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Receitas Crudivorismo

Molho tomate-ameixa pra arrasar no churrasco vegano


Ingredientes:
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
600g de tomates bem maduros (ou 1 lata de tomates)
10 ameixas secas (in natura, NO em calda)
2cs (cheias) de tomates secos picados
2cs de vinagre de ma
2cs de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Opcional:
1/2cc de fumaa lquida (pra fazer uma verso defumada)
ou
Uma pitada generosa de organo (verso pizza)
ou
Uma pitada generosa de pimenta calabresa (verso picante)
Modo de preparo:
Aquea 1cs de azeite e doure a cebola. Junte o alho e deixe cozinhar mais 30 segundos. Junte os
tomates picados, os tomates secos, as ameixas secas (retire os caroos antes) e uma pitada generosa
de sal. Deixe cozinhar coberto, em fogo baixo, at os tomates comearem a se desfazer e o molho
ficar espesso. Transfira tudo pro liquidificador, junte o vinagre de ma, o resto do azeite e uma
pitada de pimenta do reino (e um dos ingredientes opcionais, se estiver usando). Triture at obter
um molho cremoso e homogneo. Prove e corrija o tempero (mais sal, mais vinagre, mas
pimenta), se for necessrio. Sirva em temperatura ambiente. Rende aproximadamente 2 1/2
xcaras. Se conserva alguns dias na geladeira.
Sorvete de coco com nozes
Ingredientes
1 e 1/2 xcaras de coco ralado
1/2 xcara de leite de coco
6 tmaras sem caroo picadas
3 colheres (sopa) de sementes de linhaa
1/2 de xcara de gua
2 colheres (sopa) de leo de coco
1/4 de xcara de nozes picadas
Preparo
Deixe as sementes de linhaa e as tmaras picadas de molho na gua por cerca de 30 minutos. Bata no
liquidificador, junto com o leite de coco , leo de coco e 1 xcara de coco ralado at que fique bem
homogneo. Misture com uma colher o restante do coco ralado e as nozes picadas, leve para o freezer at
endurecer. Serve 2 pessoas.

Creme de papaia
Ingredientes
1/2 mamo papaia maduro
1/2 xcara de tmaras picadas
1/4 de xcara de leite de coco
1/2 xcara de coco ralado (de preferncia fresco)
1 colher (sopa) de sementes de mamo
Preparo
Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bem, por cerca de 5
minutos. Despeje em 2 taas e sirva.
Tambm pode ser consumido como sorvete.

Pudim de chia e agave


Pudim crudvoro de semente de chia e leite vegetal
Ingredientes
1/2 xcara de sementes de chia
2 xcaras de leite de coco ou de amndoas
3 colheres (sopa) de nctar de agave
ameixas secas para decorar
Preparo
Misture o leite vegetal com o nctar de agave. Acrescente e misture bem
as sementes de chia.
Despeje em recipientes para sobremesa, tampe e deixe na geladeira
durante a noite. Cubra com ameixas secas. Rende 4 pores.

Docinhos de ameixa e coco


Ingredientes
10 ameixas secas sem caroo
1/2 xcara de coco ralado
1 banana nanica grande
coco ralado para enrolar
Preparo
Cubra as ameixas com gua e deixe de molho por pelo menos 1 hora. Bata
no liquidificador ou processador, junto com a banana picada. Se
necessrio, adicione pequenas quantidades da gua do molho das ameixas
para bater e formar uma pasta homognea e firme. Adicione o coco ralado e misture com uma colher. Leve
para a geladeira por 1 hora.Umedea as mos com gua, enrole os docinhos e passe-os em coco ralado.
Rende cerca de 10 docinhos mdios.

Sorvete cru de morango


sem acar, gorduras ou ingredientes refinados
Ingredientes
2 e 1/2 xcaras de morangos picados
1 xcara de tmaras sem caroo picadas e demolhadas
1/2 xcaras de castanhas ou amndoas sem pele demolhadas
(preferencialmente por 8 horas)

Preparo
Escorra e lave as castanhas; escorra as tmaras. Bata no liquidificador, junto com 2 xcaras de morango,
processando bem at ficar homogneo. Misture 1/2 xcara de morangos picados com uma colher, despeje em
recipiente com tampa e leve para o freezer at endurecer. Retire do freezer cerca de 10 minutos antes de
servir.

Suco de couve com maracuj


Rico em clcio, vitamina C, entre outros nutrientes
Ingredientes
2 folhas mdias de couve picadas
polpa de 1 maracuj grande
1 ma mdia picada (opcional, para adoar)
1 e 1/2 copo de gua gelada
Preparo
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva!

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