INTRODUCCION

En el presente informe se da a conocer la factibilidad de establecer una empresa

procesadora de caf saborizado, en dicho informe se detalla el estudio de mercado, el estudio
tcnico y el estudio organizacional, los cuales se desarrollaron con el objetivo de conocer la
demanda aproximada, la viabilidad del caf saborizado en el mercado meta la ciudad de Miami,
Florida, Estados Unidos de Amrica.
El estudio fue realizado por los alumnos de la carrera de Mercadotecnia del Centro
Universitario Tecnolgico CEUTEC, elaborado en la clase de Desarrollo de Productos de
Exportacin.
El proyecto se inicia con el estudio de mercado ya que este es el que ayuda a conocer la
demanda aproximada, en este estudio se incluye la cuantificacin del mercado, la estrategia
comercial y el mercado del producto.
El estudio tcnico es el que determina si el proyecto es factible o no es factible, este
estudio incluye las localizaciones tanto de la empresa, mercado meta y diferentes proveedores;
tambin incluye el tamao de la planta instalada y su capacidad, el anlisis tcnico de la
produccin es profundo ya que se detalla los pasos y el seguimiento para procesar caf y
convertirlo en caf saborizado. El estudio tcnico tambin incluye los diferentes tipos de
inversiones que la empresa necesita incurrir para llevar a la prctica este proyecto.
Finalmente se encuentra el estudio organizacional que este se basa en procesos legales
para la constitucin de la empresa, diferentes permisos que se necesitan para la apertura de una
empresa en Honduras y lo requisitos que se necesitan para poder exportar este producto.

I. VISION
Para el 2015 ser una empresa lder en trminos de: calidad de nuestros productos, servicios,
posicionamiento del mercado nacional e internacional, y rentabilidad financiera, conservando
nuestra identidad con la sociedad hondurea.

II. MISION.
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes a travs de nuestro producto (Caf Saborizado)
distribuido con la ms alta tecnologa, en trminos de calidad, servicio y precios competitivos.

III ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN

Importancia del caf en Honduras

La actividad cafetalera ha sido uno de los principales pilares de la sostenibilidad

econmica, social y ambiental del pas. Es una de las actividades humanas que a lo largo del siglo
XX, transform nuestro paisaje, la economa y la cultura de miles de familias rurales.

Es el rubro de mayor influencia en el sector agrcola; ms de 100,000 familias se beneficia

directamente de la explotacin del cultivo; por lo tanto, vincula aproximadamente un milln de
empleos directos e indirectos, en las labores de mantenimiento, cosecha, comercializacin y
procesamiento e industrializacin del caf.
El efecto multiplicador de la economa que ejerce la agroindustria del caf puede medirse
por su capacidad de generar ingreso a un gran nmero de subsectores de la economa, que
satisfacen la necesidades de servicio del cultivo, como la demanda de insumos para la fase
agronmica, labores de recoleccin, el proceso de beneficiado y el transporte, entre otras.

A la vez, la produccin de caf fomenta la diversificacin de actividades que generan ingresos

a los productores dentro de sus fincas, evitando que estos emigren a la ciudad en busca de nuevas
oportunidades.

JUSTIFICACION

Participacin en el Producto Interno Bruto del sector

Segn el Banco Central de Honduras (2004), el caf contribuye al 14% del PIB nacional y
al 33% del PIB agrcola, ocupando el segundo lugar como producto generador de divisas, lo que
significa 300 millones de dlares en ingresos para el pas.
El caf ha sido el principal contribuyente al Producto Interno Bruto (PIB). En el mbito
econmico, hasta el ao 2000 ocupaba el primer lugar en la generacin de divisas con un aporte
del 26% en el PIB nacional. Debido al impacto severo de la crisis de bajos precios del caf en el
mercado internacional, pas a ocupar el segundo lugar con una participacin del 12%,
permitiendo la adquisicin de materias primas, bienes y servicios necesarios para la produccin y
el consumo interno. (Fuente: Banco Central de Honduras 2004).
El caf hondureo ha ido incursionado da a da en apertura de nuevos mercados y lograr
mantener una relacin a largo plazo con los compradores de caf en el mercado internacional.
Aporte Ambiental
Desde el punto de vista ambiental es un producto que contribuye a mantener el equilibrio
en el ecosistema, ya que es el hbitat de muchas especies en peligro de extincin.
Un aspecto de vital importancia es que aproximadamente el 90% del rea esta cultivada bajo
sombra diversificada con rboles maderables, contribuyendo significativamente a la produccin
de oxgeno, produccin de lea (extraccin de lea de la sombra), conservacin de la fauna,
suelos, agua y un incremento en la biodiversidad.

IV. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

1. Objetivos Generales
1. Conocer la viabilidad y rentabilidad del caf instantneo saborizado en el mercado de la ciudad de
Miami.
2. Analizar y determinar precios, demanda y volumen de exportacin e implementar una agresiva
estrategia publicitaria del caf instantneo saborizado en el mercado meta.
3. Innovar en la presentacin del producto a exportar.
4. Lograr que el producto a exportar (caf instantneo saborizado) tenga aceptacin en el mercado
meta, satisfaciendo las necesidades y deseos de los principales demandantes ofreciendo un
producto 100% natural.
5. Detallar una lista de proveedores a precios bajos para poder ofrecer precios bajos en el mercado
meta.
6. Identificar y conocer los diferentes costos en los que se incurrir para la exportacin de caf
instantneo saborizado.

2. Objetivos Especficos
1. Elegir los canales de distribucin adecuados para lograr posicionamiento efectivo del caf
instantneo saborizado en el mercado meta.
2. Ofrecer precios accesibles para facilitar la adquisicin del producto en el mercado meta.
3. Obtener aceptacin favorable del caf instantneo saborizado de parte del consumidor.
4. Al determinar precio, conservarlo y mantenerlo hasta logar el posicionamiento del caf
5.

instantneo saborizado.
Obtener informacin para conocer las principales fuentes de donde se obtendrn los recursos
financieros necesarios para lograr ejecutar el proyecto de exportacin de caf instantneo

6.
7.

saborizado.
Realizar anlisis para evitar efectos negativos en la realizacin del estudio.
Obtener la informacin necesaria en cuanto a demanda y ubicacin del mercado meta a exportar.

8.

Definir la demanda del mercado a exportar y segmentarla para determinar

el porcentaje a

abastecer.
9. Obtener materia prima a costos bajos.
10. Atraer al cliente con una amplia campaa publicitaria y que este pueda ser reconocido.

V. ESTUDIO DE MERCADO

Los factores que mayormente afectan a la demanda que deben analizarse son: tamao de
la poblacin, hbitos y preferencias de consumo, estratos de ingresos y precios. El manejo de
estos factores permite establecer la situacin actual de la demanda, explicar su trayectoria
histrica y determinar las bases de la probable demanda en el futuro.

Principales aspectos que determinan la demanda.

1. Calidad y frescura de los productos.
2. Variedad.
3. Conveniencia.
4. Valores Nutricionales.
5. Seguridad.
6. proteccin al medio ambiente.
7. Precio.
Es importante conocer las reacciones de los consumidores frente a la forma de
presentacin del producto, a sus caractersticas, a las ventajas que se derivan de su utilizacin y a
las promociones comerciales, ya que esta informacin es de gran valor cuando se proyecta la
demanda de bienes de consumo.
Cuando se conoce el tamao, el crecimiento de la poblacin y sus hbitos de consumo,
habrn de agregarse al anlisis los niveles de ingreso familiar, con la finalidad de conocer el
perfil econmico que tiene la poblacin estudiada y la distribucin del gasto familiar. Los niveles
de ingreso familiar pueden ser obtenidos en los censos de poblacin, de encuestas de ingresogasto o de otras fuentes que reporten informacin al respecto.

10

El factor precio y sus repercusiones en la demanda identificada, porque el precio puede

afectar los volmenes de un bien consumido. Esta aseveracin resulta clara al establecer que en el
presupuesto familiar se asigna un monto para demandar el bien estudiado. Si el precio se altera,
los volmenes demandados tambin pueden verse alterados, para lo cual se aplica la tcnica
denominada elasticidad-precio de la demanda.
El conocimiento del coeficiente de elasticidad-precio de la demanda permite lograr la
cuantificacin de la magnitud en que se podr cambiar la cuanta de la demanda y, en
consecuencia, el valor de las ventas en el caso de que se produzca una modificacin en el precio.
Otro factor determinante de la demanda se refiere a los hbitos de consumo. Aun siendo
muy grande la poblacin, los hbitos y costumbres determinan la magnitud de la demanda del
mercado analizado. Los hbitos de consumo de una poblacin son el reflejo de las caractersticas
de los consumidores asociado a su nivel de ingreso, es decir, las personas de altos ingresos tienen
hbitos de consumo diferentes a las de ingresos bajos. Se advierte sin embargo, que una
poblacin puede tener altos ingresos, pero no por ello tener un hbito de consumo. El producto en
estudio, por lo tanto, debe cuidar este aspecto.
En cuanto al estilo de vida, se esta pasando de una sociedad familiar tradicional a hogares
unipersonales o con una pareja, donde normalmente ambos trabajan y el tiempo disponible es
ms limitado, por lo que las familias requieren que los alimentos sean de rpida preparacin en
los casos de productos que tengan un mayor grado de procesamiento.
El tipo de alimentos que prefiera el consumidor puede afectar la cantidad de caf que
bebe. El caf, ya se beba por hbito o por gusto, parece acompaar mejor a ciertos alimentos que
a otros.
11

1. Cuantificacin del mercado

1.1 Demanda pasada y actual:(USA) en kilogramos (kg)
Detalle
Exportacin de caf global

2006/07
97,737,073

2007/08
94,452,985

Fuente: Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE

Demanda Futura en kg:

(Demanda presente + demanda pasada)/n = (94,452,985 kg + 97,737,073 kg)/2 = 96,095,029 kg
Demanda Futura 2009/2010 = 96,095,026 kg
Fuente: Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE

12

1.2 Oferta pasada y presente

La oferta pasada y presente est dada en base a informacin proporcionada del caf en
grano, ya que no existe informacin, ni en el pais de origen, ni en el pais al cual se va a exportar
sobre el caf saborizado.
Detalle
Exportaciones en

2004/05
3.13

2005/06
3.82

2006/07
4.19

2007/08
4.42

326.27

402.16

469.92

594.42

Ejecutado
3,735,758.07

Diferencia
-387,912.44

%
-9%

MM QQ oro
Valor de
exportacin en
MM USD
Oferta Futura en kg

Exportacin

Pronostico
4,123,670.50

Fuente: Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE

1.3 Mercado Aprovechable para el caf saborizado

13

Para poder determinar el mercado aprovechable del caf saborizado, se describir la

maquinaria que se utilizara para la produccin del producto.
Tostadora TKMX 30 CHROME

Tiene una capacidad de 30 Kg y lo tuesta en 10-15 Min., por lo que en 1 hora tuesta 120180 kgs promedio 150 kg=600kg por da.

Sus dimensiones son de 200x185x150 Cm y pesa 550 Kg. Fabricado en acero y cobre y
dispone de 4 motores.

Precio: $25,000

Molino industrial TKS 36 S

Tiene una capacidad de molienda sper fina (Turca) de 170kg./hora y media de

340kg./hora.=600kg=1,320 lbs.

Se fabrica para 110-220-380 Voltios con una potencia de 5,5kw y sus dimensiones son
65x55x144 cm.

Precio: $32,500

tiempo de proceso 6 h 30 min

Empacadora

La maquina es marca Hualian. Es de doble barra de sellado una velocidad de 80 a 290

paquetes por minuto, los anchos del empaque son de 35mm a 100mm el largo de 80mm a

14

300mm y un alto de 40mm mximo. 200 paquetes por min. En 6.6min se empacaran
1,320 lbs.

Precio: $18,000

Datos empaque:
Los anchos del empaque son de 35mm a 100mm el largo de 80mm a 300mm y un alto de
40mm mximo, el cual contendr una libra de caf saborizado, envasado en bolsa de
polipropileno metalizada y a color.
Para obtener el porcentaje de participacin de Honduras en el mercado se divide la oferta
entre la demanda.
Oferta/demanda = 4,123,670.50 kg / 96,095,026kg = 4.29%
Honduras posee una cuota de mercado representativa del 4.29% de las exportaciones globales en
kg, y esta seria el mercado aprovechable del producto.

15

1.4 Participacin de Mercado del caf saborizado

La empresa exportara una cuota anual de 144,000 kg, ya que diarios se produciran 600
kg de producto final, esto se multiplica por 240 das hbiles.
La participacin de la empresa en el mercado aprovechable seria de 0.03% anual.
1.5 Proyeccin de ingresos basados en participacin de mercado
La proyeccin de ingresos resultara de multiplicar las unidades a exportar por el precio
promedio de la competencia.

Precio promedio de venta: $3.00 por unidad, cada unidad contiene una libra de caf
saborizado.

Unidades a exportar: 316,800 unidades anuales en libras.

Total en USD: $950,400 anuales

1.6 Justificacin de las ventas y precios

Las ventas estn proyectadas segn la capacidad de produccin de la empresa y
abastecimiento de mercado.
El precios de nuestro producto en el mercado de Miami, esta basado en el valor promedio
de la competencia.

16

2. Estrategia comercial
2.1 Producto
2.1.1 Apreciaciones visuales.
El color es la caracterstica ms determinante. Puede ir desde un marrn claro hasta casi el
negro, dependiendo de la caramelizacin de los azcares del caf durante la operacin del
tostado. A ms tostado, ms oscuro. El color puede ser limpio, claro, luminoso, o por contra, mate
o apagado.
2.1.2Aspecto de la infusin:
Se nos puede presentar ntida o turbia debido a partculas insolubles en suspensin. Puede
ser densa o dbil.
Cada variedad de caf, en su grado adecuado de tostado, tiene unas caractersticas
especficas de color o aspecto que no siempre son determinantes de su calidad, pero s sirven para
identificarla. Si coinciden con el patrn del caf que deseamos, vamos por buen camino.

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2.1.3 Caractersticas olfativas. Aromas:

Con las fosas nasales captamos las emanaciones de la bebida, siendo el olor uno de los
condicionantes del gusto. Una persona experta puede llegar a diferenciar hasta 4.000 olores
distintos, facultad que se adquiere a travs de una prctica inteligente, y que se reduce
considerablemente en el caso de los fumadores o pasajeramente por causa de enfermedades
gripales o similares.
Existen muchas clasificaciones de las caractersticas olfativas, pero si nos ceimos al
terreno del caf, nos ser muy til la siguiente:
2.1.4 Las que constituyen su fragancia.
Provienen principalmente de la variedad de la planta, de la tierra en que se ha criado, de
su cultivo y de su beneficio (separacin de la piel y pulpa del fruto del caf). Las fragancias del
caf pueden ser florales, afrutadas, vegetales y herbceas.
2.1.5 Las que dan origen al aroma.
Nacen habitualmente durante el proceso del tostado del caf, momento durante el cual el
grano verde se transforma totalmente, apareciendo ms de 700 componentes aromticos distintos.
Los aromas del caf podemos clasificarlos en frutos secos, acaramelados, achocolatados, jarabes
y cereales.
2.1.6 Compuestos derivados de la destilacin.
Son percibidos en el retrogusto, sensacin que permanece en la boca despus de probar la
infusin, y los podemos clasificar en terpenos (trementina, achicoria, organo...), especies (nuez
moscada, pimienta...) y carbones (humo, brea, tabaco...).
18

Percibimos los aromas con grados distintos de intensidad y cada una de las caractersticas
citadas anteriormente puede ser captada de forma fuerte o dbil, intensa o evanescente, franca o
alterada, neta o imprecisa...
2.1.7 Caractersticas gustativas. Sabores.
El sabor es una sensacin global, suma de cuatro factores bsicos: En mayor o menor
medida, encontraremos estos cuatro factores en todos los cafs, y son producidos por los
siguientes componentes:
Amargo:
La lengua es el rgano sensor de los sabores. Percibimos los sabores dulces en la punta,
los salados en los laterales anteriores, los cidos en la parte lateral y los amargos en la parte
posterior. Si no hemos reparado nunca en ello, podemos hacer una fcil y rpida prueba con un
poco de azcar, limn, sal y bitter.
Los sabores no los percibimos inicialmente a la vez: los primeros en aparecer, de forma
instantnea, son los dulces, les siguen los salados y cidos, y a los 10 segundos llegan los
componentes amargos.
Debemos llamar la atencin sobre el hecho de que la acidez es una cualidad positiva en el
caf, es la expresin de su viveza. Sin ella un caf aparece plano y con poca personalidad.
La sensacin de sabor del caf es una combinacin de los factores citados, que los catadores
profesionales han subdividido en seis sabores primarios: Acidoso (ej. Kenia AA, Colombias),
Meloso (ej. Papua A, Hawai Kona), Vinoso (ej. Arbicas no lavados), Blando (ej.
Centroamericanos lavados, de baja altitud), Mordaz (ej. Robustas), Agriados (ej. Brasil Minas).

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2.1.8 Aspectos tctiles. Cuerpo.

El cuerpo es un aspecto fundamental para valorar una taza de caf, que no debemos
confundir con la sensacin de fortaleza del gusto. El cuerpo es una sensacin tctil causada por la
densidad de la bebida y por los elementos en suspensin, esencialmente grasas y aceites. En
funcin de su mayor o menor contenido de grasas en suspensin un caf lo podemos calificar de
grueso o mantecoso, liso, y delgado o acuoso.
2.2 Definicin del producto bsico:
El producto bsico es el caf en polvo saborizado con canela, lo que le da un toque
especial y nico, el cual ira contenido dentro de una bolsa de polipropileno metalizada y a color.
2.3 Producto real:
El producto real tiene un color negro con un aroma fuerte, que seala la frescura del
producto; el empaque del producto consta de una bolsa de polipropileno metalizada y a color con
las medidas de 35mm a 100mm el largo por 80mm a 300 mm y un alto de 40mm mximo, el cual
contendr una libra de caf saborizado.
Cada bolsa llevara el logo del fabricante en la cara frontal superior y la descripcin del
producto as como el pas de origen. En la cara trasera leer la informacin nutricional, fecha de
produccin, fecha de vencimiento, ingredientes del contenido, RTN y registro sanitario del
fabricante y el logo en menor tamao.

20

2.4 Plus del producto:

El valor agregado del producto es que el caf contiene saborizante, dndole un toque
especial y complaciendo gustos exigentes de los clientes o consumidores.
2.5 Subproductos:

Batido de caf

Caf fambleado

Batido de caf con leche

Caf hawaiano

Batido de pltanos al caf

Caf helado

Batido fiesta

Caf helado con canela

Caf a la rusa

Caf irlands

Caf antillano

Caf limonc

Caf caliente con canela

Caf mokaccino

Caf capuchino

Caf napolitano

Caf caraqueo

Caf noir

Caf con naranja

Caf terciopelado

Caf dans

Caf veneciano

Caf espumoso helado

Caf viens al huevo

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Caprichos al caf

Espresso-frapp

Chantilly al caf

Queimada

Bebidas

2.6 Productos sustitutos:

T Negro

que

contienen

cafena

(energizantes)

T de manzanilla

Chocolate caliente

Cocoa

Soya avena

Soya malta

T Verde
T Blanco

2.7 Productos complementarios:

Agua

Cacao o chocolate

Leche

Solubles

Cremora

Infusiones

Azcar

Servilletas

Leche condensada

Cuchara

Galletas

22

23

2.8 Precios ptimos:

Caf el indio $ 2.18

Caf maya $ 2.00

Caf oro $ 3.00

Caf gourmet

$4.38
2.9 Plaza:
El Mercado hacia el cual nos dirigiremos se concentra bsicamente en la ciudad de
Miami, Florida.
2.10 Promocin:
La promocin del producto se realizara en lugares como supermercados, tiendas de
conveniencia, cafs, enfocndose en resaltar las cualidades y calidad que hacen nico el
producto.
2.11 Publicidad:
Para la publicidad del producto se utilizaran diferentes medios como por ejemplo los
siguientes: anuncios radiales y televisivos, secciones en el peridico, stands en supermercados,
secciones en programas de cocina, banners, hojas volantes, entre otro.

24

3. Mercado del producto o servicio

3.1 Mercado proveedor:
Se cuenta con un proveedor hasta el momento que es el seor Cristino Vsquez del
municipio de san Jos y mrcala en el departamento de la paz, Honduras.
3.2 Mercado competidor:
La competencia de caf en honduras es caf el indio, caf maya, caf oro, nescafe que es
de la franquicia Nestl entre otros. Y algunas de las marcas de caf ms fuertes en Estados
Unidos y el resto del mundo son: caf la brasilea, caf dromedario, caf El Abra, caf Fortaleza,
caf de Sumatra, caf de Indonesia, Folgers, Maxwell House y Starbucks entre otras.
3.3 Mercado distribuidor:
El canal de distribucin iniciara, con el proveedor (productor) de la empresa, quien se
establecer como Torrefactor para procesar la materia prima, y proceder a exportar al pais de
destino, donde, la comercializara el distribuidor mayorista segn su propio canal de distribucion.
El mercado donde se va a distribuir el producto es la ciudad de Miami florida, USA,
donde ya se cuenta con un distribuidor que tiene los siguientes datos 35 NW 29th suite 25 Miami
Florida, 33125 tel. 3055664412.
3.4 Mercado consumidor:
El mercado consumidor es la poblacin de Miami, con las siguientes caractersticas: poder
adquisitivo, sin alguna restriccin de edades, sin restricciones de gnero entre otras.

25

3.5 Formas mercantiles de la competencia

Actualmente en nuestro pas existen 2 formas de organizacin mercantiles para operar en
el rubro del caf, la ms comn es como Beneficio, quienes compran el grano directamente a los
productores y exportan en cantidades mayores como caf oro o caf verde. Sus principales
destinos son Alemania, Estados Unidos y el Japn. La otra forma organizacional y no muy
utilizada por los costos que conlleva es la de Torrefactor, quienes de una u otra forma procesan el
caf verde y ofrecen un producto derivado. El principal exponente en nuestro mercado nacional
es Caf Indio.
3.6 Destino de la produccin de la competencia:
El principal competidor en el mercado nacional es Caf Indio (CECSA) cuyo destino
principal es Estados Unidos, cuentan con su propia oficina regional ubicada en la ciudad de
Miami, Fl de donde manejan y controlan todo lo relacionado a importacin, distribucin y venta
de su producto.
3.7 Canales de comercializacin:
El camino que sigue el caf desde su produccin hasta su consumo final o como insumo,
es largo y atraviesa a muchas instancias antes de llegar a su destino final. Este proceso inicia con
los productores pequeos, medianos y los cafetaleros agroindustriales. De aqu el grano es
trasladado hacia organizaciones campesinas, o vendido a comerciantes, beneficiadores,
acopiadores o prestamistas locales, donde es adquirido por comerciantes, beneficiadores e
industrializadores mayores, nacionales y extranjeros, o se dirige a beneficios colectivos. De ah se
entrega a empresas nacionales de comercializacin que a su vez venden el producto a plantas
industriales descafeinadoras, solubilizadoras y torrefactoras. A continuacin el grano puede
26

dirigirse, por un lado, al mercado interno para su consumo final, a la industria refrsquera y
farmacutica nacional o a brokers establecidos dentro del pas; por el otro, puede exportarse
como caf verde, soluble, tostado y molido, o puede venderse slo la cafena. Finalmente es usual
que los brokers y empresas comercializadoras vendan el aromtico a compaas extranjeras.
El proyecto utilizara la forma mas eficiente y practica de comercializacin, seremos
abastecidos del producto primo de productores locales cercanos a Tegucigalpa quienes proveern
nuestra planta procesadora, una vez el producto sea procesado y empacado ser exportado al
mercado potencial seleccionado, en este caso la ciudad de Miami, FL donde un distribuidor
especializado se encargara del manejo, distribucin y venta local minorista al cliente final. Los
contactos de distribuidores en el mercado estadounidense fueron facilitados por el IHCAFE ente
regulador del rubro en Honduras.
3.8 Mercado potencial:
Segn el censo del 2007 Miami es la 4ta ciudad ms poblada de Estados Unidos y la 44
del mundo con una poblacin combinada total de ms de 5.4 millones de habitantes de los cuales
el 66% son blancos y de estos el 88% corresponden a hispanos (2.5 millones).
Fuente: United Nations Development Program 2007

27

La distribucin de edad:
Edad

Porcentaje

Menor de 18

21.70%

18 a 24

8.80%

25 a 44

30.30%

45 a 64

22.10%

Mayor de 65

17.00%

La edad promedio es de 39 aos. Los ingresos medios por hogar son de aproximadamente
$23,483.
3.9 Empaque y embalaje:
El empaque del producto ser en bolsa de polipropileno metalizada y a color dorado con
las medidas de 35mm a 100mm el largo por 80mm a 300 mm y un alto de 40mm mximo, el cual
contendr una libra de caf saborizado.
Cada bolsa llevara el logo del fabricante en la cara frontal superior y la descripcin del
producto as como el pas de origen. En la cara trasera leer la informacin nutricional, fecha de
produccin, fecha de vencimiento, ingredientes del contenido, RTN y registro sanitario del
fabricante y el logo en menor tamao.
El embalaje ser en cajas de cartn que contendrn 24 bolsas independientes de 16 onzas
haciendo un total de 550 cajas por embarque, mismas que sern depositadas en un contenedor de
20 pies previamente acondicionado para el transporte de nuestro producto.

28

VII. ESTUDIO TECNICO

1. Localizacin.

29

1.1 Localizacin de la empresa:

PROCAHSA estar ubicada en la colonia los Castaos, 50 metros atrs de Inverquim, Bodega
numero 2, carretera a Puerto Cortes.
1.2 Localizacin de las fuentes de materia prima:
La materia prima principal (Caf en oro) se obtendr de los municipios de San Jos y Marcala en
el departamento de la Paz, Honduras, C.A. ubicados al sur-oeste del pas, sobre la cordillera de
Montecillos con tradicin cafetera de casi un siglo. Su clima es predominante seco. Con alturas
superiores a 1300 metros sobre el nivel del mar. Este caf es considerando el mejor caf de
Honduras ya que es producto en las zonas ms altas del pas.
La canela se obtendr de Fbrica Especias Don Julio S de R.L., ellos estn ubicados 2 Ave. 16 y
17 Calle S.E. Barrio Medina, San Pedro Sula, Honduras, C.A. Telfonos: (504) 553-2253 (504)
557-9826 (504) 557-98-59 (504) 550-35-15 Fax: (504) 557-8850.

Fuente: http://especiasdonjuliohn.com/contacto.html

30

1.3 Localizacin de los insumos:

Insumo

Lugar de compra

Maquinaria:
Tostadora de caf
TKMX 30 CHROME

http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKyfeijpwCFR9N5QodgXi-ZQ

Molino industrial
TKS 36 S

http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKyfeij pwCFR9N5QodgXi-ZQ

Empacadora

http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?gclid=CMKyfeijpwCFR9N5QodgXi-ZQ

Otros insumos:
Mobiliario y Equipo

IPSA

Papelera y tiles

Larach CIA

Equipo de
proteccin
personal

http://www.lizacor.es/index.php?cPath=103_108

Bolsas
Empaque

para Inversiones de Honduras S. de R.L.

Fuente: propia

1.4 Localizacin del mercado de consumo:

El mercado consumidor es la poblacin de Miami, florida, USA.

31

2. Tamao de la planta y capacidad instalada

La produccin diaria de la empresa es de 600 kg de producto final, esto se multiplica por 240 das
hbiles, dando como resultado 144,000 kg. Anuales.

3. Anlisis tcnico de la produccin

Los procesos de produccin son bsicamente dos el artesanal y el industrial.
3.1 Anlisis y seleccin de alternativas de proceso
El proceso para obtener el caf molido, se har de una forma industrial, ya que la maquinaria es
especial y debidamente calificada para este tipo de proceso. Una de las principales ventajas de
utilizar un proceso industrial es que el tiempo para obtener el producto final es breve de esta
manera se ahorra tiempo, electricidad, y el personal no trabaja bajo presin; tambin se puede
mencionar que al utilizar maquinaria industrial la empresa obtendra amplios mrgenes de ahorro
en cuanto al pago de empleados.
La principal desventaja de utilizar este proceso industrial es que al encontrarse una maquina en
mal estado, se detiene la produccin ocasionando prdidas monetarias y de tiempo.
3.2 Descripcin del Proceso Seleccionado.
Torrefaccin
La torrefaccin es la operacin en la cual son formados, bajo la accin del calor, los principios
aromticos que no existen previamente, en su mayora, en la semilla del caf. Consiste en

32

calentar los granos a una temperatura que provoque modificaciones qumicas, fsicas y fsicoqumicas que hace que de stos se pueda obtener una infusin cuyas cualidades sean
satisfactorias.
En este proceso el calor tiene que ser aplicado rpida y uniformemente manteniendo los
granos en movimiento. Si las temperaturas son muy altas el caf se quema o queda chamuscao.
Con insuficiente calor no se tuesta o piroliza. Ambas condiciones producen mala palatabilidad a
la bebida. Si los granos no se agitan continuamente no hay uniformidad en el tueste y se pueden
quemar.
Sucesin de operaciones en la torrefaccin:

Almacenamiento

Limpieza

Pesado

Mezclas

Torrefaccin

Enfriado

Molido

Pesado

Empacado

Mezclas de caf

33

Las mezclas de caf pueden hacerse antes o despus del tueste. Estas se realizan con
mezcladores mecnicos. Se considera que las calidades superiores les imparten a las inferiores su
aroma mejorando la calidad del conjunto de la mezcla.

Zona de torrefaccin
185-240 C (365-464 F)
210-230 C (410-446 F) - zona ptima
Duracin de la torrefaccin
De 12 a 15 minutos a 210-230 C (410-446 F)
Reacciones principales de la torrefaccin:
Deshidratacin
Hidrlisis
Desmlisis
Catlisis
Cambios que ocurren en el caf a distintos grados de calor durante el tostado.
Temperatura
100 C (212 F)
120-130 C (248-266 F)

Cambio
Coloracin verde a amarilla, olor a pan tostado
desprendimiento de vapor de agua.
Coloracin castao que pasa de pardo claro a oscuro.

150 C (302 F)

Despide olor a semillas tostadas sin apreciarse el aroma

caracterstico.

180 C (356F)

El aroma caracterstico del caf comienza a desarrollarse.

Desprendimiento de CO y CO2. Los gases de combustin
aparecen en volutas color blanco azuladas. Los granos adquieren
una coloracin color marrn y el volumen aumenta.

180-270 C (356-518 F)

El aroma es ms abundante y el color ms oscuro. Hay un

aumento mayor en volumen, los granos crepitan y presentan una
exudacin brillante en la superficie.

34

270 C (518 F)

El desprendimiento del humo aumenta, los granos se ennegrecen

y pierden el brillo; el volumen deja de aumentar.

300 C (572 F)

Granos negros y desmenuzables bajo ligera presin, desaparece

el aroma por completo. El caf se carboniza.
Modificaciones a los granos de caf durante el tostado
Durante el tostado de los granos ocurren una serie de modificaciones fsicas y mecnicas.
Algunas de stas son las siguientes:

Prdida de peso

Aumento en volumen

Cambios en la coloracin de los granos

Textura interna del grano

Resistencia a la presin

Prdida de peso

Ocurre por la evaporacin de agua, reduccin por calor de los carbohidratos y eliminacin
de la pelcula

plateada.

Esta prdida puede ser de un 13 a un 20% del peso del caf oro.

A mayor grado de tueste mayor la prdida.

Color de los granos

Correlativo al tipo de caf

Depende de la intensidad y duracin de la torrefaccin.

35

Los cafs tostados a baja temperatura no tienen un color muy acentuado.

En estos casos el gusto de los consumidores se impone.

La fase de enfriamiento puede provocar modificaciones en el color.

El caf est ms tostado mientras menor es la diferencia entre el color de la superficie y su

interior.

Textura interna

Los cambios son provocados por la expansin de gases.

Pueden aparecer grietas o fisuras en los granos.

Resistencia a la presin

Es la correlacin directa entre el aumento en volumen y la baja en resistencia a la presin.

La cada de resistencia del grano es marcada entre 170-180C en cafs tipo arbigo. Ms
all de estas temperaturas hay poca variacin.

Este aspecto es importante para los fines de molido del grano.

Fuente: http://academic.uprm.edu/mmonroig/id62.htm

3.3 Definicin de tamao de las unidades que se producirn

Los anchos del empaque son de 35mm a 100mm el largo de 80mm a 300mm y un alto de
40mm mximo, el cual contendr una libra de caf saborizado, envasado en bolsa de
polipropileno metalizada y a color.
3.4 Volumen de produccin y rendimientos diario y mensual
36

Descripcin
Caf Saborizado

Diarias
273 Lbs.

Semanal
1,365 Lbs.

Mensual
5,460 Lbs.

Anual
65,455 Lbs.

3.5 Capacidad diseada

20 mts
5mts

2mt

5mts

2mt

6.mts
40mts

15mts

3mt

7mts

10mts

10mts
25mts

10 mts

12mts

37

13mts

15mts

4mts
4mts

12mts
20mts

3.6 Residuos o rechazos como se procesaran:

Debido a el caf se comprara en oro, no se obtendrn residuos o rechazos.

3.7 Flujo grama del proceso total

CompraLa
desimbologa utilizada es la siguiente:
Compra d
Caf Oro en
Canela en
Operacin
elOMunicipio
Fbricas de
de San Jos,
Especias Don

Inspeccin
Mrcala,
La
Julio en S.P.S.
paz Honduras
C.A. Transporte: movimiento de materiales

Almacenamiento

Demora

Moler
Caf
Flujocon
grama
Canela

de

Bodegas
de la
empresa

Enfriamiento de
Caf e Inspeccin
de Textura

Mezcla de
Caf con la
Proceso. Canela.

Tostado de
Caf.
4 horas

1 hora

20 min.

3 horas

Enfriamiento del Caf e

Inspeccin de Textura,
olor, color y Sabor.
1.5 horas

Empaque
de Caf
Molido con
la Canela
7 min.

Almacenami
ento de Caf
Saborizado.

38

Proceso de Produccin:
Adquisicin de Materia Prima, la compra de Caf Oro se realizara en el Municipio de San
Jos, Mrcala, La Paz, Honduras, C.A, as mismo se har la adquiran de la Canela en la
Bodega de Especias Don Julio en San Pedro Sula, Cortes, Honduras, C.A.

Se almacena las materias primas compradas hasta el momento de produccin.

Una vez seleccionado el caf, se procede a Tostarlo.

Ya tostado el caf se espera que se enfri

Una vez enfriado el caf, se mezcla con la Canela.

Cuando ya se ha mezclado el caf y la canela se procede a molerlos juntos.

A medida se va moliendo se va dejando enfriar

39

Una vez molido toda la produccin se procede a la inspeccin de color, textura, olor y
sabor.

Si la inspeccin es positiva seguidamente se empaca.

Al estar empacado se almacena en las bodegas de la fbrica, ya listo para ser exportado.

Fuente: Propia

3.8 Capacidad de planta o tamao de explotacin mnimo rentable (Mensual).

Unidades Mnimas =Costos Fijos /precio de Venta- Costo Variable Unitario.
Unidades Mnimas = 843,805.75 / 50.42- 24.80
Unidades Mnimas = Lps. 32,935.43 o 654 libras de Caf Saborizado.
Costos Fijos:

Lps.843, 805.75

Costos Variables:

Lps. 135,430.00

Costos Variables:

Costos Variables / Produccin Mensual

Costos Variables Unitarios: 135,430/5460 = Lps. 24.80

Precio = ((Costos Fijos + Costos Variables) / Unidades a Producir) * % de utilidad a Ganar.
Precio: ((843,805.75 + 135,430) / 5,460)*25%
Precio = Lps. 50.42 o $ 2.67
Fuente: propia

40

3.9 Identificacin de las necesidades de asistencia tcnica

El asesoramiento que se buscara ser de IHNCAFE, ya que ellos son los expertos en el
proceso de caf, ellos son un ente que regula la produccin nacional del Caf, teniendo
conocimientos sobre calidad, textura, color, olor y mantenimiento.
Fuente: www.cafedehonduras.org/ihcafe/

3.10 Planilla para el proceso de transformacin

Cuadro de Salarios
Cargos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

Gerente General.
Gerente de Produccin.
Gerente de Ventas, Publicidad y Distribucin.
Gerente de Compras y Contabilidad.
Gerente de Recursos Humanos.
Asistente de Gerencia.
Asistente de Produccin.
Asistente de Ventas y Publicidad.
Asistente de Compras y Contabilidad.
Asistente de Recursos Humanos.
Aseadora para rea administrativa
Aseadora para Fabrica
Aseadora para Bodegas.
Conserje para rea Administrativa
Conserje para Fbrica.
Conserje para rea de Ventas y Distribucin.

17 Distribuidor 1
18 Distribuidor 2

Sueldo Mensual.
L. 37,000.00
L. 37,000.00
L. 37,000.00
L. 37,000.00
L. 37,000.00
L. 9,200.00
L. 9,200.00
L. 9,200.00
L. 9,200.00
L. 9,200.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,700.00
L. 5,700.00
L. 5,700.00
L. 7,200.00
L. 7,200.00
41

19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33

Distribuidor 3
Distribuidor 4
Distribuidor 5
Encargado de Bodega de Caf oro
Auxiliar de produccin de Tostado de Caf 1
Auxiliar de produccin de Tostado de Caf 2
Auxiliar de Mezcla de Caf con Canela 1
Auxiliar de Mezcla de Caf con Canela 2
Auxiliar para Moler Caf y Canela 1
Auxiliar para Moler Caf y Canela 2
Auxiliar para Moler Caf y Canela 3
Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 1
Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 2
Encargado de Bodega del producto terminado 1
Encargado de Bodega de producto terminado 2
Total

L. 7,200.00
L. 7,200.00
L. 7,200.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 5,500.00
L. 366,600.00

Fuente: Propia.

42

Planilla del rea de Produccin

Empleado Cargo

Salario
Mensual

Salario
Quincenal

IHSS

Deducciones
Impto.
FOSOVI/RAP sobre renta INFOP

Total
Prestamos

Otros

Sueldo

Deducciones Neto

1 A

Encargado de Bodega de Caf oro

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

2 B

Auxiliar de produccin de Tostado de Caf 1

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

3 C

Auxiliar de produccin de Tostado de Caf 2

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

4 D

Auxiliar de Mezcla de Caf con Canela 1

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

5 E

Auxiliar de Mezcla de Caf con Canela 2

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

6 F

Auxiliar para Moler Caf y Canela 1

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

7 G

Auxiliar para Moler Caf y Canela 2

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

8 H

Auxiliar para Moler Caf y Canela 3

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

9 I

Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 1

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

10 J

Auxiliar de Empaque de Producto Terminado 2

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

11 K

Encargado de Bodega del producto terminado 1

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

12 L

Encargado de Bodega de producto terminado 2

L. 5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

13 M

Aseadora para Fabrica

5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

14 N

Conserje para Fabrica.

5,700.00 L. 2,850.00 L. 199.50

L. 85.50

L. 0.00

L. 57.00

L. 342.00 L. 5,35

15

Aseadora para Bodegas.

5,500.00 L. 2,750.00 L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00 L. 5,17

Fuente: Propia.

3.11 Planilla para sistemas auxiliares.

Planilla del rea de Administracin.

Empleado Cargo

Salario
Mensual

Salario
Quincenal

IHSS

Deducciones
Impto. sobre
FOSOVI/RAP renta
INFOP

Total
Prestamos Otros

Sueldo

Deducciones Neto

1 a

Gerente General.

L. 37,000.00

L. 18,500.00 L. 1,295.00

L. 555.00

L. 3,800.00 L. 370.00

L. 6,020.00

L. 30

2 b

Gerente de Produccin.

L. 37,000.00

L. 18,500.00 L. 1,295.00

L. 555.00

L. 3,800.00 L. 370.00

L. 6,020.00

L. 30

3 c

Gerente de Ventas, Publicidad y Distribucin.

L. 37,000.00

L. 18,500.00 L. 1,295.00

L. 555.00

L. 3,800.00 L. 370.00

L. 6,020.00

L. 30

4 d

Gerente de Compras y Contabilidad.

L. 37,000.00

L. 18,500.00 L. 1,295.00

L. 555.00

L. 3,800.00 L. 370.00

L. 6,020.00

L. 30

5 e

Gerente de Recursos Humanos.

L. 37,000.00

L. 18,500.00 L. 1,295.00

L. 555.00

L. 3,800.00 L. 370.00

L. 6,020.00

L. 30

6 f

Asistente de Gerencia.

L. 9,200.00

L. 4,600.00

L. 322.00

L. 138.00

L. 0.00

L. 92.00

L. 552.00

L. 8

7 g

Asistente de Produccin.

L. 9,200.00

L. 4,600.00

L. 322.00

L. 138.00

L. 0.00

L. 92.00

L. 552.00

L. 8

8 h

Asistente de Ventas y Publicidad.

L. 9,200.00

L. 4,600.00

L. 322.00

L. 138.00

L. 0.00

L. 92.00

L. 552.00

L. 8

9 i

Asistente de Compras y Contabilidad.

L. 9,200.00

L. 4,600.00

L. 322.00

L. 138.00

L. 0.00

L. 92.00

L. 552.00

L. 8

10 j

Asistente de Recursos Humanos.

L. 9,200.00

L. 4,600.00

L. 322.00

L. 138.00

L. 0.00

L. 92.00

L. 552.00

L. 8

11 k

Aseadora para rea administrativa

L. 5,500.00

L. 2,750.00

L. 192.50

L. 82.50

L. 0.00

L. 55.00

L. 330.00

L. 5

12 l

Conserje para rea Administrativa

L. 5,700.00

L. 2,850.00

L. 199.50

L. 85.50

L. 0.00

L. 57.00

L. 342.00

L. 5

Fuente: Propia.

Planilla del rea de Ventas.

Empleado Cargo
Conserje para rea de Ventas y
1 a
Distribucin.

Salario Mensual Salario Quincenal IHSS

Deducciones
Impto. sobre
FOSOVI/RAP renta
INFOP

Total
Prestamos

Otros

Sueldo

Deducciones Neto

L. 5,700.00

L. 2,850.00 L. 199.50

L. 85.50

L. 0.00

L. 57.00

L. 342.00 L. 5,358.00

2 b

Distribuidor 1

L. 7,200.00

L. 3,600.00 L. 252.00

L. 108.00

L. 0.00

L. 72.00

L. 432.00 L. 6,768.00

3 c

Distribuidor 2

L. 7,200.00

L. 3,600.00 L. 252.00

L. 108.00

L. 0.00

L. 72.00

L. 432.00 L. 6,768.00

4 d

Distribuidor 3

L. 7,200.00

L. 3,600.00 L. 252.00

L. 108.00

L. 0.00

L. 72.00

L. 432.00 L. 6,768.00

5 e

Distribuidor 4

L. 7,200.00

L. 3,600.00 L. 252.00

L. 108.00

L. 0.00

L. 72.00

L. 432.00 L. 6,768.00

6 f

Distribuidor 5

L. 7,200.00

L. 3,600.00 L. 252.00

L. 108.00

L. 0.00

L. 72.00

L. 432.00 L. 6,768.00

Fuente: Propia.

VIII. PLAN DE INVERSIONES

REQUERIDAS.

1. Materias primas e insumos complementarios para producir un mes

Materia Prima e
Insumos

Cantidad

Precio Total

Proveedor

Caf Oro

8,026.2 Lbs.

Lps. 68,782.82.

Sr. Cristino Vsquez

Canela

2,400 Lbs.

Lps. 31,200.00

Especias Don Julio.

Fuente: Propia.

2. Inversiones Fijas.

Cuadro de Inversin Inicial

Activos Fijos

Aporte
Propio

Financiamiento
L. 41,597.35

MEDIOS DE PRODUCCION
Tostadora http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?

gclid=CMKy-feijpwCFR9N5QodgXi-ZQ
Molino http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?
gclid=CMKy-feij pwCFR9N5QodgXi-ZQ
Empacadora http://www.buscocafe.com/buscar/1_2_120.php?
gclid=CMKy-feijpwCFR9N5QodgXi-ZQ
EQUIPO DE PRODUCCION
Equipo de Proteccin Personal
http://www.lizacor.es/index.php?cPath=103_108
Bolsas para Empaque (5500 bolsas) Inversiones de Honduras
S. de R.L.
EQUIPO DE OFICINA IPSA S. de R.L.
Escritorios
Sillas
Computadoras
Archivos
Estantes
Mostradores
Plantas Telefnicas
Mesas
Impresoras
EQUIPO DE TRANSPORTE (Corporacin Flores.)
5 Camiones
3 Pick up
PAPELERIA ( Larach CIA)
Papel Bond
Lpices Tinta y Grafito
Corrector

L. 70,000.00
L. 46,915.00
L. 9,625.00

L. 36,483.33

L. 80,000.00

To

Grapadoras
Grapas
Clips
Fasters
Borradores
Perforadora
Tijeras
Marcadores
Sellos
Almohadillas
Tinta
Tinta para Impresoras
Tape
Masquintape
Sumadoras
Libretas.
Folders
Lapiceros
Talonarios
Papel especial para imprimir.
CAPITAL DE TRABAJO
MATERIA PRIMA

Caf Oro (Sr. Cristino Vsquez)

Canela (Especias Don Julio)
MANO DE OBRA
Mano de obra para Produccin (12 personas, salario Lps. 5500.00
Mano de Obra para Distribucin (5 personas, salario Lps. 7,200.00)
Mano de Obra Administrativa (16 personas, salario variante)
5 Gerentes
Lps. 37,000.00 c/u.
5 Asistentes Lps. 9,200.00 c/u.
3 Conserjes
Lps. 5,700.00 c/u
3 aseadoras
Lps. 5,500.00 c/u.
MATERIALES DE ASEO
GASTOS DE OPERACIN
Seguros Interamericana (Contra Incendios, Inundaciones, Robo)
Trmites para permisos Municipales (Permisos de Operacin,
Permisos de Distribucin, Permisos de Apertura)
SUB-TOTAL
IMPROVISTOS 7%

L. 68,782.82
L. 31,200.00
L. 66,000.00
L. 36,000.00
L.
264,600.00

L. 16,000.00
L. 8,800.00
L. 12,600.00
L.
700,897.82

788,
L. 87,705.68

55,2

843
Total
Fuente: Propia

3. Inversiones Diferidas.

Inversin Inicial
Concepto
Gastos Diferidos
Gastos de Instalacin
Gastos de Capacitacin
Gastos de Organizacin Y
Constitucin
Patentes
Permisos de Salubridad
Gastos de Traslado
Seguros de Traslados
Impuestos Municipales
Impuestos Aduaneros
TOTAL

Fuente: Propia

Contiene
Electricidad, plantas elctricas, Tuberas
Aprendizaje para el uso de la Maquinaria para los 12 operarios.
Honorarios de Abogado, Escritura, Reconocimiento, Cmara de
Comercio.
Permiso para el uso exclusivo d las marcas
Permiso Sanitario, Fitosanitario, Calidad
Gastos de traslado de la Materia Prima
Cobertura de la Carga de Materia Prima, contra Robo y
Accidentes
Permiso de Operacin, Permiso de Apertura,
No se pagan por tratado de Libre Comercio

Aporte Propio

Total

L. 11,300.00
L. 24,000.00
L. 35,000.00
L. 11,000.00
L. 6,800.00
L. 37,780.00
L. 1,550.00
L. 8,000.00
L. 135,430.00

4. Capital de trabajo

Capital de Trabajo
Concepto
Capital Inicial
Aportacin de Socios (5 socios, Lps.
550,000.00 c/u)
Inicio de Operaciones (1 de enero 2010)
Inventario Inicial de Productos Terminados
(273 lbs. diarias * 17= 4641 lbs.)
Inventario Inicial de Productos en Proceso
(273 lbs. diarias *3 0 = 819 lbs.)
Inventario Inicial de Materias Primas
Inventario Inicial de Insumos

L.
2750,000.00
L.
263,005.47
L.
46,412.73
L.
99,982.82
L.
116,915.00
L.
116,915.00

SUMA
Capital de Trabajo
Fuente: Propia.

5. Programacin y presupuestos
Presupuesto de Operaciones
Concepto
Total
Gastos Fijos
477,205.75
Salarios Administrativos
264,600.00
Salarios de Venta
36,000.00
Salario de Produccin
66,000.00
Gastos Diferidos o Variables
135,430.00
Total Gastos
979,235.75

L.
163,327.73
L.
3176,333.2
0

IX. ESTUDIO ORGANIZACIONAL.

1. Escritura de Constitucin.
TESTIMONIO
INSTRUMENTO NUMERO TREINTA Y CUATRO (34).- En la ciudad de San Pedro Sula,
Departamento de Cortes, a los diez das del mes de Septiembre del ao dos mil nueve.- Ante m
Daro Fiallos, Abogado y Notario Pblico de este domicilio, inscrito en el Colegio de Abogados
de Honduras con el nmero 00581, comparecen personalmente las seores: Iris Guiomar Santos
Santos, Tania Isveth Ponce Masis, Fanny Gabriela Crcamo Meja, Walter Josu Matute Medina,
Fernando Jos Amaya Izaguirre, licenciados en mercadotecnia, todos mayores de edad, solteros,
de nacionalidad hondurea y de este domicilio; quienes asegurndome encontrarse en el pleno
goce de sus derechos civiles, libres y espontneamente dicen: PRIMERO: Que han convenido
en constituir, como al efecto constituyen, una Sociedad Annima, la cual se regir por las
estipulaciones convenidas en la presente Escritura, por sus Estatutos debidamente aprobados, por
el Cdigo de Comercio y por las dems leyes vigentes de la Repblica de Honduras.SEGUNDO: La finalidad de la Sociedad ser, establecer una empresa dedicada al procesamiento
de caf saborizado y, en general, cualquier otra actividad de lcito comercio.- TERCERO: La
denominacin de la Sociedad ser: PROCAHSA, S.A. DE C.V.- CUARTO: La Sociedad tendr
una duracin indefinida.- QUINTO: El Capital de la sociedad , fijndose un capital autorizado de
un mximo de DOS MILLONES SETECIENTOS CINCUENTA MIL (LPS. 2,750,000). Las
acciones son nominativas, comunes y confieren los mismos e iguales derechos a cada uno de los
socios, en el entendido de que la transmisin de las mismas solo podr hacerse con la
autorizacin del Consejo de Administracin en los trminos del Artculo Ciento Cuarenta (140)
del Cdigo de Comercio.- SEXTO: Del Capital Social se suscribe en este acto la cantidad de UN

MIL ACCIONES (1,000), con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS (LPS. 100.00) cada una,
por los socios en las siguientes proporciones: Iris Guiomar Santos Santos, suscribe
DOSCIENTAS (200) ACCIONES con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS cada una
(L.100.00) y paga en este acto CINCUENTA (50) ACCIONES, con un valor total de CINCO
MIL LEMPIRAS CON 00/100 (L.5,000.00);Tania Isveth Ponce Masis, suscribe DOSCIENTAS
(200) ACCIONES, con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS cada una (L.100.00), y paga en
este acto CINCUENTA (50) ACCIONES con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON
00/100 (L.5,000.00);Fanny Gabriela Crcamo Meja, suscribe DOSCIENTAS (200) ACCIONES,
con un valor nominal de CIEN LEMPIRAS cada una (L.100.00) y paga en este acto
CINCUENTA (50) ACCIONES con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON 00/100
(L.5,000.00);Walter Josu Matute Medina, suscribe DOSCIENTAS (200) ACCIONES, con un
valor nominal de CIEN LEMPIRAS (L.100.00) cada una y paga en este acto CINCUENTA (50)
ACCIONES, con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON 00/100 (L.5,000.00); y
Fernando Jos Amaya Izaguirre. suscribe DOSCIENTAS (200) ACCIONES, con un valor
nominal de CIEN LEMPIRAS (L.100.00) cada una y paga en este acto CINCUENTA (50)
ACCIONES con un valor total de CINCO MIL LEMPIRAS CON 00/100 (L.5,000.00).SEPTIMO: Del

Capital Social se exhibe en este acto la cantidad de (Lps.687,500.00)

seiscientos ochenta y siete mil quinientos con 00/100, que representa el pago del 25% del capital
suscrito; yo, el Notario DOY FE de haber tenido a la vista el Certificado de Depsito Nmero
2596 que extendi Promerica a la sociedad PROCASA, S.A. DE C.V., el Diez de septiembre del
dos mil nueve, por la cantidad de (L.687,500.00) seiscientos ochenta y siete mil quinientos con
00/100, siendo ste el monto que corresponde al pago de las aportaciones de los socios cuyos
nombres y montos se detallan en la clusula precedente.- OCTAVO:

Por tratarse de una

Sociedad annima se fija el aumento y disminucin del capital social en la forma y trminos en

que deban hacerse las correspondientes emisiones de acciones en las siguientes condiciones: a) El
capital

autorizado

es

de

DOS

MILLONES

SETECIENTOS

CINCUENTA

MIL

(L.2,750,000.00), pudiendo emitir acciones mediante decisiones del Consejo de Administracin,

el cual tendr facultades para fijar la fecha en que se lleve a efecto cada aumento , b) Quedan
emitidas (1,000) MIL ACCIONES, de las cuales estn suscritas (250) DOSCIENTAS
CINCUENTA acciones, conservndose la cantidad de SETECIENTAS CINCUENTA (750)
acciones emitidas y no suscritas, en poder de la Sociedad para entregarse a medida que vayan
realizndose las respectivas suscripciones;

c) Los aumentos de capital podrn hacerse en

cualquier tiempo y por la cuanta que decida el Consejo de Administracin, debindose hacer
aumentos mediante la emisin de DOSCIENTAS CINCUENTA (250) acciones como mnimo
cada vez; todo aumento se deber hacer mediante la emisin de nuevas acciones y nunca por la
elevacin del valor de las ya emitidas ; d) El pago de las aportaciones que debe hacerse por las
suscripciones de nuevas acciones solo podrn hacerse en numerario y exhibindose en todo caso,
cuando menos, el veinticinco por ciento del valor de cada accin; solo podrn emitirse acciones
comunes y ordinarias, quedando a decisin de una Asamblea Extraordinaria la emisin de
cualquier otro tipo de acciones y especialmente las llamadas privilegiadas; e) Se deber respetar
siempre el derecho de suscripcin preferencial establecido por el Artculo ciento treinta y nueve
(139) del Cdigo del Comercio; f) Hasta que la suscripcin de acciones no se realice, ningn
aumento dentro del capital autorizado podr ser llevado al pasivo del Balance y todo aumento o
disminucin del capital deber inscribirse en un Libro de Registro que al efecto llevar la
Sociedad, g) En caso de disminucin de capital se observarn las disposiciones contenidas en el
Artculo 307 y dems conducentes del Cdigo de Comercio; h) El Consejo de Administracin
queda facultado para decidir cualquier disminucin de capital por rigurosa igualdad entre los
socios; i) Cualquier otro punto no previsto en esta Escritura sobre aumento o disminucin de

capital social ser resuelta por una Asamblea General Extraordinaria.- NOVENO: El domicilio
de la sociedad ser la ciudad de Tegucigalpa, Departamento de Cortes, pero podr establecer o
clausurar a su conveniencia sucursales, agencias u oficinas en cualquier otro lugar de la
Repblica o del extranjero; sin que por ello pierda su domicilio original.- DECIMO: La
direccin y administracin de la Sociedad corresponder a la Asamblea General de Accionistas,
Ordinaria y Extraordinaria y al Consejo de Administracin respectivamente.

La Asamblea

General de Accionistas, legalmente reunida ser el rgano superior de la Sociedad y ejercer las
atribuciones que le seale esta Escritura constitutiva, los estatutos y supletoriamente el Cdigo de
Comercio. La Asamblea de Accionistas elegir un Consejo de Administracin que podr tener
por decisin de la Asamblea, desde tres hasta siete miembros propietarios, y el nmero de
Consejeros Suplentes que la misma Asamblea decida; entre los cuales el propio Consejo podr
hacer nombramientos para el desempeo de funciones especficas. Los Consejeros podrn ser
socios o personas extraas a la Sociedad. Durarn un ao en sus funciones, pero podrn ser
reelecto una o ms veces. Los Consejeros sin perjuicio de la duracin limitada de sus cargos
seguir en el desempeo de sus funciones mientras los nombrados para reemplazarlos no tomen
posesin de sus cargos; la minora que representen veinticinco por ciento (25%) del capital social
presente, nombrar un tercio de los Consejeros, los cuales desplazarn a los designados en ltimo
lugar por la mayora. Solo podr revocarse el nombramiento del Consejero designado por la
minora cuando se revoque igualmente el nombramiento de los dems. La Sociedad considerar
como socio al inscrito como tal en el Registro de Accionistas. El socio que transmita sus
acciones deber notificarlo al Consejo de Administracin para que verifique el registro respectivo
y el adquiriente deber presentar el ttulo para ese mismo efecto.

La Asamblea General

Extraordinaria de Accionistas ser el rgano competente para fijar los aumentos o disminuciones
del capital social, as como las formas y trminos en que deban hacerse las correspondientes

emisiones o entregas de acciones. Los accionistas tendrn derecho preferentemente para suscribir
las nuevas acciones representativas del aumento del capital, en proporcin a las acciones de las
que fueren titulares y este derecho que reglamentar en los estatutos sociales.- DECIMO
PRIMERO: La Asamblea General Ordinaria de Accionistas se reunir por lo menos una vez al
ao en los primeros cuatro meses para atender y resolver todos los asuntos que conforme a la ley
son de su competencia. La Asamblea General Extraordinaria de Accionistas se reunirn para los
fines establecidos en Cdigo de Comercio.-

DECIMO SEGUNDO: El Consejo de

Administracin tendr las ms amplias facultades de administracin y an de riguroso dominio.

La representacin judicial y extrajudicial de la Sociedad corresponder al Consejo de
Administracin y podr constituir, cuando as lo considere prudente, apoderados generales
especiales a delegar parcialmente sus funciones en su Consejero Delegado o en las comisiones
que al efecto designe, confirindose las facultades que estime conveniente; no obstante, ni el
Presidente o quien haga sus veces, ni los apoderados o delegados que se constituyan, podrn
vender, hipotecar o en cualquier forma gravar los inmuebles de la Sociedad, sin autorizacin
previa escrita del Consejo de Administracin, tambin el Consejo de Administracin en cualquier
momento que lo considere, podr hacer una Auditora General.

El uso de la firma social

corresponder, mientras el Consejo de Administracin no resuelva otra cosa, al Presidente del

mismo.- DECIMO TERCERO: El Consejo de Administracin podr nombrar uno o ms
Gerentes, quienes sern las personas encargadas de representar y administrar la Sociedad dentro
de las facultades que les otorgue. El Gerente o Gerentes, durarn en sus funciones un ao y
podrn ser reelectos. Cuando lo crea necesario, el Consejo de Administracin podr nombrar
Sub-Gerentes.-

DECIMO CUARTO:

La vigencia de la Sociedad estar a cargo de un

Comisario que ser electo por la Asamblea General Ordinaria de Accionistas y durar en sus
funciones un ao, y podr ser reelecto, quien tendr las funciones que la ley le seale.-

DECIMO QUINTO: Al trmino de cada ejercicio econmico que coincidir con el ao

calendario, la Sociedad cerrar sus libros, presentar en su oportunidad a la Asamblea General
Ordinaria de Accionistas, para su aprobacin, improbacin o modificacin, un balance y un
cuadro de prdidas y ganancias, as como una memoria de las actividades llevadas a cabo durante
su ejercicio. Las utilidades que resulten, despus de restar el cinco por ciento (5%) para la
creacin de la reserva legal y las cantidades que la Asamblea decida destinar a otros fines, se
podrn distribuir en dividendos de acuerdo con propuestas del Consejo de Administracin,
aprobada por la Asamblea. Las prdidas, en caso de producirse, se cargarn primero a las
reservas y despus al capital social.- DECIMO SEXTO: Las Asambleas Extraordinarias de
Accionistas se podrn reunir en cualquier tiempo, de acuerdo con las formalidades establecidas
en los Estatutos para los asuntos que son de su competencia conforme al Cdigo de Comercio.DECIMO SEPTIMO: La Sociedad se disolver por acuerdo de los accionistas adoptado en la
Asamblea General con el voto del sesenta por ciento (60%) de las acciones con derecho a votar,
as como los dems casos establecidos en el Cdigo de Comercio. La liquidacin y la eleccin de
los liquidadores se practicar de acuerdo con lo dispuesto en el referido Cdigo de Comercio.DECIMO OCTAVO: La Sociedad PROCAHSA, S.A. DE C. V. se regir por los siguientes
estatutos: ESTATUTOS DE LA SOCIEDAD ANONIMA, S.A.- ARTICULO 1: La Sociedad
PROCAHSA, S.A. se rige por la Escritura de Constitucin, los presentes Estatutos, el Cdigo de
Comercio y dems leyes de la Repblica de Honduras. ARTICULO 2: El domicilio de la
sociedad ser ciudad de San Pedro Sula, Departamento de Cortes, pero por decisin del Consejo
de Administracin podr establecer o clausurar a su conveniencia, Sucursales, Agencias u
oficinas en cualquier otro lugar de la Repblica o del Extranjero, sin que por ello pierda su
domicilio original. ARTICULO 3: La finalidad de la Sociedad ser: El procesamiento de caf
saborizado y en general, cualquier otra actividad de licito comercio. ARTICULO 4: El capital

social ser de un mnimo de un mximo de (Lps.2, 750,000.00) DOS MILLONES

SETECIENTOS CINCUENTA MIL CON 00/100 representado por acciones comunes,
nominativas, por un valor nominal de (Lps.100.00) CIEN LEMPIRAS cada una. ARTICULO 5:
Las acciones son ttulos valores que confieren derecho de participacin y patrimoniales a sus
titulares. Debern ser firmadas por el Presidente y el Secretario del Consejo de Administracin.
Con carcter provisional la Sociedad podr emitir certificados de acciones, stos sern
igualmente firmados por el Presidente y el Secretario del Consejo de Administracin.
ARTICULO 6: La Sociedad considerar como socio al inscrito como tal en el Registro de
Accionistas que llevar por medio del Secretario, el cual contendr los requisitos establecidos en
el Artculo ciento treinta y siete (137) del Cdigo de Comercio. ARTICULO 7: Cada accin
confiere a su titular iguales derechos y en la Asamblea General le faculta a emitir un voto.
ARTICULO 8: La Asamblea General Extraordinaria ser el rgano competente para resolver
sobre los aumentos y disminuciones del capital de la Sociedad. El acuerdo de la Asamblea
General Extraordinaria que resuelve el aumento de capital, deber especificar: a) monto del
aumento de capital; b) Nmero de las acciones, naturaleza de la mismas, el valor nominal de
ellas y las otras modalidades que estime conveniente incluir. ARTICULO 9: El acuerdo de
aumento de capital de la Asamblea General Extraordinaria deber ser publicado una vez en La
Gaceta y en un peridico de la localidad. Los accionistas tendrn el derecho preferentemente
para suscribir las nuevas acciones representativas del aumento de capital, en proporcin a las
acciones de las que fueren titulares. Este derecho preferencial caducar diez das despus del
ltimo aviso y los accionistas tendrn tambin derecho preferente en proporcin al nmero de
acciones de que sean titulares para adquirir las acciones de un aumento de capital que no sean
adquiridos por otros accionistas; para este efecto el Consejo de Administracin enviar las
notificaciones personales del caso informando quienes no las adquirirn, para que dentro del

trmino de los cinco das siguientes, los otros accionistas puedan adquirir las rechazadas en
proporcin a las acciones que cada quien sea titular.

ARTICULO 10:

Las acciones o

certificaciones provisionales de las acciones representativas de aumento de capital se conservarn

en poder de la Sociedad hasta que sean suscritas y pagadas, ocasin en la cual sern entregadas a
su titular.

ARTICULO 11: Las acciones representativas del aumento de capital sern

nominativas y una vez liberadas totalmente debern registrarse a favor del titular. ARTICULO
12: En caso de muerte o de incapacidad de un socio, sus herederos o representantes legales tienen
derecho a pedir a la Sociedad el reconocimiento de su calidad de tales, para lo cual bastar
presentar los documentos que conforme a la ley acreditan su derecho. ARTICULO 13: Los
rganos de la sociedad son la Asamblea General de Accionistas y Consejo de Administracin.
ARTICULO 14: La Asamblea General de Accionistas legalmente convocados y reunida,
constituye el rgano superior de la Sociedad. ARTICULO 15: Corresponde al Consejo de
Administracin, convocar a reunin de Asamblea General de Accionistas; lo har por medio de
aviso publicado en La Gaceta y en un peridico de circulacin general en el domicilio social. El
aviso contendr el orden del da de la reunin y deber publicarse con quince das de
anticipacin, lapso durante el cual todos los libros y dems documentos de la Sociedad que se
relacionen con los asuntos a discutirse en la Asamblea estarn en las oficinas de la Sociedad a
disposicin de los accionistas. ARTICULO 16: La Asamblea General Ordinaria se reunir por lo
menos una vez al ao en los siguientes cuatro meses al cierre de operaciones. La extraordinaria
podr ser convocada conjuntamente con la ordinaria o en la fecha que el Consejo de
Administracin considere pertinente. ARTICULO 17: Para que una Asamblea Ordinaria se
considere legalmente reunida en primera en primera convocatoria, debern estar representadas
por lo menos la mitad de las acciones con derecho a voto, las resoluciones se tomarn
vlidamente con el voto de las que representen la mayora de las acciones con derecho a voto,

salvo que la Escritura Constitutiva o estatutos fijen una mayora diferente. ARTICULO 18: En
segunda convocatoria toda Asamblea Ordinaria y Extraordinaria se considerara vlidamente
constituida, cualesquiera que sea el numero de acciones, siempre y cuando exista la
representacin de un sesenta por ciento (60%) indicados en el orden del da o por la mayora de
los votos de las acciones presentes o representadas; si es extraordinaria, deber adoptar sus
decisiones por el voto favorable de un numero de acciones que representen por lo menos la
mayora de las que tienen derecho a voto.

ARTICULO 19: Toda Asamblea General ser

presidida por el Presidente del Consejo de Administracin y a falta de este, por el accionista que
designen los presentes, actuara de Secretario el que lo sea del Consejo de Administracin, y a
falta de este, por el accionista que designen los presentes. ARTICULO 20: Son atribuciones de
la Asamblea General de Accionistas: a) Conocer, discutir, aprobar o improbar los informes,
inventarios, cuadros de ganancias y perdidas y balances correspondientes a cualquier periodo
vencido que presente el Consejo de Administracin o el Comisario; b) Elegir los miembros del
Consejo de Administracin y al Comisario, sealar los emolumentos y darles posesin de sus
cargos previa rendicin de garanta que consistir en un deposito en efectivo o en otros ttulos,
incluso acciones de la sociedad por valor de UN MIL LEMPIRAS (Lps. 1,000.00); c) Aceptar la
renuncia de los funcionarios de su eleccin; d) Remover a los directivos, Comisario y dems
funcionarios de su nombramiento cuando a su juicio exista causa suficiente; e) Tomar
conocimiento y en todo caso resolver cualquier asunto que le sea sometido por el Consejo de
Administracin, Comisario o Accionista, y f) Cumplir en general con todas las funciones que la
ley, la Escritura Constitutiva o estos Estatutos le encomienden, y con las que el inters de la
sociedad implique. ARTICULO 21: Las Actas de la Asamblea General de Accionistas se
asentaran en el Libro de Accionistas y debern ser firmados por el Presidente y por el Secretario
de la Asamblea, as como por el Comisario.

ARTICULO 22: Los socios podrn hacerse

representar en las Asambleas por otro socio o por persona extraa a la sociedad; dicha
representacin podr conferirse mediante simple carta en la que se designa la persona del
representante.

ARTICULO 23: Cada socio tendr derecho a voto. Cuando un socio o

representante tenga derecho a mas de un voto, podr votar de distinta manera como crea
conveniente. Asimismo todo socio tiene derecho de abstenerse de votar en cualquier resolucin.
ARTICULO 24: El Consejo de Administracin estar compuesto por un numero de miembros
propietarios que sern de tres a siete y por los miembros suplentes, segn resolucin de la
Asamblea. Ser Presidente del Consejo de Administracin el Director primeramente nombrado y
en defecto de este los que le hayan seguido en el orden de designacin. El propio Consejo de
Administracin nombrara un Secretario, que podr ser miembro del Consejo, Accionista o
persona extraa a la Sociedad y podr tambin hacer designaciones para el desempeo de otras
funciones especficas que estime conveniente. Los Directores sern elegidos por la Asamblea
Ordinaria de Accionistas, duraran en su cargo un ao y podrn ser reelectos. ARTICULO 25: El
Consejo de Administracin realizar sus sesiones con la prioridad que estime conveniente y el
lugar de dichas sesiones podr ser no solo en el domicilio social sino en cualquier lugar de la
Repblica o del extranjero. ARTICULO 26: El qurum del Consejo de Administracin, se
forma con la mayora de sus componentes y las resoluciones se tomaran con el voto de la mayora
de los asistentes. ARTICULO 27: El Consejo de Administracin dentro de las facultades
generales de administracin, y sin que esta enumeracin implique alguna de ellas, le
correspondern: a) Formar, si lo estima conveniente, su reglamento interno, as como los de las
sucursales o agencias y oficial de la Sociedad; b) Acordar la apertura o clausura de los
establecimientos, sucursales, agencias y oficinas en el territorio nacional o ene el extranjero; c)
Nombrar y remover Gerentes y Sub-Gerentes y sealar las atribuciones que a cada uno
corresponda, las que se harn constar en el respectivo documento de poder que se le otorgue,

asimismo debern fijarles la remuneracin que deban percibir; d) Presentar en la Asamblea

Ordinaria Anual de Accionistas, el informe y cuadros que determine la Escritura Constitutiva, as
como las propuestas en caso de distribucin de dividendos y utilidades; e) Ejercer las dems
atribuciones que por ley, disposicin de la Escritura Social o de estos Estatutos le correspondan.
ARTICULO 28: Al Presidente del Consejo de Administracin, adems de las facultades y
deberes que le impone la Escritura Constitutiva, estos Estatutos y las Resoluciones de la
Asamblea General, as como las que seala la ley, corresponder: a) Cumplir y hacer cumplir las
decisiones del Consejo de Administracin y autorizar con su firma los documentos que aquel
indique, b) La representacin judicial o extrajudicial de la sociedad y el uso de la firma social, las
que podr delegar en la medida que lo autorice el Consejo; no obstante, para poder vender o
gravar los inmuebles de la sociedad, necesitara la autorizacin del Consejo; c) Firmar con el
Secretario las Actas de las Asambleas y sesiones del Consejo de Administracin.

ARTICULO

29: La Secretaria es el rgano de comunicacin de la sociedad y corresponde al Secretario las

siguientes atribuciones: a) Redactar las Actas de las sesiones celebradas por el Consejo de
Administracin y por la Asamblea General en su caso; b) Atender la correspondencia de la
Sociedad, es decir, comunicaciones que haga la Asamblea General; c) Suscribir con el Presidente
o el que haga sus veces, las actas de la Asamblea General y del consejo de Administracin en que
actuare como tal; y, d) En general las que le corresponden conforme la naturaleza de su cargo.
ARTICULO 30: A los otros Directores les corresponder realizar aquellas funciones que el
Consejo de Administracin o la Asamblea les sealen.

ARTICULO 31: La Administracin

inmediata de la Sociedad la realizar el Consejo de Administracin por medio de los Gerentes a

quienes se les sealarn sus facultades y obligaciones en el Poder que se les otorgue.
ARTICULO 32: Los cargos de Gerentes o Sub-Gerentes sern revocables en cualquier tiempo
por el Consejo de Administracin, el que ejercer adems la direccin y vigilancia de su gestin.

ARTICULO 33: La vigilancia de la sociedad estar a cargo de un Comisario, que podr ser
socio o persona extraa de la Sociedad; ser electo por la Asamblea General de Accionistas, al
mismo tiempo que elija el Consejo de Administracin, y como ste, durar en sus funciones un
ao y podr ser reelecto.

ARTICULO 34: Sern facultades y obligaciones del Comisario las

que especficamente le seale el Artculo 113 del Cdigo de Comercio y en general las que le
correspondan por la naturaleza del cargo. ARTICULO 35: La Sociedad estar obligada a llevar
los libros sociales y contables sealados por ley. ARTICULO 36: El Consejo de Administracin
someter anualmente a la Asamblea General el Balance General y cuadro de Prdidas y
Ganancias. Si en el Balance General resultan utilidades despus de restar el cinco por ciento para
la creacin de la reserva ordenada por el Artculo 32 del Cdigo de Comercio y otros fondos que
por disposicin de la ley, o de la Asamblea se destine a fines especficos, esas utilidades podrn
ser distribuidas en el monto y tiempo que decida la Asamblea, con base en la propuesta que haya
sometido el Administrador Unico. Las prdidas en caso de producirse, se cargarn primero a las
reservas y despus al capital social.

ARTICULO 37: La Sociedad podr disolverse por

resolucin de la Asamblea General en la forma que estatuye la Escritura Constitutiva o por

disposicin de la ley. ARTICULO 38: La liquidacin de la Sociedad en su caso, se har
conforme lo dispuesto en el Cdigo de Comercio. ARTICULO 39: Para lo no regulado por la
Escritura Constitutiva y estos Estatutos, la Sociedad se regir por las resoluciones de la Asamblea
General o del Consejo de Administracin y supletoriamente por el Cdigo de Comercio y dems
leyes vigentes en Honduras. DECIMO NOVENO: La Asamblea decide constituir un Consejo
de Administracin as: Presidente: Iris Guiomar Santos Santos; Vocal I: Fanny Gabriela Crcamo;
Vocal II: Tania Isveth Ponce Masis ; Secretario: Fernando Jos Amaya Izaguirre; Comisario:
Walter Josu Matute Medina.- El Consejo de Administracin queda autorizado para hacer toda
clase de gestiones y trmites a nombre de la Sociedad, en especial las que tengan por objeto el

perfeccionamiento legal de la misma, para defender cualquier derecho de la Sociedad, para

efectuar toda clase de contratos tendientes al cumplimiento de las finalidades de la misma, as
como para efectuar operaciones bancarias permitidas por la Ley.- VIGESIMO: Los otorgantes
confieren poder al Licenciado Daro Fiallos, mayor de edad, casado, hondureo, colegiado bajo el
nmero 3006 del Colegio de Abogados de Honduras y de este domicilio, para que obtenga la
Calificacin Judicial de esta Escritura autorizndole expresamente para que pueda sustituir este
poder.- As lo dicen y otorgan, los comparecientes, quienes enterados del derecho que tienen para
leer por s esta escritura, por su acuerdo le di lectura ntegra, cuyo contenido ratifican y firman.
De todo lo cual, del conocimiento, edad, estado, profesin u oficio vecindad de uno y otros doy
fe, as como de haber tenido a la vista las Tarjetas de Identidad de las comparecientes, que por su
orden

son:

nmeros

0801-1988-02679,0801-1970-00020,0801-1986-12880,0801-1986-

14512,0801-1981-76534. DOY FE.- Isabel Lara.- Claudia Montes.- Jos Dacarett.- Alejandro
Meja.- Daniel Lagos.- SELLO Y FIRMA DEL NOTARIO.- __________________________.
Y a requerimiento de la seorita Iris Guiomar Santos Santos, en su condicin de
Presidente del Consejo de Administracin de la sociedad PROCAHSA, S.A. DE C.V., libro,
firmo y sello esta primera copia en el mismo lugar y fecha de su otorgamiento, en el papel sellado
correspondiente, con los timbres de ley debidamente cancelados, anot este libramiento en mi
Protocolo corriente en donde qued su original.

2. Pasos que se requieren para la apertura una empresa en Honduras:

Solicitar hoja de compatibilidad de uso de suelos.

Presentar el formulario nico de declaracin jurado.
Tarjeta de identidad de los representantes legales.
Solvencia municipal de los socios.
Documento de pago de bienes inmuebles del local del negocio.
Fotocopia de la escritura de declaracin de constitucin de sociedad annima.

3. Tramites de documentos y costos de los anteriores:

Solicitar en el depto. de catastro la clave catastral.

Tramitar en el depto. de gerencia de metro plan la constancia de compatibilidad de

negocio esto tiene un costo de 150 Lps.

Tramite de solvencia municipal de los socios esto se hace en el depto. de atencin al

cliente de la municipalidad de SPS.

Inscribir la empresa en la cmara de comercio; esto tiene un costo de 3,000 Lps.
Con los pasos anteriores ya realizados se procede a tramitar el permiso de operacin.

4. Pasos que se deben realizar para inscribir su marca o patente:

Poder de abogado (representante legal).

2 descripciones (original y copia) consiste en describir a la utilidad de la patente, es decir

para que sirve.

2 reivindicaciones (original y copia) de la descripcin y la reivindicacin se hace el

resumen.
2 fotografas, planos, dibujos, etc.
Llenar la solicitud pre- elaborada con un timbre de Lps. 50.00
Presentar solicitud a la cmara de comercio.

Fuente: Cmara de Comercio Tegucigalpa.

5. Permisos municipales:

Permiso de operacin.
Licencia sanitaria.

Fuente: Municipalidad de SPS

6. Polticas gubernamentales de precios internos:

La forma de distribucin a utilizar ser de productor a mayorista siendo nosotros los

productores y los mayoristas naver trading.

El precio del caf para la venta en el exterior ser estipulado por los productores.
En caso de que el mayorista o comprador viole la poltica de precios automticamente se
cambiara de comprador; borrando toda comunicacin con este.

Fuente: Propia.

X. EVALUACION DE EXPORTACIONES

1. Considerar todos los tratados y leyes que pueden amparar y beneficiar el proyecto (TLC,
ALCA, ALBA)

La produccin y exportacin de la compaa PROCAHSA se vera beneficiada por el

Tratado de Libre Comercio (TLC) Central American Free Trading Agreement (Cafta), que
ampara productos derivados del Caf con 0% arancel, procedimientos y procesos aduanales
preferenciales.

Certificado del RD-CAFTA

Las exportaciones que se realicen a Estados Unidos de Amrica debern de ir
acompaados del Certificado de Origen RD-CAFTA formato proporcionado por SAG http://
www.sic.gob.hn).
Certificado de Origen Tratado de Libre Comercio entre los Estados Unidos de Amrica y Las
Repblicas de Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Honduras
Todos los exportadores de productos amparados en el Tratado de Libre Comercio entre
los Estados Unidos de Amrica y las Repblicas de Guatemala, El Salvador, Nicaragua y
Honduras debern presentar en Aduana este Certificado. (Formato proporcionado por SAG/
http:// www.sic.gob.hn).

2. Determinar canales de exportacin, as como fletes y seguros conexos

La exportacin del producto se har va martima a travs de la empresa naviera Maersk
Line quien proporcionara el servicio de puerta a puerta en contenedores de veinte pies de
aluminio que cumplan todas las normas internacionales de transporte. Se firmara un contrato por
el periodo de un ao equivalente a doce embarques como mnimo. Los trminos de exportacin
ser CIF Miami, FL a un precio de un mil seiscientos dlares exactos ($1,600) por embarque los
que se coordinaran va correo electrnico con un agente de servicio al cliente asignado por la

empresa a quien se le presentara la documentacin necesaria y obligatoria para el tramite del

mismo.
La tarifa proporcionada por la naviera incluye el seguro martimo por transporte
exclusivamente, en caso de optar algn seguro por daos y perjuicios a la mercadera ser
opcional y adicional al precio pactado en el contrato en base a la factura comercial.
Fuente: Fernando Amaya www.maerskline.com.

3. Permisos y regulaciones que deben cumplirse para exportar

Certificado de origen

Declaracin nica Aduanera de exportacin

Bill of Lading (Titulo de Propiedad de la carga)

Declaracin de Divisas del BCH

Factura Comercial

La factura comercial deber incluir la siguiente informacin:

Aduana de salida del pas de origen y puerto de entrada en el pas de destino.
Nombre, direccin, telfonos, fax, e-mail, del vendedor.
Nombre, direccin, telfonos, fax, e-mail del comprador.
Descripcin detallada de la mercadera, nombre y cdigo del producto, marca, peso,
cantidad; no debe contener informacin ambigua o confusa.

 Precio del producto. Precio unitario y precio total sin incluir IVA
Tipo de divisas, usualmente se utiliza dlar americano.
Condiciones de venta (FOB CIF, etc.)
Lugar y fecha de expedicin de la factura.
Si la factura contiene ms de 1 hoja estas deben numerarse consecutivamente (eje.: 1/5;
2/6, etc.).
Fuente: Fernando Amaya www.maerskline.com

4. Cuota mnima de exportacin para el rubro del proyecto

El determina cierta cuota para el producto Caf ( Oro) pero no as para derivados del
mismo, en este caso el producto exportado por PROCAHSA es exclusivamente derivados del
caf por lo que no existe cuota que nos limite o determine cuota alguna.

5. Todas las consideraciones especficas que deben cumplirse para exportar

Declaracin nica Aduanera

Declaracin de Divisas BCH

Declaracin de Exportacin

Permisos Fitosanitarios

Certificado de Origen SAG.

6. Impuestos y aranceles para exportacin e importacin

El producto exportado por PROCAHSA esta exento de impuestos y aranceles por estar
amparado en el Tratado de Libre Comercio (TLC) Central American Free Trading Agreement
(Cafta) que beneficia al rubro del caf y sus derivados. Los nicos impuestos que se debern
cancelar sern los gastos portuarios por manejo y estn incluidos en la tarifa proporcionada por la
empresa naviera que manejara y proveer el transporte de la carga.
7. Incentivos al sector
El principal incentivo que se tiene en Honduras para la actividad de la exportacin es el
Tratado de Libre Comercio (TLC) Central American Free Trading Agreement (Cafta), en la cual
existe una clausula donde especifica que para la exportacin de derivados del caf no se incurre
en ningn tipo de arancel, este tratado de libre comercio es muy beneficioso brindando la
oportunidad a nuestra empresa y motivando a otras a que se dediquen a la actividad de
exportacin de este tipo de producto.

XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

1. Conclusiones.

Se realizo un calculo de la demanda de la forma de datos histricos de la demanda y de la

oferta, dicho calculo proporciono que Honduras participa el 4.29% en el mercado de la ciudad de
Miami en relacin al caf saborizado, debido a la capacidad de la maquinaria con la que se
trabajara la empresa PROCAHSA participara solamente el 0.03%, este porcentaje es favorable
para la empresa ya que no posee mayores recursos para ofrecer una participacin de mercado
mayor, sin embargo este porcentaje proporciona utilidades para la empresa.
La empresa proporcionara un producto 100% puro y natural para lograr posicionarse en el
mercado meta, produciendo satisfaccin a sus clientes y sobre todo lealtad al producto.
La forma de distribuir el producto ser por va martima debido a que es la forma ms
econmica ayudando esto a ofrecer un precio atractivo al cliente.
Al ser la poblacin de la ciudad de Miami el mercado meta de la empresa PROCAHSA es
debido a su alto nivel de poblacin latina que habita en dicha ciudad, esta poblacin conserva
diversas tradiciones en las cuales el caf se encuentra en una tradicin para las personas latinas,
esta es la razn principal de la eleccin del mercado meta.
Se concluye que al procesar caf saborizado y exportarlo es un negocio factible.

2. Recomendaciones.

Se recomienda a los socios de la empresa PROCAHSA invertir en este proyecto porque

resulta viable y factible comprobado con los estudios antes expuestos.
Al llevar a la prctica esta actividad comercial de procesar caf molido se deben de
mantener la calidad con la que se expone este proceso de caf, para ganar y mantener prestigio en
el mercado al cual se dirigen.
Brindar una atencin personalizada y adecuada con sus clientes para que de esta manera
ellos se sientan parte de la empresa.
Capacitar intensamente a los empleados para que estos cumplan los lineamientos de
calidad requeridos para que el caf saborizado sea un producto de xito.
Dedicarse con mucho esmero a la empresa, para que esta genere empleo y desarrollo al
pas.

XII. BIBLIOGRAFIA.

Bibliografa:

http://www.buscocafe.com/
http://www.quebarato.com
www.tradenet.biz/images/getblob.php?id=251&download
Cifras oficiales unidad de exportaciones IHCAFE
IHCAFE
www.cafeindio.com
http://www.federacioncafe.com/Publico/ElCafe/caracteristicas.asp
http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
http://www.federacioncafe.com/Publico/ElCafe/Recetario.asp?tipo=1
http://www.cafessalvador.com/productos_varios.htm.
Fernando Amaya www.maerskline.com.
www.sic.gob.hn).
Cmara de Comercio Tegucigalpa.
Municipalidad de SPS