COMPOSICIN QUMICA DE LOS SERES VIVOS

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Protenas
Carbohidratos
Lpidos
Nucletidos
cidos nucleicos
El agua
Los minerales
Las enzimas

La materia viva est formada por una serie de elementos qumicos (tomos) que estn en distintas
proporciones. Los elementos que ocupan cerca del 98% de todo el organismo son el carbono (C), el
hidrgeno (H), el oxgeno (O), el nitrgeno (N), el fsforo (P) y el azufre (S). Alrededor del 2% est
representado por el calcio (Ca), sodio (Na), Cloro (Cl), potasio (K) y magnesio (Mg). En una proporcin
menor al 0,1% estn el hierro (Fe), yodo (I), zinc (Zn) y cobre (Cu), entre otros. La unin de dos o ms de
los elementos qumicos sealados da lugar a la formacin de molculas llamadas compuestos qumicos.
Estos compuestos qumicos que forman la materia viva se clasifican en inorgnicos y en orgnicos.
Compuestos orgnicos
Los componentes orgnicos tienen una estructura ms compleja. Son macromolculas de alto peso
molecular formadas mayormente por carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, y en menor proporcin por
azufre, fsforo y otros elementos. Forman cadenas constituidas por enlaces de carbono muy estables. No
son resistentes al calor. Tienen bajos puntos de ebullicin y de fusin. Son ejemplos de compuestos
orgnicos las protenas los carbohidratos, los lpidos, los nucletidos, y los cidos nucleicos.
Todos los organismos estn constituidos por una combinacin ordenada de compuestos inorgnicos y
orgnicos. De esa forma, las pequeas molculas y las macromolculas ejercen todos los procesos
esenciales para la vida. La cantidad existente de compuestos orgnicos es muy superior a la cantidad de
componentes inorgnicos.

Protenas
Son molculas muy grandes compuestas de largas cadenas de aminocidos, conocidas como cadenas
polipeptcas. A partir de slo veinte aminocidos diferentes se puede sintetizar una inmensa variedad de
diferentes tipos de molculas protenicas, cada una de las cuales cumple una funcin altamente especfica
en los sistemas vivos. De hecho, cada especie animal o vegetal es capaz de sintetizar sus propias
protenas, diferentes de las de otras especies, e incluso dentro de cada especie cada individuo sintetiza las
suyas propias.

Carbohidratos
Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos son molculas orgnicas compuestas por
carbono, hidrgeno y oxgeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o
por el grupo funcional aldehdo. Son la forma biolgica primaria de almacenamiento y consumo de energa.

Lpidos
Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora son biomolculas, compuestas
principalmente por carbono e hidrgeno y en menor medida oxgeno, aunque tambin pueden contener
fsforo, azufre y nitrgeno, tienen como caracterstica principal el ser hidrofbicas o insolubles en agua y s
en solventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lpidos se les
llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Los
lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energtica, la
estructural y la reguladora.

Nucletidos

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Los nucletidos son molculas orgnicas formadas por la unin covalente de un monosacridos de
cinco carbonos, una base nitrogenada y un grupo fosfato. El nucletido es la parte del nucletido formado
nicamente por la base nitrogenada y la pentosa.

cidos nucleicos
Los cidos nucleicos son macromolculas, polmeros formados por la repeticin
de monmeros llamados nucletidos, unidos mediante enlaces fosfodister. Se forman, as, largas cadenas
o polinucletidos, lo que hace que algunas de estas molculas lleguen a alcanzar tamaos gigantes.
Compuestos inorgnicos
Se denomina compuesto qumico inorgnico a todos aquellos compuestos que estn formados por
distintos elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el
ms abundante. En los compuestos inorgnicos se podra decir que participan casi la totalidad de elementos
conocidos.

El agua
El agua
es
una sustancia cuya molcula est
formada
por
dos tomos de hidrgeno y
uno
de oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida.
Propiedades:
El agua por ser materia, pesa y ocupa un lugar en el espacio.
Est conformada por dos elementos: El hidrgeno (H) y el oxgeno (0)
La frmula qumica del agua es H2O.
El agua se puede presentar en la naturaleza en tres estados fsicos: slido, lquido y gaseoso.
El agua pura no tiene olor, sabor ni color.
No tiene forma y toma la forma del recipiente que lo contiene.
El agua es buen disolvente de muchas sustancias.
Importancia:
Es un elemento mayoritario de todos los seres vivos (78%) indispensable en el desarrollo de la vida
y el consumo humano y es un excelente disolvente, es una fuente de energa hidroelctrica.
Es un medio de transporte (NAVEGACIN).
Erosiona las rosas descartando La corteza terrestre.
Contiene sales disueltas que es aprovechable para las plantas.
Las cadas de agua y el movimiento del mar son aprovechadas como energa.

Los minerales
Son compuestos qumicos formados por la unin de un hidrxido con un cido. El sodio, el calcio y el hierro
son algunos de los elementos que el organismo incorpora en forma de sales minerales, por ejemplo el
cloruro de sodio (NaCl) y el cloruro de calcio (CaCl 2). El calcio es un componente fundamental de los huesos
y dientes. El hierro es parte de la molcula de hemoglobina de los glbulos rojos, encargada de transportar
el oxgeno en la sangre.
En los seres vivos, las sales minerales estn en forma slida (huesos), disueltas (disociadas en aniones y
cationes) y asociadas a componentes orgnicos. Sus funciones son:
- Formar estructuras duras y resistentes.
- Regular el equilibrio osmtico de las clulas.

Las enzimas
Las enzimas son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones bioqumicas, siempre que sean
termodinmicamente posibles: Una enzima hace que una reaccin qumica que es energticamente posible,
pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinticamente favorable, es decir, transcurra a mayor
velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actan sobre unas molculas
denominadas sustratos, las cuales se convierten en molculas diferentes denominadas productos. Casi
todos los procesos en las clulas necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las
reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimticas.

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Importancia:
Elevada eficacia cataltica (aumentan millones de veces la velocidad de las reacciones qumicas).
Las enzimas se recuperan en su estado inicial tras cada ciclo cataltico (degradador).
Son catalizadores especficos (tipo de reaccin que catalizan y compuestos sobre los que pueden
actuar).
La clula posee mecanismos para regular la actividad cataltica de muchas enzimas clave del
metabolismo.
En definitiva las enzimas son componentes esenciales para la clula ya que permiten que tenga lugar las
reacciones esenciales para su desarrollo y que dichas reacciones se llevan a cabo de forma ordenada,
regulada y adaptada a las necesidades metablicas del organismo.
Caractersticas:
Son protenas que poseen un efecto catalizador al reducir la barrera energtica de ciertas
reacciones qumicas.
Influyen slo en la velocidad de reaccin sin alterar el estado de equilibrio.
Actan en pequeas cantidades.
Forman un complejo reversible con el sustrato.
No se consumen en la reaccin, pudiendo actuar una y otra vez.
Muestran especificidad por el sustrato.
Su produccin est directamente controlada por genes.
Composicin qumica y constitucin:
Estn compuestas de polmeros de los aminocidos que actan como catalizadores en el metabolismo de
los seres vivos. Con su accin, regulan la velocidad de muchas reacciones qumicas implicadas en este
proceso.
Desde el punto de vista qumico, las enzimas estn formadas de carbono (C), Hidrgeno (H), oxigeno (O),
Nitrgeno (Ni), y Azufre (S) combinados.
Solubilidad:
Son solubles en agua y se difunden bien en los lquidos orgnicos.
Especificidad:
Los enzimas son muy especficos, discriminando fcilmente entre sustratos con estructuras muy similares.
Existen dos principios fundamentales que estn interrelacionados y que proporcionan una explicacin
general de cmo funcionan los enzimas. Primero, el poder cataltico de los enzimas proviene en ltimo
trmino de la energa libre emitida al formarse los mltiples enlaces dbiles e interacciones que se producen
entre el enzima y el sustrato. Esta energa de fijacin proporciona tanto especificidad como catlisis.
Segundo, las interacciones dbiles son ptimas en el estado de transicin de la reaccin; los sitios activos
de los enzimas son complementarios no a los sustratos, si no a los estados de transicin de las reacciones
que catalizan.
Nomenclatura:
Antiguamente las enzimas fueron nombradas atendiendo al substrato sobre el que actuaban, aadindole el
sufijo -asa o haciendo referencia a la reaccin catalizada. As tenemos que la ureasa, cataliza la hidrlisis de
la urea; la amilasa, la hidrlisis del almidn; la lipasa, la hidrlisis de lpidos; la ADNasa, la hidrlisis del
ADN; la ATPasa, la hidrlisis del ATP, etc.
Tipos de reacciones enzimticas y caractersticas:
Existen tres tipos de reacciones enzimticas:
1. Enzima soluble - Sustrato insoluble: es la que usa enzimas como propeasas o amilasas en
detergentes de lavandera. Una vez en solucin, la enzima soluble puede digerir un sustrato
insoluble como por ejemplo una mancha de sangre.
2. Enzima insoluble - Sustrato soluble: son las que se desarrollan por accin de los grupos de
enzima a las superficies slidas en procesos continuos
3. Enzima soluble - Sustrato soluble: Son reacciones en fase liquida, es decir, son homogneas.
Un
sustrato
es
una
molcula
sobre
la
que
acta
una
enzima.
En una reaccin enzimtica se une al sitio activo de la enzima, y se forma un complejo enzima-sustrato. El
sustrato por accin de la enzima es transformado en producto y es liberado del sitio activo, quedando libre
para recibir otro sustrato.
Mediante el incremento de la concentracin de sustrato, la velocidad de la reaccin aumentar debido al
aumento de la probabilidad de formacin de complejos enzima-sustrato. Esto ocurrir hasta que no haya
ms enzimas disponibles para la formacin de complejos enzima-sustrato, lo que corresponde a un punto
en que la velocidad ya no aumenta. La concentracin de enzimas constituye el factor limitante.

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La caracterstica ms sobresaliente de las enzimas es su elevada especificidad. Esta es doble y explica que
no se formen subproductos:
1. Especificidad de sustrato. El sustrato es la molcula sobre la que la enzima ejerce su accin
cataltica.
2. Especificidad de accin. Cada reaccin est catalizada por una enzima especfica.
La accin enzimtica se caracteriza por la formacin de un complejo que representa el estado de
transicin.
El sustrato se une a la enzima a travs de numerosas interacciones dbiles como son: puentes de
hidrgeno, electrostticos, hidrfobos, etc., en un lugar especfico, el centro activo. Este centro es una
pequea porcin de la enzima, constituida por una serie de aminocidos que interaccionan con el sustrato.
Autor:

Rafael SB
rafa_rapai@hotmail.com

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