Com um pouco de imaginação e muito carinho,

desenvolvemos estas receitas que têm tudo para

conquistar o apetite das crianças: ingredientes
que elas aprovam, sabores bem combinados e um visual
surpreendente. São receitas nutritivas e variadas,
alguns sucos e sobremesas que vão tornar todas
as refeições muito divertidas.

Crianças e lanches são uma combinação que

sempre dá certo. Para aproveitar essa verdade e agradar
ainda mais à garotada, criamos estas receitas nutritivas
de lanches divertidos, utilizando os ingredientes básicos
mais apreciados. Varie o cardápio de refeições com
nossas sugestões de lanches: a alegria e o apetite das
crianças serão uma recompensa pelo seu capricho.
 Sumário
Careta de grão-de-bico, 3 - Suco de beterraba com
abacaxi, 3 - Ninho da joaninha, 4
Panquecas-surpresa, 5 - Ovo-que-engana, 5
Caravelas de atum, 6 - Papaia para menores, 6
Aquário esperto, 7 - Risoto fon-fon, 8
Flan rápido de coco, 8 — Cara de palhaço, 13
Passeio dos caracóis, 14 - Suco de lamaçã, 14
Ovelhinhas na floresta, 15 - Sorvete preto e branco, 15
Coelhinho recheado, 16 - Suco-sobremesa, 16
Espetinhos bem acompanhados, 17 - Sangria rápida, 17
Frango do monstro, 18 - Coelho comilão, 19
Bolo de cenoura , 20 - Brigadeirão, 20

Fotos: Alcir Viralinho; Natanael Longo (produção)

© 2002 Editora Melhoramentos Ltda. Caixa Postal

2547 - CEP 01065-970 - São Paulo - SP

I J K . IO : Oft 05 04 0> 01 MAx IX AMO: 100:) 04

ISBN: 85-06-0*71 1-5
Impresso n< > Brasil

Sumário
Cuidado com o jacaré, 3 - Amiguinhos de coco, 3
Três em um, 4 - Coquetel de iogurte, 4
Misto diferente, 5 - Cestinhas de tomate, 5
Lanche de salsicha e maçã, 6 - Sanduíche no espetinho, 6
Galinhas gordinhas, 7 - Refresco de melão, 7
Ratinhos e cogumelos, 8 - Formiguinhas, 8
Caixa-surpresa, 13 - Sonhos dourados, 13
Sanduichão colorido, 14 Torta de frango
empalhada, 15 - Cachorro em rodelas, 15
Cadê meu hambúrguer? 16
Batata recheada, 17 - Batida de frutas, 17
Biscoitinhos de iogurte, 18 - Míni-pizza rápida de atum, 18
Lanchinhos Romeu e Julieta, 19 - "Drinque" de amendoim, 19
Bolo formigueiro, 20 - Vaca preta, 20

Fotos: Aleir Viralinho; Natanael Longo (produção)

© 2002 Editora Melhoramentos Ltda. Caixa Postal

2547 - CEP 01065-970 - São Paulo - SP

..: 05 04 0 * 0 ? MAx- IX An..: .Y0^ 0-

ISBN: H5-06-0Í7KV1
Impresso no Brasil
 Careta de grão-de-bico
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de grão-de-bico - sal -
l ovo - l salsicha - 1 tomate-cereja -
2 rodelas de tomate — alface picadinha —
2 azeitonas — mostarda
Modo de fazer: Deixe o grão-de-bico
de molho em água por algumas horas.
Escorra-o e esfregue entre as mãos
para eliminar a pele que os recobre
(as crianças a detestam). Cozinhe-o
em uma panela com água temperada
com sal até que esteja macio, sem se
desmanchar. Enquanto isso, cozinhe
o ovo, descasque e corte-o em duas
partes de tamanhos diferentes. Escor-
ra o grão-de-bico e deixe amornar.
Afervente a salsicha. Tempere o
tomate-cereja, as rodelas de tomate e
a alface com sal. Arrume o grão-de-
bico no prato de servir e monte a
careta: use a salsicha para fazer o sor-
riso, os dois pedaços de ovo para os
olhos, o nariz de tomatinho e as ore-
lhas de rodelas de tomate. Coloque
uma azeitona sem caroço sobre cada
Cuidado com o jacaré
Ingredientes:
1 baguete grande — J pimentão vermelho -
2 azeitonas — 2 ovos cozidos — 1 lata de
atum, escorrido — maionese — 2 tomates
maduros — alface crespa picada
Modo de fazer: Corte uma ponta da
baguete e divida-a ao meio. Corte um
pedaço do pimentão e coloque-o entre
as duas metades da ponta, como se
fosse a língua do jacaré. Prenda com
palitos. Elimine o caroço das azeitonas
e recheie com um pedacinho de
pimentão. Espete-as com palitos na
"cabeça", como se fossem os olhos.
Reserve. Faça um corte em cima da
baguete, no sentido do comprimento.
Force um pouco, para aumentar a aber-
tura, sem romper a parte de baixo.
Numa tigela, pique os ovos e o restante
do pimentão. Acrescente o atum des-
manchado e maionese a gosto. Mexa
bem e recheie a baguete com essa mis-
tura, deixando que o recheio apareça.
Corte os tomates em rodelas não muito
finas, depois corte-as ao meio e colo-
pedaço de ovo e pingue mostarda nos
buracos das azeitonas. Use a alface
picada para fazer o cabelo e decore
com um fio de mostarda. Sirva em
seguida, ainda morno.
Observação: Num dia mais quente,
você pode servir essa refeição fria.
Suco de beterraba
com abacaxi
Ingredientes:
1/2 beterraba — 3 fatias de abacaxi -
água mineral com gás gelada -açúcar
a gosto — mel (opcional)
Modo de fazer: Descasque a beterra-
ba e bata no liqüidificador, junto com
o abacaxi e um pouco de água filtra-
da. Coe numa jarra, apertando bem
com as costas de uma colher para
extrair o máximo de suco. Acrescente
água mineral com gás e adoce, me-
xendo bem. Se quiser, junte um
pouco de mel. Sirva em seguida.
que-as de pé sobre o recheio, para fazer
as "escamas" do jacaré. Forre uma tra-
vessa retangular com alface picada e
arrume o jacaré sobre ela, encostando a
"cabeça" no corpo. Sirva em seguida.
Amiguinhos de coco
Ingredientes:
l lata de leite condensado - 1 colher de sopa
de manteiga - l pacote de coco ralado seco -
cravos-da-índia - 1 ou 2 cerejas em calda
Modo de fazer: Leve o leite condensa-
do ao fogo junto com a manteiga e co-
zinhe, mexendo de vez em quando, até
que comece a engrossar. Então mexa
sem parar até que se desprenda do
fundo da panela. Retire do fogo, adi-
cione 5 colheres de sopa de coco rala-
do e mexa vigorosamente. Deixe esfri-
ar. Molde docinhos de dois tamanhos e
passe-os no coco restante. Com os
cravos-da-índia, faça "olhinhos" nos
doces. Das cerejas, recorte bocas e pres-
sione-as nos docinhos. Arrume os
amiguinhos aos pares e sirva.
 Ninho da joaninha
Ingredientes:
2 ovos - sal — requeijão — manteiga ou
margarina para fritar — l ou 2 fatias de
queijo prato - l fatia de pão de forma —
1 tomate - 1/2 beterraba cozida —
2 azeitonas pretas
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Bata um dos ovos junto com uma
pitada de sal e uma colherada de
requeijão até deixá-lo espumoso.
Derreta um pouco de manteiga ou
margarina numa frigideira pequena e
despeje a mistura de ovo. Deixe fritar
até que o fundo esteja firme e doura-
do. Com todo o cuidado, passe a
omelete para um prato de servir que
possa ir ao forno. Repita a operação
com o outro ovo. Enquanto frita a
segunda omelete, coloque sobre
a primeira 1 ou 2 fatias de queijo
prato. Corte 1 fatia de pão em
quadradinhos (elimine a casca) e
arrume-os por cima do queijo. Corte
o tomate ao meio, no sentido do
Três em um
Ingredientes:
100 g de queijo branco — tomates-cereja —
sal — 50 g de queijo parmesão ralado —
2 rabanetes - 3 ovos cozidos — salsa picada
- 4 ou 5 colheres de sopa de maionese —
l pão de forma sem casca
Modo de fazer: Pique o queijo bran-
co numa tigelinha. Pique 6 ou 7
tomatinhos sobre o queijo, tempere
com sal e reserve. Em outra tigela,
coloque o queijo ralado e rale os
rabanetes (com casca) por cima. Num
terceiro recipiente, pique os ovos
cozidos e adicione salsa a gosto.
Tempere com sal e adicione a
maionese, misturando bem. Para
montar os sanduíches, coloque uma
fatia de pão num prato e cubra-a com
a mistura de queijo e tomate.
Coloque outra fatia e distribua por
cima a mistura de queijo e rabanete.
Cubra-a com a terceira fatia e
coloque a mistura de ovo e salsa.
Aperte um pouco o sanduíche e
corte-o ao meio, em dois triângulos.
comprimento, e elimine as sementes;
pique uma das partes sobre o pão.
Quando a segunda omelete estiver
firme por baixo, vire-a sobre a
primeira, completando o "ninho".
Para fazer a joaninha, arrume a
beterraba e o tomate restante sobre o
ninho. Faça os olhinhos com pingos
de requeijão sobre a beterraba e as
pintas com pedaços de azeitona
sobre o tomate. Leve o prato ao
forno já quente apenas para derreter
o queijo e secar a omelete. Tire do
forno, deixe esfriar um pouco e sirva
em seguida.
Sugestão: Querendo enriquecer a
refeição, "esconda" ingredientes nu-
tritivos no recheio do ninho, como
espinafre refogado, frango desfiado,
carne moída refogada etc. Também
fica delicioso rechear o tomate com
requeijão, com presunto picado ou
com um patê de que a criança goste,
desde que possa ir ao forno (sem
maionese).
Decore com tomatinhos e folhas de
salsa. Sirva em seguida.
Sugestão: Você pode variar os
recheios à vontade, dependendo do
paladar das crianças e dos ingredi-
entes de que dispõe. Caso rabanete
não seja bem aceito, substitua-o por
beterraba cozida bem picadinha, que
dá um colorido bonito e é nutritiva.
Coquetel de iogurte
Ingredientes:
açúcar — xarope de groselha — 1/2 limão —
l copo de iogurte natural
Modo de fazer: Coloque açúcar num
prato e misture um pouco de groselha.
Esfregue o limão na borda do copo
transparente que vai utilizar e
coloque de cabeça para baixo no
prato com a mistura de groselha. Bata
o iogurte no liqüidificador e despeje
no copo preparado. Com cuidado,
acrescente groselha a gosto, sem mis-
turar. Sirva com canudinho.
 Panquecas-surpresa
Ingredientes:
manteiga ou margarina — l xícara de chá de
leite — l xícara de chá de farinha de trigo —
l ovo — l pitada de fermento em pó — sal —
I colher de sopa de queijo parmesão ralado
Para o recheio:
100 g de presunto cortado em cubinhos —
100 g de mozarela cortada em cubinhos -
l tomate picado, sem sementes - ovos de
codorna, cozidos e cortados ao meio —
orégano a gosto — sal — azeite de oliva
Modo de fazer: Reserve a manteiga
ou a margarina e bata os demais in-
gredientes da panqueca no liqüidifi-
cador. Frite pequenas porções de
massa numa frigideira pequena tinta-
da. Misture todos os ingredientes do
recheio. Depois, recheie as panquecas
e arrume-as numa travessa ou em
pratos individuais, sem sobrepô-las.
Para servir, espalhe pedacinhos de
manteiga por cima e aqueça no forno,
apenas para derreter o queijo. Se qui-
ser, sirva polvilhado com queijo ralado.
Misto diferente
Ingredientes:
1 xícara de chá de creme de leite — 2 gemas
— 100 g de queijo parmesão ralado —
l pão de forma sem casca — 300 g de
presunto em fatias — 300 g de mozarela em
fatias — manteiga para untar — azeitonas
recheadas
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Coloque o creme de leite, as gemas e
o queijo ralado numa tigelinha e
mexa até obter uma mistura homo-
gênea. Usando um molde ou a borda
de uma xícara, corte círculos das
fatias de pão. Para montar os mistos,
pincele uma fatia com a mistura de
creme de leite, acrescente uma fatia
de presunto e uma de mozarela.
Cubra com outra fatia de pão e
pincele a superfície com a mistura.
Coloque-o numa assadeira untada e
repita a operação com o restante dos
ingredientes. Leve a assadeira ao
forno por cerca de 5 min, para der-
reter a mozarela e gratinar a superfí-
Sugestões: Você pode variar este
recheio à vontade. Se a criança gos-
tar, cubra as panquecas com molho de
tomate, requeijão ou molho branco,
antes de levá-la ao forno.
Ovo-que-engana
Ingredientes:
l xícara de chá de creme de leite fresco -
2 colheres de sopa de açúcar - l xícara de
chá de cream cheese — l colher de sopa de
açúcar cristal — metades de pêssego em calda
Modo de fazer: Bata o creme de leite
na batedeira, em velocidade alta, até
que forme picos moles. Adicione o
açúcar e torne a bater. Junte o cream
cheese e o açúcar cristal e bata só até
misturar. Para servir, espalhe uma
camada desse creme em pratinhos
individuais e coloque 1 ou 2 metades
de pêssego no centro, com a parte
cortada voltada para baixo, como se
fossem gemas de ovo. Sirva em segui-
da ou conserve na geladeira, coberto,
até a hora de servir.
cie. Retire do forno e decore cada
sanduíche com 2 ou 3 azeitonas
espetadas em palitos.
Cestinhas de tomate
Ingredientes:
5 tomates de tamanho médio, não muito
maduros — 1 xícara de chá de cenoura
ralada grosso — l xícara de chá de ricota
amassada — 1/2 xícara de chá de azeitona
preta picada — l colher de sopa de
mostarda - catchup - salsa picada -
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer: Coloque os tomates
com a parte de cima voltada para
baixo e corte dois triângulos opostos,
deixando uma "alça" no centro, para
dar o formato de cestinha. Retire as
sementes dos tomates. Misture todos
os demais ingredientes e tempere a
gosto. Encha os tomates com essa
mistura e sirva, acompanhando o
Misto diferente.
 Caravelas de atum
Ingredientes:
2 abobrinhas bem tenras - sal - 2 colheres
de sopa de requeijão ou cream cheese -
112 lata de atum escorrido - l colher de
sopa de cebola picada - salsa picada -
molho de tomate — 1 pimentão vermelho
Modo de fazer: Raspe as abobrinhas.
Corte uma fatia de cada uma, no sen-
tido do comprimento, e retire a polpa
(reserve-a), sem romper a casca.
Coloque as abobrinhas numa panela
com água temperada com sal e afer-
vente-as, sem que amoleçam demais.
Amasse a polpa reservada com o
requeijão, o atum, a cebola e salsa a
gosto. Escorra as abobrinhas sobre
papel absorvente, com a casca voltada
para cima. Recheie as abobrinhas com
a mistura preparada e arrume-as numa
panela de fundo largo. Junte molho de
tomate, sem cobrir o recheio, e leve ao
fogo baixo para cozinhar por uns 10
min. Passe as abobrinhas para pratos
individuais. Elimine as sementes do
pimentão e recorte dois triângulos.
Lanche de salsicha e
maçã
Ingredientes:
2 maçãs de tamanho médio — manteiga
para untar - 2 ou 3 salsichas — fatias de
pão de forma - requeijão — manteiga
para untar
Modo de fazer: Descasque as maçãs
e elimine o miolo com as sementes.
Depois, corte-as em três ou quatro
fatias, dependendo do tamanho da
fruta, no sentido da largura. Unte
uma frigideira com manteiga e frite
ligeiramente as fatias de maçã.
Reserve-as. Elimine a pele das sal-
sichas, corte-as em rodelas não
muito finas e frite-as, sem acrescen-
tar óleo. Usando um cortador redon-
do ou a borda de uma xícara, corte
fatias redondas do pão de forma.
Besunte-as com uma camada de
requeijão, coloque uma rodela de
maçã no centro do pão e uma rodela
de salsicha na abertura da fruta.
Prenda com um palito. Arrume os
Usando um palito, prenda um triângu-
lo em cada abobrinha, fazendo a
"vela". Se sobrar recheio, cozinhe-o à
parte e distribua em torno das carave-
las, ou passe em torradas e sirva como
acompanhamento.
Papaia para menores
Ingredientes:
1 mamão-papaia - 2 bolas de sorvete de
baunilha - 2 colheres de sopa de xarope de
groselha ou outra fruta vermelha
(framboesa, cereja) - cerejas em calda para
decorar (opcional)
Modo de fazer: Bata o mamão no li-
qüidificador junto com o sorvete.
Distribua em duas taças e coloque
uma colherada do xarope escolhido
sobre cada uma. Decore com cerejas
(se for usá-las) e sirva em seguida.
Observação: Na aparência, essa su-
gestão fica idêntica ao creme de papa-
ia com licor de cassis, sem no entanto
levar licor.
sanduíches numa assadeira untada e
leve-os ao forno para aquecer bem e
dourar a superfície. Sirva os lanches
quentinhos.
Sanduíche no espetinho
Ingredientes:
l lingüiça calabresa — 6 fatias de pão de
forma, sem casca — fatias de abacaxi em
calda, escorridas - manteiga
Modo de fazer: Preaqueça o forno ou
o grill. Elimine a pele da lingüiça,
corte-a em rodelas e frite-as numa
frigideira, sem acrescentar óleo.
Corte o pão em quadradinhos. Corte
as fatias de abacaxi em pedaços mais
ou menos do tamanho dos quadradi-
nhos de pão. Num espetinho de
madeira, vá alternando pão, lingüiça
e abacaxi. Besunte os espetinhos com
um pouco de manteiga, arrume-os
numa assadeira e leve-os ao forno (ou
ao grill) para torrar ligeiramente.
Sirva em seguida.
 Aquário esperto
Ingredientes:
I filé de peixe (sem espinhas) - sal e
pimenta-do-reino (opcional) - suco de
limão - salsa picadinha - 2 folhas de
massa folhada comprada pronta — farinha
de trigo para polvilhar — l azeitona preta —
l gema batida com um pouco de água —
manteiga ou margarina - espinafre refogado
Modo de fazer: Tempere o peixe
com sal, uma pitada de pimenta-do-
reino (se quiser), suco de limão e
salsa picada. Deixe tomar gosto por
uns 30 min. Preaqueça o forno. Abra
uma folha de massa sobre uma super-
fície enfarinhada. Arrume o filé no
centro e dobre-a, cobrindo-o com-
pletamente. Recorte em torno do
filé, dando o formato de peixe.
Aperte as bordas, para que a massa
não abra no forno durante o cozi-
mento. Aproveite as sobras de massa
para recortar pequenos círculos e
uma "cauda" para o peixe. Com a
ponta de um garfo, faça os olhos e a
Galinhas gordinhas
Ingredientes:
200 g de cogumelo — manteiga — sal —
4 ovos — 4 pãezinhos redondos — molho de
tomate (de preferência, caseiro)
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Limpe os cogumelos, corte-os em
lâminas e frite-os numa frigideira com
um pouco de manteiga. Tempere com
sal e reserve. Separe os ovos (reserve
as gemas) e bata as claras em neve.
Corte uma tampa dos pãezinhos
(reserve-as) e retire parte do miolo,
sem romper a casca. Recheie com o
cogumelo e acrescente uma gema a
cada um. Cubra com duas colheradas
de molho de tomate e uma generosa
porção de clara em neve. Recorte as
tampas de pão reservadas em forma de
crista e arrume-as sobre as "galinhas".
Coloque numa assadeira e asse-as por
cerca de 25 min. Deixe esfriar um
pouco antes de servir.
boca do peixe. Coloque em cada
olho um pedaço de azeitona preta.
Depois, recubra o corpo com os cír-
culos de massa, como se fossem esca-
mas, e coloque a cauda na extremi-
dade. Pincele o peixe com a gema
batida. Com todo o cuidado, passe o
peixe para uma forma untada e leve
ao forno já quente para assar.
Recorte o restante da massa em for-
mato de peixinhos de tamanhos
variados, estrelas-do-mar e conchi-
nhas, etc. para compor o "aquário".
Arrume-os na assadeira, pincele com
gema e leve-a de volta ao forno.
Quando a massa estiver dourada e
crocante (cerca de 25 min), retire do
forno e deixe amornar. Arrume o
peixe no prato e monte o restante do
aquário com as miniaturas assadas.
Use as folhas do espinafre como se
fossem algas ou outras plantinhas
aquáticas. Sirva em seguida.
Sugestão: Acompanhe com limona-
da e salada de frutas.
Sugestão: A idéia de usar esses pãe-
zinhos para fazer sanduíches dife-
rentes pode ser usada para lanches
frios também. Experimente recheá-
los com maionese de legumes, combi-
nação de frios e tomate picado, etc.
Refresco de melão
Ingredientes:
1 fatia grande de melão — 3 colheres de
sopa de leite condensado — água filtrada -
cubos de gelo
Modo de fazer: Elimine a casca e as
sementes do melão, pique-o e coloque
no copo do liqüidificador junto com o
leite condensado. Junte um pouco de
água e bata bem. Despeje num copo
alto, junte gelo picado a gosto e sirva
em seguida.
 Risoto fon-fon
Ingredientes:
óleo - l colher de sopa de cebola picada -
l dente de alho picado — l xícara de chá de
arroz, lavado e escorrido - sal — 2 xícaras
de chá de caldo de carne quente - 2 ovos —
maisena - rodelas de tomate e pepino -
purê de batata ou requeijão
Modo de fazer: Aqueça 2 colheres de
sopa de óleo, refogue a cebola e o alho
e acrescente o arroz. Mexa bem, tem-
pere com sal e mexa mais um pouco.
Adicione o caldo de carne e tampe a
panela. Deixe cozinhar em fogo médio
até que o arroz esteja cozido, sem secar.
Quebre os ovos numa frigideira sobre
óleo quente, mexa bem e deixe fritar
até secar. Numa panelinha, dilua um
pouco de maisena em caldo de carne e
cozinhe por alguns minutos, só até
engrossar um pouco. Para servir, molde
o risoto em forma de carrinho, usando
uma forma ou a mão livre. Use requei-
Ratinhos e cogumelos
Ingredientes:
Ratinhos:
2 ovos - batata-palha — 2 tomates —
cebolinha-verde — 1 pedaço de queijo
de sua preferência — alface picada
Cogumelos:
2 ovos — sal — maionese
Modo de fazer: Cozinhe os 4 ovos até
que estejam firmes. Deixe esfriar e
descasque-os. Para os ratinhos, corte
uma fatia no sentido do comprimento
para que parem de pé e coloque-os no
prato. Faça as orelhas com batata-
palha. Para fazer a carinha, use pedaci-
nhos de tomate e cebolinha-verde.
Coloque um pedaço de queijo na
frente de cada ratinho e decore com
alface picada. Para os cogumelos, corte
uma tampa dos ovos e coloque-os em
pé. Corte uma tampa larga dos toma-
jão ou purê de batata para fazer os
vidros e o creme de maisena para os
frisos. Para as rodas, use rodelas de
tomate e pepino. Espalhe o ovo mexi-
do ao longo do carrinho, formando o
"chão". Sirva em seguida.
Flan rápido de coco
Ingredientes:
] envelope de gelatina em pó sem sabor -
] lata de leite condensado - l lata de
creme de leite — 1 vidro de leite de coco
Modo de fazer: Dissolva a gelatina
seguindo as instruções da embalagem.
Junte os demais ingredientes no liqüi-
dificador e bata muito bem. Adicione
a gelatina dissolvida e torne a bater.
Divida essa mistura entre forminhas
individuais molhadas e deixe-as na
geladeira até que o flan esteja firme.
Para servir, vire-as sobre pratinhos
individuais e decore-as a gosto.
tes, elimine as sementes e polvilhe com
sal por dentro. Encaixe a abertura sobre
os ovos, como se fosse um chapéu, e
faça pingos de maionese. Decore com
alface picada e um caracol de maionese.
Formiguinhas
Ingredientes:
1 lata de leite condensado - 3 colheres de
sopa de manteiga — l xícara de chá de
amendoim, torrado e moído — amendoins
inteiros torrados para decorar
Modo de fazer: Leve ao fogo baixo o
leite condensado, metade da manteiga
e o amendoim moído e cozinhe, me-
xendo sem parar, até que se desprenda
do fundo. Retire do fogo e passe para
um prato untado com o restante da
manteiga. Deixe esfriar. Molde formi-
guinhas, juntando duas bolinhas e use
pedacinhos de amendoim para fazer
olhinhos, boca e antenas.
 Cara de palhaço
Ingredientes:
1/2 kg de carne moída — l gema — óleo —
112 lata de ervilha escorrida — sal e
pimenta-do-reino (opcional) — cheiro-verde
picado — batata-palha ou batata frita em
palitos — 4 tomate s-cereja — 3 azeitonas
recheadas — maionese — catchup
Purê de batata:
3 batatas de tamanho médio — sal — 2
colher es de sopa de manteiga — leite
Modo de fazer: Coloque a carne
numa tigela, junte a gema e um fio
de óleo e misture bem. Amasse a
ervilha num prato e acrescente-a à
tigela. Tempere com sal e pimenta-
do-reino (se desejar) e cheiro-verde
a gosto e misture tudo muito bem.
Deixe tomar gosto por alguns minu-
tos. Numa panela com água, cozinhe
as batatas até que estejam macias.
Escorra, elimine a casca e passe-as
pelo espremedor, antes que esfriem
Caixa-surpresa
Ingredientes:
1 pão de forma - manteiga - batata-palha -
catchup
Para o recheio:
1 xícara de chá de carne, assada ou cozida,
moída (use sobras) — l xícara de chá de
maionese - 113 de xícara de chá de picles
variados picados — 113 de xícara de chá de
salsa picada - 2 colheres de sopa de
cebola picada — sal - catchup
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Corte o pão ao meio, obtendo dois cubos
grandes. Corte uma fatia no topo de
cada cubo, que será a "tampa" da caixa.
Elimine o miolo das duas caixas, man-
tendo as laterais firmes. Derreta man-
teiga e pincele as duas caixas, por den-
tro e por fora, e as tampas. Leve-as ao
forno quente até que estejam douradas.
Misture todos os ingredientes do
recheio. Retire as caixas do forno e
recheie. Tampe-as e coloque em pratos
individuais. Decore com batata-palha e
catchup. Sirva em seguida.
completamente. Retorne o purê ao
fogo, tempere com uma pitada de sal
e adicione a manteiga e leite sufi-
ciente para deixá-lo cremoso. Mexa
por alguns minutos e retire do fogo.
Divida a carne em quatro porções e
molde os hambúrgueres. Depois,
frite-os numa frigideira com um
pouco de óleo, virando-os para que
dourem por igual. Coloque-os em
pratos individuais e decore-os rapi-
damente: use a batata-palha ou em
palitos para fazer o cabelo, o toma-
tinho para o nariz, rodelas de
azeitona para os olhos e um fio de
maionese para a boca. Coloque o
purê numa tigela e desenhe um labi-
rinto com o catchup. Sirva imediata-
mente, sem esquecer de levar o
catchup e a maionese para a mesa.
Sugestão: Faça uma cara diferente
para cada palhaço, variando os com-
plementos e o desenho da boca. Um
dos palhaços pode ter cabelinho cres-
po, feito com alface picadinha.
Sonhos dourados
Ingredientes:
/ kg de batata - 4 colheres de sopa de
manteiga — 3 ovos e l gema - sal -
noz-moscada ralada — manteiga para untar
Modo de fazer: Cozinhe as batatas em
água salgada até que estejam macias.
Escorra e deixe amornar. Preaqueça o
forno. Elimine a casca das batatas e
passe-as pelo espremedor. Misture com
a manteiga. Separe os ovos (reserve as
claras) e junte as gemas ao purê. Tem-
pere com sal e noz-moscada a gosto.
Misture muito bem. A parte, bata as
claras em neve com uma pitada de sal.
Acrescente-as à massa de batata e
mexa até misturar bem. Faça bolinhas
com a massa e arrume-as numa
assadeira untada. Pincele com a gema.
Leve ao forno e asse por uns 20 min.
Sirva os bolinhos quentes.
Sugestão: Para que os sonhos fiquem
ainda mais apetitosos, recheie-os com
requeijão, catupiri ou um patê à base
de queijo.
 Passeio dos caracóis
Ingredientes:
250 g de carne moída — .sal — 1 ovo —
2 colheres de sopa de farinha de rosca —
salsa picada — óleo para fritar
Para o macarrão:
250 g de macarrão miúdo (gravata,
parafuso, conchinha) - sal - óleo -
manteiga - queijo parmesão ralado -
molho de tomate
Modo de fazer: Coloque a carne
moída numa tigela e tempere com
sal. Adicione o ovo, a farinha de
rosca e salsa picada a gosto e misture
tudo muito bem. Coloque no fogo
uma panela com água. Divida a
carne moída em duas porções. Com
cada uma, molde um cordão e
enrole-o no formato de um caracol.
Tempere a água fervente da panela
com sal e um fio de óleo e acrescente
o macarrão. Coloque os caracóis
numa frigideira (ou numa chapa)
Sanduichão colorido
Ingredientes:
1 pão de forma, inteiro e sem casca -
maionese - tomates-cereja - azeitonas
recheadas
Patê de cenoura:
i xícara de chá de cenoura ralada grosso -
l xícara de chá de ricota — 1 xícara de chá
de maionese — 112 xícara de chá de salsa
picada - sal e pimenta-do-reino
Patê de espinafre:
1/2 maço de espinafre, cozido, espremido e
picado — 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de queijo meia-cura —
sal e pimenta-do-reino
Patê de tomate:
1 xícara de chá de molho de tomate —
2 colheres de sopa de queijo parmesão
ralado
Modo de fazer: Misture numa
tigelinha todos os ingredientes do
patê de cenoura e tempere a gosto.
Em outra, misture os ingredientes do
com um pouco de óleo quente e
frite-os, tomando cuidado para não
desmanchá-los. Escorra o macarrão,
coloque-o numa travessa e tempere
com um pouco de manteiga e queijo
parmesão ralado. Retire os caracóis
fritos da frigideira e coloque-os sobre
o macarrão. Faça um "caminho" sob
os caracóis com o molho de tomate e
sirva imediatamente.
Suco de lamaçã
Ingredientes:
2 laranjas — 1/2 maçã — mel ou açúcar —
cubos de gelo
Modo de fazer: Descasque as laranjas,
eliminando a parte branca e as se-
mentes. Descasque a maçã e elimine
o miolo com as sementes. Pique as
duas frutas e coloque no copo do li-
qüidificador com mel ou açúcar a
gosto e bata bem. Coe num copo alto,
acrescente cubos de gelo e sirva.
patê de espinafre. Para preparar o
patê de tomate, leve o molho ao fogo
numa panelinha e apure bem.
Adicione o queijo ralado, misture e
deixe esfriar. Corte o pão de forma
em quatro fatias grossas, no sentido
do comprimento. Apoie a fatia infe-
rior numa bandeja retangular e
espalhe sobre ela o patê de tomate.
Coloque outra fatia e espalhe o patê
de espinafre. Cubra com a terceira
fatia de pão e passe o patê de
cenoura. Coloque a última fatia de
pão por cima e aperte para acomodar
o sanduíche. Recubra-o totalmente
com maionese e decore-o com listras
feitas com a ponta de um garfo.
Depois, distribua tomatinhos e rode-
las de azeitona na superfície do san-
duíche e na bandeja, formando um
desenho bonito. Conserve na gela-
deira até a hora de servir.
Sugestão: Você pode substituir os
patês do recheio a seu gosto, desde
que sejam bem coloridos.
 Ovelhinhas na floresta
Ingredientes:
1/2 kg de peito de frango - sal -
salsa picada - farinha de trigo - l ovo -
200 g de queijo branco - óleo para fritar -
maionese — catchup
Para a "floresta":
buquês de brócolos e couve-flor — sal —
alface picada — suco de limão —
azeite de oliva
Modo de fazer: Moa o frango ou
passe pelo processador de alimentos
e tempere com sal. Adicione salsa
picada a gosto, 2 colheres de sopa de
farinha de trigo e o ovo e misture
tudo muito bem. Coloque os buquês
de brócolos e couve-flor para cozi-
nhar numa panela com água tempe-
rada com sal. Escorra e deixe esfriar.
Corte o queijo branco em cubinhos.
Com o frango preparado, molde
bolinhas ligeiramente achatadas,
recheando-as com um cubinho de
queijo. Passe-as na farinha de trigo e
frite-as numa frigideira com óleo
Torta de frango
empalhada
Ingredientes:
3 colheres de sopa de óleo — l cebola picada
— l dente de alho picado — 1/2 pimentão
vermelho picado - 4 tomates picados -
azeitonas pretas picadas — cheiro-verde
picado - l lata de ervilha escorrida - sobras
de frango, assado ou cozido, desfiado - sal
- l pão de forma, sem casca - maionese -
catupiri — batata-palha
Modo de fazer: Aqueça o óleo e doure
a cebola e o alho. Junte o pimentão e o
tomate, misture bem e cozinhe até que
o molho fique espesso. Então junte
azeitona picada e cheiro-verde a gosto,
a ervilha e frango desfiado e misture
bem. Tempere com sal. Retire do fogo
e deixe esfriar. Cubra o fundo de um
prato de servir quadrado ou retangular
com fatias de pão de forma. Besunte-as
com maionese e distribua por cima
uma camada do refogado de frango.
Repita as camadas, sem deixá-las úmi-
das demais. Recubra toda a torta com
catupiri. Espalhe por cima a batata-
quente. Retire-as com uma escu-
madeira e escorra sobre papel absor-
vente. Tempere os brócolos, a couve-
flor e a alface com sal, suco de limão
e azeite. Espalhe alface picada numa
bandeja, como se fosse o "pasto".
Arrume as bolinhas fritas por cima e
faça os olhinhos das ovelhas com
pingos de maionese e de catchup.
Arrume os buquês de brócolos e
couve-flor como se fossem árvores e
sirva em seguida, acompanhado de
arroz branco.
Sorvete preto e branco
Ingredientes:
.sorvete de chocolate - sorvete de creme -
chocolate granulado preto e branco
Modo de fazer: Na hora de servir,
faça uma bola de cada sorvete e passe-
as no chocolate granulado de cor
oposta. Arrume-as numa taça e sirva.
palha, pressionando delicadamente
para que fique grudada. Conserve na
geladeira até o momento de servir.
Cachorro em rodelas
Ingredientes:
4 salsichas - 2 xícaras de chá de queijo
prato ralado — 3 ou 4 azeitonas pretas
picadas — l cenoura ralada fino —
molho tártaro - 8 fatias de pão de centeio -
folhas de alface — rodelas de tomate
Modo de fazer: Afervente as sal-
sichas, escorra e deixe esfriar. Misture
o queijo ralado com a azeitona e a
cenoura. Passe molho tártaro numa
fatia de pão, distribua por cima uma
salsicha cortada em rodelas e um
pouco da mistura de cenoura. Besunte
outra fatia de pão com o molho tár-
taro e cubra o sanduíche. Repita a
operação com o restante dos ingredi-
entes, fazendo 4 sanduíches. Prenda-
os com palitos. Decore o prato com
folhas de alface e rodelas de tomate.
 Coelhinho recheado
Ingredientes:
Purê de batata (veja como fazer na pág. 13)
- cenoura cortada em palitos - sal
Para o picadinho:
250 g de carne macia (filé mignon, alcatra)
cortada em cubinhos - 2 colheres de sopa
de óleo - 1/2 cebola picada - 1 dente de
alho picado — sal — gotas de molho inglês —
3 tomates picados, sem pele nem sementes
- l xícara de chá de ervilha fresca
Modo de fazer: Frite a carne numa
panela com o óleo quente até que
doure. Adicione a cebola e o alho e
tempere com sal e gotas de molho
inglês. Deixe fritar mais um pouco e
acrescente o tomate. Tampe e cozi-
nhe até que a carne esteja macia e o
molho apurado. Prepare o purê de
acordo com a receita da página 13,
tomando o cuidado de deixá-lo secar
um pouco mais. Cozinhe a cenoura
em água temperada com sal. Para
montar o prato, coloque uma porção
da carne no centro e cubra-a com
Cadê meu
hambúrguer?
Ingredientes:
l tablete ( 1 5 g) de fermento biológico
para pão - 1 1 / 2 xícara de chã de leite
morno - l colher de sopa de açúcar -
sal - 4 xícaras de chá de farinha de trigo -
1 ovo - 1/2 xícara de chá de manteiga -
6 a 8 hambúrgueres - 6 a 8 fatias de
mozarela — bacon frito esfarelado —
rodelas de tomate (opcional) —
manteiga para untar — farinha de trigo
para polvilhar — l gema para pincelar
Modo de fazer: Dissolva o fermento
em 1 xícara de chá de leite morno,
adicione o açúcar, sal e 1 xícara de
farinha de trigo. Misture tudo muito
bem e deixe descansar por 20 min.
Então, adicione o restante do leite, o
ovo, a manteiga e o restante da fa-
rinha de trigo. Vá misturando os
ingredientes com a ponta dos dedos
e depois trabalhe a massa com as
mãos até que ela fique lisa e homo-
gênea. Abra-a com o rolo sobre uma
purê, dando o formato de coelho.
Faça os olhinhos com ervilhas e o
nariz com um pedacinho de cenoura.
Arrume os palitos de cenoura perto
da boca formando os "bigodes". Sirva
em seguida.
Sugestão: Para variar e surpreender
as crianças, o coelho pode ser rechea-
do com refogado de salsicha.
Suco-sobremesa
Ingredientes:
2 bananas maduras - l copo de leite - gotas
de essência de baunilha - açúcar a gosto -
1 colher de sopa de mel - cubos de gelo
Modo de fazer: Descasque as
bananas. Coloque uma delas no li-
qüidificador e adicione o leite, essên-
cia de baunilha, açúcar a gosto e o
mel. Bata bem, despeje num copo e
adicione gelo. Corte a outra banana
em rodelas e pressione-as em torno da
borda do copo. Sirva em seguida.
superfície enfarinhada. Preaqueça o
forno. Recorte a massa em discos um
pouco maiores que os hambúrgueres.
Coloque um hambúrguer centraliza-
do sobre um disco de massa, polvilhe
com sal, cubra com uma fatia de
mozarela, espalhe pedacinhos de
bacon frito e coloque uma rodela de
tomate por cima (se for usá-lo).
Cubra com outro disco de massa e
aperte bem as bordas para evitar que
abra no forno. Repita a operação
com o restante dos ingredientes. Use
as sobras de massa para fazer dese-
nhos divertidos sobre os hambúr-
gueres, bichinhos ou "batizá-lo" com
o nome da criança, etc. Arrume-os
numa assadeira untada e polvilhada.
Pincele com a gema e leve ao forno
para assar até que fiquem dourados.
Sirva-os quentinhos.
Sugestão: Dentro dessa massa você
pode esconder o que quiser, rechean-
do com refogado de frango, espinafre
ou qualquer outro ingrediente que
seja do agrado da criança.
 Espetinhos bem
acompanhados
Ingredientes:
112 kg de filé mignon, cortado em
cubinhos - sal - 100 g de bacon cortado
em cubinhos - manteiga para fritar
Centopéia de batatinha:
1/2 kg de batatas miúdas - sal - azeite de
oliva - suco de limão - l ovo cozido -
folhas de agrião
Modo de fazer: Tempere a carne
com sal. Lave bem as batatinhas e
perfure-as com um palito. Depois,
cozinhe-as numa panela com água
salgada até que estejam macias.
Escorra, deixe-as esfriar e elimine a
casca. Tempere-as com sal, azeite de
oliva e suco de limão e deixe-as
tomando gosto por alguns minutos.
Monte os espetinhos, alternando
cubinhos de carne e de bacon.
Aqueça um pouco de manteiga
numa frigideira e frite os espetinhos,
virando-os para que dourem por
Batata recheada
Ingredientes:
4 batatas grandes — 2 colheres de sopa
de manteiga - l /3 de xícara de chá de
creme de leite - l ovo - sal e pimenta-do-
reino (opcional) - 100 g de presunto
picado - 112 xícara de chá de salsa
picada - manteiga para untar
Modo de fazer: Lave bem as batatas
com uma escova e cozinhe-as numa
panela com bastante água. Quando a
polpa estiver macia, escorra e deixe
esfriar um pouco. Preaqueça o forno.
Corte uma tampa das batatas, no
sentido do comprimento. Usando
uma colher, escave a polpa das
batatas, sem romper a casca (reserve-
a). Passe a polpa pelo espremedor e
adicione metade da manteiga e o
creme de leite, misturando bem.
Separe o ovo (reserve a clara) e
junte a gema ao purê. Bata a clara
em neve e adicione à massa, sem
bater. Tempere com sal e pimenta-
do-reino (se for usá-la) e junte o pre-
igual. Para a centopéia, corte uma
fatia de cada batatinha e retire um
pouquinho da polpa. Amasse a polpa
das batatinhas junto com o ovo cozi-
do e tempere com sal e suco de
limão. Recheie as batatinhas com
essa mistura e arrume-as em fila,
usando palitos para uni-las (cerca de
4 batatinhas para cada centopéia).
Cubra-as com folhas de agrião tam-
bém temperadas. Distribua os espe-
tinhos quentes nos pratos e sirva.
Sangria rápida
Ingredientes:
frutas picadas (kiwi} morango, maçã,
uva sem semente, manga, etc) -
suco de laranja — cubos de gelo
Modo de fazer: Coloque uma colhe-
rada de frutas num copo alto, adi-
cione suco de laranja e cubos de gelo
e sirva, com canudo e colherinha.
sunto e a salsa picados. Recheie as
cascas reservadas com uma generosa
porção dessa mistura e coloque um
pedacinho da manteiga restante por
cima. Arrume as batatas numa forma
refratária untada e leve ao forno para
assar por cerca de 30 min. Sirva em
seguida, ainda quente.
Batida de frutas
Ingredientes:
] rodela de abacaxi - l laranja -
1/2 limão - água filtrada gelada -
mel ou açúcar
Modo de fazer: Pique o abacaxi.
Descasque a laranja e o limão, elimi-
nando também a película branca e as
sementes. Coloque as frutas no li-
qüidificador com um pouco de água,
adoce com mel ou açúcar a gosto e
bata muito bem. Coe num copo e
junte água gelada suficiente para
completá-lo. Sirva em seguida.
 Frango do
monstro
Ingredientes:
4 coxas de frango grandes — tempero de sua
preferência — queijo parmesão ralado —
salsa picada — 2 ovos — leite — sal —
farinha de rosca — óleo para fritar
Monstro:
maionese de legumes - 3 tomates -
pepino (com casca, bem lavado) -
] 12 xícara de chá de milho verde, cozido
e escorrido
Modo de fazer: Elimine a pele das
coxas de frango e tempere a gosto.
Coloque queijo parmesão ralado
num prato e misture um pouco de
salsa picada. Em outro prato, bata os
ovos com um pouco de leite e uma
pitada de sal. Coloque farinha de
rosca no terceiro prato. Aqueça bas-
tante óleo numa frigideira funda.
Passe as coxas de frango primeiro
no queijo ralado, depois no ovo e na
Biscoitinhos de iogurte
Ingredientes:
l xícara de chá de açúcar - 2 colheres
de sopa de manteiga em temperatura
ambiente -2 1/2 xícaras de chá de
farinha de trigo - 112 xícara de chá de
maisena - l pote de iogurte natural -
sal — l ovo - gotas de essência de sua
preferência (baunilha, limão, abacaxi) —
l colher de sobremesa de fermento em pó —
manteiga para untar — farinha de trigo
para polvilhar — gotas de chocolate
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Junte o açúcar com a manteiga numa
tigela e bata bem. Depois, vá adicio-
nando os demais ingredientes, me-
xendo bem após cada adição. Com
uma colher, pingue bolinhas de massa
numa assadeira grande, untada e
enfarinhada. Enfeite cada bolinha
com uma gota de chocolate. Leve ao
forno para assar por uns 10 min.
18
farinha de rosca. Bata ligeiramente
para eliminar o excesso de farinha e
coloque para fritar no óleo quente.
Forre os pratos em que vai servir com
maionese de legumes, fazendo uma
camada uniforme. Corte os tomates
em rodelas e cubra a maionese com
elas. Corte rodelas de pepino e faça
os olhos do monstro; as orelhas são
feitas com metades de rodelas de
pepino. Com o milho, faça a boca.
Use o restante do pepino para fazer
tiras que serão o nariz e o cabelo.
Escorra as coxas fritas sobre papel
absorvente para retirar o excesso de
gordura. Corte pedaços de papel-
alumínio, envolva a ponta do osso
da coxa e picote-o com uma tesoura,
para decorar. Arrume as coxas num
prato em separado. Cada criança
deve pegar uma coxa com as mãos e
colocá-la em seu prato, sobre o
"monstro". Sirva acompanhado de
suco de frutas.
Míni-pizza rápida de
atum
Ingredientes:
J lata de atum - J12 xícara de chá de
manteiga - 100 g de queijo parmesão
ralado — l ovo batido — sal e pimenta-do-
reino (opcional) - 1/2 pão de forma,
sem a casca - rodelas de tomate
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Misture o atum com a manteiga, o
queijo ralado e o ovo batido. Mexa
muito bem até transformar numa
pasta. Prove e, se necessário, tempere
com sal e pimenta-do-reino (se for
usá-la). Passe generosamente a pasta
no lado de cima das fatias de pão.
Coloque no meio uma rodela de
tomate. Leve ao forno quente para
cozinhar o ovo e derreter o queijo.
Sirva em seguida.
Sugestão: Você pode substituir o pão
de forma por massa para míni-pizzas
semipronta ou por pão sírio.
 Coelho comilão
Ingredientes:
arroz cozido — refogado de carne moída
(com tomate) — mozarela cortada em
cubinhos — verdura cozida (espinafre,
escarola, almeirão), picada miúdo — seleta
de ervilha e milho verde, escorrida
Comida do coelho:
I pepino bem tenro - sal - l cenoura
cortada em palitos — l copo de requeijão —
2 colheres de sopa rasas
de preparado para sopa de cebola —
tomates-cereja
Modo de fazer: Corte o pepino ao
meio, no sentido da largura, e eli-
mine as duas extremidades para que
as metades fiquem em pé. Escave a
polpa, sem romper a casca e o fundo.
Polvilhe por dentro com sal e deixe
escorrer sobre papel absorvente.
Cozinhe os palitos de cenoura em
água e sal, apenas para amolecerem
ligeiramente, mas ficarem ainda
19
Lanchinhos
Romeu e Julieta
Ingredientes:
6 xícaras de chá de farinha de trigo —
2 colheres de chá de sal - 2 colheres de sopa
de manteiga - l envelope de fermento
biológico seco instantâneo - cerca de
l xícara de chá de leite morno - manteiga
para untar — leite para pincelar
Recheio:
requeijão — goiabada derretida
Modo de fazer: Peneire a farinha de
trigo junto com o sal em uma tigela
grande. Adicione a manteiga e mis-
ture-a. Então, junte o fermento e
mexa, pingando leite morno aos
poucos até obter uma massa firme.
Passe a massa para uma superfície
enfarinhada e sove-a por 5 min.
Retorne-a à tigela, cubra com filme
plástico untado com óleo e deixe
crescer até dobrar de tamanho. Sove
a massa novamente, divida-a em 12
19
firmes. Escorra bem. Coloque o
requeijão em uma tigela e misture
com a sopa de cebola. Corte uma
tampinha dos tomates-cereja e,
usando uma colher de chá, retire o
miolo. Recheie-os com o patê de
requeijão. Encha as "cestinhas" de
pepino com os palitos de cenoura.
Aqueça bem o arroz já cozido e adi-
cione o refogado de carne moída, os
cubinhos de mozarela, a verdura
escolhida e a seleta e misture tudo
muito bem. Deixe no fogo apenas
até aquecer bem e ficar úmido. Se
necessário, acrescente um pouco de
água ou caldo de carne quente. Para
servir, encha com a mistura de arroz
um molde de coelho (dos usados
para enfeites de Páscoa), apertando
bem, e vire-o sobre uma travessa.
Arrume em volta as cestinhas de
cenoura e os tomatinhos recheados
e leve para a mesa.
partes e molde pãezinhos no formato
desejado. Arrume-os numa assadeira
untada e pincele a parte de cima com
leite. Deixe começar a crescer nova-
mente. Enquanto isso, preaqueça o
forno em temperatura alta (22O~ C).
Asse os pãezinhos por 12 min ou até
que estejam firmes. Retire do forno e
deixe descansar sobre uma grelha.
Quando estiverem mornos, corte-os
ao meio e recheie com requeijão e
goiabada derretida. Sirva em seguida.
"Drinque" de
amendoim
Ingredientes:
1 lata de leite condensado — a mesma
medida de leite - 1/2 xícara de chá de
amendoim sem casca, torrado e moído —
cubos de gelo
Modo de fazer: Bata todos os ingredi-
entes juntos no liqüidificador. Colo-
que num copo para drinque e sirva.
 Sobremesas divertidas
Bolo de cenoura
Ingredientes:
1 copo de óleo - 300 g de cenoura picada -
4 ovos - 3 xícaras de chá de farinha de
trigo - l colher de sopa de fermento em
pó - 2 xícaras de chá de açúcar -
manteiga
para untar - farinha de trigo para polvilhar
Cobertura:
] 2 colheres de sopa de açúcar — 7 colheres
de sopa de chocolate em pó - 3 colheres
de sopa de manteiga - 4 colheres de sopa
de leite ou de creme de leite
Modo de fazer: Preaqueça o forno. Bata
no liqüidificador o óleo com a cenoura
e os ovos. Peneire os ingredientes secos
numa tigela, adicione a mistura batida e
mexa bem. Despeje a massa numa
forma retangular untada e enfarinhada
e leve ao forno para assar por cerca de
25 min. Retire do forno, deixe esfriar
um pouco e desenforme. Recorte o bolo
em quadrados e perfure-os com um
garfo. Numa panelinha, junte todos os
Complementos divertidos
Bolo formigueiro
Ingredientes:
2 tabletes (200 g) de margarina em
temperatura ambiente - 6 ovos -
2 1/2 xícaras de chá de açúcar - l xícara
de chá de leite — 4 xícaras de chá de farinha
de trigo — l colher de sopa de fermento
em pó — 200 g de chocolate granulado —
100 g de coco ralado — manteiga para untar
Cobertura:
2 tabletes (400 g) de chocolate em barra
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Numa tigela grande, bata a margarina
junto com os ovos e o açúcar até obter
uma mistura cremosa. Junte o leite e
misture bem. Peneire a farinha e o fer-
mento direto na tigela e tome a bater.
Adicione o chocolate granulado e o
coco ralado e misture levemente, sem
bater. Despeje a massa numa forma
untada e leve-a ao forno já quente para
assar por uns 35 min. Para testar o
ponto de cozimento, espete o centro do
20
ingredientes da cobertura e cozinhe em
fogo baixo, mexendo sempre até obter
um creme. Despeje a cobertura às co-
lheradas sobre os quadrados de bolo.
Deixe esfriar e sirva.
Brigadeirão
Ingredientes:
4 ovos - J lata de leite condensado -a
mesma medida de leite - l colher de sopa de
manteiga — 1 colher de sopa de maisena
— l xícara de chá de chocolate em pó —
manteiga para untar — chocolate granulado
Modo de fazer: Preaqueça o forno.
Separe os ovos (reserve as claras). Bata
no liqüidificador as gemas, o leite con-
densado, o leite, a manteiga, a maisena
e o chocolate em pó. Bata as claras em
neve e misture delicadamente. Despeje
numa forma para pudim untada e asse
por cerca de 40 min. Retire do forno e
deixe esfriar. Desenforme e polvilhe
com chocolate granulado. Sirva gelado.
bolo com um palito: se este sair seco, o
bolo estará pronto. Retire-o do forno e
deixe descansar por alguns minutos.
Pique o chocolate e derreta-o numa
panelinha em banho-maria. Desen-
forme o bolo no prato de servir e despe-
je a cobertura por cima. Espere esfriar
completamente para servir.
Vaca preta
Ingredientes:
l bola de sorvete de chocolate - l copo de
coca-cola gelada
Modo de fazer: Coloque a bola de
sorvete num copo alto e acrescente o
refrigerante, sem encher completa-
mente o copo. Sirva com canudinho.
Sugestão: Combinando guaraná e
sorvete de baunilha você faz a Vaca
dourada; usando soda limonada e sor-
vete de limão, fará a Vaca prateada.