Funciones Biolgicas del Agua

El agua no es otra cosa que dos molculas de

hidrgeno con una molcula de oxgeno. As de
simple, pero a la vez as de complicado. Se trata
de uno de los elementos ms esenciales para la
salud, tanto del planeta, como de los animales
que lo pueblan, y que resulta fundamental en la
supervivencia del ser humano
El agua forma parte del 70 % del peso del
cuerpo humano, y no es de extraar, que una
persona que no beba agua, pueda morir en unos
pocos das.
En condiciones normales, un ser humano cada
da pierde unos dos litros de agua entre el sudor, la respiracin, la orina y las
defecaciones, y estos dos litros deben ser recuperados cada da, ya sea
ingiriendo agua, refrescos, fruta, alimentos acuosos, etc. Lo lamentable y triste
es que al gua est al alcance de nuestra mano, en cada una de las casas,
siempre existe un grifo del que poder beber, pero aun as, la mayora de las
personas del primer mundo, sufren de lo que se suele denominar
deshidratacin crnica ya que no beben el lquido suficiente, y luego se
quejan de cansancio general. Tan solo bebiendo un poco ms de agua cada
da podra solucionarse.
El cerebro humano, est compuesto de un 95 % de agua, la sangre de un 82%,
y los pulmones de un 90% de agua. Es por ello, que apenas una disminucin
de un 2% en la composicin de nuestro cuerpo puede causar ya los primeros
sntomas de deshidratacin, como son la perdida momentnea de la memoria,
problemas con las matemticas, dificultad en enfocar la mirada en objetos o
letras pequeas, etc
Un dficit de agua del 4% acarrea dolores de cabeza, irritabilidad, somnolencia
y graves dificultades de concentracin. Si alcanzamos un 10% de prdida de
peso corporal debido a la deshidratacin, podemos perder la vida.
Las funciones del agua en los seres vivos son muy importantes para la
supervivencia de estos y estn estrechamente relacionadas con las
propiedades fsico-qumicas como por ejemplo.

Funcin termorreguladora: el elevado calor especfico del agua la convierte

en un buen amortiguador trmico, impidiendo que los cambios bruscos de
temperatura externa afecten al organismo. En esta funcin tambin contribuye
el alto calor de vaporizacin del agua ya que el sudor enfra el cuerpo al
evaporarse.

Funcin disolvente: la molcula del agua es dipolar lo que la convierte en un

disolvente casi universal, ya que es capaz de disolver gran cantidad de
sustancias polares y no polares. Esta cualidad es muy importante en el ser vivo
ya que ayuda al transporte de sustancias disueltas de un lugar a otro del
organismo (nutritivas y de desecho) y produce las reacciones qumicas del
metabolismo celular.
Funcin estructural: la elevada fuerza de cohesin-adhesin que existe entre
las molculas de agua, permite que se mantenga la forma y volumen de las
clulas del organismo y permite los cambios y deformaciones del citoplasma.
Funcin Lubricante. El agua se comporta como un lubricante en casi todos
los procesos del cuerpo, sobre todo en la digestin. Ya que en la boca, la
propia saliva ayuda a masticar y a deglutir el alimento, de modo que se asegure
un buen deslizamiento por el esfago. El agua tambin lubrica las
articulaciones y los cartlagos de forma que nos movamos con menos rigidez y
de manera ms fluida. Cuando una persona no acostumbra a beber toda el
agua que necesita, el agua se aleja de las articulaciones para regar otras zonas
del cuerpo ms importantes, dejando una mayor friccin que puede ser causa
de dolor y conducir a lesiones y a artritis. Los ojos tambin, necesitan una
continua hidratacin a travs de los parpados, y es por ello que parpadeamos
una media de entre 15 y 20 veces por minuto, para tener el ojo bien lubricado.
Elimina las toxinas del cuerpo. El agua
tambin es un potente eliminador de
toxinas. Ya sea a travs del sudor o de la
orina, el agua ayuda a reducir las toxinas
que se acumulan en nuestro cuerpo. A su
vez, el agua ayuda a prevenir el
estreimiento y mejora los movimientos
intestinales de modo que los desechos
puedan eliminarse de manera ms
efectiva. En casos de deshidratacin, los
desechos se acumulan durante ms
tiempo, lo que puede dar lugar a
envenenamiento de la sangre y por ende,
de todo el cuerpo, lo que supone dolores
de cabeza, enfermedades renales y de
hgadoetc.
Transporte de nutriente. La sangre y los pulmones albergan un 92% de agua.
Su funcin primordial es la de transportar nutrientes y oxgeno al resto de
clulas del ser humano. Estos nutrientes se disuelven en agua y pueden pasar
a travs de los capilares. En los pulmones, se transporta el oxgeno y en las
paredes del intestino se captan los nutrientes provenientes de la digestin.

Funcin Alimenticia Para ser consciente de la importancia que tiene el agua

sobre la alimentacin, debemos conocer algunos datos de inters que seguro
pueden convencer a la hora de elegir el consumo de agua en nuestra
alimentacin.
Se comenta que el cuerpo humano tiene un 70 % de agua y esta agua toma
parte en la mayora de las reacciones que se producen a cada momento en
nuestro cuerpo. Los jugos gstricos que ayudan a hacer la digestin, las
lgrimas cuando lloramos, la saliva cuando miramos el escaparate de una
pastelera, la sangre que circula por nuestras venasetc. Son una multitud de
funciones las de nuestro cuerpo que necesitan irremediablemente hacerse con
agua.
Desde el punto de vista
nutricional, el agua no se suele
tener en cuenta y es como si no
contase en las dietas, pero
ltimamente los dietistas se
estn dando cuenta de la
importancia de incluir el agua y
de explicar a la gente las
cantidades que deben tomar en
funcin de los alimentos que
ingieran. Por ejemplo, una dieta
basada
en
azucares
y
carbohidratos necesita grandes
cantidades de agua, por lo que
de no tomar la cantidad adecuada podramos sufrir un caso de deshidratacin.
El agua ayuda a purificar el cuerpo limpiando las toxinas que se producen
diariamente, adems de mantener menos espesa la sangre y ayudar al corazn
a bombearla mejor. Tambin se cree que el sistema nervioso mejora con la
ingestin de agua, ya que la deshidratacin es una causa que favorece la
aparicin de enfermedades como la ansiedad, la fibromialgia, alzhimeretc.
Es posible estimular el metabolismo para que queme ms caloras y queme
ms grasa corporal tan solo aadiendo ms agua a nuestra alimentacin.
Tambin la piel se beneficia de una hidratacin extra que la puede hacer lucir
ms joven o al menos tratar de retrasar el envejecimiento al mximo posible.
Pero una de las propiedades ms importantes que tiene el agua aparte de sus
caractersticas para la nutricin, es la de participar activamente en procesos de
curacin. El agua potable y pura puede mitigar los dolores de cabeza, la
hipertensin, el asma, las ulceras, las artritis y otras tantas enfermedades. No
es que las cure, pero si que hace ms pequeos sus efectos adversos.
Funcin mecnica: el agua al disolver diversas sustancias a distintas
concentraciones, produce lquidos con la viscosidad adecuada para actuar de

lubricante y amortiguador de movimientos bruscos en las articulaciones,

msculos y tendones.
Funcin qumica: la disociacin inica del agua le permite intervenir en
muchas reacciones qumicas del organismo aportando hidrogeniones o
hidroxilos al medio.
En las plantas Las plantas estn formadas por mucha cantidad de agua, hasta
un 80 % es agua. Esta agua es usada para el trasporte de los minerales a
travs de los conductos de la planta, las races, el tallo, las hojas etc. De esta
manera la planta, al igual que nosotros con la sangre, logran nutrirse.
Las plantas extraen el agua y los minerales del suelo, donde el agua a su vez
procede de la lluvia y ha seguido todo el ciclo hidrolgico.
Permite la vida acutica en
climas fros: Su mayor densidad
en estado lquido explica que al
descender la temperatura, se forma
una capa de hielo en la superficie,
que flota y protege de los efectos
trmicos del exterior al agua lquida
que queda debajo; este hecho
permite
la
supervivencia
de
muchas especies.
A medida que la temperatura del agua baja por debajo de 4C, lo que sucede
es que la densidad de esta disminuye. Con ello, la capa de agua expuesta a la
atmsfera tiene una densidad menor que la capa del fondo. La capa de arriba
se congela antes que la de abajo, dando la oportunidad de que en agua del
fondo se mantenga lquida. Es as como sobrevive la vida acutica.

Conclusin
- El agua es un elemento vital.
- El agua participa en importantes funciones biolgicas como el transporte de
sustancia, los procesos metablicos celulares y la regulacin de la temperatura.
- Sin agua no sera posible mantener un estilo de vida saludable.
- Debido al calentamiento global, actualmente en muchos lugares del mundo
las demandas de este lquido vital no pueden ser satisfechas. Expertos del
Departamento de Asuntos Econmicos y Sociales de la ONU aseguran que
cerca de 1.2 billones de personas no tiene acceso a agua potable y se ven
obligados a recorrer largas distancias para encontrarla y cubrir sus
necesidades ms bsicas.
El agua es tan significativo en nuestra vida, que ha sido declarada un derecho
fundamental para los seres humanos. Es nuestro deber utilizarla

adecuadamente y cuidarla, para evitar que este recurso no renovable se siga

acabando.