Gestin de Almacn Ejemplo de su Importancia para una Empresa de Embutidos
GERENCIA INDUSTRIAL Profesor Jos Salcedo Liz Venegas C.I.- 26.451.241
MARZO, 2016
Segn Garca C. (2008), en su libro Almacenes, Planeacin,
Organizacin y Control, enuncia El almacn es una unidad de servicio en la estructura orgnica y funcional de una empresa comercial o industrial con objetivos bien definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y productos (p.207). Entre los elementos que forman la estructura del sistema logstico, en las empresas industriales o comerciales, el almacn es una de las funciones que acta en las dos etapas del flujo de materiales: el abastecimiento y la distribucin fsica, constituyendo una de las actividades importantes para el funcionamiento de la empresa;
sin
embargo,
muchas
veces
fue
olvidada
por
considerrsele como la bodega o depsito donde se guardaban los
materiales que produccin o ventas requera. Estos son algunos de los errores que se deben evitar: -Zonas de carga y descarga de extensin reducida; se producir el efecto puzzle: para poner una mercanca tendremos que mover otra, lo cual supondr prdida de tiempo. - No respetar la clasificacin ABC, productos que ms salen ms cerca de la zona de carga, lo contrario implicar mayor tiempo para preparar pedidos y como consecuencia prdida de tiempo. - Almacn saturado: la mercanca no estar accesible directamente lo cual implica que para preparar los pedidos habr prdida de tiempo; se produce nuevamente un efecto puzzle, quitar uno para poner otro. A la hora de recuento tambin supone una perdida de tiempo.
- Personal insuficiente: Implica una mala ubicacin de la mercanca,
desorden. - Tener los productos sin codificar. En una que se dedique por ejemplo a la produccin de embutidos como jamon, mortadela etc, que son productos perecederos la gestin de almacn a fin de evitar que la mercanca expire y se dae es primordial. En este tipo de empresa el desarrollo de una buena gestin en los centros de distribucin comprende los siguientes pasos que son importantes de tener en cuenta: - Primero, definir cmo es el perfil de actividad de cada producto. - Evaluar si los productos estn almacenados en la posicin correcta dentro del espacio para obtener las mayores ventajas de las ubicaciones en que se localicen. - Las ubicaciones de los productos son relevantes para optimizar el fcil acceso al inventario y lograr una mejor utilizacin y despacho del producto, considerando que se deben ir despachando en primera instancia los productos que estn ms prximos a vencerse es decir, aquellos que fueron producidos primero. En este caso que la empresa produce almacena y despacha productos perecederos una excelente gestin de almacn como el modelo FIFO por ejemplo el primero en entrar es el primero en salir, garantiza que el despacho de los productos se efecte en forma ms rpida y segura y por ende que los clientes siempre estn satisfechos al recibir productos bajo normas de higiene y calidad.