REGLAMENTO 1

Reglamento de Prcticas
Profesionales

Administracin Turstica
Anhuac Mxico Sur

Prcticas Profesionales
INTRODUCCION
El objetivo principal de las prcticas de campo es el de dar al alumno la oportunidad de
conocer el campo de accin de la actividad profesional y complementar los conocimientos adquiridos
en las materias correspondientes con la experimentacin de tcnicas prcticas de cada rea.

I. GENERALIDADES.
El presente reglamento tiene como funcin cumplir mejor los propsitos acadmicos de la
Universidad y de la Escuela de Administracin Turstica y de esta forma, estimular la formacin
integral de los estudiantes.
Para efectos de prcticas de campo, y a fin de que el alumno aproveche al mximo los
conocimientos tericos adquiridos en clase, la actividad turstica se ha dividido en seis reas que
estarn de acuerdo con el semestre que el alumno curse, siendo stas las siguientes:

rea de Prcticas para la Escuela de Administracin Turstica:

Hospedaje. (200 hrs.)
Comprende todo tipo de hoteles y establecimientos de hospedaje, enfocndose la actividad del
alumno principalmente en el rea operativa pero tambin pueden ser en el rea administrativa,
incluso en los Corporativos en el rea de ventas, mercadotecnia y proyectos.
Alimentos y Bebidas. (200 hrs.)
Incluye establecimientos de todo tipo, ya sean restaurantes independientes o cadenas,
comedores industriales, empresas privadas y banquetes con servicio a domicilio y, en caso de
hoteles, dentro de ellos en las reas de cocina, es decir en el rea operativa o de produccin.
Existirn casos en que se practique en el rea administrativa, pero ser bajo el consentimiento de
la Coordinacin de prcticas.
Agencias de Viajes o de Transportacin. (200 hrs.)
Abarca actividades tanto en las Agencias de Viajes como en las lneas areas y empresas de
transporte.
Optativas. (200hrs.)
Hay la opcin de repetir 200 hrs. de cualquiera de las tres primeras o realizar la que corresponde
a:

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
35

MARZ

O04

A) Planificacin y desarrollo turstico (200 hrs.)

Comprende a las instituciones y organismos del sector pblico como Sectur y Fonatur, y del
sector privado como empresas consultoras. Tambin se contemplan las prcticas en las
representaciones tursticas de los estados y de otros pases, en cuanto al levantamiento de
encuestas e investigaciones de mercado organizacin de eventos etc.; adems de asociaciones
y organizaciones como AMAV, AMTAVE, etc.
B) Parques temticos (200 hrs.)
Comprende las empresas dedicadas a la recreacin tanto del sector pblico como del privad
como son: ferias, parques acuticos, parques naturales, etc.
Las prcticas pueden ser realizadas tanto en la Repblica Mexicana como en el extranjero. Si
fuera ste el caso, el alumno ser el encargado de conseguirlas por s mismo, la duracin de
cada prctica como mnimo debe abarcar 200 hrs. pero si ste lo desea podr realizar mayor nmero
de horas.
A continuacin se les presenta un Cronograma de prcticas profesionales, junto con algunos
otros requisitos que le son indispensables al alumno cubrir durante determinados semestres para
que pueda alcanzar el rendimiento ptimo de su licenciatura y se pueda organizar de la mejor
manera.

CRONOGRAMA DE PRCTICAS PROFESIONALES Y REQUISITOS.

INICIO

TRMINO

1. PRCTICAS DE HOSPEDAJE

AL TERMINO DE 3 SEMESTRE

AL TERMINO DE 5 SEMESTRE

2. PRCTICAS DE AYB

AL TERMINO DE 5 SEMESTRE

AL TERMINO DE 7 SEMESTRE

3. PRCTICAS DE AGENCIAS DE VIAJES

AL TERMINO DE 5 SEMESTRE

AL TERMINO DE 7 SEMESTRE

4. PRCTICAS OPTATIVAS

AL TERMINO DE 3 SEMESTRE

AL TERMINO DE 7 SEMESTRE

5. 24 CRDITOS ACT. COMPLEMENTARIAS

AL INICIO DE 1 SEMESTRE

AL TERMINO DE 4 SEMESTRE

6. INGLES NIVEL DE TOEFL

AL INICIO DE 1 SEMESTRE

AL TERMINO DE 5 SEMESTRE

7.

AL INICIO DE 1 SEMESTRE

AL TERMINO DE 8 SEMESTRE

AL TERMINO DE 6 SEMESTRE

AL TERMINO DE 8 SEMESTRE

TERCER IDIOMA

8. SERVICIO SOCIAL

II. ACREDITACIN.
1. Para iniciar las prcticas, el alumno deber haber aprobado el 100% de las materias
regulares, correspondientes a las prcticas que desea realizar de manera que pueda
comenzarlas una vez concluido el tercer semestre de estudios. De esta forma, se tiene ya una
visin parcial de la actividad turstica y un conocimiento previo del rea donde se laborar.

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
36

MARZ

O04

2. El alumno deber realizar un mnimo de 800 horas de prcticas profesionales durante la

carrera, inicindolas al trmino del tercer semestre, para tenerlas completas al entrar a octavo
semestre y de esta forma podr continuar sin problema con el proceso de su titulacin.
3. A principios del tercer semestre, el alumno deber asistir a la pltica que la Coordinacin de
Administracin Turstica ofrecer en una fecha determinada con el objetivo de entregar y
explicar al alumno, el presente reglamento y aclarar todas las posibles dudas que puedan
surgir ANTES de que se de inicio a las prcticas profesionales. Si el alumno no asiste a dicha
pltica o habla con su Coordinador de Practicas al respecto y tampoco firma de recibido el
reglamento, NO PODR iniciar prctica alguna.
4. Es necesario que el alumno (a) cubra un mnimo de 200 horas establecidas por prctica
conforme al programa que el alumno (a) elija, en caso contrario no se le tomarn en cuenta
las horas menores a las mencionadas. En el caso de que se pasara de las 200 hrs., no se le
tomarn en cuenta para el siguiente ciclo de prcticas o para el ciclo de prcticas Optativas.
5. El alumno podr realizar sus prcticas profesionales en dos diferentes modalidades a lo largo
de semestre, ya sea por la maana o por la tarde, segn su horario de clases, o bien durante
el periodo vacacional, en horarios de trabajo ms extendidos y de acuerdo a las necesidades
de la empresa en la que preste sus servicios. Dicho horario ser determinado por el propio
alumno en base a su carga acadmica y a los requerimientos de los prestadores de servicios.
6. El alumno podr escoger la empresa donde practicar, en este caso tendr que notificar a su
Coordinacin para ver que dicha empresa cuente con los requisitos indispensables que la
Escuela requiere para la formacin del alumno.
7. En caso de que el alumno no escoja empresa para este requisito, la Coordinacin de
Prcticas est en posicin de recomendar alternativas adecuadas, ya que se tienen convenios
de cooperacin con diversas empresas del ramo. Con estos acuerdos profesionales, las
prcticas no siempre podrn acomodarse al horario de clases o bien no implican
necesariamente ser realizadas dentro de la Ciudad de Mxico.
8. El alumno deber notificar a la Coordinacin el sitio donde llevar a cabo sus practicas, a fin
de que se le extienda una carta de presentacin por parte de la Universidad, y que debe
contener los datos siguientes :
a)
b)
c)
d)
e)

Razn social o nombre comercial de la empresa

Persona a quien se dirige y puesto en la empresa
Direccin, telfono y nmero de fax ( si es provincia, con clave lada)
Nombre del Alumno (a), Matricula y Semestre
Periodo o nmero de horas a realizar

9. Dicha carta lleva una copia, la cual se debe regresar firmada de aceptacin y con sello de la
empresa, indicndose en ella la fecha de inicio de actividades as como el horario de trabajo
del alumno, dentro de los siguientes 5 (cinco) das hbiles a partir de su expedicin con el fin
de registrar estos datos en el expediente personal de cada estudiante, darlo de alta y llevar un
control de actividades.

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
37

MARZ

O04

10. BAJO NINGUNA CIRCUNSTANCIA SE EXPEDIRN CARTAS QUE NO TENGAN LOS

DATOS ANTERIORES COMPLETOS, NI CARTAS DIRIGIDAS A QUIEN CORRESPONDA.
Por otra parte, si al alumno se le expide una carta de inicio y la misma no es regresada en un
plazo dado, NO SE DAR DE ALTA Y POR LO TANTO SUS PRCTICAS, AUNQUE LAS
REALICE, CARECEN DE VALIDEZ.
11. En el caso de que el alumno practique en empresas que tengan convenios de cooperacin
con la Escuela de Administracin Turstica, esta carta en ocasiones no ser necesaria puesto
que se llevan otros medios de control.
12. Al finalizar cada periodo de prcticas, el alumno dispone de 15 das hbiles para entregar a la
Coordinacin de Prcticas una carta de la empresa en papel membretado donde se haga
constar la actividad realizada o las reas en las que particip, las fechas de inicio y
terminacin de labores y el nmero total de horas que han sido cubiertas, junto con un reporte
elaborado por el alumno de las actividades desempeadas el cual tendr un formato y
contenido preestablecido que ser entregado junto con este reglamento como un anexo de
gua. La carta elaborada por la empresa debe coincidir con el horario y periodo solicitado
originalmente, de otra manera esta no ser valida as como tampoco lo sern las prcticas
realizadas. Esto aplicar tambin si el alumno no entrega carta de trmino dentro del periodo
de entrega ya mencionado.
13. Es obligacin del alumno conservar una copia de la carta de terminacin de prcticas que la
empresa le extienda, la cual ser firmada de recibido por la Coordinacin de Prcticas, para
su seguridad y porque dichos documentos avalan su experiencia profesional en la empresa.
14. No se podr empezar a practicar en otra rea hasta haber completado el trmite anterior en su
totalidad.
15. El no entregar a la Coordinacin de Prcticas la carta de inicio aprobada en el plazo
establecido, o bien el iniciar prcticas sin este documento invalida por completo las
actividades que haya realizado el alumno independientemente del semestre que curse.
16. No se extendern cartas de inicio de prcticas a aquellos alumnos que no estn
debidamente registrados como estudiantes de la Universidad Anhuac Mxico Sur, ni
se tomarn como prcticas la experiencia laboral adquirida antes de haberse
matriculado el alumno en la escuela, as como tampoco la experiencia laboral que se
haya tenido en reas en las que no haya cursado la materia correspondiente.
17. EL NO TENER PRCTICAS PROFESIONALES COMPLETAS IMPIDE LLEVAR A CABO SU
TITULACIN DE LA LICENCIATURA.

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
38

MARZ

O04

III. CAMBIOS Y BAJAS.

1. Una vez establecido el lugar donde el alumno practicar, y cuando la carta de aceptacin por
parte de la empresa haya sido entregada a la Coordinacin de Prcticas, la suspensin de
actividades en la compaa involucrada NO PROCEDER en forma voluntaria por parte del
alumno, salvo causas de fuerza mayor que debern ser comunicadas oportunamente para
que la Coordinacin asigne alternativas.
2. En caso de requerirse cambios, se tratar el asunto en forma individual mediante la
presentacin de una carta personal del alumno explicando las razones por las que est
solicitando el cambio, la cual ser cotejada con terceras partes para, s las circunstancias lo
ameritan, ser suspendidas o reasignadas las prcticas en cuestin.
3.

Si un alumno se da de baja durante el semestre, y est realizando prcticas, deber notificarlo

inmediatamente a la Coordinacin para que se tomen las medidas necesarias y se de al
alumno la orientacin que aplicara a cada caso individual.

IV. DISCIPLINA GENERAL.

1. El alumno NO PUEDE iniciar sus prcticas si no ha terminado de cursar el 3er semestre de su
carrera.
2. El alumno NO PUEDE practicar si no se encuentra debidamente inscrito como alumno de la
Escuela de Administracin Turstica.
3. El alumno NO PUEDE practicar en un rea ms avanzada que su nivel de conocimiento y
nicamente la Coordinacin de Prcticas puede autorizar el inicio de actividades.
4. Las prcticas profesionales iniciadas sin previo consentimiento y notificacin de la
Coordinacin de Prcticas no sern vlidas bajo ninguna circunstancia.
5. La Coordinacin de Prcticas realizar una evaluacin peridica de las actividades que los
alumnos hagan en cada empresa, sin notificacin previa y, en ocasiones, sin conocimiento
forzoso por parte del alumno de que dichas evaluaciones se estn llevando a cabo. Lo
anterior, para dar seguimiento a las actividades del practicante as como para afianzar su
seguridad en el apoyo por parte de la Escuela, adems de obtener la retroalimentacin del
mercado laboral.
6. Las evaluaciones peridicas pueden ser tanto telefnicos como personales y de ellos se
levantar un reporte con registro de asistencia del alumno, mismo que ser firmado por el
gerente de la empresa y/o el encargado de las prcticas y esta Coordinacin.
7. Por ninguna razn los alumnos podrn realizar actividades fuera de la empresa en la
cual se encuentran practicando a menos de que sea estrictamente necesario y bajo la
supervisin del encargado de sus prcticas tanto en la empresa como de la
Coordinacin de Prcticas de la UAMS.

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
39

MARZ

O04

8. Si el alumno no se encuentra en la empresa dentro del horario previamente establecido,

se le notificar una sola vez. Si durante una nueva evaluacin el alumno no se
encuentra por segunda vez, en forma automtica la Coordinacin anular las prcticas
acumuladas en todas las reas cubiertas hasta ese momento, por lo que deber iniciar
nuevamente la totalidad de los trmites correspondientes, como si nunca hubiese
practicado, independientemente del semestre en el que se encuentre.
9. En el supuesto que se diera el caso anterior, el alumno reiniciar prcticas en un lugar
diferente y previamente asignado por la Coordinacin, perdiendo la facultad de elegirlo por s
mismo.
10. Si una vez reasignado el sitio para practicar, el alumno reincidiera en el punto anterior las
prcticas le sern anuladas por completo, sin una tercera oportunidad, lo cual significa que al
no cumplir con este requisito interno, la consecuencia directa es la no titulacin y causa baja
automtica de la universidad.
11. No est permitido que el alumno utilice sus relaciones personales para alterar los
acuerdos que se tienen con diversas empresas, ya que esto daa la imagen de la
Escuela, de sus alumnos y de la Universidad.
12. Salvo previa autorizacin de esta Coordinacin y a solicitud expresa de la empresa en
cuestin, no se podrn realizar prcticas en grupos mayores de 3 alumnos y en caso de ser
as, stas se realizarn en distintos departamentos bajo la autorizacin de su Coordinacin.
13. No se autorizar la realizacin de prcticas profesionales en destinos de playa, a
aquellos alumnos que hayan reprobado alguna materia en el perodo inmediato anterior
al inicio del ciclo de prcticas.
14. POR NINGN MOTIVO EL ALUMNO PODR REALIZAR, PRCTICAS SIMULTNEAS.
15. NO SE PODRN LLEVAR A CABO PRCTICAS EN EMPRESAS DE FAMILIARES.
16. La Coordinacin de Prcticas tiene la facultad de anular las prcticas acumuladas por
un alumno en los siguientes casos:
a) Cuando ste no se encuentre en el lugar de trabajo dentro de un horario
establecido y se le haya notificado previamente.
b) Cuando falte a las prcticas sin avisar a la Coordinacin en caso de enfermedad o
viaje.
c) Por mal comportamiento durante su periodo como practicante.
d) En caso de fraude en la documentacin presentada por el alumno.
17. Es importante hacer notar que el mal comportamiento durante el periodo de prcticas y el
fraude en la documentacin presentada causa BAJA DISCIPLINARIA de la Universidad, de
acuerdo al reglamento General para alumnos.
18. En todos los casos, las bajas disciplinarias procedern si se ha cometido una falta grave, de
acuerdo a los criterios conjuntos de la Coordinacin de Prcticas y de la Direccin de la
Escuela.

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
40

MARZ

O04

19. Las polticas de la empresa que acepte practicantes de ninguna forma pueden ser alteradas
por la Coordinacin de prcticas en cuanto a las actividades o reglamentos asignados al
alumno. Sin embargo, en algunas ocasiones la Coordinacin est en posibilidad de negociar
ciertas condiciones dentro de los programas establecidos, por lo que en todo momento el
alumno deber notificar su situacin o requerimientos ANTES de dar inicio a las prcticas.
20. Si un alumno llega a cuarto semestre sin haber realizado prctica alguna, la Coordinacin de
Prcticas le asignar lugar en alguna de las empresas con las que tenga convenio. ESTA
ASIGNACIN SER OBLIGATORIA, respetando los lineamientos y calendarizacin de la
empresa en cuestin, y no cumplir con esta asignacin impedir que el alumno pueda
acreditar el semestre, aun cuando sus notas sean aprobatorias.

V. TRANSITORIOS.
1. El presente reglamento es de aplicacin general y puede estar sujeto a modificaciones sin
previo aviso.
2. Cada alumno es una persona diferente y por lo tanto cada caso ser considerado
individualmente.
3. De existir puntos no considerados en este reglamento, su resolucin queda sujeta a las
circunstancias prevalecientes en el momento en que se presenten A este efecto, se convocar
a un Consejo de Acadmico formado por la Direccin de la Escuela y profesores quienes
mediante un voto establecern la forma en que la situacin extraordinaria deber resolverse.
En este caso, la decisin ser inapelable.
4. ES UNA RESPONSABIILIDAD NICA Y TOTAL DEL ALUMNO ACATAR LA
REGLAMENTACIN CORRESPONDIENTE Y SOLUCIONAR POR SI MISMO TODO
ASUNTO REFERENTE A LA REALIZACIN DE PRCTICAS PROFESIONALES.

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
41

MARZ

O04

REPORTE DE PRCTICAS PROFESIONALES: Todo reporte de prcticas debe de contener los

siguientes puntos para que sea vlido y deber estar firmado por el alumno.
PORTADA CON LOS SIGUIENTES DATOS:
Universidad Anhuac Mxico Sur
Vince in Bono Malum

RESTAURANTE LOS ALMENDROS

Nombre:__________
Matricula:__________
Curso:__________
Fecha de Realizacin de
Practica:_________

CONTENIDO (2 cuartillas)
TITULO:
REA DE TRABAJO:
NOMBRE Y PUESTO DEL
SUPERVISOR O JEFE INMEDIATO:
PUESTO DESEMPEADO:
DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES:

RELACIN ENTRE LAS ACTIVIDADES

REALIZADAS Y LA CARRERA:

APORTACIONES Y
RECOMENDACIONES A LA EMPRESA:
CONCLUSIONES:

EJEMPLO:
Practica del rea de Alimentos y Bebidas en el Restaurante X
Cocina fra y caliente.
Juanito Prez, Gerente de A. y B.
Cocinero A
Durante el periodo de prcticas trabaj de manera inicial en el
rea de cocina caliente realizando actividades tales como..... v
cambiado posteriormente al rea de cocina fra donde realic
las siguientes actividades....
De acuerdo a mi experiencia la prctica tuvo relacin con mis
estudios en las siguientes cuestiones, sin embargo en las reas
de cocina fra es diferente la forma en que se trabaja por lo
siguiente....
Mi recomendacin es que exista mayor comunicacin entre el
rea cocina fra y cocina caliente, a fin de que .....
Despus del trabajo realizado puedo llegar a las siguientes
conclusiones: falta limpieza y sanidad en el rea de cocina fra,
ya que ... las recetas que se utilizan son obsoletas porque.....

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
42

MARZ

O04

Recibo de Reglamento de Prcticas

Estoy enterado y de acuerdo con el reglamento para la realizacin de mis prcticas
profesionales y me apegar a ste, atenindome a las consecuencias derivadas en
caso de no seguir los lineamientos.

Nombre del alumno:

Matrcula:

Telfono:

Curso:
Ciclo escolar:

E-mail:

Firma del alumno

Entregar este taln a la Coordinacin de Prcticas para poder validar

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
43

MARZ

O04

ESCUELA DE ADMINSITRACIN TURSTICA

UAMS/AT/CMG
1

MARZ

O04