VOL. 8, NUM. 4
2012
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Called Caatinga semiarid and arid vegetation of brazilian Northeast. In sergipe, 42 of the 75
municipalities have patches of this vegetation. Rather than commonly thought, the caatinga involves a
great diversity of species, many of which are used by regional population, mainly for food, like the fruits,
for example. The native fruit that occur in the northeast are still little known. Due to lack of knowledge on
this subject, was made of a study of caatingas fruit that are consumed by the population of Sergipe. The
study was based on the collection of the herbal life of Universidade Federal de Sergipe (ASE) and Xingo
(HX). Subsequently, questionnaires were applied to the Municipal Market stallholders of Aracaju and
Central Supply Aracaju S / A (CEASA), and six other municipalities that have this type of vegetation, to
verify the origin of the fruit sold there. It was recorded the occurrence of 16 species in 12 families with
edible representatives in the Caatinga of Sergipe. The Cactaceae, Myrtaceae, Anacardiaceae and
Passifloraceae families had two species each. In the first two families, the species belongs to different
genres, and the last two belong to the same genres. The families: Annonaceae, Apocynaceae, Arecaceae,
Brassicaceae, Fabaceae, Rhamnaceae, Sapindaceae and Sapotaceae had only one representative edible.
Key-words: fruit-trees; cactus; semi-arid
1. INTRODUO
O bioma Caatinga corresponde a vegetao semirida do nordeste e poro norte do estado
de Minas Gerais. Abrange 70% da regio nordeste e 13% do territrio brasileiro [1]. Em
Sergipe, 42 dos 75 municpios esto totalmente ou parcialmente inseridos no bioma, totalizando
uma rea de 10.899 km2 [2].
um bioma caracterizado pelas incertezas hdricas e secas severas, situaes essas
provocadas pelas chuvas irregulares, presena de rios intermitentes (com exceo do So
Francisco e Parnaba) e uma precipitao mdia anual, que varia entre 240 e 1500 mm. Dessa
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forma, a flora, assim como todos os seres vivos que a habitam possui algumas adaptaes para
suportarem a condio de dficit hdrico [3, 4, 5].
A diversidade dos recursos vegetais da Caatinga possibilita a sua utilizao para diversos fins
pela populao regional, principalmente para a alimentao. De suas plantas podem-se
aproveitar os frutos e outras partes comestveis como razes, sementes, folhas e caules [6] que,
quando no so consumidos diretamente pela famlia, so comercializados em feiras livres.
Dentre os recursos utilizados pela populao que vive nesse bioma esto as espcies
frutferas. Os frutos nativos brasileiros esto entre os mais saborosos e nutritivos do mundo,
porm muitos deles so conhecidos apenas pela populao local ou aparecem sazonalmente em
algumas regies especficas [7]. Na Caatinga, apesar de muitas espcies possurem frutos que
so utilizados como alimento, as frutferas nativas que ocorrem no Nordeste ainda so pouco
conhecidas cientificamente [8]. Alguns frutos so comercializados, como o umbu (Spondias
tuberosa Arruda), a pitomba (Talisia esculenta (Cambess.) Radlk., o murici (Byrsonima
crassifolia (L.) Kunth) e a mangaba (Hancornia speciosa Gomes), porm outros so coletados
da vegetao nativa pela populao local e consumidos sem que sua produo seja registrada
[9]. Ferreita et al. [7] apresentam uma lista de espcies frutferas nativas do nordeste brasileiro
que apresentam potencial econmico
Dada e escassez de estudos sobre os frutos nativos do nordeste brasileiro, e sua utilizao na
alimentao humana, especialmente da Caatinga, realizou-se um levantamento dos frutos desse
bioma consumidos pela populao sergipana.
2. METODOLOGIA
Foi realizado um levantamento das plantas que possuem frutos comestveis em reas de
Caatinga do Estado de Sergipe, sendo que apenas as espcies nativas foram consideradas. A
coleta de dados iniciou-se atravs de consultas ao Herbrio da Universidade Federal de Sergipe
(ASE) e ao Herbrio de Xing (HX) (no indexado).
Para complementar os dados obtidos nos herbrios, foram visitadas feiras na capital e no
interior do estado (Tabela 1), nas quais os feirantes foram questionados sobre a comercializao
de frutos provenientes da Caatinga. Escolhemos pelo menos um municpio de cada uma das seis
micro-regies estaduais que tm reas de Caatinga. Os questionrios tambm foram aplicados
em duas feiras de Aracaju, municpio que no apresenta vegetao de Caatinga mas possui
feiras que vendem produtos de todo o estado.
Tabela 1. Nmeros de questionrios aplicados em cada municpio das 6 micro-regies visitadas no
estado de Sergipe, para a verificao da procedncia dos frutos comestveis oriundos da Caatinga.
Micro-regio
Municpios
N de questionrios aplicados
10
Itabi
Itabaiana
10
Lagarto
20
Baixo do So Francisco
Propri
20
Grande Aracaju
Aracaju
40
110
Total de questionrios
comercializados. Foi anotado em cada questionrio o nome das frutas comercializadas na banca
e sua procedncia.
Aps as consultas aos herbrios e a aplicao dos questionrios nas oito feiras visitadas,
elaboramos uma listagem com os nomes dos frutos e o local de sua procedncia. Quando eles
eram provenientes de municpios e povoados inseridos parcial ou totalmente na Caatinga de
Sergipe, recorremos literatura para a confirmao de sua ocorrncia nativa neste bioma.
3. RESULTADOS E DISCUSSO
Foi verificada a ocorrncia de 16 espcies pertencentes a 12 famlias de frutos comestveis
(Tabela 2). Aps a identificao dessas espcies em Sergipe, houve um cruzamento das
informaes com alguns dados bibliogrficos para confirmar se os exemplares possuem frutos
que so utlizados para alimentao humana, visto que, em muitos casos essa informao estava
incompleta nas etiquetas das exsicatas ou era inexistente.
Tabela 2: Levantamento dos frutos comestveis da Caatinga de Sergipe com base nos acervos dos
herbrios da Universidade Federal de Sergipe (ASE) e Herbrio de Xing (HX), consultas a feiras livres
e reviso bibliogrfica.*Espcies endmicas da Caatinga (Giulietti et al. 2002).
Procedncia
Famlia
Espcie
Nome popular
Herbrio/Feira
umbuzeiro
Herbrio/Feira
Anacardiaceae *Spondias tuberosa Arruda
Spondias mombin L.
cajazeira
Feira
*Annona vepretorum Mart.
bruteira
Herbrio
Annonaceae
Hancornia speciosa
mangabeira
Herbrio/Feira
Apocynaceae
Gomes
Syagrus coronata (Mart.)
ouricurizeiro
Feira
Arecaceae
Becc.
Crateva tapia L.
trapi
Herbrio
Capparaceae
Cereus jamacaru DC
mandacaru
Herbrio
Cactaceae
Epiphyllum phyllanthus
pitai-rsea, pitainha
Herbrio
(L.) Haw.
Geoffroea spinosa Jacq.
uma
Herbrio
Fabaceae
Psidium guajava L.
goiabeira
Feira
Myrtaceae
Campomanesia aromatica
cadeia-brava
Herbrio
(Aubl.) Griseb.
maracuj-do-mato
Herbrio
Passifloraceae Passiflora cincinnata Mast.
Passiflora cf. foetida L.
maracuj-de-cheiro
Herbrio
*Ziziphus joazeiro Mart.
juazeiro
Herbrio
Rhamnaceae
Talisia esculenta (A. St.pitombeira
Feira
Sapindaceae
Hill.) Radlk.
Sideroxylon obtusifolium
(Humb. ex Roem. &
quixaba, sapotiaba
Herbrio
Sapotaceae
Schult.) T. D. Penn.
Spondias tuberosa Arruda (umbuzeiro) est entre os principais representantes com frutos
comestveis da famlia Anacardiaceae que ocorrem naturalmente na Caatinga do estado de
Sergipe, sendo uma das rvores mais teis desse bioma. De acordo com os dados do herbrio
ASE, o umbu pode ser encontrado naturalmente nos municpios de Nossa Senhora da Glria,
Poo Redondo, Carira e Monte Alegre. Floresce na estao seca, de novembro a dezembro. Em
Sergipe frutifica de fevereiro a abril, produzindo abundantes e saborosos frutos [2]. Estes frutos
so globosos ou ovides, providos de polpa suculenta e sem fibras, com sabor doce-acidulado e
muito agradvel. So geralmente consumidos in natura ou na forma de doces, sorvetes ou polpa
industrializada. Plantios comerciais so inexistentes e os frutos comercializados so resultantes
do extrativismo [10 e 11]. De acordo com os questionrios aplicados, o umbu comercializado
nas feiras visitadas so provenientes do municpio de Gararu, estando esse inserido parcialmente
no bioma Caatinga.
Figura 1. Distribuio das espcies na Caatinga de Sergipe (a esquerda da linha negra). As letras indicam
as espcies e os nmeros as cidades nas quais as feiras foram visitadas: 1. Nossa Senhora da Glria; 2.
Nossa Senhora de Lourdes; 3. Itabi; 4. Itabaiana; 5. Lagarto; 6. Propri; 7. Aracaju, capital do estado.
4. CONCLUSES
Pde-se observar que os frutos nativos e exticos da Caatinga listados nas feiras so aqueles
mais conhecidos pela populao e que j possuem valor econmico, como o umbu, caj,
ouricuri, jenipapo, pitomba e a mangaba. Contudo, os resultados obtidos nos herbrios
mostraram que na Caatinga de Sergipe existe a presena de frutos ainda bastante desconhecidos,
porm, potencialmente comercializveis.
A maioria das espcias frutferas encontradas nos herbrios no foram encontradas nas feiras,
esse resultado indica que muitas frutas encontradas na Caatinga, apesar de seu potencial
econmico, ainda no so comercializadas, sendo apreciadas apenas pela populao local. Esse
fato est ligado, possivelmente, ao desconhecimento que os produtores, a indstria e a
populao tm das frutas nativas e seu potencial alimentcio e nutricional.
1.
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8.
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