Santiago, jueves 24 de marzo 2016.

- En Chile se encuentra la palomilla o

polilla de los alimentos (Plodia interpunctella) que es un insecto lepidptero,
el cual est extendido por todo el mundo. Esta polilla es la que con mayor
frecuencia afecta a los alimentos, incluyendo las despensas de los hogares y
lugares de almacenamiento, donde se puede reproducir a lo largo de todo el
ao alimentndose de granos como el arroz, harina, leche en polvo,
chocolates, nueces, almendras o man. Como parte del ciclo de vida de este
insecto, que normalmente dura entre 25 a 35 das, las larvas eclosionan
desde el interior del grano y van dejando un hilo de seda a medida que se
alimentan, formando una tela caracterstica en donde se acumulan sus
deyecciones, exuvias y pequeas partculas de alimentos, contaminando el
grano y provocando la depreciacin comercial del producto.
En el caso del arroz con presencia de larvas de insecto, corresponde a un
alimento contaminado y por tanto no se considera apto para su consumo. En
el caso de tener un alimento contaminado, el usuario podr traer el producto
a nuestra Oficina de Atencin de Usuarios, ubicada en Paseo Bulnes 194,
comuna de Santiago, donde un profesional evaluar su ingreso a nuestro
laboratorio de Salud Ambiental. Conjuntamente, para realizar la visita
inspectiva correspondiente, el usuario deber indicar la direccin completa
del establecimiento donde adquiri el producto ya que la investigacin se
inicia en el lugar de expendio y posteriormente se concurre al
establecimiento envasador a fin de verificar el cumplimiento de la normativa.
La infestacin se puede desarrollar en cualquier punto de la cadena
alimentaria; durante el procesado, envasado, almacenamiento, transporte,
expendio incluso en el hogar.
En primavera y verano, con el aumento de la temperatura, las poblaciones de
Plodia (polilla), se incrementan notablemente, por lo que si se detecta la
aparicin de insectos en algn producto, se recomienda limpiar y desinfectar
el lugar donde se almacenaron los alimentos contaminados, eliminando todos
los productos que se encuentren afectados, a fin de que no se perpete la
plaga en el hogar ni en las bodegas de almacenamiento.
Las empresas Tucapel (arroz Tucapel) y Carozzi (arroz Miraflores). se ubican
en la Regin Metropolitana y se fiscalizan peridicamente como parte de las
actividades de vigilancia programada a establecimientos de alimentos que
realiza este SEREMI de Salud y por solicitudes de fiscalizacin, la mayora de
las cuales se relaciona con presencia de cuerpos extraos, entre ellos larvas
de insecto. En dichas fiscalizaciones, se controlan todas las dependencias de
las instalaciones, especialmente las buenas prcticas de manufactura,
condiciones de almacenamiento de los granos y los programas de control de
plagas que se llevan a cabo tanto en bodegas de almacenamiento de los
productos, como en los granos en forma previa a su distribucin para la venta
y consumo.

Durante el ao 2015 a la fecha, se han resuelto consultas sobre presencia de

cuerpos extraos en arroz, y se han recibido 8 solicitudes de fiscalizacin,
relacionadas con la presencia de larvas de insecto en arroz.