Resumen de contenidos:
1.
2.
3.
4.
Habilidades a desarrollar:
A partir del modelo bsico, bilogos, fsicos e ingenieros han colaborado en la creacin de una diversidad de microscopios
para analizar estructuras cada vez ms pequeas y precisas. En algunos casos, los bilogos utilizan microscopios para observar
clulas vivas. Sin embargo, en la mayor parte de los casos, el espcimen debe prepararse con cuidado, haciendo cortes o secciones
muy delgadas y tindolos.
Los microscopios pticos proporcionan una variedad de imgenes, dependiendo de cmo se ilumine la muestra (por
ejemplo, desde arriba [campo oscuro] o desde abajo [campo claro]) o si ha sido teida. La estructura ms pequea que puede
observarse es de 1 micrmetro aproximadamente (la milsima parte de un milmetro).
En la figura 3 se indican las principales partes de un microscopio ptico.
Actividad 2: Comprendiendo la organizacin del microscopio ptico
Analiza el esquema de la figura 3 y resuelve las siguientes tareas
a) Identifica las partes del microscopio en el microscopio que se le asignar a tu grupo
b) Deduce la funcin de la platina, los tornillos, el diafragma y el lente condensador
c) Pinta una flecha sobre el esquema, que indique la direccin de la luz, desde su origen, hasta el ojo del observador
d) Anota los aumentos que tienen los lentes objetivos del microscopio asignado
Organizacin general:
Partes pticas:
Ocular
Tubo
Objetivos
Partes mecnicas:
Brazo o estativo
Revlver
Platina
Pinzas
Tornillo macromtrico
Tornillo micromtrico
Tornillo del condensador
Pie
Partes relativas a la luz:
Lmpara
Diafragma
Condensador
metales y proporcionan imgenes tridimensionales. Los MEB pueden utilizarse para ver estructuras en un rango de tamao que va
desde insectos completos hasta clulas y an organelos.
Actividad 3: Observa detenidamente las siguientes fotos tomadas mediante microscopio (micrografas) y seala qu tipo de microscopio
se utiliz en cada caso. Justifica1
Se recomienda observar estas imgenes directamente en el monitor de tu computador, tanto por el detalle, como por el color, presente en algunas de
las micrografas
Actividad 4: Percepcin 3D
Tanto en la microscopa ptica como elctrica de transmisin, las muestras se observan en cortes, vale decir, lminas
delgadas que faciliten el paso de la luz o los electrones segn corresponda. Por este motivo, para poder observar microscpicamente,
es necesario tener una buena percepcin tridimensional. Hay que saber proyectar la estructura 3D desde una imagen que siempre ser
bidimensional, porque se trata de la foto de una lmina.
Para ensayar tal habilidad, se propone el siguiente ejercicio. Se trata de interpretar de qu manera se hizo el corte para lograr
las siguientes imgenes de objetos comunes. Cada problema resuelto vale 1 punto. Suma y compara.
Objeto
Foto
Puntaje
Peineta
Cuchara
Lpiz
Peineta
Tomate
Dado
Disquete
El microscopio es un instrumento que requiere de una serie de recomendaciones para obtener observaciones de calidad
El siguiente es un listado de instrucciones y recomendaciones que debers aplicar durante el laboratorio de microscopa.
No debe moverse del lugar asignado. En caso de ser indispensable, tomarlo del estativo o brazo
Al comenzar a trabajar debe estar con el objetivo ms corto sobre la posicin de la muestra. En caso contrario, es necesario bajar al
mximo la platina y usar el revolver para dejar los objetivos en la posicin correcta.
Si el microscopio que te correspondi es binocular (posee dos oculares, como los prismticos), debers ajustarlos con el tornillo que
tienen al centro, segn la posicin de tus ojos.
El botn de encendido se ubica en el pie del microscopio. Te dars cuenta que est encendido al ver la luz que atraviesa el orificio de la
platina, donde se ubicar la muestra.
Hay dos tipos de muestras: fijas o vivas. Las fijas son preparaciones que vienen listas para ver. Constan de un portaobjeto, la muestra
fijada con resina y un cubreobjeto que asla totalmente la muestra. Las muestras vivas se preparan momentos antes de ser vistas.
Puede tratarse de organismos efectivamente vivos (por ejemplo, protozoos), muestras de tejidos o alguna estructura que estuvo viva
recientemente.
Para preparar una muestra vida, se dispone un portaobjeto limpio sobre el mesn de trabajo. Luego se agrega la muestra. Si la muestra
es slida, debe ir en disuelta en una pequea gotita de agua. Si la muestra es lquida, se puede poner directamente sobre el portaobjeto.
A continuacin, se dispone el cubreobjeto con ayuda de una aguja de diseccin, evitando la formacin de burbujas.
La muestra se dispone sobre la platina por un costado. Se abren las pinzas y se desliza la muestra sobre la platina hasta dejarla fija con
las pinzas. Luego se suelta la pinza, dejando la muestra fija.
Con los tornillos para movimiento se mueve la muestra hasta ubicarla directamente sobre el rayo de luz que proviene desde el
condensador
Recin entonces se toma el tornillo macromtrico para acerca ligeramente la platina a la muestra
Solo cuando se ha hecho todo lo anterior, mirar por el ocular. Enfocar la imagen con mucha suavidad, utilizando el tornillo macromtrico.
Cuando se obtenga una imagen mas o menos ntida, hacer uso del tornillo micromtrico para mejorarla an mas.
Tras hacer las observaciones correspondientes con el aumento menor, cambiar al aumento siguiente mediante el revolver, sin bajar la
platina.
Volver a usar solo el tornillo micromtrico para enfocar con el 2 aumento.
Repetir el procedimiento para el aumento siguiente.
No utilizar el 4 objetivo de 100 aumentos (100X) a menos que el profesor lo indique y aplique aceite de inmersin a la muestra.
Tener presente que el aumento total se calcula multiplicando el aumento del objetivo por el del ocular (que normalmente es de 10 veces)
Adems de la percepcin en 3D, cuando se observa al microscopio ptico debe tenerse presente que las muestras normalmente
estn teidas para poder ver con mayor nitidez algunas estructuras de la preparacin. Las muestras fijas suelen tener colorantes como
hematoxilina, eosina, tinta china, etc. En el laboratorio, las muestras vivas las podemos teir con azul de metileno o con lugol.
Todas estas consideraciones no sirven de mucho si al momento de esquematizar lo visto a travs del ocular, se enfatizan aspectos
que no son relevantes. Mas an si el tiempo que normalmente se dispone para realizar estos dibujos es muy breve. En no ms de 30
segundos debera poderse recoger lo esencial de una preparacin. En la figura 4 se ejemplifica cmo debera ser un buen esquema,
indicndose tambin los errores frecuentes.
o
o
o
o
o
o
o
o
Todos los integrantes del grupo deben montar, observar, esquematizar y describir la preparacin fija que les corresponda, en el
siguiente espacio. El grupo dispone de 20 minutos para completar esta tarea.
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Esquema de la preparacin microscpica asignada al grupo
A continuacin, el grupo preparar una muestra viva de clulas vegetales, provenientes de un catfilo de cebolla o de algas Elodea,
segn la metodologa que aparece en la pgina 5 de la gua de estudio. Lo observado, deben esquematizarlo todos los miembros
del grupo en el siguiente espacio. Este procedimiento se deber completar en 15 minutos.
Agrega en tu descripcin cul sera el largo de una clula vegetal y cuntas cabran en 1 mm 2.
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Esquema de la preparacin de clula vegetal
Finalmente, se observarn clulas animales. Para ello, son ayuda de un cotonito, deber rasparse suavemente el paladar de un
integrante del grupo que tenga la boca limpia. La muestra deber tratarse segn las indicaciones de la pgina 5.
Deben realizarse 4 preparaciones idnticas, en 4 portaobjetos distintos, los que sern numerados del 1 al 4:
o Preparacin 1: debe observarse tal cual, sin tincin
o Preparacin 2: se tie con azul de metileno
8
Resumen del laboratorio (ideal para ir chequeando en la medida que te vayas desocupando):
Actividad
Organizacin de grupos
Traslado al laboratorio
Recepcin de materiales
Lectura de los objetivos del laboratorio
Descripcin de preparaciones por el profesor
Observacin, esquema y descripcin de preparacin fija
Preparacin, observacin, esquematizacin y descripcin de clulas vegetales
Preparacin, tincin, observacin, esquematizacin y descripcin de clulas animales
Devolucin de materiales, orden y aseo
TOTAL
Tiempo
5
5
5
5
10
20
15
20
5
90
Responsabilidad
Personal
Personal
Jefe de grupo
Profesor
Profesor
Personal grupal
Personal grupal
Grupal
Jefe de grupo
OK
Rudolf Virchow
(1821 1902)
August Weismann
(1834-1914)
Las clulas tienen distintas formas, tamaos y funciones, pero comparten algunas caractersticas comunes
Tras la difusin de la teora celular, fueron muchos los hallazgos en torno a la diversidad de clulas que era posible encontrar
en los seres vivos. Sin embargo, existen algunas condiciones compartidas por todas la clulas independiente del origen que esta tenga:
Membrana celular: todas las clulas estn rodeadas por una membrana celular. Esta acta como una barrera entre el interior de la
clula y su medio ambiente. Tambin controla el paso de materiales dentro y fuera de la clula.
Material hereditario: en coherencia con el tercer postulado de la teora celular, cuando se forman nuevas clulas, reciben una copia del
material hereditario de las clulas originales. Este material es el ADN, que controla las actividades de una clula.
Citoplasma y organelos: Las clulas tienen sustancias qumicas y estructuras que le permiten comer, crecer y reproducirse, las cuales
se llaman organelos. Los organelos estn rodeados por un fluido llamado citoplasma.
De tamao pequeo: la mayora de las clulas son invisibles a simple vista. Ya tuviste ocasin de constatar tal hecho en el primer
trabajo prctico. T mismo ests formado por cerca de 100 billones de clulas y para cubrir el punto de la letra i se necesitaran cerca de
50!
La clula eucarionte posee ncleo y una gran variedad de organelos de formas y tamaos bien definidos
Actividad 7. Identificacin y descripcin de los organelos de una clula eucarionte
En la figura 5 se esquematiza una clula eucarionte, con toda su variedad de organelos. Las micrografas que encontrars
ms abajo corresponden a los organelos con sus
respectivos nombres. Tu tarea es rotular (poner
los nombres) el esquema de la clula tras
Figura 5. Esquema de una clula eucarionte
comparar el esquema con las micrografas.
Para justificar tu decisin, debers
realizar una descripcin de cada
organelo en el espacio asignado.
Micrografa
Nombre y tamao
Mitocondria
D.: 0,4 a 0,8 m
L.: 4 a 9 m
Descripcin
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10
Centriolos
D.: 0,2 m
L.: 0,5 a 0,7 m
Micrografa
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Nombre y tamao
Aparato de Golgi
L.: 1,5 m aprox.
(ancho muy relativo)
Descripcin
A. Ncleo
D.: 3 -10 m
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B. Nucleolo
D.: muy relativo
C. Carioteca
(membrana interna y
externa del ncleo)
Espesor: 30 50 nm
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Retculo Endoplsmico
Rugoso (RER) (en verde)
Su tamao depende del
tipo de clula
Ribosomas (en caf)
D.: 20 a 25 nm
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Peroxisoma
D.: 0,2 a 1 m
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A. Citosol
Posee un volumen casi
equivalente al de la clula
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B. Citoesqueleto
D.: 7 a 25 nm
L.: de unos pocos nm
hasta varios cm
Membrana plasmtica
Espesor: 8,5 a 10 nm
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Retculo Endoplsmico
Liso (REL)
Su tamao depende del
tipo de clula
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Ribosomas
D.: 20 a 25 nm
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Lisosomas
D.: 0,25 a 0,8 m
La clula eucarionte puede estudiarse segn las estructuras presentes en cada compartimento
A continuacin se describen las estructuras ms importantes de una clula eucarionte. Se debe tener presente que la principal
condicin de este tipo de clula es el hecho de tener compartimentos independientes. Tales compartimentos permiten estudiar la clula
en base a ambientes y zonas lmite que tienen funciones especficas. Sin embargo, debe recordarse que de una u otra forma, todas las
estructuras de una clula estn estrechamente relacionadas.
El el esquema de la figura 6 sirve de referencia para establecer
las primeras relaciones de ubicacin. Toda clula eucarionte
Membrana
Citosol
consta de una membrana plasmtica que envuelve al
plasmtica
citoplasma y al ncleo. Si bien el ncleo est rodeado de
Clula
Citoesqueleto
citoplasma, su tamao, funcin y caractersticas de su
Citoplasma
eucarionte
membrana se definen mejor si se describe en forma
independiente a los dems componentes citoplasmticos.
Organelos
Ncleo
El citoplasma posee una fase semilquida, el citosol,
que est atravesado por una red compleja de citoesqueleto.
Embebidos en el citosol y afirmados por el citoesqueleto, se
ubican los organelos y las inclusiones citoplasmticas.
Figura 6. Organizacin general de una clula eucarionte.
MEMBRANA PLASMTICA
La membrana plasmtica es una estructura superficial limitante, que da individualidad a la clula, separndola del medio externo o de
otras unidades similares.
13
Organizacin:
La membrana plasmtica de las clulas
animales y vegetales est formada por lpidos y
protenas, adems de una pequea cantidad de
carbohidratos.
Los principales lpidos de la membrana son
fosfolpidos, que se disponen formando una
doble capa. Distribuidas en la bicapa se
encuentran distintos tipos de protenas, ya sea
atravesndola (protenas integrales) o
dispuestas sobre la cara interna (protenas
perifricas). Al igual que los lpidos, estas
protenas pueden cambiar de lugar,
otorgndole un gran dinamismo estructural a la
membrana.2
Figura 7. Estructura general de la m.
plasmtica
Funciones:
Participacin en procesos de reconocimiento celular.
Determinacin de la forma celular.
Recepcin de informacin externa y transmisin al interior celular.
Regulacin del movimiento de materiales entre los medios intra y
extracelular y mantencin de la concentracin ptima para llevar a
cabo los procesos celulares.
Conexiones
Desde
Citoesqueleto: fibras citoesquelticas se asocian con protenas
de la m. plasmtica
Citosol: muchas de las sustancias que atraviesan la membrana
provienen del citosol
REL: los fosfolpidos de la m. plasmticas se forman en el REL
Tipo de clula:
Todas las clulas, sin excepcin. Cabe sealar, sin embargo,
que ciertas clulas animales poseen un alto grado de
desarrollo de su membrana, en cuanto a la proyeccin de
plegamientos (por ej. clulas gliales del sistema nervioso) o
microvellosidades (por ej. clulas intestinales y renales)
Hacia
Citosol: Toda sustancia que atraviesa la membrana, llega al citosol
Vacuola fagoctica: la vacuola se forma de un plegamiento de la
membrana plasmtica
CITOSOL
Organizacin:
El citosol constituye el medio celular en el que ocurren procesos de biosntesis
(fabricacin) de materiales celulares y de obtencin de energa. Procesos
mecnicos como el movimiento del citoplasma o ciclosis en clulas vegetales y
la emisin de seudpodos en las clulas animales dependen de las
propiedades de semilquido del citosol.
El citosol est compuesto por agua, enzimas, ARN, protenas estructurales,
inclusiones, etc. y constituye cerca del 54% del volumen total de una clula.
Funciones:
Sntesis de molculas orgnicas, por ej., protenas mediante ribosomas
Transporte, almacenamiento y degradacin de molculas orgnicas, como grasas y glucgeno
Tipo de clula:
Todas, en general.
Conexiones
Desde
Hacia
M. plasmtica: transporte de sustancias que ingresan a la clula
Ncleo: transporte de nucletidos y protenas ribosomales
Ncleo: transporte de ARN
M. plasmtica: transporte de sustancias de desecho
2
CITOESQUELETO
Es una red de filamentos proteicos que surca el citosol, participando en la determinacin y conservacin de la forma celular, en la
distribucin de los organelos en el citosol y en variados tipos de movimientos celulares. Los principales tipos de filamentos citoesquelticos son:
Figura 9. Tres tipos de fibras citoesquelticas
Organizacin:
Funciones:
Microfilamentos: cadenas dobles
trenzadas, cada una formada por un
hilo de subunidades de una protena
llamada actina; cerca de 7 nm de
dimetro y hasta varios centmetros
de longitud (en el caso de clulas
musculares).
Mantenimiento de la forma
celular; sujecin a
microfilamentos en clulas
musculares; soporte de
extensiones de clulas
nerviosas; unin de clulas.
Movimiento de cromosomas
durante la divisin celular
coordinado por los centriolos;
movimiento de organelos dentro
del citoplasma; movimiento de
cilios y flagelos
Tipo de clula:
En general, todas las clulas eucariontes poseen los tres tipos de componentes citoesquelticos. El uso de uno u otro depender de la
tarea especfica de la clula. Slo las clulas animales poseen centriolos para coordinar la divisin celular. Las clulas ciliadas pueden
ser independientes como muchas especies de organismos unicelulares o formando tejidos, como es el caso de la superficie interna de la
trquea o la trompa de Falopio. Los flagelos se pueden encontrar en protozoos y espermatozoides.
Conexiones
Desde
Hacia
Ribosomas: sntesis de todas las protenas
La mayora de los organelos est afirmado por el citoesqueleto
citoesquelticas
M. plasmtica: Muchas fibras est fijas a protenas de la membrana
Vesculas: los movimientos de lisosomas, vacuolas, etc. dependen del citoesqueleto.
NCLEO
El ncleo es una estructura que se presenta en todo tipo de clula, excepto en las bacterias y cianobacterias. Comnmente existe un
ncleo por clula, si bien algunas clulas carecen de ste (como el glbulo rojo) y otras son bi o plurinucleadas (como las clulas del
msculo esqueltico). La forma nuclear es variable dependiendo en gran parte de la forma celular, en tanto su tamao guarda relacin
con el volumen citoplasmtico. Figura 10. Morfologa y relaciones estructurales del ncleo
15
Organizacin:
Cuando la clula no se est dividiendo, el ncleo est constituido por una envoltura nuclear o carioteca, el material gentico o cromatina
y uno o ms nuclolos. Tanto la cromatina como el nuclolo estn incluidos en un medio semilquido llamado jugo nuclear o carioplasma.
Durante la divisin celular se pierde esta organizacin, ya que desaparece la carioteca y el nuclolo, en tanto la cromatina se condensa
y forma a los cromosomas.
Carioteca: Es una doble membrana provista de poros. Forma parte del sistema de membranas internas de la clula, presentando
continuidad con el RER. Su superficie externa suele presentar ribosomas adheridos, mientras que a la superficie interna se adosan
grnulos de cromatina. A travs de los poros se mantiene un intercambio permanente de materiales entre el carioplasma y el citoplasma.
Cromatina: Es una red de grnulos y filamentos constituida por ADN y protenas. El ADN es la molcula que posee la informacin con el
diseo de todas las protenas que es capaz de elaborar el organismo de una especie. Cuando la clula se dispone a dividirse, la
cromatina se duplica y luego se condensa para formar los cromosomas, que actan como portadores de la informacin hereditaria.
Nuclolo: Es una estructura intranuclear desprovista de membrana. Alcanza su mayor desarrollo, en cuanto a tamao y cantidad, en
clulas que sintetizan activamente protenas. En el nucleolo se sintetiza ARN y adems se arman los ribosomas que luego se desplazan
hasta el citosol y/o RER a travs de los poros nucleares
Funciones:
Separa el material gentico del citosol.
Controla la sntesis de protenas.
Ensambla los ribosomas en el nucleolo.
Conexiones
Desde
Citosol: recibe protenas que controlan la lectura del ADN
Tipo de clula:
Clulas eucariontes en general. El nucleolo tiene mayor desarrollo
en clulas con activa sntesis de protenas, por ejemplo algunos
tipos de clulas glandulares
Hacia
Citosol: traspasa ribosomas y ARN
RER: traspasa ribosomas
RETCULO ENDOPLSMICO
Es un organelo constituido por un sistema de tbulos y vesculas
interconectados que comunica intermitentemente con las membranas
plasmticas y nuclear y que funciona como un sistema de transporte
intracelular de materiales. Hay dos tipos de retculo endoplsmico:
RETCULO ENDOPLSMICO RUGOSO (RER)
RETCULO ENDOPLSMICO LISO (REL)
16
Organizacin:
Rugoso (RER): posee membranas dispuestas en sacos aplanados que
se extienden por todo el citoplasma. Estn cubiertas en su superficie
externa por ribosomas.
Liso (REL): posee membranas dispuestas como una red mas bien
tubular, que no suele ser tan extendida como el RER. No posee
ribosomas en su superficie.
Figura 11. Morfologa y relaciones estructurales del RE
Funciones:
Rugoso (RER):
Almacenamiento y transporte de las protenas fabricadas en los
ribosomas que posee adosados
Liso (REL):
Sntesis de lpidos, como esteroides, fosfolpidos y triglicridos.
Detoxificacin de materiales nocivos y medicamentos que
penetran en las clulas, especialmente en el hgado.
Conexiones
Desde
Ncleo: RER recibe ribosomas que se adhieren en su superficie externa
Ribosomas del RER: RER adquiere protenas para su
almacenamiento y transporte
APARATO DE GOLGI
Organizacin:
Es un organelo nico del sistema de membranas internas constituido
por sacos aplanados o cisternas apiladas y vesculas.
Tipo de clula:
En general, en todo tipo de clulas eucariontes.
Como la funcin de los ribosomas es la sntesis de protenas,
el RER abunda en aquellas clulas que fabrican grandes
cantidades de protenas.
El REL es abundante en clulas especilizadas en la sntesis de
lpidos, por ejemplo las clulas que fabrican esteroides
como algunas clulas de los rganos sexuales.
Hacia
Aparato de Golgi: transporta protenas del RER y lpidos del
REL
Funciones:
Procesa, clasifica y capacita las molculas sintetizadas en el
RER y REL, para convertirlos en molculas funcionales
Sintetiza molculas que forman parte de paredes (celulosa) o
de membranas celulares (glicolpidos y glicoprotenas).
Produce vesculas de secrecin, llenas de materiales originados
en el RER y REL
Participa en la formacin de lisosomas, as como del acrosoma,
estructura del espermio que posibilita su penetracin al vulo.
Tipo de clula:
Est especialmente desarrollado en clulas que participan
activamente en el proceso de secrecin en las cules distribuye
intracelularmente y exterioriza diversos tipos de sustancias
sintetizadas en el RER y REL.
Conexiones
Desde
Hacia
RER: Golgi modifica las protenas sintetizadas por el RER
Lisosomas: Golgi da origen a los lisosomas
REL: Golgi modifica los lpidos sintetizados por el REL
M. plasmtica: Golgi libera vesculas que se liberan en la
membrana; produce molculas que forman parte de la membrana
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LISOSOMAS
Organizacin:
Son organelos provistos de una membrana limitante que encierra gran cantidad de enzimas digestivas, que degradan materiales provenientes del
exterior o de la misma clula. Son heterogneos, aunque la mayora se puede definir como redondeado u ovoide. Su membrana es resistente a las
enzimas que contiene y protege a la clula de la autodestruccin. Su nmero oscila entre unos pocos y varios cientos por clula.
Funciones:
Digestin de material extracelular mediante la exocitosis de
enzimas; as ocurre la digestin de los alimentos en el tubo
digestivo, la remodelacin del hueso formado y la
penetracin del espermio en la fecundacin. (fig. 9A)
Digestin de restos de membranas celulares mediante
autofagia. Esto permite la renovacin y el recambio de
organelos en clulas daadas o que envejecen. (fig. 9B)
Digestin de alimentos y otros materiales incorporados a la
clula; esto permite alimentarse de grmenes a ciertas
clulas de funciones defensivas (fig. 9C)
Mediante el rompimiento de la membrana lisosomal en
forma programada, la clula puede determinar su
autodestruccin, fenmeno que es crucial en varias etapas
de la vida y se denomina apoptosis (fig. 9D)
Tipo de clula:
Son organelos presentes en clulas eucariontes en general.
Son especialmente importantes en clulas de rganos
digestivos, en el tejido seo (huesos), en el espermio, los
glbulos blancos, entre muchos otros.
Conexiones
Desde
Hacia
Golgi: Los lisosomas son vesculas
M. plasmtica: al liberar enzimas mediante vesculas que se funden con la m. plasmtica
construidas en el Golgi
Vacuola fagoctica o alimentaria3: se pueden fundir con vacuolas para digerir el interior
Cualquier organelo membranoso: para realizar autofagia
Figura 14. Peroxisomas junto a otros organelos
PEROXISOMAS
Se parecen a los lisosomas en que tambin son organelos redondeados, que
poseen una serie de enzimas en su interior.
Organizacin:
La concentracin de enzimas que poseen en su interior es tal, que tienden a
formar cristales, los que se aprecian como manchas oscuras en su interior. Dos de
sus enzimas ms importantes son la catalasa y la urato oxidadasa
Funciones:
Sus enzimas utilizan O2 para eliminar tomos de hidrgeno a varios tipos de
molculas orgnicas, a travs de una reaccin qumica que produce perxido
de hidrgeno (H2O2). A su vez, toma el H2O2, junto a diversas sustancias que
pueden resultar txicas (por ej. el alcohol), y transformarlas en agua.
Participa en ciertas etapas de degradacin de las grasas
Tipo de clula:
Presentes en todas las clulas eucariontes. Especialmente numerosos en clulas del hgado y los riones.
Conexiones
Desde
Citosol: todas sus enzimas son importadas desde el
citosol
3
Hacia
Citosol: tras metabolizar una gran diversidad de molculas, traspasan los
productos al citosol, algunos de los cuales se aprovechan en las mitocondrias
En este caso, es un organelo de almacenamiento a corto plazo, a diferencia de la vacuola central de las plantas.
18
RIBOSOMAS
Organizacin:
Son organelos no membranosos. Bsicamente son grnulos
pequeos, consistentes en ARN y protenas. Algunos son libres y se
encuentran suspendidos en el citosol, mientras que otros estn
asociados a membranas internas de la clula.
Cada ribosoma est constituido por dos subunidades: una mayor y
otra menor. Cada una de ellas, posee un tipo de ARN llamado ARN
ribosomal y protenas ribosomales.
Pueden asociarse varios ribosomas entre si, formando unas
estructuras con forma de collar de perlas, llamadas polirribosomas.
Funciones:
Exclusivamente, sntesis de protenas
Tipo de clula:
Todos los tipos de clulas, pues todas requieren elaborar sus
propias protenas
Conexiones
Desde
Ncleo: los ribosomas se arman en el interior del
ncleo
Citosol: los materiales para el armado de cada
protena, se ubican o provienen en el citosol
Hacia
Citoplasma: todas las protenas citoslicas y citoesquelticas se originan en los
ribosomas
M. plasmtica: muchas protenas de la membrana, se elaboran en los ribosomas
RER: los ribosomas adheridos al RER, les traspasan protenas sintetizadas para
un posterior procesamiento
MITOCONDRIAS
Organizacin:
Son organelos de forma esfrica, tubular u ovoide, dotados de una doble
membrana, que limita un compartimento en el que se encuentran diversas
enzimas que controlan el proceso de la respiracin celular.
Cada mitocondria consta de una membrana externa bastante permeable y otra
interna y plegada, muy impermeable. El plegamiento de la membrana interna
forma las crestas mitocondriales, cuyo fin es disponer de una mayor superficie
para realizar reacciones qumicas
Funciones:
Sntesis de molculas de ATP, mediante la degradacin de carbohidratos,
proceso conocido como respiracin celular. Las molculas de ATP son
indispensables en la ejecucin de tareas que requieren energa, por ejemplo, la
sntesis de protenas.
Tipo de clula:
Se encuentran en todo tipo de clulas eucariontes, y su nmero vara de acuerdo
a la actividad celular, siendo ms elevado en aquellas clulas que tienen mucho
gasto de energa. Por ejemplo, en clulas musculares.
19
Las clulas vegetales poseen algunas caractersticas estructurales que les son propias
Todos las estructuras y componentes antes descritos estn presentes en la inmensa mayora de las clulas eucariontes. No obstante,
existen algunas estructuras especiales que son exclusivas de las clulas vegetales y que, por tanto, las clulas animales no las poseen.
PARED CELULAR
Lo ms importante: no reemplaza a la membrana plasmtica
Organizacin:
La pared celular de las plantas est compuesta de
celulosa y otros polisacridos y es producida por la
misma clula que rodea. Posee un espesor de 0,1 a
10 m
Funciones:
Soporte mecnico de las plantas y hongos, frente a la
gravedad y el viento
Soporte mecnico frente a los desajustes del ingreso
o salida de agua desde las clulas
Presenta permeabilidad frente a sustancias nutritivas
y desechos, pero no es una membrana selectiva
Tipo de clula:
Reino Monera: todas las bacterias poseen pared celular de peptidoglicn. Reino Protista: algunos tipos de protozoos, como las
diatomeas poseen pared celular de slice. Reino Hongos: todos los hongos poseen clulas con pared celular de quitina. Reino Planta:
todas las plantas poseen clulas con pared celular de celulosa. Reino Animal: ningn animal posee clulas con pared celular
Conexiones
Desde
Citosol: los componentes de la pared pueden ser sintetizados
en el citosol
Hacia
M. plasmtica: toda molcula que atraviesa la membrana,
necesariamente pasa antes a travs de la pared celular
CLOROPLASTOS
Organizacin:
Son organelos ovoides o fusiformes que
poseen dos membranas. La membrana
interna encierra un fluido llamado estroma,
el cual contiene pilas interconectadas de
bolsas membranosas huecas. Las bolsas
individuales se llaman tilacoides y sus
superficies poseen el pigmento clorofila,
molcula clave en la fotosntesis.
La membrana externa est en contacto
con el citosol.
Poseen ADN y ribosomas en su estroma
Funciones:
El cloroplasto absorve luz solar para transformarla en energa qumica y posee los
componentes necesarios para retener tal energa en molculas de azcar
Conexiones
Desde
Citosol: el CO2 necesario para la fotosntesis y que proviene
del exterior, es captado por el cloroplasto desde el citosol
Tipo de clula:
Protistas fotosintetizadores y plantas
Hacia
Mitocondrias: el azcar producido por los cloroplastos es utilizado por
las mitocondrias para la respiracin celular
20
PLSTIDOS NO FOTOSINTETIZADORES
Los cloroplastos son plstidos muy especializados, que realizan
fotosntesis. Existen adems una gran variedad de plstidos que cumplen
otras funciones
Organizacin:
Poseen membrana interna y externa. Sin embargo, la membrana interna
no forma redes de tilacoides, sino que es lisa. El contenido del estroma
depende de la funcin del plstido. Si es de almacenamiento, sern
grnulos de almidn (amiloplastos). Si se trata de colorear ptalos o frutos,
sern pigmentos (cromoplastos).
Al igual que los cloroplastos, poseen ADN y ribosomas propios
Funciones:
Almacenamiento de nutrientes para el invierno
Coloracin de flores y frutos
Tipo de clula:
Algunos protistas y todas las plantas
Conexiones
Desde
Cloroplastos: los amiloplastos reciben la glucosa para ser almacenada
en forma de almidn
Hacia
Mitocondrias: en perodos de baja calidad de fotosntesis,
las mitocondrias reciben azcares desde amiloplastos
VACUOLA CENTRAL4
Las vacuolas son organelos presentes en la mayora de las clulas
eucariontes, incluyendo las animales. La vacuola central es un tipo
especial de vacuola, presente en algunos protistas y plantas
Organizacin:
Bsicamente es un organelo ovoide, cuya forma depender de la forma
de la pared celular y de la cantidad de agua que contenga. Como la
mayora de los organelos citoplasmticos, est rodeado de una sola
membrana. Ocupa cerca del 90% del volumen celular
Funciones:
Almacenamiento de agua y otros nutrientes
Soporte mecnico de los tejidos (turgencia)
Regulacin del ingreso y salida de agua de la clula
Digestin intracelular, similar a la de los lisosomas
Tipo de clula:
Algunos protistas y todas las plantas
Conexiones
Desde
Citosol: capta el agua para su almacenamiento
Hacia
Cloroplastos: donde se hace uso del agua almacenada
La vacuola central se diferencia de las vacuolas fagocticas en su tamao y funcin. La fagoctica es exclusivamente de
almacenamiento por corto plazo, generada mediante endocitosis y vinculada con lisosomas que degradan su contenido. Las
vacuolas fagocticas estn presentes en todas las clulas eucariontes.
21
b)
c)
d)
e)
1)
Las molculas que organizan la _________________ __________________ son de origen lipdico y _______________. Eso
determina que si tal envoltura desea aumentar su superficie o reemplazar sus componentes, el organelo responsable de
elaborar los _______________________ ser el REL y los responsables de las protenas sern los _____________, los que
dependen, a su vez, de la informacin enviada por el __________________. De esta manera, si el material gentico presenta
fallas, es posible que la capacidad de la membrana para ____________________________ deje de funcionar.
2)
Otro nombre para definir a la _______________ __________________ es endosoma, pues se produce por una incorporacin
de materiales externos mediante pliegues vesiculares de la membrana plasmtica. Este organelo, tpico de las clulas
eucariontes, se traslada hasta el _______________________, donde se puede encontrar con un ___________________,
quien lo digiere. Algunas de las molculas que se obtienen pueden ser luego aprovechadas en procesos de sntesis, por
ejemplo en el _________________ para elaborar protenas. Para que los todos estos organelos cambien de ubicacin, es vital
la participacin del _________________________, formado por una gran diversidad de protenas.
3)
Si bien las _________________________ poseen ADN propio, la mayor parte de sus ____________________ provienen de
ribosomas ubicados en el _____________________. Por tal motivo, ambas membranas de este organelo deben tener la
capacidad de captarlas desde el exterior. Si alguna de estas molculas funciona incorrectamente, se vera alterada la
capacidad de la clula para realizar tareas que requieran ___________________, por ejemplo, el transporte de algunos tipos
de sustancias a travs de la ____________________ _________________________. El otro organelo que posee cidos
nucleicos y
doble membrana son los ______________________, los que son exclusivos de las clulas
______________________.
Una vez completas todas las oraciones, realiza un mapa conceptual que resuma lo que se seala en cada uno de los tres prrafos.
Elabora tu propio prrafo usando las siguientes estructuras, en este orden estricto: Mitocondria Citoesqueleto Golgi
Enumera todos los criterios de clasificacin que se te ocurran para utilizar con los organelos citoplasmticos, por ejemplo, forma.
Rotula los siguientes esquemas y decide cul corresponde a una clula animal y cul a una clula vegetal.
Las clulas procariontes carecen de la mayor parte de los componentes de la clula eucarionte.
Volviendo a las caractersticas esenciales de toda clula (pgina 10), las clulas procariontes poseen los elementos mnimos
necesarios para cumplir con cada definicin, de una manera simple, pero eficiente.
22
23
O
C
H
N
Ca
P
K
S
Cl
Na
Mg
Fe
I
Nombre
Porcentaje
Oxgeno
65
Carbono
18
Hidrgeno
10
Nitrgeno
Calcio
1,5
Fsforo
Potasio
0,4
Azufre
0,3
Cloro
0,2
Sodio
0,2
Magnesio
0,1
Hierro
Trazas5
Yodo
Trazas
Funciones
Preguntas de anlisis:
Cules son los elementos que constituyen el 96% del cuerpo humano?
Los dems elementos traza son: manganeso, cobre, zinc, cobalto, fluor, molibdeno, selenio, boro, silicio. Segn esto, qu
elemento sera anormal de hallar en el cuerpo humano?
c)
Qu tipo de grfico sera el ms adecuado para representar los porcentajes de esta tabla? Cmo solucionaras el problema
de los valores muy pequeos?
d)
Cmo puede explicarse que todos los organismos tengamos una proporcin de elementos similar, a pesar de las diferencias
de tamao, hbitat, adaptaciones, complejidad, etc.? La clave de esta respuesta est en la tabla 3.
e)
Qu caractersticas del agua aprendidas en qumica podran explicar la importancia que tiene esta sustancia en los seres
vivos?
a)
b)
Tabla 3. Composicin aproximada de una bacteria tipo y una clula tipo de mamfero
Componente
Agua
Iones inorgnicos (Na+, K+, Mg+, Ca++, Cl-, etc.)
Protenas
ARN
ADN
Fosfolpidos
Otros lpidos
Polisacridos
Otros
5
Traza: se usa este trmino cuando se quiere decir que una sustancia est presente, pero en cantidades apenas detectables.
24
Las molculas orgnicas pueden ser de cuatro tipos y se basan en unos pocos elementos qumicos
En la siguiente tabla (tabla 4) se describen varios aspectos en torno a los cuatro tipos principales de molculas orgnicas.
Estdiala con detencin y luego resuelve los problemas.
Clase de
molcula
Elementos
componentes
Descripcin
Cmo reconocerlos
Carbohidratos
C, H, O
Lpidos
Protenas
C, H, O
C, H, O, N y
por lo
comn, S
Buscar el glicerol y la
cadena lateral que contiene
fsforo y nitrgeno
4. Carotenoides. Pigmentos
anaranjados y amarillos, que cocsisten
en unidades de isopreno
El retinal (importante en la
fotorrecepcin) y la vitamina A se
forman a partir de carotenoides
Buscar unidades de
aminocidos unidas por
enlaces C N (enlace
peptdico)
Clase de
molcula
Elementos
componentes
Descripcin
Cmo reconocerlos
cidos
nucleicos
C, H, O, N, P
Buscar un esqueleto
de pentosa fosfato.
El ADN forma una
doble hlice
Almacenamiento, transmisin y
expresin de la informacin gentica
CARBOHIDRATOS
LPIDOS
26
PROTENAS
CIDOS NUCLEICOS
Figura 22e. (a) Formacin de un dipptido a partir de dos aminocidos. (b) Esquema de un polipptido, mostrando la diversidad de
tipos de aminocidos y los extremos terminales
b)
B.
C.
A.
c)
D.
Tanto los polisacridos como las protenas son polmeros, vale decir, se componen de muchas subunidades encadenadas. Sin
embargo, slo en el caso de las protenas el orden de tales subunidades es estrictamente controlado por la informacin contenida
en el ADN, no as en el caso de los polisacridos. Averigua por qu.
Los fosfolpidos poseen una organizacin que facilita la formacin de estructuras con forma de capa
Para que una molcula pueda ser disuelta por el agua, debe compartir una
caracterstica con el agua: ser polar. El hecho de ser polar permite que las molculas de
agua establezcan puentes de hidrgeno entre medio de las molculas que se desea
diluir, separndolas y generando una solucin acuosa. Cuando se piensa en un ejemplo
de sustancia que no se diluye en agua, surge la idea del aceite o cualquier sustancia
grasa. El problema es que los triglicridos presentes en un aceite efectivamente tienen
una porcin polar, que tiene mucha afinidad con el agua. Cmo se explica la conducta
del aceite entonces?
Si vuelves a revisar las figuras 22c y 22d, se advierte que los triglicridos y los
fosfolpidos comparten una organizacin similar: los cidos grasos quedan reunidos
mediante una molcula de glicerol, la que en el caso de los fosfolpidos, adems se
asocia a un grupo fosfato. De esta manera, un fosfolpido posee una cabeza de
glicerol y fosfato, adherida a una cola formada por dos cidos grasos.
Actividad 12. Resolver la paradoja de los fosfolpidos: si tienen una porcin
polar, por qu las grasas tienen dificultad para disolverse en agua
Hecho 1: la estructura de los fosfolpidos, ya descrita y esquematizada
Hecho 2: una parte de los fosfolpidos es polar
Hecho 3: pese al hecho 2, los fosfolpidos, al igual que los triglicridos, no se disuelven
en agua
Evidencia experimental 1: Cuando se agrega una pequea cantidad de molculas de
fosfolpidos en un recipiente con agua, los fosfolpidos se disponen en una capa
superficial, tal como se muestra en la figura 23a.
Figura 23a
Figura 23b
28
Evidencia experimental 2: Cuando se agrega una mayor cantidad de fosfolpidos en un recipiente con agua, los fosfolpidos adquieren la
disposicin mostrada en la figura 23b.
Preguntas:
a)
Cul es la porcin polar de un fosfolpido? Cul sera la apolar?
b)
Qu hace que un fosfolpido tienda a quedarse al lado de otro, en forma mas o menos paralela?
c)
Cuando se tienen gotitas esfricas de aceite en un vaso con agua (micelas de triglicridos), espontneamente se renen
formando una gota cada vez ms grande. Qu sucede si se revuelve el agua con la gota de aceite? Cmo se explican los
comportamientos del aceite en agua en base a las evidencias experimentales descritas?
d)
Por qu los triglicridos y los fosfolpidos no se disuelven en agua?
La capacidad de los fosfolpidos de formar bicapas determina la estructura y funcin de la membrana plasmtica
Tal como se explic en la
pgina 14, la membrana plasmtica
es bsicamente una bicapa de
fosfolpidos, que junto a protenas y
carbohidratos, configura una barrera
que regula el intercambio de
sustancias entre la clula y su
entorno. Tras desarrollar la actividad
12 debi quedar claro que el hecho
que los fosfolpidos se asocien en
bicapas es espontneo y
responde a las cualidades
anfipticas
de
tales
molculas, vale decir,
poseen una regin
polar y otra apolar.
En la figura
24 se sealan los componentes
de la membrana plasmtica y el
rol que le corresponde a cada
uno.
Fosfolpidos
Colesterol
Protenas integrales
Estructura
Es un esteroide, que se
dispone entre los
fosfolpidos, a la altura de
la base de la cola. Pueden
llegar a ser tan numerosos
como los fosfolpidos
Funcin
Aumentan la rigidez y
disminuyen la
permeabilidad de la
membrana
La presencia de colesterol
en la membrana es
exclusivo de las clulas
eucariontes
Dato
interesante
Glicolpidos y
Glicoprotenas
Son carbohidratos
unidos a protenas o
lpidos de la membrana
formando una nube
superficial de azcares
que en sus partes ms
densas se llama
glicoclix
Reconocimiento con
otras clulas o
molculas. Tambin se
cree que protegen y e
impiden interacciones
innecesarias
Uno de los glicoclix
mejor estudiados
pertenece a los
glbulos blancos
29
Frmula qumica
Peso molecular
Polaridad
Oxgeno
O2
32
Apolar
Dixido de carbono
CO2
44
Polar pequea
Agua
H2O
18
Polar pequea
Urea
CH4ON2
108
Polar pequea
Glicerol
C3H8O3
92
Polar pequea
Triptfano
C11H12O2N2
204
Apolar
Glucosa
C6H12O6
180
Polar grande
Cloruro
Cl-
35
Ion negativo
Potasio
K+
39
Ion positivo
30
Sodio
Na+
23
Ion positivo
31
Tipo de transporte
Molculas transportadas
Difusin simple
Difusin facilitada mediante canales
Difusin facilitada mediante transportadores
Figura 26
Actividad 16. Una aplicacin concreta de la osmosis
Si se sacan glbulos rojos del cuerpo y se sumergen en soluciones de sal con distintas concentraciones, los efectos de la
permeabilidad diferencial de la membrana plasmtica respecto al agua y a las partculas disueltas se manifiestan de forma drstica:
Si se colocan glbulos rojos en agua pura (o sea sin sales o destilada), se hincharn y finalmente reventarn. Figura 27a
32
a)
b)
c)
Figura 27 a
Figura 27 b
La hinchazn causada por la osmosis puede tener efectos considerables sobre las clulas. Los protistas como el Paramecium,
que viven en el agua dulce, tienen estructuras especiales llamadas vacuolas contrctiles para eliminar el agua que continuamente se
filtra al interior. En contraste, el ingreso de agua en las vacuolas centrales de las clulas vegetales ayuda a mantener la rigidez de la
planta. La osmosis a travs de membranas plasmticas es crucial para el funcionamiento de muchos sistemas biolgicos, inclui da la
absorcin de agua por las races de las plantas, la absorcin de agua ingerida en el intestino y la reabsorcin de agua y minerales en los
riones.
Actividad 17. Trabajo prctico 2: Laboratorio de osmosis en tejidos vegetales
Instrucciones generales:
El curso se dividir en los mismos seis grupos del trabajo prctico de microscopa. Se les recuerda que cada grupo debe tener un
jefe, que se har responsable de los materiales que se le entreguen al grupo durante el laboratorio. Los alumnos ausentes no podrn
figurar como autores del informe correspondiente.
Todos los grupos debern dirigirse al laboratorio de ciencias, con su delantal blanco, cuaderno, lpices (pasta y mina) y gua de
estudio. De faltar cualquiera de estos implementos, necesarios para el adecuado funcionamiento del grupo, se sancionar la
calificacin final de informe de laboratorio.
Al llegar al laboratorio, a cada grupo se le asignar una mesa y un sector del mesn en torno a los materiales que utilizarn. Todo
deber quedar limpio y ordenado al final de la actividad.
Nadie comenzar a hacer uso de los materiales que habr en su mesn, hasta que el profesor lo autorice.
Objetivos generales del laboratorio:
Manipular el microscopio como herramienta de trabajo
Utilizar datos tericos y empricos para poner a prueba hiptesis de trabajo
Desarrollar las etapas bsicas de una investigacin cientfica
Redactar un informe de laboratorio que corrija las eventuales faltas del informe anterior
Objetivos especficos:
Determinar el efecto que posee la concentracin de solutos del medio, sobre un tejido vegetal.
Disear un experimento simple para poner a prueba hiptesis sobre el efecto de la osmosis en tejido vegetal (Tema para el informe)
Procedimiento I: Osmosis en tejido vegetal de cebolla
1) Usando un bistur, corta cuidadosamente la cebolla y remueve una hoja (catfilo) lo ms delgada posible. Ubica un pequeo
fragmento de ella sobre un portaobjeto con una gota de azul de metileno.
33
2)
3)
4)
5)
Cubre la muestra con un cubreobjeto, evitando la formacin de burbujas. Luego seca cuidadosamente el exceso de tincin.
Prepara tres muestras iguales y numralas del 1 al 3.
Mira la preparacin 1 al microscopio y dibuja y anota cada una de las observaciones realizadas.
A la preparacin 1, agrgale con una pipeta Pasteur, algunas gotas de agua destilada por un extremo del cubreobjeto.
Paralelamente, ubica un trozo de papel absorbente en el otro extremo.
Repite este procedimiento con las preparaciones 2 y 3, empleando ahora las dos soluciones de cloruro de sodio. Esquematiza tus
observaciones y compralas con las anteriores.
Tiempo
Responsabilidad
5
5
5
30
Personal
Jefe de grupo
Profesor
Grupal
5
15
5
30
30
5
135
Jefe de grupo
Grupal
Grupal - Profesor
Grupal
Grupal
Jefe de grupo
OK
Protocolo: en este contexto, se trata de la manera precisa de desarrollar los pasos de un procedimiento experimental.
34
Figura 28a
Figura 28b
Figura 28c
La figura 28a corresponde a una micrografa al MET de un glbulo blanco. Esta clula fue fotografiada en el momento exacto
en que ingera bacterias durante una respuesta de defensa del organismo.
La figura 28b muestra un segmento de una clula de la glndula mamaria (tambin al MET) en pleno proceso de liberacin de
algunos componentes de la leche hacia el medio extracelular.
Finalmente, la figura 28c muestra un trozo de clula endotelial. Este tipo de clula es el que permite intercambiar sustancias
entre la sangre y las clulas que rodean a los vasos sanguneos.
Preguntas:
a) Qu estructura se puede apreciar en las tres imgenes?
b) Por qu supones que en estos casos no son utilizados al parecer mecanismos de transporte como la difusin simple o
mediada por protenas de membrana para hacer que sustancias entren o salgan de la clula? Hipotetiza
c) Cmo se reemplazar la membrana utilizada para fabricar una vescula que ingresa a la regin citoplasmtica como en 28a?
d) Cmo se evitar que la clula crezca desmesuradamente al agregar las membranas de las vesculas que liberan sustancias
al exterior como se ve en 28b?
e) Los procesos que aparecen en las micrografas se denominan exocitosis y endocitosis. Identifica cul es cul y luego realiza
un dibujo esquemtico de cada uno. Puedes ayudarte con el esquema que aparece en la pgina 18 (lisosomas).
f) Requieren de energa estos mecanismos de transporte? Una pista: las vesculas no estn flotando en el citoplasma.
Actividad 19. Problemas de la 3 parte de la gua
a)
= laguna
= alga
K+
Ca++
b)
c)
La grfica muestra el contenido relativo de los iones Na +, K+ y Ca++ en las clulas del alga verde Nitella y del agua de la laguna
donde vive, evidenciando las diferencias existentes entre los medios intra y extracelular. Estas diferencias deben ser mantenidas
para que el alga contine funcionando con normalidad Cmo mantendr el alga Nitella estas diferencias?
d)
Tarea: Describir los resultados y concluir qu sustancia es transportada por vesculas y cul no.
e)
A modo de resumen, completa el siguiente cuadro, usando a la difusin simple como referencia
Mecanismo de transporte
Uso de
energa
Difusin simple
No
Medio extracelular
citoplasma
Naturaleza de lo
transportado
Molculas
pequeas
apolares
Intercambio de gases
Difusin facilitada
Osmosis
Transporte activo
Endocitosis
Exocitosis
4.
Las clulas de los organismos pluricelulares no viven aisladas. Cada clula es parte de un tejido y cada tejido posee
caractersticas distintivas. Por ejemplo, el tejido muscular est formado por clulas alargadas y tiene la capacidad de contraerse.
Un tejido es un conjunto de clulas que comparten caractersticas morfolgicas y funcionales. Es frecuente que las clulas de
un tejido se mantengan estrechamente relacionadas, ya sea por mecanismos fsicos o comunicacin qumica. Pero tambin es comn
encontrar tejidos cuyas clulas se distancien unas de otras, como sucede con las clulas sanguneas.
Es un error suponer que cada tejido se encuentra limitado a un rgano particular del cuerpo. Al contrario, la mayora de los
tejidos se encuntran distribuidos en casi todos los rganos del cuerpo. De esta manera, el corazn posee tejido muscular, pero tambin
tejido epitelial, tejido conjuntivo, tejido nervioso y tejido sanguneo. Otros ejemplos: supuestamente los huesos slo poseen tejido seo.
Pero tambin estn formados de tejido conjuntivo, cartilaginoso, sanguneo y epitelial. El cerebro no slo son neuronas (tejido nervioso).
Tambin posee tejido sanguneo, linftico y epitelial.
Se podra suponer que un rgano es el resultado de las caractersticas de los tejidos que lo forman. Pero es ms que eso. La
proporcin, disposicin, morfologa y relacin que establece con los dems tejidos hace que un mismo tejido pueda aportar distintas
caractersticas en distintos rganos. Por ejemplo, en el corazn, existe un tipo de tejido muscular que permite bombear sangre. Otro tipo
de tejido muscular, dispuesto de una forma muy distinta, asociado a estructuras seas, permite los movimientos del brazo o las piernas.
Funciones relacionadas (contraccin), logradas en diferentes partes del cuerpo.
Tampoco es correcto asumir que cada rgano posee un tipo especial de cada tipo de tejido. Slo un especialista podra
diferenciar una muestra tejido muscular extrada del rostro de otra extrada del pie. El epitelio de la traquea se parece mucho al epitelio
de las trompas de Falopio. Las neuronas de la retina son casi idnticas a otras neuronas ubicadas en la piel.
Lo interesante es que al observar mediante un microscopio una muestra de un rgano cualquiera, por ejemplo el estmago, es
factible reconocer varios tejidos mediante sus caractersticas distintivas.
Actividad 20. Histologa, la ciencia que estudia los tejidos
El profesor te mostrar imgenes de tejidos obtenidas mediante microscopio ptico. Tu tarea es esquematizarlos haciendo uso
de lo aprendido en las actividades 4, 5 y 6. A modo de respaldo, se incluyen a continuacin imgenes similares a las que se revisarn en
clases. La idea es que puedas aumentar su tamao desde el archivo electrnico para estudiarlas mejor.
37
Con la informacin extrada de estas preparaciones histolgicas, resuelve el siguiente tem de columnas pareadas:
Tipo de tejido
Funcin
1. Epitelial
Transporte y defensa
2. Muscular
Revestimiento
3. Sanguneo
Liberacin de sustancias
4. Adiposo
Contraccin
5. Glandular
Almacenamiento
6. Nervioso
Comunicacin
La siguiente actividad no debera requerir de mayores instrucciones. Simplemente completa leyendo en sentido vertical, segn la
pauta dada por el ejercicio 1 y segn los espacios que ya fueron completados en el ejercicio 2 y 3.
Niveles de organizacin
Ejercicio 1
Atmico
Molecular
Organelos
Celular
Tisular o de
tejidos
rgano
Ejercicio 2
Ejercicio 3
parte de los
en
constituyen el
38
Aparato o
Sistema
b)
aparato digestivo.
sistema nervioso.
Verdadero o falso:
1) Un aparato puede tener ms de un rgano
2) Los tejidos pueden estar formados por varios rganos
3) Todo rgano est formado por varios tipos de tejido
4) Un mismo tipo de tejido puede estar presente en rganos de sistemas distintos
5) Un tejido est formado por un solo tipo de clulas
6) Una mitocondria de una clula del ojo puede ser idntica a una mitocondria de una clula del hgado
El trabajo que realizan las clulas se basa en la actividad metablica formada por el anabolismo y catabolismo
A pesar que las clulas son estructuras diminutas y estn formadas por molculas mucho ms pequeas todava, requieren de
una cantidad mnima de energa para funcionar. A lo largo de esta gua, hemos mencionado varias de las actividades que una clula
debe ser capaz de realizar. Algunas de estas tareas son realizadas por todas las clulas y otras son mas bien exclusivas de ciertos
tejidos. Por ejemplo, la mayora de las clulas de un ser humano poseen un citoesqueleto que facilita el movimiento interno de
materiales. Por tanto, una parte de la energa que las clulas consiguen, tiene que estar destinada a las protenas del citoesqueleto. Al
contrario, las nicas clulas del organismo capaces de fabricar la hormona insulina se ubican en el pncreas. Una parte de la energa de
esas clulas en particular est destinada a la sntesis de esta importante sustancia.
Son muy pocas las actividades que una clula realiza que no gastan energa. Se puede mencionar la osmosis por ejemplo. Sin
embargo, an la osmosis requiere de un aporte previo de energa: si se quiere trasladar agua, previamente deben trasladarse solutos,
que frecuentemente requieren energa para bombearse. Es decir, directa o indirectamente, para una clula nada es gratuito y debe
administrar muy bien sus recursos para poder hacer de todo.
Estos recursos son bastante concretos y cuantificables. La fuente ms frecuente de energa que dispone una clula son las
molculas de Adenosn Trifosfato, ms conocidas como ATP. Como se mencion en la pgina 19, estas molculas son elaboradas por
las mitocondrias, son derivados de nucletidos y poseen un enlace PO 4 PO4 de gran energa potencial. El rompimiento de este enlace
permite utilizar una especie de palanca molecular que genera energa mecnica. Si esta energa es aplicada en una protena
transportadora de membrana, puede usarse para bombear un ion. Si se usa sobre una protena citoesqueltica, se puede generar
desplazamiento de un filamento sobre otro y conseguir movimiento. Si se dispone en un ribosoma, puede servir para unir dos
aminocidos.
El conjunto de reacciones
qumicas que posee la clula
destinadas a sintetizar sustancias se
denomina Anabolismo. Directa o
indirectamente,
toda
reaccin
anablica requiere ATP o algn
derivado para poder realizarse. Son
reacciones anablicas la sntesis de
protenas, de fosfolpidos, de
almidn, de ARN, etc. Se trata de
reacciones que aspiran a un nivel de
orden superior: un tren es ms
complejo y ordenado que un carro
independiente. Es ms complicado
disponer las letras de una oracin en
un orden lgico que hacerlo de
cualquier manera. El orden implica
gasto energtico. Implica inversin.
Figura 32. Comparacin entre molcula de ADP (a) y ATP (b)
La contraparte es el
Catabolismo. Se dice que todas las reacciones basadas en la degradacin de molculas son catablicas. Al contrario de la sntesis, el
saldo de una reaccin catablica es energa disponible. La clula destruye molculas ya sea para hacer uso de sus subunidades o
porque la energa retenida en esa molcula puede utilizarse. Paradojalmente, la forma de obtener ATP til para el anabolismo, son las
reacciones catablicas que separan enlaces energizados, especialmente en molculas de carbohidratos.
39
Figura 33
La molcula (o molculas) sobre la que acta la enzima se denomina sustrato. Por ejemplo en la reac cin esquematizada
en la figura 35, la sacarosa es el sustrato de la sacarasa, su enzima.
El funcionamiento de una enzima est determinado por su sitio activo
Algunas enzimas son molculas de ARN. Todas las otras enzimas son, en cambio, grandes molculas de protena, muy
complejas, compuestas de una o ms cadenas polipeptdicas. Las cadenas polipeptdicas de las enzimas se hallan plegadas de
manera que forman huecos o entrantes en su superficie. El sustrato se acomoda en estas partes y es all donde se produce la
reaccin catalizada. Esta parte de la molcula se llama sitio activo.
Slo unos cuantos aminocidos de la enzima forman parte de un determinado sitio activo. Algunos pueden ser aminocidos
consecutivos de la cadena polipeptdica, pero frecuentemente los aminocidos del centro activo estn juntos porque la estructura
tridimensional de la protena los ha acercado.
La unin entre la enzima y el sustrato puede ser muy especfica o puede ser flexible. Vale decir, el contacto con el sustrato
puede inducir un cambio en la disposicin de los aminocidos del sitio activo de la enzima, favoreciendo la unin especfica (fig. 36)
Cmo se relacionara la actividad metablica con el hecho de que los seres humanos
tenemos una temperatura de 36,7C?
b)
Observa el siguiente grfico y decide cul de las dos curvas (A o B) representa una
reaccin catalizada mediante enzima. Justifica
c)
Qu sucedera si la energa necesaria para sintetizar las enzimas de una clula fuera
superior a la energa que la misma clula obtiene mediante reacciones catablicas?
A la larga, muchas actividades celulares pueden correlacionarse con las necesidades de un ser vivo
Actividad 23.
A modo de resumen de esta gua sobre la organizacin celular, te proponemos que establezcas una relacin entre las distintas tareas
que una clula es capaz de cumplir y actividades que realizas a diario. Dejamos tres espacios extras para poner a prueba tu creatividad.
Cuerpo humano
Vas respiratorias
Msculos
Clula
41
3. Digestin
4. Percepcin del entorno
5. Toma de decisiones
6. Eliminacin de sustancias de desecho
7. Soporte interno
8.
9.
10.
Aparato digestivo
rganos de los sentidos
Cerebro
Vas urinarias, glndulas sudorparas
Esqueleto
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Bono extra: tres preguntas de seleccin de pruebas anteriores sobre biologa celular
Pregunta nivel 1: slo exige conocimiento de informacin
a)
b)
c)
d)
e)
A la falta de enzima
Al trmino del producto
Al agotamiento del sustrato
A la inactivacin de la enzima
A un equilibrio entre sustrato y producto
Encabezado
Construccin
Ttulo de la
investigacin
Autores
Curso
Fecha
Introduccin
Marco
terico
Objetivos
Orientaciones
Ptje.
0,5
0,5
42
Hiptesis
Diseo
experimental
Materiales
Mtodo
Resultados
Discusin
Conclusiones
Bibliogrficas
Referencias
De Internet
1,0
1,0
2,0
0,5
0,5
La forma:
El encabezado no debe utilizarse como portada. Se anota el encabezado en la parte superior de la primera hoja del informe y
se contina inmediatamente con la introduccin. Asimismo, cada seccin no debe ir una hoja independiente. Por ejemplo, si
los resultados se acaban en la mitad de la pgina 3 del informe, dos lneas ms abajo, en la misma pgina 3, se comienza con
la discusin.
La redaccin puede hacerse usando verbos en pretrito para la 3 persona plural, por ej. Pusimos a calentar el agua. O bien,
verbos en pretrito usando el pronombre impersonal se, por ej. Se puso a calentar el agua.
Las pginas debe venir numeradas desde el mismo archivo electrnico. El informe no puede exceder las 5 pginas, usando
hoja de tamao carta.
No deben incluirse figuras o imgenes decorativas. Solo lo que requiere la entrega del marco terico o los resultados.
Los grficos si corresponde incluirlos deben estar elaborados en formato Excel e insertos en el informe.
43
Debe atenderse la ortografa y la redaccin. Lo primero es fcil con los correctores automticos. Para lo segundo, van algunas
indicaciones:
o
Utilizar frases cortas. Un mismo prrafo puede contener 3 o 4 ideas relacionadas, separadas por puntos seguidos.
Por todos los aspectos aqu sealados, se asigna 0,5 puntos por presentacin
44