MATERIA:
CICLO:
16 - 1
PROFESOR: ING.
ALEJANDRO ESCALANTE
CICLO 16 - 1
FECHA
TEMA
19-Sep-15
26-Sep-15
3-Oct-15
10-Oct-15
17-Oct-15
24-Oct-15
INTEGRACION DE LA EVALUACION
1 - La participacin en clase tiene un valor de 10% y se integra c
autoevaluaciones realizados en cada clase.
2 - Las tareas (entregables) tienen un valor de 20% y deben ser
indicadas en el programa. Las tareas recibidas en fecha posteri
no tendrn el valor asignado en calificacin
3 - Los objetivos de las tareas (entregables), sus caractersticas
estn definidos en el documento anexo a este programa.
4 - El trabajo final tiene un valor del 10% y ser definido en la
clase 9.
5 - La fecha mxima para la entrega del trabajo final ser en
la clase 11.
6 - El trabajo final puede ser realizado en equipo de 3 integrante
NORMAS DE CLASE
LLEGA A TIEMPO A LA C
APAGA TU CELULAR AL E
31-Oct-15
7-Nov-15
14-Nov-15
10
21-Nov-15
11
28-Nov-15
12
5-Dec-15
EXAMEN FINAL
13
12-Dec-15
14
19-Dec-15
EVALUACION:
EXAMEN BIMESTRAL
EXAMEN FINAL
ENTREGABLES
TRABAJO FINAL
NO TE SALGAS DEL SA
EN CLASE MODERA TU VOCA
PARTICIPA EN LAS ACTIVID
PLANTEA TODAS TUS DU
CORREO ELECTRONICO
aescalantes@
BIBLIOGRAFIA:
Calidad y Productividad
1
20%
40%
20%
10%
100%
LIBRO
100%
PARTICIPACION EN CLASE
10%
1 - La participacin en clase tiene un valor de 10% y se integra con todos los ejercicios y
autoevaluaciones realizados en cada clase.
2 - Las tareas (entregables) tienen un valor de 20% y deben ser entregados en las fechas
indicadas en el programa. Las tareas recibidas en fecha posterior sern revisadas pero
no tendrn el valor asignado en calificacin
3 - Los objetivos de las tareas (entregables), sus caractersticas y forma de evaluacin,
estn definidos en el documento anexo a este programa.
14-Nov-15
28-Nov-15
6 - El trabajo final puede ser realizado en equipo de 3 integrantes como mximo.
NORMAS DE CLASE
LLEGA A TIEMPO A LA CLASE
(despus de las 7:15 hrs no se permite la entrada)
EN BIBLIOTECA
UNITEC
EL PROFESOR ME PRESENTO EL PROGRAMA Y OBJETIVO DE LA MATERIA,
ASI COMO LA FORMA DE EVALUACION Y LAS NORMAS DE LA CLASE.
ESTOY DE ACUERDO Y ME COMPROMETO A CUMPLIR CON TODOS LOS
LINEAMIENTOS PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS DE LA MATERIA.
CICLO 16 - 1
FECHAS DE ENTREGA
Las tareas (entregables) deben ser entregados de manera impresa y en las fechas indicadas en el
programa de la materia.
Las tareas entregadas en fechas posteriores a la indicada se reciben slo para revisin, pero no tendrn
el valor de evaluacin correspondiente.
TIPO DE ENTREGABLE
CONCEPTUAL
PRACTICO
5
2
1
1
1
8
--1
--1
10
10
CONTENIDO
Los entregables deben incluir todo el contenido especificado.
En caso de prcticas se debe aplicar el mtodo de clculo del problema y los resultados numricos cuando sea
necesario, as como el anlisis, la interpretacin de los resultados, grficas y conclusiones.
USO DE FORMATOS Y CUESTIONARIOS ESTABLECIDOS
Cuando se especifique se deben utilizar los formatos y/o cuestionarios para el desarrollo de los entregables.
PRESENTACION PROFESIONAL
Presentacin profesional y de calidad del contenido, como un informe de trabajo para la Direccin General de la
empresa. No es necesario entregar en folder o engargolado, pero DEBE ENTREGARSE ENGRAPADO.
La presentacin implica la redaccin clara, sin faltas de ortografa y sin abreviaturas, especialmente en la seccin de
conclusiones personales.
BIBLIOGRAFIA Y FUENTES DE INFORMACION
Cuando las tareas involucren investigacin bibliogrfica, se deben especificar las fuentes de informacin utilizadas
(apuntes de la materia, bibliografa o pgina de internet consultada).
No son recomendables las fuentes de informacin de Internet de sitios de tareas escolares (por ejemplo
www.monografas.com, www.elprisma.com, www.wikipedia.org, www.rincondelvago.com, www.buenastareas.com,
www.gestiopolis.com, www.unamosapuntes.com, etc.).
CONCLUSION PERSONAL
En todos los entregables es necesario incluir una conclusin personal, la cual haga referencia a la utilidad del tema en
su campo profesional, si el entregable es realizado en equipo, la conclusin ser personal de cada uno de los
integrantes del equipo indicando el nombre del alumno.
CANCELACION DE ENTREGABLES
Si el profesor identifica que el entregable recibido es una copia, se cancelarn todos los entregables relacionados con
la copia, sin importar si es el original.
CONCEPTUAL
Gerardo Fuerte Mendoza
Saturday, September 26, 2015
INSTRUCCIONES: 1 - Completa el cuadro con la informacin especfica que se requiere para cada una de las Herramientas
Bsicas de Calidad.
2 - Anexa un ejemplo de la aplicacin de cada herramienta.
3 - Contesta los cuestionarios de los casos prcticos.
HERRAMIENTA DE
CALIDAD
CONCEPTO
Qu es? En qu consiste?
ESTRATIFICACION
Para qu sirve?
La Hoja de Verificacin supone un
mtodo que proporciona datos
fciles de comprender y que son
obtenidos mediante un proceso
simple y eficiente que puede ser
aplicado en la solucin de
problemas de calidad.
APLICACIONES
DIAGRAMA DE
DISPERSION
HISTOGRAMA
ELABORO:
La oficina de trnsito del municipio de Atizapn ofrece diferentes servicios a la poblacin, entre ellos la expedicin de licencias de conducir, alt
infracciones, etc.
Como parte de un programa de mejora de calidad, desean implementar algunas acciones, pero no tienen el conocimiento de las herramientas
analizar y resolver los problemas.
Durante los ltimos 3 meses se han incrementado considerablemente las quejas de los usuarios, pero en la mayora de los casos falta informa
que necesitan para atenderlas. Qu herramienta deben aplicar?
RESPUESTA:
Estratificacin
Para empezar a analizar y atender las quejas necesitan clasificarlas de acuerdo al motivo de la queja, tipo de servicio, fecha y frecuencia de qu
aplicar?
RESPUESTA:
Hoja de verificacin
Una de las quejas frecuentes indica que los usuarios no conocen los pasos a realizar para cada uno de los servicios, por lo que existen confus
trmites Con qu herramienta es posible definir los pasos a seguir para cada uno de los servicios se ofrecen a la poblacin de manera grfic
RESPUESTA:
DIagrama de flujo
Para reducir la frecuencia de los congestionamientos vehiculares en las avenidas principales necesitan saber las causas que los originan, pero
herramienta recomiendas que utilicen?
RESPUESTA:
Han detectado que las patrullas de trnsito no realizan sus recorridos completos o hay puntos conflictivos que no atienden en las horas asigna
registrar y asegurar que las actividades o recorridos establecidos se realizan de acuerdo a lo planeado?
RESPUESTA:
Hoja de verificacin
Para reducir el ndice de accidentes desean implementar un programa de educacin vial, pero no saben cules son los temas ms importante
frecuencia de accidentes Con qu herramienta pueden establecer las prioridades para su programa?
RESPUESTA:
Histograma
Un hospital del centro de la ciudad de Mxico ofrece servicios de consulta externa, laboratorio de anlisis clnicos, especialidades mdicas, urg
En los ltimos meses ha disminuido la solicitud de servicios por parte de la poblacin en general, adems de incrementarse las quejas y proble
necesario tomar acciones para mejorar la atencin y calidad del servicio.
Un problema que se presenta en el rea de hospitalizacin es el tiempo que tardan las enfermeras en hacer sus recorridos de verificacin. La
medicamentos tienen que suministrar a los pacientes, es mayor el tiempo que tardan en su recorrido con qu herramienta podras confirmar
RESPUESTA:
Hoja de verificacin
Para tener un padrn confiable de la poblacin es necesario recopilar los datos de cada persona tales como, nombre, domicilio, telfono, edad
se pueda aplicar para recopilar los datos de manera ordenada y confiable?
RESPUESTA:
Hoja de verificacin
Uno de los problemas recurrentes es la falta de medicamentos para la atencin de urgencias y hospitalizacin, pero el personal no sabe a qu
herramienta les recomiendas que apliquen para empezar conocer las causas del problema?
RESPUESTA:
Estratificacin
Para canalizar los recursos econmicos a los servicios que son ms solicitados se requiere establecer prioridades y tomar decisiones, con qu
son los servicios ms solicitados?
RESPUESTA:
Estratificacin
Frecuentemente hay desperdicio de materiales utilizados para las radiografas debido a la falta de mantenimiento en las mquinas de rayos X,
de rayos X Con qu herramienta se puede decidir en qu orden dar mantenimiento a las mquinas de acuerdo a su confiabilidad?
RESPUESTA:
ASICAS DE CALIDAD
VALOR 2 PUNTOS
VALOR 1 PUNTOS
VALOR 2 PUNTOS
CACIONES
En qu situaciones se utiliza?
Cundo se utiliza?
VENTAJAS
Qu beneficios o ventajas se
obtienen al utilizarla?
FECHA:
ando su comprensin.
saber las causas que los originan, pero no saben cmo hacerlo Qu
pecfico.
como, nombre, domicilio, telfono, edad, etc. Hay alguna herramienta que
a de la calidad
10
SIGNIFICA:
CONSISTE EN:
SEITON
SIGNIFICA:
CONSISTE EN:
SEISO
SIGNIFICA:
CONSISTE EN:
SEIKETSU
CONSISTE EN:
SIGNIFICA:
SHITSUKE
CONSISTE EN:
SIGNIFICA:
E LAS 5 Ss
o 2 LOS MAESTROS DE LA
ue es verdadero o una F si
CALIDAD. Utiliza los espacios
bajadores en el cumplimiento
al?
PRIMERA PARTE: Existen normas internacionales que regulan diferentes tipos de sistemas de gestin, y de
acuerdo a sus objetivos cada empresa decide implementarla en su sistema de gestin.
Investiga la informacin necesaria para completar la siguiente GUIA PRACTICA DE
NORMAS DE SISTEMAS DE GESTION.
ISO 9000
TS 16949
ISO 14000
ISO 26000
HACCP
OSHAS
18001
APLICACIONES
APLICACIONES DE LA NORMA En
TIPO DE SISTEMA OBJETIVOS GENERALES DE LA
qu sector o tipo de empresa se
DE GESTION
NORMA Para qu sirve la norma? puede aplicar? En qu situaciones
se recomienda aplicarla?
SEGUNDA PARTE: Las normas de Calidad de la familia ISO9000, establecen 8 principios de Gestin de la
Calidad.
Realiza una lectura y anlisis del CAPITULO 3 GESTION DE LA CALIDAD E ISO9000:2005 del libro de texto y a continuacin resuelve el siguiente cuestionario. Puedes
ampliar la informacin y anlisis utilizando la bibliografa recomendada en el programa de la
materia.
ENFOQUE AL CLIENTE
LIDERAZGO
MEJORA CONTINUA
de sistemas de gestin, y de
en su sistema de gestin.
e GUIA PRACTICA DE
VENTAJAS
VENTAJAS DE LA NORMA
Qu beneficios o ventajas se
obtienen al aplicarla?
principios de Gestin de la
a tu interpretacin.
Ing. Alejan
ENTREGABLE 4:
TIPO DE ENTREGABLE:
CONCEPTUAL
FECHA DE ENTREGA:
DEL
EQUIPO
PRIMERA PARTE:
ISO 9001:2008
COPANT / ISO 9001-2
NMX-CC-9001-IMNC-2008
Introduccin
Generalidades
Aplicacin
Referencias normativas
Trminos y definiciones
Requisitos generales
Requisitos de la documentacion
Responsabilidad de la direccin
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
Compromiso de la direccin
Enfoque al cliente
Poltica de la calidad
Planificacin
Responsabilidad, autoridad y comunicacin
Revisin por parte de la direccin
Provisin de recursos
Recursos humanos
Infraestructura
Ambiente de trabajo
Generalidades
Seguimiento y medicion
Control del producto no conforme
Analisis de datos
Mejora
SEGUNDA PARTE:
CUESTIONARIO
1 - Explica qu es el CONTROL DE DOCUMENTOS del sistema de calidad y por qu es
necesario mantenerlo?
3 - Cules son los requisitos que se refieren a las COMPRAS y los PROVEEDORES?
mplir un Sistema
ciones establecen
ON A ISO-
AL de las
a informacin de
9001-2008
el siguiente
es
respecto
bo?
SECCION I
(VALOR 5 ACIERTO
NOTA
* Ca
2 - Qu es eficiencia?
A ) La realizacin de cualquier actividad
B ) Hacer una actividad ms rapido
C ) La realizacin de las tareas con mucha calidad
D ) La razn de la cantidad producida entre la cantidad de un recurso utilizado
3 - Qu es productividad?
A ) Un conjunto de tcnicas para hacer ms productos en el menor tiempo posible
B ) El conjunto de normas para realizar productos de alta calidad
C ) Un cociente del valor de lo que se obtiene entre el valor de los recursos invertidos
D ) La actuacin de las personas de la empresa
4 - La expresin: fabricamos 500 productos por cada metro cuadrado de materia prima se refiere a:
A ) Eficacia
C ) Eficiencia
B ) Productividad
D ) Rendimiento
5 - La expresin: cumplimos a tiempo el 95% de las entregas programadas al cliente se refiere a:
A ) Eficacia
C ) Eficiencia
B ) Productividad
D ) Rendimiento
SECCION II
(VALOR 20 ACIERTO
PROBLEMA 1
Un equipo de trabajadores fabric 400 unidades de un producto, el cual tiene un costo de $100 cada uno (antes de
agregar otros gastos y ganancia). El departamento de contabilidad inform que, para ese trabajo, los costos reales
fueron $4,000 por Mano de Obra, $10,000 por materiales y $3,000 por gastos generales. Cul fu la productividad?
PROBLEMA 2
Un agricultor desea saber cul es la eficiencia de su tierra para saber si los fertilizantes utilizados le estn dndo los
resultados esperados. Si comenz a utilizar el fertilizante en 2013 y el terreno es de 5 hectreas.
Cul fue la eficiencia de cada ao? Mejor con el uso del fertilizante?
Ao
2011
2012
2013
2014
Produccin de Tomate
2600 Kg
2500 Kg
3800 Kg
4000 Kg
PROBLEMA 3
Tres empleados procesaron 400 plizas de seguros la semana pasada. Trabajaron 8 horas diarias por cinco das
a la semana Cul es la eficiencia de las horas - hombre?
PROBLEMA 4
Una empresa fabricante de muebles trabaja turnos de 8 hrs diarias de Lunes a Viernes.
El ao pasado se fabricaban en promedio 1500 sillas por semana con 5 personas.
Los resultados del mes pasado son los que se muestran en la tabla.
SEMANA
HRS /
SEMANA
1 al 7
8 al 14
15 al 21
22 al 28
40
40
40
40
PROGRAMA
DE
PRODUCCIO
PRODUCCIO
N REAL
N
1500
1450
1550
1530
1490
1470
1500
1530
PERSONAL
5
5
6
6
A ) Calcula la eficiencia semanal promedio del ao pasado en sillas por Hora Hombre
B ) Calcula la eficiencia de cada semana en sillas por hora hombre.
C ) Calcula la eficacia semanal de acuerdo al programa de produccin
D ) Elabora un cuadro comparativo en el cual se muestre la eficiencia y eficacia de cada semana y se compare con los
promedios del ao pasado, escribe tus conclusiones.
PROBLEMA 5
Una fabrica de marcos de madera produjo en promedio 250 marcos por da durante el ao anterior.
El horario del turno de trabajo fue de 7:00 a 17:00 hrs con 1 hora de comida.
El personal estaba integrado por 5 trabajadores.
A) Cul fue el nivel de eficiencia diaria que se obtuvo el ao pasado?
El siguiente cuadro muestra el programa de produccin y la produccin real de la primera semana de mes actual
El cuadro indica adems cuantas personas trabajaron ese da y las horas trabajadas
Ejemplo:
El lunes 5 personas trabajaron durante 9 horas y 2 personas trabajaron slo 4.5 horas
Total de horas trabajadas 54 Horas-Hombre
DIA
PROGRAMA DE
PRODUCCION
LUNES
320 PZAS
MARTES
PRODUCCION REAL
PERSONAL
HORAS
300 PZAS
5
2
9
4.5
245 PZAS
250 PZAS
4
1
9
5
MIERCOLES
140 PZAS
150 PZAS
3
1
8
4
JUEVES
195 PZAS
180 PZAS
3
1
8
6
VIERNES
200 PZAS
200 PZAS
3
1
8
6
SABADO
75 PZAS
50 PZAS
1
1
6
4
OR 5 ACIERTOS)
Valor 1 acierto
Valor 1 acierto
osible
invertidos
se refiere a:
Valor 1 acierto
refiere a:
Valor 1 acierto
OR 20 ACIERTOS)
Valor 1 acierto
o (antes de
stos reales
oductividad?
Valor 2 aciertos
n dndo los
cinco das
Valor 1 acierto
es actual
Valor 2 aciertos
Valor 2 aciertos
Valor 2 aciertos
Valor 2 aciertos
Valor 2 aciertos
edios del ao
Valor 2 aciertos
Valor 2 aciertos
Valor 2 aciertos
ENTREGABLE 6:
TIPO DE ENTREGABLE:
FECHA DE ENTREGA:
DIAGRAMA DE PARETO
PRACTICO
Saturday, November 07, 2015
TIPO DE QUEJA
Cobro dudoso
Error de embarque
Error de entrega
Error de facturacin
Gran demora
Paquete daado
Otras quejas
CANTIDAD DE
QUEJAS
1,305
588
360
258
975
768
150
COSTO
UNITARIO DE
CORRECCION
$
$
$
$
$
$
$
7.20
60.00
60.00
20.00
14.40
80.00
12.00
ENTREGABLE 7:
DIAGRAMA DE DISPERSION
INSTRUCCIONES GENERALES.
Aplicando la herramienta de calidad DIAGRAMA DE DISPERSION, resuelve los siguientes problemas prcticos.
Recuerda que un Diagrama de Dispersin debe incluir: TABLA, CALCULOS, GRAFICA DE DISPERSION,
CONCLUSION O RECOMENDACIONES
Cada diagrama debe presentarse en una sola pgina para que sea fcil y rpido de interpretar.
EMPRESA ASEGURADORA
El departamento de contabilidad reporta que las quejas por estados de cuenta incorrectos
y pagos no registrados se deben principalmente a errores de captura.
El responsable del rea de sistemas reporta que al no tener personal suficiente para la
captura de datos, se presiona al personal en exceso y comete ms errores mientras ms
registros debe capturar en un da.
Analizando la situacin de los errores de captura los responsables elaboraron dos teoras:
1 - El personal comete errores de captura porque la cantidad de registros que tienen que
capturar es excesiva.
2 - El personal que no tiene suficientes horas de capacitacion y prctica es el que comete
los errores.
Despus de recopilar la informacin se obtuvieron los siguientes datos:
REGISTROS
CAPTURADOS
700
785
771
680
689
765
775
751
723
738
719
726
762
781
ERRORES DE
CAPTURA
25
37
12
45
5
33
44
29
34
18
14
50
45
29
HORAS DE
CAPACITACION
6.5
7.5
5.5
8.0
5.0
7.0
7.5
6.5
7.5
6.0
6.0
8.5
8.0
6.0
ERRORES DE
CAPTURA
24
13
32
9
35
21
11
24
18
27
31
4
6
21
708
5.5
32
El Director General pide que se investigue cul de las variables tiene relacin con la
CANTIDAD DE ERRORES de captura, la CANTIDAD DE REGISTROS o las HORAS DE
CAPACITACION.
850
935
921
830
839
915
925
901
873
888
869
876
912
931
38
50
25
58
18
46
57
42
47
31
27
63
58
42
3.5
4.5
2.5
5.0
2.0
4.0
4.5
3.5
4.5
3.0
3.0
5.5
5.0
3.0
32
21
40
17
43
29
19
32
26
35
39
12
14
29
858
21
2.5
40
ENTREGABLE 8:
ANALISIS ESTADISTICO
PROVEEDOR A Valores en mm
19
20
22
25
21
23
22
22
23
22
24
21
21
23
22
24
22
20
24
21
PROVEEDOR B Valores en mm
21
19
20
19
19
20
20
19
20
20
19
20
21
20
20
20
20
20
19
20
PROVEEDOR C Valores en mm
23
22
22
21
21
20
23
22
21
23
22
21
22
23
21
23
21
23
22
22
Qu proveedor es mas confiable para seleccionarlo como proveedor del vidrio blindado?
24
27
26
27
25
30
28
27
28
27
29
26
26
28
27
29
27
25
29
26
26
25
24
25
24
24
25
24
25
25
24
25
26
25
25
25
25
25
24
25
28
27
26
28
27
26
25
27
26
28
27
26
27
28
26
28
26
28
27
27