w w w. i i r p o r t u g a l . c o m
E n c o n t r o
N a c i o n a l
Hotelaria
Hospitalar
Com a presena da
ASOCIACIN ESPAOLA DE HOSTELERA HOSPITALARIA
2 Experincias Internacionais
13 Especialistas
LISBOA
20 E 21 DE NOVEMBRO DE 2007
Participe no 1 Encontro
de Hotelaria Hospitalar e
Partilhe dos novos desafios e tendncias das
Polticas de Sade e Desenvolvimento da
Organizao Hospitalar
Conhea a situao actual e as tendncias da
Hotelaria Hospitalar em Espanha
Determine como alcanar uma perfeita
conexo entre a equipa de hotelaria-mdicopaciente
LISBOA
TERA-FEIRA, 20 DE NOVEMBRO DE 2007
Oferta do livro
Gesto em Hotelaria Hospitalar
Para inscries
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R
O
G
R
A
M
A
9.30
Gesto em sade e
desenvolvimento organizacional:
desafios para a Hotelaria
Hospitalar em Portugal
Polticas de Sade e Desenvolvimento
da Organizao Hospitalar: novos
desafios e tendncias
Programas de inovao organizacional
e hotelaria hospitalar: prticas
internacionais
Hotelaria hospitalar e Concorrncia:
dimenses dos sectores pblico
e privado
Comunicao estratgica hospitalar
e Desenvolvimento Hoteleiro
A hotelaria em contexto de eficincia
hospitalar: que relao com as
tendncias de diminuio dos perodos
de internamento
HORRIO
Recepo dos assistentes e entrega da documentao
Horrio das Sesses
Intervalos para caf
Almoo
8.30 h. 9.00 h.
9.15 h. 18.00 h.
11.30 h. 11.45 h. e 16.30 h. 16.45 h.
13.00 h. 14.30 h.
10.30
14.30
16.45
A adopo de polticas de
contratualizao para garantir
uma maior qualidade e
equidade na prestao
de cuidados de sade
O servio de Hotelaria
em ambiente hospitalar
La calidad en el servicio
de Hostelera: cmo mejorar,
analizar y medir la calidad del
servicio
Maria do Cu Valente
Coordenao para a
Contratualizao em Sade
ADMINISTRAO CENTRAL
DO SISTEMA DE SADE
11.3011.45
11.45
El sector de la Hosteleria
Hospitalaria en Espaa
Situacin actual y tendencias de la
Hostelera Hospitalaria en Espaa
Asociacin Espaola de Hostelera
Hospitalaria (A.E.H.H.). Qu es,
cules son sus fines?
Perfil de los asociados
Actividades y objetivos
La Federacin Europea de Hostelera
Hospitalaria (EFHMH). Un proyecto
comn
Interveno
Tiago Rocha
Director de Logstica
HOSPITAL FERNANDO FONSECA
15.30
Os processos logsticos
e a qualidade de servios
prestados em Hotelaria
Hospitalar
>> A reestruturao dos processos
logsticos no Hospital de Santa
Maria <<
Anterior modelo de logstica
Pressupostos do projecto de
reestruturao de processos
Soluo implementada e resultados
alcanados em termos de:
Custos
Eficincia/Eficcia
Tempo
Recursos Humanos
Helena Gaspar
Directora do Servio de Logstica
e Stocks
HOSPITAL DE SANTA MARIA
Almoo
16.30 16.45 Intervalo para caf
Visite
[ www.iirportugal.com ]
17.45 Colquio
18.00
Encerramento do 1 dia de Conferncia
9.30
11.3011.45
Gesto do servio de
alimentao em hospitais
importncia da higiene
e segurana alimentar
>> Com a experincia
da Maternidade Dr. Alfredo
da Costa <<
Enquadramento Hospitalar - Influncia
da Higiene e das Prticas Sanitrias
no Servio de Alimentao
Higiene
Profissional
Alimentar
Principais Fontes de
Contaminao dos Alimentos
Qualidade
Sistemas de Qualidade/Sistemas
de Segurana
HACCP
ISO
Aplicao dos Sistemas de Qualidade
ao Servio de Alimentao
Levantamento de Actividades
Identificao de Perigos
Criao de um Sistema Preventivo
de Controlo de Qualidade Higinica
dos gneros alimentares
Medidas Correctivas e Preventivas
Patrcia Barros
Nutricionista
MATERNIDADE DR. ALFREDO
DA COSTA
Licenciatura em Cincias da Nutrio e
Alimentao pela Universidade do Porto.
Responsvel pelo Servio de Alimentao e
Diettica da Maternidade Dr. Alfredo da Costa
10.30
Sistemas de produccin
en cadena fra
>> La experincia prtica
del Hospital de Cruces <<
Demanda de los pacientes
Men opcional
Men a la carta
Optimizacin de los recursos
Produccin inmediata
Produccin de Diferido
Sistema 5+2
Sistema PASYMP
Interveno
em Castelhano
11.45
Excelncia e qualidade no
servio de Hotelaria Hospitalar
>> Com a experincia do Hospital
Geral de Santo Antnio <<
A qualidade no Servio de Hotelaria:
como melhorar, analisar e medir a
qualidade de servio
Ferramentas para a melhoria da
qualidade no Servio de Hotelaria
Sistema de Gesto da Qualidade
Anlise de benchmarking de
hospitais de referncia
Avaliao da satisfao dos utentes
e dos profissionais
Inquritos de satisfao
Qual a metodologia a utilizar
Tratamento e comunicao dos
resultados dos inquritos
Lus Matos
Director dos Servios Hoteleiros
Slvia Moutinho
Coordenadora do Gabinete da
Qualidade
HOSPITAL GERAL DE SANTO
ANTNIO
12.45 Colquio
13.0014.30
Almoo
Para inscries
Acondicionamento
Recolha
Armazenamento
Tratamento e/ou encaminhamento
Riscos profissionais no
manuseamento
Medidas de controlo e de preveno
14.30
16.3016.45
Planeamento e elaborao
de dietas hospitalares
16.45
Triagem
Os Oradores esto confirmados. O IIR Portugal reserva-se o direito de alterar o programa e de substituir os oradores, se a isso se vir obrigado, sempre por motivos alheios sua vontade IIR PORTUGAL S.L. 2007
Hotelaria Hospitalar
Estimado/a Profissional,
www.iirportugal.com
Conferncia
Hotelaria Hospitalar
Lisboa 20 e 21 de Novembro de 2007
A
>
>
>
>
Marta Moleirinho
Directora de Programas
IIR Portugal
A nova imagem do IIR na web faz-se acompanhar de um maior nmero de contedos e notcias.
Encontre de uma maneira fcil e acessvel a ampla oferta formativa do IIR, ao mesmo tempo que
se mantem informado sobre as novidades do mercado
Institute for International Research (IIR) desde 1973 uma referncia internacional no desenvolvimento de eventos de
formao e informao para o mundo empresarial.
Em 2005, IIR passou a fazer parte de Informa plc, o maior especialista mundial de desenvolvimento de contedos profissionais,
cientficos e acadmicos, unindo assim dois lderes mundiais e criando uma grande empresa com presena em mais de 40
pases dos cinco continentes.
Em Portugal, a IIR desenvolve mais de 200 eventos ao ano e a empresa de referncia na organizao de conferncias,
congressos, seminrios, master-courses e Formao na Empresa desde 1988.
www.informa.com
www.iirportugal.com
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[ www.iirportugal.com ]
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geral@iirportugal.pt
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aos ficheiros do Institute for International Research Portugal (de aqui em diante IIR Portugal), devidamente inscritos perante a Comisso Nacional de Proteco de Dados, e sero tratados com fins de
gesto de comunicaes comerciais, eventos, seminrios e conferncias realizadas pelo IIR PORTUGAL. Desta forma, o IIR Portugal tratar os dados para administrar as consultas que receba dos seus assistentes
e oradores com o objectivo de realizar envios publicitrios acerca das actividades, servios, ofertas, promoes especiais e de documentao de diversa natureza e por diferentes meios de informao
comercial, alm de gerir a informao da que se disponha para a promoo de eventos, seminrios, cursos ou conferncias que possam ser interessantes para os seus assistentes e oradores, de acordo com
os trabalhos de segmentao e obteno de perfis que se fazem relativos aos mesmos, tudo isto com o objectivo de personalizar o tratamento com as mencionadas pessoas conforme as suas caractersticas
e/ou necessidades. Mediante a presente comunicao, fica informado/a e consente que os seus dados possam ser cedidos a patrocinadores, publicaes, expositores em feiras ou outros sujeitos em base
relao que o IIR Portugal mantenha com os mesmos para alcanar uma maior eficincia na gesto das suas actividades. Para o exerccio dos direitos de informao, acesso, rectificao ou eliminao ou
oposio dos seus dados por parte do IIR Portugal, dever enviar uma comunicao por escrito, identificada com a referncia Proteco de Dados para Institute for International Research Portugal,
com domiclio social na Av Miguel Bombarda, 70, 1C. 1050-166 Lisboa, na qual se concrete o pedido. A comunicao dever ir devidamente acompanhada por uma fotocpia do seu Bilhete de Identidade.
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