Les ches Techniques du rseau GAB/FRAB

Liane dorigine chinoise, sans souci sanitaire hormis la bactriose (lpidmie issue dItalie, se
propageant trs vite au sud de la France et donnant lieu arrachage des vergers).
Fruit mr autour de Nol en France, de forme ovale avec une peau duveteuse, chair dun vert
soutenu. Riche en vitamine C.
Premire production en 4me anne, pleine production en 8me anne.

VARIETES
Hayward : trs majoritaire en France. Arbre de vigueur moyenne, productivit moyenne, 5 10 eurs
par brindille fructifre, en n mai dbut juin. Dbourrement prcoce mi-mars (besoin en froid 600
850 heures en dessous de 7C) mais rcolte tardive.
Abbot : varit trs productive, fruit long cylindrique de 60-70g, conservation moyenne, bonne
qualit gustative.
Bruno : varit trs productive, fruit long cylindrique de 70-80g, conservation moyenne (propose par
Ribanjou).
A ct de ce choix de base, il est possible dinnover :
des varits amliores existent, par exemple Montcap issu du lyce Agricole de Montauban.
des varits auto fertiles sont proposes par des ppiniristes, sans ncessit de plant mle.
une autre espce est en cours de dveloppement : Actinidia chinensis, petit kiwi jaune. Par
exemple : Belle de Chine ou Chinabelle : fruit jaune plus petit, cueilli maturit mi-octobre.

CONDUITE CULTURALE

Fruits et Lgumes
Fiche n24

FICHE DIDENTIT
Caractristiques plants et semences
Grande sensibilit au froid : Risque de
dgts sur rameaux fructifres en mi-avril
et fleurs mises en mai
En zone Nord-Bretagne, privilgier un
emplacement orient plein sud et contre
un mur pour bnficier dun microclimat
sans vent et avec suffisamment de chaleur.
En Sud-Bretagne, en zone peu glive, la
conduite peut se faire en plein vent.
Multiplication par boutures. Achat de
boutures de 2 ans chez un ppiniriste
agr, en conteneurs 2 litres. Possibilit
technique de bouture par prlvement du
1er gourmand.
Sol : Le kiwi prfre les sols filtrants,
profonds, pH neutre lgrement acide.
Sensible aux fortes teneurs en calcaire
(chlorose ferrique)

Prparation du sol

Sensibilit au gel, au vent

Dcompacter 40cm, puis travail superciel par herse ou vibroculteur.

Faire plusieurs faux semis et arracher toute vivace notamment chiendent et liseron.

Eviter toute parcelle retenant leau au

printemps

Fumure :
Fumure de fond la plantation, par apport consquent de matire organique, par exemple, apport
volumineux de compost mr 50 100 t/ha.

Fumure dentretien
Apport rgulier de compost de fumier lautomne, 30 t/ha en moyenne.
Ensuite, au printemps, apports selon analyse :
- Azote et calcium pour une meilleure fermet et un quilibre acide/base du sol.
- Potassium et phosphore pour la teneur en sucres et lacidit du fruit.
Un apport azot excessif et/ou tardif se traduira par une baisse de la conservation des fruits et des
risques accrus de Botrytis et bactries.

Plantation
Distance entre rangs de 5 6 mtres.
Distance sur la ligne fonction du systme de palissage, de 3 6 mtres.
Plantation de la bouture leve en conteneur et pose eur de sol ou sur une lgre butte sur sol
lourd.
Equilibre entre plants mles et femelles :
Lactinidia est une plante dioque : les eurs mle et femelle sont portes par des arbres diffrents.
Plantation de 20 25% de plants mle, conduits sur une seule charpentire (gain de place).

Floraison
Priode de oraison trs courte : de 5 10 jours. Pollinisation entomophile, soutenir par pose de
ruchers ou semis de plantes mellifres (exemple : phaclie) entre rangs ou proximit.
Gros risque de gel sur eurs et fruits partir de -2 -0,5C : ncrose des bourgeons, destruction des
latrales, clatement de lcorce et parfois mort de larbre.
Lutte par aspersion deau pour crer une couche de glace protgeant la eur : dclencher laspersion
partir de 0C (3-4mm/heure).

 Irrigation

Ravageurs :

Forts besoins pendant les six semaines aprs oraison, pendant lesquelles un stress hydrique serait
trs prjudiciable la croissance des fruits.
Besoins en eau gaux ou suprieurs de 20% lETP.
Irrigation par gaines au sol, sur ligne, en vitant tout excs.

Limaces et escargots.
Invasion de mulots et campagnols :
- Dranger son habitat par des travaux
du sol rguliers, notamment sur
lentre-rang.
- Sur les zones enherbes (bord de
parcelle) : gyrobroyer au plus ras
possible et trs frquemment : lherbe
dchiquete tombant dans leurs
orices de galeries les drange.
- Penser galement des piges cages,
technique efcace mais peu facile
mettre en uvre car la cage doit tre
enterrer dans la galerie souterraine (+
piges marque TopCat).
- Si forte envie, penser lpandage
de tourteau de ricin, moyennement
efcace en curatif et trs cher (mais
bonne valeur fertilisante nanmoins).

Conduites sur palissage

Gourmandes en supports et ls, elles permettent de surlever la plante pour obtenir une grande
surface de feuillage et faciliter la rcolte :
- En T bar (piquet vertical montant 2m, avec tasseau horizontal en son sommet, dessinant ainsi
un T) 3 ou 5 ls, avec plantation 5 mtres entre rangs et 3 5 mtres sur le rang. Exemple 5
ls : le l central se trouve 1,80 m du sol, les premiers latraux sont 1,80 m du sol et 0,75 m de
laxe ; les seconds 1,40 m du sol et 1,10 m de laxe.
- En pergola, avec lensemble du tapis vgtal hauteur de 1,80 m, avec une densit de plantation
de 6 m sur 6 m.
Dautres conduites sont possibles, par exemple, avec l bas pour rabattre les latrales vers le centre.
Ne pas lsiner sur la qualit des poteaux et du l.

Entretien
Pour limiter lenvergure du pied on peut tailler svrement le pied mle aprs oraison. Pour le
pied femelle, on attend la chute des feuilles, aprs la rcolte. On limine le vieux bois porteur de
brindilles ayant fructi. On ramne 50 ou 60 cm la longueur des pousses vigoureuses de lanne.
Pour de jeunes plants rcemment mis en place, il faut en priorit former une charpente variable en
fonction du support : arceau, tonnelle, pergola, murs etc. Cette charpente portera ultrieurement les
rameaux fruitiers rgulirement renouvels.
Taille dhiver : renouvellement des pousses latrales (pousses fructifres partant des charpentires)
et xation sur les ls, pour conserver 3 4 latrales par mtre linaire.
Taille dt : elle permet daider la pntration de la lumire et de conserver laccessibilit de
linter-rang, en pinant les latrales et rameaux fructifres. Enlever ce qui dpasse.
Lclaircissage permet dter les fruits dforms ou doubles.

Dsherbage
Grosse difcult en bio, voici quelques informations de base :
- Bien dstocker le sol au pralable de la plantation, avec passages rpts doutil dents, voire
mise en place dune saison dengrais verts permettant de limiter toute infestation de vivaces.
- Sur la ligne :
Eviter les binages, les racines tant proches de la surface.
Choisir une couverture pour conserver lhumidit sur la ligne de plantation, avec paillage plastique
tress perc en croix ou apport de copeaux de bois en surface.
Raliser au moins deux passages manuels proximit du pied, notamment durant les premires
annes.
- Sur le passage :
Garder le passage en terre les 2 premires annes, par des passages de herse en surface.
Choisir un enherbement peu concurrentiel, entretenu par tontes rgulires (ray-grass).

RCOLTE
Mieux vaut cueillir le plus tard
possible mais avant les geles et en
un seul passage.
Vente partir de 2 mois aprs rcolte;
conservation en chambre froide.
Rendement 15 17 t/ha, parfois
jusqu 25 t/ha partir de la 8me
anne.

VENTE
- Calibre de 30 42 = nombre de
pices aux 3 kg. Par exemple : cal
30/33 = 30 33 fruits par 3kg.

Prix de vente en saison

En demi gros : 0,20 0,35
pice, soit 2 3,50 /kg.
En vente directe : 0,45 0,50
pice.
Vitesse de rcolte 100 kg/heure en
bonnes conditions.

SUIVI SANITAIRE
Peu de souci sanitaire en France pour linstant, hormis une bactriose svissant en Sud de lEurope
et arrive en France en printemps 2011. Attention donc aux origines des plants.

Maladies du sol :
Pourridi : planter en zone non hydromorphe.

Maladies ariennes :
Bactrioses : tches sur feuilles et fruits, allant jusquau desschement complet de la plante.
Les vergers adultes sont touchs. Toutes les varits sont sensibles, avec plus de virulence sur les
varits chair jaune (Actinidia chinensis) que sur les varits chair verte. Surveiller toute ncrose
et coulement dexsudat. Limiter fortement les tailles et claircissages et dsinfecter les outils de
taille (alcool).
Botrytis sur fruits sur-mtures, en conservation : myclium blanc, li aux chocs en rcolte.

Conception, cration et rdaction : Rseau GAB/FRAB

Crdits photographiques : istockphoto.com