Objetivos

Entender e identificar las diferencias entre una destilacin simple y una destilacin

fraccionada.
Comprender la utilidad y especificidad de los dos tipos de destilacin as como

identificar los distintos casos en los que se debe aplicar cada una.
Por medio de este mtodo comprobar que las bebidas alcohlicas efectivamente tienen
el porcentaje de alcohol registrado en las etiquetas comerciales.

Resultados
Para esta prctica se utiliz una mezcla de wisky escocs marca Buchanans que el
fabricante registra en la etiqueta el contenido de 40% en volumen de alcohol en 750 ml de
bebida.
Reactivos:
Alcohol etlico o etanol
Frmula Qumica: C2H5OH.
Es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presin y temperatura
como un lquido incoloro e inflamable con un punto de ebullicin de 78,4 C.
Miscible en agua en cualquier proporcin; a la concentracin de 95 % en peso se
forma una mezcla azeotrpica.

Usos:
Fabricacin de Bebidas y Perfumes, solvente Industrial, fabricacin de
Cosmticos, constituyente de medicamentos y anticongelantes.

Se inici midiendo 15 ml de la bebida en una probeta graduada; haciendo una regla de 3

con respecto al volumen y porcentaje de alcohol de la botella:

15 ml

100
=6 ml
40

Con este clculo, se esper obtener: 6 ml de alcohol despus de la destilacin.

Tabla 1.
Temperatura [C]
45
47
48
49
51
52
54
55
58
60
63
65
66
68
69
70
70
71
70
71
71

Tiempo [s]
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200

En la destilacin fraccionada se observ cmo poco a poco en cada uno de los platos
tericos se llevaba a cabo una destilacin, hasta que la temperatura cambio y llego a 45 C
empez la cabeza de la destilacin, a los (70-72) C se alcanz el cuerpo de la destilacin y se
mantuvo as, consiguiendo de este 5.5 ml.

Tabla 2. Destilacin fraccionada.

Fraccin de la destilacin
Temperatura [C]
Cabeza
45-69
Cuerpo
70-72
Cola
En esta tabla se muestran los valores de a temperatura en los que se encuentran la cabeza, el
cuerpo y la cola de la destilacin.

Figura 1. Diagrama de destilacin.

Ddiagrama de destilacion
73

68

63

Temperatura [C]

58

53

48

43
0

50

100

150

200

Tiempo [s]

En este diagrama se observa la cabeza y parte del cuerpo de destilacin.

En la destilacin simple, se parti de 15 ml, el cuerpo de destilacin inicio a 74-75

grados, se mantuvo as hasta destilar 6.50 ml; la cola de destilacin fue 79 C de temperatura.

Tabla 3. Destilacin simple.

Fraccin de la destilacin
Temperatura [C]
cabeza
45-72
cuerpo
74-75
cola
78-79
En esta tabla se muestran los valores de a temperatura en los que se encuentran la cabeza, el
cuerpo y la cola de la destilacin.

Figura 2. Diagrama de destilacin simple

Ddiagrama de destilacion simple

78
73
68
63
58
53
48
43
0

100

200

300

400

500

600

700

800

Tiempo [s]

En esta figura se muestra el diagrama de destilacin simple, en este se pueden ver la cabeza,
el cuerpo y la cola de la destilacin.

Anlisis de resultados
Mientras esperbamos que la destilacin fraccionada empezara, tuvimos problemas en
mantener la temperatura ya que en el saln haba corrientes de aire frio debido a los
extractores y las ventanas, perdamos calor y eso nos perjudicaba el experimento, tuvimos que
colocar fibra de vidrio para poder mantener la temperatura, tardo un poco ms de lo esperado,

pero cuando inicio la cabeza de destilacin todo funcion bien, pero por cuestiones de tiempo la
detuvimos antes de que terminara el cuerpo de destilacin, faltndonos 0.50 ml de alcohol.
Para calcular el rendimiento porcentual usamos la siguiente frmula:

porcentajede rendimiento=

de rendimiento=

rendimiento real
X 100
rendimiento teric o

5.50
=0.9166 X 100=91.96
6

Al hacer la destilacin simple ya fue ms sencillo ya que sabamos cmo mantener la

temperatura, y pudimos observar que obtuvimos ms alcohol debido a que en esta destilacin
no se separan los dems lquidos que se pudieron volatilizar junto con el alcohol.

Cuestionario

1. Compare los resultados experimentales de las destilaciones y diga tres razones de

aquella que le pareci ms eficaz.

La ms eficaz, con respecto a la verdadera obtencin del reactivo que deseas, es la

destilacin fraccionada, ya que cuando pasa por cada plato terico, hace una destilacin simple,
y as se asegura la obtencin sin ninguna otra sustancia ajena a la esperada.
Y con respecto a tiempo, la destilacin simple es mucho ms rpida que la fraccionada.

2. Cundo es recomendable utilizar destilacin simple y cundo la destilacin

fraccionada?

La destilacin simple es recomendable usarla cuando los lquidos mezclados tienen una
diferencia entre sus puntos de ebullicin de por lo menos 80 C, y la destilacin fraccionada es
recomendable cuando los puntos de ebullicin son muy cercanos.

3. Qu

criterio

sigui

destilaciones? Explique.

para

separar

las

diferentes

fracciones

durante

las

El criterio utilizado fue que en cuanto uno de los compuestos de la mezcla se evapora la
temperatura se mantiene constante, as que en cuanto la temperatura varia nuevamente se
estara tratando de la cabeza de destilacin del siguiente compuesto de la mezcla.
4. Se podra separar por destilacin simple una mezcla de dos lquidos de puntos de
ebullicin de 55 C y 76 C? y por destilacin fraccionada? Finalmente, qu
lquido se obtendra primero?

No, se debe separar por destilacin fraccionada, ya que sus puntos de ebullicin solo varan
21 y se obtendra el lquido con el punto de ebullicin de 55 C debido a que se evaporara
primero.

5. Qu finalidad tiene el plato terico?

Los platos tienen la finalidad de acumular fracciones cada vez ms ricas en lquido ms
voltil, cada uno de ellos es una destilacin simple.

6. Qu establece la Ley de Raoult?

Postula que para una sustancia a, su presin de vapor es igual a su fraccin molar en
solucin, multiplicada por la presin parcial de la sustancia pura a temperatura constante.

P1=X la Pla

7. Qu finalidad tiene conectar el agua a contracorriente en el refrigerante?

A que as, mientras el vapor pasa por el refrigerante, al principio toque la parte menos fra
hasta llegar donde se conecta el agua donde la temperatura es menor, esto lograra que pierda
calor gradualmente hasta convertirse en lquido.

8. Cmo separara los componentes de una mezcla de carbn activado, acetona y

agua?

Primero por filtracin se separara el carbn activado y despus, como los lquidos son
miscibles entre s, por destilacin fraccionada ya que la acetona tiene un punto de ebullicin de
56 C y el agua de aproximadamente 100 C, la diferencia es de 44 C

9. Por destilacin fraccionada de dos componentes lquidos de p. eb. diferentes,

cmo son las composiciones de los lquidos en la parte superior de la columna
Vigreaux en comparacin con los de la parte inferior?

Los lquidos de la parte inferior se encuentran menos puros que los que estn en la parte
superior de la columna.

Conclusiones:
Durante esta prctica se pueden determinar las diferencias entre una destilacin
simple y una fraccionada.
Tambin se identifican cuando es ms conveniente usar la destilacin fraccionada y
cuando se puede hacer uso de la destilacin simple.
Por otro lado es posible identificar cuando se est separando un compuesto de otro
debido a la temperatura del sistema, cuando la temperatura es constante se est separando un
compuesto y en cuanto la temperatura comienza a variar de nuevo es cuando se empieza a
destilar otro compuesto.

Bibliografia:
Hart, H., Craine, L., Hart, D. Qumica Orgnica (12 ed.). Mxico: Mc Graw Hill, 2007.
Solomons, G. Qumica Orgnica (2 ed.). Mxico: Limusa, 1999.
Yurkanis, P. Qumica orgnica (5 ed.). Mxico: Pearson Educacin. , 2007.
Fessenden R. J., Organic Laboratory Techniques, 3 ed., Brooks and Cole, USA, 2001.
Armarego W. L. F., Chai C., Purification of Laboratory Chemicals, 6 ed., British, USA, 2009.