PARTE I

El organismo humano en accin

Por qu las lgrimas

son saladas?
Por qu cuando
transpiramos mucho
y no tomamos agua
hacemos menos pis
y de color amarillo?
Qu son las lgrimas
de cocodrilo?
Por qu cuando lloramos
nos gotea la nariz?

Salida de materia

Por qu transpiramos
cuando hacemos una
actividad o hace mucho
calor?

CAPTULO

Por qu cuando no
transpiramos hacemos
ms pis y casi incoloro?

5
117

Sistema excretor
En los captulos anteriores se explic cmo ingresan en el cuerpo y son transportados el
oxgeno y los dems nutrientes. Tambin se explic cmo se transforman estos materiales
en el interior de cada una de las clulas que conforman el organismo, y cmo el proceso de
obtencin de energa a partir de los nutrientes produce desechos que las clulas eliminan al
medio extracelular y circulan por la sangre.
Si se colocan los anteojos de ver sistemas podrn aislar del cuerpo el conjunto de rganos que intervienen en la eliminacin de los desechos celulares, el sistema excretor.

Lgrimas
Aire espirado

Sudor

Orina

El sistema excretor comprende un conjunto de subsistemas que expulsan al medio exterior los desechos producidos por el organismo. Estos subsistemas son el urinario, el respiratorio y el tegumentario.

Sistema excretor
est constituido por

118 | 5 Salida de materia

subsistema
urinario

subsistema
respiratorio

subsistema
tegumentario

libera desechos a travs de

libera desechos a travs de

libera desechos a travs de

orina

aire espirado

sudor

Agua en el organismo

Agua del plasma

sanguneo

El agua interviene en la mayora de las transformaciones que ocurren dentro de nuestro organis-

Agua
extracelular

mo. Por eso, es una sustancia vital y su cantidad debe mantenerse constante dentro de ciertos lmites.
El 80% del peso corporal de un beb es de agua. Cuando se hace adulto, este valor disminuye al 60% y, cuando envejece, el contenido de agua es del 50%.
Si ustedes pesan entre 40 kilos y 50 kilos, contienen en sus cuerpos aproximadamente 30
litros de agua.
El agua ingresa en nuestro organismo por los lquidos que bebemos, con los alimentos que
ingerimos y por la que se produce en las clulas debido al proceso de la respiracin celular, o

Agua intracelular

agua metablica.

Ingreso de agua en el organismo

procedente de

bebidas

alimentos slidos

respiracin celular

1,5 litros a 2 litros por da

0,3 litro a 0,5 litro por da

1,8 litro a 2,5 litros por da

El agua egresa de nuestro organismo por la orina, el sudor, las lgrimas, el aire espirado y
la materia fecal.

Egreso de agua del organismo

Una persona de aproximadamente

70 kilos, dentro de sus 75 billones de
clulas puede contener hasta 40 litros
de agua; entre las clulas, 12 litros
de agua; y formando parte del plasma
sanguneo, 3 litros de agua.

Actividades

en
Observen

orina

sudor

aire espirado

materia fecal

1 litro a 1,5 litros

por da

0,4 litro a 0,6 litro

por da

0,3 litro a 0,5 litro

por da

0,1 litro a 0,2 litro

por da

2 litros a 2,5 litros por da

La concentracin de agua corporal es diferente en los distintos tipos de los tejidos orgnicos. El agua contenida en cada una de las regiones corporales posee aproximadamente las
siguientes concentraciones de materiales disueltos:
MATERIALES DISUELTOS EN EL
AGUA CORPORAL

MEDIO INTRACELULAR
mEq/l

MEDIO EXTRACELULAR
mEq/l

PLASMA SANGUNEO
mEq/l

Iones sodio (Na+)

14

139

142

Iones potasio (K+)

140

4,0

4,2
4,5

Iones calcio (Ca++)

4,8

Iones magnesio (Mg++)

20

Iones cloruro (Cl-)

100

100

Iones bicarbonato (HCO3-)

10

28

24

Iones fosfato (PO4---)

11

Iones sulfato (SO4--)

0,5

0,5

Protenas

0,2

1,2

la tabla de
materiales disueltos en el
agua corporal y respondan:
- Qu medios poseen iones
en concentraciones
similares? Por qu?
- Qu protenas circulan por
el plasma sanguneo?
- Por qu las concentraciones
de iones sodio y potasio son
diferentes en el medio intra
y extracelular?

Si quieren
Si no recuerdan la informacin para
responder las preguntas anteriores,
relean la pgina 80.

Miliequivalentes por litro o mEq/l

es una de las unidades con que se
expresa la concentracin de materiales
en una solucin.

119

Composicin de las lgrimas

Qu son las lgrimas
de cocodrilo?

En el siguiente esquema se puede comparar la concentracin de materiales disueltos en

una gota de plasma y en una lgrima. La composicin de las lgrimas es similar a la del plasma, pero los solutos estn ms diluidos. Entre los componentes de las lgrimas hay enzimas

Desde tiempos remotos gran

parte de la humanidad piensa
que los cocodrilos lloran mientras comen. Este fenmeno dio
origen a la expresin lgrimas de
cocodrilo, con la que se alude
al dolor fingido de alguien ante
cualquier suceso desgraciado.
Este dolor no es tomado en serio
por ninguna de las personas que
lo contemplan mientras llora.
Las famosas lgrimas de cocodrilo son gotas de solucin acuosa
que mantienen hmedos los ojos
del animal cuando est fuera
del agua. Las glndulas salivales
y las lagrimales de este animal
estn situadas muy cerca unas
de las otras y ambas se estimulan y eliminan lquido mientras el
cocodrilo come.
En raras ocasiones, las personas
que han padecido parlisis facial,
y que no se han recuperado
completamente, quedan con una
secuela denominada sndrome
de las lgrimas de cocodrilo.
Este fenmeno consiste en un
lagrimeo excesivo del ojo del lado
afectado cuando mastican un
alimento.

antibacterianas que protegen los ojos de bacterias.

Gota de plasma-

Lgrima

Agua 90%
Iones: sodio, potasio,
calcio, magnesio, cloruro,
bicarbonato, fosfato, sulfato.

98,2% de agua
Iones: sodio, potasio,
calcio, magnesio, cloruro,
bicarbonato, fosfato, sulfato.

Si bien las lgrimas son una va de eliminacin de desechos corporales, esta secrecin
lubrica y humedece los ojos.

Glndula lagrimal

Lgrimas
Conductos y aberturas lagrimales

Conducto naso lagrimal

Actividades

Abertura a la cavidad nasal

Por

qu cuando lloramos
nos gotea la nariz?
Por qu las lgrimas
son saladas?
Cada ojo posee una glndula lagrimal. Est ubicada por debajo del borde externo de la
ceja. Las lgrimas son vertidas a los ojos a travs de las aberturas lagrimales, por donde stas
se deslizan y arrastran partculas adheridas a los ojos.

120 | 5 Salida de materia

Composicin de la orina y del sudor

Por qu cuando transpiramos mucho y no tomamos agua hacemos
menos pis y de color ms amarillo?
Por qu cuando no transpiramos hacemos ms pis y casi incoloro?

Gota de plasma-

Gota de orina

Gota de sudor

Agua 90%
Iones: sodio, potasio,
calcio, magnesio, cloruro,
bicarbonato, fosfato, sulfato.

Agua 95%.
Otras molculas: urea,
cido rico, creatinina.
Iones: sodio, potasio,
cloruro, fosfato.

Agua 99%.
Otras molculas: urea,
cido rico, creatinina.
Iones: sodio, potasio,
cloruro, fosfato.

El sudor tiene composicin semejante a la de la orina, pero mucho menos concentrado.

La composicin de la orina puede variar normalmente por el tipo de dieta que se realiza o,
anormalmente, cuando se presenta alguna enfermedad. Por este motivo, el anlisis de orina
constituye una de las principales herramientas de diagnstico para detectar disfunciones de
nuestro organismo.
Si alguna vez tuvieron en sus manos los resultados de un anlisis de orina, habrn observado que en esos estudios se expresa una variedad de datos. En el siguiente cuadro se han
extrado los valores normales de algunos de ellos:

ORINA COMPLETA

VALORES
DE REFERENCIA

ORINA COMPLETA

VALORES
DE REFERENCIA

ORINA COMPLETA

EXAMEN QUMICO

EXAMEN FSICO

VALORES
DE REFERENCIA

EXAMEN MICROSCPICO

Color

Amarillo mbar

Glucosa

Negativo

Clulas epiteliales

Escasas

Aspecto

Lmpido o transparente

Urea

60-90 mg/dl

Leucocitos

Escasos

Espuma

Blanca

cido rico

50 mg/dl

Otros elementos

Negativo

Densidad

1015-1025

Creatinina

1,2 a 1,4 mg/dl

Reaccin (pH)

5,5-6,5 (cida)

Hemoglobina

Negativo

Sedimento

Escaso

Sodio

135-146 mEq/l

Potasio

3,5-5 mEq/l

Cloruro

92-120 mEq/l

La orina est compuesta por un 95% de agua y desechos producidos durante el metabolismo celular.
La degradacin de aminocidos produce amonaco como desecho. Este material, muy
txico para el organismo, es transformado en urea en las clulas del hgado.
El cido rico es un desecho del metabolismo de los cidos nucleicos (ADN y ARN).
La creatinina es un desecho que resulta del metabolismo en los msculos.
El agua y los iones sodio, cloruro y potasio provienen directamente de los alimentos.

121

El anlisis de orina es un procedimiento que permite al mdico efectuar diagnstico.

La tcnica consiste en sumergir una tirita de papel especial en un volumen de
orina. Esta tirita tiene porciones de colores impregnadas
en sustancias indicadoras. Cada indicador detecta
componentes diferentes. Una vez mojada con orina, se contrastan los colores con la tabla modelo.
Actualmente algunas empresas japonesas
que fabrican sanitarios se dedican al diseo de
inodoros que analicen la orina all depositada.
Estos aparatos tendrn sensores especiales para detectar concentraciones
anormales de glucosa y protenas en la
orina y un sistema de comunicacin con un
centro de salud para continuar con el anlisis.

Con-Ciencia y Arte
Museos curiosos
Desde hace mucho tiempo ciertas personas se han dedicado (y se dedican actualmente) a
coleccionar objetos diversos. Muchos de ellos han armado museos para exponer sus piezas y
para que el pblico pueda disfrutar de ellas.
Algunos museos son muy atractivos porque los objetos que muestran son curiosos. Por ejemplo,
el Museo Internacional del Toilette, que est situado en Nueva Delhi, India. Este edificio est
dedicado a mostrar el desarrollo en el diseo y la tecnologa de los inodoros.
El American Sanitary Plumbing Museum est en Massachusetts, en los Estados Unidos. All
tambin se expone gran variedad de diseos de inodoros y accesorios para el bao construidos
con todo tipo de materiales. En el mismo pas, en Texas, se encuentra el Toilet Seat Art Museum
que presenta el arte en una amplia coleccin de tablas de inodoros.
En nuestro pas tambin hay coleccionistas y museos de piezas extravagantes. En Nono,
provincia de Crdoba, el Museo Rocsen fue inaugurado en 1969. Cuenta con ms de 16 500
piezas extraas. Entre ellas, varios lacrimatorios o vasos para juntar lgrimas del ao 200 d.C.

Algunos de los inodoros

que se exponen en el
Museo Internacional del
Toilette, Nueva Delhi,
India.

Actividades
Si

tienen la posibilidad y desean mirar estas raras piezas por Internet, pueden
consultar las siguientes pginas:
www.muesorocsen.org
www.sulabhtoiletmuseum.org
Por qu creen que se propuso la lectura de este texto en el captulo?

122 | 5 Salida de materia

Estructura del subsistema urinario

Vena cava inferior

Vena renal

Corte de rin izquierdo

Arteria renal
Rin derecho

Aorta
Urter izquierdo

Vejiga
Orificio del urter derecho

Uretra

Orificio uro-genital

Los riones son dos rganos del tamao de un puo y forma similar a la de un poroto. Se
encuentran localizados por debajo del diafragma, en la regin posterior de la cavidad abdominal, por encima de la cintura. La sangre que contiene los desechos celulares disueltos entra a
cada rin por la arteria renal y, una vez filtrada, sale del rin por la vena renal.
La orina elaborada sale de cada rin a travs de un conducto llamado urter y circula
hacia la vejiga, rgano hueco donde se acumula.
En la base de la vejiga hay dos esfnteres musculares con sensores que detectan la
distensin del rgano. Cuando la vejiga se encuentra llena, los sensores desencadenan una
accin refleja conocida como miccin, que consiste en la eliminacin de la orina al exterior.
Uno de los esfnteres se controla voluntariamente, si la distensin de la vejiga no es muy grande.
La vejiga de un adulto puede almacenar aproximadamente 500 ml de orina, pero el deseo
de orinar se desencadena aun con menores volmenes.
La orina es expulsada hacia el medio exterior a travs de la uretra. En el varn, este conducto forma parte del sistema urinario y del reproductor, es decir, por l puede circular orina y
semen. En la mujer, en cambio, es un conducto que slo forma parte del sistema urinario.
El orificio de salida de la orina se denomina orificio urinario y, en el caso del varn, orificio
uro-genital.

123

Funcionamiento del subsistema urinario

Riones
En un corte longitudinal del rin es posible observar dos regiones bien diferenciadas:
una externa, la corteza renal, y una interna, la mdula renal. Desde esta ltima regin, la
orina circula hacia una cmara llamada pelvis renal y, desde all, hacia el urter.
Cuando se estudia la estructura interna de la corteza del rin a travs de un microscopio, se
puede observar que est conformada por millones de pequeas estructuras llamadas nefrones.
En cada nefrn se distinguen tres sectores diferentes entre s:
el glomrulo: es un ovillo de vasos capilares conectados con la arteria renal;
la

cpsula de Bowman: es una estructura en forma de copa que rodea el glomrulo;

el tbulo: es un conducto muy delgado, largo y enroscado.

1
3

2
3

Corteza
Mdula

Filtracin
de agua y
otras molculas
pequeas
Reabsorcin
de glucosa,
agua e iones
sodio y cloruro

7
8

Secrecin
de urea
Excrecin
de orina

7
8

6
9

En los seres humanos, los procesos que ocurren en la formacin de la orina son tres: filtracin, reabsorcin y secrecin.
1 Arteriola por la que circula sangre

La sangre ingresa en cada uno de los millones de nefrones circulando por una arteriola.

que proviene de la arteria renal

En la cpsula de Bowman, este delgadsimo vaso sanguneo est enrollado y replegado

Cpsula de Bowman

varias veces y toma el aspecto de un ovillo, el glomrulo. Materiales disueltos en la sangre de

la arteriola, como glucosa, agua, iones y urea, atraviesan las paredes del vaso y de la cpsula

Glomrulo
3

Tbulo
4

Tbulo colector
5

Capilar
6

Arteria renal

de Bowman. Grandes molculas de protenas y lpidos, as como glbulos rojos y blancos, no

pueden atravesarlas y permanecen en la sangre de la arteriola.
De este proceso, denominado filtracin, resulta un lquido de composicin similar a la del
plasma sanguneo, que contina su circulacin por el tbulo del nefrn hasta que parte de su
contenido vuelve a la sangre. Durante este proceso, denominado reabsorcin, el agua atraviesa las paredes del tbulo y del capilar por smosis; la mayora de los iones cloruro y sodio
las traspasan por transporte activo. Estos materiales se disuelven nuevamente en el plasma

Vena renal

sanguneo. Por el contrario, desechos como la urea continan su circulacin por el interior del

Vnula por la que circula sangre

tbulo.

8
9 hacia la vena renal

Finalmente, ciertos desechos que circulan por la sangre de la arteriola y que no fueron filtrados en la cpsula de Bowman, atraviesan las paredes de ambos conductos hacia el tbulo.

124 | 5 Salida de materia

Este fenmeno se denomina secrecin.

El fluido que circula finalmente por el tbulo colector es la orina. A medida que la orina
circula por este conducto, se reabsorbe ms agua y se concentran los desechos.
Cuando la cantidad de agua en la sangre es escasa, la orina que se libera es ms concentrada, en cambio es ms diluida cuando hay exceso de agua en la sangre.
La orina circula por los conductos colectores y los urteres hasta la vejiga. En este rgano se
acumula hasta el momento de la miccin, es decir, la eliminacin de la orina a travs de la uretra.

Actividades

Control del subsistema urinario

Uno de los procesos que reduce la prdida de agua en el organismo es su reabsorcin en los
millones de tbulos que hay en los riones. Si no se reabsorbiera el agua en estos conductos,
eliminaramos aproximadamente 180 litros de orina por da.
Este proceso, que mantiene la cantidad de agua corporal, depende de la accin de una
sustancia, la hormona antidiurtica (o ADH), que circula disuelta en la sangre.

Por

qu cuando
transpiramos mucho y no
bebemos lquido hacemos
menos pis y de color amarillo
intenso?
Por qu el pis es ms claro si
no transpiramos?

Esta sustancia controla la permeabilidad de las paredes de los tbulos de los nefrones al
agua. En consecuencia, segn las cantidad de agua disponible, los tbulos reabsorben mayor
o menor cantidad.

Glndula hipfisis

Rn izquierdo

El modelo de la balanza simula una

situacin en la que el ingreso y el
egreso de agua estn en equilibrio. Esto
ocurre cuando la cantidad de agua que
bebemos y que eliminamos por la orina
y por la transpiracin est en equilibrio.

Cuando transpiramos mucho y no

ingerimos lquidos, el organismo
comienza a deshidratarse y se eleva la
concentracin de materiales disueltos
en la sangre.

Urter izquierdo

La glndula hipfisis produce y libera

ADH cuando la concentracin de agua
en la sangre disminuye.

El aumento en la concentracin de
materiales disueltos en la sangre
es detectado por unos sensores
ubicados en el cerebro y en la pared
interna de algunos vasos sanguneos.
Esa informacin estimula a la
glndula hipfisis, que libera hormona
antidiurtica a la sangre. Entonces
los tbulos de los nefrones se tornan
ms permeables al agua. As aumenta
la reabsorcin reducindose su
eliminacin por la orina.

125

Con-Texto de la Ciencia

El mercado de la orina, del

conurbano a la exportacin
Con el material de 165 000 mujeres se elabora una hormona contra la infertilidad.
El sol todava no apareci en la esqui-

na, tambin llamada gonadotrofina de ori-

el mercado. La ley prohbe la comercia-

na de Juramento y Fontenla, en Lomas

gen natural. A partir de un gramo de ese

lizacin de partes y materias del cuerpo

de Zamora, cuando Jonathan sale a reco-

producto se pueden generar unos 2000

humano, explica Mara Luisa Salinas,

rrer las casas de la zona con un racimo

tratamientos.

gerente de Promocin de Bioms. Fuen-

de unos 40 bidones de cinco litros vacos,

Esta cantidad de orina proviene de

tes de la Ad mi nis tra cin Na cio nal de

colgado al hombro. Con la mano que le

165 000 mujeres mayores de 48 aos

Me di ca men tos, Ali men tos y Tec no lo-

queda libre abre la cerca de una casa, saca

que juntan el material de todo el da en

ga Mdica (Anmat) confirmaron que el

un botelln medio lleno y deja otro vaco.

un bidn y, cada dos das, lo dejan en la

laboratorio realiza una actividad legal y

Despus, deja los bidones con pis en la

puerta de su casa.

certificada, que recibe controles de orga-

esquina para que los cargue un camin.

El director mdico del Centro de Estu-

Repite la rutina todos los das. Antes del

dios en Ginecologa y Reproduccin y uno

medioda tiene que retirar unos 1400

de los referentes nacionales en tratamien-

Las donantes, en su mayora tienen

envases en Temperley, Adrogu, Rafael

tos de reproduccin asistida, Claudio Chi-

ms 60 aos, pertenecen a la clase media

Calzada y Florencio Varela.

llik, asegura que el mercado mundial de

bonaerense, son jubiladas o viven solas.

nizaciones internacionales. Y que la orina no puede comercializarse.

La Argentina es el principal produc-

gonadotrofina urinaria moviliz en 2003

Olga Arturia vive en Misiones al 600, en

tor mundial de un medicamento que se

unos 17 millones de ampollas y nuestro

Lomas de Zamora. Desde hace un ao y

elabora con pis.

pas produjo el 82% de ese volumen.

ocho meses, todos los domingos, martes

Europa y Estados Unidos son los princi-

y jueves, antes de ir a dormir, deposita la

pales mercados a los que se exporta.

ltima cuota de donacin y saca el bidn a

El Instituto Massone, en Saavedra,

transforma el lquido mbar en tratamientos para la fertilidad; extrae una hormona

Cifras de la Direccin de Industria

la entrada. Al principio dije que no. Aho-

de la orina de mujeres menopusicas y la

y Comercio Exterior portea confirman

ra, me traen un regalito todos los meses.

convierte en menotropina, una droga que

que el ao ltimo la industria farmacu-

Pero igual yo no lo doy por eso, sino por-

estimula la fabricacin de vulos.

tica encabez el ranking de exportaciones

que lo usan para un fin que es bueno.

En tres barrios porteos que lindan

y que, si se discrimina por rubros, los tra-

Adems... si yo lo voy a tirar, se justifica.

con la General Paz, en Zrate y en La Plata,

tamientos con menotrapina se colocaron

se recolectan diariamente unos 200 000

en el tope de los productos exportados.

Evangelina Himitian, diario La Na cin, 11-10-2004.

litros de orina. Esa es la cantidad que se

Las donantes no reciben ningn pago

(Adaptacin).

necesita para, tras cuatro meses de trata-

porque La orina no se paga. No tiene un

miento, producir un gramo de menotropi-

precio porque no es un bien que est en

Actividades
Lean

el artculo periodstico y resuelvan:

- En qu consiste el mercado de la orina?
- Cul es su objetivo?
- Por qu no se paga la orina colectada?

126 | 5 Salida de materia

Desequilibrios en el subsistema urinario

La insuficiencia renal es un sntoma de varias enfermedades en las cuales hay disminucin del filtrado en los nefrones. Es decir, el rin reduce o pierde su capacidad de filtrar y de
excretar los desechos nitrogenados, como la urea. Como consecuencia de esta disfuncin, el
agua comienza a ser retenida en el organismo y produce edemas y la urea se acumula en la
sangre y los tejidos, trastorno conocido como uremia.
La insuficiencia renal grave puede tratarse por dilisis o con un transplante de rin.

Dilisis

Sala de dilisis.

El dializador o rin artificial es una mquina que reemplaza al rin en el proceso de

filtracin de la sangre o hemodilisis.
Durante la hemodilisis, la sangre del paciente es extrada del cuerpo y fluye a travs de
un sistema de tubos sumergidos en una solucin que contiene casi todos los constituyentes
normales de la sangre, llamado lquido dializador. La membrana de los tubos posee poros
lo suficientemente pequeos como para que las clulas sanguneas no los atraviesen, pero lo
suficientemente grandes como para que pasen materiales como la urea, la glucosa, el agua y
los aminocidos.
La sangre del paciente fluye una y otra vez por el dializador hasta que los valores qumicos
de su sangre alcanzan los valores normales.

Transplante renal
Si bien la hemodilisis constituye una buena solucin para los pacientes con insuficiencia
renal, con el tiempo puede ocasionar efectos secundarios indeseados.
Aunque los pacientes dializados llevan una vida casi normal, su dieta y la ingesta de lquidos deben ser controlados en forma permanente. Adems, su sangre presenta ms cantidad

Transplante renal.

de sustancias txicas que la de las personas que no padecen esta enfermedad.

Los transplantes de rin son una buena solucin en estos casos, ya que le otorgan al
paciente mejor calidad de vida.

Litiasis renal
Esta enfermedad se produce por la formacin y la precipitacin de pequeos cristales
(generalmente sales de calcio) en las vas urinarias conocidos con el nombre de piedras o
clculos renales.
Los clculos renales pueden alojarse en el urter y al movilizarse por su interior producen
un dolor agudo en la zona lumbar conocido como clico renal.
El tratamiento para esta enfermedad es la eliminacin de los clculos. Cuando los clculos
son muy pequeos existe medicacin que puede disolverlos. Cuando son de mayor tamao,

Radiografa que muestra litiasis renal.

se extirpan quirrgicamente o bien se los fragmenta para que luego puedan disolverse o ser
eliminados junto con la orina.
Actualmente se utiliza la litotricia, un mtodo que desintegra las piedras mediante ultrasonido para que los pequeos fragmentos puedan salir del cuerpo por la orina.
La mejor prevencin para esta enfermedad es ingerir gran cantidad de lquido y reducir el
consumo de sales a travs de la dieta.

Clculos renales.

127

Subsistema tegumentario
Por qu transpiramos cuando hacemos una actividad o hace
mucho calor?
La piel es otra va de excrecin de desechos metablicos.
Las glndulas sudorparas, ubicadas debajo de la superficie de la piel, estn rodeadas
de medio extracelular.
Cuando realizamos actividad fsica, las glndulas sudorparas secretan sudor hacia la
superficie de la piel. El proceso de eliminacin de sudor se denomina transpiracin.

Ms informacin
en el Banco de Datos

En un da caluroso o por intensa actividad fsica podemos llegar a eliminar entre 2 y 3 litros
de sudor. Si se realiza un ejercicio fsico intenso en un da de temperatura elevada, una persona puede eliminar hasta 3 o 4 litros de sudor en una hora.
Cuando no realizamos actividad fsica o en das de temperatura baja, a travs de la piel
eliminamos aproximadamente 500 ml de agua en estado gaseoso (vapor). Este fenmeno se
denomina perspiracin o transpiracin imperceptible.
Las glndulas sudorparas excretan aproximadamente entre el 5% y el 10% de los desechos metablicos del organismo.
Como se explicar en el captulo siguiente, la piel no slo interviene en la eliminacin de
desechos. Es uno de los rganos que permiten nuestra relacin con el medio exterior.

Capa crnea

Estratos cutneos

Receptores sensitivos
Nervio
Folculo piloso
Vasos sanguneos
Glndula sudorpara
Grasa subcutnea

Maqueta de corte de una porcin de piel.

128 | 5 Salida de materia

Con-Texto de la Ciencia
GESTO DEL MUSEO ETNOGRFICO JUAN B. AMBROSETTI

La cabeza maor que Argentina

devolvi a Nueva Zelanda
Estaba en el pas desde 1910 y haba sido donada por el dueo de un frigorfico.
En el Museo Nacional de Nueva Ze-

primera descripcin de un moko, el tatua-

Las cabezas que ya estaban en manos

landa, los representantes maor tomaron

je facial maor. Grabado en la piel con una

europeas, siguieron circulando. Entre

la caja que el doctor Jos Prez Golln

tcnica muy dolorosa, el "tat" era com-

ellas, la que en 1910 lleg al Museo Etno-

llevaba desde Buenos Aires y la colocaron

partido por los pueblos de la Polinesia,

grfico de Buenos Aires, junto con otros

sobre una tarima, cubierta con un manto

que lo extendan por todo el cuerpo. Pero

277 objetos procedentes de sociedades

de plumas de kiwi. Hicieron un funeral

los maor, pueblo guerrero, lo limitaron al

primitivas de Oceana. Fue el nico

y cantaron en su idioma. Me recibieron

rostro, y slo de los hombres.

mokomokai que hubo en Amrica del Sur.

como a un amigo, cuenta el director del

Con espirales y diseos sutilmente

En las ltimas dcadas, los maores

Museo Etnogrfico Juan B. Ambroset-

diferentes, los moko se constituyeron

han liderado las exigencias de indgenas de

ti, dependiente de la UBA. No era para

en el sello de identidad de cada indivi-

todo el mundo para que los museos euro-

menos: por primera vez, un museo devol-

duo, pues daban cuenta del linaje y de la

peos y estadounidenses les devuelvan los

va por iniciativa propia un mokomokai,

jerarqua social. Cuando mora un jefe se

restos de sus ancestros. Pero el mokomokai

una cabeza tatuada de sus antepasados.

embalsamaba su cabeza y se legaba de

de Buenos Aires volvi sin que lo pidieran,

Los maores llegaron a Nueva Zelanda

generacin en generacin. Pero tambin

pues ni siquiera saban que exista. Ser

hace unos mil aos. Su cultura del tatuaje

se guardaba, para insultarlo, el moko-

estudiado y, si se puede precisar su origen,

fue descubierta por los europeos en 1769,

mokai del enemigo muerto en combate.

ser devuelto a sus descendientes.

cuando el explorador ingls James Cook

Entidades cientficas y coleccionistas

lleg a Tahit y relev tambin la costa

comercializaron los mokomokai hasta

Sibila Camps, diario Clarn, 27-06-2004

neocelandesa. Fue entonces cuando el

que en 1831 el gobierno colonial ingls

(adaptacin).

joven naturalista Joseph Banks registr la

prohibi su trfico.

Seguidores del equipo

de rugby neocelands
All Blacks expresando el
tradicional saludo haka
de los maores.

Actividades
Lean

el artculo periodstico y resuelvan:

- Qu significado tiene el tatuaje de la piel para la cultura maor?
- Qu significado tiene esta prctica en nuestra sociedad?
- Por qu creen que se propuso la lectura de este artculo en el captulo?

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Comprender e integrar
1. Lean las preguntas de la apertura del captulo 5 e intenten
responderlas con lo que aprendieron.

- Identifiquen la mdula y la corteza del rin.

- Dibujen el aspecto interno del rin y describan sus caractersticas

2. Cmo es un rin parecido al nuestro?

Para responder esta pregunta necesitan un rin de vaca, cordero o cerdo, una bandeja o plancha de telgopor y un cuchillo.
Apoyen el rin sobre la bandeja y observen la forma, aspecto y
color de ambas caras.
- Comparen la forma del rin con la nuestra (observen las imgenes de las pginas anteriores). Si consiguieron un rin de
vaca, advertirn que su forma es diferente a la de los nuestros.
En cambio, si consiguieron rin de cerdo o de cordero, observarn que la forma es similar.
- Dibujen el aspecto externo del rin en sus carpetas y describan sus caractersticas.
- Traten de identificar los principales conductos.
- Distingan la vena renal, de la arteria renal y del urter.

3. Observen la imagen y resuelvan:

- Dnde encontraran un lquido de composicin similar a la orina?
- Dnde encontraran sangre con la mayor concentracin de
urea?
- Qu composicin tiene la sangre en el punto D?
- Dnde encontraran un filtrado con mayor concentracin de
urea, glucosa y agua?
- Describan qu sucede con la mayor parte del agua filtrada
hacia la cpsula de Bowman.

Crtenlo en dos partes sosteniendo el cuchillo con su hoja paralela al plano de la mesa.
- Observen su aspecto y sus colores.

C
A
D

Rin de vaca

4. Relacionen los siguientes conceptos en un texto:

sistema excretor - orina - sudor - lgrimas - subsistema tegumentario - subsistema urinario - desechos - urea - agua - plasma
sanguneo - glndula sudorpara - rin - nefrones - dixido de
carbono - filtracin - secrecin - reabsorcin - excrecin

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