CONDENSACIN.

OBSERVACIN Y CUANTIFICACIN DE ESTE FENMENO

EN LA SUPERFICIE DE RECIPIENTES CON LQUIDO A BAJAS
TEMPERATURAS
INFORME DE REPECHAJE
PARCIAL 2 DE ANLISIS DE VARIABLE

PRESENTADO A
VCTOR GABRIEL BALDOVINO MEDRANO.
ING. QUMICO

PRESENTADO POR
CARLOS IVAN SARMIENTO
CD. 2113162

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER.

FACULTAD DE INGENIERAS FISICOQUMICAS.
ESCUELA DE INGENIERA QUMICA.
ANLISIS DE VARIABLE.
BUCARAMANGA.
3 DE FEBRERO DE 2016.

CONDENSACIN. OBSERVACIN Y CUANTIFICACIN DE ESTE FENMENO

EN LA SUPERFICIE DE RECIPIENTES CON LQUIDO A BAJAS
TEMPERATURAS
INFORME DE REPECHAJE
PARCIAL 2 DE ANLISIS DE VARIABLE

Siempre no hemos preguntado por que al dejar una bebida helada expuesta
al ambiente empieza a sudar. Es curioso notar la cantidad de humedad que
se condensa y se adhiere a

la superficie externa, esto se debe a que

temperatura fra del agua que se transmite al envase, causa fenmeno de

condensacin, que consiste en que un gas (en este caso el aire contiene
agua) se condense o pase del estado gaseoso al lquido por disminucin de
la temperatura, en este caso la superficie de contacto acta como sistema
condensador que "aglutina" las gotas de agua alrededor de la superficie.
Siempre hay una buena cantidad de vapor de agua en el aire.
Si se realiza este tipo de prueba pero con recipientes diferentes tendr una alta
influencia el tipo de material del envase a la cantidad de humedad que se le
adhiere?
Desarrollo de la prueba:
Materiales:

Un vaso de aluminio
Un vaso de plstico
Tres platos
Agua a 0C
Jeringa estril de 0.5 cc (rango de medicin [0:0.1] cc )
1 liga

Pasos:

Ponemos los vasos cada vaso vaco

sobre cada plato; medimos la misma

cantidad de agua (se hallaba en un refrigerador a 0c) para los dos vasos, 250 cc,
c/u; vertindola en cada vaso; esperamos que ocurra el fenmeno de adherencia.
Luego de una hora tomamos la liga por la superficie externa

desde la parte

superior del vaso hasta la inferior produciendo un rozamiento permitiendo que el

lquido adherido repose sobre el plato; enseguida tomamos la jeringa y realizamos
la medicin para cada ejemplar.

Detalles del desarrollo:

Se realiz cinco pruebas diferentes cada una en tiempos diferentes; se inici la
prctica a las 11:30 y se recogi las primeras muestras a las 12:30, se repiti el
proceso a las 16:30 recogiendo las muestras una hora despus, la tercera prctica
se oficializo a las 18:00 dejando lapso de una hora para recoger las muestras, la
siguiente se realiz a las 23:30 recogiendo las muestras a las 00:30 y se finaliz a
las 4:00 dejando una hora intermedio para tomar las muestras.
Datos recogidos:
Tabla 1. datos
Vaso de plstico

vaso de aluminio

0,72

1,16

0,82

1,36

1,73

2,5

1,83

2,66

5,85

6,82

Hay un efecto del material del envase en la cantidad de humedad que se

recoge?

Resultados
De los datos arrojados en la prctica de la tabla 1.
Tabla 2. Estadstica descriptiva
vaso plstico

vaso de aluminio

Media
Error tpico
Mediana

2,19 Media
0,942724774 Error tpico
1,73 Mediana
Desviacin
Desviacin estndar 2,107996679 estndar
Varianza de la
Varianza de la
muestra
4,44365 muestra
Curtosis
3,881879355 Curtosis
Coeficiente de
Coeficiente de
asimetra
1,918753317 asimetra
Rango
5,13 Rango
Mnimo
0,72 Mnimo
Mximo
5,85 Mximo
Suma
10,95 Suma
Cuenta
5 Cuenta

2,9
1,024285117
2,5
2,290371149
5,2458
3,399002766
1,776907524
5,66
1,16
6,82
14,5
5

Tabla 3. Valores totales y promedios de volmenes

tiempos
1
2
3
4
5
totales

Volumen
[cc]
Vaso de
plstico
vaso de aluminio
promedio
0,72
1,16
0,82
1,36
1,73
2,5
1,83
2,66
5,85
6,82
10,95
14,5

0,94
1,09
2,115
2,245
6,335

totales
1,88
2,18
4,23
4,49
12,67
25,45

Con los valores de la tabla 3 sacamos los valores para la tabla 4.1 y 4.2. Y realizar
los diagramas
Tabla 4.1 valores para diagrama 1

Plstico
min
Q1
Qm
Q3
Max

Valores
ancho
0,72
0,72
0,82
0,1
1,73
1,63
1,83
0,2
5,85
5,65

Diagrama de distribucin de valores de humedad para el plstico

Aluminio Valores
ancho
min
1,16
1,16
Q1
1,36
0,2
Qm
2,5
2,3
Q3
2,66
0,36
Max
6,82
6,46

Diagrama de distribucin de valores de humedad para el aluminio

Tomando los valores de las tablas y con la ayuda de la tabla anova se realiza el
anlisis para este ejemplo: un factor dos niveles

;
Partimos de que es un experimento A 1 entonces tendremos que H o : i= j y
H 1 : i j
Los calcuelos fueron allados en el documento excel.

tiempos
1
2
3
4
5
totales

Volumen
[cc]
Vaso de
plstico
vaso de aluminio
promedio
0,72
1,16
0,82
1,36
1,73
2,5
1,83
2,66
5,85
6,82
10,95
14,5

FV
Suma totales
SStr
cuadrado de columnas
ssbloq

64,77025
206,8687
38,6641
330,1525
100,306

Cuadr total

104,7883

SSt

40,01805

0,94
1,09
2,115
2,245
6,335

totales
1,88
2,18
4,23
4,49
12,67
25,45

sse

1,35395

a-1

N-a

MSTr

9,666025

MSE

0,27079

35,69564
977
0,214763
884

Fo
F

,a-1,N-a

zona de
rechazo

Fo>F ,a-

VERDADERO

1,N-a

ANOVA: Single
Factor
DESCRIPTI
ON
Groups
Vaso de
plstico
vaso de
aluminio

Alpha
Count

Sum

Mean

Variance

SS

0,05
Std Err

10,95

2,19

4,44365

17,7746

14,5

2,9

5,2458

20,9832

0,984350
039
0,984350
039

1,26025

F
0,260128
284

P value
0,623802
074

F crit
5,317655
072

4,844725

4,44645

Lower
0,542993
85
0,167006
151

RMSSE
0,228091
334

ANOVA
Sources
Between
Groups
Within
Groups
Total

SS
1,2602
5
38,757
8
40,018
05

Anlisis: como Fo>F

df

,a-1,N-a

MS

es verdadero se rechaza H o y concluimos que el

material de los recipientes si influye en la adherencia de humedad.

Observaciones:

Aunque se manej todas las pruebas con la misma cantidad de lquido, los
recipientes no tenan las mismas dimensiones; adems las prcticas se
realizaron en diferentes horas del da; estos factores podran afectar el
anlisis.

Al introducir el lquido en los diferentes recipientes sucedi: el recipiente de

aluminio fue quien primero le apareci una pelcula delgada de agua
seguida por el plstico y luego por el recipiente de cermica esmaltada

Conclusiones:

Puedo afirmar que en la recoleccin de datos me fue evidente ver la

influencia del recipiente de aluminio con respecto al volumen de humedad
condesado, y esto se debe a la conductividad de los metales puesto suele
aumentar al disminuir la temperatura en la conduccin de cantidad de
energa, es lo que lo difiere con los dems recipientes ya que la principal
diferencia entre un metal y un polmero radica en la cantidad de electrones
disponibles para la conduccin de la corriente

Por si se quisiera realizar un proceso de recoleccin de agua a partir de la

humedad del aire una manera de optimizar seria utilizando material
metlico; o si se quisiera minimizar la humedad se recurre al material
cermico ya que este tiene propiedades poco conductoras.

BIBLIOGRAFA

Diseo y anlisis de experimentos- Montgomery Douglas C. segunda

edicin.

Hayt, Jr William. Teora Electromagntica -. - Quinta Edicin

Chapman, Alan J. 3, ed. Transmisin del calor. Madrid: BELLISCO. ISBN

84-85198-42-5.

Anexos
Materiales utilizados

Jeringa estril de 0.5 cc (rango de medicin [0:0.1] cc )

Recipientes utilizados.

Algunas de las prcticas

la humedad adherida a la superficie.

Temperatura del refrigerador