h Productos estandarizados
h Para produccion continua (automoviles, electrodomesticos, Productos quimicos).
Ventajas
h Planificacion y control simples
h Trabajo especializado por lo que los empleados aprenden rapido
h Minimos tiempos improductivos
h Baja cantidad de productos en proceso
h Transporte reducido de materiales
Desventajas
h Gran inversion de capital
h Trabajo repetitivo, desmotiva al personal
h Estacion de trabajo mas lenta determina el ritmo de toda la linea
h Procesos poco flexibles
Distribucin por Posicin Fija
Este tipo de distribuciones rene en una ubicacin especfica todos los recursos neces
arios, mano de obra, materiales y equipo, para producir un bien o servicio, es d
ecir, que es para productos que no se pueden mover por su gran tamao, peso o frag
ilidad.
Esquemticamente, podramos mostrarla de la siguiente manera:
4.1.3 Creacin de distribuciones Hbridas
Como manifiestan Krajewski-Ritzman (2000) en su libro de Administracin de Operaci
ones, cuando los volmenes no son tan altos como para que se justifique dedicar un
a lnea de produccin con mltiples trabajadores a un solo producto, se pueden obtener
los beneficios y ventajas de la distribucin por producto (flujos lineales, senci
llo manejo de materiales, menores costos de mano de obra), creando distribucione
s por producto en algunos sectores de la organizacin.
Dos tecnicas para crear disenos hibridos: celulas de un trabajador multiples maq
uinas y celulas de tecnologia de grupo.
Las celulas de trabajo reorganizan recursos, que generalmente estan dispuestos e
n diferentes departamentos, en un grupo, de manera que puedan enfocarse en la pr
oduccion de un solo producto o en grupos de productos relacionados.
Resumiendo, una celula de trabajo tiene:
Caracteristicas
h Se agrupan diferentes maquinas y operarios en celulas
h Partes componentes o productos de formas o requisitos de procesamiento similare
s
h Hibrida al lograr ventajas distribucion por productos y los beneficios de la de
procesos
Ventajas:
h Menor tiempo de cambio herramientas
h Los ajustes y tiempos preparacion de maquinas disminuyen
h Menores tiempos de operacion (al usar maquinaria compuesta)
h Menores traslados
h Menores productos en proceso
h Mejor control visual
Desventajas:
h El uso de maquinas es solo en celula
h Puede haber tiempos ociosos
h Se reduce la flexibilizacion del proceso
h Al cambiar el producto o el proceso la celula queda obsoleta
h Grandes inversiones para convertir la planta.
4.1.4 Diseno de distribuciones por procesos
Diseno de Distribuciones por Proceso
De acuerdo con lo senalado en la bibliografia, el diseno comprende tres pasos ba
sicos:
Paso 1: Reunir la informacion, que comprende a su vez, tres elementos fundamenta
les:
h Requisitos de espacio por centro
h Espacio disponible
h Factores de proximidad
Para esta ultima informacion el disenador debe saber que centros tienen que esta
r ubicados cerca unos de otros. Para ello se vale de la matriz de recorridos com
o la que se muestra a continuacion:
En lugar de la anterior, tambin suele utilizarse una grfica de relaciones donde se
reflejan los juicios cualitativos de empleados. A continuacin, continuamos con e
l ejemplo anterior enfocado de esta manera:
Paso 2: Desarrollar un plano de bloques
Este paso consiste en desarrollar el plano de bloques que mejor satisfaga los cr
iterios de rendimiento y requisitos de rea.
Paso 3: Disear una distribucin fsica detallada
Una vez encontrado el plano de bloques satisfactorio, ahora se lo traduce en una
representacin detallada que muestra la forma y el tamao exacto de cada centro, di
sposicin de elementos, corredores, etc.
En la bibliografa encontrars ejercicios resueltos de estos procedimientos as como t
ambin conocers algunos auxiliares computarizados que permiten obtener rpida y efici
entemente la mejor distribucin.
Distribucin de Almacenes
El objetivo principal que persigue una adecuada distribucin de almacenes es el eq
uilibrio entre los costos de movimiento de materiales y los costos de almacenami
ento.
El tratamiento para su diseo es similar a las de las plantas manufactureras por e
l hecho de que los materiales se transportan entre varios centros de actividad.
de Oficinas
La distribucion de oficinas requiere el agrupamiento de trabajadores, equipo y e
spacios para proporcionar comodidad, seguridad y movimiento de la informacion.
Uno de los factores importantes a considerar es la proximidad de los distintos p
uestos de trabajo ya que ello proporciona un facil acceso companeros y fomenta i
nteres. Diversos estudios han demostrado que ayuda percibir que se espera del em
pleado
Las comunicaciones tienden a ser mas formales al aumentar las distancias.
Distribucion de Comercios
La distribucion de comercios esta basada en la asignacion de un espacio a los di
ferentes productos de la empresa, ya que segun el mismo las ventas y los benefic
ios dependen en gran medida de la exposicion de los mismos a los clientes, conse
cuentemente sera de suma importancia disponer de una correcta organizacion de lo
s establecimientos.
En funcion de lo precedentemente expuesto, el objetivo principal es la maximizac
ion de las ventas por metro cuadrado de estanteria.
4.1.5 Diseno de distribuciones por productos
En esta distribucion, tambien conocida como linea de ensamble o produccion, el p
roducto avanza de una estacion a la siguiente hasta que sale terminado al final
de la linea.
Una linea de produccion es tan rapida como la mas lenta de sus restricciones de
trabajo y estas generalmente, no operan en forma independiente.
Balance de linea
Es la asignacion de trabajos a las estaciones asignadas de manera de lograr la t
asa de produccion con el menor numero de ellas.
Con el mismo lo que se pretende es nivelar el ciclo de produccion de las distint
as estaciones de trabajo de modo que operen a un ritmo razonable.
A continuacion se muestra una metodologia para la misma:
1. Analisis: separa elementos/establece norma/precedencia
(Tiempo Total armado motor electrico t = 252 seg.)
2. Tasa produccin deseada: acoplar la tasa a plan de produccin
4.2 Capacidad
Como ya vimos, a partir de la seleccin del producto o los productos a fabricar qu
edan definidos los procesos a utilizar; ahora hay que determinar la capacidad de
las instalaciones, la cual se define como la cantidad de producto que es posibl
e obtener de un proceso en un perodo de tiempo.
La capacidad a la que nos referiremos es la de largo plazo, consecuentemente se
trata de una decisin estratgica, difiere sustancialmente de las decisiones tcticas
que se toman en el corto plazo y que sirven para ajustar la capacidad disponible
a las variaciones de la demanda.
Lee el Captulo 8 de Administracin de Operaciones de Krajewski-Ritzman para complem
entar con los conceptos aqu expresados; adems encontrars un ejercicio prctico para d
eterminar los requerimientos de capacidad.
4.2.1. Planificacin de la Capacidad
Tal y como expresa Rafael Fucci en el captulo 11 del libro Produccin & Operaciones
(Coordinador M. Adler; 2004) se trata de una decisin sumamente importante y comp
leja, ya que una capacidad en defecto puede llevarnos a perder ventas y una en e
xceso generar un sobre costo por amortizacin de la inversin en un nmero de unidades
menor a la que la capacidad nos permite. Entonces, al escoger la capacidad se de
bern responder preguntas como: cunto colchn debo prever para manejar la demanda inci
erta? Debo expandirme antes qu la demanda me alcance? Cules sern los costos unitarios
medios operativos?
La unidad para medir la capacidad, en muchos casos, no resulta sencilla pero en
otros puede ser muy simple.
Un hospital podr medir su capacidad por el nmero de pacientes que atienden por da o
por el nmero de camas disponibles; en una empresa de transporte se habla de tone
ladas por kilmetro por da o por semana; un taller de produccin intermitente en nmero
s de horas mquinas disponible por mes; una acera (produccin continua) en toneladas
de acero por hora. En general, la capacidad se expresa como cualquiera de estas
dos formas, como mediciones de salida de producto o como mediciones de insumos.
Las mediciones basadas en salidas de producto son la opcin usual para procesos de
flujos de lnea, aquellas basadas en los insumos son la opcin habitual para los pr
ocesos de flujo flexible.
Cuando se elaboran varios productos, la unidad deber ser homognea y representativa
, imagina una usina lctea que produce distintos tipos de quesos, crema, manteca,
yogures, en diferentes tamaos de envases y medidos en diferentes unidades fsicas,
debemos encontrar entonces una unidad que homogenice la demanda y la oferta que
podra se hectolitros de leche.
En la planificacin de la capacidad interesa conocer en qu grado se est utilizando l
a capacidad actual, lo cual se expresa como un porcentaje:
Utilizacin = Produccin Promedio x 100
Capacidad Mxima
La principal dificultad resulta medir o determinar la capacidad mxima, por lo que
aparecen dos definiciones adicionales, que luego determinan las utilizaciones c
orrespondientes:
Capacidad Pico: la mxima produccin que puede lograrse en condiciones ideales. Por
ejemplo una central elctrica de 100 MW de potencia tendr una capacidad pico anual
de: 100 MW x 8.640 (HS/ao) = 864.000 MWH/ao, la que solo se podr mantener por perio
dos relativamente cortos de tiempo, con mtodos marginales (por ejemplo difiriendo
mantenimientos).
Capacidad efectiva: definida como la mxima salida de produccin que una empresa es
capaz de mantener econmicamente, en condiciones normales, con horarios realistas
y con el equipo que ya tiene instalado.
Ahora bien, la mayora de las instalaciones tiene mltiples operaciones y con frecue
ncia sus capacidades efectivas son diferentes, aparece entonces lo que se llama
un cuello de botella y que por definicin est constituido por una operacin que no es
capaz de abastecer la demanda. Sin embargo, cul es el tamao razonable para una ins
talacin? La respuesta est en lo que se denomina Economas de Escala y se presenta cu
ando el costo de un bien puede reducirse y su tasa de produccin se incrementa, lo
cual generalmente se debe a cuatro razones:
1) Los costos fijos se dispersan en ms unidades
2) Los costos de construccin se reducen
3) El costo de los insumos se recortan
4) Se encuentran ventajas en el proceso.
La evolucin de los costos unitarios mencionados se puede representar con la sigui
ente curva:
En la zona 1 la produccin es baja, alejada de una amplia utilizacin de la capacida
d, en consecuencia los costos unitarios son altos.