QUMICA ORGNICA
I.T.I. especialidad Qumica
Curso 2007/2008
ndice de contenidos
1. Datos de la asignatura 3
2. La Qumica Orgnica
3. Objetivos generales 4
4. Conocimientos previos... 4
5. Metodologa .. 4
Sugerencias sobre pautas de actuacin ....
5
Consejos sobe estrategias de trabajo ....
6
6. Evaluacin ... 6
7. Calendario ideal .. 9
8. Documentacin y bibliografa ..... 10
9. Material informtico necesario ....... 10
10. Contenidos temticos .... 10
11. Objetivos especficos de los temas ..
11
12. Glosario ..
13
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PLAN DE LA ASIGNATURA
Este documento recoge los aspectos generales de la asignatura como son los objetivos
generales y los especficos de cada uno de los temas que la forman, la metodologa
docente, el sistema de evaluacin, el temario, aspectos relacionados con las fechas de
su imparticin y de los entregables as como toda aquella informacin de inters para el
alumno de la asignatura Qumica Orgnica.
Es muy importante leer detenidamente este documento antes de dar inicio a las
actividades de la parte no presencial de la asignatura.
1. Datos de la asignatura
Nombre:
Departamento:
Tipo:
Profesores:
Dedicacin:
Qumica Orgnica
Departamento de Qumica Orgnica y Qumica Fsica
Universidad de Zaragoza
Troncal
M Jess BLESA
mjblesa@unizar.es
5,7 crditos ECTS
2. La Qumica Orgnica
Qu es la qumica orgnica?
La qumica orgnica es la qumica del carbono y de sus compuestos.
Importancia de la qumica orgnica
Los seres vivos estamos formados por molculas orgnicas, protenas, cidos nucleicos,
azcares y grasas. Todos ellos son compuestos cuya base principal es el carbono. Los
productos orgnicos estn presentes en todos los aspectos de nuestra vida: la ropa que
vestimos, los jabones, champs, desodorantes, medicinas, perfumes, utensilios de
cocina, la comida, etc.
Desarrollo sostenible y la qumica orgnica
Los productos orgnicos han mejorado nuestra calidad y esperanza de vida. Podemos
citar una familia de compuestos que a casi todos nos ha salvado la vida, los antibiticos.
En ciertos casos, sus vertidos han contaminado gravemente el medio ambiente, han
causado lesiones, enfermedades e incluso la muerte a los seres humanos. Frmacos
como la Talidomida y vertidos como el de Bhopal en la India ponen de manifiesto la
parte ms negativa de de la industria qumica.
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3. Objetivos generales
La asignatura pretende proporcionar al alumno los conocimientos necesarios para:
conocer las propiedades de las molculas orgnicas.
plantear la sntesis de molculas orgnicas sencillas con aplicacin industrial.
4. Conocimientos previos
Son necesarios conocimientos bsicos de Qumica:
Acidez y basicidad
Enlace qumico
Interacciones intermoleculares.
Propiedades fsicas de los compuestos qumicos
5. Metodologa
Se estructura en dos mdulos para ayudar al estudiante. Desde el conocimiento de la
estructura de los compuestos orgnicos se puede llegar a conocer su funcin.
Mdulo A: Estructura y propiedades fsicas, cido-base y espectroscpicas de los
compuestos orgnicos.
Tema 1. Formulacin y nomenclatura de los compuestos orgnicos.
Tema 2. Efectos electrnicos permanentes: inductivo y mesmero. Formas resonantes.
Tema 3. Relacin estructura-propiedades cido-base en compuestos orgnicos.
Tema 4. Relacin estructura-propiedades fsicas en compuestos orgnicos. Fuerzas intra
e intermoleculares.
Tema 5. Esteroisomera
Tema 6. Espectroscopia
Mdulo B: Estructura y reactividad de los compuestos orgnicos.
Tema 1. Reactividad de los compuestos orgnicos. Aspectos cinticos y termodinmicos.
-4-
-5-
se
actualiza,
de
forma
que
es
interesante
acceder
6. Evaluacin
Criterio de evaluacin:
Controles parciales:
ltimo control:
No presencial:
10%
80% (nota mnima 4/8)
10%
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7. Calendario ideal
Presentacin
Inicio
Duracin
Dedicacin
-7-
-8-
1
1,0
2
4,0
3
3,0
4
3,5
5
3,5
6
4,0
7
4,o
8
4,0
9
4,0
10
4,0
11
4,0
12
4,0
13
4,0
0,7
3,0
3,0
4,5
4,5
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
3,0
1,7
7,0
7,0
9,0
9,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
7,0
14
15
Total
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8. Documentacin y bibliografa
Bibliografa Bsica:
Presentaciones y material de trabajo disponible en el Anillo Digital Docente de la
Universidad de Zaragoza
Bibliografa Complementaria:
1.- Libros de texto:
- Vollhardt, K. P. C.; Schore, N. E. "Qumica Orgnica. Estructura y funcin" , 3 ed.,
Omega, 2000. ("Organic Chemistry, Structure and Function", 4 Ed., Freeman, 2003).
- Leroy G. Wade, Jr. "Qumica Orgnica", 5 Edicin, Pearson Educacin, 2004. (Leroy
G. Wade, Jr. "Organic Chemistry", 6 Ed., Pearson International, 2005).
2.- Libros de problemas:
- Quio, E.; Riguera, R. "Nomenclatura y representacin de los compuestos orgnicos",
2 edicin, McGraw-Hill Interamericana, 2005.
- Quio, E.; Riguera, R. "Cuestiones y Ejercicios de Qumica Orgnica. Una Gua de
Autoevaluacin", 2 edicin, McGraw-Hill Interamericana, 2004.
- Problemas resueltos de Qumica Orgnica. Paso a paso. Ed. Thomson
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12. Glosario
Glosario tcnico
Apantallado
Rodeado de electrones cuyo campo magntico inducido se opone al campo magntico
externo aplicado. El campo magntico efectivo en un ncleo apantallado es menor que
el campo magntico aplicado.
tomos diasterotpicos
H o C que ocupan posiciones diastereomricas. El ensayo mental de sustituir uno de
estos H o C por un tomo distinto X da lugar a diasteremeros. Los ncleos
diastereotpicos se pueden distinguir por RMN y se pueden acoplar mutuamente a no
ser que sean accidentalmente equivalentes.
tomos equivalentes qumicamente
Atomos que no se pueden distinguir qumicamente. El ensayo de sustitucin de tomos
qumicamente equivalentes da lugar a compuestos idnticos.
Grupo alilo
Grupo 2-propenilo.
Grupo vinilo
Grupo etenilo.
Grupo arilo (de forma abreviada Ar)
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Grupo aromtico que resulta de abstraer un tomo de hidrgeno del anillo aromtico. Es
el equivalente aromtico del grupo alquilo genrico (R).
Grupo bencilo (PhCH2-)
Unidad de siete carbonos formada por un anillo bencnico y un grupo metileno.
Grupo fenilo (Ph)
Anillo de benceno sin un tomo de hidrgeno cundo se nombra como sustituyente en
otra molcula.
ngulo diedro
ngulo entre dos grupos especficos en la proyeccin de Newman.
Carcter s
Fraccin de un orbital hbrido que correspomnde a un orbital s. En los orbitales hbridos
sp es la mitad; en los orbitales hbridos sp2, un tercio, y en los orbitales hbridos sp3, un
cuarto.
Centro quiral
Trmino IUPAC para un tomo que tiene una serie de ligandos en una disposicin
espacial que no es superponible con su imagen especular. Los tomos de carbono
asimtricos son los centros de quiralidad ms frecuentes.
Conformaciones
Estructuras que se interconvierten mediante rotaciones alrededor de enlaces sencillos.
En la mayor parte de los casos, las conformaciones se interconvierten a temperatura
ambiente y no son ismeros entre ellas.
Conformacin s-cis
Conformacon de un enlace sencillo, semejante a la conformacin cis, en un dieno o
polieno conjugado.
Conformacin s-trans
Conformacin de un enlace sencillo, semejante a la conformacin trans, en un dieno o
polieno conjugado.
Configuracin
Las dos posibles disposiciones espaciales alrededor de un centro quiral u otro
estereocentro.
Dihaluro geminal
Dihaluro con los dos halgenos en el mismo tomo de carbono.
Dihaluro vecinal
Dihaluro con los dos halgenos en tomos de carbono adyacentes.
Enantimeros
Un par de molculas que son imgenes especulares no superponibles; ismeros que son
imgenes especulares.
Diasteremeros
Estereioismeros que no son imgenes especulares.
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Electrfilo
Aceptor de un par de electrones.
Enol
Alcohol con el grupo hidroxilo enlazado al tomo de carbono del doble enlace carbono
carbono. La mayora de los enoles son inestables, isomerizando espontneamente a sus
tautmeros carbonilos, conocidos como forma cetnica del compuesto. Vase
tautmeros.
Hbrido de resonancia
Molcula o in para el que se pueden representar dos o ms estructuras de Lewis
vlidas, diferencindose solamente en la posicin de los electrones de valencia. Estas
estructuras de Lewis se conocen como formas de resonancia o estructuras de
resonancia. Las formas de resonancia individuales no existen pero se pueden estimar
sus energas relativas. A las estructuras ms importantes (de energa ms baja) se las
conoce como contribuyentes mayores, y a las estructuras menos importantes (energa
ms alta) como contribuyentes menores. Cuando una carga se reparte entre dos o ms
tomos por resonancia
se dice que est deslocalizada y que la molcula est
estabilizada por resonancia.
Energia torsional
Energa requerida para girar un enlace y obtener una conformacin especfica.
Enlace
Enlace formado por solapamiento lateral de los orbitales p. Un enlace pi tiene su
densidad electrnica en dos lbulos, uno por encima y otro por debajo de la lnea que
une los ncleos.
Enlace
Enlace con la mayora de la densidad electrnica centrada a lo largo de la lnea que une
los ncleos. Es un enlace de simetra cilndrica. Los enlaces sencillos normalmente son
enlaces sigma.
Estabilizacin por resonancia
Estabilizacin debida a la deslocalizacin de electrones en un sistema de enlaces pi. Los
cationes, radicales y aniones a menudo estn estabilizados mediante deslocalizacin por
resonancia.
Mecanismo
Descripcin de las reacciones por pasos desde los reactivos hasta llegar a los productos,
mostrando en qu orden se forman los enlaces y en qu orden los enlaces se rompen.
Los mecanismos deberan incluir las estructuras de todos los intermedios y flechas para
mostrar el movimiento de los electrones.
Momento dipolar de un enlace
Medida de la polaridad de un enlace individual en una molcula, definida como = (4.8
x d x ). es el momento dipolar en debyes (10-10 uee x ), d es la longitud de enlace
en angstroms, y es la cantidad efectiva de carga molcula en unidades electrostticas
de carga (uee). La unidad de carga electrnica es 4.8 x 10-10 uee. 1 = 10-8 cm.
Momento dipolar molecular
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Glosario de la asignatura
Actividad
Acciones que debe realizar el estudiante.
Encargo
Ejercicios, trabajos, etc. que debe realizar, y entregar en una fecha fijada, el estudiante.
Entregable
Del ingls deliverable es el producto resultante de un encargo. Se acostumbra a usar
como sinnimo de encargo.
Guas de estudio
Conjunto de documentos que describen el detalle de las actividades que debe realizar el
estudiante.
Anillo Digital Docente
Espacio virtual compartido de acceso restringido. Se accede mediante un ordenador
conectado a internet y con un navegador estndar. Es el elemento de comunicacin
bsico del taller.
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Material de estudio
Todo aquel material que se pone a disposicin de los asistentes para poder seguir, con
aprovechamiento, el taller.
Material docente
Est formado por los materiales de estudio, las guas de estudio y el documento de plan
de la asignatura (este documento).
Mdulo
Cubre un conjunto de temas interrelacionados y lleva asociados unos encargos. Tiene
fecha de inicio y de finalizacin y mientras se desarrolla, el estudiante tiene libertad
horaria para organizar su tiempo.
Tema
Es la unidad bsica de estudio y temporizacin de una asignatura.
NOTA: ESTE DOCUMENTO PUEDE SUFRIR MODIFICACIONES A LO LARGO DEL
DESARROLLO DE LA ASIGNARTURA. EN ESTE CASO SE INFORMAR A LOS
ESTUDIANTES DE LOS CAMBIOS INTRODUCIDOS Y SE COLOCAR LA LTIMA VERSIN
EN LA INTRANET DE LA ASIGNATURA.
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