Grupos de alimentos según el contenido de nutrientes

Grupo Alimentos
Cereales, leguminosas y verduras harinosas

Cereales Arroz, maíz (grano seco), trigo, avena.

Productos derivados como tortillas, pan,
pastas, cereales empacados. No se incluyen
los queques, galletas y repostería.

Frijoles, lentejas, garbanzos, cubaces,

Leguminosas
arvejas y soya.

papa, camote, yuca, ñampí, tiquisque. Se

Verduras harinosas incluyen los plátanos y el pejibaye.
Vegetales y frutas

Vegetales Hortalizas y verduras no harinosas como

chayote, ayote sazón y tacacos. Espinacas,
hojas de rábano o remolacha, mostaza,
zanahoria, brócoli, coliflor, pepino, tomate,
repollo, lechuga, cebolla, ajo, culantro,
perejil, apio, chile dulce. Elote y granos
tiernos. El aguacate y el coco tienen un alto
contenido de grasa.

Frutas Prefiera las que estén disponible en su zona

y aproveche las frutas de estación, que
tienen un costo menor. Deben estar frescas y
de color brillante.
Productos de origen animal

Lácteos
Leche, leche agria, yogurt y quesos. La
mantequilla, natilla, queso crema y crema
dulce se clasifican en el grupo de las grasas
y los azúcares.

Huevos No más de 3 a la semana.

Res, pollo, cerdo, atún, pescado, conejo,

Carnes hígado y vísceras. Los embutidos tienen un
alto contenido de grasa.
Grasas y azúcares
Grasas Aceites, manteca vegetal y animal, mantequilla,
margarina, natilla, crema dulce, queso crema,
mayonesa y helados cremosos. Semillas como
maní, marañón, macadamia, ajonjolí, nueces.

Azúcar blanco y moreno, tapa de dulce, miel

Azúcares de abeja, siropes, jaleas, confites, cajetas,
chocolates, galletas, repostería, helados de
agua, bebidas gaseosas.