Bata com a batedeira 200 grs. de acar com as gemas. Junte a esta
gemada o leite quente misturando bem.
Leve este preparado ao lume (num tacho espaoso) para engrossar um
pouco sem deixar ferver.
Misture as folhas de gelatina espremidas, retire do lume e, mexa bem at
dissolver a gelatina.
Ponha as tiras num tabuleiro, pincele por cima com ovo batido, evitando que
caia ovo nos bordos. De seguida pique-as com um palito e leve a cozer em
forno pr-aquecido a 200C, at ficar cozida (demorou cerca de 10/12
minutos).
Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer.
Retire o creme do frigorfico e passe uma faca a toda a volta da forma para
ajudar a descolar.
Com a ponta de uma faca, corte em tiras da largura do folhado.