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Manipulacin de Alimentos

Enfocamos nuestro curso de Manipulacin de Alimentos de


forma pedaggica, con un mtodo eficaz y completo que
permitir de forma dinmica capacitarte o capacitar a tu equipo
de trabajo en la correcta Manipulacin de Alimentos.

Aliado en Formacin
T o tu negocio tendrn acceso a las certificaciones,
notificaciones de vencimiento de las mismas, copias de
los certificados, material de apoyopara tu empresa en
buenas prcticas higinicas, entre otras, que te permitirn no
solo recibir una capacitacin, sino tener un aliado para que la
calidad de tu servicio sea cada vez mejor.

DE LA CORRECTA MANIPULACIN HIGINICA DE


ALIMENTOS
DEPENDE LA CALIDAD DE TU NEGOCIO, CAPACTATE
CON LOS MEJORES.
CAPACITACIN Y ENTRENAMIENTO
Un Equipo de trabajo correctamente capacitado velara por los
objetivos de tu empresa, por esta razn fortalecemos tus
procesos en BPM, Manipulacin de Alimentos, y Refuerzos de
acuerdo a las necesidades de tu empresa o negocio

ASESORA
Cada empresa y emprendimiento conlleva procesos
diferenciadores que hace nico a cada negocio, te ayudaremos a
estructurar esos procesos, tomar acciones correctivas e
implementar polticas para un ptimo desarrollo de calidad.

IMPLEMENTACIN
Para que los procesos de Calidad tengan los resultados
esperados, implementamos en tus empresas manuales, Planes
de Saneamiento, etc. enfocado a cada necesidad, siempre con el
acompaamiento y respaldo que nos caracteriza.

En qu te Capacitamos?

Realizamos capacitaciones orientadas de acuerdo a la actividad econmica de


su empresa o negocio, generando en su equipo no solo la certificacin sino
brindarles una capacitacin acorde a sus necesidades. En FOMAN entendemos
la importancia y los resultados que se obtienen cuando los equipos de trabajo
estn correctamente capacitados.
Conceptos Higiene Alimentaria
Legislacin de Alimentos en Colombia
BPM: Buenas Prcticas de Manufactura
Definicin y Clasificacin de los alimentos
Los Microorganismos
Contaminacin de los alimentos
Enfermedades trasmitidas por Alimentos
Higiene, deberes higinicos, salud
Recepcin, almacenamiento, transporte

Plan de Higiene y Saneamiento


Programa de Limpieza y Desinfeccin
Programa de Control de Plagas
Programa de manejo de residuos
Programa de control de agua potable
Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos

A quin va dirigida esta


Capacitacin?
La capacitacin en Manipulacin Higinica de Alimentos va
dirigida a empresas Productoras, de Almacenamiento,
transporte, distribucin, fabricacin y empaque de Alimentos,
as como Funcionarios de Servicios Generales de los dems
sectores econmicos, la capacitacin en FOMAN va enfocada de
acuerdo al sector econmico en que te encuentres.
Fbricas y Productores de Alimentos
Restaurantes, Casinos y empresas de comidas preparadas
Empaque de Alimentos
Cafeteras, Panaderas y Pasteleras
Hotelera y Turismo
Fruvers, Supermercados, Autoservicios
Transportadores, Distribuidores y Comercializadores de
Alimentos

Vendedores, Mercaderistas e Impulsadores


Comedores Escolares y Comunitarios
Bares, Cigarreras y Tiendas
Aditivos Alimentarios
Funcionarios de Servicios Generales

CURSO BSICO: MANIPULACIN HIGINICA


DE ALIMENTOS
Esta capacitacin te permitir desempearte como Manipulador
de Alimentos, obtendr las herramientas necesarias que le
darn un valor agregado a la calidad de los productos o servicios
que ofreces, gracias a nuestros procesos pedaggicos y
dinmicos tendrs una experiencia divertida y agradable
aprendiendo todo lo necesario en Higiene Alimentaria.


HORARIOS Y DURACIN DE LA CAPACITACIN
FOMAN realiza Capacitacion de 4 Horas, Martes, Jueves y Sabado de 8:00 am
12:00m

CERTIFICACIN
Al finalizar la capacitacin FOMAN expedir el respectivo certificado en Curso
Bsico de Manipulador Higinico de Alimentos.

CARNET DE SEGURIDAD
Obtendrs tu Carnet de Seguridad, Altamente resistente con cdigo de
seguridad escaneable que te permitir verificar la autenticidad y vigencia.

TIPS EN HIGIENE ALIMENTARIA


Recibirs 48 tips Anuales en Higiene Alimentaria, que te permitirn fortalecer
la cultura Higinica Alimentaria tanto en tu lugar de trabajo como en tu diario
vivir.

REFRIGERIO
En la mitad del Curso se realiza un pequeo descanso donde podra compartir un
refrigerio ofrecido por FOMAN


MATERIAL DE APOYO
Como refuerzo de las temticas de la capacitacin FOMAN le hace entrega del
material con resumen de lo visto en la capacitacin.

Carnet y Certificado
Al recibir la capacitacin, FOMAN te otorgara el carnet de
Manipulacin de Alimentos as como el certificado y dems
documentos de ley que te acreditan como Manipulador Higinico
de alimentos ante los entes de control, tu carnet de
manipulacin de alimentos es altamente resistente con
cdigo de seguridadcon el que puedes verificar su
autenticidad desde tu dispositivo mvil.

Material de Apoyo
Adems de la capacitacin, su equipo de trabajo requiere
recordar constantemente las normas higinicas para la
Manipulacin de Alimentos. Por esta razn hemos diseado
diferentes habladores informativos que encontrara en el Panel
de Control de su empresa o negocio, los cuales podr imprimir y
ubicar en las diferentes reas de trabajo.

Legislacin de Alimentos

Normatividad Vigente

Conoce otras normas


vigentes en el Sector de Alimentos en Colombia