Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

Sistematizacin de la Feria Municipal Agroecolgica Comunitaria

Feria Verde de Mar del Plata
1.

Datos generales del emprendimiento

Nombre del proyecto: Feria Verde de Mar del Plata

Organizaciones/instituciones responsables: Colectivo Feria Verde; Programa PROHUERTA (INTA)

y Programa de Autoproduccin de Alimentos (Universidad Nacional de Mar del Plata).

Productos comercializados: hortalizas y frutas de estacin; huevos caseros -de gallina y codorniz-;
brotes de alfalfa, trigo y lentejas; miel, dulces y conservas artesanales; plantines de hortalizas, de
hierbas aromticas y medicinales; plantas ornamentales y acuticas, cactus y crazas, flores y flores
secas; humus y lombricompuestos; macetas artesanales, arreglos florales; esencias; herramientas de
jardinera/huerta apropiadas.

Ao de inicio: julio de 2006

Lugar geogrfico: Plaza Rocha, Cuidad de Mar del Plata, provincia de Buenos Aires.

Contactos: Isabel Zapata y Vctor Sal Soria (huerteros); Victoria Bisso y Manuel Manzoni (programas
Autoproduccin de Alimentos y PROHUERTA): manuelmanzoni@hotmail.com

2. Objetivos y finalidades que la organizacin le otorga a la experiencia

Objetivo general:

Generar un espacio apropiado para la comercializacin de productos agroecolgicos de la agricultura
urbana y periurbana.
Objetivos especficos:

Generar un espacio de intercambio y difusin de las prcticas agroecolgicas y de Comercio Justo;

Recuperar el derecho a utilizar los espacios pblicos para el beneficio de toda la comunidad;

Promover la adecuacin de las normativas vigentes para la venta y procesamiento de los productos
generados en emprendimientos sociales;

Promover el consumo de productos agroecolgicos y la soberana y seguridad alimentaria;

Promover la participacin y la organizacin colectiva de emprendimientos de agricultura urbana y
periurbana.

Para referirse al sentido o finalidad de la experiencia, tcnicos/as del programa de Autoproduccin de

Alimentos (PAA) expresan: El Programa tena que apuntar a promover el desarrollo de estrategias, que a partir
de la agricultura urbana en este caso, no slo permitieran cubrir una parte de las necesidades de alimentos
bsicos de la familia, sino que tambin sea un instrumento para la generacin de ingresos y herramienta de
organizacin comunitaria. La intencin desde el inicio fue la revalorizacin del capital social como forma de
reconstituir el tejido social deteriorado. Se pens que la agricultura urbana poda constituirse en un medio para
el fortalecimiento de las redes sociales e institucionales, que a su vez faciliten el acceso a mayor informacin y

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

a servicios que permitan revertir las situaciones de exclusin. La idea central fue que el programa cumplira una
funcin significativa slo si fuese capaz de superar el asistencialismo y fuera apropiado por los actores sociales,
particularmente por los nuevos movimientos sociales emergentes, como herramienta para consolidarse como
actores sociales, con aumento de autonoma, capacidad de resistencia y de demanda de una nueva
1
sociedad... .
En tanto estrategia del PAA, la Feria genera ingresos para los feriantes, permite hacer visible un modelo
de produccin sostenible y se constituye en un espacio de comercializacin apropiado en escala, calidad y
tiempo. Por otra parte, el trabajo de huertero/a revaloriza su tarea y constituye una nueva identidad que le da
otro sentido a su vida.

3.

El contexto de surgimiento: la coyuntura de la experiencia y el problema

Durante los ltimos 30 aos en Argentina, como consecuencia de la transformacin del proceso de
acumulacin, la estructura social se polariz y el tejido social se deterior. Cay la participacin de los
asalariados en el ingreso nacional y crecieron las formas de trabajo domstico, sobre todo en la poblacin
econmicamente activa femenina. Aument el cuentapropismo y se precarizaron en general las condiciones
laborales (se incrementaron las contrataciones temporarias, las subcontrataciones y el trabajo en negro).
En este contexto se destacaron el resurgimiento y la expansin de formas no capitalistas de produccin.
Segn afirman varios autores, esto se traduce en el aumento de economas de subsistencia, dado que estas
formas mercantiles simples no producen excedentes y tienden a la pauperizacin generalizada y a la creciente
marginalidad social.
A nivel local, Mar del Plata no escap a esta situacin, siendo uno de los conglomerados urbanos que
registr los ms altos ndices de desocupacin durante la ltima dcada. Los mismos estn vinculados al
proceso de desindustrializacin iniciado en la dcada de los setenta, particularmente en las industrias de la
2
pesca, la textil y de la construccin. La ciudad feliz desde la dcada de los 90 y hasta bien entrado el perodo
de la crisis del 2001, se convirti en receptora de familias provenientes de pequeas comunidades ruralesurbanas de diversas regiones del pas. Estas personas sufrieron mayoritariamente la exclusin social,
constituyndose en poblacin vulnerable en un medio urbano con poca o nula demanda de sus saberes y
capacidades. Asimismo, muchos otros vecinos dependientes de diversos sectores productivos (pesca, textiles,
servicios, entre otros) se encontraban en similares condiciones (Mediavilla y Bisso, 2006).
En relacin con la situacin de los agricultores/as, la dificultad visualizada era la de acceder a un
mercado que valorase su produccin. Una de las problemticas centrales es la ausencia de espacios
apropiados para la comercializacin de la produccin de los huerteros urbanos y periurbanos, la imposibilidad
de asumir un canal de comercializacin convencional en forma individual, la dificultad para constituir espacios
de comercializacin asociativo, la falta de adecuacin de las normativas vigentes para la venta y
procesamiento de los productos generados en emprendimientos sociales 3.
Mar del Plata se encuentra rodeada por un cinturn hortcola significativo, lo que hace que el pequeo
productor/a se vea obligado a maximizar la productividad para lograr acceder a los mercados frutihortcolas.
Para alcanzar este objetivo, el productor/a utiliza especies vegetales modificadas genticamente, que para
expresar su potencial insumen altas dosis de agroqumicos, las cuales implican una importante inversin y la
adopcin de nuevas tecnologas de insumo, provocando la contaminacin y degradacin del medio ambiente.
Como consecuencia de esta situacin se observa una prdida de diversidad biolgica y cultural, y un
desplazamiento de los productores/as ms pequeos por las exigencias derivadas de esta forma de
produccin.

Fragmento de documento interno del PAA. Historia Feria Verde. Mimeo, 23 pp. Ao 2007.
Ciudad Feliz es la denominacin con la que popularmente se conoce al centro turstico de Mar del Plata.
3
La otra economa- El Comercio justo. Organizador: Antonio David Catani; autores: A. C. Fretelli; H. O. Roca. 2004
2

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

4. Procesos socio-organizativos previos

En el contexto de la produccin de alimentos destinados al autoconsumo, un importante porcentaje de
huerteros/as desarrollaba prcticas de planificacin productiva que derivaban en la generacin de excedentes.
Fue entonces cuando comenzaron a plantearse necesidades relacionadas con incorporar otras vas para poder
canalizarlos.
Se form un espacio de discusin a travs de la ejecucin de talleres quincenales de coordinacin con
los huerteros/as, donde se plantearon tres vas posibles a abordar: la conformacin de una red de distribucin
domiciliara, la consolidacin de ferias barriales y la implementacin de una feria agroecolgica a montarse en
una plaza cntrica de la ciudad (BISSO, et al, 2009).
Inicialmente las iniciativas de comercializacin pasaron por canales de venta informales: venta en la
propia huerta, a vecinos, a verduleras y a instituciones cercanas.
Posteriormente, gracias al impulso de una cierta articulacin territorial, comenzaron a surgir las ferias
barriales. Hacia octubre de 2004, en el barrio Jorge Newbery, se inaugura la primera feria barrial integrada por
huerteros/as de los alrededores. Hacia fines del 2005 se inaugura la segunda feria en la plaza del barrio Santa
Rosa de Lima, que funcion hasta junio del 2006.
Las experiencias tuvieron una concurrencia desigual y un alcance limitado. Estaban ubicadas en la
periferia oeste de la ciudad, y contaban con una importante participacin de los huerteros/as de la zona que
4
ofrecan diversos productos. Pero la llegada a los consumidores fue escasa .
Estas primeras iniciativas de organizacin comunitaria permitieron generar un espacio de encuentro
para los huerteros/as. En ellas pudieron de compartir, intercambiar saberes y valorizar sus productos como
diferenciales as como la forma de producirlos, y reflexionar sobre la potencialidad de la agricultura urbana y
peri urbana buscando los canales apropiados para comercializar los excedentes de la produccin que no eran
consumidos o donados.
Mientras se iban discutiendo varias opciones, la propuesta de montar una feria agroecolgica en un
punto cntrico de la ciudad emerga como un desafo difcil de concretar en el corto plazo. Fue as que,
tomando como ejemplo otras experiencias de agricultura urbana del pas, surgi la idea de montar un sistema
estable de distribucin domiciliaria de una bolsa de hortalizas. En el 2005 se implement entonces una Red de
Distribucin Domiciliaria para crculos de consumidores, que funcion ofreciendo productos diferenciados: libres
de agroqumicos, y en la apuesta por desarrollar una economa solidaria. Las entregas se realizaban en un
vehculo de uso comunitario, donado por una empresa privada.
La Red logr sostenerse ininterrumpidamente desde agosto de 2005 hasta junio de 2006 (fecha en la
que inicia sus actividades la Feria Verde de Plaza Rocha), con una periodicidad de abastecimiento quincenal
que alcanz a unas 40 familias. La red de consumidores estaba constituida inicialmente por el equipo tcnico,
sus familiares y personas allegadas. Esta cercana con los consumidores permiti ir ajustando ciertos errores. El
perfil de los consumidores se caracterizaba por valorar al producto como diferencial y por apoyar la experiencia
de inclusin social (BISSO, et al, 2009).
Para lograr la consolidacin de la red se necesit de un importante nivel de organizacin de
huerteros/as y tcnicos/as, y fue a partir de las diversas instancias de capacitacin (en calidad, planificacin
productiva, administracin, logstica, etc.) y de coordinacin que se pudo fortalecer este complejo sistema de
venta.
Por ltimo, tambin funcion como un estmulo para el grupo el conocer la experiencia de las ferias
agroecolgicas de la ciudad de Rosario, y la participacin en eventos y exposiciones afines.

5. Surgimiento de la experiencia
En funcin de estas diversas experiencias de venta, surge la demanda concreta desde los huerteros
de un espacio de venta formal y estable, en un lugar estratgico de la ciudad que les permita: vender los
excedentes a travs de una oferta directa a los consumidores de manera de generar un espacio de intercambio
y difusin de las prcticas agro ecolgicas, de la importancia de una economa social y del comercio justo, del
4

Creemos que la causa de esta poca llegada se debe a que el hbito de consumo de hortalizas en la poblacin del barrio es
baja, en comparacin con el consumo de otros productos de la canasta familiar (considerados como ms energticos, con
mayor rendimiento, ms fciles de cocinar, etc.).

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Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

reciclado y cuidado del medio ambiente, del consumo responsable y una nutricin adecuada. Un lugar en el
cual se puedan realizar intervenciones artsticas, talleres, coordinar la visita a los emprendimientos, que permita
crear un espacio de intercambio de saberes y experiencias, recuperando adems el derecho de utilizar los
espacios pblicos para el beneficio de toda la comunidad. Se busc una ubicacin estratgica y en lo posible
5
accesible para la mayora de los productores y que asegure una importante circulacin de gente.
Para los productores/as, lograr la feria agroecolgica cntrica les permitira adems de comercializar,
hacerse conocer, intercambiar sus saberes, productos y semillas, y generar un espacio de difusin y promocin
de la agricultura urbana y peri urbana. Asimismo, la demanda surgi por haber detectado una franja de
consumidores potenciales que valoraban el producto diferencial, a los que no se poda acceder
permanentemente desde eventos puntuales ni desde las ferias barriales (Documento interno del PAA, 2007).
Fue as como, paralelamente al funcionamiento de la red, se comenzaron a discutir en las reuniones
quincenales de los huerteros/as las posibilidades de montar la feria. Se reflexion sobre cules seran los
lugares posibles para la instalacin, los recursos necesarios, los mecanismos para el acopio, el diseo de
mdulos, y la convocatoria a otros grupos enmarcados en programas similares que quisieran sumarse a la
iniciativa.
Hacia fines del mes de diciembre de 2005, se present ante el Honorable Consejo Deliberante del
Partido de General Pueyrredn (HCD), desde el Programa de Autoproduccin de Alimentos y conjuntamente
con el programa PROHUERTA, un proyecto de ordenanza para instalar una feria agroecolgica en una plaza
cntrica de la ciudad. Hacia Marzo del 2006, gracias a un fuerte trabajo de gestin poltica, el proyecto fue
aprobado por unanimidad por el HCD.
Una vez presentado el proyecto de ordenanza, se fue trabajando en los talleres las diferentes temticas
referidas a la creacin de la feria: el reglamento interno, el nombre, el logo, etc.
La confeccin del reglamento requiri de acuerdos importantes y se plasm luego de varios meses.
Trabajados en pequeos grupos, se fueron definiendo sus distintos ejes: pautas de convivencia entre los
participantes, presentacin y calidad de los productos, precios, fondo comn, difusin, reuniones, acopio,
6
gestin, limpieza, uniformes y reciclado .
La experiencia nace adems para superar prcticas de carcter asistencialista y promover la
autogestin. Se destaca que las instancias de articulacin con los huerteros/as -como las reuniones
quincenales, los talleres y las diversas actividades- permiten una transformacin en tanto sujetos activos para
la participacin y organizacin comunitaria: los huerteros/as se organizan asumiendo necesidades,
prioridades, discutiendo y asumiendo la toma de decisiones y la responsabilidad por los logros y fracasos
(Documento interno del PAA, 2007).

6.

Actores que participan de manera directa

Breve caracterizacin de los agricultores/as participantes:

Los participantes son destinatarios/as de los programas PAA y PROHUERTA, corresponden a la franja
de la poblacin urbana (el 94 %) y peri-urbana (el 6%) del partido de Gral. Pueyrredn. Los mismos/as se
encuentran en situacin de pobreza, desocupados o sub-ocupados.
Actualmente, el nmero total de emprendimientos que participa de la feria promedia los 35 (con varios
integrantes cada uno).
La mayora de las huertas comunitarias son desarrolladas por beneficiarios/as de planes sociales, y
algunos/as pertenecen a organizaciones sociales de base (movimientos piqueteros, organizaciones barriales
y/o municipales). Por recibir un subsidio, realizan una contraprestacin de servicios en la huerta. Sin embargo,
con el tiempo se han incrementado los casos en los que el trabajo excede esta contraprestacin, y se considera
a la huerta como un medio que permite generar ingresos para el grupo familiar, y sobre todo se valora el hecho
de haber recuperado la dignidad a travs de la posibilidad del trabajo.
Del total de los emprendimientos productivos, el 16 % de las huertas ocupan terrenos fiscales, el 82 %
privados y el 2% restante corresponde a jardines medicinales. En cuanto a la condicin de tenencia de la tierra,
5

BISSO, Victoria; MANZONI, Manuel y MEDIAVILLA, Mara Clara. Experiencia de acompaamiento socio-organizativo a
productores urbanos y periurbanos de la Feria Verde Agroecolgica de la ciudad de Mar del Plata. Mimeo, pp 24. 2009
6
Ver el Apndice del anexo 1 para conocer las particularidades del reglamento.

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

el 44% de las huertas se desarrollan en terrenos cedidos de palabra; el 26% estn bajo propiedad, en el 16%
de los casos se da la cesin por contrato o comodato, y el 14 % se trata de terrenos ocupados de hecho.
Respecto al destino de la produccin, un porcentaje importante de las huertas y granjas auto-consumen
parte de la misma e intercambian con sus compaeros/as, constituyndose esto en un ingreso no monetario
para las familias, como as tambin en la posibilidad de diversificar los productos a los que tienen acceso. Otra
parte de la produccin se distribuye solidariamente a comedores infantiles o a las familias ms carenciadas.
Existe un 40% de huerteros/as que planifica para vender los excedentes y comercializarlos en las ferias
agroecolgicas o desde sus hogares y, algunos de ellos/as, a travs de la venta puerta a puerta o en
comercios -como en verduleras y restaurantes.
La denominacin huerteras/os no es en referencia nicamente a personas que trabajen sus huertas,
sino tambin a emprendedores que tienen otros proyectos productivos como: viveros, gallineros, que producen
dulces y conservas, miel, brotes y hasta alguna artesana como cestera agro ecolgica, flores secas,
herramientas apropiadas, ya que en su mayora estos emprendedores tienen adems su huerta para
7
autoconsumo.
Existe heterogeneidad social en el grupo de feriantes que provienen de distintos sectores vulnerables
de la ciudad de Mar del Plata, con una alta variabilidad de historias personales, de aprendizajes, lo que dificulta
8
alimentar una identidad colectiva de productores/as agro ecolgicos urbanos, la cual est en formacin.
Las estrategias de reproduccin de las familias huerteras incluyen la realizacin de trabajos
ocasionales, fundamentalmente en la construccin, servicios de poda, trabajo domstico, y el ingreso generado
por la venta de los productos hortcolas.
Como dijimos, los huerteros/as son integrantes activos del PAA. Algunos de ellos/as, dado el grado de
madurez y consolidacin alcanzado, participan en actividades importantes del accionar del proyecto
conjuntamente con los tcnicos y estudiantes. El seguimiento y la evaluacin del accionar del Programa se
realizan en forma permanente, plantendose las dificultades, los logros de las actividades realizadas y se
trabaja en su redefinicin.
Por otra parte, a lo largo de estos aos se vienen acompaando y capacitando a diferentes tipos de
emprendimientos. Muchos de los huerteros/as participan y se organizan en movimientos de base social.
Tambin participan huerteros/as familiares y comunitarios que no se asocian a movimientos o instituciones. Por
otra parte, el trabajo se articula con escuelas de EGB y Polimodal, escuelas especiales, jardines de infantes,
servicio penitenciario y pequeos productores/as hortcolas, todo enmarcado bajo la difusin de las prcticas
agroecolgicas.
Este diverso grupo de productores/as y actores participa en la Feria Verde, adems de una cooperativa
agrcola acompaada por el Programa PROHUERTA.
En los ltimos dos aos se han sumado al PAA pequeos productores/as peri urbanos hortcolas. Se
trata de productores/as descapitalizados que cuentan con superficies productivas de alrededor de 2 hectreas y
que trabajan con su familia. A su vez, se estima que el nmero de productores/as en transicin de una
agricultura convencional a una de tipo agroecolgico aumentar, y los mismos/as se integrarn a los diferentes
canales de venta apropiados a la produccin bajo tales modalidades.
7.

Procesos socio-organizativos de la experiencia

- Caractersticas generales de la organizacin / estructura formal (organigrama):

La organizacin cuenta con distintas reas de trabajo involucradas en el desarrollo de la Feria:
Acopio (5 personas);
Armado y desarme de mdulos (1 persona);
Ubicacin en la Feria (3 personas);
Botiqun mdico (3 personas);
Difusin (1 persona);
Limpieza de baos y feria (2 personas);
Orden y limpieza del predio y carpa (2 personas);
7

Documento interno del PAA. Historia Feria Verde. Mimeo, 23pp. Ao 2007.
BISSO, Victoria; MANZONI, Manuel y MEDIAVILLA, Mara Clara. Experiencia de acompaamiento socio-organizativo a
productores urbanos y periurbanos de la Feria Verde Agroecolgica de la ciudad de Mar del Plata. Mimeo, pp 24. 2009.
8

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

Tesoreros (2 personas);
Precios de hortalizas (3 personas);
Precios de plantines ( personas);
Ecologa Urbana (2 personas);
Llaves (4 personas);
o Comisin para eventos (8 personas);
o Comisin de ingreso de nuevos feriantes (3 personas).

- Niveles y mecanismos de participacin:

En funcin de ilustrar el dinamismo que a nivel participativo promueve la experiencia, compartimos los
siguientes testimonios de tcnicos/as del PAA (2009): En los ltimos tiempos, se intenta recuperar el sentido
del hacer en el grupo y poner el acento en los acuerdos mnimos, en las decisiones. Eso tan simple a primera
vista, es una tarea fundamental que necesita ser reactualizada de manera peridica. En el trabajo con la Feria
Verde se visualiza que hay muchas miradas paralelas para hacer las cosas, lo que provoca que ciertos
acuerdos mnimos sean bien mnimos, y el intento apunta a superar ese piso que a veces limita el crecimiento
del grupo...
Otro tema que surge es la dificultad de sostener las decisiones. En esto hay un permanente
aprendizaje, e ir para atrs, para refrescar lo que se va decidiendo. Incluso hay decisiones que son
reconsideradas, nuevamente, al poco tiempo. Estas idas y vueltas muchas veces se leen por los productores/as
como un mal del grupo y desalienta su participacin. La insercin de nuevos grupos familiares es aceptada,
promovida, pero muchas veces el trato rspido de la convivencia funciona como una barrera a la integracin de
nuevas personas al grupo de la feria
El aporte del equipo tcnico es mostrar algunos aspectos de la complejidad que tiene trabajar con un
grupo. El eslabn organizativo, de impulsar cualquier proceso de desarrollo, en situaciones urbanas como la de
Mar del Plata, requiere de mucho acompaamiento....
Existe un ncleo duro de 15 feriantes que participan en muchas actividades de la Feria, ms otro
grupo de 12 personas que participan con un nivel menor de responsabilidades.
Por otra parte, los huerteros/as de la feria concurren a distintos eventos, reuniones y foros en forma
rotativa, con la finalidad aumentar el nivel de participacin, de conocer otras experiencias y de fortalecer los
lazos internos del grupo.
Para lograr la implementacin y funcionamiento sostenido de la Feria Verde y continuar trabajando en la
generacin de ms canales apropiados de comercializacin segn las diferentes situaciones productivas, la
experiencia se enmarca en una modalidad de extensin accin participativa. sta se construye como un a
- Recursos econmicos con los que cuenta la organizacin:
Los/as feriantes recaudan por da de feria un monto de $3 por emprendimiento, constituyendo un fondo
comn para gastos de la feria. En la actualidad dicho fondo es de aproximadamente $500, y su mximo fue de
$900. En pocas de bajas ventas se prioriza disminuir la recaudacin. Por otra parte, si a algn feriante le va
mal, ese da no contribuye o lo hace con un aporte menor. El fondo comn es utilizado para gastos de logstica
colectiva: comidas o pasajes a encuentros o eventos, pago a feriantes para el traslado de productos del acopio,
ropa para feriantes, actividades culturales, etc.
El emprendimiento recibe el apoyo del INTA a travs del PROFEDER, mdulo socio-organizativo del
1311, proyecto 1311 y proyecto PNTER 2322.
Asimismo, cuenta con el apoyo de la Secretara de Polticas Universitarias rea Educacin Solidaria:
Primer Premio Presidente.
Por otra parte, se ha contado con la mano de obra prestada por una empresa metalrgica para el
armado de los stands, y con el aporte de otra empresa que don los materiales para los stands y un vehculo
utilitario.
Por su parte, el municipio cubre flete por un ao durante dos das a la semana.
El financiamiento recibido se destina al traslado de los productos, al armado y sostenimiento del espacio
de comercializacin. (Ver cuadro de Financiamientos, en el punto 10 del presente apartado)

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

- Estrategias y acciones no comerciales vinculadas al emprendimiento:

En la Feria Verde se desarrollan diversas actividades culturales: intervenciones artsticas participativas,
talleres tcnicos y sobre problemticas puntuales de la ciudad, proyeccin de videos sobre temticas
ambientales y sociales. Tambin se est desarrollando un proyecto de revalorizacin de la Plaza Rocha, que
fue considerado de inters municipal.
Para algunas fechas en particular se hacen algunas actividades como charlas, radio abierta, talleres de
actividades artsticas (dibujo, pintura, etc.) y algunos espectculos. Tambin se organizaron encuentros de
intercambio de semillas.
Todas estas actividades son posibles gracias al esfuerzo y compromiso de los/as feriantes, al aporte de
todos los/as consumidores amigos y visitantes que son parte de la construccin del espacio. Asimismo, gracias
al acompaamiento del PAA y del PROHUERTA, y en articulacin con el grupo de arte Camino espiral, y a la
participacin de un gran nmero de organizaciones e instituciones que apoyan el proyecto.
Durante en los primeros aos de la Feria se impuls un boletn de comunicacin huertera denominado
El Sembrador, en el cual se desarrollaban notas de inters tcnico para los Huerteros/as y se describan
historias de vida de algunos de ellos/as.

8.
La implementacin y el funcionamiento de la Feria: descripcin de los procedimientos y
movimientos operativos
- Cantidad de productores/as participantes:
El nmero total de emprendimientos que participan es aproximadamente de 35 (con varios integrantes
cada uno). La cantidad de emprendimientos que participan ha posibilitado la diversificacin de los productos
que se ofrecen, convirtiendo a la Feria Verde en un punto de atraccin de la ciudad.
En general, son siempre los mismos huerteros/as los que participan de la Feria, aunque hay algunos
casos de huerteros/as estacionales.
De la Feria tambin participan miembros del Movimiento Teresa Rodrguez y Libres del Sur, de las
cooperativas Colonia Barragn y Mujeres del Abasto, y participantes de las instituciones Cosechando
tiempo (centro de da), del Centro Nuevo Da y de Casa Abierta.
- Cmo se define el ingreso al equipo de huerteros/as de la Feria:
Los huerteros/as se deben vincular a los programas (PAA y PROHUERTA). Durante un tiempo reciben
acompaamiento tcnico para conocer el modo de produccin y las cuestiones socio-organizativas de la
experiencia. Posteriormente, una comisin de Huerteros/as y tcnicos/as le informan al interesado/a la dinmica
de trabajo de la feria. Finalmente, participan de las reuniones de coordinacin, visitan la feria, y de acuerdo al
9
rubro comienzan a vender en la misma .
- Tipo de productos vendidos:
En la Feria Verde se disponen para la venta diversos productos: hortalizas y frutas de estacin; huevos
caseros de gallina y codorniz; brotes de alfalfa, trigo y lentejas; miel, dulces y conservas artesanales; plantines
de hortalizas, de hierbas aromticas y medicinales; plantas ornamentales y acuticas, cactus y crazas, flores y
flores secas; humus y lombricompuestos; macetas artesanales, arreglos florales; esencias; herramientas de
jardinera/huerta apropiadas.

Actualmente no hay posibilidades de incorporar nuevos feriantes para la venta de dulces, ya que la oferta est saturada.
Lo mismo sucede con el rubro plantas.

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

- Volumen de venta por tipo de productos:

Una encuesta realizada a 42 consumidores en el mes de julio de 2007, seala la cantidad de clientes
sobre aqul total que han comprado productos segn los distintos rubros:

Producto:
Plantines
Hortalizas
Productos elaborados (dulces,
salsas, encurtidos, etc.)
Huevos
Esencias
Cestera
Brotes
Cactus y crazas
Miel

Porcentaje
de casos
27,5%
82,5%
40%
50
5%
2,5%
47,5%
5%
22,5%

- Calidad y control de calidad de los productos:

La Feria Verde se pens y se constituy como un espacio de intercambio de saberes, sabores, recetas,
experiencias y creencias, donde los huerteros/as y productores/as familiares urbanos y periurbanos tienen la
posibilidad de mostrar y contar cmo producen: haciendo un uso racional de los recursos, reciclando y
reutilizando elementos, respetando los tiempos de la naturaleza, promoviendo la diversidad de especies,
controlando las plagas de manera orgnica -utilizando bioinsecticidas y biofertilizantes-, produciendo con
equidad social, promoviendo el asociativismo y el cooperativismo. Es un espacio a travs del cual los feriantes
buscan el reconocimiento social al valor de su trabajo y de su forma agroecolgica de producir.
En el reglamento hay un apartado que explicita un protocolo de calidad para la presentacin de
10
productos . Para los dulces, conservas y encurtidos se realizaron anlisis a travs de Ciencias Agrarias e
INTA, y junto al INTI se hizo un seguimiento de los procesos de elaboracin plantendose que haba que
mejorar los productos-.
En los ltimos tiempos han surgido algunas desconfianzas entre los productores/as y/o consumidores,
en cuanto a la calidad (produccin agroecolgica) y a los volmenes y procedencia de ciertos productos
(reventa). Por tales motivos, se implement un acompaamiento conjunto entre tcnicos/as y productores/as
que permite conocer el tipo de producto, el volumen de la produccin y el modo de produccin de los
huerteros/as. Este dispositivo se genera para que haya mayor intercambio y para que se mejoren las relaciones
entre ellos/as, y de esta manera comenzar a construir un proceso de certificacin participativa.
- Presentacin de los productos:
Los programas solicitaron al PNSA una capacitacin con los huerteros/as durante 6 meses, para
mejorar la presentacin e identidad -colectiva e individual- de la experiencia. Se quiere reforzar estas temticas.
Sin embargo, la Feria Verde es un sello que les da identidad a los huerteros/as.
- Formacin de precios:
Para estos fines se conform un rea especfica, y fue una de las ms discutidas desde los inicios de la
11
feria. Actualmente se podra afirmar que se encuentra en formacin .
10

Ver el Apndice del anexo 1 para conocer las particularidades del reglamento y protocolos.
El equipo tcnico, hacia agosto de 2007, convoc a tcnicos/as de la coordinacin nacional de PROHUERTA y del IPAF
Pampeano para profundizar la discusin sobre los conceptos de precio justo, enmarcado en la Economa Social. Se
realizaron 5 encuentros donde se trabajaron las distintas opiniones de huerteros/as, feriantes y tcnicos/as en relacin al
tema, llegando a algunos acuerdos parciales. Como resultado de esta actividad se gener una cartilla y una importante
11

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

La metodologa para definir los precios desde el inicio de la feria fue la de hacer un relevamiento de dos
o tres verduleras de la zona y calcular un precio promedio. Esta tarea es llevada adelante por los/as
responsables del rea.
Los precios se actualizan semanalmente y se registran en una pizarra en la feria.
Asimismo, se fueron construyeron algunos criterios para la definicin y revisin de los precios: se busc
que no hubiese una marcada alternancia en los precios de los productos en su estacin para esta zona,
ocasionada por el aumento o la disminucin de la oferta en el mercado convencional local, con la intencin de
promover una mayor estabilidad de los mismos. Se intenta de esta manera que el precio sea conveniente para
el productor/a, que retribuya su trabajo, y que a la vez el consumidor sea resguardado de una oscilacin
especulativa. Por otra parte, se apunta a que los precios de los productos permitan la renovacin del ciclo
productivo, de manera tal de aportar a la sustentabilidad de la unidad productiva familiar o comunitaria.
Por ltimo, se promovi que el producto sea accesible para una gran cantidad de personas, es decir,
que no sean exclusivos para un sector socioeconmico alto.
Algunas dificultades que fueron surgiendo en relacin a los precios tuvieron que ver con lograr que
todos/as respeten los acuerdos comunes, as como lograr que se mantengan uniformes los volmenes de venta
de los atados para un mismo producto (BISSO et al, 2009).
- Acciones para la promocin y comunicacin del producto de la feria:
Se participa en programas de radio locales, y se elaboran gacetillas de prensa para la difusin. Tambin
el rea de difusin promociona las actividades al turismo. En los momentos en los que las ventas son menores,
se realizan eventos destinados a aumentar la concurrencia.
- Descripcin del lugar donde se monta la feria y de los puestos de ventas:
La Feria se monta en la Plaza Rocha, plaza cntrica de la ciudad de Mar del Plata. Los puestos se
arman y desarman en el da y se guardan en una institucin de la zona.
Los stands se disponen separados de acuerdo al rubro de produccin, teniendo en cuenta la
contaminacin cruzada. Actualmente, adems estn distribuidos por razones tales como la afinidad y la
amistad entre los/as feriantes. Tambin se aproxima a los huerteros/as que venden poco con otros que vende
ms, para fomentar las ventas de los primeros.
Los/as feriantes llevan delantal y gorro, y los canastos de exposicin son similares para todos los
puestos.
Se prioriza una presentacin visual que se destaque por el orden y los colores vistosos y alegres.
Podemos afirmar que actualmente la estrategia de comercializacin est consolidada, y el espacio
pblico de la Plaza Rocha es de los huerteros/as.
- Frecuencia de la implementacin de la feria:
La Feria funciona dos veces por semana: los martes y sbados, de 9 a 13.
Durante los primeros aos y en poca invernal, funcionaba slo una vez por semana.
- Tipo de intercambio propuesto:
Todos los intercambios se realizan ofertando productos y recibiendo dinero por parte de los
consumidores.
- La competencia de la feria:
- Otros aspectos: tributarios, bromatolgicos, legislaciones:
Respecto a cuestiones tributarias, podemos afirmar que casi ninguno de los feriantes se encuentra
inscripto como monotributista. En el apndice al Anexo se incluye la ordenanza municipal sancionada por el
Consejo Deliberante de Mar del Plata, redactada por el equipo tcnico del PAA y trabajada con todos los
bloques del citado Consejo, mediante la cual se afirma que los permisionarios quedan exceptuados del pago del
canon.

cantidad de material sistematizado. Tambin surgi una interesante devolucin hacia el equipo tcnico sobre su prctica de
intervencin. Por ltimo, se plantearon objetivos para continuar la actividad conjunta.

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

En relacin a aspectos bromatolgicos, la dependencia afn del municipio confa en que la produccin,
al estar asesorada por los tcnicos/as de PROHUERTA y del PAA, cumple con los requerimientos necesarios, y
por lo tanto permite la venta de productos elaborados slo en el espacio de la Feria.
Por otra parte, se ha formulado un proyecto para la construccin de una planta de produccin
comunitaria, aprobado por el Consejo Deliberante.

9.

Los consumidores y su relacin con los productores/as

La propuesta de trabajo planificada para el 2008 se orient a fortalecer la vinculacin de los

huerteros/as con la comunidad, en particular con los/as consumidores de la Feria. Esto fue impulsado por el
equipo tcnico local, como una estrategia para consolidar aspectos internos de la organizacin a partir de
ampliar la vinculacin con los consumidores.
Intensificar las instancias de contacto con los consumidores, ms all de la transaccin comercial, tiene
que ver con fortalecer uno de los pilares que hacen posible la feria. Significa pensar que en el acercamiento a la
feria hay varias dimensiones en juego, como el valor de un trato directo con quien produce, la posibilidad de
saber y apoyar el origen local de productos diferenciales y el conocimiento de las caractersticas de un proceso
productivo sano y orientado hacia la economa social.
Dentro de este proceso, en la Feria Verde durante los meses de septiembre a diciembre de 2008, se
realizaron cuatro talleres de rescate e intercambio culinario y nutricional. Las actividades consistieron en la
elaboracin y degustacin de comidas con productos de la agricultura urbana. Los talleres fueron realizados por
los huerteros/as de la Feria y por algunos invitados/as, acompaados por una nutricionista que hizo hincapi en
12
distintos ejes temticos . De esta manera, se gener un espacio abierto para el aporte de recetas de los
consumidores y otros huerteros/as no feriantes.
Segn la encuesta realizada -antes mencionada- sobre 42 consumidores/as de la Feria Verde, el 70%
de aqul total eligi comprar en la Feria por la calidad agroecolgica de los productos, mientras que el 20% lo
hizo por considerar que los mismos son sanos, un 5% por la diversidad ofrecida, y un 2.5% por la frescura
de los productos. Por otra parte, el 35% de los consumidores/as valor especialmente de la Feria los aspectos
vinculados a la calidad del producto, mientras que el 31% destac las posibilidades que la Feria ofrece de
entablar relaciones directas entre consumidor/productor-a, el 24% valor que la iniciativa promueve
condiciones para la inclusin social, y un 8 y 2 % respectivamente valoraron aspectos vinculados a la propia
feria y en relacin con los precios.

10.

Origen del financiamiento y vas de apoyo

Los aportes no son en todos los casos propiamente monetarios. La red de articulacin institucional
constituida ha permitido construir una verdadera poltica de desarrollo local, con la participacin activa y
solidaria de las organizaciones e instituciones del medio que han apoyado esta iniciativa.
A continuacin se detalla la red de articulacin institucional conformada desde el inicio del PAA hasta la
actualidad:

12

Los temas abordados fueron: diferencia nutricional entre los productos agroecolgicos y los cultivados
convencionalmente; la importancia de hortalizas y frutas en la alimentacin segn franjas etreas; el aporte nutricional de las
hortalizas relacionado con distintas formas de consumo; el aporte nutricional de las hierbas silvestres comestibles; el aporte
nutricional de las frutas y hortalizas menos tradicionales; buenas combinaciones de hortalizas; el consumo de brotes; el
consumo de aceites y semillas.

10

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

PRESUPUESTO del PROGRAMA AUTOPRODUCCIN DE ALIMENTOS (PAA):

CONCEPTO

FUENTE DE FINANCIAMIENTO
Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa de la
Nacin - Secretara de Polticas Universitarias Programa de Voluntariado Universitario 2008

APORTE
ECONMICO
PARA GASTOS
OPERATIVOS
(Dinerario)

Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa de la

Nacin - Secretara de Polticas Universitarias rea
Educacin Solidaria Primer Premio Presidente
Fundacin ArgenINTA - Premio a la Calidad
Agroalimentaria 2008
INTA Balcarce Proyecto Integrado - PROFEDER
Universidad Nacional de Mar del Plata Proyecto
2008 Extensin Universitaria
Asoc. Cooperadora Facultad Ciencias Agrarias de
Balcarce

CONCEPTO

FUENTE DE FINANCIAMIENTO
INTA Balcarce
Universidad Nacional de Mar del Plata
Facultad Ciencias Agrarias
INTA Balcarce

Universidad Nacional de Mar del Plata

Facultad de Ciencias Econmicas
INTI Regional Mar del Plata
APORTE EN
RECURSOS
HUMANOS

INTA Balcarce
Asoc. Cooperadora Facultad Ciencias
Agrarias de Balcarce

Empresa Glaciar Pesquera

Personal del Programa Social de la
Empresa
Movimientos sociales: Barrios de Pie;
MTR.

PERODO
Mayo a Octubre
2008
Septiembre 2009
(12 meses)
Junio a diciembre
2008
(7 meses)
Noviembre 2008
a octubre 2009
(12 meses)
Enero 2008
diciembre 2010
(36 meses)
Octubre 2008 a
septiembre 2010
(24 meses)
Anual (sostenida)

PERODO

CANTIDAD

Anual
(Sostenida)
Anual
(Sostenida)
Anual
(Sostenida)

2 profesionales
tcnicos
1 profesional
part-time
1 profesional
part-time
(145 hs por ao)
1 profesional
part-time
(50 hs por ao)
2 profesionales
(100 hs por ao)
1 Administrativo
(200 hs por ao)
1 personal
administrativo
(50 hs por ao)
1 Beca
1
(80 hs por ao)

Anual
(Sostenida)
Anual
(Sostenida)
Anual
(Sostenida)
Anual
(Sostenida)
Anual
(Sostenida)
Anual
(Sostenida)

300 Hs por ao
(Colaboracin en
gestin y
organizacin)

11

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

CONCEPTO

TCNICOS
ESPECIALIZADOS
VOLUNTARIOS

FUENTE DE
FINANCIAMIENT
O
Fondo ocasional y
par-time de
empresa privada

PERODO

CANTIDAD

Anual sostenida
Anual sostenida

1 Ingeniero Agrnomo
6 Tcnicos en
Produccin
Agroecolgica

Anual sostenida

1 Tcnico en
Comercializacin
2 Tcnico- GraficoAdministrativo

Anual sostenida

11.
Facilitadores y obstaculizadores, internos y externos, a la implementacin y el funcionamiento
de la feria
- Facilitadores internos y externos

El feriante: productores/as huerteros/as elaboradores;

Equipos tcnicos y estudiantes comprometidos/as, que forman parte del grupo;
El consumidor, como integrante definitorio del espacio de feria y a travs de todos sus aportes;
Organizaciones sociales movimientos barriales que apoyan la experiencia y acompaan las
actividades;

Organizaciones e instituciones que acompaan al proyecto (ONGs centros culturales instituciones
educativas- centros teraputicos y de rehabilitacin);

Grupos de arte y cultura que apoyan la experiencia y/o acompaan en eventos y proyectos;

Organismos gubernamentales con sus diversos aportes:

Universidad Facultad de Ciencias Agrarias (FCA), investigadores- becarios- voluntarios; Asociacin

Cooperadora de la FCA; otras facultades: Ciencias Exactas Ciencias de la Salud Facultad de Ingeniera
Ciencias Econmicas y Sociales Facultad de Humanidades - Facultad de Psicologa Facultad de
Arquitectura Urbanismo y Diseo, a travs de pasantes, tesitas, becarios, investigadores, voluntarios,
laboratorios, ctedras, grupos de extensin y grupos de investigacin apoyando con su acompaamiento la
generacin de espacios de intercambio, capacitacin, investigacin, anlisis desde laboratorios, desarrollo de
conocimiento apropiado, entre otros;

INTA: Tcnicos/as y extensionistas, investigadores, capacitaciones, infraestructura (oficina

laboratorios vehculos), equipamiento. Otros agentes que colaboran en difusin, administracin. Programas
de investigacin e intervencin con quienes se articula. Semillas, conocimiento, entre otros;

INTI: Capacitaciones, anlisis de procesos y productos desde el rea de Extensin;

Municipio: Acopio de la produccin hacia la Feria Verde (consolidado para el ao 2009 por licitacin);
apoyo para algunas actividades puntuales desde las secretaras de: Cultura EMTUR Secretaria de Obras
Pblicas Ordenamiento territorial - Desarrollo Social Secretara de la produccin, Emvisur;

Desarrollo Social de la Nacin: Subsidios para equipamiento Mdulos de capacitaciones;

Empresa con Responsabilidad Social: financia tcnicos del PAA, aport para la infraestructura de los
mdulos para montar la Feria Verde, el vehculo utilitario para transportes internos y equipamiento para huertas;

Entidades que apoyan la difusin: medios de comunicacin radiales (radio comunitaria) y grficos;

La comunidad en general.

12

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

- Las fortalezas:

El reconocimiento de los/as feriantes de la importancia de trabajar unidos por un proyecto en comn,

que supera las necesidades individuales;
Las redes que se generan entre productores/as tcnicos/as consumidores. Valores de confianza y
solidaridad entre compaeros;
La posibilidad de generar espacios de rescate de saberes;
El respeto por las individualidades y la diversidad en el grupo (de pensamiento, ideologa, lgica de
reproduccin, etc.);
La valoracin del espacio de feria. El orgullo de sentirse integrantes de la Feria Verde;
El reconocimiento social y la mejora en la autoestima;
El reconocimiento como productores/as agroecolgicos, como un valor;
La posibilidad de trasmitir los valores de su trabajo, de la manera de producir;
El reconocimiento de los/as consumidores y visitantes sobre la calidad de los productos y la importancia
de que sean productos agroecolgicos y artesanales de la agricultura urbana y peri urbana (AUP);
La posibilidad de trabajar en el cambio de hbitos de consumo, internos y hacia los/as consumidores y
la comunidad en general;
La produccin local de alimentos sanos que se comercializa en espacios de economa social,
principalmente en la misma localidad en la que se produce;
El acceso a un espacio pblico como una plaza para generar un mbito orientado hacia la economa
social;
El inicio de la gestin de una personera jurdica, que implica un nivel de organizacin ms formal en el
grupo.

- Los obstaculizadores:

La falta de polticas pblicas a nivel nacional, provincial y municipal que promuevan un modelo de
produccin ms sustentable y provean de programas enfocados a apoyar y desarrollar la Agricultura
familiar y la AUP, mediante: recursos humanos capacitados, subsidios, micro crditos, normativas
apropiadas, ordenamiento territorial, articulacin con universidades INTA - INTI y entre diversos
programas de intervencin estatales, para generar tecnologa apropiada a este modelo productivo,
polticas articuladas y desarrollo productivo y social;

Universidades: falta de responsabilidad social desde la universidad. Escasa investigacin y generacin
de conocimiento hacia un modelo productivo sustentable y hacia la Agroecologa; falta de poltica
universitaria que valore la extensin; falta de apoyo institucional y econmico hacia programas de
extensin que acompaen estos procesos productivos y socio organizativos;

INTA: la agricultura familiar y la AUP tienen un espacio marginal dentro de la institucin; falta de poltica
que promueva este modelo productivo agroecolgico no dependiente de insumos externos; limitantes
desde la institucin para incorporar programas de investigacin, desarrollo y extensin en esta lnea;
escasas lneas de investigacin que tengan como eje generar conocimiento para el proceso productivo
y socio organizativo de estos actores; escasos recursos destinados; escasez de recursos humanos y de
desarrollo de tecnologas apropiadas para todas las etapas de: produccin, incorporacin de valor
agregado, comercializacin, administracin, organizacin, etc.;

INTI: falta de poltica institucional que genere conocimiento, investigacin y tecnologas, transferencia y
extensin para la incorporacin de valor agregado a los productos de la AF y la AUP (agroindustrias
plantas de elaboracin comunitarias, etc.);

Municipio: falta de polticas que desde las diversas secretaras -trabajando articuladamente- promuevan
la AUP en la ciudad, reconocindola como una herramienta que aporta al desarrollo local, que
disminuye la exclusin social, que genera trabajo genuino mejoramiento barrial y urbano, homogeniza
oportunidades, genera alimento sano para la poblacin local, etc.
- Las dificultades:
Dificultad en la incorporacin de productores convencionales a la transicin hacia la Agroecologa, por
simultneas razones: falta de polticas pblicas; desconocimiento; falta de mercados apropiados para
comercializar; imposibilidad de asumir el riesgo; resistencias desde la idiosincrasia del productor/a;
descreimiento, vulnerabilidad social, entre otras. Asimismo, se percibe una falta de organizacin en los

13

Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

productores/as de la agricultura familiar en la regin, y hay dificultades para participar en espacios de

organizacin a nivel nacional y provincial (Foro Nacional de AF y Mesa Provincial de AF).

12.

Hacia adentro:
Dificultades de los integrantes para integrarse al trabajo asociativo o comunitario (pequeos
productores/as con otras dinmicas de produccin y comercializacin en sus historias; huerteros/as con
historias de vida muy duras; descreimiento y negatividad como consecuencia de sus historias de vida;
productores/as que responden a un sistema vertical en la toma de decisiones);
Resistencia por parte de algunos/as integrantes a generar lazos de confianza;
Discriminacin entre viejos feriantes -quienes vivieron todas las etapas de la comercializacin en la
venta en ferias barriales, en la red de distribucin domiciliaria, en la venta a comercios, exposiciones y
eventos, hasta la feria agroecologica- y nuevos feriantes que se suman a la experiencia
recientemente;
Dificultad para planificar y proyectar hacia el fututo;
Desgaste en el grupo por roces de convivencia;
Excesiva exigencia entre compaeros/as;
Limitaciones en la comunicacin interna del grupo;
Agresividad en las formas de comunicarse;
Relaciones de poder dentro del grupo que limitan la participacin de todos/as;
Falta de participacin de algunos/as feriantes en los espacios de organizacin comunitaria;
Desconocimiento de lo que implica una organizacin ms formal (personera jurdica);
Resistencias a asumir responsabilidades;
Resistencias a incorporar nuevas actividades a sus lgicas de reproduccin, dificultad para innovar;
En muchos casos, el ingreso que se genera con esta actividad no permite cubrir la totalidad de las
necesidades bsicas para satisfacer la reproduccin de la familia, y esto conlleva a realizar otras
actividades simultneas que limitan la posibilidad de crecimiento (superficie- volumen de produccinms ferias); esta dinmica se transforma en un crculo vicioso;
Dificultad para incorporar a otros integrantes de la familia en el proceso productivo y de
comercializacin, que limita las posibilidades de los emprendimientos;
Dificultad para sostener la oferta de productos en volumen;
Falta de normativa apropiada: ordenamiento territorial que contemple la AUP;
Falta de normativa apropiada para la inscripcin de productos, la habilitacin de espacios de produccin
(familiares y comunitarios);
Dificultad para definir el precio de los productos (falta de conocimiento terico que apoye este proceso);
Dificultad para organizar la administracin de los emprendimientos;
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Dificultad para reproducir la experiencia de feria en otros espacios de la ciudad .
Resultados de la experiencia:

- Documentos y textos consultados:

Documento Institucional del Programa de Autoproduccin de Alimentos. Facultad de Ciencias Agrarias.

Universidad Nacional de Mar del Plata e INTA. Unidad Integrada Balcarce. Ao 2007.
Hamdan, Virginia et al. Sustentabilidad Social para el Desarrollo Local: Aplicacin del ndice SocioOrganizativo a una Experiencia de Feria Agroecolgica enmarcada en un Programa de Promocin de
la Agricultura Urbana. PIEA. V Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales.
Facultad de Ciencias Econmicas. Noviembre 2007.
MEDIAVILLA, Mara Clara y BISSO, Victoria. Agricultura Urbana: desarrollo de Ferias Agroecolgicas
en la ciudad de Mar del Plata Curso Desarrollo Agroecolgico Urbano y Rural Ciclo 2005-2006.
Rosario. Mimeo.

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La descripcin de las dificultades y facilitadores fue aportada por tcnicos/as del PAA y PROHUERTA que vienen
acompaando el proceso desde sus inicios.

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Anexo 1: Contextualizacin de las Ferias.

Feria Verde de Mar del Plata, Buenos Aires

MANZONI, Manuel; BISSO, Victoria; IRIARTE, Liliana y NATINZON, Paula. Crnica de la experiencia
de comercializacin de Agricultura Urbana en Mar del Plata Mimeo. 2008.
BISSO, Victoria; MANZONI, Manuel y MEDIAVILLA, Mara Clara. Experiencia de acompaamiento
socio-organizativo a productores urbanos y periurbanos de la Feria Verde Agroecolgica de la ciudad
de Mar del Plata. Mimeo. 2009

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