ISBN: X5-()6-()325()-8
Impresso no Brasil
Sumário
Coquetel de champanha e hortelã -
Drinque dos enamorados - Sonho cor-de-rosa, 4
Bellini - Pérola negra - Dama dourada - Coquetel de pêssego, 5
Big Apple - Bloody Mary - Coquetel Paris, 6
Refresco irlandês - Casablanca - Old fashioned, 7
Abacaxi havaiano - Caipirosca de kiwi - Mares do Sul - Negroni, O
Manhattan - Manhattan doce - Tônica mentolada - Conhaque especial, 13
Pisco sour - Black vodea — Cuba libre - Margarita, 14
Doce tequila - Stinger - Daiquiri — Daiquiri de morango, 1 5
Pina colada - Quebrando - Dry Martini — Martini doce, 16
Alexander - Tom Collins - Drinque de iogurte, AngePs face, 1 7
Cerveja batizada - Chá-chá-chá - Garota levada - Cowboy, Io
Coquetel de abacaxi - Zumbi - Leite de cassis, 19
Ponche alemão - Drinque de inverno, Zü
Fotografias Capa: Luiz Macian; (íimla
Rozzino (prul.)
Demais Cotos: Otávio Vei^a (O 2002
lulitora Melhoramentos Lula.
Caixa Postal 2547 - CLP 01065-970 - São Paulo SP Brasil
lulicão: 9 8 7 6 5 SAx - XII Ano: 2005 04 0> 01
Impresso no Brasil Impressão e acabamento:
Quebecor World São Paulo
Suco básico seguida. Mantendo a casca, corte os li-
mões em pedacinhos e bata no
Ingredientes para 1 copo: liqüidificador junto com 1 litro de água,
1 saquinho (100 g) de polpa de fruta -l
açúcar a gosto e cubos de gelo. Coe
colher de sopa de açúcar ou mel
em copos altos e sirva imediatamente.
Modo de fazer: Bata a polpa escolhi-
da com 1 copo (200 ml) de água no
liqüidificador e sirva imediatamente.
Limonada suíça
Ingredientes para 5 copos:
Sugestão: Misture dois sabores dife- 12 limões-galegos - 1/2 litro de leite
rentes (50 g de cada). Em lugar de 3 colheres de sopa de açúcar -
água, pode-se acrescentar suco de 3 colheres de sopa de leite condensado -
laranja ou leite. Varie bastante, ex- cubos de gelo
perimentando deliciosas frutas nor-
destinas como cupuaçu, cajá, Modo de Fazer: Lave bem os limões e
graviola, umbu etc. corte as extremidades. Coloque em
uma tigela de louça ou plástico e re-
Limonada refrescante gue com água quente. Deixe de mo-
lho por cerca de 5 min e escorra em
Ingredientes para 10 copos: seguida. Mantendo a casca, corte os
l2 limões-galegos - açúcar - gelo limões em pedacinhos e coloque no
copo do liqüidificador. Junte os demais
Modo de fazer: Lave bem os limões e ingredientes, bata durante 1 min, coe
corte as extremidades. Coloque-os em em copos altos e sirva imediatamente.
uma tigela de louça ou plástico e re-
gue com água quente. Deixe de mo- Sugestão: Caso prefira um suco mais
lho por cerca de 5 min e escorra em suave, acrescente água a gosto.
Pequena introdução
Conhecer um pouco mais sobre o preparo dos drinques sempre ajuda
a ter mais sucesso, principalmente quando não se tem muita prática.
Veja a seguir algumas dicas e instruções úteis.
Modo de fazer: Coloque gelo moído Modo de fazer: Agite bem os ingre-
num copo para coquetel. Adicione dientes com gelo e coe num copo de
os ingredientes e misture delicada- coquetel.
mente. Se quiser, aromatize com um
pedaço de casca de limão.
Suco rejuvenescedor gundos e sirva em seguida. Não se es-
Ingredientes para 2 copos: queça de "mastigar" o suco, permane-
salsa - talas de salsão - l cenoura -2
cendo com ele na boca durante alguns
fatias de melancia segundos antes de ingeri-lo, para esti-
mular as glândulas salivares.
Modo de fazer: Lave a salsa e salsão a
gosto, raspe a cenoura e descasque a
melancia, eliminando sementes e par-
Suco de cenoura,
tes estragadas. Bata tudo no
brócolos e maçã
liqüidificador e sirva em copos deco-
Ingredientes para 1 copo:
rados com talos de salsão ou cenoura.
4 cenouras - 3 a 4 buquês de
Observação: Sucos que contêm ve- brócolos - 1/2 maçã
getais devem também servidos sem
coar, para preservar o máximo das Modo de fazer: Raspe as cenouras e
suas qualidades. pique-as. Elimine o talo dos brócolos
(se for usar a centrífuga, aproveite
também o talo). Pique a maçã em
Suco de cenoura, pedaços e bata todos os ingredientes
repolho e espinafre no liqüidificador, acrescentando um
Ingredientes para 1 copo: pouco de água se necessário. Sirva
4 cenouras - l xícara de chá de repolho em seguida.
picado - í punhado de espinafre
Modo de fazer: Raspe as cenouras e
pique-as em pedaços. Coloque no copo
do liqüidificador junto com o repolho
e o espinafre. Bata durante alguns se-
v
/5
Iogurte batido com Vitamina energizante
banana
Ingredientes para 5 ou 6 copos:
Ingredientes para 2 copos: 2 colheres de chá de pó de guaraná -
2 bananas-nanicas - l pote (200 g) de l xícara de chá de xarope de guaraná -
iogurte natural - l colher de sopa de 2 colheres de sopa de açúcar ou mel - gelo
açúcar ou mel - 2 colheres de sopa de
granola - 1 1 / 2 copo (300 ml) de leite Modo de fazer: Coloque 5 xícaras de
chá de água no copo do liqüidificador,
Modo de Fazer: Junte todos os ingre- junte os demais ingredientes e bata
dientes no copo do liqüidificador e muito bem. Sirva em seguida.
bata por alguns segundos, até que o
suco espume. Despeje num copo alto
e sirva imediatamente. Vitamina refrescante
Frapê de coco Ingredientes para 4 copos:
l lata de leite condensado - 2 maçãs,
Ingredientes para I copo: descascadas e picadas - 2 xícaras de chá de
1 saquinho (100 g) de polpa de coco - suco de laranja - 2 potes (200 g cada) de
3 colheres de sopa de leite condensado - iogurte natural - 1/2 xícara de chá de salsa
l copo (200 ml) de leite - gelo picada - suco de 1/2 limão - gelo picado a
gosto
Modo de fazer: Junte os ingredientes
no copo liqüidificador, bata bem e Modo de fazer: Coloque todos os in-
sirva imediatamente. gredientes no copo do liqüidificador
Sugestão: Como esta é uma receita e bata bem. Sirva em copos altos, de-
básica, você pode variar o frapê à corados com rodelas de laranja ou de
vontade, utilizando outras frutas de limão (opcional).
sua preferência, como morango,
abacate, banana e etc.
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Frapê de pêssego e coco Vitamina de goiaba
Ingredientes para 10 copos: Ingredientes para 2 copos:
5 ou 6 pêssegos - 5 xícaras de chá de leite l envelope (100 g) de polpa de goiaba - l
desnatado - l xícara de chá de leite de coco 1/2 xícara de chá de leite - 3 colheres de
- 2 ovos -2 1/2 colheres de sopa de sopa de leite condensado
maisena - l pote (200 g) de iogurte natural
Modo de fazer: Junte todos os ingre-
desnatado - açúcar ou adoçante artificial -
canela em pó (opcional)
dientes no copo do liqüidificador e
bata muito bem. Despeje em copos
Modo de fazer: Elimine a pele dos e sirva em seguida.
pêssegos e pique a polpa, retirando o Observação: Se quiser, você pode
caroço. Bata no liqüidificador e reser- utilizar goiaba em calda ou a fruta fres-
ve. Leve uma panela ao fogo com 1/3 ca, sem sementes, para esta vitamina.
do leite, o leite de coco, as gemas (re- Escolhendo goiaba em calda, que já é
serve as claras) e a maisena. Mexa até bem doce, diminua a quantidade de
engrossar, retire do fogo e deixe esfri- leite condensado, ou use leite.
ar. Bata as claras em neve. Adicione
o suco de pêssego reservado ao creme
frio, bata no liqüidificador, despeje
numa jarra e misture o iogurte, açú-
car ou adoçante a gosto e a clara em
neve. Leve ao congelador e deixe
durante 2 a 3 h. Então, bata no
liqüidificador novamente, agora com
o leite restante, e sirva o frapê em co-
pos altos, polvilhados com um pouco
de canela (se for usá-la).