorrito de aceite de oliva y tacos de pan.

Sofremos los ajos en lminas aade puerro y pocha. Agregar verduras, sal y
pimienta,cocer y triturar
POLLO MARROQU/46,15pp=11,53pp/r

Ingredientes:
- 1 kg. Trozos Pollo (sin piel/39pp)
-sal
-pimienta negra
-perejil picado
-azafrn en polvo
-patatas en lminas (fondo varoma)
7,15pp
-ajo en polvo
-pimentn
*salsa:
-15 gr. Mantequilla (3,2pp)
-15 gr. Aceite oliva(4pp)
-comino molido
-cayena en polvo
-1 cta. Caf pimentn

Preparacin:
1- adobar el pollo con sal, pimienta, perejil picado y azafrn en polvo, colocar en la
bandeja del varoma.
2- adobar las patatas con sal, pimienta, ajo en polvo y comino, colocar en el fondo del
varoma.
3- echar 600 gr. De agua al vaso, colocar el varoma en su posicin y programar de 30
a 35 minutos, varoma, vel. 3.
4-sacar el pollo a una fuente, la salsa a un recipiente. Echar 50 gr. Del jugo al vaso,
aadir la mantequilla, aceite, comino, cayena y pimentn, 10 seg. Vel.4.
5- regar el pollo con la salsa y llevar al horno precalentado unos 10 a 15 minutos.

Adobar muslos con especias. Patatas en varoma con especias y todo al vapor.
Salseamos y horneamos.
MAGDALENAS DE NATA EN... FREIDORA?33,8pp=2,8pp/u

175 gr de harina (12pp)


1/2 sobre de levadura qumica tipo
Royal (7 gr aprox)
2 huevos peq( 3,4pp)
125 gr de azcar ( 8,7pp)
Ralladura de medio limn o esencia de
limn
50 gr de nata para cocinar o para
montar (yo he puesto leche evaporada,
1,4pp)
125 gr de aceite de girasol 8,3pp
INGREDIENTES (12 unidades)

1 pizca de sal
Azcar blanquilla para espolvorear por
encima

PROCEDIMIENTO
Colocamos la harina y la levadura en el vaso y tamizamos 30 SEG a VEL 3.
Reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, aadimos los huevos y el azucar, y
programamos 3 MIN VEL 3 y TEMP 37. Aadimos la esencia de limn y programamos
nuevamente 3 MIN a VEL 3 sin temperatura.
Aadimos la nata, el aceite de girasol y la pizca de sal, y mezclamos 15 SEG - VEL 2.
Retiramos la mariposa.
Aadimos la harina y mezclamos con 3-4 golpes de turbo de 2 segundos cada uno.
Colocamos la mezcla en un bol y dejamos reposar en la nevera 30 min.
Ponemos a precalentar la cecofry unos 10 minutos, mientras,rellenamos los moldes de
magdalena 3/4 de su capacidad. Si queremos los espolvoreamos con azucar por
encima.
Los metemos en la cubeta en tandas de 6-7 y las tendremos en torno a 10-11 min.
Pinchar con un palillo para ver si estn listas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

MERLUZA A LA VASCA(30pp=8r=4pp)
Ingredientes:
*picada:
-2 dientes ajo
-un manojo de perejil
-15 gr. Aceite oliva (3,6pp)
-1/2 cucharadita sal
*resto:
-600 gr. Merluza en lomos (18pp)
-8 gambas grandes (2pp )
-4 dientes ajo en lminas
-25 gr. Aceite (6pp)
-1 cucharadita caf pimentn
Preparacin:
1- 2 ajos, perejil, 15 gr. Aceite y sal, 5 seg. Vel.5.
2-adobar el pescado y colocar en el varoma, pinchando encima dos gambas en cada
lomo.
3- echar 600 gr. Agua al vaso, colocar el varoma en su posicin, programar 15 min.
Varoma, vel.3.
4-reservar el pescado en una fuente, reservar 100 gr. Del agua de coccin y secar el
vaso.
5-ajos en lminas y 25 gr. Aceite, sofrer 5 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete para que
doren bien.
6-aadir el pimentn 5 seg. Vel.2.
7- agregar el caldo reservado, 5 seg. Vel.2. Regar el pescado con la salsa y gratinar a
horno fuerte unos 3 minutos.

Lomos adobados con la picada y las gambas o gambones pinchados con un palillo, en
el varoma.

Sofremos los ajos en lminas. Aadimos el pimentn ahumado. Colocamos sobre el


pescado y gratinar.

TORTILLA DE PATATAS LIGHT(37,5=10=3,6pp)


Ingredientes:
-10 huevos (17pp)
-un chorrito de leche (0,5pp)
-sal
-400 gr. Cebolla
-25 gr. Aceite oliva (6pp)
-1 kg. Patatas sin piel (14pp)

Preparacin:
1-batir los huevos con un chorrito de leche y 1/2 cucharadita de sal, 10 seg. Vel.4.
Reservar en un bol grande.
2-cortar las patatas en rodajas finitas, salpimentarlas e ir colocndolas en el fondo y
bandeja del varoma (dejar unas rendijas para que pase el vapor). Reservar.
3-aclarar el vaso, cebolla en cuartos, picar 3 seg. Vel.4.
4-aadir el aceite y 1/2 cta de sal, colocar el varoma y programar 25 min. Varoma, vel.
2, giro izda.
5-echar en el vaso los huevos batidos, mezclar bien, las patatas en el bol y mezclar
con los huevos y cebolla, romper un poco las patatas , a gustos.
6-precalentar el horno a 200.
7-engrasar un molde con aceite de oliva, volcar la tortilla, alisar bien.
8-hornear unos 20 minutos, (depende de lo cuajada que os guste y del horno) y dejar
otros 10 con el horno apagado. Desmoldar y a disfrutar de una tortilla light.
Yo por fin como tortilla, est buensimaaaa!!!

Patatas en discos finos en varoma. Cebolla sofrita. Mezclar y molde, cuajar en horno.
Voltear hasta finalizar.
PATATAS RELLENAS DE ATN Y HUEVO (15pp=7,5pp)

4 patatas medianas ( 8,9pp )


1 huevo (1,7)
2 latas de atn (1pp)
4-5 c/s de tomate frito (1,5)
2 c/s de cebolla frita
queso rallado (30gr.1,9pp)

Ingredientes para 2 personas

Sal, pimienta, organo, albahaca, y ajo


en polvo

Procedimiento
Cocemos las patatas y los huevos. Los huevos envueltos en film y las patatas lavadas
y cortadas por la mitad (sin retirar la piel). Sobre la rejilla y la cubeta con 1 dedo de
agua. Men guiso 130 presin media durante 8 min. Cuando pite retiramos y
dejamos atemperar. Vaciamos las patatas ayudndonos de una cuchara. Chafamos la
patata con un tenedor junto con el huevo duro, el atn y la cebolla frita.
Salpimentamos y especiamos al gusto, y vamos incorporando el tomate frito poco a
poco, hasta que veamos que adquiere la consistencia que queramos.

Rellenar las patatas y cubrimos con queso. Programamos la cecofry 10 min y


gratinamos.
CALABACINES DE POLLO(16,7pp=3=5,6pp)
Ingredientes:
-1 kg. Calabacines
-un chorrito de aceite (1,2pp)
-sal y pimienta
-300 gr. Pechuga pollo en trocitos
(7,5pp )
-75 gr. Cebolla
-2 dientes de ajo
-80 gr. Zanahoria
-25 gr. Aceite (6pp)
-80 gr. Tomate frito (1,2pp)
-2 lonchas queso emmental (2pp)

Preparacin:
1-cortar los calabacines en trozos grandes, colocar los en una fuente, rociar con un
chorrito de aceite y salpimentar. Tapar con film, y meter en el micro 8 a 10 minutos.
Dejar enfriar y vaciar con una cucharita o sacabolas. Reservar pulpa y cascos,
escurriendo bien el agua que sueltan.
2- cebolla, ajos y zanahoria, 2 seg. Vel.5. Bajar restos.
3-aceite 8 min. Varoma, vel.1, sin cubilete.
4-pollo salpimentado en trocitos, 3 min. Varoma, vel.1, con cubilete.
5-tomate frito, sal y pulpa calabacines, 4 min. Varoma, vel.2. Despus triturar 4 sg.
Vel.5.
6-rellenar los calabacines, colocar 1/4 de loncha de queso en cada uno y gratinar.

Rociamos con aceite y salpimentamos los calabacines antes de meter al micro.


Pechuga salpimentada. Sofremos verdura.

Ahora con el pollo. Vaciamos los calabacines y aadir al sofrito.

Cubrir con queso y dorar.


HAMBURGUESAS DE SALMN(18pp=4=4,5pp)

Ingredientes:
-400 gr. Salmn fresco (13,6pp)
-sal y pimienta
-100 gr. Cebolla
-2 dientes ajo
-manojo perejil
-eneldo (u otra especia a gustos)
-20 gr. Pan rallado (2pp)
-15 gr. Mostaza de dijon
-10 gr. Aceite oliva (2,4pp)

Preparacin:
1-limpiar bien el salmn, salpimentar y cortar en trozos. Reservar.
2-cebolla, ajos y perejil, 4 seg. Vel.5. Bajar restos y de nuevo 2 seg. Vel.5.
3-aadir el salmn, eneldo, pan rallado, mostaza y aceite oliva, triturar, 4 seg. Vel.4.
4-dejar reposar en la nevera una hora mnimo.
5-formar 4 hamburguesas, frer en plancha bien caliente (no hace falta aceite, con la
grasa del salmn es suficiente).

Salmn limpio, troceado y salpimentado. Picado de cebolla, ajos y perejil. Mezcla con
salmn y otros ingredientes, poner en nevera para compactar. Y a la plancha (sin
aceite).
PASTEL DE CARNE: 2 IDEAS DE APROVECHAMIENTO (cecofry)
Opcin 1: tomates rellenos(3,6pp)
Tomates
Restos de carne (30 gr. Picada 1,4pp)
Queso en polvo (30 gr. 2,2pp)
Especias: pimienta negra, organo y
albahaca
Lavamos y secamos los tomates. Cortamos una puntita en la base para que tenga
apoyo y la tapa, y con ayuda de un cuchillo procedemos a vaciarlo. Colocamos la
pulpa escurrida del tomate junto con la carne y las especias, y mezclamos.

Rellenamos los tomates, cubrimos con queso y espolvoreamos organo y albahaca.


Gratinamos en la cecofry durante 10 minutos.
Opcin 2: pastelitos de pan de molde(4pp/u)
Restos de carne
(30gr=1,4pp=4=0,35pp)
Mayonesa (cra.1,5pp)
Queso en polvo (30
gr=2,2pp=3=0,75pp)
Ajo en polvo, organo y albahaca
Rebanadas de pan de molde (1,4pp/u)
Aplastamos las rebanadas de pan de molde con un rodillo. Retiramos los bordes si los
tuviera.
Colocamos las rebanadas en un molde de silicona, y procedemos a rellenarlo con un
par de cucharadas de los restos del pastel de carne previamente triturado. Cubrimos
con mayonesa y espolvoreamos el queso junto con las especias. Gratinamos en la
cecofry durante 10 minutos.
HAMBURGUESAS DE PAVO(10,6pp=5=2,12pp)
Ingredientes:
-500 gr. Pechuga de pavo (10,6pp)
-120 gr. Cebolla
-2 dientes de ajo
-una cucharada de postre de mostaza
de dijon
-sal y pimienta
-comino molido
-perejil

Preparacin:
1-cebolla,ajos y perejil, 3 seg. Vel.5. Bajar restos.
2-aadir el pavo en trozos, comino, pimienta, sal y mostaza, 15 seg. Vel.6.
3-formar las hamburguesas, echar un chorrito de aceite a la sartn y frer, por ambos
lados, apretndolas con una esptula.
Servir con tomate, entre panes de hamburguesa, con le chuga, mostaza, tomate,
mayonesa, queso, huevo.......... A vuestro gusto.

Pechugas troceadas, mostaza de dijon, ajos, cebolla y perejil. Especiad y formar


hamburguesas. Plancha.
TORTILLITAS DE PATATAS CHIPS (cecofry)89pp=6=14,9pp)

Ingredientes
4 huevos (7pp)
1/2 vaso de leche (1pp
1 bolsa de patatas chips de 150 gr
(80,9pp)
2-3 cucharadas medidoras de la cecofry
de cebolla frita
Sal
Procedimiento
Colocamos las patatas y la cebolla en un bol y las chafamos un poco. Aadimos el
medio vaso de leche y removemos bien. Dejamos reposar al menos 3 minutos para
que se empapen e hidraten.

Mientras, batimos los huevos con una pizca de sal (no mucha, porque las patatas ya
la llevan) y se lo aadimos a las patatas. Ponemos a precalentar la fry 2 min mientras
vamos rellenando los moldes con la mezcla. Programamos 10 min. A los 7 ms o
menos comprobar si estn cuajadas... darles la vuelta retirando el molde para que se
doren por arriba en el tiempo restante.

MACARRONES A LA CARBONARA LIGEROS(12,8pp)

Ingredientes:
-220 gr. Macarrones cocidos (6,3

pp=2=3,2pp)
-75 gr. cebolla
-25 gr. Aceite (6pp=2=3pp)
-130 gr. pechuga de pavo en taquitos
(2,8pp) (podis sustituirlo por
bacon(cerdo 14pp/ pavo 3pp=2=1,5pp)
-300 gr. nata cocinar ligera (o
evaporada/8,4pp=2=4,2pp)
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
-nuez moscada
-500 gr. agua
-queso rallado gratinar light (2
cras.1,1pp)

Preparacin:
1-Pesar la pasta, reservar.
2- Cebolla y aceite, 4 seg. vel. 5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofrer 8 min.
Varoma, vel.1.
3- Aadir la pechuga en tacos, nata, sal , pimienta y nuez moscada, 4 min. Varoma,
gio izda, vel. cuchara.
4- Agua, 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
5- Programar 11 min. 100, giro izda, vel. cuchara, e ir echando los macarrones por el
bocal, colocar el cestillo en lugar del cubilete para que evapore.
Volcar en una fuente/s, espolvorear con el queso rallado y gratinar a 250, horno
precalentado 5 minutos.
Estn ms ricos reposados 10 15 minutos.

Picamos la cebolla con el aceite y sofremos. Aadimos el pavo, nata y especias.


Damos un hervor y aadimos el agua hasta que llegue a temp. Varoma. Aadimos la

pasta y cocemos

Volcamos en una fuente o fuentes individuales. Espolvoreamos el queso rallado.


Gratinamos.
FIDEOS CHINOS CON TERNERA

2 lminas de fideos chinos


(aproximadamente 150 gr)
50 Gr de fiambre de pavo cortado a
tiras
2 filetes de ternera cortados a tiras
1 zanahoria
1/3 calabacn
1/2 pimiento verde italiano
2 c/s brotes de bamb
3 c/s de salsa de soja
2 c/s de tomate frito
Ingredientes

Especias: jengibre, especias asia wok,


cebolla y ajo en polvo.
1 c/s de almendra molida

Procedimiento
Ponemos dos lminas de fideos en la cubeta, aadimos 1 litro de agua (que los cubra
pero sin ahogarlos) y una pizca de salsa de soja y turbo 1 min.

Colamos y enjuagamos con agua fra. Reservamos.


En la cecofry, aadimos 1 cucharada de AOVE, y precalentamos 2 min. Cuando pite,
aadimos el pimiento verde y la zanahoria cortada a tiras. Programamos 5 min.
Aadimos el calabacn, el pavo y la ternera, todo ello cortado a tiras. Programamos 5
min. Aadimos el bamb y una cucharada de almendra molida y programamos 10 min
ms.

Colocamos en una fuente junto con los fideos y servimos.


ALBNDIGAS EN SALSA DE VERDURAS
Ingredientes:
*Salsa:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-180 gr. pimiento rojo
-90 gr. pimiento verde italiano
-60 gr. puerro (slo la parte blanca)
-30 gr. aceite
-180 gr. tomate nta. triturado
-1 hoja laurel
-120 gr. vino blanco
- 100 gr. agua
-sal
-1 cta. pimentn

*Albndigas:
-2 dientes ajo
-manojo perejil fresco
-30 gr. cebolla

-1 cta. caf rasa sal


-pimienta
-1 huevo
-15 gr. leche

-aceite oliva embadurnar


-600 gr. carne picada mezcla
Preparacin:
*Albndigas:
1- Ajos, perejil y cebolla, 5 seg. vel.5.
Bajar restos hacia las cuchillas. Aadir

sal, pimienta, huevo y leche, 4 seg.


vel.4.
2- Mezclar la picada con la carne,
formar las albndigas, untndonos las
manos con aceite , e ir colocndolas en
el varoma. Reservar.

Preparacin *Salsa:
1- Cebolla, ajos, pimiento rojo y verde y puerro en trozos, 4 seg. vel.4. Aadir el aceite
y sofrer 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el tomate y laurel, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Quitar la hoja de laurel, aadir el vino blanco, agua, sal y pimentn, colocar el
varoma en su posicin y programar 25 min. Varoma, vel.2.
4- Pasar las albndigas a una olla, y triturar la salsa 30 seg. vel.8. Cubir la carne y dar
un hervor.

Incorporamos el adobo a la carne y mezclamos. Picamos verduras para salsa. Bolas en


varoma al vapor. Sofreimos.

Aadimos el agua y pimientn. Trituramos. Mezclamos y damos un hervor


PANZANELLA
La panzanella es una ensalada de pan tipica de la toscana italiana y que surge para
utilizar el pan duro.

- 6 rebanadas de pan (puede ser duro o


del da)
- 75 gr de bacon
-10-12 tomates cherry variados
- Queso scamorza ahumado a tacos
(Cantidad al gusto)
- 1 huevo duro
- 1 c/s de alcaparras
- 10 aceitunas negras
Ingredientes:

- Sal especiada, vinagre balsmico de


mdena y AOVE.
- Albahaca (si es fresca mejor)

Procedimiento
Cocemos el huevo al vapor en la olla, men turbo 3 min, y dejamos despresurizar
sola. Dejamos enfrar y pelamos. Cortamos el bacon a tacos. Pulverizamos de aceite la
cubeta de la cecofry, y precalentamos 2 minutos. Cuando pite, aadimos el bacon y
programamos 6 minutos. Mientras, vamos lavando y cortando los cherrys por la
mitad. Al pitar, los aadimos junto con el bacon y programamos otros 3- 4 minutos.

Troceamos el pan, los colocamos en una fuente y pulverizamos con una pizca de
aceite. Aadimos sal especiada, mezclamos bien. Cuando pite la fry, retiramos el
bacon y cherrys y colocamos los tacos de pan en la cubeta, removemos bien para que
se empape del jugo que han soltado los ingredientes. Programamos 2-3 min, el pan
debe quedar crujiente pero no en exceso, ni dorarse demasiado. (En el caso de usar
pan duro, se puede remojar previamente, y tostar un poco, como cuando realizamos
las migas).

Cuando pite, lo colocamos en una fuente, dejamos enfriar unos minutos, aadimos
todos los ingredientes a la fuente, aliamos con AOVE y vinagre balsmico de
mdena, y un poco de albahaca ( si es fresca mejor). Dejamos reposar unos minutos
para que se integren bien los sabores, y lista para degustar.
PATATAS RELLENAS DE LANGOSTINOS EN SALSA AMERICANA
Ingredientes:
-400 gr. langostinos con piel + 8/10
adorno
-450 gr. agua
-2 dientes ajo
-50 gr. cebolla
-100 gr. zanahoria sin piel
-30 gr. aceite
-250 gr. tomate nat. triturado
-4-5 patatas con piel (unos 800-1000
gr.)
-sal
-pimienta
-30 gr. arroz
-100 gr. vino blanco
-50 gr. coac o brandy

*Relleno:
-25 gr. aceite
-3 dientes ajo en lminas
-90 gr. jamn en taquitos
-perejil picado
-130 tomate frito
-ajo en polvo
-queso rallado
Preparacin:
1- Pelar los langostinos, reservar cuerpos y echar cscaras y cabezas junto al agua al
vaso, programar 12 min. Varoma, vel.2. Colar el fumet. Reservar.
2- Aclarar un poco el vaso, ajos, cebolla, zanahoria en trozos y aceite, 4 seg. vel.4,
bajar restos hacia las cuchillas y sofrer 10 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Aadir el tomate natural, 4 min. Varoma, vel.1.
4- Lavar bien las patatas, cortar por la mitad, salpimentar y colocar en la bandeja del
varoma, reservar.

5- Agregar al vaso, el arroz, vino blanco, coac, sal, pimienta y 350 gr. del fumet
reservado, colocar el varoma en su posicin, y programar 35 min. Varoma, vel.3.
Volcar la salsa sobre una fuente de horno y vaciar las patatas.
*Relleno:
1- Sin lavar el vaso, aceite y ajos en lminas, 5 min. Varoma, vel.1.
2- Aadir los langostinos en trozos, jamn y perejil, 3 min. Varoma, giro izda, vel.1.
Reservar.
3- Triturar la pulpa de las patatas, junto al tomate frito y unos 100 gr. del fumet, 10
seg. vel.4. Aadir los langostinos sofritos y mezclar.
4- Rellenar las patatas, colocar en la fuente con la salsa, espolvorear con queso,
colocar un langostino pelado, espolvorar ajo en polvo y perejil picado. Gratinar a
horno fuerte 5 minutos y servir calientes.

Pelamos los langostinos. Hacemos el fumet con cscaras. Cortamos las patatas por la
mitad y salpimentamos. Picamos la verdura y sofremos.

Aadimos el tomate. Agregamos el resto de ingredientes de la salsa, batimos y


volcamos en fuente
sofremos los ajos, aadir los langostinos en trozos, jamn y perejil, 3 min, mezclar
con pulpa patatas, tomate y fumet.

Vaciamos las patatas, rellenar y colocar sobre la salsa americana de arroz.

Espolvoreamos queso rallado, colocamos un langostino pelado, espolvoreamos ajo


molido, sal y perejil y a gratinar.
ARROZ ORIENTAL

Para el arroz
2 vasos medidores de arroz
2 vasos medidores de agua
1 c/s de soja (yo he tomado de
referencia la medida de la fry)
Ingredientes (Para 3-4 raciones)

Jengibre, pizca sal y 2 c/s de AOVE


1 zanahoria
1/2 cebolla
pimiento rojo y verde al gusto
brotes de bamb al gusto (2-3
cucharadas)
1 c/c de ketchup
2 cucharadas medidoras de soja
jengibre, especias asia wok y pimienta
negra al gusto

Para el acompaamiento

1 cucharada medidora de aceite

1 pechuga de pollo

1 c/c de maizena

Procedimiento
Preparacin del pollo (Cecofry)
En un cuenco o tupper, mezclamos el ketchup, la soja, la pimienta, el jengibre y las
especias de wok.
Cortamos el pollo a tiras finas y lo echamos en el cuenco donde tengamos la mezcla
anterior. Removemos bien, y dejamos reposar en la nevera al menos 45 minutos.
Picamos la cebolla finita, y la echamos junto con una medida de aceite en la cubeta
con la pala puesta. Programamos 4 minutos. Mientras, lavamos y troceamos la
zanahoria y los pimientos. Cuando pite la cecofry, aadimos en la cubeta y
programamos 5 minutos. Aadimos las tiras de pollo escurridas y programamos 10
minutos.
Mientras, en el cuenco del marinado, aadimos 1/4 de agua del vaso medidor y una
cucharadita de maizena y removemos bien. Cuando pite, aadimos los brotes de
bamb junto con el agua y la maizena y programamos los ltimos 5 minutos.
Reservamos.
Preparamos el arroz. Al agua aadirle cucharada de soja, jengibre y sal.
Preparacin del arroz con salsa de soja y jengibre en el agua. Finalizado lo juntamos
con la carne y las verduras. Removemos bien, y dejamos que repose unos minutos
antes de servir.
POLLO ESTILO CHINO (CECOFRY)
1/2 cebolla
Pimiento rojo al gusto
Pimiento verde al gusto
1 zanahoria
2 c/s de almendras tostadas
2-3 c/s de Brotes de bamb
2 c/s de tomate frito
3 medidas de salsa de soja
1/2 c/c jengibre
Ingredientes
400 gr de pechuga de pollo

1/2 c/c especias asia wok


pimienta negra

1 medida de aceite

Elaboracin
Mezclamos el tomate, la soja, la
pimienta, el jengibre y las especias de
wok. Cortamos el pollo a tiras finas y lo
echamos con la mezcla.

Removemos bien, y dejamos reposar en la nevera al menos 45 minutos.


Picamos la cebolla finita, y la echamos junto con una medida de aceite en la
cubeta con la pala puesta. Programamos 4 minutos.

Mientras, lavamos y troceamos la zanahoria y los pimientos. Cuando pite la


cecofry, aadimos en la cubeta y programamos 5 minutos. Aadimos las tiras de
pollo escurridas y programamos 10 minutos.

Aadimos los brotes de bamb y


las almendras, y programamos los
ltimos 5 minutos. Si se desea, se le
puede aadir lo que haya sobrado
del marinado.

HAMBURGUESAS

DE PESCADO

Ingredientes:
-60 gr. pan duro
-75 gr. cebolla
-2-3 dientes ajo
-perejil
-700 gr. merluza sin piel ni
espinas (u otro pescado blanco)
-2 huevos L
-30 gr. soja (lquida)
-1 cta. sal
-pimienta negra molida
-eneldo seco
-ralladura 1 limn pequeo
-60 gr. queso rallado 4 quesos

Preparacin:
1- Pan en trozos, 10 seg. vel. 5-7-10.
2- Aadir la cebolla, ajos y perejil, 6 seg. vel.10. Despegar fondo y paredes.
3- Agregar el pescado en trozos, (si es congelado secarlo bien), huevos, soja,
sal, pimienta, eneldo, ralladura y queso rallado, 20 seg. vel.8. Despus
programar 1 min. Espiga. Volcar la mezcla en un bol y llevar a la nevera una
hora.
4- Tomar porciones y sobre papel de hornear, poner en el centro de un aro de
emplatar, con el anverso de una cuchara alisar y apretar bien e ir formando las
hamburguesas, saldrn unas 8-10 unidades.
Frer en una sartn con un chorren de aceite, primero a fuego fuerte por ambos
lados, bajar el fuego y dejar unos 3 o 4 minutos. As quedarn selladas y ms
jugositas.
Podis congelarlas ya formadas sin frer si utilizis pescado fresco.

ARROZ CON LECHE PARA DIETA WW (THERMOMIX)1,5 pp

Ingredientes
para rellenar 15
flaneras (aluminio
Mercadona (peq.):

- 1 litro y medio (1500 gr.) de leche desnatada =


9 puntos

- 200 gr. de arroz bomba = 11,5 puntos

- 50 gr. de Fructosa Natreen = 3,5 puntos

(cambiar por 2 cucharadas y media sacarina


liquida = 0 puntos)

- Un palo de canela = 0 puntos

- Una vaina de vainilla = 0 puntos

- Cascara de limn = 0 puntos

- Canela en polvo para adornar = 0 puntos

Preparacin:

Colocar la mariposa en las cuchillas, aadir la leche, el arroz, la canela, la


vainilla y la cascara de limn, programar 45 minutos, 90 a velocidad 1.

Aadir la fructosa o si queremos la sacarina liquida y programamos 10 minutos,


90 a velocidad 1.

Una vez listo solo queda poner en las flaneras y adornar con canela, dejar
enfriar y luego al frigorfico.

CUSCUS DE POLLO PARA LA DIETA WW Por racin 6,5 puntos

Ingredientes para 2 personas:

Para la carne con la salsa:


- 190 gr. de pechuga de pollo en
trozos = 4 puntos
macerada con especias

- 1 cucharada de aceite (8 ml) = 2


puntos
- 100 gr. de cebolla = 0 puntos
- 1 tomate = 0 puntos
- 125 gr. de agua = 0 puntos
- Una pizca de sal = 0 puntos
- Especias = 0 puntos
Para el acompaamiento:
- 75 gr. de cuscs = 4,5 puntos
- 100 gr. de garbanzos = 2 puntos
- 200 gr. de calabacn = 0 puntos
- 1 zanahoria grande = 0 puntos
- 1/2 cucharadita de aceite = 0,5
puntos

Preparacin de la carne en el
vaso:
Primero tendremos la carne
macerada con las especias para
cuscs.
Poner el aceite y programar 5
minutos, temperatura Varoma
y velocidad 1.
Aadir el pollo (troceado y
macerado) con la cebolla y
programar 10 minutos,
temperatura Varoma, giro a la
izquierda y velocidad cuchara.
Ahora poner el tomate sin piel y
en trocitos, el agua y la sal,
programar20 minutos,
temperatura Varoma, giro a la
izquierda y velocidad cuchara.
Preparacin del
acompaamiento en el
Varoma:

Poner el cuscs con la misma


cantidad de agua y la 1/2
cucharadita de aceite a remojar
dejndolo unos 10 minutos.
Ahora en el Varoma colocar el
calabacin troceado, la zanahoria y
los garbanzos (que use de bote ya
precocidos), encima la otra
bandeja con el cuscs ya
remojado y poner encima de la
Thermomix mientras se hace la
carne en el vaso (los 20 minutos).
Una vez listo se pone el cuscs en
la base, alrededor la verdura con
los garbanzos y encima la carne
con la salsa bandolo todo y por
ultimo un poquito de la cebolla
confitada.

POLLO AL CHILINDRON 4 puntos/racin


Ingredientes para 2 personas:
- 300 gr. de pechuga de pollo en filetes
= 6 puntos
- 1 cucharada (8 ml) de aceite de oliva
= 2 puntos
- 1 ajo = 0 puntos
- 100 gr. de cebolla = 0 puntos

- 100 gr. de pimiento verde = 0 puntos


- 100 gr. de pimiento rojo = 0 puntos
- 100 gr. de championes = 0 puntos
- 25 gr. de vino blanco = 0 puntos
- 1/2 pastilla de caldo de pollo (thermomix) = 0 puntos
- 100 gr. de tomate natural triturado = 0 puntos
- 25 gr. de agua = 0 puntos
- 1 hoja de laurel = 0 puntos
Preparacin:
Poner el aceite en el vaso con el ajo, trocear 6 segundos a velocidad 5. Luego
programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Aadir la cebolla, el pimiento (rojo y verde) y el vino blanco y trocearun par de
segundo a velocidad 5, me gusta con trocitos mas grandes, con la esptula baje los
trocitos de verdura. Poner 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (para
que no rompa mas la verdura).
Ahora poner el pollo troceado, los championes, el agua (la prxima vez no lo
aadir), el tomate, la 1/2 pastilla de caldo y la hoja de laurel, programar 10 minutos,
temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Y listo.
POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS (THERMOMIX) 6,5 pp/racin
Ingredientes para 3 personas:
- 1/2 pollo en trozos medianitos sin piel
= 15 puntos
(600 gr. aproximadamente)
- 15 almendras crudas con piel (17 gr.)
= 2,5 puntos
- 1 rodaja de pan de molde = 1 punto
- 3 ajos = 0 puntos
- 1 cucharadita de aceite = 1 punto
- 100 gr. de vino blanco = 0 puntos
- 350 gr. de agua = 0 puntos
- 1 pastilla de caldo de pollo
(Thermomix) = 0 puntos
Preparacin:
A mi particularmente me gusta ms dorar el pollo primero en una sartn, sin aadir
aceite, solo dorar vuelta y vuelta, luego solo tenemos que reservar.
En el vaso aadir los ajos, las almendras y picar, iremos mirando el tamao que
quedan hasta que est a nuestro gusto, velocidad 5. Aadir la cucharadita de aceite y
programar 5 minutos a 100 C, velocidad 1.
Aadir el vino, el agua, el pan, la pastilla thermomix y mezclar todo bien a velocidad 5
a 10 hasta que est todo bien ligado, ahora aadir el pollo y programar 25 minutos,
temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
TARTA DE QUESO LIGERA (THERMOMIX) 6 tozos a 2pp/racin
- Queso fresco batido desnatado
-Mercadona4 pp

Ingredientes:

- 75 gr. de harina de maz (Maizena) =


4,5 puntos
- 30 gr. de fructosa Natreen (equivale a
120 gr. de azcar) = 2 puntos
- 1 huevo = 2,5 puntos

- 2 claras de huevo = 0 puntos


- 1 sobre de levadura = 0 puntos

Preparacin:
Batir las claras de huevo en el vaso bien limpio y seco 3 minutos a velocidad 3 1/2,
una vez listo reservar.
Sin lavar el vaso aadir el queso, la harina de maz, la fructosa, la yema, la levadura y
mezclar 15 segundos a velocidad 3, poner en el bol y mezclar con una esptula
con movimientos envolventes con las claras montadas.
Poner en un molde y al horno precalentado, unos 45 minutos aproximadamente a
180 C.

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