UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL USUMACINTA

DIVISIN ACADEMICA DE TURISMO Y GASTRONOMIA

LICENCIATURA EN TURISMO

ASIGNATURA:
Planeacin y organizacin del trabajo

UNIDAD II:
Organizacin del trabajo

TEMA:
Formas de organizacin del trabajo con base a los tpicos

PROFESOR (A):
Ing. Roberto Carlos Alipi Ramn

PRESENTAN:
TSU Artemio Arcos Lpez

CUATRIMESTRE:
8vo. Cuatrimestre

Lic. Turismo

Educacin Tecnolgica con valores:

Una solucin pertinente.

Emiliano Zapata, Tabasco a 04 de Marzo del 2016.

ndice
Introduccin...............................................................................................................3
Formas de organizacin del trabajo con base a los tpicos.....................................4
Objetivos tcticos.......................................................................................................4
Metas o indicadores de medicin..............................................................................4
Procesos....................................................................................................................4
Procedimiento............................................................................................................5
Programa...................................................................................................................5
Actividad y Tarea........................................................................................................6
Recursos que Intervienen en los Diferentes Procesos.............................................6
Conclusin...............................................................................................................11
Bibliografa...............................................................................................................12

Introduccin
Como lo hemos visto anteriormente la organizacin implica una gran capacidad de
trabajo y en muchas ocasiones con tiempos muy justos, es necesario planificar y
organizar el mismo.
Con esta investigacin el lector podr describir las formas de organizacin del
trabajo con base en los tpicos como objetivos tcticos, metas, indicadores de
medicin, procesos, procedimiento, programa, actividad y tarea. Aparte podr
reconocer los recursos como humano, material, financiero y grafica de Gantt que
intervienen en los diferentes procesos de una empresa.
Podr tambin determinar para el departamento un programa

de trabajo

congruente con la planeacin estratgica definida por la alta direccin.

Con esta nueva forma de trabajo, nos permite ser personas ms eficaz y eficiente
en nuestras labores, ya que a partir de esta podremos optimizar nuestros tiempos
y recursos econmicos y materiales, dado que es mucho ms fcil de usar este
mtodo de trabajo.

Formas de organizacin del trabajo con base a los tpicos

Objetivos tcticos
Es el resultado deseado a corto plazo inmediato de una actividad, de una tarea o
de una misin dada, confiada generalmente a la gerencia colocada ms baja en
una estructura de organizacin de la tres-grada de la gerencia del campo o del
mostrador, del centro y del ejecutivo.
Un objetivo tctico est a menudo en paso intermedio a alcanzar un objetivo
operacional, y mientras que tal requiere toma de decisin y el solucionar de
problema las habilidades se aplicaron durante la ejecucin del plan tctico como
parte de plan operacional.
Los objetivos tcticos en el uso comercial representan las blancos del
funcionamiento establecidas por la gerencia media para alcanzar resultados de
organizacin especficos.
Metas o indicadores de medicin
Los

indicadores

son

declaraciones,

enunciados o preceptos que guan al

dirigente en el acto de construir una organizacin. Desde el periodo clsico de la

administracin se han establecido quince principios que deben observarse al
organizar una empresa o institucin, se pueden enumerar en orden jerrquico
de la siguiente manera.
Procesos
En una organizacin de trabajo son sumamente importante los procesos, el ms
usado es el proceso clsico de organizacin estableciendo los roles, relaciones,
autoridades y responsabilidades, en los cuales se resalte la eficiencia y eficacia
del trabajo a desarrollar, para poder alcanzar la excelencia y calidad y as lograr
los objetivos establecidos.
Lo que se espera de un proceso de organizacin es disponer de una estructura
organizativa a travs de la cual los individuos cooperan sistemticamente para el
logro de objetivos comunes.

Procedimiento
Es la forma de realizar o seguir ciertos pasos para llevar a cabo una actividad,
describiendo paso a paso cada actividad para llegar a un objetivo dado dentro de
un alcance establecido. Los procedimientos deben contener:

Un objetivo, el cual describe la razn

Las responsabilidades, quien debe realizar dicha actividad
Las instrucciones, descripcin detallada de las actividades y de cmo
realizarlas

Programa
El concepto de programa posee mltiples acepciones. Puede ser entendido como
el anticipo de lo que se planea realizar en algn mbito o circunstancia; el temario
que se ofrece para un discurso; la presentacin y organizacin de las materias de
un cierto curso o asignatura; y la descripcin de las caractersticas o etapas en
que se organizan determinados actos o espectculos artsticos.
El programa consiste en desagregar y detallar los planteamientos y orientaciones
generales del plan nacional, mediante la identificacin de los objetivos y las metas
que se quieren lograr. Segn el nivel en que se elabora puede ser global, sectorial,
institucional y especfico. De acuerdo a su temporalidad y al mbito territorial que
comprende puede ser nacional o regional y de mediano y corto plazo,
respectivamente. Conjunto homogneo y organizado de actividades a realizar para
alcanzar una o varias metas, con recursos previamente determinados y a cargo de
una unidad responsable.
Es una estructura para obtener objetivos

ms especficos que los del plan y por

lo tanto tiene mayor precisin de las acciones y de los recursos para su

realizacin. Es el segundo nivel operativo de la planeacin en Trabajo Social.

Actividad y Tarea
a) Actividad

Es el conjunto de acciones que se llevan a cabo para cumplir las metas de un

programa o subprograma de operacin, este consiste en la ejecucin de ciertos
procesos o tareas mediante el uso de recursos humanos, materiales, tcnicos y
financieros, los cuales son asignados y que queda a cargo de una entidad
administrativa de nivel intermedio o bajo. Tambin se le conoce como

una

categora programtica cuya produccin es intermedia, y por tanto, es condicin

de uno o varios productos terminales. Siendo la accin presupuestaria de mnimo
nivel e indivisible a los propsitos de la asignacin formal de recursos. Conjunto de
operaciones o tareas que son ejecutadas por una persona o unidad administrativa
como parte de una funcin asignada.
b) Tarea

La tarea es una labor u ocupacin, se usa para hacer referencia a aquello que una
persona debe realizar. Es lo que debe hacerse en un tiempo especfico recibe la
denominacin de tarea: El jefe me dej una tarea: tengo que presentarle un
informe sobre el stock antes de las seis de la tarde, No tengo mala voluntad,
pero no puedo comenzar cinco tareas distintas y terminarlas esta misma tarde,
Ya termin la tarea que me encarg: puedo marcharme?

Recursos que Intervienen en los Diferentes Procesos

En una organizacin es importante el abastecimiento o aprovisionamiento, es
decir, la funcin logstica en la cual se provee a una organizacin de todo el
material necesario para su perfecto funcionamiento. Los recursos que intervienen
en este proceso son los siguientes:
Recurso Humano (Responsables)
En la administracin de empresas, es el trabajo que aporta el conjunto de los
empleados o colaboradores de una organizacin, tambin se le conoce como la
funcin que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener
personal/colaboradores dentro de una organizacin.

Las tareas antes mencionadas suele desempearlas el departamento de recursos

humanos, como tambin puede desempearlas una persona en concreto
especializada en ello, junto a los directivos de la organizacin. Lo que busca
perseguir este departamento es lo siguiente:

Utilizar lo mejor posible los recursos

Colaborar con la empresa en la obtencin de beneficios.
Prever estrategias y tcticas para los casos de ampliacin o reduccin del
negocio.

Es importante la planificacin del personal con un punto de vista general, este

tratara de asegurar cuantitativamente y cualitativamente las necesidades del
personal a fin de secundar los planes generales de la organizacin. Una base muy
importante en la empresa en las relaciones humanas es el conocimiento del
personal.
Para la obtencin del personal, es importante tomar en cuenta primero las fuentes
internas que las externas, como tambin otro punto muy importante es la seleccin
del personal, siendo la primera cuestin que en relacin con el personal se le
plantea a la organizacin, este proceso es aquel en el que se decidir a quien se
contratara entre los candidatos eligiendo el ms idneo y apegado al perfil a
solicitar, para ello estn los siguientes pasos:

Determinar si el candidato cumple con las competencias mnimas

predeterminadas para el puesto de trabajo.

Evaluar las competencias relativas de los/as candidatos/as que pasaron la

etapa anterior, por medio de evaluaciones tcnicas y/o psicolgicas.

Asignar un puntaje a las evaluaciones efectuadas en el punto anterior.
En funcin del puntaje, decidir a quin se le ofrecer el puesto.

Recurso Material (Suministros)

Dentro de una organizacin, estos suelen ser los recursos ms fundamentales

para el xito o fracaso de la misma, es importante lograr el equilibro en su
utilizacin. La administracin de los recursos materiales es obtener en el lugar
preciso, en las mejores condiciones de costo y en la cantidad y calidad requerida
los bienes o servicios que necesite la organizacin para su funcionamiento.
Es tan negativo para la empresa la escasez de los suministros como la
abundancia de estos, ya que pueden lograr un paro en las actividades en caso de
escasez como tambin un gato la abundancia de material innecesario.

Cabe mencionar que el clculo de necesidades es una actividad importante,

en l se ve las necesidades de abastecimiento que involucran todo lo
requerido en la organizacin para su funcionamiento, para un funcin
especfica, cantidad y tiempo determinado. Para ello se materializa con los
pedidos o la requisicin entrando en el proceso el departamento de
compras.

Recurso Financiero (Costos)

En l se supone un control presupuestal el cual significa llevar a cabo la funcin de
tesorera es decir, los ingresos y egresos, siendo todas las entradas y salidas de
efectivo que realizara la organizacin, siendo previamente controladas por el
presupuesto a realizar. Es necesario el obtener las mejores condiciones de costo,
recursos financieros de cada unidad orgnica para que se ejecuten las tareas y se
eleve la eficiencia en las operaciones y satisfacer los intereses de nuestros
clientes.
Para evitar errores y en caso de ser necesario aplicar correcciones es necesario
que el rea financiera realice los registros contables necesarios, los cuales deben
corresponder al presupuesto, realizndose por cada unidad organizacional.

 Grfico de Gantt
Es un diagrama o grafica de barras utilizado para la representacin de la ejecucin
o produccin total de un conjunto de actividades en paralelo o en serie en un
determinado periodo de tiempo. En l, el tiempo se representa en el eje horizontal
mientras que las actividades a programar se encuentran situadas en el eje vertical.
Secuencia de la Elaboracin de los Manuales de Procedimientos para
Empresa X

En esta grafica se pueden adoptar dos formas:

1. Grfica de Progresos: Ilustra el estado actual de cada trabajo, en relacin con la

fecha programada para finalizar su fabricacin.
2. Grfica de Mquina: Ilustra la secuencia de trabajo de las mquinas y tambin
para vigilar el avance de los procesos.
El objetivo de dicho diagrama es el control de la ejecucin simultanea de varias
actividades que se realizan coordinadamente, este diagrama fue concebido por el
Ingeniero norteamericano Henry L. Gantt, precursor de la ingeniera industrial
contempornea.
Ventajas del Diagrama de Gantt:

Es muy sencilla y fcil de entender.

Su trazado requiere un nivel mnimo de planificacin.
Da una representacin global del proyecto.

Lo manejan los paquetes computacionales.

El analista de sistemas encontrara que esta tcnica no solamente es
fcil de usar, sino que tambin lleva por si misma a una comunicacin
valiosa con los usuarios finales.

Desventajas del Diagrama de Gantt:

No muestra relaciones de procedencia entre actividades claramente.

No permite optimizar el desarrollo de un programa.
Fija un solo lapso de tiempo para realizar cada actividad y no muestra
las actividades crticas o claves de un proyecto.

Pasos Para Elaborar un Diagrama de Gantt

1.
2.
3.
4.
5.
6.

Listar las actividades en la columna (eje vertical)

Disponer el tiempo disponible para el proyecto e indicarlo (eje horizontal)
Calcular el tiempo que se le dispondr a cada actividad.
Indicar esos tiempos en forma de barras horizontales
Reordenar cronolgicamente, evitando que el proceso quede ilegible.
Ajustar tiempo o secuencia de actividades ya una vez reorganizados.

Conclusin
Procesos que se ejecutan en la empresa deben de ser definidos estratgicamente
para todos los niveles jerrquicos de la empresa, su buena ejecucin puede hacer
que se resuelvan los conflictos que se generen por un mal manejo de las
decisiones. Mediante la identificacin de los objetivos y las actividades a
desarrollar para el logro de las metas. Las tareas deben realizarse por los
colaboradores de la organizacin y ejecutarse en tiempo y con los procedimientos
necesarios para su labor. Esto con la finalidad de que los colaboradores sean ms
eficientes y tienden a tener mejor productividad.
Los objetivos tcticos son mtodos que podemos utilizar para seguir los resultados
esperados, una buena estructura establece las funciones para lograr los objetivos
y las metas que se proponen en las organizaciones para obtener una buena
administracin empresarial.
Con el objeto de medir, analizar, evaluar y hacer seguimiento a la gestin
institucional, en los departamentos de pueden establecer
medicin

que

le

permiten

evaluar

permanentemente,

instrumentos
y

de

acuerdo

de
a

su periodicidad, el cumplimiento de su misin institucional. Los instrumentos son

Matriz de Indicadores por Procesos y Matriz de Indicadores de Objetivos de
Calidad.
Para que una direccin mantenga un control en la organizacin se deben
implementar el principio espacio control para lograr obtener resultados
satisfactorios. Fijar la responsabilidad o la delegacin de la autoridad puede ser
una solucin congruente con los objetivos que se deben tener en la empresa. La
identificacin de los problemas que se suscitan y las tareas que se deben llevar a
cabo, debe estar enlazado con las labores que se realicen dentro de la empresa.
Las decisiones que se tomen deben ser distribuidas en los departamentos para
lograr una buena direccin y los procesos se ejecuten en un orden normativo.

Bibliografa
http://documents.mx/documents/formas-de-organizacion-del-trabajo-en-base-a-lostopicos.html
https://es.scribd.com/doc/170996487/Formas-De-Organizacion-Del-Trabajo-ConBase-En-Los-Topicos