CARTE

Automne / Hiver
2015-2016

Par Vincenzo Lo Verso

Menu Bella Vita

25,00 e

Menu enfant

9,50 e

Entre, Plat & Dessert au choix

Plat & Dessert & Boisson au choix

Entre

Plat

Carpaccio parmigiana
Salade avocat crevette sauce cocktail
Slection de charcuterie italienne

Pizza Margueritta
Spaghetti bolognaise
Hamburger frites

Plat

Dessert

Pizza Reine

Beignet maison au Nutella

Mousse au chocolat maison
Glace 2 boules et chantilly
parfums aux choix

(Sauce tomate, mozzarella fleur de lait,

jambon de Paris, champignons, origan)

Escalope de veau bolognaise

(Escalope de veau franais, jambon de Paris,

sauce bolognaise, mozzarella di bufala.
Le tout gratin au four. Servie avec des spaghettis)

Maccheroni alla sorrentina

(Sauce tomate, basilic frais, tomate cerise,

huile dolive extra vierge, mozzarella di bufala crmeuse)

Dessert
Sorbet ou Gelato maison (2 boules au choix)
Tiramisu classique au caf
Tarte fine aux pommes et Gelato la vanille

Suggestions

Boisson
Coca-Cola, Orangina ou
jus de fruits (25 cl)

Entres froides
Pour accompagner votre apritif ou cocktail
APERITIVO partager pour 2/4/6 personnes,
consulter notre carte des vins et cocktails.

Salade avocat crevette sauce cocktail

9,90 e

Salade de chvre chaud et miel

9,90 e

Bloc de foie gras et sa confiture de figue

11,90 e

Poulpe alla ligure

11,90 e
Poulpe croquant, pesto de basilic, tomate cerise, olives taggiasche, piment lger

Tomates mozzarella di bufala ou mozzarella fume,

pesto de basilic et roquette, cpres de Sicile

12,50 e

Slection de charcuterie (pour 1 ou 2 personnes)

Coppa, jambon de Parme San Daniele 24 mois, speck,

15,90 e

Gnocchi fritto et son croustillant de mozzarella di bufala

Salade exotique

15,90 e

Mli-mlo de salade, noisette, ananas, melon de saison, queue de gambas,

poulet marin et cuit basse temprature, fine pousse de radis, origan frais,
le tout frachement assaisonn

Assiette de jambon de Parme San Daniele 24 mois et

sa burrata crmeuse et filante

Assiette Bella Vita

14,90 e

Bresaola, tomates, mozzarella di bufala,

poivrons marins, lgumes grills,
artichauts la romaine,
huile dolive et basilic
servie avec une pizzeta

16,90 e

Assiette Ocane

14,90 e

Saumon fum, tomates,

mozzarella di bufala, lgumes grills,
artichauts la romaine,
huile dolive et basilic
servie avec une pizzeta

Carpaccio parmigiana (Coup au couteau)

14,90 e

Fines tranches de buf, grana padano 24 mois, salade de roquette, tomates cerise sches,
Huile dolive extra vierge et basilic - accompagnes dune pizzeta ou dune assiette de frites

Les Pizzas cuites au feu de bois

Nos pizzas cuites au feu de bois sont prpares avec une farine italienne MANITOBA,
notre pte maison mature 24 48 heures pour dvelopper son got.
Nous avons slectionn des produits frais de saison pour les garnitures,
mozzarella fleur de lait et sauce tomate polpa pezzi.

*Calzone

12,90 e

Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon de Paris, jaune duf

*Reine

12,90 e

Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon de Paris, champignons, origan

Sophia Loren

14,90 e

Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon de Parme San Daniele 24 mois, roquette,
grana padano 24 mois, tomates cerises, olives

Bella Vita

13,90 e

Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, jambon de Paris, champignons, salami piquant, merguez, uf

4 fromages

13,90 e

Crme frache, mozzarella fleur de lait, crottin de chvre Chavignol, gorgonzola, fontina

Miel poulet

13,90 e

Crme frache, moutarde et miel, mozzarella fleur de lait, poulet cuit basse temprature,
fromage de chvre, champignons

Orientale

13,90 e

Burrata

15,90 e

Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, thon, oignons, poivrons, merguez, uf

Sauce tomate, burrata crmeuse et filante, roquette, grana padano 24 mois,
tomate cerise marine lhuile dolive extra vierge et origan frais

Asparagi

15,90 e

Crme dasperge, crme frache, mozzarella fleur de lait, tomate cerise,

poulet marin et cuit basse temprature, asperge frache, grana padano 24 mois

Souffle saumon
Crme frache et ciboulette, mozzarella fleur de lait, saumon fum dEcosse

14,90 e

Les ptes et Les Risottos

Ptes sches DE CECCO, risotto CARNAROLI

Penne allarrabiata

12,90 e

Sauce tomate lgrement releve, ail, huile dolive extra vierge, grana padano 24 mois

Tagliatelle Saint-Jacques et gambas

16,90 e

Sauce tomate, basilic frais, huile dolive extra vierge, Saint-Jacques, gambas, champignons

Tagliatelle alle sarde

15,90 e

Huile dolive extra vierge, oignon, pignon de pin, raisin sec, aneth, safran,
petites sardines frites, chapelure croquante aromatise

Lasagne classica al forno et mli-mlo de salade

14,50 e

Risotto Carnaroli Bella Vita

17,50 e

Risotto aux asperges, pesto de basilic, queue de gambas, stracciatella di burrata et

tomate cerise sche, servie dans une coque croquante au parmesan

Aubergine la parmigiana et stracciatella

15,50 e
Mille-feuille daubergine, sauce tomate, basilic frais, grana padano 24 mois, jambon de paris,
mozzarella di bufala, recouvert de buratta crmeuse et filante, le tout gratin au four
accompagn de mli-mlo de salade

Les ptes fraches faites maison

Toutes nos ptes fraiches sont faites maison tous les jours, dans nos moules en bronze
qui donne une meilleure qualits de ptes, semoules de bl dur DI BENEDETTO

Mafaldi faon Bella Vita

15,90 e

Pesto de roquette, queue de gambas, stracciatella et speck croquant

Maccheroni alla sorrentina

14,90 e

Sauce tomate, basilic frais, tomate cerise, huile dolive extra vierge,
mozzarella di bufala crmeuse

Taglioni la crme de truffes, fines lamelles de poulet,

grana padano 24 mois

15,90 e

Bucatini la carbonara (recette de la carbonara traditionnelle italienne)

13,90 e

Orchiette aux brocolis et palourdes

14,90 e

Sauce crme, guanciale, jaune duf, pecorino romano

Ptes courtes, huiles dolives extra vierges, vin blanc sec, piment doiseau, ail, persil,
brocolis et palourdes mditerranen

Les viandes
Escaloppe valdostana

Escalope de veau franais, sauce crme, jambon de paris, jus de veau, sauge,
fromage fontina. Servie avec spaghettis la crme de parmesan

17,50 e

Picatta de veau au citron

17,50 e

Escalope de veau franais, sauce crme, zest de citron, artichauts la romaine.

Servie avec des spaghettis

Escalope de veau bolognaise

Escalope de veau franais, jambon de Paris, sauce bolognaise, mozzarella di bufala.
Le tout gratin au four

18,50 e

Filet de poulet faon Bella Vita

22,50 e

Crme de parmesan, huile de truffes, asperges vertes, uf au plat, pain toast

Osso bucco (spcialit depuis 25 ans)

18,50 e

La cotelleta alla milanaise (la vraie de Milan)

23,50 e

La cotelleta alla milanaise vestita

24,50 e

Jarret de veau mijot lentement, parfum aux herbes. Servi avec des spaghettis
Cte de veau franais, panne et frite. Servie avec des spaghettis sauce napolitaine
Cte de veau franais, panne et frite, recouverte de roquette,
tomate cerise et grana padano 24 mois

Filet de boeuf grill sauce aux choix

23,50 e

Sauce au choix : poivre, 4 fromages, gorgonzola, tartare

Brochettes provenales

Brochette de gigot dagneau, brochette de poulet marin, merguez pur buf

18,50 e

Entrecte de boeuf grille sauce aux choix

19,90 e

Sauce au choix : poivre, 4 fromages, gorgonzola, tartare

Toutes nos viandes sont accompagnes au choix de :
pomme de terre au four, frites, pole de lgumes ou ptes

Les poissons
Pav de saumon Calabrese ou grill

18,90 e

Poivrons rouges, artichauts la romaine, sauce tomate, basilic frais et origan.

Servi avec des spaghettis

Poulpes alla luciana

18,90 e

Poulpes en sauce, cpre de Sicile, piment doux, Croustillant de pain lail, pomme vapeur

Fritto misto de poisson du jour

Friture de poisson du jour, chips de lgumes croquants du jour, sauce tartare

17,90 e

Fromage
Slection de fromages italiens servis avec pizzeta

9,90 e

Gorgonzola, peccorino romano, fontina, grana padano 24 mois.

Confiture de figues et noix, assortiments de fruits

Coupes de glaces
Gelato NOUVEAU

8,50 e
Glace ou sorbet prpar sur place dans le pur respect de la tradition italienne par notre ptissier
Demandez nos parfums du jour notre quipe

Bella Vita

8,90 e

Salade de fruits frais, gelato vanille, chantilly et coulis de fruits rouges

Amarena

8,90 e

Gelato vanille, morceaux de demi-cerise amarena, sirop de cerise, chantilly

Desserts
Tous nos desserts sont faits maison, jeter un coup dil sur notre poste ptisserie et glace

Assortiment de dessert partager pour 2 / 4 / 6 / 8 personnes 15 / 27 / 38 / 48 e

Gourmand milanais

8,90 e

Cannolo sicilien, pecorino romana, mini dessert du jour

Servi avec son verre de grappa ou amaretto

Caf gourmand Bella Vita (Glace maison et mini desserts du jour)

7,50 e

Caf LAVAZZA gold

Zuppa inglese (typique de la rgion de lEmilie- Romagne)

7,50 e

Cannolo sicilien

7,50 e

Tiramisu classique au caf

7,50 e

Tiramisu Nutella-spculos

7,90 e

Tiramisu la pistache

7,90 e

Fondant au chocolat et gelato la vanille

7,50 e

Assiette de fruits frais

7,90 e

Tarte fine aux pommes et gelato la vanille

7,20 e

134 route Nationale 10 - 78310 Coignires

Tl. : 01 34 61 24 40
www.bellavita-coignieres.com
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Pour tout paiement par chque, une pice didentit vous sera demande.