1.

INTRODUCCIN

Fundamentos de Biotecnologa
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DEPARTAMENTO DE PROCESOS Y ENERGA FACULTAD
DE MINAS

CONTENIDO

Evolucin histrica de la biotecnologa

Biotecnologa y sus divisiones
Biotecnologa Industrial
Estado actual de la bioindustria
Dificultades en la industria biotecnolgica
Las biorrefineras

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Evolucin histrica de la biotecnologa

Los orgenes de la biotecnologa se remontan
al ao 8000 6000 a.c.
La cerveza
Bebida fermentada de Grambinus.
The king
cereal
of beer

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Tambin hace su aparicin como gran aporte

hacia el ao 4000 a.c.

Fuente:
http://www.touregypt.net/featurestories/drunk2.j
pg

Y el gran avance del siglo XX

Alexander Fleming
1929 1932

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Hoy en da los desarrollos y

nuevos
descubrimientos
se
cuentan por miles al ao.
Gracias a las nuevas tcnicas
desarrolladas
por
los
biotecnologos.

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Pero, qu es la Biotecnologa y los

biotecnlogos?

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Es un conjunto de tcnicas y
procedimientos soportados por
bases cientficas.
Requiere del concurso de varias
disciplinas como:
Microbiologa,
Medicina,
Qumica,
Ingeniera qumica,
entre otras

La Biotecnologa
subdivisiones

sus

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Cada da es ms amplio el campo de

accin de la biotecnologa y
diferenciar los alcances de cada una
de las disciplinas participantes se
hace ms difcil de establecer
Biotecnologa
blanca
industrial/ambiental
Biotecnologa verde o vegetal

Biotecnologa roja o mdica

Biotecnologa azul o marina

Biotecnologa Dorada
Biotecnologa Negra
Biotecnologa Gris
Biotecnologia.

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Consulta
1. Productos y operaciones
biotecnolgicas.
Identifique el proceso y sus
criterios. a cul subdivisin de la
biotecnologa pertenece el proceso?
2. Ley de ciencia y tecnologa
cules son las reas de la
biotecnologa que se trabajan en
el pas ?
3. Actualidad en sistemas de
regalas, programas de ciudad?,
economa?, innovacin?, reas de
emprendimiento.

Biotecnologa industrial

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La biotecnologa moderna ofrece un

nuevo enfoque para obtener
productos y procesos industriales
ms limpios. Se fundamenta en el
principio de trabajar en armona,
ms que en conflicto, con el mundo
natural.
Strategis Canada 2005

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Biotecnologa industrial
Las
soluciones
biotecnolgicas
pueden
sustituir tecnologas que
contaminan la biosfera y/o
consumen
completamente
recursos no renovables
Se requiere del apoyo de la industria,
la comunidad cientfica, el gobierno
y el pblico en general para que
conjuntamente colaboren en pro de
la biotecnologa con el fin de
completar su potencial para la
sostenibilidad industrial
Strategis Canada 2005

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Biotecnologa industrial
Los principales campos de accin
de la biotecnologa blanca son:
La tecnologa de alimentos.
Colorantes, saborizantes,
preservantes, edulcorantes, etc.
Qumicos y Energa.
Biocombustibles: Etanol, butanol,
metano, cido polilctico, etc.
Biocatlisis.
Enzimas capaces de catalizar
reacciones qumicas tradicionales.
Tecnologa de fermentaciones.

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Diseo de mejores procesos de

fermentacin
e
ingeniera
metablica
Ingeniera de tejidos (materiales)
Produccin de tejidos animales y
rganos completos.

Biotecnologa industrial
Qu hay por hacer?

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Los esfuerzos de investigacin y

desarrollo requieren enfocarse en
ciertas reas:
Tecnologas
novedosas
de
biocatalizadores.
Una mayor explotacin de
sistemas biolgicos.
Enzimas, microorganismos, clulas,
organismos completos.
Nuevas metodologas para
desarrollar procesos biolgicos
(diseo biomolcular, bioconsorcios,
genmica, etc.)
Ingeniera,
especialmente
ingeniera de gran escala.
Intensificacin
de
procesos,
sistemas de medicin.

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Monitoreo y control.
Desarrollo y aplicacin
tecnologa recombinante.

Estado actual de la bioindustria

de

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Salud humana y animal

Produccin de farmacuticos.
Medicinas, vacunas, hormonas.
Productos
nutracuticos.
Antioxidantes, polifenoles.
Agricultura
Produccin de biofertilizantes,
biomejoradores.
Agentes de control biolgico,
tejidos vegetales.

Alimentacin humana y animal.

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Probiticos, alimentos funcionales,

alimentos tradicionales (derivados
lcteos, licores).
Qumicos y materiales.
Plsticos, materiales de estructura,
biocombustibles
Dificultades en la industria
biotecnolgica
Varios avances en la industria
biotecnolgica
han
permitido
superar las dificultades originales
en esta industria
:

Investigacin y Desarrollo lenta y

costosa

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Baja
estabilidad
biocatalizadores
Bajos rendimientos
Recuperacin y purificacin
productos muy pobre
Aceptacin pblica de
mtodos productivos de
industria biotecnolgica

de

de
los
la

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Cundo se considera que el

desarrollo biotecnolgico est
listo para ser utilizado en
aplicaciones industriales de gran
escala?
Bioprocesos
estables
y
competitivos a nivel de costos
Materias primas biolgicas como
fuente primaria de innovacin
Presin
pblica
hacia
la
produccin industrial
sostenible

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Las biorefineras
El trmino biorefinera se utiliza de
manera
anloga
al
trmino
refinera, pero en este caso en la
biorefinera se crackea la biomasa
(generalmente
material
lignocelulsico) en lugar de petrleo.
El material vegetal se convierte a
almidn, alcohol, azucares, cidos
orgnicos y polmeros entre otros