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MANUAL DE

CRIAO
DE PEIXES EM
VIVEIROS
Regina Helena SantAna de Faria
Marister Morais
Maria Regina Gonalves de Souza Soranna
Willibaldo Brs Sallum

2013

Copyright 2013 Companhia de Desenvolvimento dos Vales So Francisco e do


Parnaba Codevasf
permitida a reproduo de dados e informaes contidas nesta publicao,
desde que citada a fonte
Disponvel tambm em: <http//:www.codevasf.gov.br/publicacoes>
ISBN: 978-85-89503-13-6
Tiragem desta edio: 10.000 exemplares
Impresso no Brasil
Elaborao: Lettera Comunicao
Editora: Ana Nabuco/Lettera Comunicao
Editor-executivo: Lucien Luiz Silva
Produo de texto: Regina Helena SantAna de Faria, Marister Morais, Maria Regina
Gonalves de Souza Soranna e Willibaldo Brs Sallum
Edio de Arte: Jo Acs e Paula Rindeika
Projeto Grfico e Diagramao: More Arquitetura de Informao
Fotos de Capa: Da esquerda para a direita, Hermano Luiz Carvalho dos Santos e
Rozzanno Antnio C. R. de Figueiredo; abaixo, Thompson Frana Ribeiro Neto
Normalizao Bibliogrfica: Biblioteca Geraldo Rocha - Codevasf
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
(Cmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
Manual de criao de peixes em viveiro. / Regina Helena SantAna de Faria...
[et al]. Braslia: Codevasf, 2013.
ISBN: 978-85-89503-13-6
1. Piscicultura 2. Peixe 3. Tanque escavado 4. Viveiros. I. Regina Helena
SantAna de Faria. II. Codevasf
CDU 636.98

Distribuio:
Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco e do Parnaba
SGAN 601 Conj. I Ed. Deputado Manoel Novaes
CEP: 70830-901 Brasilia DF
Tel.: (61) 2028-4682 Fax: (61) 2028-4718
www.codevasf.gov.br
divulgacao@codevasf.org.br

Expediente
Dilma Vana Rousseff
Presidenta da Repblica Federativa do Brasil
Francisco Jos Coelho Teixeira
Ministro de Estado da Integrao Nacional
Elmo Vaz Bastos de Matos
Presidente da Codevasf
Guilherme Almeida Gonalves de Oliveira
Diretor da rea de Desenvolvimento Integrado e Infraestrutura
Jos Solon de Oliveira Braga Filho
Diretor da rea de Gesto dos Empreendimentos de Irrigao
Jos Augusto de Carvalho Gonalves Nunes
Diretor da rea de Revitalizao das Bacias Hidrogrficas
Knia Rgia Anasenko Marcelino
Gerente de Desenvolvimento Territorial

Colaboradores Tcnicos
Alexandre Delgado Bonifcio Engenheiro de Pesca Codevasf
Antnio do Nascimento Engenheiro de Pesca Codevasf
Antonio Jessey de Abreu Tessitore Zootecnista Codevasf
Edson Vieira Sampaio Bilogo Codevasf
Flvio Henrique Mizael Engenheiro de Pesca Codevasf
Francisco Jos de Souza Reis Engenheiro de Pesca Codevasf
Hermano Luiz Carvalho dos Santos Engenheiro de Pesca Codevasf
Izabel Maria de Araujo Arago Mdica-Veterinria Codevasf
Jos Jacobina Romaguera Neto Engenheiro de Pesca Codevasf
Knia Rgia Anasenko Marcelino Zootecnista Codevasf
Leonardo Sampaio Santos Bilogo Codevasf
Luciano Gomes da Rocha Engenheiro de Pesca Codevasf
Marcel Galdino Assuno Engenheiro de Pesca Codevasf
Maria Edith P. M. de Almeida Vasconcelos Administradora Codevasf
Maria Regina Gonalves de Souza Soranna Biloga Codevasf
Maurcio Lopes de Grs Engenheiro de Pesca Codevasf
Pedro Cavalcanti dos Reis Engenheiro de Pesca Codevasf
Rozzanno Antnio C. R. de Figueiredo Engenheiro de Pesca Codevasf
Sergio Antonio Medeiros Marinho Engenheiro de Pesca
Tadeu de Campos Ramos Mdico-Veterinrio Codevasf
Thompson Frana Ribeiro Neto Bilogo Codevasf
William da Silva Sousa Engenheiro de Pesca Codevasf
Willibaldo Brs Sallum Zootecnista MPA

CODEVASF

SUMRIO
7

APRESENTAO

INTRODUO

13

1. VISITA TCNICA

18

2. PESQUISA DE MERCADO

22

3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO NOS


RGOS AMBIENTAIS

29

4. ELABORAO DO PROJETO

39

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA

54

6. GUA

66

7. MANEJO PRODUTIVO

98

8. PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS EM VIVEIROS NO BRASIL

106

9. DOENAS

120

10. LINHAS DE CRDITO

124

RGOS ESTADUAIS DE APOIO PISCICULTURA

128

ANEXOS

132

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

APRESENTAO

arte da criao de peixes pelos chineses remonta do perodo


anterior era crist. Neste sentido tambm existem registros sobre criao de peixes durante os imprios egpcio e
romano. Nos idos de 1930 tornou-se clebre a frase haveremos de criar peixes como se criam galinhas, proferida pelo cientista
brasileiro Rodolpho von Ihering. Desde ento, os conhecimentos vm
se multiplicando sobre essa atividade zootcnica com fins comerciais
pelo interesse particular da comunidade cientfica, tudo isso aliado
s excepcionais condies existentes neste pas, como a riqueza de
recursos hdricos, diversidade de espcies aptas piscicultura, clima
favorvel, moderna indstria nacional, institutos/universidades formadores de profissionais na rea da aquicultura, entre outras.
A partir da dcada de 1980, a Companhia de Desenvolvimento dos
Vales do So Francisco e do Parnaba (Codevasf) vem se destacando na gerao de trabalhos cientficos, notadamente nas reas de reproduo e larvicultura de espcies nativas da bacia do rio So Francisco e na produo
de alevinos dessas espcies com fins ambientais e socioeconmicos. O
objetivo da Codevasf a manuteno dos estoques pesqueiros por meio
de peixamentos, bem como a implementao de aes concretas de
apoio ao fortalecimento dos Arranjos Produtivos Locais de Piscicultura existentes no mbito de sua rea de atuao. Nessa perspectiva, a Codevasf
possui sete Centros Integrados de Recursos Pesqueiros e Aquicultura para
o desenvolvimento de novas tecnologias, alm do fornecimento de alevinos de espcies aptas piscicultura comercial em sua rea de atuao.
Com a criao do Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA), os
setores pesqueiro e aqucola tiveram o devido reconhecimento quanto
sua importncia social, ambiental e econmica. A solidez dessa insti7

tuio poltica vem refletindo no continuado aumento da produo de


pescado pelas cadeias produtivas desses setores advindos da formulao e implantao de polticas pblicas efetivas.
Considerando a realidade dos empreendimentos pisccolas caracterizados, na sua grande maioria, por pisciculturas de pequeno porte,
o MPA e a Codevasf firmaram parceria para a viabilizao deste manual
de criao de peixes em viveiros. O objetivo especfico o de proporcionar, especialmente ao tcnico extensionista e ao pequeno produtor
rural, o acesso gratuito a conhecimentos atualizados de piscicultura
com espcies tropicais, tendo como horizonte o substancial crescimento da oferta de pescado, por conseguinte, o alcance da meta do
consumo de 12 kg/habitante/ano, recomendado pela Organizao
Mundial da Sade.

INTRODUO
A piscicultura no Brasil
No Brasil, a criao de peixes foi uma novidade introduzida pelos
holandeses, quando ocuparam parte do territrio do Nordeste, no sculo XVIII. Mas, foi a partir da dcada de 1930 que comeou a se desenvolver, com o povoamento de audes pblicos no Nordeste, destinados
ao armazenamento de gua, e que permitiam, tambm, atender s necessidades de pesca das populaes circunvizinhas.
Nesta poca, o pesquisador brasileiro Rodolpho von Ihering e
sua equipe desenvolveram a tcnica da desova artificial, que permite
a reproduo em cativeiro de espcies reoflicas (que precisam realizar a piracema, ou seja, nadar contra a correnteza para se reproduzir).
A partir da, outros cientistas no Brasil e no mundo utilizaram e aperfeioaram a tcnica, dominando a reproduo de diversas espcies.
A partir das dcadas de 1960 e 1970, foi introduzido um modelo de piscicultura popular aplicado a pequenos produtores, com o
objetivo de complementar sua renda familiar. Este modelo se caracterizava pela escala de produo muito pequena, pelo sistema de
criao extensivo.
Na dcada de 1990 surge o fenmeno pesque-pague, que
revelou o fascnio dos brasileiros pela pesca e provocou um impressionante incremento na procura por peixes vivos. Neste momento, a
piscicultura comeou a tornar-se um negcio rentvel.
Em 2003, o governo federal criou a Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca, transformada no atual Ministrio da Pesca e Aquicultura, a
partir de 2009. Desde ento, so formuladas e implementadas polticas
pblicas para incrementar a produo de pescado no pas.
9

Manuteno da sustentabilidade ambiental


Como todas as atividades humanas, a piscicultura uma atividade que pode ter impactos significativos sobre o meio ambiente,
tanto na implantao dos viveiros quanto na sua operao. E, atualmente, a produo de pescado com qualidade uma exigncia do
mercado consumidor. No entanto, com a adoo de tcnicas e manejos adequados, possvel produzir reduzindo a interferncia sobre o
meio ambiente a um mnimo indispensvel, de modo a preservar a
biodiversidade e os recursos naturais. A sustentabilidade ambiental
dos sistemas de produo pode ser melhorada com a adoo de boas
prticas de manejo. No caso da criao em viveiros escavados, as
principais prticas para reduzir o impacto ambiental so:
Reduo da taxa de renovao de gua;
Uso de rao balanceada e de forma controlada para evitar sobras;
Controle rigoroso na adubao dos viveiros;
Uso dos efluentes como gua para fertirrigao;
Uso de lagoas de decantao para tratamento do efluente dos
viveiros aliado colocao de telas e construo de filtro;
Priorizar a criao de espcies da bacia hidrogrfica onde est
localizada a piscicultura;
Adoo da prtica do policultivo para aproveitar melhor o espao e
os recursos naturais dos viveiros;
Construo dos viveiros preferencialmente em reas j degradadas.

O apoio da Codevasf piscicultura


A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco
e do Parnaba (Codevasf) tem participado ativamente do avano da
10

INTRODUO

piscicultura brasileira. Na dcada de 1980, importou, adaptou e difundiu um pacote tecnolgico de reproduo de peixes, sendo possvel hoje a reproduo artificial de vrias espcies brasileiras.
O domnio dessa tecnologia permitiu a reproduo em cativeiro
e a produo de alevinos de dezenas de espcies, entre elas o Surubim (Pseudoplatystoma corruscans) e o Pir (Conorhynchos conirostris), peixe smbolo do rio So Francisco.
Ainda na dcada de 1980, a Codevasf iniciou pesquisas para a
criao intensiva de peixes em gaiolas, no reservatrio da hidreltrica de Trs Marias, em Minas Gerais. Atualmente, a criao de
peixes em tanques-rede uma realidade em todo o Brasil.
A empresa mantm, na atualidade, sete Centros Integrados de
Recursos Pesqueiros e Aquicultura ao longo do Vale do So Francisco. Essa estrutura produz anualmente milhes de alevinos de
espcies nativas da bacia do rio So Francisco, destinados principalmente recomposio da fauna dos rios da bacia, projetos de
pesquisas e segurana alimentar, com nfase na criao em audes
pblicos, alm de apoiar os pequenos produtores que desenvolvem
a piscicultura comercial.

A produo de peixes no Brasil


No ano de 2010, segundo o Ministrio da Pesca e Aquicultura, a
produo brasileira de pescado, oriunda da aquicultura, atingiu 394 mil
toneladas, o que corresponde a 37,9% de toda a produo, incluindo a
pesca extrativa, marinha e continental. Dessa produo, 82,25% vieram
da gua doce, conforme mostra a tabela 1.

11

Tabela 1: Produo brasileira de pescado em gua doce

REGIO

PRODUO

PERCENTUAL

Sul

133.425,1 toneladas

33,8%

Nordeste

78.578,5 toneladas

19,9%

Sudeste

70.915,2 toneladas

18,0%

Centro-Oeste

69.840,1 toneladas

17,7%

Norte

41.581,1 toneladas

10,5%

Adaptado do Ministrio da Pesca e Aquicultura (2010)

As espcies mais utilizadas em piscicultura


O Brasil possui diversas espcies de peixes de gua doce com potencial para a piscicultura, merecendo destaque a produo de tambaqui, tambacu e pacu, que somados alcanaram 24,6% da produo
nacional. Porm, a tilpia e a carpa (ambas espcies exticas) so as
espcies de peixes mais criadas e representam 63,4% da produo nacional, conforme mostra a tabela 2.

Tabela 2: Peixes mais utilizados na piscicultura brasileira

ESPCIE

PRODUO

PERCENTUAL

Tilpia

155.450,8 toneladas

39,4%

Carpa

94.579 toneladas

24,0%

Tambaqui

54.313,1 toneladas

13,8%

Tambacu

21.621,4 toneladas

5,5%

Pacu

21.245,1 toneladas

5,4%

Total

347.209,4 toneladas

88,0%

Adaptado do Ministrio da Pesca e Aquicultura (2010)

12

1. VISITA TCNICA
Antes de qualquer passo, o produtor rural que deseja iniciar uma piscicultura precisar providenciar a visita de um tcnico propriedade. Normalmente, este profissional est disponvel nos escritrios dos rgos estaduais
de assistncia tcnica e extenso rural, como a Emater (Cear, Distrito Federal, Gois, Minas Gerais, Par, Paraba, Paran, Rio de Janeiro, Rio Grande
do Norte e Rio Grande do Sul), EBDA (Bahia), Emdagro (Sergipe), Epagri
(Santa Catarina), Ipa (Pernambuco), Seagri (Alagoas), Instituto de Pesca (So
Paulo), Agerp (Maranho), entre outros. A Codevasf, como empresa de desenvolvimento regional, tambm assiste associaes ou cooperativas, por
meio de suas Superintendncias Regionais e Centros Integrados de Recursos Pesqueiros e Aquicultura. Na visita, o tcnico ir avaliar se a propriedade
rene as condies necessrias para a piscicultura. Com a anlise preliminar
de vrios aspectos, o profissional e o produtor construiro juntos o projeto
de maneira adequada realidade do produtor e da propriedade. Sero observados os itens descritos a seguir.

1.1. Infraestrutura da propriedade


As caractersticas da propriedade vo determinar o porte fsico do
empreendimento, seus custos de instalao e manuteno. Com a ajuda
do tcnico em piscicultura, o produtor deve fazer uma avaliao detalhada dos aspectos seguintes.
rea e topografia - A piscicultura necessita prioritariamente de
reas com pouca declividade (at 3%). O tamanho da rea disponvel
e com condies adequadas para implantao dos viveiros o que
vai determinar a escala da produo, lembrando que 70% da rea disponvel ser utilizada para os viveiros e o restante para vias de circula-

13

o e depsito para rao e equipamentos. importante salientar que


a rea disponvel para implantao do projeto dever respeitar a legislao ambiental.
Tipo de solo - Os solos argilosos so os mais favorveis porque apresentam menor infiltrao de gua, permitindo a construo de viveiros mais
estveis. Solos arenosos ou com grande quantidade de cascalho, geralmente apresentam alta infiltrao, exigindo maior uso de gua. Por isso,
necessria a avaliao prvia do tipo de solo da propriedade. Essa avaliao
pode ser feita em laboratrio de anlise de solo. Se no houver laboratrio
de solo na regio, pode-se fazer um teste prtico de permeabilidade ou de
textura, o que ir ajudar na tomada de deciso, conforme descrito a seguir.
A) Teste de Permeabilidade Este teste mostrar a condio de maior
ou menor infiltrao de gua no local. Basta cavar um buraco com profundidade de 1,80 m e encher de gua. Ao final do dia, observe o nvel
da gua e se for necessrio, encha-o novamente. Na manh seguinte,
verifique de novo. Caso a gua tenha desaparecido novamente, significa que o solo no o mais indicado para piscicultura.
B) Teste de Textura Este teste avalia as quantidades de limo, argila
e areia presentes no solo. Retire uma amostra do solo abaixo da cobertura vegetal e passe esta amostra em uma peneira comum (malha de
2,0 mm). Pegue uma pequena quantidade da terra peneirada, faa uma
bola e jogue para o alto (cerca de meio metro), aparando-a com a mo.
Se a bola esfarelar, significa que o solo tem muita areia, sendo necessrio
procurar outro local na propriedade. Outra avaliao de textura molhar
um pouco o solo peneirado (A) e apertar uma pequena quantidade em
uma das mos (B). Ao abrir a mo, se permanecer a marca dos dedos na
amostra (C), significa que o solo indicado para a piscicultura. (figura 1)

14

1. VISITA TCNICA
CHAKROFF, 1976

Figura 1. Teste de textura

Esses testes so bastante prticos e do uma boa ideia das


condies do solo para reter a gua no viveiro, lembrando que pelo
menos um deles dever ser realizado em vrios locais da rea em estudo. Em propriedades onde o solo no retm gua, convm utilizar
mantas prprias para impermeabilizar os viveiros.
gua - A propriedade precisa ter fonte de gua de boa qualidade, sem
contaminao por poluentes e em quantidade mnima para abastecer os
viveiros, repor as perdas por infiltrao e evaporao e atender as necessidades do manejo. na visita tcnica que o profissional determinar a
vazo dgua existente na propriedade para projetar o tamanho da piscicultura. De modo geral, recomendada a quantidade em torno de 15
litros de gua por segundo para cada hectare de viveiro (10.000 m de
lmina dgua), considerando a reposio de 5% a 10% ao dia nos viveiros.
A avaliao da quantidade de gua disponvel ao projeto deve ser feita
nos meses mais crticos de estiagem, que em boa parte do pas ocorre em

15

setembro e outubro, os quais antecedem o perodo chuvoso.


A gua um item to importante na piscicultura que ter um captulo
exclusivo neste manual (Captulo 6), com foco na qualidade e anlises
de rotina.
Energia eltrica Energia eltrica fundamental, principalmente
nas criaes intensivas. Ter a rede eltrica prxima aos viveiros possibilita a instalao de aeradores, alimentadores automticos e bombas
dgua para uso normal ou de emergncia, se necessrio. A iluminao
da rea dos viveiros facilita o manejo e tambm dificulta o furto, alm
de contribuir em atividades emergenciais.
Mo de obra - muito importante a mo de obra receber qualificao para a atividade, uma vez que as observaes dirias so realizadas
pelos funcionrios e repassadas ao responsvel. O tratador, em especial,
dever ser bastante observador, pois a rao o insumo mais caro no
processo de produo. O treinamento da mo de obra pode ser realizado por meio por meio de instituio de ensino e extenso rural. O
tcnico do rgo de extenso rural tambm pode orientar o produtor
sobre onde buscar essa qualificao.

1.2. Infraestrutura regional


importante observar se existem fornecedores de insumos
(rao, alevinos, adubo etc.) e se a estrutura viria regional permite o transporte da produo e dos produtos durante o ano todo.
A proximidade com um polo produtor de peixes benfica, pois
neste local costuma-se encontrar boa oferta de insumos, reduzindo
o custo de produo.

16

1. VISITA TCNICA

Insumos Em piscicultura existem dois insumos principais: a rao


e os alevinos. comum, principalmente em locais desprovidos desses
insumos, a parceria entre piscicultores no momento da compra, possibilitando obter maiores descontos. Por isso, interessante o piscicultor
ser integrante de alguma associao ou cooperativa para produzir com
maior eficincia.
Assistncia tcnica Tambm necessrio considerar a presena
de assistncia tcnica e extenso rural, como a Emater, ou empresa tcnica privada. Este item de suma importncia para a sobrevivncia da
atividade, principalmente na pequena propriedade.
Vias de escoamento Estradas em bom estado o ano inteiro possibilitam a chegada dos insumos e o escoamento da produo com
menor custo, maior rapidez e segurana, melhorando a competitividade.

1.3. Regularizao do empreendimento


A visita tcnica tambm o momento para o produtor discutir
amplamente com o tcnico em piscicultura todas as exigncias para
obter o licenciamento ambiental, outorga de uso de recursos hdricos,
o registro e licena de aquicultor. Devero ser analisados os custos e o
tempo necessrios at a obteno da licena de aquicultor, que representa a ltima fase da regularizao. Leia mais sobre licenciamento
ambiental, outorga de gua, registro e licena de aquicultor no captulo 3 deste manual.

17

2. PESQUISA DE MERCADO
A pesquisa de mercado uma das ferramentas mais importantes para o
produtor obter informaes fundamentais para o planejamento e o sucesso
financeiro na piscicultura. Neste captulo, sero abordados, em linhas gerais,
os aspectos principais em relao ao mercado. Para obter essas informaes,
o produtor dever conversar com os tcnicos do rgo de extenso rural,
com fornecedores de insumos, com outros piscicultores, associaes e compradores (supermercados, peixarias etc.). Uma excelente fonte de ajuda no
planejamento econmico e financeiro o Sebrae (Servio Brasileiro de Apoio
s Micro e Pequenas Empresas), que inclusive tem uma unidade dedicada
aquicultura. Os escritrios do Sebrae esto presentes em todas as regies do
pas.

2.1. Conhecimento do mercado


O produtor que deseja iniciar uma criao de peixes deve antes se
informar como o mercado, quais as espcies comercializadas, peso e
tamanho de venda e as formas de apresentao do produto. A seguir,
as principais variveis a serem conhecidas.
Consumidor - quem vai comprar o peixe, portanto, o elemento
principal no mercado e vai definir quase tudo, das espcies que sero
criadas forma de apresentao do produto, incluindo o preo praticado. Por isso, em primeiro lugar, necessrio saber para quem se vai
produzir e quais so as preferncias desse consumidor.
Fornecedor - de quem o produtor vai comprar rao, alevinos,
adubos, gelo e outros insumos. importante que estes fornecedores
sejam idneos, comercializem produtos de boa qualidade (principal-

18

mente rao e alevinos) e, se possvel, estejam prximos propriedade.


Concorrentes - A competitividade um fator importante na disputa pelo
mercado. fundamental saber se sua estimativa de preo de venda est
compatvel com os preos praticados por outros vendedores. Entretanto,
interessante efetuar parcerias com os concorrentes no momento de aquisies de insumos e na comercializao, para oferta de maior volume de
pescado.
Espcies comercializadas A definio das espcies a serem criadas
depende principalmente da demanda do consumidor. Por isso, o produtor
deve procurar saber quais os peixes preferidos na regio. De modo geral,
apesar da grande variedade de espcies consumidas, sabe-se que na regio
Norte h grande consumo de tambaqui, pirarucu e matrinx. Nos Estados
do Centro-Oeste grande a produo de peixes redondos, como tambaqui,
tambacu e pacu, o que indica uma preferncia de consumo dessas espcies.
No Nordeste e no Sudeste expressivo o consumo de tilpia. Na regio Sul,
destaca-se o consumo de tilpia e de carpa. Lembrando que sempre h espao para o mercado de outros peixes.
Preo de venda Para definir o preo de venda, o produtor precisa
levar em conta trs coisas: o custo de produo por quilo de peixe, a
margem de lucro desejada e o preo que est sendo praticado no mercado local e regional.
Peso/tamanho de venda O peso ou tamanho de venda do peixe
muda conforme a espcie e o mercado consumidor, variando de 700
gramas a 3 quilos. Devido ao crescimento que vem ocorrendo nos ltimos
anos pode-se afirmar que em breve haver demanda por peixes peixes
menores (entre 250 e 500 gramas) para a produo de polpa (carne mecanicamente separada de espinho, escamas e pele) destinada merenda
escolar, hospitais, entre outros, dentro do mercado institucional.

19

Apresentao do produto As formas de apresentao do peixe


tambm dependem da preferncia do consumidor. O pescado pode ser
vendido fresco ou congelado, inteiro, em posta ou em fil. H tambm
produtos como empanados, linguia, hambrguer e outros derivados
de maior valor agregado.

2.2. Capacidade de absoro dos mercados


O produtor precisa conhecer qual a capacidade de absoro do
mercado consumidor em que est inserido, local e regional. Isso ser
fundamental para dimensionar e planejar a produo, de modo que
ela seja totalmente comercializada, nas melhores condies de preo,
evitando prejuzos. O questionrio apresentado a seguir poder ajudar
o piscicultor no planejamento da produo.

Quais espcies de peixes so as mais aceitas no mercado


local e regional?
Quais e quantos so os estabelecimentos que compram
peixes prximos ao local de produo?
Qual a distncia da criao at o local de venda ou distribuio?
Qual o peso mais aceito?
Quantos quilos de peixes compram e qual o intervalo
de compra: dirio, semanal ou mensal?
O consumo na regio uniforme ao longo do ano? Se no, quais
as pocas de maior consumo (Quaresma, Semana Santa, Natal,
Semana do Peixe)?
Como os compradores pagam? vista ou a prazo?

20

2. PESQUISA DE MERCADO

2.3. Canais de comercializao


Para o piscicultor que est comeando, a escolha do canal de comercializao depender do volume, regularidade e qualidade de sua
produo, podendo vender diretamente sua produo ou por intermdio de associaes ou cooperativas que congregam piscicultores, de
modo a atingir grandes escalas de produo.
Est se tornando interessante a possibilidade de comercializao
de peixes para o mercado institucional, por meio de compras governamentais (governo federal, estadual e municipal), onde est reservada
a possibilidade de aquisio de produtos da agricultura familiar. Neste
universo, h demanda de compra, desde polpa e fils para uso na merenda escolar, at peixes para atender zoolgicos.

ONDE VENDER SEU PEIXE?


MERCADO
INSTITUCIONAL

BARES

FEIRAS LIVRES
RESTAURANTES

UNIDADE DE
BENEFICIAMENTO

PISCICULTURA

CENTRAIS DE
DISTRIBUIO (CEASA)

PEIXARIAS

PESQUE-PAGUE
SUPERMERCADOS

FIQUE DE OLHO
Produtor, fazendo parte de uma cooperativa ou associao
voc ter acesso mais fcil informao e a melhores condies
para comprar insumos e comercializar sua produo.

21

3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO
NOS ORGOS AMBIENTAIS

A pretenso deste captulo esclarecer, de forma resumida, o


processo de regularizao dos empreendimentos pisccolas nos
rgos responsveis, tendo em vista que, na atualidade, a grande
maioria das pisciculturas instaladas no Brasil no atende integralmente a legislao. Por esse motivo, o piscicultor deixa de investir
pelo temor s penalidades (multas, apreenses e at mesmo suspenso da operao) pelos rgos fiscalizadores, apesar das condies
favorveis de qualidade e quantidade de gua, clima, insumos, mercado consumidor e da poltica de fomento existente. Neste sentido,
desde a visita do tcnico propriedade rural importante conhecer
as exigncias legais, as etapas, os custos e o tempo necessrio para
obteno da Outorga de Direito de Uso de Recursos Hdricos, do Licenciamento Ambiental, bem como do Registro e Licena de Aquicultor.
Alm disso, importante consultar, ao utilizar espcies de outros
pases e bacias hidrogrficas, como tilpias, carpas, bagre africano,
entre outros, a legislao vigente, pois existem regras estabelecidas
com o objetivo de evitar que essas espcies escapem para o meio
ambiente, uma vez que elas podem interferir nas taxas de sobrevivncia, predao e reproduo das espcies nativas, assim como
na transmisso de doenas.

22

Sendo assim, o produtor rural, antes de iniciar o empreendimento,


dever procurar os seguintes rgos ilustrado no quadro abaixo:
2. LICENCIAMENTO

3. LICENA E REGISTRO

AMBIENTAL

DE AQUICULTOR

rgo estadual de

rgo municipal ou

Superintendncia

recursos hdricos

estadual de meio ambiente

Federal de Pesca e

ou

ou

Aquicultura

Agncia Nacional de

Instituto Brasileiro

guas - ANA

de Meio Ambiente

1. OUTORGA

e dos Recursos Naturais


Renovveis - IBAMA

Qual a importncia da legalizao/regularizao da piscicultura?


So vrias as vantagens da legalizao/regularizao, que podem
assim serem descritas:
Para o piscicultor:
1) Tranquilidade no exerccio da atividade (emisso de nota fiscal
de venda, comprovao da origem do pescado, transporte dos
produtos etc.);
2) Obteno de financiamento com acesso a juros subsidiados
pelo governo federal (Exemplo: Plano Safra da Pesca e Aquicultura);
23

3) Atendimento ao mercado cada vez mais exigente quanto


preservao ambiental;
4) Participao nos programas de aquisio de alimentos dos
governos municipal, estadual ou federal (mercado institucional);
5) Garantia de sustentabilidade ambiental e, por consequncia,
a continuidade do processo produtivo.
Para os rgos pblicos:
Os rgos pblicos passam a conhecer melhor os piscicultores,
sabendo quantos so, onde esto, o que produzem, qual a sua
realidade atual e assim, de forma mais racional, podem realizar:
1) O ordenamento para o uso dos recursos hdricos;
2) A manuteno da qualidade ambiental;
3) A formulao e implantao de polticas pblicas efetivas para
o fortalecimento da cadeia produtiva da piscicultura.

3.1. Outorga de Direito de


Uso de Recursos Hdricos
A outorga dgua , na prtica, a quantidade de gua reservada
pelo rgo regulador para a atividade solicitada, conforme pedido do
produtor interessado, garante, dessa forma, a quantidade e a qualidade
da gua necessria para a realizao de diversas atividades, como piscicultura, irrigao, lazer, uso animal e humano etc., ou seja, assegura
o direito de acesso gua.
As guas so classificadas como estadual ou federal e cabe, respectivamente, ao rgo estadual de recursos hdricos e Agncia Nacional
de guas (ANA) a emisso da outorga de direito de uso de recursos
hdricos. Desta forma, o extensionista ou o proprietrio rural dever
verificar a classificao do corpo hdrico que fornecer a gua para a
24

3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO ...

piscicultura e solicitar ao rgo competente a outorga.

3.2. Licenciamento Ambiental


Sabendo que toda e qualquer atividade produtiva causa algum impacto ao meio ambiente e tendo como princpio a necessidade de garantir o meio ambiente ecologicamente equilibrado s futuras geraes, os
rgos ambientais classificam as diversas atividades de acordo com os
diferentes graus de impacto ambiental, podendo ser eles: alto, mdio ou
baixo.
Desta forma, quanto maior o grau de impacto ao meio ambiente, maiores sero as exigncias pelo rgo ambiental (municipal,
estadual ou federal).
A Licena Ambiental nada mais do que um certificado atestando
que, do ponto de vista da proteo do meio ambiente, o empreendimento ou atividade encontra-se em condies de operar.
Na Resoluo do Conselho Nacional de Meio Ambiente
(CONAMA) n. 413, de 26 de junho de 2009, do Ministrio do Meio
Ambiente (MMA), esto definidas as normas e critrios para o licenciamento ambiental da aquicultura. Nesta Resoluo esto descritos
os critrios bsicos utilizados para a classificao quanto ao potencial de impacto ambiental da piscicultura, baseado no porte (rea de
lmina dgua) e no potencial de severidade das espcies utilizadas
no empreendimento.
Sendo assim, para empreendimentos pisccolas, classificados como
de alto ou mdio impacto ambiental, so exigidas trs etapas no processo de licenciamento ambiental:
Licena Prvia (LP) concedida e fundamentada em informaes
formalmente prestadas pelo interessado na fase inicial do planeja-

25

mento da atividade (projeto tcnico) e estabelece os requisitos bsicos e as condicionantes que devero ser atendidas nas prximas
fases de implementao.
Licena de Instalao (LI) fornecida com base no projeto tcnico, autorizando a instalao do empreendimento ou atividade, de
acordo com as especificaes constantes dos planos, programas e projetos aprovados, incluindo as medidas de controle ambiental e demais
condicionantes estabelecidas na LP.
Licena de Operao (LO) expedida somente aps vistoria, teste
de operao ou qualquer outro meio tcnico que verifique o efetivo
cumprimento do que consta nas licenas anteriores (LI e LP). Esta licena autoriza a operao da atividade.

Caso a piscicultura j esteja em operao, sem licena ambiental,


o caminho para a regularizao no rgo ambiental licenciador a solicitao da Licena de Operao (LO).
Nessa Resoluo tambm est previsto o procedimento simplificado de licenciamento ambiental para alguns casos. Portanto, com
base nas informaes contidas no projeto tcnico, o rgo licenciador
(municipal, estadual ou federal) far o devido enquadramento da piscicultura em relao s exigncias necessrias para a emisso da licena
ambiental.

26

3. LEGALIZAO DO EMPREENDIMENTO ...

3.3. Categoria de Aquicultor do


Registro Geral da Atividade Pesqueira (RGP)
O Registro Geral da Atividade Pesqueira (RGP) foi institudo
pelo Decreto-Lei n 221, de 28 de fevereiro de 1967, e ratificado
pelaLei n 11.959, de 26 de junho de 2009, conhecida como a nova
Lei da Pesca.Trata-se de um instrumento do Governo Federal que visa
contribuir com a gesto e o desenvolvimento sustentvel da atividade
pesqueira, bem como permite ao interessado o exerccio das atividades
de pesca e aquicultura.
Assim, aqueles que exercem atividade de piscicultura comercial
devem estar inscritos na categoria de aquicultor no RGP, que regulamentada pela Instruo Normativa do MPA n 6, de 19 de maio de 2011,
da seguinte maneira:

3.3.2. Registro de Aquicultor


O aquicultor que exerce ou que pretende exercer a piscicultura comercial dever requerer a inscrio no Registro de Aquicultor, mesmo
que no possua, ainda, outorga dgua e/ou licenciamento ambiental.
Para tanto necessrio o preenchimento de um formulrio de
inscrio, onde so inseridos dados gerais da pessoa fsica ou jurdica e do empreendimento. Esse formulrio pode ser obtido no
stio do MPA (www.mpa.gov.br ou http://sinpesq.mpa.gov.br/rgp)
e deve ser impresso, assinado e protocolado na Superintendncia
Federal da Pesca e Aquicultura (SFPA) do Estado onde estiver localizada a piscicultura (endereos e telefones das superintendncias
encontram-se no anexo II).
importante saber que na fase preliminar de inscrio para obteno do Registro de Aquicultor no existe custo algum.

27

REGISTRE-SE!
O PRIMEIRO PASSO PARA SE LEGALIZAR.

3.3.1. Licena de Aquicultor


A Licena de Aquicultor o ltimo documento necessrio para o
incio da atividade aqucola, ou seja, a ltima etapa para a plena legalidade da aquicultura/piscicultura. Todavia, para a obteno da Licena de Aquicultor, emitida pelo MPA, o piscicultor necessitar, alm
de outros documentos pertinentes, apresentar a licena ambiental da
atividade (licena de operao) ou o documento de dispensa de licenciamento ambiental, assim como a outorga dgua. Atendidos os requisitos, a anlise e expedio da Licena de Aquicultor rpida, podendo
ser feita em at um dia til.

AQUICULTOR, SUA LICENA GARANTE SEUS DIREITOS.


INSCREVA-SE NO RGP.

28

4. ELABORAO DO PROJETO
4.1. Definio da estratgia de produo
Com base nas informaes levantadas nos captulos 1, 2 e 3 (Visita Tcnica, Pesquisa de Mercado e Legalizao do Empreendimento nos rgos
Ambientais) hora de elaborar o projeto de piscicultura. Antes de iniciar, o
produtor precisa definir em qual segmento ir atuar, se na produo alevinos ou juvenis para outras pisciculturas ou na engorda, e de que forma ser
a comercializao: venda direta em peixarias, feiras livres, restaurantes, indstrias processadoras etc. Tambm o momento de definir a(s) espcie(s)
a ser(em) utilizada(s), o sistema de criao (tab. 3) e o tipo de criao.

4.1.1. Escolha da espcie


Segundo o MPA, a produo nacional mostra uma preferncia pela
tilpia, peixe que no brasileiro, mas se tornou estrela da piscicultura
comercial pelo sabor da carne e rendimento em fil, chegando a aproximadamente 40% de toda a produo nacional. Quando comercializada
na forma de fils de 100 gramas e 150 gramas, seu peso varia entre
600 gramas e 900 gramas. Em segundo lugar vem a carpa, de origem
chinesa, muito consumida no sul do Brasil, comercializada inteira entre
800 gramas e 1 quilo. Os peixes brasileiros tambaqui, tambacu (hbrido
tambaqui x pacu) e pacu so comercializados sempre acima de 1 quilo.

4.1.2. Sistemas de produo


Os sistemas de criao de peixes podem assim ser descritos:
Extensivo - Nesse sistema de criao os peixes dependem do ali-

29

mento natural presente no corpo dgua (aude, represa), no sendo


utilizados rao e suplementos alimentares. Geralmente no h
renovao contnua de gua nem maiores cuidados com a qualidade
da gua. A taxa de estocagem de peixes por viveiro baixa, como
ilustrado na tabela 3, podendo ser utilizada uma ou mais espcies
conjuntamente.
Semi-intensivo - So construdos viveiros prprios para a criao
comercial (fig. 2), permitindo controle sobre o abastecimento e escoamento da gua. So usadas a calagem e a fertilizao para o incremento
do alimento natural, tornando a gua levemente esverdeada (vide Captulo 6), juntamente com o fornecimento regular de rao balanceada e
controle da qualidade da gua. comum a utilizao de duas ou mais
espcies com hbitos alimentares diferentes (policultivo) e dependendo
da espcie, qualidade de rao, nveis de fertilizao etc. A produtividade
pode variar em torno de 8 mil a 10 mil quilos por hectare/ano.
THOMPSON FRANCA RIBEIRO NETO

Figura 2. Sistema semi-intensivo de criao de peixes

30

4. ELABORAO DO PROJETO

Todavia, em determinadas regies brasileiras com pouca incidncia


de chuva, como no caso do semirido, possvel a criao de peixes
em viveiros sem circulao de gua, desde que tenha o mnimo para
compensar as perdas por evaporao e infiltrao. Desta forma, de
acordo com essas perdas recomendado a recomposio do nvel
normal de gua do viveiro. Nesse sistema, o volume de peixes no viveiro menor em comparao ao sistema com renovao de gua.
um sistema que exige muita ateno do piscicultor.
Intensivo - Neste sistema de criao os viveiros apresentam maior
taxa de renovao de gua, podendo utilizar aerao suplementar (fig.
3). Normalmente, a opo pelo monocultivo, com densidades mais
elevadas (dependendo da espcie, acima de 20 mil alevinos por hectare), utilizando-se rao de qualidade superior e maior frequncia de
alimentao. Este sistema permite atingir produtividade acima de 20
mil quilos por hectare/ano.
HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

Figura 3. Sistema intensivo de criao de peixes

31

Superintensivo - Neste sistema, utilizada alta densidade de


peixes por m3 e alimentao intensiva. Por isso, necessria alta taxa
de renovao da gua para permitir a eliminao das fezes e metablitos excretados pelos peixes (tabela 3). Para suportar o alto fluxo de
renovao de gua necessria so utilizados tanques de concreto ou
de fibra de vidro com aproximadamente 30 m3 de gua (figura 4). Esse
sistema, tambm conhecido como raceway, necessita de acompanhamento de um profissional capacitado.
THOMPSON RIBEIRO

Figura 4. Sistema superintensivo de criao de peixes

4.1.3. Tipos de criao


Monocultivo Apenas uma espcie criada no viveiro. Geralmente,
esse tipo de criao utilizado nos sistemas intensivo e superintensivo.
Uma desvantagem a subutilizao (sobra) dos alimentos naturais no
consumidos pela espcie escolhida.

32

4. ELABORAO DO PROJETO

Policultivo Duas ou mais espcies de hbitos alimentares diferentes so criadas no mesmo viveiro, explorando melhor as fontes naturais
de alimento existentes. Este tipo de criao mais utilizado em criaes
extensivas e semi-intensivas.
Consrcio a criao de peixes associada com outras espcies
animais ou com vegetais (aquaponia ou fertirrigao).
Tabela 3: Caractersticas dos sistemas de criao de peixes
SISTEMAS DE CRIAO

CARACTERSTICAS

EXTENSIVO

SEMI-INTENSIVO

INTENSIVO

SUPERINTENSIVO

Renovao

Normalmente

De 1% a 5%

De 5% a 10%

Mnimo de

de gua

no h

do volume

do volume

uma renovao

renovao

total do viveiro

total ao dia

total por hora

de gua

ao dia (24 horas)

(24 horas)

Densidade

Em torno de

1 peixe/m

Acima de

Acima de

1 peixe/5m de

de lmina dagua

3 peixes/m de

70 peixes/m

lmina dagu

lmina dagua

Tipo de criao

Policultivo

Mono ou Policultivo

Monocultivo

Monocultivo

Produtividade

Cerca de 1.000

8.000 a 10.000

Acima de 20.000

Acima de 70

kg/ha/ano

kg/ha/ano

kg/ha/ano

kg/m/ciclo
de produo

4.2. Definio da meta de produtividade


Definir uma meta de produtividade importante para que todos os
envolvidos na produo saibam qual o objetivo final, servindo como
orientao do trabalho. preciso levar em conta os fatores externos e
internos, como o mercado consumidor, a infraestrutura de transporte e
da propriedade, a oferta de insumos e a disponibilidade de mo de obra.
33

4.2.1. Insumos e infraestrutura necessrios


gua A existncia de gua na quantidade necessria e de boa
qualidade o principal fator que define a produtividade na criao
de peixes. Isso ser detalhado no Captulo 6.
rea A rea disponvel e em condies para implantao dos
viveiros determina o porte do empreendimento.
Energia eltrica Importante para bombear gua ou fazer uso
de aeradores, iluminao do empreendimento etc.
Alevinos Para cumprir a meta de produtividade preciso que
haja oferta de alevinos das espcies de interesse, de origem confivel e preferencialmente prximos ao local da criao.
Alimento A alimentao pode ser naturalmente produzida nos
viveiros (micro-organismos) ou na forma de rao industrializada.
A alimentao um dos fatores de maior importncia para a piscicultura, pois est ligada capacidade dos peixes converterem o
alimento recebido em ganho de peso e representa a maior parcela
dos custos operacionais de produo.
Mo de obra O nmero de funcionrios necessrios e sua qualificao dependem do tamanho do empreendimento e do sistema
de criao, conforme os exemplos a seguir:
1) Na criao extensiva, que no tem escala comercial, o produtor
pode contratar diaristas, caso haja necessidade em momentos especficos, como a despesca.
2) No caso de um sistema semi-intensivo de engorda de peixes (o
mais praticado no Brasil), com rea de at 1 hectare de viveiros escavados, sero necessrios dois funcionrios rurais fixos: um com

34

4. ELABORAO DO PROJETO

treinamento e disponibilidade para efetuar os manejos dirios (alimentao, limpeza, controle da gua, manejo de peixes e despesca)
e outro como auxiliar.
3) Pisciculturas de grande porte necessitam de um profissional com
conhecimento tcnico (engenheiro de pesca, engenheiro de aquicultura, zootecnista, veterinrio ou bilogo) para o gerenciamento
das tarefas, assim como de funcionrios auxiliares, que podem ser
treinados pelo profissional responsvel para a execuo dos servios de rotina (alimentao dos peixes, controle da qualidade da
gua, manejos gerais dos peixes, controle sobre a rao, limpeza
dos equipamentos, utenslios e roadas).

4.3. Elaborao da planilha de custos


4.3.1. Investimento
Projetos pequenos e simples, apenas de engorda de peixes, no
apresentam alto custo, podendo ser construdos utilizando ps, enxadas, roadeiras, carrinho de mo e a mo de obra de alguns trabalhadores. Entretanto, projetos maiores apresentam como principal item
do investimento a construo dos viveiros e outras obras complementares. Neste caso necessrio realizar um levantamento topogrfico
na rea definida para executar o projeto e elaborar a planta baixa do
empreendimento, que o desenho da disposio de todas as estruturas: viveiros, comportas, canaletas de abastecimento, sistemas de
drenagem, de tratamento de efluentes, depsitos etc. (figura 5). Essa
planta baixa ser inicialmente exigida no processo de licenciamento
ambiental e posteriormente utilizada pela firma contratada para a implantao da proposta (figura 6).
35

BRUNO CARDOSO GONALVES DA ROCHA

Figura 5.
Desenho
de uma
planta de
piscicultura

CODEVASF

Figura 6. Vista area do Centro Integrado de Recursos Pesqueiros e


Aquicultura de Itiba (AL)

Veja a seguir os itens de uma planilha bsica de custos, na qual o


produtor preencher a coluna custo com os valores pesquisados no
mercado para compor o planejamento do projeto.
36

4. ELABORAO DO PROJETO

Tabela 4: Planilha de custos de implantao do projeto de piscicultura

ITEM

DISCRIMINAO

Construo Civil

Movimentao de terra

CUSTO

Monges ou
cachimbos/cotovelos (dreno)
Materiais para proteo de taludes
e cristas dos viveiros
Canais de abastecimento
Canais de drenagem
Sistema de filtragem
Depsito
Equipamentos bsicos

Balana
Kit de anlise de gua
Rede de despesca, tarrafa e pu
Caixas de isopor e baldes
Veculo utilitrio
(se o proprietrio no tiver)

Levantamento topogrfico

Elaborao da planta baixa

Contratao de tcnico

Elaborao do projeto tcnico

rgos governamentais

Obteno da outorga,
licenciamento ambiental
e licena de aquicultor

TOTAL (R$)
Fonte: Adaptado da Srie Perfil de Projetos: Piscicultura (Sebrae, 1999)

4.3.2. Determinao do custo de produo


A determinao do custo de produo de qualquer atividade comercial exige consultoria tcnica competente, entretanto o piscicultor necessita
ter uma estimativa do custo de produo/quilo de peixe produzido na sua
37

piscicultura para definio do preo de comercializao. Esse clculo pode


ser definido pela diviso da soma de todos os custos da produo ao final
do ciclo pela produo em quilos de peixes (R$/quilo). Assim, importante
o piscicultor ter o controle dirio de todos os gastos, fazendo o registro em
uma planilha. Veja alguns dos itens de custos de produo a considerar:
Preparao dos viveiros (corretivos e fertilizantes)
Alevinos
Rao
Mo de obra (salrios + encargos)
Retirada do produtor
Calagem
Fertilizantes
Energia
Telefone
Combustvel
Despesas administrativas

A vantagem da determinao do preo de custo/quilo de peixe


saber se sua piscicultura competitiva e lucrativa.

4.3.3. Capital de giro


o total de dinheiro necessrio para cobrir as despesas da produo
at a despesca e comercializao, compreendendo a compra de matrias-primas (alevinos, adubao, calcrio, rao etc.) e levando em conta
o tempo da atividade que pode variar conforme a regio do Brasil e da
espcie criada. Assim, o produtor tem condies de calcular a quantia
necessria para sustentar a atividade. Para esses clculos, o aquicultor
pode procurar ajuda do extensionista ou dos tcnicos do Sebrae (Servio
Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas).
38

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
5.1. Limpeza da rea

REGINA DE FARIA

Os viveiros devem ser construdos em locais livres de vegetao, de rochas e de formigueiros, pois dificultam a operao das
mquinas e favorecem a infiltrao dgua,
com prometendo
o enchimento do
viveiro e a qualidade da gua.
Todavia, se for necessrio retirar a
vegetao (desmatamento), isso
deve ser feito de
Figura 7. Mquinas utilizadas para a construo dos
acordo com o que
viveiros (Scraper e trator de esteira)
determina a legislao ambiental.

5.2. Viveiro - Taludes e Fundo


Para a definio do formato dos viveiros na rea selecionada,
a regra seguir o bom senso, de modo a ocupar a maior rea possvel, vislumbrando o deslocamento mais prtico entre os viveiros.
importante considerar as aes desenvolvidas no dia a dia da
39

atividade, como despesca, arraoamento (fornecimento de rao),


anlise da gua, carregamento de peixes etc. Quando o terreno permitir, a construo de viveiros retangulares representa praticidade,
sendo os mais utilizados.
Para o estabelecimento do tamanho dos viveiros no existe uma
regra nica a ser seguida. Para fins de manejo em pisciculturas pequenas e mdias, o recomendado utilizar viveiros menores para receberem as ps-larvas ou alevinos pequenos (entre 1 e 2 cm) para a fase
de cria e posteriormente aloj-los em viveiros maiores (repicagem) at
alcanarem o peso de abate (fases de recria e terminao). Entretanto,
comum piscicultores criarem peixes desde alevinos at o peso de abate
em viveiros de 300 a 1.000 m, lembrando que a construo de diversos
viveiros pequenos mais cara e exige maior rea que a construo de
um viveiro grande. Todavia, com fins prticos, pode-se adotar os seguintes tamanhos para a criao:
Fase de alevinagem (a partir de ps-larva ou de alevinos pequenos)
viveiros de 300 a 500 m.
Fases de recria e terminao (para alevinos acima de 20 a 30 gramas
at o peso de abate) viveiros entre mil a 5.000 m.

5.2.1. Taludes
Os taludes so as paredes laterais inclinadas dos viveiros. A sua
construo deve ser livre de matria orgnica e a compactao feita em
lminas de terra de espessura inferior a 20 cm, utilizando equipamentos adicionais para compactao (rolo compactador ou p de carneiro),
quando for o caso. A inclinao do talude varia em razo do material de
aterro, garantindo na parte interna do talude (rea molhada) uma inclinao mais suave por conta do efeito erosivo das ondas. A tabela 5 mostra
a inclinao indicada para cada parte do talude:
40

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA

Tabela 5: Inclinao recomendada do talude por tipo de solo

TIPO DE SOLO

TALUDE INTERNO

TALUDE EXTERNO

(REA MOLHADA)
Areno-argiloso
Silto-argiloso
Argiloso

2,5 a 3 metros de base

1,5 metro a 2 metros de

para cada metro de altura

base para cada metro de altura

2 a 2,5 metros de base para

1 a 1,5 metro de base para

cada metro de altura

cada metro de altura

1,5 a 2 metros de base para

1 metro de base para cada

cada metro de altura

1 metro de altura

Fonte: Modificado de Proena e Bittencourt, 1994.

REGINA DE FARIA

Figura 8.
Inclinao dos
taludes dos
viveiros

5.2.1.1. Largura da crista


A largura da extremidade mais alta do talude, denominada crista,
deve ser adequada s dimenses do viveiro, garantindo o trfego seguro de pessoas e veculos. Em pisciculturas pequenas, onde o trabalho
41

HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

Figura 9. Largura da crista

de produo todo manual, as dimenses so menores (figura 9). Na


prtica, pode ser recomendado:
Taludes principais: largura mnima da crista de 3 a 4 metros para
permitir a passagem de veculos;
Taludes secundrios: largura da crista deve permitir o trfego de
veculos menores e a roada mecanizada;
Taludes pequenos: a largura da crista pode ser igual altura do talude.

5.2.2. Fundo
O fundo dos viveiros deve ser bem compactado para controle da
infiltrao e favorecimento da despesca. A escavao deve ser feita
de forma a permitir uma inclinao longitudinal (no sentido do comprimento) em torno de 0,5% a 2% no sentido do escoamento da gua
(parte mais funda do viveiro). Isso significa que a cada 100 metros
42

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA

Figura 10. Fundo do viveiro

de comprimento o desnvel ser de 50 cm a dois metros, respectivamente. Desta maneira, um viveiro de 50 metros de comprimento ter
o desnvel entre 25 cm a 100 cm (figura 10). Esta inclinao permitir
o escoamento total da gua por gravidade na despesca dos peixes.

5.2.2.1 Profundidade
A profundidade dos viveiros no deve ser menor que 80 centmetros
nem maior que 1,80 metro, todavia, o tcnico extensionista poder recomendar profundidade maior para promoo do bem-estar dos peixes em
razo do clima da regio. Em ambientes rasos h o favorecimento do crescimento de plantas aquticas (macrfitas) e algas filamentosas indesejveis
piscicultura, podendo tomar conta de todo o viveiro, com reduo da
rea til. De modo geral, so recomendadas as seguintes profundidades:
80 cm a 1,2 m na parte mais rasa (entrada da gua);
1,5 a 1,8 metro na parte mais funda (sada da gua).

43

5.2.2.2. Borda livre (de segurana)


Entre o nvel mximo da gua e a crista do talude deve haver uma borda
de segurana entre 30 e 40 centmetros para viveiros de at 5 mil m, a fim
de evitar o transbordamento da gua, principalmente no perodo chuvoso.
Quanto maior o tamanho do viveiro, maior dever ser a borda livre. Aps o
trmino da construo, devem ser adotadas prticas de conteno de encosta,
como o plantio de gramas, braquirias etc. (figura 11). Isso importante tanto
entre os viveiros quanto nas cristas, assim como em todos os taludes externos
e internos, at o nvel da gua, com a finalidade de evitar eroses. Nos taludes
e crista deve ser evitado o plantio de rvores, pois
estas favorecem a infiltrao dgua.

JANLEIDE COSTA

Figura 11.
Borda livre
de segurana

5.2.2.3. Caixa de coleta


Na extremidade oposta entrada da gua, no dreno (monge),
poder ser construda uma estrutura adicional denominada caixa de
despesca ou caixa de coleta (figura 12). Ela no obrigatria, mas ajuda
44

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA
THOMPSON RIBEIRO

Figura 12. Caixa de coleta em alvenaria

na captura dos ltimos peixes que escaparam da rede de arrasto (figura


12). A forma mais comum um rebaixamento do fundo, em torno de 30
cm, prximo ao talude, bem compactado, com paredes e fundo em alvenaria, preferencialmente em formato retangular, ocupando no mximo
5% da rea total do viveiro.
A seguir, alguns exemplos de construo de buracos para criao
de peixes, sem orientao tcnica (sem inclinao correta, sem compactao e sem conteno de encosta) (figuras 13 e 14).
MRCIO RUAN AMORIM

Figura 13.
Taludes sem
inclinao
correta e sem
compactao,
em terreno
com lenol
fretico raso

45

LINCOLN N. OLIVEIRA SEAGRI-DF

Figura 14.
Construo
sem
investigao
do solo, em
terreno com
lenol fretico
raso

5.3. Sistemas de abastecimento e drenagem


5.3.1. Sistema de abastecimento
A gua pode ser proveniente de crregos, rios ou audes, ou poos artesianos, porm com quantidade e qualidade para piscicultura, conforme descrito no Captulo 6. Utilizar a gravidade no abastecimento dos viveiros reduz
custos com eletricidade ou combustvel para o bombeamento (figura 15). Por
isso, ao se projetar os viveiros importante verificar a localizao da fonte
REGINA DE FARIA

de gua e aproveitar a
topografia do terreno.
Se necessrio, construir
uma barragem promovendo a elevao do nvel
da gua para distribu-la
por gravidade at os viveiros.
So

condies

bsicas para a captao


Figura 15. Sistema de Abastecimento

46

dgua por gravidade:

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA

O sistema deve permitir controle total sobre o volume a ser captado;


A captao deve ser superficial por meio de canal aberto (canaletas
de cimento tipo meia cana ou terra firme) ou por tubulao (figura
15);
Para determinao da dimenso do canal de abastecimento deve
ser levada em conta a vazo mdia de 15 litros de gua por segundo
(considerando as condies de infiltrao dos viveiros, evaporao
etc.) por hectare de rea alagada, disponvel no perodo crtico da
estiagem na regio;
Em represa, a captao deve ser feita prxima superfcie, onde a qualidade da gua, na maioria das vezes, apresenta melhor qualidade (maior
concentrao de oxignio, maior quantidade de plncton e menor concentrao de resduos orgnicos).
Distribuio de gua por gravidade
Antes da distribuio da gua, conveniente a construo de um sistema de
filtragem para impedir a entrada de resduos e espcies indesejveis para a piscicultura. O sistema deve permitir limpeza peridica ou ser projetado de maneira a
CODEVASF

Figura 16.
Filtro mecnico

47

promover a retrolavagem (manobra para limpeza dos filtros). No entanto, existem


vrios modelos de filtros simples e eficientes, prprios para pequenas pisciculturas
(figuras 16 e 17). conveniente tambm a construo de uma caixa de alvenaria
para controle da quantidade de gua destinada a cada viveiro.
Distribuio de gua por bombeamento
possvel praticar a piscicultura por bombeamento quando a fonte
dgua encontra-se abaixo do nvel da gua dos viveiros, em poos, represa
ou riacho.
Outra variante o bombeamento dgua para um reservatrio em cota acima dos viveiros para posterior abastecimento destes por gravidade.

5.3.2. Sistema de drenagem


O tamanho do viveiro vai influenciar no tipo e propores de seu
sistema de escoamento (monge ou cotovelo/cachimbo). Esse sistema dever possibilitar a drenagem total da gua do viveiro, ser construdo na
rea mais profunda, assentado em terreno firme, evitando desvios ou rup48

CODEVASF

Figura 17.
Filtro para
reteno de
espcies
indesejveis
piscicultura e
matria orgnica,
como folhas,
galhos, entre
outras

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA

turas que possam afetar o talude. Os principais sistemas de drenagem de


viveiros so:
Monge - consiste em uma caixa de seco, geralmente retangular,
construda em alvenaria, placas de concreto ou em madeira, com altura
correspondente ao nvel da crista do talude. Essa estrutura favorece que a
gua usada saia do fundo do viveiro, o que possibilita sua renovao. No
fundo dessa caixa acoplada a tubulao de escoamento, situada na base
do talude. Internamente as paredes possuem ranhuras ou canaletas de
metal (2 a 3 centmetros de abertura) posicionadas verticalmente, para20 centmetros uma da outra,
onde so sobrepostas tbuas
que se encaixam promovendo
a vedao com enchimento de
terra ou p de serragem entre as
tbuas paralelas. O nvel da gua

THOMPSON FRANA RIBEIRO NETO

lelas e distanciadas em torno de

Figura 18.
Detalhe
do Monge

49

no viveiro ser controlado pela sobreposio ou retirada das tbuas. Na


base do monge deve ser instalada uma tela de conteno, compatvel com
o tamanho dos peixes, para impedir a sua fuga (figura 18).

5.3.2.2. Cotovelo/cachimbo
um sistema simples, barato e eficiente, muito utilizado em viveiros
pequenos (at 800m2), assentado no fundo da estrutura, prximo ao talude.
O cotovelo/cachimbo pode ser assentado no interior do viveiro (figura 19.G).
Como no monge, dotado de tela, a fim de evitar o escape de peixes do
viveiro e deve ter dimenso compatvel com o tamanho do viveiro (normalmente, utilizam-se tubos de PVC de 100 a 200mm). A sequncia de fotos, a
seguir (figura 19), ilustra a montagem do cotovelo/cachimbo. O tubo de esgotamento determinar a altura da lmina dgua do viveiro e deve possuir o
mesmo dimetro do tubo aterrado, diminuindo o tempo de esvaziamento do
viveiro. No manejo da despesca, o tubo de esgotamento dever ser trocado
por outro menor (mais curto), permitindo a descida parcial da gua. Para a coleta final dos peixes, esse tubo deve ser retirado, permitindo o esvaziamento
total do criadouro.
Figura 19. Sequncia de montagem e instalao de cotovelo/cachimbo
WILLIBALDO BRS SALLUM

A) Tubo de 100mm
aterrado e estaca
de suporte do
cotovelo/cachimbo

50

B) Tubo acoplado
com joelho
de 90

C) Tubo de 100mm
com reduo
para 50mm

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA

E) Tubo (camisa)
de 150mm que
ir encamisar
o tubo de
esgotamento

D) Tubo de esgotamento
montado
WILLIBALDO BRS SALLUM

F) Tubo (camisa) com


abertura para acoplar ao
tubo aterrado e tela para
evitar escape de peixes,
devidamente posicionada

G) Cotovelo/cachimbo montado e
fixo no fundo do viveiro

51

5.3.2.3. Canal de drenagem


O canal de drenagem conduz os efluentes da piscicultura
at o destino final (lagoa de decantao) e deve ser dimencionado para receber toda a gua
dos viveiros da piscicultura. Pode
ser construdo a cu aberto, escavado no solo ou em alvenaria,
devendo apresentar declividade
mnima de 0,5% e permitir limpezas peridicas.
Figura 20. Estruturas bsicas de uma
piscicultura

5.4. Estruturas bsicas para


tratamento do efluente
Os nutrientes provenientes dos resduos orgnicos oriundos da decomposio das fezes dos peixes e sobras de rao estimulam a produo
de plncton, conjunto de organismos que vivem na gua. Em excesso esses nutrientes podem deteriorar a qualidade da gua. Todavia, na despesca que ocorre o agravamento da qualidade da gua devido a suspenso
da matria orgnica depositada no fundo do viveiro para a coluna dgua.
Por isso, a gua dos criadouros no deve ser descartada diretamente no
ambiente (crregos, rios, lagos etc.). Preocupados com esta possibilidade,
os rgos ambientais adequaram a legislao exigindo o manejo correto do efluente por meio da construo de lagoas de decantao, que
recebem a gua drenada de todos os viveiros.
Na lagoa de decantao deve-se colocar plantas aquticas (aguap,
taboa etc.), pois estas utilizam os nutrientes dissolvidos, diminuindo sua
52

5. CONSTRUO DA INFRAESTRUTURA

concentrao (figura 21). Tambm importante manter, sem o fornecimento regular de rao, alguns exemplares adultos de peixes de espcies
nativas, como piscvoros (que se alimentam de peixes), filtradores (que se
alimentam de micro-organismos ) e onvoros (que se alimentam de vrios
tipos de alimentos) para consumo dos peixes que escaparam dos viveiros,
do plncton e da matria orgnica, respectivamente, melhorando assim a
qualidade do efluente.

HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

Figura 21.
Lagoas de
decantao
com plantas
aquaticas

5.5. Estruturas complementares


Alm da construo dos viveiros, dos sistemas de abastecimento e da
drenagem, o projeto de uma piscicultura precisa contemplar a construo
de instalaes complementares necessrias ao desenvolvimento da atividade, como local para guardar equipamentos, almoxarifado, depsito de
raes, escritrio, alojamento com banheiros, garagem etc.
Em pequenas criaes necessrio apenas um galpo fechado que
permita guardar raes, equipamentos e apetrechos (balana, redes,
pus, baldes, caixas de isopor, ferramentas etc.).

53

6. GUA
6.1. Qualidade da gua
O aumento da carga de matria orgnica na gua, causado pelos
restos de rao, fezes e metablitos excretados pelos peixes, pode desencadear uma srie de consequncias, comprometendo o equilbrio
qumico, fsico e biolgico da gua. Isso leva ao crescimento de organismos indesejveis piscicultura, ao desequilbrio no pH, reduo dos
nveis de oxignio e at morte de peixes. O manejo da piscicultura
deve ser feito de modo a reduzir ao mximo as perdas de rao para o
meio ambiente e preciso monitorar constantemente as variveis de
qualidade da gua.
O desenvolvimento dos peixes, assim como de todos os organismos aquticos, depende diretamente da qualidade da gua. E essa
qualidade varia de acordo com um dinmico e complexo equilbrio entre fatores fsicos, qumicos e biolgicos, ligados diretamente s interaes entre as caractersticas do meio ambiente, como o solo, o clima e
todos os organismos que vivem nesse local.
Os fatores meteorolgicos, como radiao solar, temperatura do ar,
velocidade do vento, chuva e umidade afetam as propriedades fsicas da
gua, como temperatura, cor, turbidez, entre outros. Essas alteraes podem provocar mudanas nas propriedades qumicas da gua, como pH,
concentrao de oxignio dissolvido, gs carbnico e outros elementos
vitais aos organismos aquticos. Outro fator que interfere na qualidade
da gua de um viveiro o excesso de fertilizao, de rao e de matria
orgnica em decomposio (fezes de peixes, folhas e galhos). Por isso, o
sucesso na piscicultura depende, entre outros fatores, da manuteno
da qualidade da gua dentro dos parmetros exigidos para cada espcie.

54

6.2. Anlises de rotina


A qualidade da gua deve ser avaliada antes, durante e depois
(efluentes) do desenvolvimento da atividade de piscicultura. Entretanto, durante a atividade a frequncia de monitoramento ir variar
dependendo do tipo e do sistema de criao. As criaes semi-intensivas e intensivas exigem anlises dirias de algumas variveis a fim de
fornecer dados para o melhor manejo dos viveiros.
Os principais parmetros ou variveis de qualidade da gua que
necessitam ser analisados frequentemente pelos piscicultores so:
Temperatura
Transparncia
pH
Oxignio dissolvido
Amnia

6.2.1. Temperatura
Os peixes no tm capacidade de manter a temperatura corporal constante, por isso a temperatura da gua uma das variveis mais relevantes
na piscicultura, exercendo influncia direta nos processos fisiolgicos, como a
taxa de respirao, assimilao do alimento, crescimento, reproduo e comportamento.
Valores de temperatura da gua muito elevados podem acarretar dificuldades nos processos digestrios relacionados incapacidade de absorver nutrientes, diminuindo assim a taxa de crescimento dos peixes ou possibilitando
a mortalidade.
O aumento da temperatura da gua tambm ocasiona a diminuio da
concentrao de oxignio dissolvido, o que dificulta o processo de respirao
dos peixes. Em contrapartida, baixas temperaturas podem provocar reduo das

55

atividades metablicas, diminuio da imunidade, facilitando o aparecimento de


doenas e, em casos extremos, pode ser letal.
Nas estaes mais quentes do ano, o consumo de alimento aumenta, assim como a taxa de crescimento dos peixes. A temperatura ideal para o desenvolvimento de peixes tropicais em viveiros de engorda situa-se entre 25 C
e 32 C. A tabela 6 ilustra os possveis efeitos da variao da temperatura nos
peixes tropicais.
A medio da temperatura da gua dos viveiros deve ser feita diariamente,
com um termmetro comum, digital ou termmetro de mxima e mnima instalado no local. Nos meses quentes, se a temperatura atingir valores acima dos
nveis mximos ideais deve-se intensificar a renovao de gua dos viveiros, aumentando a entrada e sada de gua, alm da oxigenao. Nesse caso, a alimentao deve ser reduzida ou at mesmo interrompida e deve-se evitar manejar os
peixes (repicagem e biometria).
Durante o inverno, com baixas temperaturas da gua, os peixes ficam estressados, o que diminui sua imunidade e favorece o aparecimento de doenas
causadas, principalmente, por bactrias e fungos. Nessa situao, manusear os
peixes somente no perodo mais quente do dia (com temperatura da gua
superior a 22 C).
Informaes sobre valores timos de temperatura para criao de peixes
tropicais e procedimentos para manuteno dos parmetros ideais podem ser
encontradas na tabela 6.
Tabela 6: Temperatura da gua e o impacto sobre os peixes tropicais

TEMPERATURA (C)

O QUE ACONTECE

Acima de 35

Maior incidncia de doenas e mortalidade

33 a 35

Reduo no consumo de alimento

25 a 32

Crescimento timo para a maioria dos peixes tropicais

Abaixo de 18

Os peixes praticamente param de se alimentar

Abaixo de 10

Diminuio da imunidade e possibilidade de aparecimento de doenas

Fonte: Modificado de Ono e Kubitza, 2003

56

6. GUA

6.2.2. Transparncia
O monitoramento da transparncia da gua do viveiro importante, principalmente quando no se dispe de medidores de oxignio
e nem de sistemas de aerao para eventuais emergncias, porque permite acompanhar a concentrao da populao planctnica (fitoplancton e zooplancton). Assim, o piscicultor pode prever e evitar possveis
diminuies na concentrao de oxignio dissolvido na gua, principalmente no perodo noturno, quando o fitoplncton cessa o processo de
fotossntese e consequentemente para de produzir oxignio.
A baixa transparncia pode indicar excesso de matria orgnica,
plncton, matria em suspenso decorrente de chuvas ou revolvimento do fundo, o que impede a penetrao da luz, diminuindo a
produo de oxignio realizada pelas microalgas (fitoplncton).
Entretanto, a alta transparncia indica falta de plncton, que pode
ocasionar grande variao de pH ao longo do dia. Isso traz consequncias prejudiciais criao, alm de favorecer o aparecimento
de algas filamentosas e plantas aquticas que dificultam o manejo
no momento da despesca. Na tabela 7 encontra-se a relao entre
a transparncia e colorao da gua dos viveiros, possveis causas,
consequncias e medidas mitigadoras.
A medio da transparncia feita utilizando-se um instrumento
denominado Disco de Secchi (figura 22 ). Esta ferramenta, de uso bastante prtico e de baixo custo, consta de um disco pintado de branco
e preto, com dimetro variando de 20 a 30 centmetros, suspenso por
uma corrente ou cordo graduado de 10 em 10 centmetros, contendo
um peso que permite ao disco afundar com facilidade quando imerso
na gua (figura 23). O Disco de Secchi pode ser substitudo por outro
objeto que permita estabelecer visualmente a medida da penetrao
de luz na gua, quando afundado no viveiro. Como exemplo, um prato
raso pintado de branco suspenso por uma fita mtrica.
57

CODEVASF

A anlise feita em dias ensolarados entre as 12 e 14 horas, afundando-se o disco e verificando at que profundidade ele pode ser visto.
O ideal para criao de peixes que o disco possa ser visto entre 30 e 60 centmetros de profundidade, indicando a existncia de
quantidade adequada de plncton (gua levemente esverdeada). Se o
disco desaparecer da viso antes da profundidade de 30 centmetros,
a indicao de baixa transparncia, devendo-se cessar a adubao/
fertilizao do viveiro, diminuir o arraoamento e aumentar o fluxo de gua,
a fim de trocar parte da gua do viveiro.
Nesta condio, corre-se o risco dos
peixes morrerem por falta de oxignio,
principalmente no perodo noturno.

Figura 23. Utilizao


do Disco de Secchi

Figura 22. Ilustrao de um Disco de Secchi.

58

6. GUA

Por outro lado, quando se pode enxergar o disco a profundidades


maiores que 60 centmetros, a indicao de elevada transparncia,
sendo recomendado incrementar a fertilizao do viveiro e reduzir o
fluxo de gua ao mnimo possvel at a transparncia retornar ao valor
adequado.
A tabela 7 (pg. 62 a 65) ilustra os valores adequados de transparncia,
assim como as medidas necessrias para manter o equilbrio dessa varivel.

6.2.3. Parmetros qumicos


6.2.3.1. Oxignio dissolvido
A concentrao de oxignio dissolvido (O.D.) o parmetro mais
importante para a piscicultura, sendo medido por meio de aparelho eletrnico (oxmetro) ou de kits de anlise facilmente encontrados em lojas
especializadas. Esse gs est presente na gua devido, especialmente, a
ao dos ventos, que permite a transferncia do oxignio (O2) presente
no ar (atmosfera) para a gua, e ao processo de fotossntese realizado
pelas microalgas do plncton, que tambm liberam oxignio para o meio
aqutico.
A solubilidade do oxignio na gua afetada pela temperatura, salinidade e presso atmosfrica. Sabe-se que quanto maior a
temperatura e a salinidade, menor a concentrao de oxignio na
gua. noite, quando as microalgas cessam a produo de oxignio,
devido interrupo do processo de fotossntese, a concentrao
de O.D. diminui, atingindo nveis crticos durante a madrugada. A
partir do incio da manh, os valores de O.D. aumentam e as maiores
taxas ocorrem no perodo da tarde, como resultado da retomada do
processo de fotossntese pelo fitoplncton.
A concentrao de O.D. mais indicada para a criao de peixes
59

tropicais acima de 5 mg/litro. Os nveis de O.D. na gua e suas consequncias podem ser observados a seguir (Ostrenski e Boeger, 1998) :
Acima de 5mg/l so ideais
Entre 1 e 5 mg/l os peixes sobrevivem, mas pode haver diminuio
das taxas de crescimento se a exposio for muito prolongada
Inferior a 1 mg/l letal, se exposto por tempo prolongado

Sendo assim, recomenda-se o monitoramento dirio do oxignio


para prever a ocorrncia de nveis crticos. A tabela 7 ilustra os valores
adequados de O.D., assim como as medidas necessrias para manter o
equilbrio dessa varivel.

FIQUE DE OLHO
Peixes nadando com a boca aberta na superfcie da gua
(boqueando ou bebendo) ou amontoados prximos
entrada de gua do viveiro indicam falta de oxignio.
Aumente o fluxo de gua ou ligue o sistema de aerao
de emergncia.

6.2.3.2. pH
O pH (potencial hidrogeninico) a medida utilizada para determinar o quanto o meio cido ou bsico (alcalino). A medida do pH obtida por meio de papel indicador de pH, kits colorimtricos (figura 24) ou
com aparelhos eletrnicos denominados pHmetros ou potencimetros.
Os valores da escala do pH variam de 0 a 14, sendo 7 considerado pH
neutro. A faixa tima para criao de peixes situa-se entre 6,5 e 9,0. guas
com pH abaixo de 6,5 (cidas) e acima de 9,0 (alcalinas) so prejudiciais
60

6. GUA

ao crescimento e reproduo dos


peixes.
Figura 24.
O pH da gua muda, conforme
Medio
a temperatura, o poder tamponante
de pH
da gua (alcalinidade total), os proutilizando kit
colorimtrico
cessos de respirao dos peixes e a
fotossntese das microalgas, sendo
menor desde o incio do anoitecer
at a madrugada, aumentando com a luz do dia. No final da tarde so
observados os valores mais elevados, que podem potencializar a ao
txica da amnia presente na gua do viveiro. Em altas concentraes
podem levar mortalidade dos peixes. Por isso, recomenda-se o monitoramento do pH diariamente, de preferncia ao final da tarde. A tabela
7 ilustra os valores adequados de pH, assim como as medidas necessrias
para manter o equilbrio dessa varivel.

6.2.3.3. Amnia
A amnia no ionizada (NH3) um parmetro importantssimo na
piscicultura. Em nveis elevados pode levar os peixes morte. A potencializao da sua toxidez devida ao alto pH e a alta temperatura
da gua. Por isso, importante renovar parte da gua do viveiro em
criaes intensivas para a retirada do excesso dessa amnia. A amnia (NH3 e NH4+) tem vrias origens no meio aqutico, principalmente
sendo pela decomposio da matria orgnica, pelos excrementos dos
peixes, decomposio da protena contida nas sobras de rao e pela
morte de microalgas, quando estas crescem excessivamente. A concentrao de amnia ideal para criao de peixes abaixo de 0,05 mg/L.
A tabela 7 ilustra os valores adequados de amnia txica (NH3), assim
como as medidas necessrias para manter o equilbrio dessa varivel.
61

Tabela 7: Resumo dos principais parmetros (variveis) de qualidade da gua analisados


em piscicultura e dos manejos necessrios para manter o padro ideal das variveis.
PARMETRO/
VARIVEL

EQUIPAMENTO
FREQUNCIA DE
UTILIZADO PARA MONITORAMENTO*
ANLISE

PRINCIPAIS
HORRIOS DE
MEDIO

NVEIS ADEQUADOS
PARA CRIAO DE
PEIXES TROPICAIS

Pela manh;
Temperatura

Termmetro

2 vezes ao dia

Amnia
txica (NH3)

Kit de anlise
de gua

Semanal

Incio da tarde
(horrio mais
quente do dia)

Ao final da tarde

25C a 32 C

Abaixo de
0,05 mg/L

*A frequncia de monitoramento indicada na tabela apenas uma sugesto, podendo ser maior
ou menor, dependendo dos problemas ocorridos rotineiramente no viveiro.

62

6. GUA

POSSVEIS
ALTERAES

POSSVEIS
CAUSAS

POSSVEIS EFEITOS
NOS VIVEIROS OU
SOBRE OS PEIXES

MEDIDAS A SEREM
ADOTADAS PARA
RESOLVER
OU DIMINUIR O PROBLEMA

Temperatura da
gua menor que
18 C

Evitar manejar os peixes


(biometria)
Diminuir ou suspender a
O peixe praticamente para alimentao (arraoamento)
de se alimentar
Em locais onde ocorrem
Temperatura da gua
geadas com frequncia ou at
abaixo de 10 C pode ser
mesmo o congelamento da
Baixa temperatura letal maioria dos peixes
camada de gua superficial,
atmosfrica
tropicais
recomenda-se a construo
Possibilidade de ocorrncia de uma regio mais profunda,
de doenas e mortalidade
que sirva de abrigo para os
peixes e/ou instalao de
estufas para proteger os
viveiros, principalmente no
perodo noturno

Temperatura da
gua maior que
34C

Alta temperatura
atmosfrica

0,05 0,4mg/L

0,4 2,5 mg/L

Decomposio da
matria orgnica
excrementos
dos peixes,
decomposio da
protena da rao,
decomposio
de microalgas
(Bloom)

Reduo no consumo de
alimento
Possibilidade de ocorrncia
de doenas e mortalidade

Renovar parte da gua


Utilizar aerao mecnica
Diminuir ou suspender a
alimentao

subletal

Diminuir a quantidade de
rao oferecida diariamente.
Trocar parte da gua do
viveiro.
Diminuir ou suspender a
fertilizao/adubao do
viveiro.
Acionar o aerador

Letal para muitas espcies

63

Tabela 7: (Continuao)
PARMETRO/
VARIVEL

Transparncia

EQUIPAMENTO
FREQUNCIA DE
UTILIZADO PARA MONITORAMENTO*
ANLISE

Disco de Secchi

2 vezes
por semana

PRINCIPAIS
HORRIOS DE
MEDIO

Incio da tarde
(perodo de maior
luminosidade)

NVEIS ADEQUADOS
PARA CRIAO DE
PEIXES TROPICAIS

30 a 60 cm

Oxmetro
Oxignio
dissolvido

Kit de anlise
de gua

Acima de 5mg/L

*A frequncia de monitoramento indicada na tabela apenas uma sugesto, podendo ser maior
ou menor, dependendo dos problemas ocorridos rotineiramente no viveiro.

64

6. GUA

POSSVEIS
ALTERAES

O Disco de Secchi
pode ser visualizado
a profundidades
maiores do que 60
cm, podendo-se ver
o fundo do viveiro
com facilidade
O Disco de Secchi
desaparece da
viso antes de
alcanar 30 cm de
profundidade e a
cor aparente da
gua marrom/
barrenta
O Disco de Secchi
desaparece da
viso antes de
alcanar 30 cm de
profundidade e a
cor aparente da
gua fortemente
esverdeada ou
avermelhada

Abaixo de 3 (faixa
subletal a letal)

POSSVEIS
CAUSAS

Ausncia de
fitoplncton

POSSVEIS EFEITOS
NOS VIVEIROS OU
SOBRE OS PEIXES

Favorece o crescimento
de algas filamentosas e
plantas aquticas
Maior variao de pH da
gua

Excesso de
partculas de argila Obstruo das brnquias
em suspenso
dos peixes, dificultando as
devido ao hbito
trocas gasosas (O2/CO2)
natural de algumas
Leses/ulceraes
espcies de peixes
Dificuldade na
que remexem o
alimentao
fundo do viveiro
(por exemplo,
carpa)

Excesso de
microalgas
(Bloom)

Nmero elevado
de peixes no
viveiro (biomassa
elevada)
Desequilbrio
na concentrao
de fitoplncton
(bloom)

Diminuio da
concentrao de O.D. na
gua, podendo levar
mortalidade dos peixes

Asfixia dos peixes


Peixes nadando na
superfcie da gua
(boqueando)
Concentrao de peixes na
entrada dgua

MEDIDAS A SEREM
ADOTADAS PARA
RESOLVER
OU DIMINUIR O PROBLEMA

Fertilizar o viveiro
Aguardar alguns dias at a
colonizao do viveiro por fito
e zooplncton para introduzir
os alevinos

Trocar parte da gua do


viveiro.

Diminuir a quantidade de
rao oferecida diariamente
Trocar parte da gua do
viveiro
Diminuir ou suspender a
fertilizao/adubao do
viveiro
Acionar o aerador
Diminuir a quantidade de
rao oferecida diariamente
Trocar parte da gua do
viveiro
Diminuir ou suspender a
fertilizao/adubao do
viveiro
Acionar o aerador

65

7. MANEJO PRODUTIVO
7.1. Preparao do viveiro
A preparao do viveiro visa disponibilizar alimento natural (plncton =
fitoplncton + zooplncton) em quantidade e qualidade necessrias ao desenvolvimento de peixes em seus diferentes estgios de desenvolvimento,
alm de contribuir com a manuteno da qualidade da gua. Basicamente,
o preparo do viveiro envolve sua limpeza, calagem, adubao e enchimento.

7.1.1. Limpeza e desinfeco


Antes do enchimento importante efetuar uma limpeza prvia nos
viveiros retirando, na parte externa, o excesso de vegetao em toda a sua
margem, por meio de roadas. Na parte interna, retirar a matria orgnica
presente, representada por plantas, folhas, galhos, restos de fezes e eventualmente de rao, pois, como visto anteriormente, a decomposio
dessa matria orgnica piora a qualidade da gua. Para eliminar larvas de
insetos prejudiciais piscicultura (liblulas), parasitas, fungos e larvas de
peixes, sapos e rs, utilizada cal virgem espalhada no fundo do viveiro,
na quantidade de at 100 g/m.
Entre os ciclos de produo, deve-se esvaziar totalmente o viveiro
e aplicar cal virgem em toda a sua extenso, principalmente dentro das
poas de gua. importante que o viveiro possa permanecer vazio por
no mnimo cinco dias, para total secagem pelo sol, quando for possvel.

7.1.2. Calagem
Em piscicultura, a calagem uma tcnica, na qual utilizado
o calcrio para melhorar a qualidade qumica, fsica e biolgica da
66
66

INTRODUO

CODEVASF

gua e do solo do fundo do viveiro. Consiste na aplicao de um


composto rico em clcio ou na combinao de clcio e magnsio
(calcrio), muito utilizada na agricultura. O aumento dos teores de
clcio e magnsio elevam a alcalinidade e reduzem a amplitude de
variao diria do pH da gua.
O ideal fazer uma anlise do solo do fundo do criadouro, em
uma camada de 15 centmetros de espessura, para determinar a
quantidade exata de calcrio necessria para a correo do pH, como
ilustrado na tabela 8. Se isso no for possvel, recomendado aplicar de mil a 3 mil quilos de calcrio por hectare a lano por todo o
fundo e nas paredes do
viveiro (figura 25).
A calagem deve
ser feita com uma antecedncia de 10 dias ao
enchimento. Quando os
HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

Figura 25. Viveiro aps o procedimento de calagem

67

viveiros j esto cheios, o calcrio pode ser aplicado diretamente na


gua, em sacos imersos que permitam o escoamento do produto ou a
lano por toda a superfcie do criadouro.
Tabela 8: Calagem conforme pH e tipo de solo

PH DO SOLO NO FUNDO

TIPO DE SOLO QUANTIDADE CALCRIO


Argiloso

Arenoso

4,5

3.000 kg/ha

1.500 kg/ha

5,0

2.500 kg/ha

1.500 kg/ha

5,5

1.500 kg/ha

1.000 kg/ha

6,0

1.000 kg/ha

500 kg/ha

Fonte: Adaptado de ZIMMERMANN, 1998

7.1.3. Fertilizao (adubao)


A fertilizao dos viveiros pode ser qumica ou orgnica e utilizada
para promover a produo de fitoplncton. Esta uma prtica bastante
interessante quando se criam espcies filtradoras, pois elas filtram a gua
do viveiro pelas brnquias (guelras), utilizando os microorganismos disponveis (fitoplncton e zooplncton) para a sua alimentao. Considerando que a rao balanceada representa o item de maior custo varivel
na criao de peixes, a prtica da adubao diminui o custo de produo,
exatamente pela diminuio da quantidade de rao necessria por ciclo
de criao.
Desta forma, a adubao dos criadouros deve ser realizada previamente ao povoamento com os peixes, visando o fornecimento de
alimento em quantidade e qualidade adequadas s diferentes fases de
desenvolvimento dos peixes. Esta metodologia exige monitoramento semanal, utilizando o Disco de Secchi, pois cada viveiro possui caractersticas e necessidades distintas.
68
68

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

7.1.3.1. Adubao orgnica


Os fertilizantes orgnicos so compostos vegetais e/ou esterco de animais domsticos, ricos em fsforo e micronutrientes, utilizados na forma de
adubo seco (curtido). A adubao orgnica deve ser aplicada com cautela,
sempre considerando sua qualidade e quantidade, pois o processo de decomposio deste composto afeta a quantidade de oxignio disponvel para
os peixes e demais organismos do viveiro, podendo seu uso incorreto ocasionar a morte dos peixes. A tabela 9 apresenta as doses recomendadas para
guas bem oxigenadas, com pH entre 7 e 8 e temperatura superior a 20C.
Tabela 9: Dosagens de esterco curtido em viveiros

TIPO DE ESTERCO

DOSAGEM QUINZENAL

Aves

1.000 kg/ha

Bovinos

3.000 a 5.000 kg/ha

Fonte: Adaptado de ZIMMERMANN, 1998

FIQUE DE OLHO
Produtor, consulte a legislao pertinente em seu Estado
quanto a permisso para utilizao de adubo orgnico.

Frequncia na adubao orgnica


Na adubao inicial o composto deve ser aplicado sete dias aps a
calagem, distribudo a lano, de maneira uniforme no fundo do viveiro
vazio ou por toda a superfcie da gua quando cheio. Tambm pode ser
acondicionado em sacos perfurados e estes permanecerem submersos,
permitindo a liberao gradativa dos nutrientes na gua.
Na primeira adubao deve-se aplicar uma dosagem maior do
69

composto orgnico, que vai contribuir com a fertilizao e com a impermeabilizao do fundo do viveiro.
O monitoramento peridico da qualidade da gua, principalmente da
transparncia utilizando o Disco de Secchi, permite avaliar a necessidade
de readubao. Desta forma, sempre que a transparncia da gua aumentar acima de 60 centmetros recomendvel complementar a adubao.

7.1.3.2. Adubao qumica


Os adubos qumicos proporcionam rpida disponibilidade dos
nutrientes em comparao com a adubao orgnica. Entre os fertilizantes recomendados, o nitrogenado (sulfato de amnio) e os superfosfatos simples e triplos so os mais utilizados.
Recomenda-se utilizar inicialmente em torno de 200 quilos de sulfato
de amnio por hectare e, aps sete dias, iniciar a aplicao de 150 quilos de
superfosfato triplo por hectare, sendo metade (75 quilos) em dose nica e
o restante em trs aplicaes de 25 quilos com intervalos de 15 dias.
importante estar atento para determinadas situaes comuns
quando ocorrem crescimento rpido e exagerado de microalgas, tornando a gua fortemente colorida (verde ou avermelhada, por exemplo)
e transparncia da gua menor que 30 centmetros (figura 26), podendo
causar a morte dos peixes por falta de oxignio. Esse fenmeno tambm
conhecido como Bloom ou florao das algas, acontece, principalmente,
quando ocorre a associao de dias ensolarados (gua mais aquecida) e
excesso de adubao orgnica ou qumica em razo da riqueza de nutrientes disponvel na coluna dgua. Quando isso acontecer o produtor deve
imediatamente:
Aumentar o volume dgua de abastecimento do viveiro
Paralisar o fornecimento de rao
Fazer uso de aeradores (equipamento usado para aumentar o
oxignio na gua dos viveiros)

70
70

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

MRCIO RUAN AMORIM

Figura 26. Bloom de algas rodofceas (algas vermelhas)

7.1.2. Enchimento

WILLIBALDO BRS SALLUM

No enchimento do viveiro importante verificar se o sistema de abastecimento de gua est provido de proteo contra entrada de ovos e larvas
de peixes (filtro mecnico). Caso no haja esse sistema de filtrao instalado,
recomenda-se colocar tela de malha fina (tela mosquiteiro de 0,5 mm) na
tubulao de entrada de gua. Esta tela deve ser instalada formando um
grande saco, e ser limpa periodicamente para evitar entupimentos (figura
27). Quando o volume de gua
atingir a metade ou dois teros
do total do viveiro, importante
monitorar sua qualidade por
meio da medio da temperatura, oxignio, transparncia
e pH. Estando os parmetros
dentro dos padres adequados,
Figura 27. Detalhe do cano de
abastecimento com saco
pode-se fazer o povoamento
de tela mosquiteiro
com alevinos.

71

7.1.5. Plncton, controle de algas e macrfitas aquticas


7.1.5.1. Plncton
O plncton a comunidade de microorganismos que vive em suspenso na coluna dgua (flutuando). Pode ser dividido basicamente
em fitoplncton e zooplncton, sendo que o fitoplncton formado por
pequenas algas que, a partir da luz do sol e do gs carbnico dissolvido
na gua, produzem oxignio utilizado na respirao dos seres aerbicos (aqueles que utilizam oxignio no processo respiratrio), incluindo
os peixes. Alm disso, a base da cadeia alimentar. J o zooplncton
formado por diminutos organismos que se alimentam do fitoplncton e
so importantssimos para a nutrio dos peixes nos diferentes estgios
de desenvolvimento, desde larvas at adultos (figura 28).
Por isso, importante que o preparo do viveiro permita que os
organismos planctnicos estejam presentes em quantidade adequada
no momento do povoamento, sendo fundamental o monitoramento
da gua com o Disco de Secchi.
CODEVASF

Figura 28.
Imagem de
plncton
presente em
um viveiro de
piscicultura

72
72

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

As macrfitas aquticas so
plantas que habitam desde brejos
at ambientes aquticos verdadeiros,
distribudas em diversas espcies.
Quando presente nos viveiros, essa
vegetao compete com o fitoplncton por nutrientes e luz, dificulta o
manejo alimentar e a despesca, consome oxignio, sombreia o ambiente
de criao e pode prejudicar a qualidade da gua (figura 29).
A figura 30 ilustra os tipos de
macrfitas que podem ocorrer no
ambiente aqutico.

CODEVASF

7.1.5.2. Macrfitas aquticas

Figura 29. Viveiros tomados por


plantas aquticas que dificultam
o manejo na piscicultura

Figura 30. Desenho esquemtico de diferentes macrfitas aquticas

73

7.1.5.3. Controle de plantas aquticas


Vrios fatores contribuem com a proliferao de plantas indesejveis
no viveiro. Herbicidas e algicidas podem ser empregados somente aps
a retirada manual do excesso de plantas e algas, e sempre sob orientao
de um profissional qualificado. As medidas a seguir auxiliam no controle
de plantas indesejadas na piscicultura.
Construir o viveiro com profundidade mnima de 80 centmetros na
parte mais rasa
Controlar a renovao da gua dos viveiros de modo a manter a
transparncia entre 30 e 60 centmetros (medida do Disco de Secchi)
Controlar as dosagens e frequncia das adubaes
Manter telas de proteo na entrada de gua dos viveiros para dificultar o acesso de macrfitas e algas filamentosas
No caso destas terem se instalado no viveiro povoado, efetuar sua
remoo aos poucos, com auxlio das redes de arrasto, pus, cestos
e cordas (figura 31). Em criadouros sem peixes conveniente o esvaziamento para facilitar a remoo. A introduo de peixes herbvoros,
como a carpa capim, tambm pode auxiliar no controle de certas plantas aquticas.
REGINA DE FARIA

Figura 31. Manejo de remoo de aguap no viveiro

74
74

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

7.1.7. Medidas de proteo contra


predadores e furtos
Na piscicultura, a predao pode ser um importante fator de perdas. necessrio conhecer a fauna de predadores do local (peixes,
insetos, aves, anfbios, rpteis e mamferos) para buscar as tcnicas adequadas ao seu controle. Dispondo de gua, alimento, acesso e abrigo,
os predadores permanecero no local. Conhea os principais predadores que podem causar perdas na piscicultura.

FIQUE DE OLHO
Maltratar, ferir ou matar animais silvestres (como lontras,
capivaras, aves, entre outros) crime ambiental passvel
de multa e deteno.

CODEVASF

Peixes - A entrada de peixes indesejveis criao (carnvoros,


como a piranha, ou competidores por rao, como o lambari) no viveiro,
normalmente pode ocorrer por meio da gua de abastecimento e pelas
aves que os capturam e os deixam
cair nos viveiros. A
instalao de sistemas filtrantes na
entrada de gua
permite prevenir o
acesso destes predadores ao viveiro
Figura 32. Piranha peixe carnvoro predador
(figura 32).
75

Liblula - A liblula um inseto que pe seus ovos na superfcie


da gua, sendo de difcil controle. Na fase de ninfa voraz e eficiente
na captura de alevinos. Uma recomendao para reduzir o seu impacto
na piscicultura fazer o povoamento dos viveiros logo aps o enchimento, antes que grande parte dos ovos das liblulas ecloda.
Besouros e barata dgua - So insetos que podem causar perdas significativas, tanto pela predao direta quanto pela concorrncia
com os peixes por alimento. O problema pode ser amenizado com o
povoamento rpido do criadouro e com o controle de plantas macrfitas e vegetao nos viveiros.
WILLIBALDO BRS SALLUM

Sapos e rs - No so
predadores, mas na fase de
girinos competem pela rao,
oxignio e espao. A observao diria das margens dos criadores permite a visualizao
das desovas dos anfbios no
perodo chuvoso. Eles flutuam
sobre a gua em forma de
cordes, como rosrios gelatinosos com pontos pretos (figura 33). Estes cordes devem
ser removidos com o auxlio
de pus e peneiras, antes que
eclodam.

Figura 33. Viveiro infestado por


girinos (pontos pretos)

Aves - As aves causam um significativo impacto sobre a piscicultura.


H uma grande diversidade de espcies nadadoras, mergulhadoras, as
76
76

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

que fazem voo rasante na superfcie da gua e as que so pernaltas e


caminham nas margens para capturar a presa (alevinos). As mais comuns
so as garas, bigus, socs, martim-pescador, bem-te-vi e tuiui (figura
34). A manuteno de ces na rea e a cobertura dos viveiros com redes
de malhas, variando de 5 a 50 centmetros de abertura podem dificultar
REGINA DE FARIA

Figura 34. Aves aquticas predadoras


de peixes: soc (foto principal),
bem-te-vi, tuiui, gara e bigus
(fotos nos crculos, de cima para baixo)

77

o acesso das aves.


Lontras e ariranhas - Entre os mamferos, destacam-se como predadores a lontra, de hbito noturno, e a ariranha, de hbito diurno. A
presena de ces na rea dos viveiros ajuda a amenizar o problema.

Jacar - Em viveiros prximos de rios, lagos e lagoas, um predador


frequente que pode comprometer a produo capturando peixes de diversos tamanhos. Para evitar ataques desses animais e recomendado cercar a
rea dos viveiros com material resistente.
Homem - O furto de peixes pode ser um fator de grande perda e impacto no resultado econmico da piscicultura. Em relao a isso, algumas
medidas podem aumentar a segurana e proteger o investimento:
Controle da vegetao que possa servir de esconderijo
Reforar as cercas
Manter ces na rea dos viveiros e galpes
Construir a casa do responsvel pela vigilncia prximo piscicultura
Manuteno da rea bem iluminada
Instalao de cmeras em locais estratgicos, se for o caso

78
78

WILLIBALDO BRS SALLUM

Figura 35.

Morcego pescador
Viveiros
- Este morcego captura alcom tela
de proteo
evinos em voos rasantes
contra
logo aps o pr-do-sol e
morcegos e
com maior intensidade na
aves
madrugada. Pode causar
grande prejuzo piscicultura. Pesquisas mostram que o ataque desse predador pode ser contido
cobrindo os tanques com redes de malha de 2 centmetros (figura 35).

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

7.2. Povoamento do viveiro


7.2.1 Aquisio dos alevinos
A aquisio dos peixes (larvas, ps-larvas, alevinos, juvenis) deve
ser feita de pisciculturas idneas, onde possvel a obteno de animais sadios e com bom padro de qualidade, com atestado de sanidade expedido por veterinrio.

7.2.2. Transporte
O transporte de peixes vivos uma operao delicada. Ps-larvas e alevinos podem ser embalados em sacos plsticos (figura 36),
e juvenis e adultos devem ser transportados em caixa de transporte
(transfish), tanques ou bombonas apropriadas (figura 37). Para o sucesso no transporte os peixes devem estar em jejum de
no mnimo 24 horas, no caso de alevinos,

MARIA REGINA SORANNA

HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

Figura 36.
Embalagens para
transporte de
larvas e alevinos

79

juvenis e adultos. So necessrias ainda gua de boa qualidade e


presena de oxignio durante o perodo da viagem.
Veja as condies de transporte ideais para cada faixa de idade.
Larvas - devem ser bem acondicionadas em embalagens plsticas
(sacos de 50 a 60 litros), protegidas da luz e do calor. Dessa forma, podem ser transportadas por um perodo de tolerncia de at 24 horas.
A embalagem deve conter, em mdia, 20 mil larvas distribudas em
um quarto do volume do saco com gua e seu restante completado
com oxignio.
Alevinos A quantidade de indivduos por embalagem depende
da espcie e do tamanho, porm recomenda-se cerca de 300 indivduos com at 2 centmetros
e no mximo 200 indivduos
com 3 a 4 centmetros. Para o
transporte a granel, quando
bem acondicionados, com
aerao contnua e adequada

HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

80
80

Figura 37.
Caixas para
transporte de
peixes vivos

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

qualidade da gua, podem ser transportados por at 20 horas. Em


uma caixa de mil litros podem ser transportados cerca de 20 mil alevinos de 3 centmetros (cerca de meio grama).
Juvenis - podem ser transportados de 150 a 200 quilos de peixes
juvenis (acima 30 gramas cada) em uma caixa de mil litros. Entretanto,
o tempo de transporte cai para trs horas.
Adultos - Para peixes adultos, o tempo de transporte varia conforme a quantidade de peixes colocada na caixa de mil litros. Desta
forma, para 250 quilos de peixes vivos, a viagem pode durar at 3
horas, e para 350 quilos no aconselhado que o tempo de viagem
ultrapasse duas horas.

7.2.3. Soltura
Durante o processo de enchimento, estando o viveiro ainda pela
metade, pode-se comear o povoamento. Essa operao deve ser
feita no perodo da manh, quando a temperatura da gua est mais
amena. Antes da soltura, os peixes precisam ser cuidadosamente aclimatados s condies da gua do viveiro, conforme descrito a seguir.
Ps-larvas e alevinos - Antes de serem soltos no viveiro necessrio que a embalagem fechada, ainda inflada, permanea em
contato com a gua do viveiro por aproximadamente 20 minutos,
para que ocorra o equilbrio entre a temperatura da gua da embalagem e a do viveiro. Quando isso acontecer, abra a embalagem
e adicione pequenas pores de gua do viveiro durante 5 minutos.
Finalmente, levante lentamente o fundo do saco permitindo a sada
total das ps-larvas ou alevinos.

81

Alevinos, juvenis e peixes adultos Quando os peixes so


acondicionados em caixas de transporte com oxignio, a aclimatao
deve ser feita misturando-se lentamente gua do viveiro dentro das
caixas, antes da soltura.

7.2.2 Tamanho do peixe e densidade de estocagem


A densidade de estocagem (nmero dos peixes/m3) varia de
acordo com a espcie, estgio de desenvolvimento e tamanho do
peixes, do sistema de criao empregado, qualidade e quantidade de
gua e capacidade de suporte do viveiro. Na piscicultura comum a
utilizao dos termos cria, recria e terminao ou engorda para cada
fase de desenvolvimento dos peixes. A seguir encontra-se a densidade de etocagem recomendada para cada uma das fases.
Alevinagem: fase de desenvolvimento desde ps-larva ou alevino at juvenil (at 30 gramas/indivduo).
Recomenda-se em mdia 100 larvas/m de viveiro.

Recria: fase de desenvolvimento de 30 a 300 gramas.


Recomenda-se at 5 juvenis/m de viveiro.

Terminao ou engorda: compreende a fase de juvenil at o


peso de abate (de 800 gramas a 1 kg para tilpia, e acima de um quilo
para as espcies nativas).
Recomenda-se de 1 a 3 juvenis/m de viveiro com renovao
dgua, e de 3 a 6 juvenis em viveiros com renovao dgua e utilizao de aerador.

82
82

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

7.3. Alimentao dos peixes


Em piscicultura, podem ser utilizados alimentos naturais e raes comerciais. Entretanto, a tecnologia empregada na piscicultura
moderna tem como suporte o fornecimento de rao balanceada de
alta qualidade em todas as fases de desenvolvimento dos peixes.
As exigncias nutricionais variam conforme a espcie de peixe, os
diferentes estgios de seu desenvolvimento e fatores como qualidade e quantidade da gua, clima, caractersticas da dieta, manejo
alimentar, entre outros.
A alimentao deve conter protenas, vitaminas, minerais, lipdios
e calorias em quantidade e qualidade adequadas ao desenvolvimento
dos peixes. Como a alimentao o item que mais pesa no custo de
produo da piscicultura, os ajustes das quantidades de alimentao
(rao) oferecidas devem ser peridicos, feitos de acordo com a recomendao tcnica do fabricante e do tcnico extensionista, variando
conforme o crescimento (peso) dos peixes.

7.3.1. Alimentos naturais e tipos de raes


7.3.1.1. Alimentos naturais
A alimentao de larvas e alevinos com plncton muito vantajosa
porque eles apresentam um aproveitamento muito eficiente desse alimento. As larvas das diferentes espcies de peixes so seletivas e tm
preferncia por determinados organismos. O plncton importante
na suplementao da dieta das espcies filtradoras (tilpias, tambaqui,
carpa capim e carpa cabea grande) nas diferentes fases de seu desenvolvimento. Durante os primeiros 15 dias, no incio do desenvolvimento
dos peixes, a rao em p tem a funo de suplementar a alimentao
natural (plncton) para depois se tornar o alimento principal.
83

7.3.1.2. Tipos de rao


Nutricionalmente, as raes comerciais devem conter os teores energticos, vitamnicos, proteicos e de minerais balanceados para cada
fase da espcie, independentemente dos alimentos naturais. Desta maneira, cada tipo de rao possui granulometria (tamanho dos grnulos)
apropriado ao tamanho da boca do peixe e teores de protena bruta para
cada fase de sua vida.
De maneira geral existem, basicamente, os seguintes tipos de raes
comerciais (figura 38):
Para ps-larvas: rao em p com teores de protena bruta acima
de 45%, associada ao oferecimento de alimentao natural (plncton)
Para alevinos menores: rao extrusada farelada com teor de protena bruta entre 36% e 40%
Para alevinos maiores e adultos: rao extrusada (rao que flutua),
com teor variando de 32% a 36% de protena bruta
Para peixes adultos em fase de terminao (engorda): rao extrusada com valores de 28% a 32% de protena bruta

84
84

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

(b)

(c)

REGINA DE FARIA

(a)

Figura 38. Diferentes tipos de raes: farelada (a) (< de 1mm / 50% de PB)
e extrusadas (b) (2mm / 40% de PB), (c) (3 - 4mm / 35% de PB)
(6 - 8mm / 28% de PB)

7.3.1.3. Quantidade de rao


A quantidade de alimento fornecido aos animais (taxa de arraoamento) determinada de acordo com a variao do peso e
o nmero de indivduos no viveiro (biomassa de peixes). Os peixes
mais jovens apresentam metabolismo acelerado e requerem mais
energia e protena, alm de possurem maior capacidade de consumo que os adultos. Assim como a quantidade de alimento, a
frequncia de arraoamento maior para os mais jovens, maximizando a utilizao do alimento e reduzindo as sobras.
Os horrios e locais de fornecimento de rao nos viveiros devem ser rigorosamente mantidos, com a frequncia de trs vezes ao
dia (7:00, 12:00 e 16:00h) para alevinos e juvenis e duas vezes (8:00
e 16:00h) para peixes em terminao.
O manejo alimentar adequado importante para melhorar a
converso alimentar, ou seja, a quantidade de rao oferecida que
85

transformada em peso. A converso alimentar estimada pela seguinte frmula:

Converso alimentar =

Quantidade de rao
oferecida aos peixes
Ganho de peso obtido no perodo

Portanto, quanto menor o valor da converso alimentar, mais eficiente est sendo o manejo. So considerados adequados os valores de
converso inferiores a 1,5:1, ou seja, foi consumido 1,5 quilo de rao
para obter 1 quilo de peixe.
O tratador deve estar sempre atento ao comportamento dos
peixes e parar o fornecimento de rao assim que diminurem o consumo da rao disponvel (flutuando) na gua, o que reduzir o desperdcio de rao.

7.3.1.4. Conservao da rao


Considerando que a rao o insumo mais caro da produo, alguns cuidados devem ser tomados no armazenamento para conservar
as propriedades nutricionais e evitar perdas.
Ao receber o produto importante verificar a data de fabricao, validade e aspecto geral do contedo (cor, cheiro, isenta de bolor e carunchos)
Estocar em local limpo, ventilado, livre de umidade e ao abrigo da luz
Evitar o contato direto com o cho e paredes (figura 39)
Deixar espao de 20 centmetros entre as pilhas para permitir ventilao
Manter o local livre de roedores e insetos

86
86

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
REGINA DE FARIA

Figura 39.
Armazenamento
correto da
rao

7.3.2. Acompanhamento do desenvolvimento dos peixes


O desenvolvimento dos peixes deve ser observado periodicamente (a cada trs semanas ou uma vez ao ms), em um procedimento
chamado biometria, que consiste em capturar, medir o tamanho e
pesar uma amostra representativa de peixes do viveiro (no mnimo
50 indivduos). O manejo de captura, medio e pesagem para biometria deve ser rpido e feito com cuidado, para que os peixes no
permaneam muito tempo fora dgua e sejam devolvidos o mais rpido possvel ao viveiro. A figura 40 ilustra alguns dos equipamentos
e utenslios utilizados nos procedimetos de manejo e biometria.
A partir da obteno desses dados, o piscicultor conseguir saber
se o crescimento dos peixes est dentro da normalidade da espcie
criada, podendo detectar possveis problemas na piscicultura (na
qualidade da rao ou no arraoamento, por exemplo). Todavia, sabese que a taxa de crescimento varia de acordo com a espcie, densidade de estocagem, qualidade da gua, tipo de alimento disponvel,
qualidade da rao, taxa de arraoamento e temperatura da gua.
87

REGINA DE FARIA

(a)

(b)

(c)
Figura 40.
Equipamentos e utenslios utilizados
nos manejos. (a) Pus e sacola;
(b) classificador de alevinos e cesto
telado; (c) balanas e (d) macaces

(d)

7.4.2.1 Uso de aeradores


Os aeradores podem ser utilizados na criao de peixe com baixa
renovao de gua, em sistemas com recirculao de gua, na criao
intensiva (com altas densidades de peixes) ou na etapa final da criao, quando a biomassa (peso de pescado/m2 de viveiro) elevada. O
modelo mais utilizado o de ps (figura 41). Entretanto, os ndices de
produtividade devem justificar o uso permanente de aeradores.
88
88

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

(a)

MRCIO RUAN AMORIM

(b)

Figura 41.
Aerador eltrico
com sistema de
ps helicide (a);
aerador a trator (b)

7.4.3. Criao de peixes em consrcio


A criao de peixes, juntamente com outras espcies de animais
ou de vegetais, caracterizada como consrcio, onde pelo menos uma
das partes se beneficia neste processo.

7.4.3.1. Aquaponia
A produo de pescado associada produo de vegetais, principalmente verduras e legumes, uma modalidade de produo
recente no Brasil, mas praticada h dcadas nos Estados Unidos, Austrlia e pases asiticos. A aquaponia (figuras 42 e 43) semelhante
hidroponia (cultivo de vegetais na gua), com a diferena de que
no se usam fertilizantes. Basicamente, na criao, so utilizados dois
tanques interligados: um maior com os peixes e outro menor com
os vegetais. Assim, a gua do tanque de criao dos peixes, rica em
matria orgnica oriunda das fezes dos peixes e sobras de rao,
89

MRCIO RUAN AMORIM

Figura 42.
Imagem
do sistema
de produo
de peixes e
de vegetais em
aquaponia

bombeada para as calhas (telhas de fibra de vidro ou de plstico),


onde esto fixadas as hortalias (alface, coentro, cebolinha, tomate, pimento, entre outros), funcionando como um filtro que
absorve pelas razes os nutrientes e a matria orgnica da gua dos
peixes, como nitratos e fosfatos pelas razes. Posteriormente, essa
CEDIDO POR WILLEN BARBOSA

Figura 43. Desenho esquemtico

90
90

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

gua recolhida em um filtro biolgico para remoo da amnia


txica (processo de transformao para amnia no txica), sendo
reutilizada pelos peixes. um sistema de produo de baixo custo
que pode gerar benefcio econmico a piscicultores familiares,
com pequeno gasto de gua.

7.5. Despesca
A despesca uma operao trabalhosa, por isso deve ser bem
planejada, conforme o destino final dos peixes (abate ou transporte).
A eficincia da despesca e transporte vai influenciar diretamente na
qualidade do produto.

REGINA DE FARIA

7.5.1. Captura e
equipamentos
A operao de captura
deve ser feita com trabalhadores treinados e equipamentos adequados, como rede de
arrasto (figura 44), pus e
caixas de isopor. Confira os
procedimentos corretos:
Suspender a alimentao dos peixes, no
mnimo 24 horas antes da
despesca
Para facilitar a operao
deve-se baixar o nvel da

Figura 44. Rede de arrasto contendo


uma linha de boias na superfcie
e outra linha com chumbada, que
atinge o fundo do viveiro

91

gua do viveiro at, pelo menos, 1/3 do volume antes de iniciar o arrasto
A rede de arrasto utilizada deve apresentar o comprimento de
uma vez e meia a largura total do viveiro para permitir a formao de
um bolso para conter os peixes (figura 45)
conveniente que o arrasto comece pela parte mais funda do viveiro. A linha de fundo da rede, contendo a chumbada, deve ser arrastada por todo o fundo do criadouro
Aps a captura dos peixes nos arrastes iniciais, providenciar o
esvaziamento do viveiro para a captura dos peixes restantes com o
auxlio da rede e pus (figura 46). Quando o criadouro dispe de
caixa de coleta adequada, a captura dos peixes restantes pode ser
facilitada, pois estes ficam concentrados na caixa

92
92

CODEVASF

Figura 45.
Procedimento de despesca com rede de arrasto

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
CODEVASF

Figura 46.
Captura com redes e pesagem

CODEVASF

93

7.5.2. Depurao e abate

Aps a despesca, os peixes devem ser depurados, ou seja, mantidos em tanques menores, de alvenaria, em gua corrente e limpa,
por at 48 horas, sem receber alimentao, para esvaziar o contedo
gastrointestinal (figura 47). A depurao necessria antes do transporte dos animais e do abate. Isto permite eliminar o odor e o sabor
de barro caractersticos em vrios pescados de gua doce, causados
pelo acmulo na musculatura dos peixes de substncias provenientes
de algumas espcies de algas.
O abate dos animais deve ser instantneo, inicialmente atordoando o peixe por meio de choque trmico em gua. O pescado
precisa ser colocado em recipientes (bombonas plsticas e caixas de
fibra de vidro ou plstico) contendo gelo imerso na gua, proporcionando temperatura abaixo de 5C para posterior sangria pela regio
opercular (figura 48).

94
94

REGINA DE FARIA

Figura 47.
Tanque de
depurao
de peixes

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO

MRCIO RUAN AMORIM

Figura 48.
Caixa contendo
gua e gelo para
atordoamento dos
peixes antes da
realizao
do procedimento
de sangria

7.5.3. Conservao do pescado


REGINA DE FARIA

A carne de peixe se deteriora


rapidamente e precisa de manuseio
correto desde a sua captura no viveiro at estar pronto para consumo.
Os tipos de conservao de
pescado mais comuns e suas caractersticas so tratados a seguir.
Refrigerado no gelo - Aps a
despesca e abate, o peixe deve ser
lavado com gua clorada (5ppm)
e acondicionado em camadas alternadas de gelo e pescado (devendo o pescado ficar totalmente
envolto por gelo), na proporo
de 1,5 quilo de gelo/1 quilo de
peixe (figura 49). Desta forma, o
peixe inteiro pode ser mantido por

Figura 49. Peixe conservado no


gelo para comercializao

95

REGINA DE FARIA

Figura 50.
Fil resfriado
de tilpia sem pele
e embalado
at 10 dias. Quando o peixe lavado, eviscerado e refrigerado em gelo,
seu tempo til para consumo em gelo de at 20 dias.
Congelamento - O congelamento aps lavagem e eviscerao aumenta a vida de prateleira do produto. O processo de congelamento deve
ser rpido com equipamentos adequados e posterior armazenamento em
REGINA DE FARIA

cmara fria (-18C a -30C) (figura 50).


Salga o mtodo de conservao mais antigo, baseado na penetrao do sal no interior
dos tecidos. Utilizado em uma concentrao de
8% a 10%, o sal remove parte da gua presente
na carne e evita a deteriorao. A salga aplicada
com o peixe sem vsceras.
Defumao - Foi muito utilizada como tcnica
de conservao na Antiguidade. Atualmente, a
defumao do pescado tem sido utilizada mais
com o objetivo de produzir aroma, sabor e coloFigura 51. Fils de peixe
defumados sem pele

96
96

rao desejados pelo consumidor, do que para


conservao propriamente dita (figuras 51 e 52).

INTRODUO
7.
MANEJO PRODUTIVO
REGINA DE FARIA

Figura 52. Defumados:


tilpias evisceradas, fils de
tilpia com pele e linguias
salgadas e defumadas

97

8. PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS


EM VIVEIROS NO BRASIL
Vrias espcies de peixes, nativas e exticas, so produzidas em
escala comercial no Brasil. Os principais peixes criados no Pas, para os
quais h conhecimento, tecnologia de manejo, raes e boa aceitao
pelo mercado consumidor, sero mostrados a seguir.

Tambaqui
originrio da bacia do rio Amazonas e foi introduzido na piscicultura na dcada de 1970. Apresenta boa adaptao ao cativeiro, carne
saborosa e consistente, de tima aceitao no mercado. Sua criao
vem apresentando timos resultados em sistemas semi-intensivo na
regio Norte. Em condies de criao, atinge peso pouco acima de 1
quilo em um ano (figura 53).
Na natureza, se alimenta de frutas, sementes, partes de plantas aquticas (macrfitas), organismos do zooplncton, moluscos, crustceos e larvas

Figura 53.
Reprodutores
de Tambaqui
(Colossoma
macropomum)

HERMANO LUIZ CARVALHO DOS SANTOS

98
98

INTRODUO

de insetos. Em cativeiro aceita bem a rao peletizada e extrusada, sendo


a segunda mais recomendada. De acordo com o nvel de tecnologia empregado, a produtividade do tambaqui pode variar de 1,5 a 10 toneladas
por hectare/ano. A maior restrio a essa espcie a temperatura: abaixo
de 22 C seu metabolismo reduzido e abaixo de 16 C pode morrer.

Pacu
nativo dos rios das bacias do Paran, Uruguai e Paraguai. Atualmente, bastante criado nas regies Sul, Sudeste e principalmente no
Centro-Oeste. rstico e mais resistente ao frio que o tambaqui, porm
cresce mais lentamente, podendo atingir, no mximo, 1 quilo em um ano.
Apesar da carne saborosa, apresenta teor
de gordura maior, caracterstica indesejada pelo consumidor (figura 54).
Na natureza tem hbito onvoro
(alimenta-se de sementes, vegetais e
pequenos animais, como insetos, moluscos e outros) e no viveiro aceita bem raes peletizada e extrusada.
ROZZANNO FIGUEIREDO

Figura 54.
Alevinos
e exemplar
adulto de pacu
(Piaractus
mesopotamicus)

99

Tambacu
O tambacu um hbrido resultante do cruzamento em laboratrio
do macho de pacu com a fmea de tambaqui (figura 55). Tem o potencial de crescimento herdado do tambaqui e resistncia baixa temperatura do pacu. Apresenta produo significativa na regio Centro-Oeste
e tambm criado na regio Sudeste.
No sistema extensivo utiliza-se densidade de estocagem de 1 peixe
para 5 m de lmina dgua, durante 18 a 24 meses, para a obteno de
peixes com peso mdio de 1 quilo.
No sistema semi-intensivo, os viveiros so povoados com 1 a 2
peixes/m, alimentados com rao balanceada na quantidade de 2% a
5% do valor da biomassa.
REGINA DE FARIA

Figura 55.
Exemplar
de tambacu

100
100

INTRODUO
8.
PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS ...

Pintado ou Surubim
O pintado ou surubim (Pseudoplatystoma corruscans) nativo
dos rios da bacia do Prata, Uruguai e So Francisco. uma espcie
de maior porte em comparao ao cachara (Pseudoplatystoma fasciatum), da mesma famlia. Ambos so peixes de elevado valor comercial, valorizados tanto para a pesca esportiva quanto para o consumo
de sua carne saborosa.
Em geral, so comercializados alevinos hbridos (macho de surubim com fmea de cachara), chamados de ponto e vrgula, j
adaptados rao comercial com alto teor de protena bruta, portanto rao de maior custo, sendo criados em diversos sistemas de
produo (figura 56).
ROZZANNO FIGUEIREDO

Figura 56. Pintado ou surubim

101

Pirarucu
REGINA DE FARIA

Figura 57. Exemplares de


pirarucu (Arapaima gigas)

o maior peixe de
escama da natureza, podendo atingir trs metros
de comprimento e pesar
at 200 quilos (figura 57). O pirarucu apresenta respirao area, no
dependendo do oxignio da gua. rstico e destaca-se pelo rpido
crescimento, sabor e qualidade da carne, com alto rendimento de
fil, prximo a 50%. Por tudo isso, a criao do pirarucu em cativeiro
tem grande potencial. Em cativeiro pode ser treinado para aceitar rao, podendo atingir at 10 quilos em um ano. Atualmente, ainda
existe deficincia na oferta de alevinos no mercado, o que restringe a
produo em grande escala.

102
102

INTRODUO
8.
PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS ...

Tilpia
As tilpias so originrias da frica e foram difundidas em todo o
mundo. Atualmente, a espcie mais criada em cativeiro no Brasil e uma das
mais criadas no mundo (figura 58). As tilpias so de fcil reproduo, resistentes a doenas, tolerantes a baixos teores de oxignio, aceitam altas taxas
de densidade no viveiro, tm carne saborosa e poucos espinhos. Adaptase a diferentes sistemas de criao e aceita grande variedade de alimentos,
naturais ou rao.
Para evitar a reproduo no criadouro, na criao comercial so utilizados alevinos redirecionados sexualmente para machos, pois atingem o peso
de comercializao mais rapidamente em comparao com as fmeas.
Existe boa estrutura de oferta de alevinos de tilpias em todo o pas para
a produo em escala comercial, sendo o sistema semi-intensivo o mais utilizado. No Brasil, o peso aceito pelo mercado acima de 600 gramas. Para
produzir peixes com 800 gramas a 1 quilo
(a)
so necessrios cerca de 8 a 12 meses de
criao.
REGINA DE FARIA

(b)

Figura 58.
tilpia do nilo
(Oreochromis
niloticus) (a) e
tilpia vermelha
(Linhagem hbrida
do cruzamento de
O. niloticus e
O. mossambicus) (b)

103

Carpa

Figura 60.
Carpas
coloridas
ornamentais

A carpa originria da China e existem vrias espcies que apresentam rusticidade e tolerncia a variaes de temperatura, desde 4C a
35C, sendo criadas em todo o mundo, inclusive para fins ornamentais
(figuras 59 e 60).
No Brasil so criadas principalmente a carpa comum (figura 61),
carpa capim e carpa cabea grande (figura 62). A temperatura adequada
para o crescimento est em torno de 28C. Abaixo de 15C as carpas reduzem a ingesto de alimento e o crescimento.
As carpas so tolerantes a baixas concentraes de oxignio dissolvido na gua.
O policultivo na proporo de 80% de carpas e 20% de tilpias
apresenta bons resultados. As carpas atingem o peso de abate com
cerca de um ano, acima de 1 quilo.

104
104

REGINA DE FARIA

Figura 59.
Alevino
carpa-espelho

INTRODUO
8.
PRINCIPAIS PEIXES CRIADOS ...

Figura 61.
Carpa comum
(a) variedade
espelho
(b) variedadde
escama

REGINA DE FARIA

(a)

(b)

REGINA DE FARIA

Figura 62.
Carpa cabea
grande

105

9. DOENAS DOS PEIXES


O presente captulo pretende informar sobre algumas doenas que
acometem os peixes, salientando a importncia das boas prticas na criao
de peixes em viveiros e da orientao do mdico veterinrio a ser adotada
no tratamento das doenas. Outro aspecto a ser considerado que vrias
doenas possuem os mesmos sintomas, necessitando de exames laboratoriais para a sua identificao e tratamento.
Em geral, as doenas so causadas pelo aumento do nvel de estresse
que afeta diretamente o sistema imunolgico dos peixes, tornando-os mais
sensveis s variaes ambientais. Isso, aliado ao aspecto sanitrio inadequado, favorece o aparecimento de doenas.
Entre os principais fatores causadores de estresse em uma criao,
esto as altas densidades de estocagem, as altas ou baixas temperaturas
dgua, inadequada qualidade da gua e a frequente manipulao. Todas
essas condies so observadas nas criaes em cativeiro e causam predisposio a aes de patgenos (parasitas, fungos, bactrias, entre outros).
Por isso, o controle dos aspectos ambientais, nutricionais, sanitrios e de
manejo importante para reduzir a ocorrncia de doenas na piscicultura.
fundamental que o piscicultor esteja atento a qualquer alterao em
sua criao, tais como comportamento natatrio e alimentar, colorao do
corpo, aspecto da pele, escamas e brnquias. O diagnstico e tratamento de
muitas doenas so de difcil execuo, exigindo assistncia de profissional
qualificado (veterinrio). Entretanto, o piscicultor deve adotar as boas prticas de criao para evitar o surgimento de doenas, como as descritas a seguir.
Viveiros - Monitoramento frequente da qualidade da gua, observao
diria dos peixes, tentando identificar natao irregular, peixes moribundos,
alteraes na pele, devendo-se providenciar a retirada imediata dos peixes
mortos. recomendado entre um ciclo e outro a completa secagem dos

106
106

INTRODUO

viveiros ao sol, por aproximadamente cinco dias, e aplicao de cal virgem,


principalmente em poas dgua e locais encharcados no viveiro, como
explicado no Captulo 7. Dentro do possvel, evitar a criao de peixes em
viveiros interligados no qual a gua de um utilizada nos demais. Tambm
importante manter alguns viveiros isolados dos demais para recepo,
manuteno e tratamento dos peixes doentes (quarentena).
Alevinos - fundamental adquirir alevinos de boa procedncia, com
atestado de sanidade expedido por veterinrio.
Profissionais - As pessoas que trabalham na piscicultura, ao manipular
peixes doentes e contaminados, podem transmitir os agentes causadores
de doenas aos peixes sadios. Por isso, importante a lavagem das mos
e desinfeco com lcool ou soluo de iodo (200 mg de iodo/L de gua)
antes e aps os manejos.
Equipamentos - Os equipamentos e utenslios devem ser lavados e
receber cuidados aps o uso, como secagem de redes e pus ao sol. Os
petrechos pus, redes, baldes, classificadores, caixas de transporte, balanas e outros equipamentos (termmetro, pHmetro, oxmetro, aeradores
etc.), devem ser periodicamente desinfetados, principalmente quando h
suspeita de alguma enfermidade. Para a desinfeco utiliza-se a formalina
comercial diluda a 5% (para cada litro de formalina misturar em 19 litros de
gua limpa), devendo os pus, redes, baldes e classificadores permanecerem imersos em soluo por cinco minutos. A soluo de cloreto de sdio
(sal de cozinha) a 5% (dissolver 2,5 kg de sal de cozinha em 50 litros de gua
limpa) tambm pode ser utilizada com imerso por cinco minutos.
Alimentao Utilizar somente rao balanceada de fabricantes idneos e em quantidades adequadas a cada fase de desenvolvimento dos
peixes.
Densidade Manter a densidade dos viveiros dentro de padres adequados para cada espcie criada.

107

9.1. Principais doenas causadas por parasitas,


bactrias e fungos
Na piscicultura os peixes podem ser acometidos por vrias doenas, classificadas em: parasitoses, micoses, bacterioses, viroses, entre
outras.
Parasitores
Os parasitas so os agentes causadores de doenas mais estudados
na piscicultura brasileira, podendo os peixes serem infectados por ectoparasitas, que ocorrem em sua superfcie externa, ou por endoparasitas, que ocorrem em seus rgos internos, tornando-os susceptveis
a infeces secundrias, como fungos e bactrias.

9.1.1. Doenas causadas por protozorios


9.1.1.1. Icthyophthirius multifilis
Este protozorio infecta as brnquias, dificultando a respirao e
a excreo nitrogenada dos peixes de gua doce e aloja-se tambm

108
108

FERNANDO KUBITZA

Figura 63.
Jundi
(Rhamdia quelen)
infectado por ictio.

INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES

entre as camadas da pele, sendo facilmente visualizados, pois formam


pontos brancos causando a doena dos pontos brancos, popularmente
conhecida como ictio (figura 63).
A irritao causada pela instalao do protozorio acarreta aumento na produo de muco e os peixes nadam esfregando o corpo
no fundo do viveiro, como se estivessem se coando. Os peixes jovens
so mais suscetveis que os adultos e a incidncia da doena maior
aps repentina queda de temperatura. Quando atinge a maturidade,
os protozorios se desprendem dos peixes e se depositam no fundo do
viveiro e iniciam um novo ciclo de reproduo.
Principais medidas preventivas:
No manusear os peixes quando a gua atingir temperaturas abaixo
de 15 C, evitando o estresse dos animais
Identificar e retirar do viveiro os peixes infectados
Efetuar calagem entre os ciclos de produo

9.1.1.2. Tricodina
frequentemente encontrada na superfcie do corpo, brnquias, fossas nasais e crneas dos peixes (figura 64). Em caso de
infeco intensa os peixes apresentam leses na pele, escamas e
brnquias. O surto ocorre principalmente em condio de excesso
de matria orgnica em suspenso na gua, associado superpopulao de peixes.
Os principais sintomas so letargia e os peixes esfregam seu corpo
nas superfcies do viveiro, o que pode causar danos pele, possibilitando a ocorrncia de outras infeces, principalmente por fungos e
bactrias. Em casos graves pode ocorrer asfixia dos peixes devido aos
danos ocasionados nas brnquias.

109

(b)

Figura 64. (a) Demonstrao da rea de atuao da tricodina (brnquias).


(b) Tricodina vista em microscpio
Principais medidas preventivas:
Controlar a qualidade da gua reduzindo a quantidade de matria
orgnica disponvel na coluna dgua
Diminuir a densidade de peixes no viveiro

9.1.1.3. Quilodonelose
Aloja-se na superfcie do corpo, nadadeiras, crneas e brnquias.
Causa descamao e feridas. Nas brnquias, pode provocar leses graves,
comprometendo a respirao e contribuindo para o ataque de bactrias
oportunistas. A transmisso ocorre pelo contato com o peixe doente,
utenslios utilizados no manejo de viveiros com peixes doentes (redes
e pus) e pela prpria gua. Os sinais clnicos da quilodenose no so
especficos, portanto so similares a outras enfermidades. Desta forma,
os peixes doentes diminuem a ingesto de rao, apresentam natao
errtica, hipersecreo de muco, leses nas brnquias e nadadeiras e podem apresentar alteraes na colorao do corpo (ficando escurecidos ou
com leses esbranquiadas, com perda de escamas).
Principais medidas preventivas:
Adquirir peixes sadios, livres do parasito

110
110

GUILHERME W. BUENO

(a)

INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES

Limpar e desinfetar os utenslios e equipamentos aps o uso, utilizando soluo hipersaturada de sal, expor as redes e pus ao sol e
utilizar soluo de formalina 5% nas redes, por asperso, depois de
utiliz-las em cada viveiro
Remover diariamente dos viveiros os peixes enfraquecidos, doentes
e mortos

9.1.1.4. Parasitas monogenticos


GUILHERME W. BUENO

As doenas provocadas pelos parasitas monogenticos esto entre as mais


importantes para a piscicultura, resultando em elevadas taxas de mortalidade.
Geralmente, alojam-se nas brnquias,
causando hipersecreo de muco, o que
Figura 65. Monogenea
vista em microscpio

pode provocar a morte dos peixes por


asfixia (figuras 65 e 66) . Alm das brnquias, podem se instalar tambm na superfcie

do corpo, nadadeiras e cavidades nasais. Os peixes parasitados esfregam-se


por onde passam, agravando os
GUILHERME W. BUENO

ferimentos e permitindo a instalao de infeces secundrias por


bactrias e fungos.
Principais medidas preventivas:
Controlar a qualidade da gua,
principalmente a quantidade de
matria orgnica em suspenso
Interromper manejos e retirar os
Figura 66. Brnquia de pacu
(Piaractus mesopotamicus) com
alta infestao de Monogenea

peixes doentes do viveiro


Tratar o viveiro com cal virgem
(calagem) aps a despesca

111

9.1.1.5. Lerneose
GUILHERME W. BUENO

So conhecidas mais de 40
espcies de Lernaea e sua ocorrncia mais comum em ambientes
quentes e de gua parada. O parasita mede cerca de um centmetro
e fixa-se no corpo do peixe, principalmente na base das nadadeiras,
sendo diagnosticado visualmente a
olho nu ou com auxlio de uma lupa
de mo (figuras 67 e 68).
Nos hospedeiros menores, a

Figura 67. Leses avermelhadas


indicando infestao por Lernaea

Lernaea atinge os rgos internos


devido ao seu tamanho. Os peixes parasitados tentam se livrar destes parasitas
ao realizar frico contra objetos duros. No local onde os parasitos se fixam ocorre
grande inflamao, ocasionando leses avermelhadas e escurecidas. As leses resultam em porta de entrada para bactrias e fungos.
Principais medidas preventivas:
Adquirir alevinos de boa procedncia, com atestado de sanidade expedido
GUILHERME W. BUENO

por veterinrio
No introduzir nos viveiros indivduos
parasitados
Manter peixes planctfagos, como a
tilpia-do-Nilo ou a carpa cabea grande
no viveiro, pois estas se alimentam dos
parasitos quando estes se encontram
Figura 68. Estgio
avanado da infestao

112
112

nos estgio inicial de desenvolvimento


(nuplios e copepoditos)

INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES

9.1.1.6. Branquirus
Vrias espcies do grupo dos branquirus parasitam peixes, sendo
popularmente conhecidos como piolhos de peixes. So encontrados
principalmente na superfcie dos peixes, onde causam feridas que provocam hipersecreo de muco, favorecendo processo de anemia e
instalao de bactrias e fungos oportunistas. O grau da infestao e tamanho dos hospedeiros influencia na variao dos sintomas (perda de
peso e comportamento alterado). Esses parasitas so facilmente visveis
e pem ovos com trs a seis milmetros de dimetro, envoltos por uma
capa gelatinosa por meio da qual se aderem vegetao submersa ou
parede do tanque (figura 69).
GUILHERME W. BUENO

Figura 69.
Nadadeira com Argulus

Principais medidas preventivas:


Adquirir alevinos de boa procedncia, com atestado de sanidade expedido por veterinrio
Realizar calagem dos viveiros entre os ciclos de produo
Limpar e desinfetar os utenslios e equipamentos aps o uso, utilizando soluo hipersaturada de sal, expor as redes e pus ao sol e
utilizar soluo de formalina 5%, por asperso, nas redes depois de
utiliz-las em cada viveiro

113

9.1.2. Bactrias
Bactrias so microorganismos que fazem parte da comunidade microbiolgica da gua e so encontradas vivendo em equilbrio com os
peixes. Quando um desequilbrio instalado no meio aqutico, provoca
estresse nos peixes, afetando o sistema
imunolgico e tornando-os muito susceptveis s enfermidades causadas
pelas bactrias (figura 70).
A forma mais eficaz de evitar surtos
GUILHERME W. BUENO

Figura 70.
Peixe apresentando
leses ocasionadas
por bactrias

causados por bactrias o controle da qualidade da gua dos viveiros,


do manejo alimentar, da densidade de estocagem. Peixes saudveis
e bem manejados, estocados em ambiente favorvel ao seu desenvolvimento, apresentam maior resistncia aos possveis impactos provocados pelas oscilaes bruscas dos parmetros qumicos, fsicos ou
biolgicos da gua (temperatura, oxignio, pH, compostos nitrogenados, crescimento de organismos patognicos etc.), que podem favorecer a instalao de doenas bacterianas.
114
114

INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES

As doenas mais comuns causadas por bactrias so: doena da


coluna por Flavobacterium columnare e a Septicemia causada por
Aeromonas e Pseudomonas

9.1.2.1. Doena da Coluna


A bactria Flavobacterium columnare favorecida pelas elevadas
temperaturas da gua e grande concentrao de minerais em suspenso na coluna dgua (silte e argila) devido a enxurradas em perodo
chuvoso. A bactria se instala em ferimentos corporais ou em leses
nas brnquias dos peixes. Inicialmente, surgem pequenas leses brancas pelo corpo, regio da cabea e nadadeiras, que podem evoluir adquirindo aspecto hemorrgico ou de apodrecimento, atingindo at
um quarto da superfcie do corpo. No estgio avanado, a leso da pele
provoca exposio da musculatura. Quando atinge as brnquias, causa
necrose (morte dos tecidos), resultando em srios problemas respiratrios e at a morte do peixe.
Principais medidas preventivas:
Realizar manuteno da qualidade da gua e controle da densidade
populacional
Fazer o manejo dos peixes nos horrios mais frescos do dia e evitar o
procedimento quando a temperatura da gua atingir valores acima de
32C
Utilizar rao balanceada em quantidades adequadas para cada fase
de desenvolvimento dos peixes

9.1.2.2. Infeco por Aeromonas e Pseudomonas


As bactrias Aeromonas so abundantes em guas contendo muita
matria orgnica e baixas concentraes de oxignio dissolvido. So
115

responsveis por elevadas taxas de mortalidade. Invasoras secundrias,


instalam-se rapidamente em peixes atingidos por outras infeces bacterianas, parasitrias ou virais. As Aeromonas so mais ativas em temPAVANELLI ET AL., 2002

Figura 71. Leses em piau (Leporinus macrocephalus)


provocados por Aeromonas hidrophyla

peraturas elevadas. Podem atacar as brnquias, superfcie do corpo,


alm de vrios rgos, como fgado e intestino dos peixes que passam
a apresentar hipertrofia e necrose (morte dos tecidos) (figura 71). Provocam perda de apetite, letargia e os peixes contaminados tendem a se
posicionar nas reas mais rasas do viveiro. Apresentam leses hemorrgicas na pele, olhos saltados com aspecto opaco.
Principais medidas preventivas:
Realizar manuteno da qualidade da gua e controle da densidade
populacional

116
116

INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES

Fazer o manejo dos peixes nos horrios mais frescos do dia e evitar
o procedimento quando a temperatura da gua atingir valores acima
de 32C.
Utilizar rao balanceada em quantidades adequadas para cada fase
de desenvolvimento dos peixes

9.1.2.4. Infeco por Streptococcus


A Estreptococose considerada a doena de maior impacto
econmico na tilapicultura mundial. No Brasil, a doena apresenta
distribuio em todos os polos de produo, principalmente durante
os meses mais quentes do ano, acometendo animais adultos acima
de 100 gramas de peso, com mortalidade entre 5% a 40% do plantel. A transmisso do Streptococcus ocorre por meio do contato com
peixes ou alimentos contaminados. Os peixes infectados apresentam
leses hemorrgicas, natao irregular com movimentos espiralados,
olhos saltados, escurecimento do corpo, hemorragia na base da nadadeira, feridas na pele com pus e necrose de rgos (figura 72). O

GUILHERME W. BUENO

Figura 72.
Tilpia
(Oreochromis
niloticus)
contaminada
por Estreptococus

117

diagnstico feito por meio da observao dos sinais clnicos e isolamento das bactrias em laboratrio.
Principais medidas preventivas:
Evitar elevadas densidades de estocagem, excesso de alimentao e
manipulaes dos peixes quando a gua atingir temperaturas acima de
32 C.

9.1.3. Fungos
Os fungos so considerados agentes patognicos secundrios,
pois se instalam em leses pr-existentes ou em tecidos mortos. Desenvolvem-se em qualquer parte do corpo dos peixes e quando atingem
grandes extenses da pele ou as brnquias podem ser letais.

9.1.3.1. Saprolegniose
Na piscicultura, as doenas mais frequentes e importantes manifestadas pelos fungos so infeces na superfcie da pele e brnquias,
assim como tambm nos ovos dos peixes, provocadas por diferentes
espcies de Saprolegnia. A Saprolegniose a micose mais comum em
peixes de gua doce. Apesar de seu crescimento ocorrer com frequncia em temperaturas mais amenas, entre 18C e 26C, pode manifestarse em qualquer temperatura.
A transmisso do fungo ocorre por meio da gua, pelo contato
entre os peixes, por meio dos utenslios e equipamentos utilizados ou
pelas pessoas ao manipular os animais. A infestao por esse fungo
est relacionada qualidade inadequada da gua, temperatura e
manejos inadequados.
A Saprolegniose pode ser diagnosticada inicialmente pela presena de reas despigmentadas na pele dos peixes e posteriormente
118
118

INTRODUO
9.
DOENAS DOS PEIXES

essas reas comeam ser recobertas por pequenos tufos de algodo


bem caracterscos.
Principais medidas preventivas:
Realizar manuteno da qualidade da gua e controle da densidade
populacional
Utilizar rao balanceada em quantidades adequadas para cada fase
de desenvolvimento dos peixes, a fim de evitar sobras
No manusear os peixes quando a gua atingir temperaturas abaixo
de 15C, evitando o estresse dos animais

FIQUE DE OLHO
Caso os peixes adoeam chame sempre o veterinrio, pois
somente ele est apto a diagnosticar as doenas e receitar
os medicamentos adequados.

119

10. LINHAS DE CRDITO


A aquicultura conta com recursos em diversas linhas de crdito para a
implantao de empreendimentos, investimentos na modernizao, custeio e comercializao. Aqui sero tratadas as linhas de crdito especficas
para os micro, pequenos e mdios piscicultores, individuais, associaes e
cooperativas, pblico alvo deste Manual.
Lembrando que essas informaes podem mudar a cada ano, sendo
importante o produtor atualiza-ls nos bancos e operadoras de crdito.

10.1. Pronaf pesca e aquicultura


O Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar
(Pronaf) tem vrias linhas de crdito voltadas para a pesca e aquicultura. O Pronaf promove apoio financeiro s atividades agropecurias e
no agropecurias mediante emprego direto da fora de trabalho do
produtor rural e de sua famlia.
Alm do Banco do Brasil, outras instituies financeiras, como a
Caixa Econmica Federal, o Banco do Nordeste e o Banco da Amaznia,
tambm operam com o Pronaf. Para ter acesso aos recursos do Pronaf,
o interessado deve procurar instituies credenciadas pelo Ministrio
do Desenvolvimento Agrrio, como as Superintendncias Federais de
Pesca e Aquicultura - SFPAs, Assistncia Tcnica e Extenso Rural - Ater,
Confederao Nacional dos Trabalhadores na Agricultura - Contag,
Federao Nacional dos Trabalhadores e Trabalhadoras na Agricultura
Familiar - Fetraf, e Confederao Nacional dos Pescadores e suas Federaes Estaduais por meio de suas unidades operacionais, para obter
a Declarao de Aptido ao Pronaf (DAP). Veja na tabela 10 as linhas
existentes e as condies de financiamento.
120
120

INTRODUO

Tabela 10: Condies gerais do Pronaf


PROGRAMA
PRONAF Microcrdito
Produtivo Pesca e Aquicultura
INVESTIMENTO E CUSTEIO
PRONAF MULHER
Microcrdito Produtivo
Pesca e Aquicultura
INVESTIMENTO E CUSTEIO
PRONAF Pesca e
Aquicultura Familiar
CUSTEIO
PRONAF Mulher Pesca
e Aquicultura INVESTIMENTO
PRONAF Jovem Pesca e
Aquicultura INVESTIMENTO
PRONAF
Pesca e Aquicultura
para Agregao de Renda
(Pronaf Agroindstrias
INVESTIMENTO)
PRONAF Pesca e Aquicultura
Agroindstrias Familiares
CUSTEIO e COMERCIALIZAO

LIMITE DE
CRDITO (at)

PRAZO
AT (anos)

R$ 2,5 mil

02(1)

0,5

R$ 2,5 mil

02(1)

0,5

R$ 10 mil
Entre R$ 10 mil e R$ 20 mil
Entre R$ 20 mil e R$ 80 mil

02

1
1
1

1,5
3
4

At R$10 mil
De R$ 10 mil at R$ 130 mil

10

1
2

R$ 15 mil

10(2)

At R$ 10 mil
Pessoa Fsica at R$ 130 mil
Pessoa Jurdica at R$ 300 mil
Associao e Cooperativa at R$ 30
milhes (limitado at R$ 40 mil/scio)
Pessoa Fsica at R$ 10 mil
Pessoa Jurdica at R$ 210 mil
Associaes at R$ 4 milhes
Cooperativas Singulares
at R$ 10 milhes
Cooperativas Centrais at R$ 30 milhes
PRONAF Pesca e Aquicultura
Limite individual at R$ 20 mil
Cotas-Partes INVESTIMENTO E CUSTEIO
Por cooperativa at R$ 20 milhes
At R$ 10 mil
PRONAF Crdito de
De R$ 10 mil at R$ 130 mil
Investimento - Mais Alimentos
PRONAF Crdito de
At R$ 10 mil
Investimento - Mais Alimentos
De R$ 10 mil at R$ 130 mil
PROGRAMA REVITALIZA

(1)

CARNCIA TAXA DE
AT (anos) JUROS (% a.a.)

10

12

06

10
10

3
3

1
2

10
10

3
3

1
2

(1) O prazo para pagamento no custeio para a pesca artesanal de at 185 (cento e oitenta e cinco) dias e para aquicultura at 2 anos, conforme
o ciclo produtivo de cada espcie contida no plano, proposta ou projeto; (2) O prazo de pagamento poder ser elevado para at 5 (cinco) anos,
quando a atividade assistida requerer e o projeto tcnico comprovar a sua necessidade. Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 - 2014
(Ministrio da Pesca e Aquicultura)

121

10.2. PRONAMP Programa Nacional de


Apoio ao Mdio Produtor Rural
Programa voltado para produtores de porte mdio. Financia os gastos de implantao do sistema produtivo e custeia produo de pescado.
A concesso do crdito est associada ao programa de qualificao, assistncia tcnica e de extenso rural (tabela 11).
Tabela 11: Condies gerais do Pronamp

LIMITE DE CRDITO

PRAZO DE PAGTO
(anos)

CARNCIA
(anos)

TAXA DE JUROS
(% ao ano)

Investimento R$ 300 mil


8
3
Custeio R$ 500 mil
1
Sem carncia
Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 2014 (Ministrio da Pesca e Aquicultura)

5
5

10.3. Investimento, custeio e comercializao


tradicional para pesca e aquicultura
Crdito para custeio de gastos na produo, industrializao e comercializao de pescado, tanto para empresas quanto para produtores
individuais, associaes ou cooperativas (tabela 12).
Tabela 12: Condies gerais da linha de crdito

LIMITE DE CRDITO

PRAZO DE PAGTO
(anos)

CARNCIA
(anos)

Investimento R$ 800 mil


6 a 12
Sem carncia
Custeio R$ 800 mil
1a2
Sem carncia
Comercializao R$ 800 mil
4 meses
Sem carncia
Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 2014 (Ministrio da Pesca e Aquicultura)

122
122

TAXA DE JUROS
(% ao ano)
5,5
5,5
5,5

INTRODUO
10.
LINHAS DE CRDITO

10.4. PROCAP-AGRO Programa de Capitalizao


de Cooperativas Agropecurias
Recursos para o produtor adquirir participao no capital social de cooperativas de cultivo de pescados e para cooperativas de produo integralizarem capital em cooperativas centrais (tabela 13).
Tabela 13: Condies gerais da linha de crdito

LIMITE DE CRDITO

PRAZO DE PAGTO

CARNCIA

TAXA DE JUROS (% ao anos)

Pessoa fsica - R$ 40 mil


6 anos
2 anos
Cooperativa - R$ 50 milhes
6 anos
2 anos
Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 2014 (Ministrio da Pesca e Aquicultura)

5,5
9

10.5. AQUIPESCA Programa de Apoio ao


Desenvolvimento da Aquicultura e Pesca
Linha de crdito para produtores individuais, empresas, associaes
e cooperativas. Os recursos destinam-se a construes, reformas e ampliaes de quaisquer benfeitorias, construo de viveiros, tanques e canais, aquisio de mquinas, equipamentos e instalaes de estruturas de
apoio, aquisio de redes, servios de topografia e terraplanagem, racionalizao e consumo de energia, obras de proteo do meio ambiente
e outros itens necessrios, desde que justificados no projeto (tabela 14).
Empreendimentos na regio do semirido que mantenham o pagamento das prestaes em dia tm desconto de 25% sobre o valor referente aos
juros. Para empreendimentos fora do semirido, o bnus pelo pagamento em
dia de 15% sobre o valor dos juros. Linha operada pelo Banco do Nordeste.
Tabela 14: Condies gerais da linha de crdito

LIMITE DE CRDITO
PRAZO DE PAGTO
CARNCIA
Mini R$ 160 mil l
12 anos
4 anos
Pequeno R$ 1,33 milho
12 anos
4 anos
Pequeno/Mdio R$ 6,5 milhes
12 anos
4 anos
Grandes R$ 10 milhes
12 anos
4 anos
Fonte: Plano Safra da Pesca e Aquicultura 2012 -2014 (Ministrio da Pesca e Aquicultura)
NOME
ONDE FICA

TAXA DE JUROS
5% ao ano
6,75% ao ano
7,25% ao ano
8,5% ao ano
CONTATO

123

RGOS DE APOIO
PISCICULTURA
NOME

ONDE FICA

CONTATO

ALAGOAS

CODEVASF - Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura do Itiba
EMATER

Porto Real do Colgio


Macei

(82) 3551-2265/
3551-2809
(82) 3315-1391

Manaus

(92) 3237-9015

Dias Dvila

(71) 3669-1035

Cachoeira

(75) 3425-1470

Jequi

(73) 3525-7299

AMAZONAS

DATER - Departamento de Assistncia


Tcnica e Extenso Rural
BAHIA

BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura


Joanes II
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura
Pedra do Cavalo
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura de
Jequi
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura de
Itapicuru/Cip
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura
Paraguau
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura
Porto Novo
BAHIA PESCA - Estao de Piscicultura de
Itamaraju
CHESF - Estao de Piscicultura
Paulo Afonso
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos
Pesqueiros e Aquicultura de Cerama
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos
Pesqueiros e Aquicultura de Xique-Xique

124
124

Distrito de Bury,
municpio de Cip
Boa Vista do Tupim

(75) 3229-5020

Vila do Porto Santana

(77) 3484-6043

Itamaraju

Paulo Afonso

(75) 3282-2130

Guanambi

(77) 3493-2087/
3493-2010
(74) 3664-3018

Povoado de Nova Iquira

(75) 3326-2414

INTRODUO

NOME

CEAR

ONDE FICA

DNOCS - Centro de Pesquisas Ictiolgicas


Rodolpho von Lhering
DNOCS - Estao de Piscicultura Valdemar
Carneiro de Frana
DNOCS - Estao de Piscicultura Osmar Fontenele
DNOCS - Estao de Piscicultura Pedro de Azevedo
DNOCS - Estao de Piscicultura Rui Simes
de Menezes
EMATERCE - Empresa de Assistncia Tcnica e
Extenso Rural do Cear

CONTATO

Pentecostes

(85) 3352-1235

Maranguape

(85) 3369-0120

Sobral
Ic
Alto Santo

(88) 9961-9727
(88) 9614-4292
(88) 9962-4527
(88) 9916-0151

Fortaleza

(85) 3101-2416

Vitria

(27) 3636-9888

Goinia

(62) 3201-8700

Cuiab

(65) 3613-1700

Campo Grande

(67) 3318-5100

Nova Porteirinha

(38) 3821-1133

Trs Marias

(38) 3754-1422

Belo Horizonte

(31)3349-8001

Leopoldina

(32) 3441-2330

ESPRITO SANTO

INCAPER - Instituto Capixaba de Pesquisa,


Assistncia Tcnica e Extenso Rural
GOIS

EMATER - Agncia Goiana de Assistncia Tcnica,


Extenso Rural e Pesquisa Agropecuria
MATO GROSSO

EMPAER - Empresa Matogrossense de Pesquisa,


Assistncia Tcnica e Extenso Rural
MATO GROSSO DO SUL

AGRAER - Agncia de Desenvolvimento Agrrio


MINAS GERAIS

CODEVASF - Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura do Gorutuba
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos
Pesqueiros e Aquicultura de Trs Marias
EMATER - Empresa de Assistncia Tcnica e
Extenso Rural
EPAMIG - Fazenda Experimental Leopoldina

125

NOME

ONDE FICA

CONTATO

PAR

Estao de Aquicultura Orion Nina Ribeiro


Estao de Aquicultura
Santa Rosa

Terra Alta
Santarm

(91) 3788-7004
(93)3522-1991

Cabedelo

(83) 3218-8100/
3218-8101

Curitiba

(41) 3250-2100

Petrolina
Ibimirim

(87) 3866-7752
(87) 3866-7732
(81) 3842-1719

Piripiri
Teresina

(86) 3276-9029
(86)3216-3858

Caic

(84) 3421-2033

Porto Alegre

(51) 2125-3144

Porto Velho

(69) 3218-2928

PARABA

EMATER - Empresa de Assistncia Tcnica e


Extenso Rural
PARAN

EMATER - Instituto Paranaense de Assistncia


Tcnica e Extenso Rural
PERNAMBUCO

CODEVASF - Centro Integrado de Recursos


Pesqueiros e Aquicultura de Bebedouro
DNOCS - Estao de Piscicultura Bastos Tigre
PIAU

DNOCS - Estao de Piscicultura Ademar Braga


EMATER - Instituto de Assistncia Tcnica e
Extenso Rural do Piau
RIO GRANDE DO NORTE

DNOCS - Estao de Piscicultura


Estevo de Oliveira
RIO GRANDE DO SUL

EMATER - Associao Riograndense de


Empreendimentos de Assistncia Tcnica
e Extenso Rural
RONDNIA

Secretaria da Agricultura

126
126

INTRODUO
RGOS
DE APOIO ...

NOME
RORAIMA
SEAPA - Secretaria de Agricultura e Pecuria

ONDE FICA

CONTATO

Boa Vista

Florianpolis

(48) 3665-5050

Cambori
Chapec
Tubaro

(47) 3365-1319
(49) 3361-0600
(48) 3621-130

Caador

(49) 3561-2000

Itaja

(47) 3341-5252

Registro

(11) 3856-1656

Pindamonhangaba
Campos do Jordo
So Paulo
So Paulo

(12) 3642-1812
(12) 3663-1021
(19) 3743-3700
(11) 3871-7530
(11) 3871-7588

SERGIPE
CODEVASF - Centro Integrado de Recursos
Pesqueiros e Aquicultura de Betume

Nepolis

(79) 3345-5065/
3345-5066

TOCANTINS
RURALTINS - Instituto de Desenvolvimento
Rural de Tocantins

Palmas

(063) 3218-3101/
3218-3102

SANTA CATARINA
CEDAP - Centro de Desenvolvimento em
Aquicultura e Pesca
Campo Experimental de Piscicultura de Cambori
Centro de Pesquisa para Agricultura Familiar
Laboratrio de Diagnstico
para Aquicultura
Unidade Experimental
de Piscicultura
Unidade de Melhoramento Gentico de Peixes
SO PAULO
Apta Regional Polo Vale do Ribeira
Pariquera-Au
Apta Regional Polo Vale do Paraba
Apta Regional Campos do Jordo
CATI - Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral
Instituto de Pesca do Estado de So Paulo

127

ANEXOS
Superintendncias Regionais da Codevasf
1 SR
Montes Claros - MG
Av.Geraldo Athayde, n 483, Bairro So Joo
39400-292 - Montes Claros MG
Tel.: (38) 2104-7832
2 SR
Bom Jesus da Lapa -BA
Av. Manoel Novaes S/n- Centro
47600-000 Bom Jesus da Lapa Ba
Tel.: (77) 3481-8000
3 SR
Petrolina-PE
Rua Presidente Dutra N 160
56304-914 Petrolina PE
Tel.: (87) 3866-7700
4 SR
Aracaju -SE
Av. Paulo Barreto de Menezes N2150 Sementeira
49000-000 Aracaju SE
Tel.: (79) 3226-8812
5 SR
Penedo -AL
Rd. Eng Joaquim Gonalves Km 01 Santa Luzia
57200-000 Penedo AL
Tel.: (82) 3551-2265

128
128

6 SR
Juazeiro -BA
Av. Comisso do Vale So Francisco S/N - Piranga
48901-900 Juazeiro BA
Tel.: (74) 3614-6200
7 SR
Teresina -PI
Rua Taumaturgo de Azevedo, 2.315,
B1. 2, S1 201, Centro
64001-040 Teresina PI
Tel.: (86) 3215-0120
8 SR
So Luis -MA
Av. dos Holandeses, Qd. 10 n 4-A, Calhau
65071-380 So Luis-MA
Tel.: (98) 3227-2177
Sede
Braslia-DF
SGAN 601 - Conj. I Ed. Dep. Manoel Novaes
70830-019 - Braslia-DF
Tel.: (61) 2028-4611

INTRODUO

Endereo das Superintendncias do Ministrio da


Pesca e Aquicultura-MPA
ACRE
Rodovia AC-40, N 793 - Segundo Distrito Rio Branco/AC - CEP: 69901-365
Telefone: (68) 3212-1307/ 1325/1347 (68)
3212-1313 2023-3922/ 3923
E-mail: sfpa.ac@mpa.gov.br
ALAGOAS
Rua do Livramento 140 - Edifcio Walmap,
10 andar - Centro - Macei/AL - CEP: 57020-030
Telefone: (82) 2023-3964/ 3965
E-mail: sfpa.al@mpa.gov.br
AMAZONAS
Rua Macei, 460 - Adrianpolis Manaus/AM CEP: 69057-010
Telefone: (92) 4009-3826/
3827 2023-3924/ 3925
E-mail: sfpa.am@mpa.gov.br
AMAP
Avenida Presidente Vargas n 14 Bairro Centro,
Macap/AP - CEP: 68900 -070
Telefone: (96) 3222-3574 (96) 3225-3927
2023-3962/ 3963
E-mail: sfpa.ap@mpa.gov.br
BAHIA
Rua Portugal 5/7 Ed. Estatus - 13 andar Bairro
Comercio - Salvador/BA - CEP: 40015-000
Telefone: (71) 3443-1167/1168/1188
2023-3937/ 3936
E-mail: sfpa.ba@mpa.gov.br

CEAR

Rua Frei Mansueto 151, 2 andar Meireles Fortaleza - Cear - CEP: 60175-070
Telefone: (85) 2023-3940/ 3941
E-mail: sfpa.ce@mpa.gov.br
DISTRITO FEDERAL

SBS Quadra 02 Bloco J - Trreo - Edifcio Carlton


Tower - Braslia/DF - CEP: 70070-120
Telefone: (61) 2023-3061/ 3058
E-mail: sfpa.df@mpa.gov.br
ESPRITO SANTO

Praa Costa Pereira n 52, Ed. Micheline, sala 705


- Vitria/ES - CEP: 29010-080
Telefone: (27) 3185-9150/ 9160/9170
2023-3934/ 3935
E-mail: sfpa.es@mpa.gov.br
GOIS

Praa Cvica, n 100, Centro, Goinia-GO


Telefone: (62) 3221-7245/7327 2023-3944
E-mail: sfpa.go@mpa.gov.br
MARANHO

Praa da Repblica, 147, Bairro Diamante So Luis/MA - CEP: 65020-500


Telefone: (98) 2023-3928/ 3929
E-mail: sfpa.ma@mpa.gov.br
MATO GROSSO

Alameda Dr. Annibal Molina, S/N Bairro Porto


- Ponte Nova - Vrzea Grande/MT - CEP: 78115901
Telefone: (65) 3688-6790/ 6797
2023-3953/ 3954
E-mail: sfpa.mt@mpa.gov.br

129

MATO GROSSO DO SUL

PERNAMBUCO

Av. dos Estados, 35 - Bairro Jardim dos Estados Campo Grande-MS - CEP: 79002-523
Telefone: (67) 3382-4697 (67) 3321-1190
2023-3917/ 3918
E-mail: sfpa.ms@mpa.gov.br

Av. General San Martin, 1000 - Bongi Recife/PE CEP: 50630-060


Telefone: (81) 3228-4492 (81) 3227-9360
2023-3968/ 3969
E-mail: sfpa.pe@mpa.gov.br

MINAS GERAIS

PIAU

Av. Raja Gabaglia, 245 - Setor L - Cidade Jardim Belo Horizonte/MG - CEP: 30380-090
Telefone: (31) 3292-2408/2923/ 7771
2023-3942/ 3943
E-mail: sfpa.mg@mpa.gov.br

Rua Taumatu de Azevedo 2315 Centro - Teresina/


PI - CEP: 64001-340
Telefone: (86) 3301-4551/ 4534
2023-3970/ 3971
E-mail: sergio.silva@mpa.gov.br

PAR

RIO DE JANEIRO

Av. Almirante Barroso, 5.384 Bairro de Souza Belm/ PA - CEP: 66645-250


Telefone: (91)-3243.4360 (91)-3231-6422
2023-3927/ 3926
E-mail: sfpa.pa@mpa.gov.br

Av. Rodrigues Alves, 129 9 andar sala 904 Rio de Janeiro/RJ - CEP: 20081-250
Telefone: (21) 2291-4141 /1904
(21) 2233-1895/ 3321 2023-3932/ 3933
E-mail: sfpa.rj@mpa.gov.br

PARABA

RIO GRANDE DO NORTE

Terminal Pesqueiro Pblico de Cabedelo, Rua


Presidente Joo Pessoa, s/n, Centro - Cabedelo/
PB - CEP: 58310-000
Telefone: (83) 3216-6312/ 6322/6305/ 6302
2023-3966/ 3967
E-mail: sfpa.pb@mpa.gov.br

Av. Hildebrando de Gis, 150 - anexo MPA Ribeira - Natal/RN - CEP: 59010-700
Telefone: (84) 4009-7493/ 7479/ 7486/ 7487
2023-3938/ 3939
E-mail: sfpa.rn@mpa.gov.br

PARAN

Av. Loureiro da Silva, 515, 7 andar sl 710 Porto Alegre/RS - CEP: 90010-420
Telefone: (51) 3284-9610 / 9614/ 9607 20233948/ 3949
E-mail: sfpa.rs@mpa.gov.br

Rua Francisco Alves Guimares 346, Bairro Cristo


Rei - Curitiba/PR - CEP: 80050-210
Telefone: (41) 3264-3407/ 1646
2023-3958/ 3959
E-mail: sfpa.pr@mpa.gov.br

130
130

RIO GRANDE DO SUL

INTRODUO
ANEXOS

RONDNIA

SO PAULO

Rodovia BR 364 km 5/5 Sentido Porto Velho/RO CEP: 76815-800


Telefone: (69) 3901-5615 / 5616/ 5622
2023-3946/ 3947
E-mail: sfpa.ro@mpa.gov.br

Rua 13 de Maio, 1558, 5 andar, Sl 53 - Bairro:


Bela Vista - So Paulo/SP - CEP: 01327-002
Telefone: (11) 3541-1383 / 1380 (11) 35411577 2023-3930/ 3931
E-mail: sfpa.sp@mpa.gov.br

RORAIMA

SERGIPE

Av. Major Willians n 913, Bairro So Francisco Em frente antiga Faculdade FARES- Boa Vista/
RR - CEP: 69301-110
Telefone: (95) 3224-8332 (95) 3624-9685
2023-3951/ 3952
E-mail: sfpa.rr@mpa.gov.br

Rua Santo Amaro n 40 Centro - Aracaju/SE CEP: 40010-290


Telefone: (61) 2023-3960 /3961
2023-3960/ 3961
E-mail: sfpa.se@mpa.gov.br
TOCANTINS

SANTA CATARINA

Rua Martinho Calado n 21 Centro - Florianpolis/


SC - CEP: 880015-040
Telefone: (48) 3333-2961/ 7183/ 2417
2023-3920/ 3921
E-mail: sfpa.sc@mpa.gov.br

Av. Teotnio Segurado Qd. 102 Sul, Conjunto 01


Lote 04 - Palmas/TO - CEP: 77020-002
Telefone: (63) 3213-2641 / 3956 / 3957
2023-3956/ 3957
E-mail: sfpa.to@mpa.gov.br

131

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ASSAD, L. T.; BURSZTYN, M. Aquicultura sustentvel. In: VALENTI, W. C. Aquicultura no Brasil: bases para um desenvolvimento sustentvel. Braslia: CNPq, 2000. p. 33-72.
AYROZA, D. M. M. R.; FURLANETO, F. P. B.; AYROZA, L. M. S. Regularizao dos projetos de
tanques-rede em guas pblicas continentais de domnio da Unio no Estado de So Paulo. Boletim Tcnico do Instituto de Pesca, So Paulo, n. 36, p. 32, 2006.
BORGHETTI, N. R. B.; OSTRENSKY, A.; BORGHETTI, J. R. Aquicultura: uma viso geral sobre a
produo de organismos aquticos no Brasil e no mundo. Curitiba: Grupo Integrado de Aquicultura e Estudos Ambientais, 2003. 128 p.
BOYD, C. E. Comments on the development of techniques of management of environmental quality in aquaculture. Aquacultural Engineering, v. 5, p. 136-146, 1986.
BOYD, C. E. Water quality in warm water fish ponds. 2.nd ed. Opelika: Crafmaster
Printers Inc, 1981. 359 p.
BOYD, C. E. Water quality in ponds for aquaculture. Alabama: Birminghan Publishing, 1990. 483 p.
BRASIL. Leis e Decretos. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil. Disponvel em: <http://www.conama.com.br>. Acesso em: 13 maio 2012.
BRASIL. Ministrio da Pesca e Aquicultura. Plano safra das guas 2011/2012: crdito
para pesca e aquicultura. Braslia, [2011]. 21 p.
BUTTNER, J. K. Cage culture of black bulhead. Aquaculture Magazine, New Zealand, v.
18, n. 3, p. 55-65, 1992.
CASTAGNOLLI, N.; CYRINO, J. E. P. Piscicultura nos trpicos. So Paulo: Manole, 1986.
152 p.
CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de gua doce. Jaboticabal: FUNEP, 1992. 189 p.
CECCARELLI, P. S.; SENHORINI, J. A.; VOLPATO, G. Dicas em piscicultura: perguntas e res132
132

INTRODUO

postas. Botucatu: Santana Grfica Editora, 2000. 247 p.


CORREIA, E .S.; CAVALCANTI, L. B. Seleo de rea e construo de viveiros. In: VALENTI, W. C.
(Ed.). Carcinicultura de gua doce. Braslia: IBAMA; So Paulo: FAPESP, 1998. p. 179190.
SEBRAE. Piscicultura. Vitria: [s.n], 32 p. (Srie perfil de projetos).
ESTEVES, F. A. Fundamentos de limnologia. Rio de Janeiro: Intercincia, 1988. 575 p.
FARIA, R. H. S.; VALENT, W. C. Anlise quantitativa do cultivo de Macrobrachium rosenbergii
(De Man, 1879) em viveiros povoados com juvenis. Revista Unimar, Maring, v. 17, n. 2, p.
237-252, 1995.
FIGUEIREDO, H. C. P. et al. Uso de vacinas em piscicultura: verdades, mitos e perspectivas. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, v. 19, n. 115, p. 22-31, 2009.
FIGUEIREDO, H. C. P.; LEAL, C. A. G. Manejo sanitrio na larvicultura: como evitar e prevenir a
disseminao de doenas. Panorama da Aquicultura, Rio de Janeiro, v. 20, n. 117, p.
24-29, 2010.
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